1427 h/2006 m - repository.uinjkt.ac.id
TRANSCRIPT
SISTI<:M BAGI HASIL PADA RUMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU
DITINJAU DARI SISTEM BAGI HASIL MUSYARAKAH
DAN MllDHARABAH
Olch:
AFIFAHAINI 102046125318
JURUSAN MUAMALAT/EKONOMI ISLAM
FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM
llIN SYARII? HIDAYATULLAH
JAKARTA
1427 H/2006 M
SISTEM BAGI HASIL PADA RUMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU
DITIN.JAU DARI SISTEM BAGI BASIL MUSYARAKAH
DAN MUDHARABAH
Skripsi
l)i11juk<i11 Kcpada Fakultas Syariah dan Hukum
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi Islam
Olch:
Al'IFAl 1 AINI 102046125318
Di Lil Bimbin ran:
M.M
.JURUSAN MUA ALAT/EKONOMI ISLAM
FAKULTAS SY ARIAii DAN HUKUM
UIN SY ARIF IUDA YA TULLAH
JAKARTA
1427 H/2006 M
PENGESAHAN PANITIA UJIAN
Skiripsi yang be1judul "SISTEM BAGI BASIL PADA RUMAH MAKAN SELAMA T PEKANBARU DITINJAU DARI SISTEM BAGI HASIL
MUSYARAKAH DAN MUDHARABAH" telah diujikan dalam Sidang Munaqasyah Fakultas Syariah dan Hukum UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta, pacla tanggal 19 Juli 2006. Skripsi ini
I<.etua
Sckrctaris
l'cmbimbing
l'cnguj i I
l'cnguj i I I
. Telah diterima sebagai salah satu syarat untuk Memperoleh Gelar Smjana Ekonomi Islam
Pada Jurusan Muamalat
Jakarta, 19 Juli 2006
1hammad Amin Suma, SH, MA MM 422
P ANITIA UJIAN
: Dr. Mujar lbnu Syari±: M.Ag Nip. 150 275 509
: Muhammad Taufiki, M.Ag Nip. 150 290 l 59
(---&~~:::: ___ )
~----) I , iJr/
: Drs. H. Anwar Abbas, MM. M.Ag Cc-----L~.::?--------------) Nip.131273007 1 flr;:p;__.--Drn. Hj. H,J;,,,h faomil • (-/~1··' /
-----------~ Nip. l 50 075 192 /!;;!; ~ ..-
: Dr. Ir. I-I. Murasa Sarkaniputra (-~~--) Nip. 080 030 l 09
KATA PENGANTAR
13ismi11 ah i rrahnrnnirrah i 111.
1tll111111d11/i/lah, puji syukur alas kchadiran Allah SWT, yang telah memberikan
nikrnat dan karunia serta hidayahNya kepada penulis, sehingga karya tulis ini dapat
discksaikan tcpat pacla waktunya. Shalawat dan salam semoga tetap tercurahkan
untuk Nabi Si\ W, kclllarga, sahabat, serla para pengikutnya.
Skripsi ini rnenguraikan tentang "Sistem Bagi Basil pacla Rumah Makan
Sc·l;1111at Pckanbaru, Ditinjau dari Sistcm Bagi Hasil Musyarakah dan Muclharabah''.
Sisil'1n llagi basil pada Ru111ah Makan Scla111at Pekanbaru dikembangkan secara
1radisio11al y;1itu 111c11gikuti tradis1 orn11g-ornng lcrdahulu. /\pakah sistem bagi hasil
pmla Ru111ah Makan Sclamat Pekanbaru telah sesuai clengan sistem bagi basil pacla
11JtJS)'<1rakah da11 111udhnrah;1h? l l11tuk lebihjdas11ya 111aka dapat di baca clalam skripsi
! 11 l.
Skripsi ini dapat selesai ticlak hanya usaha penulis saja akan tetapi di clukung oleh
banluan sernua pihak, untuk itu penulis ingin memberikan penghargaan yang
setingginya dan ueapan terima kasih kepada :
I. 13apak Prof'. Dr. I I. Muhammad Amin Suma, SI-I, MA, MM seb:.igai dekan
fokultas syariah dan hukum, bcserta segenap pembantu dekan.
2. Bapak Ors. 1-1. Anwar Abbas, M.Ag, M.M., sebagai dosen pembimbing skripsi
yang tclah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam
pcnulisan skripsi ini.
Ill
3. Kcclua orang tua lcrcinta, ayah (Aliuclin) clan ibu (Nurhayati) yang telah
banyak berkorban untuk penulis clengan penuh hati, rnemberikan doa clan
mo ti fosi yang tiacla hen ti, sehingga penulis mampu hidup tegar clalam
menglrndapi problematika kehidupan. Begitu juga untuk kakak-kakak serta
aclik-adik tercinta, semoga kita menjadi keluarga yang sakinah.
4. L3apak Dcdy Nursyarnsi, S.H, M.Hum, sebagai ketua jurusan muamalat
ekonomi Islam. Dan Bapak M.Taufiki, M.Ag, sebagai sekretaris jurusan yang
telah memberi motifasi kepada penulis.
5. Seluruh doscn clan lrnryawan fakultas syariah clan hukum, yang telah
mcn1beriktm ilmunya kcpada pcnulis, mudah-rnudahan menjadi ilmu yang
hernia 11 llH1l.
ii. l'impintrn dan sttilT Rumah Makan Sclarnat Pckanbaru khususnya Bapak H.
Munir S, 13apak M. Saleh, Bapak Daremi clan Bapak Tasar yang telah banyak
111cmba11tu penulis dalam memenuhi data-data yang penulis inginkan dalam
mcmbuat skripsi.
7. l'irnpinan clan staff perpustakaan utarna, perpustakaan syariah clan hukum
lJniversitas Islam Negeri Syarif Hiclayatullah Jakarta clan perpustakaan
f'akultas ckonorni Univcrsitas Negcri Sultan Syarif Qasim Pekanbaru yang
telah banyak rnemberikan kemuclahan kcpada penulis clalam memenuhi
bahan-bahan refercnsi.
8. Scluruh teman-temanjurusan Muamalat Ekonomi Islam angkatan 2002.
IV
9. Sahabat-sahabat semua khususnya Rika, Limra, Hengki, Sadad, Yuli, Anita,
Putri. /\de. /\die Riau. Jeli dan Hilma kalian semua adalah motivator bagi
pc11ulis.
l'cnulis 111enyaclari bahwa clalam skripsi masih terclapat kekurangan, untuk itu
kritik da11 sar<111 dari para pembaca sangal penulis harapkan untuk penyempurnaan
sclanjutnya.
i\khirnya hanya kcpada Allah SWT. penulis serahkan semua ini. Semoga
bantuan dari scmua pihak dapat jadi amal sholeh di sisinya. Amin. Dan harapan
pc1111lis 111udah-111ud:1ha11 karya ilmiah yang scdcrhana ini bisa menjadi ilmu yang
hcrnwnl(1at untuk pcngembangan ilmu pengctahuan.
Jakarta, 22 Mei 2006
Penulis
v
DAFT AR ISi
llAl,AMAN .llll)[IL .......................................................................................... .
PENGl~SAllAN PEMBIMBING....................................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
llAFTAR ISi ....................................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... viii
BAB l'l<:NDAllllLllAN ........................................................................... .
1\. I .;1lar lkl;1ka11g Mas;1lah .............................................................. .
II. l'c111h:11:1s:111 da11 l'cru111usa11111as;ilah ........................................ ..
C. Tujuan dan Manfaat Penclitian ................................................... .
D. Mctoclologi Pc11clitian
F Sistematika Penulisan
5
6
6
8
BAB 11 LANDASAN Tli:ORI ....................................................................... 10
A. Musyarakah ................................................................................. IO
I. Pcngertian Syirkah .................................................................. I 0
2. Landasan Hukum Syirkah ....................................................... 12
3. Rukun dan Syarat Syirkah....................................................... 15
4. Jenis-jenis Syirkah .................................................................. I 6
5. Ketentuan Bagi Has ii S yirkah.... .... .. . .. .. . .. .. .. .. .. ...... ... .. .... ... .. .. . 18
13. Mudharabah ................................................................................ .
1. Pengertia11 Mudharabah ......................................................... .
I .a11dasa11 I lukurn Mudharabah .............................................. .
3. Rukun dan Syarat Mudharabah ............................................. ..
4. .lenis-jenis Mudharabah .......................................................... .
5. Ketentuan Bagi Basil Mudharabah ........................................ .
BAB Ill GAMBARAN UMUM RUMAH MAKAN SELAMAT
19
19
24
26
28
28
PEKANBARU. ................................................................................. 30
i\. Sejarah Rurnah Makan Sclamat ..................... .............................. 30
13. Visi dan Misi ............................................................................... 34
C. Strategi ......................................................................................... 35
D. Program dan Kegiatan .................................................................. 37
I·:. Struktur Organisasi clan Personalia .............................................. 38
F. Manajcmen clan Pe111bagian Ke1ja ............................................... 41
BAB IV ANALISA SISTEM BAGI HASIL.................................................. 46
A. Deskripsi Tentang Bagi Basil Rumah Makan Selamat
l'ekanbaru ...................................................................................... 46
I. Akad dan Pihak Terkait............................................................. 46
2. 1-larta/Modal .............................................................................. 46
3. Tugas clan Wewenang ............................................................... 47
4. Pembagian Keuntungan clan Kerugian...................................... 48
5. Pengelolaan Keuangan .............................................................. 52
B. Analisa Terhadap Sistem Bagi Basil Rurnah Makan Selamat
Pckanbaru Ditinjau Mcnurul Sistem Bagi Hasil
M usyarakah dan Mudharabah ....................................................... 53
BAB V Pl<:NllTlll' ......................................................................................... 63
A. Kesirnpulan .................................................................................. 63
13. Saran-saran ................................................................................... 65
l>AFTAR l'llSTAl<A ......................................................................................... 67
l.AMl'IRAN-1.AMPIRAN ................................................................................ 70
DAFT AR LAMPIRAN
I. I lasil V/1.1\va1H.:ara
II. Hasil Wawancara
111. I h1si I Wawancurn
IV. Fatwa Dewan Syariah Nasional MUI
V. Surat Keterangan Permohonan Pembimbing
VI. Sural Keterangan Wawancara/Permohonan Data
VI I. Sural Kclerangan Pcnclilian
VIII. Dokumenlasi
BABI
PEDAHULUAN
A. Latar Bclakang Masalah
Fkonomi adalah pc11gctahua11 tcntang peristiwa dan persoalan yang
bcrkaitan dcngan upaya manusia secara perseorangan (pribadi), kelompok
(kcluarga. suku bangsa. organisasi) dalarn memenuhi kebutuhan. 1 Jika manusia
tidnk dapat mcmcnuhi scgala kcbutuhan hidupnya, maka muncullah masalah
ckonorni. Dalarn kehidupan manusia memang tidak bisa lepas dari masalah-
masalah ekonomi. 2 Masalah ekonomi yang timbul dikalangan masyarakat tidak
dapal dibiarkan bcgitu saja. karena akan berdampak pada pertumbuhan
pcmbangunan dan kescjahteraan suatu bangsa. Untuk itu harus dicari
pcnyclcsaian yang bcnar-benar dapat rnemecahkan masalah ekonomi dengan
scbaik-baiknya.
Untuk mencari penyclcsaian masalah ekonomi, pada mulanya masyarakat
rncyakini bahwa kapitalisrne merupakan pemikiran ekonomi yang signifikan
dalarn rncnjawab problematika kehidupan. Akan tetapi dengan adanya perubahan
zarnan, konscp tersebut di degradasi oleh sistem sosialisme yang di usung oleh
Kalr Marx. Dalarn realitanya terdapat pertentangan antara keduanya. Sepanjang
1 Ahn1ad Muhan11nad Al-Assal dan Fathi Ah1nad Abdul Karin1, Sistern, Prinsip dan Tujuan Lkunumi Islam, (Bandung: CV. Pustaka Setia, 1999), cct.ke-1, h. 9.
'M. Ari fin Noor, //mu Sosial Dasar, (Bandung: CV. Pustaka Setia, 1999), cet.ke-2, h. 274.
2
abacl kc 20 sistern kapitalisrne clan sosialismc clianggap kurang valid clalam
mcngalasi problem kchidupan, sehingga diharapkan adanya sistem ekonomi
allernali r yang dianggap lebih capah!e.
Sci ring pcrkcmhangan /.aman ditcngah kchidupan global yang sedang krisis,
111u11cullah ckonomi Islam yang diharapkan marnpu menjawab segala
permasalahan ekonomi dalam rnasyarakat.
Munculnya sistcm ckonomi Islam ditengah masyarakat adalah tidak lain
bcrkal pe1juanga11 kcras para intclcktual muslim yang telah rnengkaji, memahami,
manganal isa dan mengclaborasi sumber-sumber hukum dan kitab-kitab
pcninggala;1 umat islam dengan baik.
Dalam ekonomi Islam clikenal adanya sistem bagi hasil (pr()fit and loss
shoring s1•ste111). 13agi hasil adalah suatu jenis ke1:jasama antara peke1:ja dan
pemilik lanah (modal). Di mana pcmberian hasil untuk orang yang mengolah
atau mcnanami lanah yang dihasilkannya seperti sctengah, sepertiga, atau lebib
dari ilu mau pula lebih rendah sesuai dengan kesepakatan kedua belah pihak.3
13agi hasi I dalam ekonomi Islam dapat berbentuk musyarakab, mudharabah,
musaqah, rnuzaraab clan mukbabarah.
Secarn scdcrbana, bagi basil sebenarnya sesuai dengan iklim bisnis yang
rnempunyai potensi untung rugi. Tidak seperti karekteristik bunga yang memaksa
hasi I usaha agar selalu positif. Scbenarnya, penerapan bagi basil menjaga keadilan
agar lctap berjalan clalam sistem pcrekonomian. Karena memang kestabilan
.isayyid Sabiq, Fikih S111111ah. (Bandung: PT. Al-Maarit~ 1993), cet.ke-3, Jilid 12, h. 146.
3
perekonomian bersumber dari pnns1p keadilan yang diinternalisasikan dalam
I . I . ,,
.:.cg1atan e ..:.01101111.
Adapun praktek bagi basil pernah tei:jadi pada masa Nabi SAW dan
para salwbat diantaranya yaitu kc1:jasa111a antara Nabi SAW dengan Si ti Khodijah
r.a. dimana waktu itu Siti Khodijah menyerahkan modal berupa barang dagangan
kepada Muhammad al Amin. Oleh Muhammad al Amin barang-barang tersebut
dipcrjualbclikan di pasar. Keuntungan dari hasil usaha tersebut kemudian dibagi
untuk Siti Khadijah r.a. dan Muhmnmad al Amin. 5 Dan pada peristiwa yang lain
yaitu, Kctika Khaibar dapat ditaklukkan, Nabi SAW tidak merampas dan
menggarap scndiri tanah Khaibar. Tanah Khaibar itu dipersilahkan kepada
pcnduduk sctcrnpat dcngan bcnih bcrasal dari penduduk sebagai penggarap.
Penghasilan dari penggarapan tanah itu di bagi dua antara penduduk Khaibar dan
Nabi SAW. 6
Peristiwa ini dikuatkan dalam sebuah hadist yang diterima oleh Ibn
Urnar clan diriwayatkan oleh Muslim:
·1said Saad Marthon, Ekono111i /slan1 Ditengah Krisis Ekononu' Global, (Jakarta: Zikrul
l lakirn, 2004), cet.ke-1, h. 11. 5 Adi Wannan I<arin1, Mekanis111e dan Siste111 Operasi Bank Syariah, (Jakarta: Biro
Perbankan Syariah Bank Indonesia, 2001), h. 2. ''Djazuli clan Yadi Janwari, lembaga-/embaga Perekonomian Umat, (Jakaita: PT. Raja
Grafindo Pcrsada, 2002), cet.ke-1, h. 5-6. 7 Jn1an1 Na\VU\Vi, Shahih 1\1usli1n Bi.~J'ath an-Na1va1vi, Jilid. 5, Juz. IO, h. 208.
4
J\rlinya: "Ses1111gg11hnya Nahi SAW 1nempekerjaka11 penduduk Khaibar dengan
sebagian /mah a tau tanaman yang keluar dari tanah itu". (H.R. Muslim)
Bagi hasil rnerupakan suatu cenninan persaudaraan dengan saling tolong
111cnolong anlar scsan1u.
Dilihat dari perkernhangan saat uu, sistern bagi hasil telah banyak
diterapkan dalarn pengembangan ekonomi di berbagai negara di dunia, termasuk
Indonesia. dimana praklck bagi hasilnya tclah rneluas pada sektor perbankan.
I la! ini didukung dcngan dibcrlakukannya unclang-undang No. I 0 tahun 1998
lcntang dual hanking system, yakni menyediakan dua layanan perbankan
sckaligus: umurn dan syariah.8 banyak dari bank umum konvensional baik itu
rnilik pemcrintah maupun swasta, membuka kantor cabang syariah dengan sistem
bagi hasil.
Pcncrapan sistern bagi hasil pada perbankan syariah di pelopori Bank
Muamalat Indonesia (BM!) yang didirikan pada tanggal 1 November 1991
dcngan pcnandatanganan akte Bank Muarnalat Indonesia (BMI) di Sahid Jaya
Hotel dengan izin Menteri Kehakiman No.C. 2.2413.HT.01.0l.9
Diterapkannya sistem bagi hasil pada perbankan syariah juga diikuti oleh
lcrnbaga kcuangan lainnya. Dengan berkembangnya sistem ekonomi Islam pada
Jembaga kcuangan di Indonesia, baik pada lembaga formal maupun informal
merupakan suatu kesukscsan masyarakat Indonesia dalam mernpelajari dan
8 8NI Syariah, lv/emadukan Kaidah clan Profesionalisme, Modal, 23 (Desember, 2004), h. 2. 'J Warku111 Su1nitro, Asas-asas Ekonon1i Is/a1n dan len1baga-len1baga Terkait, (Jakarta: PT.
Raja CJrnlindo Pcrsada, 2002), cet.ke-3, h. 78.
5
rncnrnharni sislcm ckonomi Islarn. Akan tctapi sistcm bagi basil juga banyak
dilcrapkan olch scbagian kelompok usaha masyarakat Indonesia tanpa terlebih
dah-ul ui mtngctahui. ,,0lian;:n1crnahfimi"1~0nsep bagi hasl•l"Secara teori ekonomi Islam,
scpcrli bagi basil anlara supir mikrolet dengan pemilik mikrolet, bagi hasil tukang
salon dengan pemilik salon dan lain-lain. Bahkan di kota Pekanbaru penulis
rncncrnukan bcbcrapa Rumah Makan Padang yang menggunakan sistem bagi
lwsi I salah salunya adalah Rum ah Makan Sc Jamal yang tel ah berdiri sejak tahun
1%9.
Bcrdasarkan dala awal penulis, tentang sistem bagi hasil pada Rumah
Makan Selamat Pekanbaru ditemukan bahwa sistem bagi hasil pada Rumah
Makan Sclamat Pekanbaru disatu sisi berbentuk sistem musyarakah, akan tetapi
lcrdapal kcjanggalan yang berkailan dengan sistem musyarakah. Di sisi lain
sislcm lx1gi basil Rumah Makan Selamat Pekanbaru berbentuk sistem
rn c1dharabah. akan lctapi 1uga terdapal beberapa kejanggalan yang berkaitan
dcngan sistcrn rnudharabah.
Dcngan rnc!ihat permasalahan di alas, maka penulis tertarik untuk
rnclakukan pcnelitian pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru yang telah berusia
:l 7 tahun dan tergolong rumah makan terbesar di antara rumah makan dan
restoran lainnya yang ada di Pekanbaru. Selain dari pada itu Rumah Makan
Selamat telah lama menerapkan sistem bagi hasil sejak awal berdiri hingga saat
1111.
6
B. Pcmhatasan clan Pcrnmusan Masalah
Rumah Makan Selamat memiliki objek permasalahan yang sangat luas, baik
dari scgi 111asalah perscdiaan, pcrnasaran, keuangan, bagi hasil dan lain-lain. Agar
pcnclitian ini lebih terarah, maka penulis membatasi masalah fokus pada bagi
hasil yang di angkat dalam sebuah skripsi dengan judul: "Sistem Bagi Hasil
Paclil Rumah Makan Sclamat Pckanbarn Ditinjan Mcnurut Sistem Bagi
llasil Musyarakah clan Mnclharabah". Dengan rumusan masalah sebagai
bcrikul:
a. Bagaimana sistern bagi hasil dalam musyarakah dan mudharabah?
b. Bagairnana sistem bagi basil pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru?
c. Sejauh mana kesesuaian antara bagi hasil Rumah Makan Selamat Pekanbaru
dengan sistem bagi hasil pada rnusyarakah dan mudharabah?
C. Tujuan Dan Manfaat Pcnclitian
Den:;an mengacu pada latar belakang masalah yang telah dikemukakan,
maka tujuan pcnelitian ini adalah:
a. Untuk rnengetahui sistem bagi hasil pada musyarakah dan mudhrabah.
b. Untuk mengetahui sistem bagi hasil pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru.
c. Untuk mengetahui sejauh mana kesesuaian antara bagi hasil pada Rurnah
Makan Selamat Pekanbaru dengan sistem bagi hasil pada musyarakah dan
mudharabah.
