6 Jenis Makanan Sumber Prebiotik

October 25, 2013 By Elin Herlinawati Leave a Comment

6 Jenis Makanan Sumber Prebiotik

Menjaga kesehatan pencernaan sama seperti menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Hal ini dikarenakan pencernaan adalah salah satu organ yang mengendalikan seluruh fungsi oragn tubuh lainnya. Pada saluran pencernaan seseorang ternyata terdapat berbagai macam bakteri. Dimana di dalamnya terdapat bakteri baik dan juga bakteri jahat. Salah satu contoh bakteri baik yang ada dalam saluran pencernaan yakni Bifidobakteria dan laktobasili. Agar jenis bakteri baik tersebut dapat bertahan dan berkembang biak, maka diperlukan karbon dan juga energi yang cukup untuk mempertahankan koloninya. Dan sumber energi tersebut dapat diambil dari karbohidrat. Karbohidrat sendiri yang dapat dicerna di usus kecil dan tidak, salah satu karbohidrat yang idak dapat di cerna yakni prebiotik.

Prebiotik sendiri merupakan suatu bahan makanan yang tidak dapat dicerna, tetapi sangat menguntungkan bagi inangnya karena menstimulasi secara selektif pertumbuhan sejumlah bakteri di kolon sehingga dapat meningkatkan kesehatan tubuh. Maka dengan rutin mengkonsumsi prebiotik akan menurunkan resiko munculnya penyakit kanker usus, diabetes, penyakit hati, dan penyakit saluran pencernaan.

Namun perlu Anda juga ketahui bahwa bahan makanan yang dapat dikategorikan sebagai prebiotik yakni harus memenuhi beberapa persyaratan berikut ini :

1. Bahan pangan tidak dapat dihidrolisasi atau diserap di bagian atas saluran gastrointestinal

2. Selalu dapat menstimulasi secara selektif pertumbuhan bakteri yang menguntungkan di kolon

3. Mampu menekan pertumbuhan patogen dan virus.

Untuk contoh prebiotik yakni rafinosa, fruktooligosakarida (FOS), galaktooligosakarida (GOS), galaktosillaktosa, isomaltooligosakarida atau transgalaktooligosakarida (TOS) dan palatinosa.

Untuk mengetahui makanan apa saja yang mengandung prebiotik di bawah ini selengkapnya :

1. Keju

Mungkin sebelumnya Anda hanya berfikir bahwa prebiotik hanya terdapat pada yogurt saja, dan hal ini ternyata salah karena perbiotik juga bisa terdapat pada keju jenis cheddar, gouda, dan parmesan. Bahkan dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa semakin tua usia keju, semakin besar kandungan probiotik di dalamnya.

2. Asinan

Asinan merupakan salah satu olahan makanan yang dibuat dengan cara merendamnya ke dalam air dan juga garam. Dan ternyata dalam asinan ini mengandung bakteri probiotik yang menyehatkan

3. Miso

Biasanya Miso disajikan dalam bentuk sup oleh orang-orang Jepang. Selain itu miso menjadi salah satu makanan yang di percaya dapat mempercepat penyembuhan kondisi keracunan radiasi. Dan tentunya menganduk prebiotik yang baik untuk tubuh. Hal ini dikarenakan miso terbuat dari nasi, kedelai, dan gandum yang telah difermentasi.

4. Roti Adonan Asam

Mungkin Anda tahu ada banyak teknik pembuatan roti. Salah satunya yakni dengan adonan asam yang mana merupakan teknik dalam membuat roti dengan memanfaatkan ragi dan bakteri lactobacilli. Maka hal inilah yang membuat roti adonan asam termasuk ke dalam sumber probiotik

5. Cokelat hitam

Coklat hitam selain enak, sehat dan juga kaya akan antioksidan juga merupakan sumber probiotik yang baik untuk pencernaan

6. Zaitun

Siapa yang menyangka bahwa zaitu termasuk kedalam sumber prebiotik. Maka untuk melancarkan pencernaan Anda jangan ragu untuk mengkonsumsi zaitun

Nah, itulah beberapa sumber prebiotik selain yogurt yang mungkin Anda tidak ketahui sebelumnya.