7
/\dapun nwnfoaal pcnelili:m ini adalah :
a. Dapat menanamkan konsep bagi hasil dalam dunia usaha.
b. Diharapkan dapal mcrnbcri masukan kepada Rumah Makan Se!amat
Pekanbaru dalam meningkatkan usahanya.
c. Sernoga dapat menambah khasanah ilmu pengetahuan bagi mahasiswa
yang 111cn1bacanya.
d. Mcmrnuhi tugas akhir pcrkuliahan program Strata Satu (SI) yang telah
ditclapkan oleh Univcrsitas Islam Negeri SyarifHidayatullah Jakarta.
D. Mctodc Pcnclitian
a. Mctode Pengumpulan Data.
Untuk pengumpulan data dilakukan dengan dua cara, yaitu:
I. Per.clitian Lapangan (field research) ini dimaksudkan untuk mendapatkan
d:.la primer yang dilakukan dcngan:
a. Wawancara (interview) adalah suatu bcntuk komunikasi verbal untuk
111crnperoleh informasi, baik dilakukan secara berstruktur maupun
tidak berstruktur.
b. Dokumcntasi. Teknik ini penulis gunakan untuk melengkapi data yang
penulis perlukan, yaitu dengan cara melihat dokumen atau arsip-arsip
pacla Rumah Makan Selamat Pekanbaru.
8
c. Observasi, yaitu memperhatikan secara akurat, mencatat fenomena
yang muncul, dan mempertimbangkan hubungan antara aspek dalam
fcnomena terse but. 10
~ J>cnclitian Kcpustakaan (lihrmy research).
Penelitian kepustakaan ini adalah untuk memperoleh data sekunder yang
hcrsu111hcr pada huku, jurnal, majalah, artikcl maupun internet.
b. Mctodc pcngolahan data.
Sctclah memperoleh data maka data yang ada penulis olah dengan
metode deskriptif, komparatif, dan analitis. Deskriptif11 yaitu: menuturkan dan
111cna1sirkan cfata yang berkcnaan dengan fakta, keadaan, variabel dan
fcnomcna yang lcrjadi saat pcnclitian bcrlansung dan menyajikannya apa
adanya. Ko111paratil-12 yaitu: 111e111handingkan dua tiga kejadian dengan
111cliha1 pcnycbabnya. J\nalitis yaitu: menganalisa basil pene!itian yang
diperoleh untuk 111enarik kesimpulan.
c. J>cdonrnn J>cnulisan
J\dapun sebagai pedoman penulisan skripsi ini, penulis menggunakan
buku pedoman penulisan skripsi yang clisusun oleh Fakultas Syariah dan
J lukum UIN Syarif Hidayatullah Jakarta tahun 2005, dengan menggunakan
cjaan yang benar (EYD).
w E. i(risti Poer\vandari, Pende/catan Kua/ital{( Dala111 Penelitian .Psiko/ogi, (Jakarta: h1kullasPsikologi UI, 1998), h. 62.
11 M. Subana dan Sudrajat, Dasar-dasar J>enelilian //111iah, (Bandung: CV. Pustaka Setia, 2005). ccI.kc-2, h. 89.
12 Suharsin1i Arikunto, Prosedur J>enelitian Suatu Pendekatan .Praktek, (Jakarta: Rineka Cip!a, 2002), cct.ke-12, h. 237.
9
K Sistcmatika Pcnulisan
BABI PENDAHULUAN, menguraikan: Latar Belakang Masalah, Pembatasan
dan l'crumusan Masalah, Tujuan clan Manfaal Penelitian, Metoclelogi
Pcnelitian, clan Sisternatika Penulisan.
BAB II : LANDASAN TEORJ, menguraikan: Pengertian Syirkah, Lanclasan
1 lukum Syirkuh, Rukun dan Syaral Syirkah. Jenis-Jenis Syirkah,
Kctcntuan llagi l lasil Syirkah, Pengerlian Muclharabah, Lanclasan
11ukurn Muclharabah, Rukun clan Syarat Muclharabah, Jenis-Jenis
Huclharabah, Ketentuan Bagi Basil Muclharabah.
BAB Ill : (iAMllARAN UMUM RUMA!! MAKAN SELA.MAT PEKANBARU,
mcnguraikan: Sejarah Rumah Makan Selamat, Visi clan Misi, Strategi,
Program clan Kegiatan, Struktur Organisasi clan Personalia, Manajemen
dan l'embagian Ketja.
BAB IV : i\NALISIS SISTEM BAGI HA.SIL, menguraikan: Deskripsi Tentang
llagi I lasil Rumah Makan Sclamat Pekanbaru, Analisa Terhadap Sistem
Bagi Basil Rumah Makan Selamat Pekanbaru Ditinjau Dari Sistem Bagi
1 lasil Musyarakab dan Mudharabah.
BAB V PENUTUP, menguraikan kesimpulan clari pembahasan pacla bab I
sampai bab IV kemuclian clilanjutkan clengan saran-saran yang clianggap
penting clan relevan clengan kesimpulan.
BAB II
LANDASAN TEORI
A. Musyarakah
I. Pcngcrtian Syirkah
Syirkah 111cnurul bahasa bcrarti a!-!khti!at yang artinya adalah campur
alau pcrcu111pt11·<11i. 12 Yang dimaksud dcngan percampuran disini adalah
scscorang rncnggabungkan hartanya clengan harta orang lain sehingga tidak
rnungkin untuk dibeclakan. 13
Mcnurut istilah, yang dimaksud dengan syirkah menurut pendapat para
f'uqoha adalah:
I. Menurul Sayyid Sabiq, yang dimaksud dengan syirkah adalah: "Akad
antara dua orang bcrscrikat pada pokok harla (modal) clan keuntungan". 14
2. Mcnurul I lanabilah, yang dimaksud dengan syirkah adalah:
"13crkurnpulnya dua orang atau lebih dalam kepemilikan harta."15
3. Menurut Imam Taqiyuddin Abi Bakr Ibn Muhammad Al-Husaini, yang
dirnaksud dcngan syirkah adalah: "Ibara! penetapan suatu hak pacla
"Taqiyuddin, Kifc1;•a1 al-Akhyar, (t.t: Dar al-Fikr, t.th), h. 280. 11 Wahbnh ZuhailL Fiqih al /slami wa Adal!a/llhu, (l.t: Dar al-Fikr, l.lh),juz. 4, h.792. •·• Sayyid Snbiq, op.cil., Jilid 13, h. 147. 15 Wahbnh Zuhaili, foe.cit.
10
11
4. Mcnurut as-Syali'iyah, yang dimaksucl dcngan syirkah aclalah: "Ketetapan
hak pada sesuatu bagi dua orang atau lebih dengan cam yang mashur
(dikclahui)". 17
5. Menurut Hanafiyah, yang dirnaksud dengan syirkah adalah: "Akad antara
dua orang berserikat pacla pokok harta (modal) dan keuntungan". 18
Dalam pcngcrtian lain, musyarakah aclalah akacl kerjasama antara clua
orang alau lcbih untuk sualu usaha lerlentu climana rnasing-rnasing pihak
mernbcrikan konstribusi clana (atau amal!expertise) clengan kesepakatan
bahwa kcunlungan clan risiko akan ditanggung bersarna sesuai clengan
J<J kescpakatan.
Musyarakah aclalah keikutsertaan clua orang atau lebih dalam usaha
lertentu, dimana rnasing-maing pihak mengeluarkan modal yang telah
ditctapkan sesuai clengan kesepakatan untuk bersama-sama menjalankan
usaha terschut, dengan pembagian keuntungan clan kerugian clibagi sesuai
kesepakatan yang telah clitentukan.20
Musyarakah (partnership) cl a pat juga disebut partner clagang, yaitu
suatu kerjasarna antara dua oran atau lebih didalam melaksanakan suatu
usaha, dengan menyatukan clana clan berbagi keuntungan. 21
17 Wahbah Zuhaili, toe.cit. 18 !hid., h. 793. )'J rvtuha1nn1ad Syafi'i Antonio, Bank .):variah Suatu Pengena/a11 U111u111, (Bandung: 1'azkia
l11s1itutc, 2000), h. l29. "' M Ncjatullah Siddiqi, Kemitraan Usaha dan Bagi Hasil Dalam Hukum Islam, (Yogyakarta:
l)T. f)ana Bhakti Pri111a Vasa, 1996), cet.ke-1, h. 8. 21 Moh. Rill1i, J(onscp Pcrbankan Syariah, (Sc1narang: t.p, 2002), h. 53.
12
Musyarakah (partnership) dapat juga disebut partner dagang, yaitu
sw1tu kcrjasa111a antara dua oran atau lebih didalam melaksanakan suatu
usaha dcngan menyatukan dana clan berbagi keuntungan. 21
M usyarakah dikalangan pesantren disebut dengan asy syirkah, yaitu
akad dala111 bentuk ke1jasama baik dalam bidang modal maupun jasa antar
scsama pemilik 111odal danjasa bersangkutan. 22
Dari pengcrtian di alas dapat disimpulkan, bahwa syirkah adalah
kerjasama dua orang atau lebih dengan mcngeluarkan harta/amal dengan
kcunlungan clan resiko dibagi sesuai dengan kesepakatan bersama.
2. Landasan l-lukum Syirlrnh
a. al-Qurnn.
} ~ } ,.. ,..
C' ":/£. ~ w I)···~ I!....~~-\$",_;;,~···
1\rtinya: " ... Maka mereka bersckutu dalam yang sepertiga ... " (Q.S. an- Nisa'/ 4: 12)
er: I fA.<JP)
·--·······--------------21 Moil. Rind, Konsep Perbankan Syariah, (Se1narang: t.p, 2002), IL 53 . . ~2: !hid.
13
;\rtinya: " ... !Jan sesungguhnya kebanyakan orang-orang yang berserikat itu sehagian mereka berhuat za/im kepada sebagian yang lain, kecuali orangorang yang heriman dan beramal saleh; dan amat sedikitlah mereka ini ... ". (Q.S. Shad/38: 24)
Artinya: ! lai orang-orang yang heriman, penuhi!ah aqad-aqad itu. Dihalalkan
hagimu hinatang ternak, kecuali yang akan dibacakan kepadamu. (Yang demikian itu) den?:an tidak mengha/a//wn herhuru kelika kamu sedang 111<·11ge1jalw11 //(/fi. Se.1w1gg11/mya ;/I/ah menetapkan h11k11111-h11k11m me1111ml yang dikehendalii-Nya. (Q.S. al-Maiclah/5: I)
Arlinya: Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu sating memakan harta sesamamu dengcm ja!an yang hatil, kecuali dengan Jedan perniagaan yang her/oku dengan .rnka sama-suka di antara kamu. Dan janganlah kamu 111e111h111wh dirimu: ses1111gg11h11ya Allah adalah Maha Penyayang kepadamu. (Q.S. an-Nisa/4: 29)
14
(01\ :t/oWI) .1~
Artinya: Sesungguhnya Allah menyuruh kamu menyampaikan amanat kepada yang her/wk menerimanya. dan (menyuruh kamu) apabila menetapkan hukum di anlara manusia supaya kamu menetapkan dengan adil. Sesungguhnya Allah memheri pengajaran yang sebaik-baiknya kepadamu. Sesungguhnya Allah adalah Maha Mendengar lagi Maha Jvfelihat. (Q.S. an-Nisa'/4: 58
b. al-Iladits
/\rtinya:
,.. ,, ,.. } ,.. ,..
I '. '· , '. I ~ · '<'. ', ''· I\ cJ U IS I ~ ("" <fl"'· .r"' , ,
";Jku ini ketiga dari dua orang yang herserikat, selama salah seorang mereka tidak mengkhianati temannya. Apa hi/a salah seorang /e/ah herkhianati lerhadap temannya aku keluar diantara mereka". (H.R. Abu Dawud dari Abu I-lurairnh)
2-' Sidqi Muha1111nad Ja1nil, Sunan Ahu /Jawud, (t.t: !)and Pikr, t.th),juz. 3, h. 226.
15
c. ljma'
lbnu Quclamah clalam kitabnya al Mughni telah berkata, " Kaum muslimin
telah berkonsesus terhaclap legitimasi musyarakah secara global walaupun
lcrdapal pcrbcdaan pcndapal dalarn beberapa elemen clari padanya".24
3. Rulrnn <Ian Syaral Syirkah
118, !
Rukun syirkah 111enurut ulanrn Hanaliyah ada dua, yaitu ijab clan
kabuL scbab ijab clan kabul (akad) yang menentukan adanya syirkah. Adapun
yang lain seperti clua orang atau pihak yang berakacl clan harta adalah di luar
pe111bahasan akacl. 25
Menurnt Abel al Rahman al Jaziri bahwa rukun syirkah aclalah dua
orang (pihak) yang bcrserikat, shighat clan obyek akacl syirkah baik harta
I . 26 111aupun (CIJa.
Syarat-syaral syirkah aclalah: 27
I. Segala yang bcrkaitan dcngan bentuk syirlrnh baik dengan harta maupun
dengan yang lainnya, syarat-syaratnya, yaitu; bencla yang diakadkan
ml<llah harus dapal diterima sebagai perwakilan. Dalam keuntungan, yaitu
pernbagian kcuntungan hams jelas clan diketalmi clua belah pihak,
misalnya setengah, scpertiga, clan yang lainnya.
2'' lbnu Qudamah, al-lv/11ghni, (Beirut: Dar al-Kulub, t.th), juz. 5, h. I 09.
25 J\bdurrahinan al-Jaziri, Fiqih 'Ala Ma::hab;/ al Arba'ah, (t.t: J)ar al-Irsyad, t.th),juz. 3, h.
.'.fi lhhl. 21 Ibid., h. 69.
16
2. Segala yang berkaitan dcngan syirkah mal (harta)., ada dua hal yang hams
dipcnuhi, pertarna yaitu; modal dalam obyek akad syirkah adalah dari alat
pcrnbayaran (nuqud), seperti .Junaih, Riyal dan Rupiah. Kedua; yang
clijadikan modal (harta pokok) acla pada waktu akad syirkah berlansung,
lx1ik jrnnlahnya sama rnaupun bcrbeda.
3. Segala yang berkaitan dengan syirkah mufawadhah, disyaratkan pertama;
modal (harta pokok) dalam syirkah mufawaclhah harus sama, kedua; bagi
yang bcrsyirkah ahli untuk kafalah, ketiga; bagi yang clijadikan obyek
akad disyaratkan syirkah umum, yakni pada semua macam jual beli atau
perdagangan.
4. Aclapun syarat pada syirkah man sarna dengan syarat-syarat syirkah
mufawadhah.
Mcnurut Malikiyah bahwa syarat-sym·at yang bertalian dengan orang
yang mdakukan akacl ialah mcrdcka, baligh, clan pintar (rmyd). 28
4. .Jcnis-,Jcnis Syirkah
S ·11 b' d 1' 29 y1r ca 1 ter ag1 atas ua n1acan1, ya cn1:
I. Syirkah Amlak.
Aclalah, bahwa Jcbih clari salu orang memilki sesuatu jenis barang
tanpa akacl. Syirkah amlak dapat bersifat ikhtiari atau jabari. Maksud
dari ikhtiari aclalah bahwa dua orang dihibahkan atau diwariskan
28 Ibid., h. 71. 2'' Sayyid Sabiq, op.cit., Jilid 13, h. 175-178.
17
sesuatu. lalu mereka rnenerima, maka barang yang clihibahkan clan
cliwasiyatkan menjacli milik mereka berclua. Sedangkan yang climaksud
dari jalwri. adalah scsualu yang climiliki lebih clari satu orang, karena
mau lak mau harus clemikian. Artinya tanpa adanya usaha mereka clalam
proses pcmilikan barang lcrsebut. Misalnya harta warisan.
2. Syirkah 'Uqud
Aclalah, clua orang atau lebih melakukan akacl untuk
mcnggabungkan harla clan hasilnya bcrupa keunlungan .
.Jenis-jcnis syirkah 'uqud:
a. Syirkah inan, adalah persekutuan oleh dua orang dalam harta, bahwa
mereka akan mernperdagangkan clengan keuntungan dibagi clua.
Dalarn syirkah ini tidak clisyaratkan jumlah modal harus seimbang,
hcgilu pula dc11ga11 wcwc11a11g dan kculungan.
h. Syirlrnh mufowadhah, adalah kc1jasama dua orang atau lebih dalam
sualu urusan, dcngan syarat-syarat sebagai berikut:
I. Modal yang clikeluarkan masing-masing pihak harus sama.
2. Memiliki hak wewenang bertinda.Jc yang sama.
:1. Masing-masing pihak yang bckcijasama menganut agama yang
san1a.
4. Masing-masing pihak yang bekerjasarna menjacli pen1amm
lainnya atas apa yang ia beli clan ia jual. Jika mereka menjacli
18
wakil, tidak dibcnarkan salah satu diantara mereka mempunyai
wewenang lebih dari yang lainnya.
c. Syirkah WL~juh, adalah dua orang atau lebih membeli sesuatu tanpa
111cngcl uarlrnn modal. akan tetapi hanya berpegang kepada nama
haik 111cn:ka dan kcpcrcayaan para pcdagang, terhadap mereka,
dcngrn1 catatan. bahwa kcuntungan untuk mereka. Syirkah ini adalah
syirkah tanggung jawab, tanpa ke1ja clan modal.
cl. Syirkah abdan, adalah bahwa dua orang berpendapat untuk menerima
pekeijaan, dengan ketcntuan upah yang mereka tcrima dibagi sesuai
kesepakatan.
5. Kctcntuan Bagi Hasil Syirkah
l\llcnurul DR. 1\11. Ncjatullah Siddiqi mcngatakan bahwa penulis dari kitab Al
Fii1!1 '.·flu 1\ /111//111/iihul 1lrhu 'ah, 111cnga111ati kccmpill imam ahli fiqh menyetujui
bahwa baik dalam mudharabah ataupun syirkah, pembagian keuntungan tidak
bolch ditcntukan clalam jumlah yang tetap, clan scmua pihak yang terkait dalam
kcrjasama berhak menetapkan jumlah keuntungan berdasarkan perjanjian
30 bcrsan1a.
llagi basil dalam musyarakah discsuaikan dengan proporsi modal masing-
rnasing pihak berserikat yang telah ditentukan sebelumnya. 31 Jika dalam usaha
tcrscbut rncngalami keuntungan yang besar, maka pihak yang banyak
'0 M. Nejatullah Siddiqi, op.cit., h. 18-19.
_H Sutan Rc111y Sjahdcini, Perbankan fs!tun dan Kedudukannya da!a111 Tata !1uk1ou /'erhankan Indonesia, (Jakarta: Pustaka Utan1a Grafiti, 1999), cct-ke I, h. 57.
19
111cngduarkan modal juga akan dapat keuntungan yang besar, dan pihak yang
mcmiliki modal sedikit akan mendapat kentungan sesuai besar modal yang
dikeluarkannya.
Kelcntuan bagi basil musyarakah akan dibagi diantara mitra usaha atau pihak
yang hcrscrikal dcngan hagian yang telah ditctukan oleh mereka, pembagian
lcrscbut ditcntukan sesuai bagian tertentu atau porsentase. Tidak ada ketentuan
junilah pasti yang dapat ditcnlukan olch pihak 111anapunn
B. IVhu.lhrnbah
I. Pcnv,crtb111 M udharabah
Jstilah rnudharabah juga sering disebut dengan qiradh. Qiradh menurut
al-Mawardi dalam kitabnya al-Haawi al-Kabir Fi Fiqh Mazhab Imam Syafi'i,
schagai111ana yang tclah dikutip olch Amrnl Muzan dalam jurnal Hukum
Islam adalah:·u
"Qi raadh ( ,y,I _;ill ) dengan memanjangkan ra, secara bahasa
bcnnakna sama dcngan 111udlv.mibah. Mawardi bcrkata bahwa qiradh adalah
bahasa pcnduduk hijaz, sedangkan mudhorobah adalah bahasa penduduk
32 M. Nojatullah Siddiqi, op.cit., h. 10. 3 ~ An1ru. Muzan, Jurntll Hukun1 ls/an1, (Pekanbaru: Fakultas Syariah dan Ilmu I-Iuku1n UIN
Sultan Syarif' Kasim, 2005), vol. IV, h. 207.
20
Sedangbn kata mudharabah mcnurut al-Marghinany dalam kitab
hidayah sebagaimana yang dikutip oleh Amrul Muzan dalam Jurnal Ekonomi
Islam: 14
" '-!Jl...A.J\ : adalah pceahan dari kala y~I yang berarti be1jalan di
1nuk:i hu111i. karena seorang mudhorib (peke1ja) akan rnendapatkan
keuntungan/laba dengan usi1ha dan ke1janya. Pengarang kitab Hidayah ini
juga menambahkan dalarn terminologi 4.ul...A.JI bahwa ini adalah sebuah akad
. ' ' atas clasar syirkah (kerjasarna)". ·
Seclangkan menurut istilah, muclharabah atau qiradh menurut pendapat
para ularna aclalah scbagai bcrikut:
I. Menurul Hanafiyah, rnudharabah adalah memandang tujuan dan pihak
yang bcrakad yang berserikal dalam keuntungan (laba), karena hm1a
diserahlrnn kepada yang lain dan yang lain punya jasa mengelola harta itu,
maka mudharabah aclalah: "J\kad syirkah dalam laba, satu pihak pemilik
I I · 1 I I . · 1·1 . " 11 larlu (an p1 la<. a1n pcn11 1 < JUSa : ·
" Malikiyah bcrpcndapal bahwa mudharabah adalah: "Akad perwakilan,
dimana pemilik harta mengeluarkan hartanya kepada yang lain untuk
diperdagangkan dengan pembayaran yang ditentukan (mas dan perak)".36
''1 !hid.
-'5 Abdurrah1nan a!-Jaziri, op.cit., juz. 3, h. 30 .
.1r, Ibid., h. 33.
21
3. Imam Hanabilah berpendapat bahwa mudharabah adalah: "Ibarat pemilik
harta mcnyerahkan hartanya dengan ukuran te1ientu kepada orang yang
berdagang clengan bagian keuntungan yang cliketahui".37
'·I. l lla111a Syali'iy;1h bcrpcndapal bahwa muclharabah aclalah: "Akad yang
111e11entulrnn scsorang 111cnycrahkan hartanya kepada yang lain untuk
I. .. I I " ix L ltlJHra 1 ..:.an :
5. Sayyid Sabiq berpendapat bahwa mudharabah adalah: "Akad antara kedua
belah pihak untuk salah seorangnya mengeluarkan sejumlah uang kepada
pihak lainnya untuk diperdagangkan. Dan laba dibagi dua sesuai dengan
kesepakatan". 39
Pengertian qiradh menurut Qurtubi, sebagai mana yang telah clikutip
olch i\mrul Muzan dalarn .Jurnal Ekonomi Islam adalah: "Pemilik modal
111c111bcribn 111od;li dala111 bcnluk Dinar alau Dirham kepada peke1:ja untuk
berdagang, mencari rizki, mengusahakannya dimanapun saja, atau juga
ditempal transaksi tcrsebut, selai~jutnya laba dibagi sesuai dengan
kcscpakatan".'10
Mudharabah menurut para ahli fiqih ialah: "akad pe1:janjian kerjasama
antarn dua orang dimana salah satu pihak memberikan harta yang ia miliki
kcpada pihak lain agar rnengelolanya dengan mendapatkan sebagian
"Ibid., h. 37. '18 !hid., h. 39. 39 Sayyid Sabiq, op.cit.,juz, l3, h. 36. ·W An1rul Muzan, op. cit.) h. 208.
22
kcuntungan yang ditcntukan scpcrti sctengah atau sepertiga dengan syarat-
syurnt yang tel ah ditetapkan".'11
Mudharabah adalah "konscp bagi basil antara pemilik modal (shahibul
11wul) dan pcngelola/pcngusaha (mudharih)". 42
Mudharabah bcrdasarkan terminologi hukum menurut Abdur Rahman
L. Doi, adalah suatu akad atau kontak dimana kekayaan (property) pemilik
modal discrahkan kepada pihak lain untuk membentuk suatu ke1jasama atau
kemitraan usaha (joint partnership) dan kedua pihak tersebut akan berbagi
keuntungan. ,13
Adapun mudharabah secara teknis adalah akad ke1jasama antara dua
pihak dirnana pihak pertama (shahibul /11(ra/) menyediakan seluruh (I 00%)
modal, dan pihak lainnya mcnjadi pcngelola. Kcuntungan dalam kerjasama ini
dibagi 111c11urL1l kcscpakatan yang ada dalam pc1janjian, sedangkan apabila
rugi ditanggm1g oleh pemilik modal selama kerugian itu bukan akibat
kclalaian si pcngelola. Jika kcrugian itu terjadi akibat kelalaian atau
kccurangan si pcngelola, maka si pengelola harus bertanggung jawab atas
I . l 44 <crugian terse JUL
Mcnurut M. Umar Chapra muclharabah adalah ke1jasama climana salah
satu pihak discbut clengan sahaib al amal atau rabb al ma! (pemilik clana).
·11 Abdurrahn1an al-Jaziri, Fiqih En1pat 1\1azhab, te1:je1nahan Moh. Zuhri, et.al., (Semarang:
CV. asy-Syira. 1994), cet ke-1. h. 66. '12 l'in1 Pcngcn1banga11 Pcrbankan Syariah lnstitut Bankir Indonesia, Konsep, Produk dan
/111plen1enrasi Uperasional Bank Syariah, (Jakarta: Dja1nbatan, 200 I), h. 69. 43 Sutan Re1ny Sjahdeini, op.cit., h. 29. '"'Muhammad Syafi'i Antonio, op. cit., h. 135.
23
l'ilrnk ini 111cngcluarkan scju111lah uang tertenlu dan berperan pasif. Adapun
pihak lain disebut mudharib, yaitu pihak yang mempunyai peran sebagai
pengelola usaha tersebut.45
rvtudlrnrabah adalah pcnycrnhan \llodal olch pemilik modal kepada
pckcrj<1 (pcdagang) untuk diperdagangkan, dimana keuntungan dagang itu
dibagi menurut kesepakatan bersama.46
rvtudharabah adalah salah satu pihak bersedia bersedia menyediakan
111od<il dan pihak yang lain bcrsedia 111emanfaatkan modal tersebut untuk
rncngclola suatu usaha clan keuntungan dari usaha tersebut akan dibagi
berdasarkan kesepakatan kedua belah pihak.47
Dari pcngcrlian-pcngcrlian di alas dapat disimpulkan bahwa
111udh<1rahah adalah kc1:jasa\lla anlara pemilik modal dengan pihak pengelola
untuk 111cnjalankan sualu usaha dengan keuntungan dibagi sesuai dengan
kesepakatan kedua belah pihak.
·15 M. Urncr Chapra, al-Qur'an A1enuju Sisten1 Iv/one/er Yang Adil, (Yogyakarta: Dana Bhakti
Prinu1 Vasa, 1997), ceLke-1, IL 232. 46 M. Ali Hasan, 8erbagai /11accun Transaksi dalan1 ls/ant, (Jakarta: Pt. Raja Grafindo
Pcrsada. 2004), cet.ke-2, h. i 69. •17 M. Nejatullah Siddiqi, foe.cit.
24
2. Landasaan Hukum Mudharabah
a. al-Quran
("·I Vr'.Jo)
Arlinya: " ... Dan dari orang-orang yang be1ja/an di muka bumi mencari sebagian kar1111ia Allah. .. " (Q.S. al-Muzammil/ 73: 20).
/\rtinya : "l'id11/d11h lnnlosa hagi ka11111 srkalian 1111111k mencari anugrah dari Rab lwlian ... ". ( Q.S. al-llaqarah/ 2 : 198).
Artinya: "Dan hendaklah takut kepada Allah orang-orang yang seandainya meninggalkan di belakang mereka anak-anak yang lemah, yang mereka khawatir /erhadap (kesejohteraan) mereko. Oleh sebab itu hendaklah mereka bertakwa kepada Allah dan hendaklah mereka mengucapkan perkataan yang benar." (QS. an-Nisa' / 4:9)
25
1\rtinya: "Hai orang-orang yang beriman! Bertaqwalah kepada Allah dan he11dak/ah setiap diri memperhatikan apa yang telah dibuat 11nt11k hari esok (masa depan). Dan bertaqwalah kepada Allah. Sesungg11hnya Allah Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan." (QS. al-Hasyr/ 59: 18)
,,. 0 ;;l ;;l ;;l J.,,
(1 : o..\JWI) yl.WI ~ . ..0. :WI 0J :WI 1_,.aJ(, ,,. ,, ,,. ,.
Artinya: " ... /)1111 t11/1111g-111e1111/1111glah kmm1 dalam (111e11gerjakan) keb(1jikan dan 1uk1rn. dun jw1ga11 tolo11g-111e110!011g dala111 berbuat dosa dan pelanggaran. Dan bertakwalah kamu kepada Allah, sesungguhnya Allah amat berat siksa-Nya". (Q.S. al-Maidah/5: 2)
26
h. al-Hadits
!A~ · Io\ .''.\\ ";/ c.:il .•,.1 u "'!11 ~ f' ( . .f. j J ) . (.7-'"" ... r.--- . fl j ... ,.. ,, ,.. ... ,, ,,.
Artinya: "Dari Shalih hin Suhaib r.a. bahwa Rasulullah, SAW Bersabda: "Tiga ha! yang didalamnya terdapal keberkatan: jual beli secam tangguh, muqaradhah (mudharabah), dan mencampur gandum dengan tepung untuk keperluan rumah, bukan untuk dijual". (H.R. Ibnu Maj ah)
c. lj1na'
l 11;1111;1 dikalnngan !mum mus/imin tclah sepakat tentang bolehnya
mclakukan kerjasama pcrniagaan. Ke1jasama ini dari zaman jahiliyah
te/;1h dikenni, kemudian di/cstarikan o/ch Islam karena membawaa
keniaslahatan.49
3. Rukun dan Syarat Mndharabah
Rukun giradh atau mudharabah adalah: 50
I. Barta (modal), baik berupa uang maupun lainnya. Modal tersebut
hendaklah diketahui jumlahnya.
18 Si<lqi Jamil al 'Ullor, Sunan lbnu Mqjah, (Riyadh: Darul Fikr, t.t),juz. I, h. 720. •1'J Abdurrahinan al Jaziri, op.cit.,juz. 3, h. 42.
50 Sulain1an Rasjid, Fiqh /shun, (Bandung: Sinar Baru al-Gensindo, 1994), cet.kc-27, h. 299.
27
2. Pckcrjaan. yaitu berdagang dan Jain-Jainnya yang berkaitan dengan urusan
perdagangan lersebut.
:1. Krnnlung«n. ju111Jah pembagian kcuntungan untuk pekerja hendaklah
di1enluka11 sewaklu akad, 111isalnya seperdua atau sepertiga dari jumlah
keuntungan.
4. Pihak pemilik modal dan pihak peker:ja. Keduanya hendaklah orang
berakal dan sudah balig (berurnur 15 tahun) dan bukan orang yang
dipaksa.
Syarnl qiradh alau mudharabah adalah:51
I. Modal bcrbcntuk uang lunai, ticlak sah jika modal tersebut berbentuk emas
ulau pcrak balangan (lahar), atau barang pcrhiasan atau barang dagangan .
.lu111Jah 111od:!I lrnrus dikciahui dcngw1 jelas, agar dapal dibedakan modal
yang dipcrdagangkan dengan keuntungan yang clibagikan untuk kedua
belah pihak, scsuai clcngan kesepakatan.
3. Keuntungan keclua belah pihak harus jelas prosentasinya. Seperti setenga11,
sepertiga, atau seperempat.
4. Mudharabah Lersebul bersifal mullak, pemilik modal ticlak mengikat si
pekcrja urJuk berclagang di negeri tertentu, atau memperdagangkan barang
tertentu, atau berclagang pacla waktu tertentu, clan pada walctu yang lain
tidak, a tau ia hanya bermu' amalah kepada orang-orang tertentu clan
syarat-syarat Jain scmisalnya.
51 Sayyid Sabiq, op.Gil., Jilid 13, h. 38.
28
4. .Jcnis··.icnis Mndharabah
AC:apun jenis~jenis mudharabah adalah sebagai berikut: 52
a. Mudharabah Muthlaqah
IVludharnbah 111utlhaqah adalah bentuk ker:ja sama antara shahibul
maa! dan mudharih yang cakupannya sangat luas dan tidak ada
pembalasan lerhaclap jenis usaha, waktu, dan claerah bisnis.
b. Mudharabah Muqayyadah
Muclharabah muqayyaclah atau clisebut juga clengan istilah
restricted muclharabahlspecifted muclharabah aclalah kebalikan dari
rnudharabah mutlhaqah. Si muclharib menclapat batasan clalam
111rnen1ukan jenis usaha, waklu dan lempal usaha.
S. Kclcntnan ha~i hasil Mudharabah
Aclapun menurut Muhammad ketentuan bagi hasil pada muclharabah
l . l . , ;1 se 1aga1 1cn <ul:· -
Keuntungan yang dibagihasilkan harus secara proposional antara shahibul maa! dengan mudharib. Dengan demikian, semua pengeluaran rutin yang berkaitan clengan bisnis muclharabah, bukan untuk kepentingan muclharib, clapat dimasukkan keclalam biaya operasional. Keuntungan bersih harus dibagi antara shahibul maa/ clan mudharib sesuai clengan proporsi yang clisepakati sebelumnya clan secara eksplisit clisebutkan dalam pe1janjian awal. tidak ada pembagian laba sampai semua kerugian telah ditutup clan ekuiti shahihu! mcra/ lelah dibayar kembali. Jika ada pembagian keuntungan scbelum habis masa perjanjian akan dianggap sebagai pembagian keuntungan climuka.
52 Muhan1111ad Syafi'i Antonio, lac.cit. 53 Muha1nad, Teknik Perhilungan Bagi llasil di Bank Syariah, (Yogyaka11a: UII Press, 2001),
cet.ke-1, h. 23-24.
29
Pembagian kcuntungan dalam bagi hasil mudharabah juga tidak dapat
dilel:1pka11 dalarn jurnlah yang pasti. Jumlah Pembagian keuntungan tcrsebut
lwrus disep<1kali scbclu11111ya olch kcdua belah pihak seperti: sctengah,
scpertiga, sepcrempat clan lain-lain.
BAB III
GAMBA RAN UMUM RUMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU
A. Sc.iarah Rumah Makan Sclamat
Rurnah Mak:111 Sdarnal didirikan oleh Bapak 1-1. Munir Spada tanggal 15 Juli
J'J(i<). Runrnh Makan Sclarnal ini berlokasi di .Jalan Ir. H. Juanda No.I Pekanbaru.
Awai bcrdirinya runrnh rnakan ini aclalah clari usaha kaki lima yang menjual
scndal dan pakaian. Lalu bcrlanjut usaha bofet siang malam pacla tahun 1960.
I J:1ri kcdua usaha lcrscbut dipcrolch keuntungan yang clijaclikan modal clalam
111c·11dirik;in Runwh Malrnn Sclarnal. Sctclah 111c111peroleh modal yang cukup
dikontraklah toko salu pintu dengan harga Rp.2500.000-, harga sewa clapur
schcsm ll.p. 1500.000.- dan biaya peralatan serta bahan-bahan pokok yang
dipcrlukan scbcsar Rp. 2500.000-,. jacli biaya total keseluruhan aclalah sebesar Rp
!i500.000,-. unluk pcngclolaan Rurnah Makan Selarnal pacla saat itu clikelola oleh
dclapan orang karyawan yang terdiri dari: bagian kasir, bagian memasak, bagian
hidangan, bagian n1inun1an.
i\dapun dalam pcrke111bangan Rumah Makan Selamat selanjutnya, diperluas
dcngan rncnycwa clua pintu bangunan toko menjadi tiga pintu. Kernuclian tahap
berikutnya berkal keijasama dan keja keras semua pihak yang mengelola Rumah
Makan Selamat dalam meningkatkan basil usaha, asset Rmnah Makan Selamat
30
31
mcngalami peningkatan. 1 pada tahun 1991 pimpinan Rumah Makan Selamat
111cnga111bil kebijakan untuk membeli satu pintu gedung Rumah Makan Selamat
yang status scbelurnnya hanya di konlrak dengan harga Rp. 25.000.000,-.
kcmudian tahun 1992 di beli satu pintu lagi dengan harga Rp.42.500.000,-.
lcrnkhir p;1da 1;1hun I ')<)J dibeli salu pinlu dcngan harga Rp. 67.500.000,-. Dan
scleiah slalus bangunan Rumah Makan Sclamat 111e1tjadi rnilik sendiri, rurnah
malrnn tcrscbut dikembangkan dan di perluas rnenjadi bangunan ruko (rumah
loko) liga lantai. Dan lahun 2006 jumlah karyawan Rumah Makan Selamat sudah
. I I ' ' 111c1111igka! sc 1;1nyn \ .'O orang:·
11111e ~\~eries Pcrkcn1hangan
Pcndapatan Bagi 1-lasil Rmnah Makan Sclamat
Pckanbaru Sctclah Bil1ya Pajak dan Zalrnt Tahun 1969-2005
Tahun Pcndapatan Bersih
Rumah Malrnn Sclamat
1969 1.83.600,-
--·· .
1970 5.95.000,-
1971 1.275.000,-
1972 4.250.000,-
1 Munir. S, Pi111pinan Ru111ah Makan Selan1at Pekanbaru, (H1a1Fancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Maret 2006).
:! Munir. S, Piinpinan Run1ah Makan Sela1nat Pekanbaru, (1'Val-vancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marc< 2006).
32
1973 6. 71.5000,-
--1974 8.925.000,-
··-· ... _ ~ ......
1975 12. 750.000,-
1976 16.150.000,-
·------- ··--· I 'J77 17.850.000,-
--~--··
1978 17.000.000,-
1979 18. 700.000,-________ ,_ _______ --
I 980 17.000.000,-
·----- _,, ________ I 'l81 22. l) 50. 000, -
- ... -- -- - -··------··-·-
I '!82 22.950.000,-
1983 27.200.000,-
1984 28.050.000,-
1985 29.750.000,-
~-··
1986 55.250.000,-
1987 59.500.000,-
1988 63.750.000,-
1989 77.350.000,-
1990 81.000.000,-
1991 127 .500.000,-
1992 162.500.000,-
1993 170.000.000,-
33
.
1994 178.500.000,-__ ,._
1995 195.500.000.-
-·· 1996 212.500.000,-
1997 170.000.000,-
1998 162.500.000,-
,_____ ....
1999 170.000.000,-
·~---- ---"--···- ~"-- ·------2000 297.500.000.-
. -------···
2001 }61.250.000,-
.. - ··- -----· --2002 425.000.000.-
--., --2003 539.750.000,-
-··· -2004 586.500.000.-
2005 637.500.000,-
----
Perk cm bangan pendapatan bersih rata-rata setiap tahun dari tahun I 992
hingga tal,un 1996 pada Rumah Makan Selamat memperlihatkan peningkatan dari
I 0'%-40%1 /tahun. Akan tetapi pada tahun 1997-1999 pendapatan tersebut
mcngalarni pcnurunan akibat pengaruh krisis moneter yang terjadi pada saat itu
scbesar 5%-25%. Pada tahun 2000-2005 pendapatan kembali normal, yaitu naik
antara I 0'%-40% /tahun.
34
B. Visi clan Misi
J\d" llanyak us"h" yang yang dilakukan 111anusia dala111 memenuhi segala
kcbutuh'1nnya. Segala usaha yang kembangkan, tentu barns memiliki maksud dan
tujuan Y•ll1g jclas. karcna dcngan tujuan yang jelas serta matang manusia dapat
n1cncapHi scgala scsuatu yang tclah dircncunakan.
Segala yang yang telah direncanakan itu akan tertuang dalam visi dan misi.
Misi adalah sualu pcrnyalaan umum clan abadi tentang maksud organisasi.3 Misi
suatu organisasi adalah mcnunjukan suatu li.mgsi yang htndak dijalankannya
dalam sislem sosial alau ekonomi tcrlenlu. Sebuah organisasi tertentu tentu harus
111e111iliki visi misi yangjclas.
Tcrkait dengan pendirian usab:i Rumah Makan Selamat Pekanbaru juga
111cmiliki visi misi yang jelas. Menurut Bapak H Munir S, sclaku pimpinan
Ru111ah M:ikan Selamat mengatakan bahwa visi saya dalam mendirikan Rumah
Makan Scla111at adalah ingin memajukan Rumab Makan Selamat dan dikenal
banyak orang. Sedangkan misi dari Rumah Makan Selamat tidak hanya untuk
111enncari kcuntungan sernata dan membuka lapangan ke1ja bagi para pekerja.
J\kan lelapi dcngan aclanya Rumab Makan Selamat ini dapat memberikan
pendidikan yang bermanfaat, mengajarkan keterampilan dalam berdagang bagi
para pckerja di Rumah Makan Selamat. Sehingga diharapkan nanti para pekerja di
Rumah Makan Selamat ini ticlak terns bergantung berkeija di Rumah Makan
Sclamat dalam arti dimasa yang akan datang, para peke1ja mampu mandiri,
'T. Hani Handoko, Manajemen, (Yogyakarta: BPFE, 1998), ed. 2, ceJ.ke-13, h. 108.
35
bcrani membuka usaha sendiri, baik itu dalam unit usaha yang sama maupun
us.:1ha ynng hcrhcd:.1.·1
Dari misi yang yang telah clipaparkan Bapak H. Munir.S saat ini telah
mc111buahkan basil scbagaimana yang telah cliharapkannya, climana sekarang telah
banyak bercliri usaha rurnah makan, yang penclirinya aclalah para peke1ja yang
pernah beke1ja pacla Rumah Makan Selamat Pekanbaru. Dan menurut Bapak H
Munir. S jumlah anak clicliknya yang telah mandiri saat ini suclah ticlak clapat
discbutlrnn salu pcrsatu, bahkan beberapa clari anak clidiknya itu ada yang lebih
maju dari dirinya sendiri. 5
C. Stratcgi
Sebclu.n menjelaskan bentuk strategi yang digunakan pada Rumah Makan
Selamat. tcrlebih clahulu dijelaskan pengertian strategi secara umum. Adapun
istilah "stratcgi" berasal dari kata Yunani strategeia (stratas= militer; clan ag =
111c111impin), yang artinya seni atau ilmu untuk menjadijencleral. 6
Menurut Stoner, Freeman, clan Gilbert, JR. (1995), konsep strategi dapat
didclcnisikan bcrdasarkan dua perspektif yang berbeclai, yang pertama clari
pcrspekti r apa yang suatu ingin lakukan (intends to do), clan yang kedua clari
pcrspckti r apa organisasi akhirnya lakukan (eventually does).
1 Munir. S, Pin1pinan Run1ah Makan Selan1at Pekanbaru, (fVaivancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marci 2006).
~Munir. S, Pi111pinan Run1ah Makan Scla1nal Pckanbaru, (f¥lnvancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Mme! 2006).
'' Fandy Tj iptono, Strategi Pemasaran. (Yogyakai1a: Andi, l 997), ed. 2, h. 3. 7 !hid.
36
l~erdasarkan perspektif yang pcrtama, slratcgi dapal didefenisikan sebagai
progr:1111 t111t uk 111cnL'lltuka11 dan 1ncncapa1 tujuan organisasi dan
mengi111ple111entasikan 1111s1nya. Makna yang terkanclung clari strategi ini dalah
hahwa p<1ra 111ene.1er 111e111ai11ka11 peranan yang aktil: sadar clan rasional dalarn
1ncru111uskan stratcgi organisasi8.
Seclangkan bcrclasarkan pcrspektif yang kedua, strategi diclefenisikan sebagai
poln ln11ggap<111 nlnJJ respon organisasi lehadap lingkungannya sepanjang waktu.
l'<1d<1 del'enisi ini seliap organisasi pasti memiliki strategi, meskipun strategi
lersebut tidak pernah diru111uskan seeara eksplisit, pandangan ini diterapkan bagi
para rneneier yang bersifat reaktiJ: yaitu hanya rncrcspon dan rncnyesuaikan diri
lerli<1dap lingkungan seeara pasif 111anakala diperlukan.
Dari defcnisi-definisi di atas maka, pengertian strategi aclalah suatu konsep
yang digunakan suatu organisasi atau badan usaha tertentu untuk mencapai suatu
tujuan.
Adapun strategi yang digunakan clalam mengembangkan Rumah Makan
Selaniat Pekanbaru9 tidaklah te11ulis sr~cara tckstual, akan tetapi hanya tertuang
clalam pikiran saja. menurut Bapak H. Munir. S, strategi yang cligunakan untuk
rnengernbangkan Rumah Makan Selarnat adalah clengan selalu memberikan
bi naan clan pengawasan kepacla para pekerajanya, seperti ikut mencoba basil
masakan . .Jika clari basil masakan tersebut masih terclapat kekurangan, maka
'!hid. '1 Munir. S, Pi111pinan Ru111ah Makan Sela1nat Pekanbaru, (YVal-vancara Pribadi, Pekanbaru: 6
Maret 2006).
37
llapak 11. Munir. S, lansung memerintahkan kcpada peke1ja yang bertanggung
jawah dalalll Id ilu unluk mena1nbahkan kekurangan yang lerdapal pada masakan
lcrsehut.
Pc111hinuan dan pcnguwasan yang rutin sangat penting adanya, karena satu
kelalaian yang te1jadi akan berakibat fatal terhadap kelansungan usaha Rumah
Makan Sc lamat. Menurut Bapak H. Munir. S jika rasa masakan dari Rumah
Makan Sclarnal berkurang clari rasa masakan dari sebelumnya, atau kurang
nrnksi111al11ya pclay<urnn yang dibcrikan. maka akan berpengaruh terhadap
kepercayaan pclanggan kepada Rumah Makan Selamat. Jika kepercayaan sudah
hilang dari pelanggan,maka pelanggan tersebut akan pergi mencari rumah makan
yang lebih baik rasa dan pelayanannya dari Rumah Makan Selamat. Untuk itu
mcnurut beliau slrategi yang paling pcnting clalam meningkat usaha Rumah
Makan Sclarnat adalah dcngan selalu rnemberikan pembinaan dan pengawasan
I I I . . I 10 lcr 1at ap <.1nc1:ia para (aryawannya.
D. Program dan Kcgiatan
i\dapun program yang ada pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru 11 , terdiri
atas program biasa clan program khusus. Untuk program biasa pada Rumah
Makan Selamat Pekanbaru, yaitu berupa menyediakan paket pesanan untuk acara
pesta pernikaban, ulang tahun , aqiqah dan lain-lain. Program lain Rumah Makan
w Munir. S, Pi111pinan Run1ah Makan Seta1nat Pekanbaru, (1¥cnvancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marci 2006).
11 Munir. S, Pin1pinnn Ru111ah Makan Scla111at Pckanbaru, (Jfau•ancara Pribadi, Pekanbaru: I> Marci 2006).
38
Selarnat Pekanbaru rnenyediakan aula serba guna yang terletak di lantai dua
gl'dung Runwh Malrnn Sclarnal yang dapal digunakan untuk acara-acara umum,
baik acara lim11al maupun informal.
llntuk program khusus pada Rumah Makan Selamal tidak dilaksanakan secara
kontiniu. akan letapi clisesuaikan dengan situasi clan kondisi Rumah Makan
Selarnal l'ekanbaru. Adapun program ini berbentuk program sosial yaitu
mcngundang anak yatim piyatu untuk makan bersama clan pemberian santunan di
Rumah Mak<in Sclanrnl Pekanbaru. 12
llntuk kegialan pada Rumah Makan Selamal clibagi alas clua tempat, yaitu
kegiatan di Rumah Makan Selamat adalah khusus tempat pelayanan dana
lransaksi kcpada para konsumen. Adap1.111 kegiatan pada Rumah Makan Selamat
dilangani olch dua puluh dua orang karyawan. Kegialan yang kedua yaitu
bertcmpal pada Dapur Rumah Makan Selamat, adalah tempat memasak segala
keperluan yang dibutuhkan oleh Rumah Makan Selamat. kegiatan di Dapur
Rurnah Makan Selarnat ditangani oleh delapan orang karyawan. 13
K Struktur Organisi1si dan Pcrsonalia
Di dalam kegiatan suatu perusahaan baik itu dalam lingkup mikro maupun
I ingkup makro. baik itu bersifat komersil maupun non komersil diperlukan adanya
sualu kcrjasama clan jalur koordinasi dianlara para anggota dalam mencapai
tujuan yang telah digariskan sebelumnya. Ke1jasama itu meliputi tugas-tugas
1 ~ Munir. S, Pin1pinan Ru111ah Mak.an Selan1at Pekanbaru, (Wa1vancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marci 2006).
1·' J)okuinentasi Rt11nah Makan Selanu1t Pckanbaru.
39
yang telah ditetapkan. Oleh karena itu dalam pelaksanaan ke1ja suatu perusahaan
dipcrluka1, garis kctctapan yang dibentuk dalam suatu struktur organisasi.
Adapun struktur organisasi pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru yaitu: 14
Gambar I
STRUKTUR
ORGANISASI
PEMJLIK
KEPALA. PENGELOLA
[ -. -~-W~k-l.-.k-1-'l_.l_'l·-:N_<_;E_L_O_l.A~~~J ·- 13;\(i. RtJM/\!-l IV!/\KAN WKL. Kl'L. PENGELOLA BAG. DAPUR l
BAG. KASIR BAG. PEMOTONG
BAG. RESTORAN BAG.MEMASAK
BAG. MJNUMAN BAG. PERAS SANT AN
BAG HIDANGAN. BAG.
BAG. TRANSPORTASI
TRANPORTASI
1'1 [)okun1cntasi Run1ah Makan Selan1at Pekanbaru.
40
Syarnt dala111 pcncri111aan karyawan atau personalia pada Rumah Makan
Sclanrnt tidak bcgitu sulit. yang paling penting aclalah memiliki keahlian
scbagai111ana yang diharapkan ru111ah 111akan selamat, kemudian bersedia dan
scpakat 111claksanalwn scgala tugas dan ketentuan yang telah ditetapkan oleh
Ru111ah Makan Selamat.
Adapun susunan personalia pacla Rumah Makan Selarnat aclalah sebagai
bcrikut: 15
Pi111pinan: I-I.Munir. S
Kepala Pengelola: Muhammad Saleh, S.E
Wakil Kcpala Pcngdola Bagian Rumah Makan Selamat: Bakar
Anggota bagian Rumah Makan Selamat meliputi:
13agian hiclangan
13agian rcstoran
13agian kasir
13aginn n1inu1Y1an
llagian transportasi
Fauzi, Syahrial, Daremi, Syafriz.al.
Jhon, Sahar, Wandi, Rinaldi.
Yuni Ramaclian, Tina Yusleni.
Anton, Agus.S, Akirman, Henclri, Acliwarman,
To111111y.S, Ronaldo, Delta.
Dahliarrnan, !wan.
Wakil Kcpala pengelola I bagian dapur
Wakil Kepala pengelola II bagian dapur
: Taher.
: Tasar.
;\nggola bagian dapur Ru111ah Makan Sclamat mcliputi:
13agian rnernasak nasi : Nazir
i:- Ooku1ncntasi Ru1nah Makan Sclainal Pekanbaru.
41
llngiun pc111otong daging : llennansyah. Uli.S
Bagian pcmbumbuan : Syaipul.
llagim1 pcrns santan kclapa : Ferry.A.
llagian lransporlasi : Hcrclison.
F. Man,jcmcn dan Pcmhagian Kcr.ia
lstilah 111an:1jc111cn ditinjau clari suclut ctimologis berasal clari kata "manage'',
yang artinya mengemuclikan, memerintah, memimpin, atau clapat juga cliartikan
b . 16 se agai pengurusan.
Adapun pengertian manajemen menurut Merry Parker Follett adalah "sebagai
scni d1tl<1111 mcnyclcsaikan pekerjaan melalui orang lain", seclangkan menurut
.lames /\.F. Stoner manajemen aclalah "proses perencanaan, pengorganisasian,
pcngarahan dan pengawasan usaha-usaha para anggota organisasi clan
pcnggunaan surnbcr claya-sumber daya organisasi lainnya agar mencapai tujuan
. . I I 1· I " 17 organ1sas1 yang tc a 1 c ttctap (an .
Dari definisi manajemen clari keclua tokoh tersebut clapat disimpulkai1 bahwa
mana1e111cn adalah penyelesaian peke1jaan melalui proses perencanaan,
pcngalurnn, pcngawasan, pcngorgarnsas1an dengan memanfaatkan seluruh
surnbcrdaya yang ada.
iri Abdul Syani, A!fa11qje111e11 ()rganisasi, (Jakarta: PT. Bina Aksara, 1987), cet.ke-1, h. I. 17 'I'. Jlani llandoko, op. cit., ed. 2, h. 8.
42
J\dapun 111anajcmcn atau pcngaluran pada Rumah Makan Se!amat Pekanbaru
sccara u111u111 dipimpin oleh pimpinan Rumah Makan Selamat, akan tetapi
dik;1rcn;1kan hclim1 rnerniliki kesibukan pada peke1:jaan !ainnya, urusan
pcngaturan Rurnah Makan Selamat khususnya pada aktivitas kerja dilapangan
diserahkan scpenuhnya kepada kepala pengelola Rumah Makan Selamat. Dan
l l11tuk 111c111pcrluas pe11gawasa11, pc111binaan, pengaturan Rumah Makan Selamat,
kqxda prngdola Ru111ah Makan Selarnal dibanlu oleh dua orang wakil kepala
yaitu wakil kepala bagian Rumah Makan Selamat yang pengawasannya meliputi
seluruh bagian-bagian yang ada di Rumah Makan Selamat. Selanjutnya ada
kcpala bagian Dapur Rumah Makan Selamat yang pengawasannya meliputi
sduruh bagian-bagian yang ada di dapur. 18
Dari uraian cliatas dijelaskan gambaran manajemen pada Rumah Makan
Sela111at l'ekanbaru. dcngan terbentuknya man<Jjemen atau pengaturan yang baik,
11wka pembagian ke1:ja juga harus terbentuk dengan baik. Secara fisik pembagian
kcrja pada Runrnh Makan Selamat dibagi alas dua tempat, 19 Yaitu pada bagian
rumah makan meliputi bagian kasir, bagian hidangan, bagian restoran, bagian
minuman, bagian hidangan, bagian transportasi. Selanjutnya pada bagian dapur
mcliputi bagian bagian memasak, bagian pembumbuan, bagian pemotong daging,
bagian mcmasak nasi dan bagian transportasi.
rn Munir. S, Pi1npinan Run1ah Makan Selan1at Pekanbaru, (Wcnvancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marc\ 200(>).
l'J Munir. S, Piinpinan Rtunah Makan Selan1at Pekanbaru, (IYavvancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marci 2006).
43
lkrikut tugas dan wcwcnang kcrja sesuai clcngan bagian-bagian yang acla
pacla Ru111ah Makan Sela111at Pekanbaru:20
I. Pim pi nan. 111crupakan seorang alasan yang secara umurn mengawasi jalannya
aklilitas pada Rurnah Makan Selamat sesuai clengan pembagian tugas yang
telah clilimpahkan pacla masing-masing bagian, mengangkat clan
111crnberhenlikan karyawan, rnenetapkan kepulusan clan ketentuan yang ada di
ru111ah 1nakan sclnn1at.
Kepala Pengelola, bertugas mengkoordinir clan mengawasi semua aktifitas
pacla Rurnah Makan Selamat baik itu aktifitas pacla Rumah Makan Selamat,
111aupun pacla bagian Dapur Rumah Makan Selamat Mengkoordinir
pcm cl iharaan peralatan clan perlengkapan Rumah Makan Selamat. Mewakili
Rurnah Makan Selamat terhaclap pihak luar jika pimpinan berhalangan.
J. Wakil Kcpala Pengclola bagian Rumah Makan Selamat, pacla intinya wakil
kcpala pcngclola bagian Rumah Makan Selamat merangkap tugas sebagai
bagian hidangan. Wakil kepala pengelola bagian Rumah Makan Selamat
bcrlanggung jawab terhaclap semua proses kerja clisetiap bagian yang acla pacla
bagian Rumah Makan Selamat, clisamping itu juga bertugas mengawasi
kehadiaran setiap anggota yang clipimpinnya.
4. Wakil Kepala Pengelola bagian Dapur Rumah Makan Selamat, disamping
bertugas sebagai wakil kepala pengelola bagian clapur dimana be1ianggunag
Yo Munir. S, Pi111pinan Ruinah Makan Sela1nat Pckanbaru, (Walvancara Pribadi, Pekanbaru: 6 Marci 2006).
44
jawab tcrhadap proses kcrja yang ada di dapur serla mengawasi persediaan
clan pelengkapan yang ada, juga merangkap sebagai bagian memasak.selain
itu kcpala dapurjuga harus mengawasi kehadiran para anggotanya.
5. Adapun 111enurut Bapak Daremi,21 bahwa bagian kasir, bertugas: melayani
pcrnbayaran, mengelola uang masuk dan uang keluar pada Rumah Makan
Sclamat, membuat catatan clan lapaoran keuangan Rumah Makan Selamat,
mcnkoordinir pcrnberian pinjaman clan pendapatan karyawan Rumah Makan
Selarnat.
6. Bagian hiclangan be11ugas: rnengawasi hidangan yang acla di Rumah Makan
Sclamat clan scgcra melaporkan kepada bagian dapurjika ada kekurangan atau
masalah, menyiapkan hiclangan sesuai clengan pesanan atau keinginan
konsurncn.
7. 13agian res to ran bcrtugas: rnembuat Marlabak Mesir, Soto Padang, serta
makanan pclengkap lainnya yang di pesan oleh konsumen.
8. 13agian minurnan bcrlugas: mcnyiapkan minuman, membuat dan menyajikan
minuman pelengkap yang di pesan oleh konsumen, membersihkan peralatan
scrta pcrlcngkapan Rumah Makan Selamat.
'!. Sedangkan menurut Bapak Tasar22 bahwa bagian memasak bertugas:
memasak segala keperluan yang telah ditetapkan Rumah Makan Selamat,
bcrtanggung jawab terhadap rnasakan yang diolah.
21 f)are1ni. Bagian Hidangan, ( fVa~vancara Pribadi, Pekanbaru: 11 Maret 2006). 22 ·rasar, \Vakil [(cpala Penge!ola II, (YVtnvancara Pribadi, Pekanbaru: 12 n1aret 2006).
45
I 0. 13agian pcmbumbuan, bcrtugas : mernbuat bumbu-bumbu masakan yang telab
ditetapkan Rumah Makan Selamat.
I I. l\agi;111 pcmotong daging bcrtugas: mcmotong clan membersihkan claging.
Bagian mcmasak nasi bertugas: memasak nasi yang ditetapkan Rumah Makan
Sclamat.
I :l. llagian lra11sporl:1si bcrtugas: bagian trnnsportasi pacla Rumah Makan Selamat
hcrtug:1s mcngantarkan pcsanan yang dipcsan oleh para konsumen clan
mernbeli segala kebutuhan Rumah Makan Selamat. Seclangkan bagian
transportasi pada bagian Dapur Rumah Makan Selamat be1tugas
mc11ga11tarka11 masakan yang telah siap saji ke Rumah Makan Selamat.
BAB IV
ANALISA SISTEM BAGI HASIL
A. Dcskripsi Tcntang Sistcm Bagi Basil Rumah Makan Selamat Pekanbaru
I. Akad dan Pihak Tcrlrnit
i\kad yang digunakan pada sistem bagi hasil Rurnah Makan Selamat
adalah akad kctjasama untuk mcnjalankan usaha rumah makan antara pemilik
rurnah rnakan dengan tiga puluh orang karyawan. Seluruh karyawan tersebut
dibagi alas dua bagian yakni: bagian pelayanan rurnah rnakan yang terdiri atas
bagian hidangan, kasir, restoran, rninuman, transportasi dan bagian yang
bertugas pada dapur rumah makan terdiri atas bagian memasak, pemotong
daging. 111c111asak nasi, pernburnbuan, peras santan kelapa dan transportasi.
2. llarta/Modal
Dalatn 111c11jalani kcrjasa111a tersebut petnilik Rurnah Makan Selamat
111e111benkan modal bcrupa uang untuk rnernbeli semua peralatan clan
perlcngkapan yang dibutuhkan termasuk pengadaan geclung Rumah Makan
Sclarnat. Kemuclian pemilik juga rnemberikan keahlian clalam ha! pengawasan
clan pernbinaan rurnah rnakan secara urnum. Adapun karyawan Rumah Makan
Selarnat. rnurni memberikan modal berupa keahlian clalam mengelola rumah
n1akan.
46
47
.'\. 'l'ugas dan \V C\Vcnang
Berdasarkan kesepakatan yang mereka buat pemilik Rumah Makan
Scla111al bcrlugas 111engawasi dan membina rumah makan secara umum, serta
bcrwcnang unluk 111cngangkal dan 111c111bcrhentikan karyawan, mengambil
kcpulusan dan 111e111buat segala ketentuan yang terkait dengan Rumah Makan
Selanrnt. Sc111cnlara karyawan bcrtugas mcngclola Rumah Makan Sela111at
dari nws;ilah n1cnwsak hingga pclayanan. Adapun karyawan yang mendapat
jabatan sebagai kepala dan wakil kepala pengelola memiliki wewenang dalam
rnengawasi dan 111cngkoordinir kincrja anggotanya.
Dari gamharan diatas Quality control tertinggi pada Rumah Makan
Scla111at l'ckanbaru dipegang oleh pemilik rumah rnakan itu sendiri, di
sa111p1ng ikut 111c111bina dan mengawasi, pemilik juga mempunyai hak
tertinggi dala111 mengambil keputusan yang ada pada Rumah Makan Selamat.
Untuk 111c111per111udah jalannya operasional Rumah Makan Selamat, pemilik
dibantu olch kcpala pengelola dan dua orang wakil kepala pengelola, di mana
111asi11g-111asi11g wakil tersebut ada yang bertugas mengontrol bagian
pclayai.an dan clapur Rumah Makan Selamat
Adapun karyawan bertugas sesuai dengan keahlian yang dimiliki, di
srnnping itu karyawan berhak clan saling 111engontrol kerja antar sesama
karyawan untuk saling mengingatkan demi kelancaran dan kemajuan rumah
rnakan ilu scndiri. Kemuclian karyawan juga berhak mendapatkan pinjaman,
baik pinjarnan 111ingguan rnaupun pinjaman istimewa yang telah ditetapkan
48
olch Rurnah Makan Selamat. Pada saat bagi hasil para karyawan juga boleh
rnelihat pcmbukuan pcnclapalan bagi basil Rumah Makan Selamat melalui
haginn kasir.
4. Pcmbagian Kcuntungan dan Kcrugian
i\dapun rncnyangkul keuntungan pembagian keuntuangan dilakukan
dcngan cma bagi basil. Di mana pclaksanaan bagi basil tersebut disesuaikan
clcngan kondisi keuangan/keuntungan Rumab Makan Selamat, mengenai
waktu yang di lakukan dalam perhitungan bagi basil dapat dilaksanakan tiga
bulan. cmpal bulan. atau enam bulan bahkan satu tahun sekali tergantung
kcscpakatan antara kedua belah pihak.
Tentang pengangkatan karyawan, pihak rumah makan punya cara
tcrscndiri. Mcrcka tulis kcsepakatan bahwa pada akhir pelaksanaan bagi hasil
harus dilakukan lagi pcndaftaran ulang para karayawan. Pendaftaran ulang
tcrscbut dapat lansung kepada pimpinan Rumah Makan Selamat, atau kepada
kcpala .1cngelola Rumah Makan Selamat. Maksud dari pendaftaran ulang oleh
para k.tryawan Rumah Makan Selamat adalah sebagai kontrak ke1ja atau
kcscpakatan baru. bahwa dcngan para karyawan melakukan pendaftaran
ulang. berarti mercka menyatakan kesediaannya untuk bekerja kembali pada
Rumah Makan Selamat, dan bersedia melakasanakan segala peraturan serta
langgung jawab yang tel ah ditetapkan.
Bagi para karyawan yang tidak melakukan penclaftaran ulang berarti
telah rnengundurkan diri dalam beke1:ja di Rumah Makan Selamat Pekanbaru.
49
Dai~1111 hal 1rn p1mp1nan Rurnah Makan Selamat akan memberikan
kcbijaksanaan dengan memberikan pesangon kepada karyawan yang telah
rncngundurkan diri dcngan alasan yang bcnar dan jelas.
Perhitungan bagi hasil pada Rumah Makan Selamat antara pimpinan
(pemilik) dan seluruh karyawan (pengelola) adalah dengan nisbah 40:60
pcrscn. 40% untuk pemilik dan 60% untuk karyawan. 60% persen bagi
karyawan lcrscbul dibagi berdasarkan tingkat mata. Mata adalah Mata adalah
tingkat pendapatan karyawan Rurnah Makan Selamat Pekanbaru pada saat
bagi basil yang disesuikan dengan tingkat keahlian masing-masing karyawan.
/\dapun lcknik perhitungan bagi basil pada Rumah Makan Selamat
Pekanbaru dilakukan dalam dua tahap yaitu sebagai berikut:
I. Tahap pcrlarna bagi hasil untuk pimpinan Rumah Makan Selamat.
Sctdah pcndapatan kotor Rumah Makan Selamat di kurangi dengan total
bi<1ya pengcluaran Rumah Makan Selamat serta p~~ak dan zakat, maka
clitcrirnalah laba bersih. Kernudian laba bersih Rumah Makan Selamat
ditarnbah dengan total pinjaman karyawan Rumah Makan Selamat per
pcriode. Setelah ditambahkan, maka baru di cari bagi hasil untuk
pirnpinan Rumah Makan Selamat sebesar 40 persen, dengan ketentuan
segala resiko yang te~jadi, diluar kelalaian karyawan ditanggung oleh
pin1pinan Rurnah Makan Selamat. Akan letapi jika terjadi kerugian akibat
dari kelalaian karyawan seperti: piring atau gelas yang pecah, tumpahnya
50
111asakan hampir sclcngah rnaka karyawan lesebut juga ikut bertanggung
jawab untuk mengganti kerugian lersebut.
Pendapatan Kotor - (Total Biaya +Pajak+ Zakat) =Laba I Bersih
I
1
1,aba lkrsih 1 Tola! Pinjaman =Tola! i'cnclapalan Yang . Siap Dibagi
.lacli bagi hasil unluk pimpinan Rumah Makan Selamat sebagai berikut:
Tola] Pcndapatan Yang Siap Dibagi X 40 %
2, Bagi hasil untuk seluruh karyawan Rumah Makan Selamat Pekanbaru,
/\dapun pernbagian bagi basil untuk seluruh karyawan adalah
sd1agai bcrikul:
Tola! i'endapalan Yang Siap Di Bagi X 60% = Hasil Pcnclapatan Yang Siap Dibagi
Selelah total pendapatan bagi hasil seluruh karyawan cliterima,
kcmudian dicarilah pcnclapatan bagi hasil perkaryawan Rumah Makan
SclamaL Untuk mencari penclapatan bagi basil perkaryawan, maka
lerlebih dahulu seluruh total mata perkaryawan dijumlahkan, Setelah
tolal rnata dipcroleh rnaka total pendapatan bagi hasil seluruh
karyawan dibagi dengan scluruh jumlah total mata seluruh karyawan,
51
rnaka dapatlah nilai sa!u mata. Jika sa!u ma!a adalah dua juta rupiah,
nrnka dikalikan dengan jumlah rna!a masing-masing karyawan, maka
dapallab lolal pcndapalan bagi basil masing-masing karyawan. Untuk
mendapatkan pendapatan bersih bagi basil masing-masing karyawan,
rnaka total penclapatan rnasing-rnasing karyawan clikurangi clengan
total pinjaman rnasing-masing karyawan clan total absensi karyawan.
Adapun rumus periciannya sebagai berikut:
Rumus basil pendapatan permata:
1 lasil Pcndapatan Yang Siap Dibagi : Total Mata Seluruh Karyawan = Hasil Penclapatan Permata
Rumus pendapatan masing-masing karyawan:
l lasil pcndapatan pcrrnata x jumlab rnata masing-masing karyawan c pcndapalan masing-rnasing karyawan
Rurnus pcndapatan per hari masing-masing karyawan:
Pendapatan masing-masing karyawan : total hari kerja =
pendapatan perhari masing-masing karyawan
Rumus pcnclapatan bersih masing-masing karyawan:
Pendapatan masing-masing karyawan - (total pinjaman +total absen masing-masing karyawan) = pendapatan bersih masingrnasing karyawan
52
pcrnbagian kcrugian pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru
ditanggung oleh pemilik rumah makan seperti te1jadi kerugian akibat:
kcbakaran, gernpa bumi, banjir perarnpokan, clan lain-lain. Akan tetapi
jika terclapat kerugian akibat kelalaian karyawan seperti: piring atau
gclas pecah, turnpahnya masakan rnaka karyawan bersangkutan harus
bcrtan1o;gungjawab untuk mcngganti rugi kerugian tersebut.
5. Pcngclolaan Kcuangan
sistern bagi basil ini ternyata rnernpunyai kelemahan, yaitu karyawan
tidak mcmiliki uang sampai menunggu bagi basil clilakukan. Sementara
karyawan mcmiliki kebutuhan yang harus clipenuhi baik kebutuhan mingguan
rnaupun hulanan. lJntuk rnengalasi ha! lersebut pihak rumah makan sepakat
111rngadaka11 sistcrn pinjarnan. Sislcm pinjaman tersebut dikelola oleh bagian
kasir.
i\dapun sistcrn pinjaman di Rumah Makan Selamat terbagi clua yaitu
pinjarnan rningguan yang kedua pinjaman istimewa. Pinjaman mingguan
adalah pinjarnan yang dikeluarkan setiap minggu clengan batas nominal yang
telah ditctapkan oleh pemilik rurnah rnakan. Sedangkan pinjaman istimewa
adalah pinjaman di luar pinjaman rningguan, yang sifatnya mendesak seperti:
pinjaman untuk biaya pengobatan, pendidikan anak clan lain-lain. Pinjaman
lerscbut harus mendapat persetujuan terlebih dahulu dari pemilik Rumah
Makan Sclamul.
53
K1.0dua p111.1<unan tcrscbut akan diganti pada saat bagi basil
dilaksanakan dengan earn mengurnngi total pendapatan bagi hasil yang
dipcrokh dengan total pinjarnan kcscluruhan.
B. Analisa Tcrhada11 Sistcm Bagi Hasil Rumah Makan Selamat Pekanbaru
Ditinjau Mcnurut Sistcm Bagi Hasil Mnsyarakah dan Mudharabah
Dari pcrsl'cktir akad, akad bagi basil Rumah Makan Selamat terlihat memiliki
pcrsarnaan clan perbeclaan clengan akacl bagi hasil pada sistem musyrakah clan
111 udharabah.
Seperti dijelaskan dalam bab terdahulu, bahwa akad yang digunakan pada
sistem bagi hasil musyarakah adalah akad syirkah, dimana dua orang atau lebih
sepakat beke1jasarna rnencampurkan harta untuk mendirkankan suatu usaha.
Masing-rnasing pihak yang berserikat sama-sama mengeluarkan modal baik
berbentuk uang mat!pun keahlian. Hal ini tergantung jenis syirkah apa yang
digunakan. Dal<•rn syirkah inan jumlah modal yang dikeluarkan tidak musti sama,
dalam syirkah mufawadhah jumlah modal yang dikeluarkan harus sama, dalam
syirkah wujuh modal yang dikeluarkan berupa nama baik, sedangkan dalam
syirkah abclan modal yang dikeluarkan adalah berupa keahlian.
Pcmbagian tugas dan wewenang musyarakah tergantung pada jenis syirkah
apa yang digunak.m. Pembagian tugas dan wewenang bisa sama, bisa pula tidak
sama. seperti dalam syirkah inan dan syirkah abdan pembagian tugas dan
wewcnang tidak harus sama, sedangkan pada syirkah mufawadhah pembagian
54
lugas dan wcwenang harus sama. Dalam syirkah wujuh pembagian ke1ja dan
wcwenang t.iclak ada, karena syirkah ini adalah tanpa ke1ja dan modal.
l'c111lx1gian kcuntungan pada musyarakah secara umum adalah sesuai proporsi
111odal dan kcsepakatan masing-masing pihak yang berserikac. Begitu juga dalam
pcmbagian kerugian semua pihak berserikat sama-sama menanggung kerugian
bcrdasarkan proporsi modal rnasing-rnasing.
Dalam musyarakah pengelolaan keuangan dikelola bersama pihak yang
bcrscrikal scsuai kescpakatan yang telah dibuat.
l'ad~1 sistc111 bagi hasil rnudharabah akad yang digunakan adala akad
111udharabah, climana pemilik modal (shahibu/ ma/) clan pengelola (mudharib)
scpakat untuk beke1jasama dengan ketentuan modal seratus persen dari pemilik
111odal scmcntara 111uclharib atau pcngclola hanya bertugas mengelola usaha yang
akan clikelola.
l'cmilik modal pacla sistem bagi basil muclharabah khususnya pacla
111udharabah rnuthlaqab ticlak mempunyai tugas clan wewenang clalam mengelola
usaha, bai k mc111entuka11 waktu, tcmpat clan jcnis usaha yang akan clilaksanakan.
Scrnua tugas clan wcwenang di alas aclalab bak penuh pihak pengelola. Sementara
pada 111uclharabah muqayyaclhah pemilik modal mempunyai wewenang atas
pcngelola dalam pengatur pengelolaan usaha.
Pcmbagian kcuntungan clalam sistcm bagi basil muclharabah ticlak dapat
ditctapkan dala111 ju111lah yang pasti. Sccara umurn pcmbagian keuntungan
clisesuaikan dcngan kescpakatan keclua belah pihak seperti setengah, sepertiga,
55
scpcrcrnpal clan lain-lain. Untuk pen:bagian kerugian pacla sistem bagi basil
111udharnhah yaitu ditanggung o!eh pcrnilik modal selama kerugian tersebut bukan
dari kclalaian karyawan, karena pada prinsipnya clalam muclbarabab pibak
pengelola yang ticlak menanamkan modal (uang) clalam usaba maka ticlak
hcrtangungjawab lcrhadap kcrugian yang lc1jadi.
l'cngclolaan keuangan clalam sistem bagi hasil muclbarabah aclalah otomatis
clikelola oleh pihak pengelola, karena pihak yang mempunyai tugas clan
wcwenang pcnuh clalam mengelola usaha tersebut aclalah pengelola (mudharib
lJntuk lcbih jclas mclihat pcrsarnaan clan pcrbeclaan antara sistem bagi basil
Runrnh Malrnn Sclamal l'ekanbaru dengan sistem bagi hasil musyarakah clan
mudharabah, dapal dilihal dalam tabel di bawah ini:
-
llal/ Sistcm Bagi
Sistcm Bagi Sistcm Bagi Hasil Rumah
Kctcn!uan IVlakanSclamat
Hasil Mnsyarakah Hasil Mudharabah ---- ·~·· .. ·---~ -
i\kad clan Akad ke1j as am a antara Menggunakan akad Menggunakan akacl
Pihak pcmilik rumah makan syirkah, dimana clua muclharabah, yaitu
Tcrkait clengan tiga puluh orang atau lebih sama kerjasama clua orang
orang karyawan untuk sama mencampurkan climana pemilik modal
mcnjalankan usaha hartanya untuk sepakat menyerahkan
rumah makan bekerjasama men- hartanya kepada
jalankan suatu usaha pengelola untuk
yang telah disepakati c!ikelola clalam usaha
tertentu
Modal/ Berasal dari pemilik Berasal clari semua Berasal clari pemilik --
56
Harta rumah makan pihak yang berserikat modal -·· Tugas dan Perailik bertugas tugas dan wewenang Tugas dan wewenang
Wcwcnang melakukan pcmbinaan dalam pengelolaan dalam pengeloaan
clan pengawasan, suatu usaha dalam usaha dalam jenis
kcmudian pcmilik syirkah adalah semua mudharabah
mcmpunyai hak pihak yang berserikat muthlagah adalah
n1engangkal dan pembagian tugas dan sepenuhnya hak
mcmbcrhcnti kan wewenang bisa sama pengelola (mudharib ).
karyawan kemudian dan bisa tidak Pemilik modal tidak
juga mempunyai hak tergantung jenis mempunyai tugas dan
rnenetapkan suatu syirkah yang wewenang atau ikut
kcputusan. Tugas cligunakan. campur dalam
karyawan menjalankan pengelolaan usaha
biclang masing-masing terse but. Dalam jenis
bcrdasarkan kcahlian mudharabah
yang dimiliki. Untuk mugayyadhah pemilik
karyawan yang modal memiliki
rncrniliki jabatan wewenang atas
tcrtentu merniliki pengelola dalam
wcwcnang unluk mengatur pcngelolaan
mcngkoordinir anggota usaha tersebut.
agar dapat menjalankan
tugas dcngan baik . ..
Bagi kcun- Kcuntungan dibagi Keuntungan Dibagi Keuntungan dibagi
tungan dan sccara proposional sesuai kesepakatan secara proposional
kcrugian bcrdasar kescpakalan pihak yang berserikat. bersarkan kesepakatan
kcclua bclah pihak J umlah pembagian awal antara pemilik
dcngan nisbah 40:60% . tersebut bisa sama modal dan pengelola. . ·-·--~-----.
57
Untuk kerugian besar dan bisa pula Untuk kerugian
ditanggung pcrnilik lidak, terganlung pada ditanggung pemilik
ru111ah 111akan, sclan1a jcnis syirkah yang modal selama
kcrugian tcrscbut digunakan. Akan kerugian tersebut
bukan dari kelalaian tetapi secara umum bukan dari kelaalian
k11ry~l\VUl1, pernbagian pengelola.
kcunlungan dala111
syirkah disesuaikan
dengan besar kecil
modal yang ditanam
oleh pihak yang
berserikat. Untuk
kerugian ditanggung
bersama pihak yang
berserikat. Besar
penanggungan
kerugian tersebut bisa
sama dan bisa tidak,
tergantung pada jenis
syirkah yang
digunakan . ..• --. .. -.... -.'"-· ·----·-
l'engclolaan Dikclola bagian kasir. Dikelola bersama Dikelola oleh
Keuangan Disamping itu tcrdapat pihak yang berserikat. pengelola.
sistem pinjaman bagi
karyawan.
58
Dari label cli atas clapat clilibat persarnaan clan perbeclaan antara sistem bagi
basil rum;1b malrnn sclamal clcngan sistem bagi basil musyarakah clan
muclharabah.
Aclapun persamaan sistem bagi basil Rurnah Makan Selarnat clengan sistem
h;1gi basil 111usy;1r;1kah y;iilu: Dari scgi akad. rncrupakan sarna-sama akacl
kc1:jasama. Dari scgi pihak-pihak tcrkait yaitu sama-sama be1jumlah clua orang
atau lebih. Dari segi tugas clan wewenang, climana pembagian tugas clan
wewcnang pacla Rumah Makan Selarnat tidak sama antara pemilik clengan
karyawan clan antar scsama karyawan. Begitu juga pacla nrnsyarakah pembagian
tugas clan wewenag ticlak musti harus sama, kecuali pacla syirkah mufawaclhah
yang rnengharuskan kesamaan clalam pembagian tugas clan wewenang. Dari segi
pcmbagian kcuntungan, sama-sama berdasarkan kesepakatan kedua belah pihak.
Adapun pcrbeclaannya adalab pacla pengelolaan keuangan, pacla Rumah
Makan Sclanwt dikclola olch bagian kasir, seclangkan pacla musyarakah clikelola
bcrsama-sama pihak yang berserikat. Disamping itu rumah Makan Selamat
tcrdapat sistcm pinjarnan sementara pada sistem musyarakah ticlak terdapat sistem
pinjarnan. Dari segi pembagian kerugian pada Rumah Makan Selamat clitanggung
oleh pemilik rumah makan selama kerugian tersebut bukan dari kelalaian pemilik
modal, hal ini ticlak sesuai clengan pembagian kerugian pacla sistem musyarakah.
Pada sistcm musyarakah pembagian kerugian clitanggung bersama sesuai clengan
ju111lah modal yang clitanam. Akan tetapi, meskipun pihak pengelola (karyawan)
Rurnab Makan Selarnat tidak menanggung kerugian secara materil, pada
59
prinsipnya sccara tidak lansung juga ikul menanggung kerugian dalam ha! tenaga.
l'crbcdaan lainnya yaitu pada modal. Dalam musyarakah modal yang dikeluarkan
harus sama, yaitu sama-sama mengeluarkan unag atau keahlian, sementara pada
Rumah Makan Sclamat pemilik mengeluarkan modal (uang) sedangkan karyawan
hanya mcngandalkan kcahlian yang mercka miliki.
Adapun persamaan yang terdapat antara sistem bagi basil rumah makan
selamat dcngan sistem bagi hasil mudharabah yaitu: dari segi akad, sama-sama
akad kerjasama. Dari segi pemabagian keuntungan, yaitu sama-sama berdasarkan
kcscpakatan kedua bclah pihak. Dari segi pembagian kerugian sama-ditanggung
oleh pemilik modal selama kerugian tersebut bukan dari kelalaian karyawan. Dari
scgi modal sama-sama berasal dari pemilik modal, pihak pengelola hanya
mcngeluarkan keahlian yang mereka miliki dalam pengelolaan usaha tersebut.
llari scgi pcngdoaan kcuangan sama-sama dikelola oleh pihak pengelola yang
dipcrcayai.
/\dapun pcrbedaannya adalah terletak pada sistem pinjaman di mana pada
mudharabah tidak ada sistem pinjaman. Hal ini bcrtentangan dengan prinsip
mudharabah yang telah ada. Kemudian pada sistem mudharabah pihak yang
terkait be1jumlah dua orang, sementara pada Rumah Makan Selamat pihak yang
tcrkait dalmn ke1:jasama lebih dari dua orang. Perbedaan yang lain yaitu terletak
pada pcrnbagian tugas clan wewenang. Pada Rumah Makan Selamat pemilik
rncmpunyai tugas clan wewenang dalam pengelolaan rumah makan. Hal ini sangat
bcrtentangan pada sistem mudharabah di mana pemilik modal hanya sebatas
60
mcnycrahkan modal sa.1a kcpada pcngclola (mudharib) clan tidak boleh ikut
campur dalwn pcngcloaan usaha yang telah dipercayakan kepada pihak pengelola.
Mcskipun pada rnudharabah rnuqayyadhah pemilik modal diperbolehkan ikut
campur dalam urasan pihak pcngelola, akan tetapi menurut pendapat ulama
kcrjasanw dala111 mudharabah rncnjadi tidak sah, karena pemilik modal ikut
ca111pur kcdalarn tugas dan wcwcnang yang sudah menjadi hak pihak pengelola.
Dari gambaran pcrsamaan clan pcrbcclaan di alas, tcrclapat gabungan clari
bcberapa kctcntuan yang acla pacla sistcm bagi basil musyarakah clan muclharabah
pada sistcrn bagi hasi I Rumah Makan Selamat. Mcski terclapat gabungan, tetap
sa1a ticlak dapat disatukan secara terpusat baik pada sistem bagi basil pada
musyarakah maupun pada sistem bagi basil mudharabah, karena masih terdapat
bcbcrapa kcjanggalan yang tidak scsuai dcngan ketcntuan-ketentuan yang ada
pada sistcm bagi lrnsil mU.\)!(trakah dan mudharahah.
J\danya gabungan dua sislcrn di alas, pcnulis mcnyirnpulkan bahwa sistem
bagi hasi pada Rumab Makan Selamat Pckanbaru secara umum lebib dekat
kepada akad mudharahah mw,ytarakah 1, di mana akad nrndbarabab musytarakab
ini adalah gabungan akad antara sistern bagi hasil mudharabah dan musyarakah.
l'ada akad mudharabah rnusylarakah pengelola tidak hanya memberikan
keahlian akan tetapi juga boleh mengeluarkan modal berupa uang. Dengan
bcrta111lxilrny<1 konstribusi bcrupa uang, maka pihak pengelola mengambil bagi
1 J\kad ini tclah dijustifikasi kcbolchannya oieh dewan syariah nasional dalain fat\va MUI No .5 I II )SN-M lJ I/I I 1/2006 scbagai111ana terla1npir di dala1n la1npiran.
61
basil tambahan sctelah bagi hasil secara musyarakah dibagi sesuai kesepakatan
kcdua belah pihak. Meski dernikian tidak menutup kemungkinan shahibul ma!
juga bcrpcran ganda yaitu scbagai pcmilik modal (uang) dan sebagai pengelola.
lJntuk lcbih jclas akad m11dharahah musytarakah dapat digambar dalam dua
hcntuk:
Garn bar. I
i-- I. Pemilik Modal= Modal Usaha J L 2. Pengelola =Modal Usaha + Manajemen
Oarnbar. 2
I. Pengelola = Manajemen I 2 ... Pernilik Modal= Modal usaha + Manaje.::J
Dalam gambar. 2, Akad mudharabah mu.1ytarakah sesuai dengan sistem bagi
hasil pada Rumah Makan Selamat, di mana pemilik Rumah Makan Selamat tidak
hanya 111enyu111bangkan rnodal berupa uang, akan tetapi juga menyumbangkan
tenaganya (keahlian) dalam membina dan mengawasi operasional Rumah Makan
Sclarnat. Scrncntara para karyawan berkerja mengelola Rumah Makan Selamat
scsuai dcngan keahlian yang dimiliki.
A. l(esirnpulan
BAB V
PENUTUP
lkrdasarkan ura1an yang tclah pcnulis kcmukakan tentang bagi hasil pada
J{u1n<1h fV!al"m Sclarnat Pckanbaru, dapat ditarik kcsimpulan sebagai berikut:
I. Sistem Bagi hasil musyarakah adalah ke1jasama antara ciua orang atau lebih
dimana semua pihak berserikat sarna-sama mencampurkan hmia atau
kekayaan untuk menjalankan suatu usaha. Pembagian resiko ditanggung
bcrsama scsuai proporsi modal rnasing-masing, sedangkan pernbagian
keuntungan dibagi berdasarkan tingkat modal masing-rnasing pihak berserikat
yang telah disepakati bersama pada saat perjanjian. Sistem bagi hasil pada
1nudliarubah adalah kc1jasmna antara pcmilik modal (shahibul ma!) dengan
pcngclola (mudharib) untuk mengelola suatu usaha dimana pemilik modal
111urn1 mcnyerahkan modal, sementara masalah pengelolaan sepenuhnya
adalah wewenang pihak pengelola tanpa adanya campur tangan dari pihak
pemilik modal. Penanggungan resiko pada mudharabah sepenuhnya
ditanggung pcmilik modal selama tidak ada kecurangan atau kelalaian dari
pihak pengelola. Untuk pembagian keutungan dibagi secara proposional
bardasarlrnn kcscpakatan kcdua bclah pihak yang telah ditetapkan pada saat
pe1janjian bagi basil.
64
Sistc111 bagi basil pada Rumab Makan Selarnat Pekanbaru adalah terdiri atas
satu orang pemilik modal dan tiga puluh orang pengelola, dengan perbitungan
11isb;1b h<1gi basil yang discpakali adalab 40:60 pcrscn. Dimana 40% untuk
pcmilik modal dcng<111 rcsiko kcrugian ditanggung nlcb pemilik modal dan 60
%, dilx1gi kcpada sclurub pcngclola bcrdasarkan tingkat mata masing-masing
pcngclola. Disarnping bagi basil juga ada sistem pinjaman mingguan dan
pinjarnan istimewa bagi para pengelola. Adapun pelaksanaan bagi hasil
Rumah Makan Selamat Pekanbaru disesuaikan dengan situasi clan kondisi
pcrkcmbangan Rumah Makan, kemudian setelab bagi hasil dilaksanakan buka
pcndartaran bagi para karyawan.
3. Sistem Bagi basil pada Rurnah Makan Selarnat Pekanbaru tidak dapat
disalukan sccara terpusat dengan sistem bagi hasil pacla musyarakab clan
mudharabah, karcna rnasih lcrdapat beberapa kejanggalan yang ticlak sesuai
dcngan kctcntuan yang telah ditetapkan pada sistem bagi basil nmsyarakah
dan mudharabah. Akan lclapi sccarn urnurn sistern bagi basil pada rumab
makan tcrscbul lcbih dekat dengan akad bagi hasil mudharabah musytarakah
karena di dalamnya terdapat gabungan sistem bagi basil muclharabah dan
musyarakah. Akad tersebut barn ditetapkan pada tanggal 23 Maret 2006 oleh
Dewan Syariah Nasional MUI melalui fatwa No: 51/DSN-MUI/III/2006.
65
Il. Saran-saran
Adapun saran-saran yang 111g111 penulis sampaikan untuk membantu
111cnrnjukan clan 111enge111bangkan Rumah Makan Selamat Pekanbaru khususnya
dalam prncrapm1 bagi hasi/. Ada/ah scbagai berikut:
I. Waktu pelaksanaan bagi hasil tidak dilaksanakan dalam jangka yang lama,
minimal dapat clilaksanakan 3 bulan sekali. Karena setiap pihak yang terkait
pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru memiliki kebutuhan yang berbecla,
disamping itu juga dapat mengurangi pemberian pinjaman pacla karyawan
baik itu pinjaman mingguan maupun pinjaman istimewa climana dengan
aclanya sistem pinjaman tersebut clapat berakibat terhadap kelancaran kondisi
kcuangan Rumah Makan Sclamat Pckanbaru.
~ l'cngclol:1a11 kcuangan Rumah Makan Sclarnal Pckanbaru lcbih clitingkatkan
dcngan baik terutama dalam pemberian pinjaman kepada para karyawan,
tcrlebih dahulu memperhatikan kondisi keuangan Rumah Makan Selamat. Hal
ini untuk mengantisipasi te1:jadinya tingkat pengeluran yang lebih besar dari
pendapatan.
3. Pimpinan clan seluruh karyawan Rumah Makan Selamat Pekanbaru dapat
meningkatkan kerjasama yang baik, sating balm membahu clan berhati-hati
dalam rnelaksanakan tugas yang telah ditetapkan.
4. Sistem Bagi hasil pada Rumah Makan Selamat Pekanbaru telah berkembang
selama 3 7 tahun, untuk itu dapat dijadikan pecloman bagi para pengusaha,
66
ba(hlil usaha ~crtentu, seluruh unit usaha yang ada di Universitas Islam Negeri
Syari r I liday<Hullah Jakarta serta masyarakat um um.
5. Akad kcrjasanw bagi hasil pada Rumah Mukan Selamat hendaklah dilakukan
sccara tcrtulis, agar ke1jasama tersebut lebih jeJas dan dapat dipertanggung
jawabkan.
67
DAFT AR PUST AKA
Al-qur'anul kariim.
AssaL aL Ahmad Muhammad, Dr.,dan Fathi Ahmad Abdul Karim, Dr., Sistem f'rinsip dun T11j11a11 Ekonomi Islam, Bandung: CV. Pustaka Setia, 1999, cct.kc-1.
Antonio, Muhammad Syafi'i, Bank Syariah Suatu Pengenalan Umum, Bandung: Tazkia Institute, 2000, ed. Khusus.
Arikunto, Suharsirni, Dr., Prof., Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek, (Jakarta: Rineka Cipta, 2002), cet.ke-12.
13NI Syariah, Memadukan Kaidah dan Pr()fesionalisme, Modal, 23: Desember 2004.
Chapra, Umer, M, DR., Prof., al-Quran Menuju Sistem Jt,foneter Yang Adil, Yogyakarta: Dana Bhakti Prima Yasa, 1997, cet.ke-1.
Darc111i, !!agian llidangan Rumah Ma/am Selamat, Wawancara Pribadi, Pekanbaru: I I M<1ret 2006.
l)cpartcmcn Agama RI, Al-qur'an dan Te1:jemahannya, Semarang: CV. Toha Putra, 1989.
I lja;;.uli, IL A, Prof:, clan Yadi Janwari, Ors., M.Ag., Lembaga-lembaga Perekonomian Umat, Jakarta: PT. Raja Grafido Persada, 2002, cet.ke-1.
Dokumentasi Rumah Makan Selamat Pekanbaru.
Hancloko T, Hani, Jvfanajemen, Yogyakarta: BPFE, 1998, ed. II, cet.ke-13.
Hasan, M. Ali, Berbagai Jv!acam Transaksi dalam Islam, Jakarta: PT. Raja Garfindo, 2004, cet.ke-2 .
.Jamil, Sidqi Muhammad, Sunan Abi Dawud, t.t: Dar al-Fikr, t.th, juz. 3 .
.Jaziri, al, Abclurrahrnan, Fiqih 'Ala Mazhabil Arba 'ah, t.t: Darul Irsyad, t.th, juz. 3.
________ , Fiqih Empat Mazhab, te1jemahan Zuhri M, et al., Semarang: CV. Asy-Syifa', 1994, cet.ke-1.Semarang: CV. Asy-Syifa', 1994, cet.ke-1.
68
Karim Adi, Warman. Ir., SE., MA., Mekanisme dan Sistem Operasi Bank Syariah, Jakarta: Biro l'erbankan Syariah Bank Indonesia, 200 I.
Marthon. Said Saad, Dr., Ekonomi Islam di Tengah Krisis Ekonomi Global, Jakarta: /.ikrul I hlkim. 2004, eel.kc-I.
fvluhammad. 'J'eknik l'l'rhit1111ga11 Bagi /-/asi/ di /Jank Syariah, Yogyakaiia: Ull Press, 200 I, cct.kc-1 .
Munir. S. Pimpinan !111111ah Makan Selamat, Wawancara Pribacli, Pekanbaru: 6 Maret 2006.
Muzan, Amrul, Jurnal Hukum Islam, Pekai1baru: Fakultas Syariah clan Ilmu Hukum UIN Sultan SyarifQasim, 2005, vol. IV.
Nawawi, Imam, Shahih Muslim Bi!.yarh an-Nawawi, t.t: Syirkah Iqomatuclclin, t.th, .Jilid. 5,juz. 10.
Noor. Arilin, 11, M, lk, I/mu Sosia/ Dasar, Bandung: CV. Pustaka Setia, 1999, cct.ke-2.
J>oerwanduri I~. Kristi, l'endekatan Kualitatif' do/am Penelitian Psikologi, Jakarta: Fakultas Psikologi UJ, 1998.
<Judanwh. lbnu, ul-M11ghni, Bairut: Dar al-Kulub al-'Jlmiyah, t.th,juz. 5.
Rasjid. Sulaiman, !-!, Fiqh l~lam, Bandung: Sinar Barn Algensindo, 1994, cet.ke-27.
Rifai, Moh, I-1, DR., Konsep Perbankan Syariah, Semarang: t.p, 2002.
Sabiq, Sayyid, Fikih Sunnah, terjemahan Kamaluddin A. Marzuki, Bandung: AlMa'ari I: 1993, .Tilid. 12, cet.ke-3.
-------~-· Fikih Sunnah, te1:jemahan Kamaluddin A. Marzuki, Bandung: alMa'ariJ: I 993, .Jilid. 13, cet.ke-3.
Siddiq M, Nejatullah, Dr., Kemitraan Usaha dan Bagi Ha.~il dalam Hukum Islam, Yogyakarta: PT. Dana Bhakti Yasa, 1996, cet.ke-1.
Sjahclcini, Sutan Remy, SH., Dr., Prof., Perbankan hlam dan Kedudukannya dalam Tata Hukum Perbankan Indonesia, Jakarta: Pustaka Utama Grafiti, 1999, cet.ke-1.
69
Sumitro, Warkum, Asas-asas Perbankan Islam dan Lembaga Terkait, Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada, 2002, cet.ke-3.
Syani. Abdul, Manajemen Organisasi, Jakarta: PT. Bina Aksara, 1987, cet.ke-1.
Tasar, Wukil II Kepala Pengelola /Jagian Dapur Rumah Makan Selamat, Wawancaral'ribadi, l'ckanbaru: 12 Maret 2006.
Taqiyuddin, Kif"ayat al-Akhyar, t.t: Dar al-Filer, t.th, juz. 1.
· J'irn Pcngembagan Perbankan Syariah lnstitut Bankir Indonesia, Konsep Produk dan fmplementasi Operasional Bank Syariah, Jakarta: Djambatan, 2001.
Tjiptono, Fandy, Strategi Pemasaran Konsep dan Pengembagan, Yogyakarta: Andi, 1997, ed. 2.
· Uttor, al, Sidqi Jamil, Su nan !bnu Maj ah, Bairut: Dar al-Fikr, t.th, juz. I.
/.uhai Ii, Wahbah, Dr., Fiqih /slam wa Adal!atuhu, t.t: Dar al-Fikr, 1998, juz. 4.
70
Lampiran
SISTEM BAGI HASIL PADA RUMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU DITI N.JAU DARI SISTEM BAGI HASIL MUSY ARAKAH DAN MUDHARABAH
PEDOMAN WAWANCARA (BAGI PIMPINAN RUMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU)
I. Pada langggal bcrapakah Rumah Makan Selarnat didirikan '?
2. Bagaimanakah awal mula Rumah Makan Selamat didirikan?
3. Berapakah modal yang dikeluarkan dalam mendirikan Rumah Makan Selamat?
4. Apakah modal tersebut berasal dari dana pribadi Bapak?
5. Berapakah jumlah karyawan Rumah Makan Selamat pada saat pertama kali
clidirikan '?
6. i\pakah visi dan misi bapak dalam mendirikan Rumah Makan Selamat?
7. i\p:1 saja slralcgi yang 13apak gunakan clalam mengembangkan Rumah Makan
Sclarnal ?
8. Bagaimana manejemen dan pembagian kerja pada Rumah Makan Selamat?
9. l3agaimana prosedur dalam penerimaan karyawan pada Rumah Makan Selamat ?
I 0. Apakah aktivitas Rumah Makan Selamat buka setiap hari?
I I. Pada pukul bcrapa aklifilas Rumah Makan Selamat dinrnlai?
12. Dalarn satu hari aktivitas ke1ja, berapakah waktu istirahat yang diberikan kepada
karyawan Rumah Makan Selamat?
13. Bagaimanakah prosedur perizinan bagi karyawan Rumah Makan Selamat yang
ticlak dapat hadir beke1ja?
14. Apa saja rasilitas yang Bapak berikan kepada karyawan Rumah Makan Selamat?
71
15. Apakah Bapak memberiakukan pesangon bagi karyawan Rumah Malcan Selamat
yang berhenti bekerja?
16 . .Jika jam ke1ja karyawan melebihi dari batas waktu yang telah ditetapkan, apakah
mereka mencrima uang lembur ?
17. 1\pa saja program dan kcgiatan yang ada pada Rumah Makan Selamat?
18. Jlagaimanakah prosedur bagi hasil pada Rumah Makan Selamat, dan apa saja
yang dibahas pada saat pelaksanaan bagi hasil '?
19. Bagaimanakah ptrkembangan Rumah Makan Selamat dari awal berdiri hingga
saat ini ?
20. /\pakah yang melatarbclakangi sistem bagi basil pada Rumah Malcan Selamat?
Lampi ran
ldentitas responden I
l\lama : H. Munir S.
Usia : 74 Tahun.
Asal : Pariaman.
Pcndidikan : SR (Sekolah Rakyat)
.labatan : Pi111pina11 Rumah Makan Selamat Pekanbaru.
HASIL WA WANCARA
PIMPINAN RUMAH MAKAN SELAMAT
PEKANBARU
I. Pada tangggal berapakah Rumah Makan Selamat didirikan ?
72
"Rumah Makan Sclamat Pekanbaru didirikan pada tanggal 15 Juni 1969, yang
bcrlokasi di Jalan Ir. Juanda No. I Pekanbaru".
2. Hagaimanakah awal mula Rumah Makan Selamat didirikan?
A wal mula didirikan Rumah Makan Selamat ini adalah diawali dengan usaha
dagang kaki lima pada tahun ! 960. Usaha saya selanjutnya beralih pada usaha kedai kopi
siang malam atau yang lebih dikenal dengan bofet siang malam. Dari kedua usaha
tcrscbut, alhamdulillah saya mendapat untung. Dari keuntungan tersebut saya dirikanlah
rumah makan selamat. Perkembangan Rumah Makan Selamat selanjutnya, yaitu saya
ditawarkan untuk menyewa dua pintu toko oleh pemilik toko. Dan saya menerima
73
1awarnn lcrscbutJlingga toko menjadi tiga pintu. Lalu tiga pintu toko tersebut saya
,iadikan menjacli satu ruangan. Tahap berikutnya berkat ke1jasama dan kerja keras semua
pih:1k. asset Rumah Makan Selamat mcngalami peningkatan. pada tahun 1991 saya
rncngrnnbil kcbijakan untuk membcli satu pintu gedung Rumah Makan Selamat yang
status scbclumnya hanya di kontrak dengan harga Rp. 25.000.000,-.kemudian tahun 1992
saya bcli sntu pintu lagi clengan harga Rp.42.500.000,-.terakhir pada tahun 1993 saya beli
pintu yang ke tiga dengan harga Rp. 67.500.000,-. Setelah status bangunan Rumah
Makan Selamat menjadi milik sendiri, lalu rumah makan tersebut di perluas menjacli
bangunan ruko (rumah toko) tiga lantai.
J. Jlcrapakah modal yang 13apak keluarkan dalam mendirikan Rumah Makan Selamat?
"Modal saya scwaktu itu adalah sebesar Rp. 6.500.000,-. Masing-masing biaya
sewn toko scbesar Rp. 2.500.000,-, biaya sewa dapur sebcsar Rp. 1.500.000,- dan biaya
pl'l':il:1l:u1 d:u1 pl'l'ic11glrnpa11 l~unmh Makan Scl:nnal sebcsur Rp. 2..500.000,-.
·I. i\pakah modal tcrsebul bcrasal dari dana pribadi Bapak?
., Jya, modal terscbut berasal dari dana pribadi saya sencliri. Saya tidak dapat
mcngusahakan modal untuk Rumah Makan Selamat dengan meminjam kepada bank,
k:11 ena saya tidak mengerli bagaimana tata cam peminjaman di bank".
5. Bcrapakah jumlah karyawan Rumah Makan Selamat pada saat pertama kali didirikan?
" J11111lah k:Jryawan Rumah Makan Sclamat pada saat itu ada sebanyak delapan
or.111g, yang lcrdiri bagian kasir, bagian hidangan, bagian minuman, bagian memasak ".
6. i\pakah visi dan rnisi Bapak dalam mendirikan Rumah Makan Selamat ?
74
" Aclapun visi saya tentu ingin menjaclikan Rumah Makan Selamat ini menjacli
l~unrnh Makan Sela111at yang rnaju clan clikenal banyak orang. seclang rnisi saya dalam
mendirikan Ru111ah Makan Sclamat sccara tidak langsung clapat membuka lapangan
kerja, lalu 111isi saya di sarnping mencari keuntungan atau laba yang maksimal saya ingin
menjadikan rumah makan ini sebagai ternpat belajar bagi karyawan saya. Dengan bekerja
dengan sungguh-;;ungguh di sini tentu mereka mendapat keterampilan dalam berdagang.
I>an dengan kct,:rampilan yang telah dimiliki, saya harapkan kelak mereka dapat
mcmbuka usaha sendiri. Saya, sangat senang senang setelah bertahun-tahun Rumah
Makan Sclamat ini hcrcliri telah banyak dari karyawan saya atau anak didik saya, dirnana
merek;1 penwh bekerja di Runwh Makan Sclamat sckarang sudah banyak yang rnembuka
usaha scndiri . .Jmnlah mcreka pun yang sudah mandiri tidak dapat saya hitung satu
persatu. bahkan diantara mereka ada yang lebih 1111tju dari saya. Adajuga diantara mereka
yang sudah bisa bcrangkat haji clan lain-lainnya ".
7. !\pa saja strategi yang Bapak gunakan dalam mengernbangkan Rumah Makan Selamat
')
" Adapun strntegi saya dalam menjalankan Rumah Makan Se!amat ini adalah
dcngan cara membina dan mengawasi kinerja karyawan di Rumah Makan Selamat. Jika
ada dari peke1jaan mereka yang sa!ah langsung saya suruh kepada mereka untuk
rncmpcrbaiki. contohnya : rasa dari masakan yang telah siap hidang ternyata masih
kurang garammnya. maka saya perintahkan kepada yang bekerja pada bagian masakan
untuk mcnambahkan lagi garam masakan yang kurang tersebut. Dari Masalah seperti ini
.i ika tidak ada binaan clan pcngawasan, maka akan berpengaruh terhadap kepercayaan
75
para pclanggan Rumah Makan Selamat. Tentu keesokannya mereka akan mencari rumah
makan yang lebih baik lagi dari Rumah Makan Selamat. Jadi intinya strategi yang
lcrpenting adalah selalu memberikan binaan dari pengawasan ".
8. llagai111analrnh manjemen dan pembagian ke1:ja pada Rumah Makan Selamat?
1\d;1pun b~nluk pengaturan dala111 Rumah Makan Se!amat Pekanbaru secara
urnum dibina dan di awasi olch saya sendiri, akan tetapi untuk tugas dilapangan setiap
hurinya saya serahkan sepenuhnya kcpada kcpala pengclola Rumah Makan Selamat dan
unluk 111e111udahkan ke1:janya kcpala pcnge!ola Rumah Makan Sclamat dibantu oleh dua
orang wakil kepala pengclola dirnana salah satu wakil tcrsebut ada yang bertanggung
jawab atas operasional pada Rumah Makan Selamat dan ada yang bertanggung jawab
alas operasional pada dapur Rumah Makan Selamat. Adapun pembagian ke1ja pada
Rurnah Makan Sclarnal Pckanbaru di sesuaikan dengan kemampuan dan keterampilan
1nasing-111asing karyawan. Adapun bagian-bagian ke1ja pada rumah makan selamat
pekanbaru tcrcliri alas :bagian kasir, bagian restoran, bagian hidangan, bagian minuman,
I agian 111e111asak, bagian pembumbuan, bagian pemotong daging, bagian memasak nasi,
bagian peras santan kelapa dari bagian transportasi. Adapun tugas dan wewenang kerja
pacla Rumah Makan Sclamat dimulai dari pimpinan Rumah Makan Selanmt bertugas
sccaru u111u111 mcngawasi jalannya aktifitas pada Rumah Makan Selamat sesuai dengan
pcmbagian tugas yang telah dilimpahkan pada masing-masing bagian, mengangkat dan
111cmbcrhentikan karyawan, menetapkan keputusan dan ketentuan yang ada di rumah
makan se/amat. Kcpala pengelola, bertugas, mengkoordinir pemelihara peralatan dan
pcrlengkapan Rumah Makan Selamat. Mewakili Rumah Makan Selamat terhadap pihak
76
luarjika pimpinan berhalangan. Wald! kepala bagian Rumah Makan Selamat merangkap
tugas sebagai bagian hidangan. Wakil Kepala bagian Rumah Makan Selamat
hcrt<111ggu11g jawab tcrhaclap semua proses ke1ja disetiap bagian yang ada pacla bagian
Runrnh Makan Selamat. disarnping itu juga bertugas mengawasi kehadiran setiap anggota
yang dipimpinnya. \Vakil kcpala pengelola bagian Dapur Rumah Makan Selamat,
disarnping bcrlugas scbagai wakil kcpala pcngelola bagian dapur dimana bertanggung
jawab lcrhadap proses ke1:ja yang ada di dapur serta mengawasi persediaan dan
pcrlcngkapan yang ada, juga merangkap sebagai bagian memasak. Selain itu wakil kepala
pcngclola bagian dapur juga harus rncngawasi kehadiran para anggotanya. Adapun
bagian kasir, belugas: melayani pembayaran, mengelola uang masuk dan uang keluar
pmla Rumah Makan Selarnat, membuat catatan dan laporan keuangan Rumah Makan
Selarnat, rnengkoordinir pemberian pinjaman dan pendapatan karyawan Rumah Makan
Sc'iarnal, bagian hidangan bertugas: mengawasi hidangan yang ada di rumah makan dan
segera rnelaporkan kepada bagian dapur jika ada kekurangan atau Masalah, menyiapkan
hidangan sesuai clcngan pcsanan atau kcinginan konsurnen. Bagian restoran bertugas:
mcmbuat Martabak Mesir, Soto Padang, serta makanan pelengkap lanmya yang dipesan
olch konsumcn. Bagian minurnan bertugas: rnenyiapkan minuman, membuat dan
1m'nyajikan minuman perlengkapan yang clipesan oleh konsumen, membersihkan
pcralatan serta perlengkapan Rumah Makan Selamat. Bagian memasak bertugas:
rncrnasak segala keperluan yang telah clitetapkan Rumah Makan Selamat, bertanggung
jawab tcrhadap masakan yang cliolah. Bagian pembumbuan bertugas: membuat bumbu
burnbu masakan yang telah ditetapkan Rumah Makan Selamat. Bagian pemotong daging
bcrtugas: rncmotong dan membersihkan daging, bagian memasak nasi bertugas: memasak
77
nasi yang ditclapkan Rumah Makan Selamat. Bagain transportasi pada rumah rnakan
bcrtugas rnengantarkan pesanan yang dipesan oleh para konsumen dan membeli segala
kchutuhan Rumah Makan Sclmnal. Scdangkan bagian transportasi pada bagian dapur
hcrlugas mengantarkan masakan yang telah siap saji ke Rumah Makan Selamat.
'l. lh1gainrnm1 proscdur dalam penerirnaan karyawan pacla Rumah Makan Selamat?
" Aclapun proseclur penerimaan karyawan Rurnah Makan Selmnat aclalah yang
pertama mereka harus memiliki keahlian keija yang di butuhkan Rumah Makan Selmnat.
llagi saya siapapun mereka yang ingin beke1:ja, baik dari kalangan mana pun, apakah
111crcka punya ilrnlim saudara dcngan saya, baik mercka itu orang Padang atau bukan,
yang jclas yang akan saya lcrima adalah mercka yang memiliki keahlian kerja. Yang
kcdua mereka bersedia clan sepakat menjalankan tugas clan segala ketentuan yang telah
ditctapkan oleh rumah makan selamat " . ..
I 0. i\pakah aktilitas Rumah Makan Selarnat buka setiap hari?
" Untuk aktilitas r~umah Makan Selamat selalu bukan setiap hari. Jaclwal libur
jaluh pada saat menjelang dan sesuclah hari raya Iclul Fitri ".
I I. l'ada pukul berapa aktifitas kerja Rumah Makan Selamat dimulai ?
"Aktifitas kerja Rumah Makan Selamat dimulai pacla pukul 07.00 Wib sampai
12.:;o Wib. Sedangkan yang beke1:ja di Dapur Rurnah Makan Selarnat khusus bagi
karymvan yang tidak pikct climulai pukul 06.30 Wib sampai pukul I 8.00 Wib. Bagi
karyawan yang bcrtugas piket mereka beke1ja sampai pukul 21.00 Wib ".
78
12. Dalam satu lrnri aktifitas ke1ja, berpakah waktu istirahat yang diberikan kepda
karyawan Rumah Makan Selamat?
" W;1ktu islirnhal karyawan adalah 3 jam, dirnulai pukul 14.30 Wib dengan cara
scili11g bergilir ".
13. llagaimanakah proscdur pcrizinan bagi karyawan Rumab Makan Selamat yang tidak
dapal hadir bekerja ?
" Mcngcnai proscdur pcrizinan bagi karyawan Rumah Makan Selamat yang tidak
dapat hadir kc1:ja cukup melapor kepada wakil kepala pengelola bagian masing-masing,
:iahwa rncreka tidak dapat hadir ke1ja dengan alasan yang masuk aka!. Bagi yang
bcrlugas dirumah makan melapor kepada wakil kepala pengelola bagian rumah makan ,
scclangkan yang bcrtugas di dapur langsung melapor kepada wakil kepala pengelola
bagian dapur rumah makan selamat. Maka para wakil kepala pengelob ini akan mencatat
kchadiran mereka kedalam buku absen. Maksud dicacat adalah karena waktu tidak hadir
rucn:lw akan rnengurangi pendapatan mereka pada saat bagi basil nanti. Akan tetapi jika
mcrcka tidak dapat hadir ke1ja karena mendapat musibah, maka absen mereka tidak
dihit1111g. dab1111 w·ti mcndapnt dispcnsasi pcnuh dari pimpinan Rumah Makan Selamat ".
I 'I. i\pa-apa sqja fasilitas yang bapak berikan kepada karyawan Rumah Makan Selamat?
" Aclapun fosilitas hanya diberikan bagi karyawan yang belum menikah, seperti :
tcmpal tinggal, baju seragam ke1:ja, televisi dan dua unit sepeda motor. Sebenarnya dua
unit scpcda motor ini berfungsi untuk 111engantar pesanan para pelanggan, tetapi diluar
79
.1a111 kcria. mcreka bolch menggunakan jika ada keperluan. Sedangkan bagi karyawan
yang sudah menikah mereka tidak menerima fasilitas selain baju seragam kerja ".
15. Apakah Bapak memberlakukan pesangon bagi karyawan Rumab Makan Selamat
1 :111g bcrhcnti hekcr,i;1 ?
" Mcngenai pesangon, saya berikan bagi karyawan saya yang berhenti bekerja
sccara baik-baik, scdang bagi mcreka yang berhenti bekerja secara tidak baik karena
111c111bual Masalah yang merugikan Rumah Makan Selamat, maka tidak mendapatkan
pcs~111gon "'.
16. Jika jam kerja karya•,van melebihi dari batas waktu yang tealah ditetapkan, apakah
mcrcka menerima uang lembur ?
" .Jika mcrcka le111bur mercka 111endapat upah le111bur, tetapi tidak dalam bentuk
uang 111clainkan dalam barang seperti makanan yang ada di Rumah Makan Sealamat atau
bahan-lx1lrnn pokok scpcrli minyak, tclor, dan lain-lain".
I"/. Apa-apa sa,ia program dan kegiatan yang ada pada Rumah Makan Selamat?
" Unluk kcgiatan Rumah Makan Sclamat dibagi dua kelompok. Kelompok
perla111a adalah khusus bekc1:ja di Rumah Makan Selamat, dari Rumah Makan Selamat di
buka hingga tulup. Kclo111pok kedua adalnh khusus bagi mereka yang be1iugas bagian
dapur. yakni memasak segnla keperluan yang ditetapkan oleh Rumah Makan Selamat.
Scdang program harian Rumah Makan Sclamat di samping menjual, Rumah Makan
.">l'iarnal iuga n1cncri111a pcsanan untuk kcpcrluan harian, acara pernikahan, aqiqah, ulang
80
tahun dan lain-lain. Di samping itu ka•ni juga punya program khusus tetapi tidak selalu
rutin dilaksanakan. scpcrti bakli sosial dengan cara memberi santunan kepada anak yatim
11'1:1111 ''.
18. llagainrnna proscdur bagi hasil pada Rumah Makan Selamat, dan apa-apa saja yang
11ihahas pada saal pclaksanaan bagi hasil?
" Adapun bagi basil pada Rumah Makan Selamat dilaksanakan dengan kondisi
dan pcrkc111bangan kcuangan Rumah Makan Selamat. Jika memungkinkan dapat
dilaksankan liga. dua alau satu kali dalam salu tahun. Bagi basil di laksnakan pada malam
lrnri sctclah rumab makan tutup dan harus dihadiri oleh seluruh anggota Rumah Makan
Selarnat. Pclaksanaanbagi basil diawali sengan acara pembukaan, setelah itu dilakukan
acara pe111bagian basil dan dilanjutkan clengan rapat umum evaluasi Rumah Makan
Sclamat. Pelaksanaan bagi hasil pada Rumah Makan Selamat cliakhiri clengan
pcndal\aran ulang para karyawan sebagai bukti kesepakatan clan kesediaan karyawan
unluk bcke1ja pacla periocle yang barn. Aclapun pembagian bagi basil pada Rmnah Makan
Sclrnnal l'ckanbaru aclalah 40 : 60 %. 40 untuk pemilik ( pimpinan ) Rumah Makan
Sclamal dcngan rcsiko kcrugian di luar kelalaian karyawan clitanggung oleh pimpinan
rurnab rnakan selarnat sepcrti kebakaran, perampokan, dan bencana alam lainnya, namun
jika tcrjacli kerugian yang diakibatkan oleh kelalaian karyawan, maka karyawan tersebut
juga harus ikul bcrtanggung jawab clengan cara mengganti rugi. Aclapun bagian 60 %
dibagikan kcpacla seluruh karyawan Rurnah Makan Selamat berclasarkan tingkat mata
111ercka masing-masing.tingkat mata adalah tingkat pendapatan karyawan yang
dicsuaikan clcngan tingkat keahlian masing-masing karyawan. Cara perhitungannya untuk
81
p1111p111an rumah makan selamat : laba bersih dikali 40 %, maka dapatlah sekian. Jika
p1111p111an 111e111iliki p1n.1aman. maka pendapatan dari 40 % akan di kurangi pinjaman.
Sisanya 60'X, unluk karyawan dibagikan berdasarkan tingkat mata dan dikurangi dengan
pinjaman masing-rnasing karyawan serta absensi karyawan. Untuk mencari harga satu
111<1la <1dalah 60'Yc, dari laba bersih dibagi dengan total mata seluruh karyawan. Sedangkan
rncncari pendapatan perhari aclalah total penclapatan bersih dibagi dengan total hari kerja.
I'!. Llagairnanakah perkernbangan Rumah Makan Selamat clari awal bercliri hingga saat
i ll i '!
"i\dapun perkcrnbangan Rumah Makan Selarnat clari awal berdiri, hingga saat ini
a!lw111d11/illah, clapat meningkat demi sedikit. Dari awal bangunan rumah makan
statusnya masih disewa sekarang suclah menjadi milik sendiri. Dahulu waktu awal dibuka
ju111lah karyawan hanya 8 orang, sekarang sudah meningkat menjadi tiga puluh orang.
:20. i\pakah yang melatarbelakangi sistem bagi basil pacla Rumah Makan Selamat?
·· J)igunalrnnnya sistcm bagi hasil pacla Rumah Makan Selamat hanya mengikuti
lrmlisi rumah rnakan Padang lerdahulu. Karena sislem itu sudah rnenjadi tradisi, rnaka
saya rncngilrnlinya. olha111d11/i!!oh, sistem ini sesuai diterapkan di Rumah Makan Selamat
sejak awal didirikan tahun l 969 hingga saat ini ".
J>c,va\vancara Yang diwawancarai
(Afifah Aini) (H. Munir. S)
Lampiran
1dcntilas rcspondcn Ill
l fsia
;\ sa I
Pcndiclikan
.Jabalan
: 'l'asnr
: 50 Tahun
: SD ( Sekolah Dasar)
: Wakil Kepala Pengelola II Bagian Dapur
llASIL WA WANCARA WAKIL KETUA PENGELOLA BAGIAN DAPUR
RlJMAH MAKAN SELAMAT PEKANBARU
I. Sudah berapa larnakah anda bekeija pada Rumah Makan Selamat ?
"Sa ya sudah bckerja di Dapur Rumah Makan Selamat selama 30 Tahun ".
2. l'ada pukul berapa aktifitas Dapur Rumah Makan Selamat di mulai?
82
";\ktirllas Dapur Rumah Makan Selamat climulai dari pukul 06.30 Wib sampai pukul
18.00 Wib bagi yang tidak pike!, bagi yang piket sampai pukul 21.00 Wib itupun kalau
masih ada pcsanan. kalau tidak ada pesanan sudah diperbolehkan pulang".
J. 13crapakah jumlah anggola yang beke1ja di Dapur Rurnah Makan Selamat?
'· .lumlah anggota yang beke1ja di dapur ada sebanyak delapan orang terdiri dari
: bagian rncmasak dua orang, bagian pemotong daging dua orang, bagian peras santan
83
Kci<q«1 salu orang, bagian pcmbuat bumbu masakan satu orang, bagian memasak nasi satu
orang dan hagi1.111 trunsport1:1si salu orang".
·I. llagaimana gambaran pcmbagian kc1ja pada Dapur Rumah Makan Selamat?
" i\dapun pe1nhagian lmja clidapur sesuai dcngan bagian masing-masing. Untuk
h;1ginn 111L'lll<1sak, hcrtugas 111c111asak dan n1cngatur takaran bu1nbu dan rasa 1nasakan.
llagian pemotong daging bcrtugas clan membersihkan daging Sapi, Kambing, Ayam clan
lk;11i. fl;igi;in hu111hu hcrlugas 111embual bumbu nwsakan. 13agian memasak nasi bertugas
11iL·111:1sak 11asi.d1111 !crakhir h11gia11 lranportasi bcrtugas 1ncngantarkan n1asakan yang
sud;ih 111asak kc f(11111<1h Mak<m Selamal''.
'.i . .lika tcriadi kcrugian atau kerusakan pada pcrlcngkapan Dapur rumah makan selamat,
apakah karyawan dapur rumah makan selamat ikut bertanggung jawab?
"kalau te1jadi kerugian atau kerusakan pada alat-alat perlengkapan di dapur itu
tidak tcr111asuk tanggung jawab, akan tetapi jika terjadi kelalaian kerja seperti : kuah
sayur tumpah hampir setengah ,maka harus bertanggung jawab dengan menggantinya
demgan yang baru. /\dapun untuk kcryawan bagian Rumah Makan Selamat, jika piring,
gelas atau yang lain pecah akibat kelalaian makajuga harus mengganti".
h. Mcnurut anda apa-apa saja kckurangan yang tcrclapat pada Dapur Rumah Makan
Selamat '!
" Untuk kckurangan saya rasa tidak ada, fasilitas di clapur saya rasa sudah cukup".
7. Diluar pcndapalan yan)! diterima saat bagi basil, apakah pimpinan Rumah Makan
Sclamal pernah memberikan bonus kepada karyawan Rumah Makan Selamat?
84
"llntuk bonus pcrnah dibcrikan, sepcrti pembagian kain sarung. Ada juga bonus
1:rng di herik;in pimpin;111 Rurnah M<rkan Sclamal alas kcbijaksanaan sendiri kepada
karycrwan yang tidak mcncrima pcndapalan pada saat bagi hasil, karena terlalu banyak
p111.1an1an
8. /\pakah jam kerja pada dapur Rumah Makan Selamat, pernah melewati batas jam kerja
.1ang1clah di tclapkan?
"l'crnah jilrn banyak pcsanan maka kami akan lcmbur beke1:ja".
<J./\pakah karyawan yang bekcrja lcmbur akan mendapat bonus lembur?
"Bonus lembur ada .tclapi ticlak bcrbcntuk uang. melainkan berbentuk barang,
st"pcrti lclur. 111iny;1k hcras dan l;1i11-lai11".
I 0. Mcnurul anda, apakah sistcm bagi hasil pada Rumah Makan Selamat sudah sesuai
dcngan langgung javvab ke1:ja and a?
"M cnurut say a sistcm bagi basil Rumah Makan Selamat suclah sesuai dengan
langgungjawab ke1:ja saya".
11. Disamping bagi basil, di Rumah Makan Selamat, saya clengar juga acla sistem
pinjaman. Apa maksucl dctri pm1aman terscbut, dan berapakah besar pinjaman yang
ditcrima karyawan Rumah Makan Selamat?
"Maksud dari sistem pinjaman adalah untuk memudahkan kebutuhan keuangan
para karyawan, sarnbil mcnunggu saat bagi basil. Nanti pendapatan para karyawan pada
85
saal bagi lmsil akan di potong clengan bcsar pinjaman mereka, ac!apun pinjaman paling
sedikil l~p. I 00.tHIO.- per 111inggu dan paling banyak Rp. 275.000 per minggu. Selain itu
.iuga ada pinjarnan isti111cwa scperti pinjaman untuk kontrakan rumah, bagi yang suc!ah
hnkclu<1rg;1. ;1tmi pi11j<111w11 untuk biaya sckolah anak, atau pinjarnan untuk bcrobat clan
l;1i11-J;1i11". llntuk 111cndapalka11 pinjaman istimewa, terlebih clahulu harus meminta
pcrsclujuan dari pirnpinan Rumah Makan Sclamat.
Pc\Va\vancara Yang di\va\vancarai
(l\fifah Aini) (Tasar)
86
} ,an1piran
SISTEM BAGI llASIL PADA RUMAH MAl<AN SELAMAT PEKANBARU DITIN.lAlJ DARI SISTEM BAGI llASIL MUSYARAKAH DAN MUDHARABAH
PEDOMAN WA W ANCARA BACI WAKIL l'l•:NGELOLA BAGIAN DAl'llR RlJMAI-1 MAKAN SELAMAT
PEKANBAIUJ
I. Sudah hcrapa lamakah anda beke1ja di Dapur Rumah Makan Selamat?
., l'ada pukul hcrapa aklilitas dapur Runwh Makan Sclamat dimulai?
llcr:1p:1kahjurnlah anggola yani; bckcrja di Dapur Rumah Makan Selamat?
·I. Jjagaimana gambaran pcmbagian kerja pada Dapur Rumah Makan Selamat?
5 . .lika ada terjadi kerugian atau kerusakan pada alat-alat perlengkapan yang ada di
Rumah Makan Selamat khususnya alat-alat yang ada di Dapur Rumah Makan
Sclarnal, ap:drnh karyawan ikut bertanggungjawab?
(i. Menurut anda apa-apa saja kekurangan yang ada pada Dapur Rumah Makan
Selamat?
7. Dilu<ll' pc11d:1patan yang ditcrima saal bagi basil, apakah pimpinan Rumah Makan
Sclamal pcmah memberikan bonus pada karyawan Rumah Makan Selamat?
8. J\ pakah jam kcrja pad a Dapur Rumah Makan Se!amat pernah melampaui jam
ke1ja yang tclah di tetapkan?
9. i\pakah karyawan yang beke1ja lembur mendapat bonus lembur?
I 0. Menurut anda, apakab sistern bagi basil pada Rumah Makan Selamat sudah sesuai
dcngan tanggung jawab ke1ja anda?
87
11. Disrnnping bagi hasildi Rumah Makan Selarnal, saya clengar acla sistem pinjaman.
;\pakah maksud dari pinjaman tersebul, dan berapakah pinjaman yang cliperoleh
karyawan Rumah Makan Selamal?
88
[ .. an1piran
SISTl~M BA(;I llASIL PADA Rl!MAll MAKAN SELAMAT PEKANBARU DITIN.IAll DARI SISTl~M BAGI llASIL Ml!SYARAKAH DAN MUDHARABAH
Pf<'.DOMAN WA WAN CARA
BACI WAKIL Pl<'.NGl<'.LOLA BAGIAN RUMAH MAKAN SELAMAT
PEKANBARU
I. Sudah bcrnpakah lanrnkah ancla bckerja pada Rumah Makan Selamat?
') ;\pakah yang mcmotifasi anda untuk beke~ja pada Rumah Makan Selamat?
3. Apakah ancla suclah sesuai clengan sistem kerja serta bagi hasil pacla Rumah
Makan Sclamat?
4. llcrapakah waktu ke1ja karyawan Rumah Makan Selamat clalam satu hari?
5. Apakah fasilitas yang ancla terima clalam bekerja di Rumah Makan Selamat?
6. llagaimanakah pen,bagian ke1ja pacla pacla Rumah Makan Selamat, bisakah ancla
111erincinyi' satu pcrsatu?
7. Jika dalam bckerja anda 111cndapal kendala, apakah yang ancla lakukan?
8. 13agaimanakah menurut anda proseclur perizinan pacla Rumah Makan Se!amat,
j i ka karyawan tcrsebul berhalangan haclir?
~ ,nn1piran
ldrnlilas rcspondcn II
1\Ja1na : Daremi
11 s ia : 27 Tahun.
'\ S<I I
l'c:ndidikan
.labatan
: Parian1nn.
:SLTP
: Bagian Hidangan Rurnah Makan Selamat.
HASIL WAWANCARA
BAGI WAKIL l'ENGELOLA BAGIAN RUMAH MAKAN SELAMAT
PEKANBARU
I. Sudah bcrapakah lamakah anda bcke1ja pada Rumah Makan Selamat?
" Saya bckctja di Rumah Makan Selarnat sudah dua talmn".
Apakah ya11g mcmotif'asi anda untuk bekerja pada Rumah Makan Selamat?
"Motifasi yang rnendasar adalah mencari uang, untuk biaya hid up".
3. 1\pakah anda sudah scsuai dengan sistem kerja serta bagi hasil pada Rumah
Mabin Sdamat'>
''Mcnurut saya sudah sesuai. teman-teman saya juga mengatakan begitu",
'i. llcrapakah waktu kerja karyawan Rumah Makan Selamat dalam satu hari?
"Waktu kcrja karyawan Rumah Makan Selamat dalam satu hari diluar waktu
istirahat ad al ah sebanyak sebelas jam. Masuk pukul 0. 700 Wib sampai pukul
21.30 Wib clan i'tirahat pada pukul 15.00 Wib sampai 18.00 Wib".
5. Apakah fasilitas yang anda tcrirna dalam beke1ja di Rumah Makan Selamat?
"adapun fasilitas bagi karyawan Rumah Makan Selamat adalah, bagi karyawan
yang belu bekeluarga penginapan, makan ditanggung. Yang lain seperti alat
89
1r:111porl:1si Runwh Mak an Sclanwl juga bolch diguanakan jika ada keperluan
diluarja111 kcrja, sclcbihnya ada scragam kcrja dan telcvisi".
90
Ii. llag:1i111a1wk:1h pcmbagian kcrja pada pada Ru111ah Makan Selamat, bisakah anda
111crincinya satu pcrsatu?
··;\dapun pcmbagian kcrja pada Rumah Makan Selarnat terdiri dari: bagian kasir
y:ing hcrlugns 111el~1y;:1ni pe111hayara11, pcnyusun pc1nbukuan keuangan,
111c11gkoordinir pinj;:nnan karya\vnn, dan lain-lain. Bagian hidangan bertugas
1111.:nghidangkan makanan dan 111ernyi:1pkan pesanan yang diminta konsumen, dan
lain-lain. l'agian minuman bertugas mcnyiapkan rninurnan yang dipesan oleh
konsu111rn scrla 111c111bcrsihkan pcrnlatan Rumah Makan Selamat Bagian restoran
hcrtug:1s 111c111buat Martabak Mcsir, Soto Padang, clan makanan pelengkap
lainnya.dan tcrakhir bagian transportasi bertugas mengantarkan pesanan, clan
111c111bcli scgala kcpcrluan yang dibutuhkan Rumah Makan Selamat".
7 . .lika dalain bckcrja anda rncndapal kendala, apakah yang anda lakukan?
"k<1l:1t1 <1da 11i;rs:d:il1 :rl:Jl1 lcrd:1pal kckur:111g:111yang111cnyangkul dcngan Rumah
Makan Scl:111wl, kita l:msung rnclapor kcpada kcpala pcngclola, dari kepala
pcngclola akan disampaikan kepada pimpinan Rumah Makan Selamat untuk
diselcsaikan ".
8. llagairnanakah menurut anda prosedur perizinan pada Rumah Makan Selamat,
jika karyawan tcrscliut bcrhalangan hadir?
"Untuk masalah perizinan tidak masuk ke1ja adalah dengan melapor kepada wakil
kcpala pcngelola Rumah Makan Selamat clari laporan perizinan tersebut akan
91
dica1,11 kccbl,1111 ahscnsi kchadiran . .lika lidak dapal masuk kcrja karena mendapat
musibab. maka tidak di catat dalam absensi kehadiran".
\'ang di\va\vancarai
(Afifah Aini) (Daremi)
DEWAN SYARIAH NASIONAL MUI National Sharia Board - Indonesian Council of Ulama Sckrctariat · Masjid lstiqlal Kamar 12 Taman Wijaya Kusuma . .Jakarta Pusat I 0710 Tclp (021) >·1509:1'.' Fax. (021) 1.1·10889
l<'ATvVA DEWAN SYARl'AH NASIONAL
NO: 5 l/DSN-MUI/[]!/2006
AKAD MUDHARABAH MllSYTARAKAH PADA ASURANSI SYARIAH
0
)' I · 0 ')I _11 °
~ ~. r Dewan Syai:i'ah Nasional setelah:
Menimbang
Mengingat
: a. bahwa fatwa DSN No. 21/DSN-MUI/X/2001 tentang Pedoman Umum Asuransi Syariah khususnya rnengenai akacl Tijarah (Muclharabah) belurn rnernuat akad Mudharabah Musytarakah;
b. bahwa akad Mudharabah Musytarakah untuk asuransi syariah sangat diperlukan oleh industri asuransi syariah;
c. hahwa fatwa Mudharab.oh Musylarakah untuk asuransi syariah pcrlu clibuat secar« khusus sebagai implementasi dari fatwa DSN No.50/DSN-MUl/lll/2006 lcnta'ng Mudharabah Musytarakah;
d. bahwa olel1 karena itu, Dewan Syariah Nasional memanclang perlu rncnctapkan fatwa tentang Akacl Mudharabah Musytarakah pacla Asuransi Syariah untuk clijaclikan pecloman.
I. Firman Allah S WT, antara lain : ) " .,, ,, J " ",,,,, J 0 J ,, ~ 0
\J;'.~J; ~ 1J;G. L;~ ,;> ~ ::r; 1:,s-:; ) (i.jj\ J...~) . ( \ " " _. 0 J } < ,,
.(~ :,WI) l..l,..l'.. 'J°; 1) _,..<)) ,;_u1
"Dan hendak/ah 1aku1 kepada Allah orang-orang yang seandainya meningga/kan di bela!wng mereka anak-anak yang lemah, yang mereka khawalir /erhadap (kesejahteraan) mereka. Oleh sebab ilu, hendaklah mereka bertakwa kepada Allah dan hendak/ah mereka mengucapkan perkalaanyang benar." (QS. al-Nisa' [4]: 9). "' .. > ,. 0 ) • .. >/ "' )" 01 ,:cu1 1yf1) ,_w c...;,:i.:;c; ::,;.s ~h'.:1:, :cu1 1ji1 1;;1 J.jJ1 ~n; <'
,. "' ,. ,. . ' , · y (\A :_rj-1) 0µt.:,,;:;+ ;_u1
M11dharabah Musy/uralwh puda Asuransi .S),ariah 2
Allah. Sesungguhnyil Allah iv/aha MengNahui apa yang kamu ke1jakan" (QS. al-Hasyr [59]: 18).
1;:1 ::;_Ji ~! '~ Je- ; cl',~; ~ ,lb.l;J1 ::.,.. 1:,;.:5- ~{,... (\ ~ F ,< F ~ >' >' ,-
,1 ,, }
.(n :J')· .. ~ l. J'.-') ~~GJI 1~) " ... Dan sesungguhnya kebanyakan dari orang-orang yang bersyarikar iru sebagian dari mereka berbual zalim ~epada sebagian lain, kecua/i orang yang beriman dan 111e11gerj11ki1n 11111111 shaleh; dan amal sedikillah mereka i11i ... "(QS. Shad 1381: 24).
,,, , o ' J , " • J o > ,, "' r
0 G; L. 'Y! \~\ii ,·,:~; t5J G..L-\ ,,~~ 1>)i 1;:1 J.;i.ll ~ \; ( t
;¢_\;Lll) '.!;_,; L. ~ 11 01 ,(f- ~f) :";.aJ1 ~~ ~ ~ ( \
"Hai orang yilng beriman! Tunaikanlah akad-akad itu. Dihalalkan bagimu binalang lernak, kecuali yang akan dibacakan kepadamu. (Yang demikian ilu) dengan tidak menghalalkan berburu ketika kwnu sedang mengerjakan haji. Sesungguhnya Allah menelapkan hokum-hukum menuru/ yang dikehendaki-Nya. (QS. al-Maidah [5]: I)
;~L'.,_; 0 .J~ 0r ~1 Jb04 ~ r<J1;r 1ft\; ~ 1;:1: ;;.:J1 L~~( co ) ,, " " ) ) ,, ) 0 ,, )
;,LJI) 4-~ ~ 0l5' "-lll 0) 'r<.'.....,;;i lp5 'J) ;,..s:::. J>I):;. ,, ,, , ,, ~
"Hai orang yang beriman ! Janganlah kalian memakan (mengambi/) har/a orang lain secara batil, kecuali jika berupa perdagangan yang dilandasi alas sukarela di antara · kalian. Dan jangan/ah kamu membunuh dirimu; sesungguhnya Allah adalah Maha Penyayang kepadamu. " (QS. al-Nisa' [4]: 29)
,, ,, '\ " J J ,.., .,. 0 } 0 ,,
C a; ~ 0L5' .illl 0~ ':"_ ~ ~- .illl 0~ j:.wi.,~ 1j,..,<;J 0i
(CA ;<WI)
"Sesungguhnya Allah menyuruh kamu menyampaikan wnanal kepada yang berhak menerimanya dan apabila kamu mcnetapkan hukum di antara manusia, hendaklah dengan adil. Sesunggu!mya Allah 111emberi pengajaran yang sebaik-bai/01ya kepadamu. Sesungguhnya Allah adalah Maha Mendenzar laei Maha Melihar." (OS. an-
M//dharabah Musytarakah pada Asuransi Syariah 3
:> ) ,.. 0 " 0 ,.. ,.. • ,,, " ,.
:JJI l_,_il) «Jlj:w1) r!':tl J$_ lf)i.;._; ':i) 0).81) :r;i1 J$_ 1;:,i.;._;:, (Y
.(I :i..Glll) ~~M1 ~Lc-G ;iii J) .. ,.. ,.. ,..
"'Dan lo/ong-meno!ong!ah kamu do/am (menge1jakan) lichl!iikun <Ian tolnro, t!an jun.~011 tolonp,-n1e110/011,r; (/a!an1 herhual dosa dan pelanggamn. /)an hertakwa!ah ka11111 kepada Allah, ses1111g-g11h11ya Allah m11a1 hernl siksa-Nya" (C)S. al-Maidah JSJ: 2)
1 I h1dis-hadis Nabi sll!l!/11//11/111 11/11ihi 11·u .m//11111 tc11ta11g bcbcrapa prinsip hennu':.in1<dah, antar<.1 lain:
,:c:_-1.:,, G~L:_( ::r~ ~ G ~~I ~0 t:I :'.J;o..; Ji;; 11 J) ( \ >JI> y. l o I)_;) . k?. Cr" ::...:,_ ;.c :C:.,.. C., ~J;._( J Ge I~µ
. (o ././' ,) 0 .c- r5'\J..I ~, J
"Allah swt. be1:firman: 'Aku adalah pil1Gk ketiga dari dua orang yang bersyarikat selama salah satu pil1Gk tidak mengkhianati pihak yang lain. Jika salah satu pihak telah berkhianat, Aku keluar dari mereka. " (HR. Abu Daud, yang clishahihkan oleh al-Hakim, dari Abu Hurairah).
"Barang siapa melcpaskan dari seorang muslim sua/11 kesulitan di dunia, Allah akan melepaskan kes11litan darinya pada hari kiamal; dan Allah senantiasa menolong hamba-Nya selama ia (suka) menolong saudaranya" (HR. Muslim clari Abu Hurairah).
;fl ,. ,. " .. ... " ,, ,.. / 0
.~1;.- ~l :,1 ':I~(';- u:;, ':I~~)? J.<-. 0~1:,... er (J y J. Jr"" LJ.Y <$-lo _;]I olJ_;)
" ... Kawn musli111i11 terikat de11ga11 syarat-syarat yang mereka buat kec11ali syarat yang mengharamkan yang halal at au mengha/a/kan yang ha ram. " (HR. Tirrniclzi clari 'Amr bin 'Aul)
3. Kaiclah fiqh:
"Pada dasarnya, semua be11t11k mu 'amalah bo/eh dilaku/wn
JL'.u t.: ~ 81 J.1 ::_ ·. . ;. . .JL ·W ~1 . ; ·! r '.L?r-'J,.J_ ~ ~1 :ir G~~ ;15:_:_ ~ ,;:;J1 F 2-U~ 01i) -~u;~4-~ ~ ~_Ge ;~~I
,. ,,. ~ ,,. ,. ,,.
y '\ t \ : . ._r '\w J 'Y :\;_~I ; ;,...JI) ,;J I~~
( t \ \ : ·c./' '·"j <Ji~\ .. WO-~ ,;;.,} .. di
"Nahi s/111//a/!ahu alaihi 11·a sallwn pergi berniaga sehagai rnudharih kc S\'11111 de11gu11 h11rt11 Sm:riduh Khadijah binti l\"/1u11·uili1/ st'h('/Jnll 111t'J?iu1/i nuhi; setclu/J JJJCl?facli nahi, ht·!iu11 IJl1'J/c't'l'ift1/i1111 11c1·nia,l'Jlllll lcrschul seha,t:ui !''''""~""'"" (laqrir!. · (lhn I lisyam. u/-Siruh al-Nabaw(vah. [:11-Qahirah: Dar al-lladis. 2004].juz I. h. 141; Muhammad Abd al-Mun'im Abu Zaid, Na/ma Tathwir a/-Mudharabah, fal-Qahirah: Tvfaktabah al-Ma'had al-'Alarni li-al-Fikr allslami, 2000], h. 411).
( \
,_(,,, JE GI ,,1,;,'.,\1 ;; c.J)L ... )1_, i:_)~· '.c,iS- ;_;;w,jl <' ,,.,,. ,,. ,. " ,. ,,.
,. . ,,. ,.) ,. . , ,, ,. ,. ,. . L: -""") :;.;' • ::11 C....JI JI ~I \.'..__'.., 'YL ~:...::; :w :e,· ~·,:Ii
f...J- .r .-!-: . '.. (:_ : ; . .-. J
( \ \ : ·u" <'.;;ldl 1l.b
"Mudharabah adalah akad yang di:,yari 'atkan lempa ada perbedaan pendapat di ka/angan ah/i fiqh. Dali/ pensyar) 'at an terseh111 ditetapkan dengan ijma' yang didasarkon pm/a .1·11111wh l:1qririyah." (Muhammad Abel alMun'im ;\bu /'.aid. NC1ilu·a '/'ut/nrir al-t\fodlwrahah. \alQahirnh: !Vlaktabah al-Ma'had al-'i\larni li-al-Fikr allslami, 2000[, IL 11 ).
r 1i_J '~:L:._f ~l,p J'.l:) ~~G ~ ~ '.J( :(::1) (.. ~j\ (I ,. J ,.,,. ,. ,. ,. ,. ,.,. " ",,
0'YT :~~ ~~ ;; 0\5' j.l; -~ :_J,) '~~~) :,)~ ,. • .-
0 1 • ) ,, ,. t" ""f ,. ,, f ,. ,, •t ,, ,. 1. ,.. •
c.,->- C,aJ ~'YI c.,->- \..p 0:, u , 0 Ll.JI .f" 'J) ;:;.JI w.J>. 'J , r-"' J > ,.. ,. ,. ,. ... ... ,. ,, ,, ,, ,, ...
,, .,, ,. ) • ,. ,. ,, 0 ,. .....
. ~ ~ 1: 5::; C:Ji 0°y~ 0( J"' ~ J:· a:; 0( c.).]'y\ ,. ,.. ... ,.
.,, ,-)) • ,,, '" J )J .... • J J
~)I l:t :_,;,,:, ~t.;Ji) ,~c; ~ ~)I Gt ;-J'1'yl c.,->-~ 0·p:;:, ,. ,. ,. • ,, J ,,,, ,.. ,. .....
J:-~ 4f'Y :;.~:,:, ,~~ J-:l<ll) ':~l!~l :,;~~\ii ~~ ,1: 5::; ~G ~ 'J-'.~ ;~)\; 4'-: ,~f :0 ;~~; ,~) ~ ;j
J,, ,J
~; ~G ~) ,~; ~G ~ '.'.·,:'. ~ ~) ~~ :J ".... ,. ,, ,. J • ,. J ,.
(~~~ LJ\ .:Ji e:_.:, bi ... (;Ji :_,;,,:, ~ J.l<ll ,~i ~~\ ,. ,. ,. _,,,, ,, "
.-)) ,, "' ,. ,, .... ,, f ,. ,.
:;:, ;l:t 2..U (~ C:JiJ ~ ~-01) ~~ ::r: Ll.)( ~~~I :Jl(, ~ I '~ " ·II,
",. ))) 1~. i"•" -.,---· ·.!t"""" ".1" >._,~
A1fullharabah J\-lu.\)!faraka/; pac/a ils11ra11si ... <;_variah 5
Bagian keempal: bermusyarakah dua modal dengan badan (orang) pemilik sa/ah satu modal tersebut. Bentuk ini menggabungkan :,yirkah dengan mudharabah; dan hukumnya sah. Apabila di antara dua orang ada 3000 (tiga ribu) dirham: salah seorang memiliki 1000 dan yang lain memiliki 2000, lalu pemilik modal 2000 mengizinkan kepada pemilik modal I 000 untuk mengelola seluruh modal dengan kerentuan bahwa keuntungan dibagi dua anlara mere/ca (50: 50), malw h11k1111111ya .rnh. Pemilik modal I 000 memperolelt 113 (.rn111 pertiga) ke111111111ga11, sisanya yaitu 213 (duu pertigu) dihagi dua onlorn mereka: pemi/ik modal 2000 memperolelt .Y, (liga perempat)-nya dan amil (111//dlwrib) memperolelt Vi (1·epere111pal)-11ya; ha/ ini karena ami/ memperoleh Y, (setenga!t) keuntungan. Oleh karena ilu, keuntungan (sisa?) terse/;111 kila jadikan 6 (enam) bagian; 3 (tiga) bagian untuk amil, (yailu) porsi (keu11t11nga11) moda!nya 2 (dua) bagian dan I (.mlu) bagian ia peroleh sebagai bagian karena ia mengelola modal mi1ranya; sedangkan porsi (keuntungan) modal mitranya adalah 4 (empat) bagian, untuk amil I (rntu) bagian, yaitu ;!, (seperempat) ... Jika seseorang (shahib al-ma/) menyerahkan kepada mudharib seribu sebagai mudharabah, dan ia berkata, "Tambahkan seribu dari anda, dan perniagakanlah modal dua ribu lersehul dengan ketenluan dihagi an/ara kila: 1ml11k 11nda 213 (duaperliga) dan 1111111kk11 !13 (S<"f'<'rli.~u)." ft.;/ laseh111 /Joie/: /11di111111yu. dan i111 adula!t s1·irkuf1 (11111s1 ·uraka!t) da11 11 intd!t ( 11111d/111mba!t)... ( lllll Qudamah, al-Mughni, [Kairo: Dar al-Hadis, 2004J, juz 6, h. 348). J " ,, 0 0 2 0 ,. 0
~) .. ~wl y~ ~:,t :c:~wl ~G :fl~~~:_: eil ~!'·;,',~) (t
JG .)~~ ~:,1.!1 ~ JWI VJ~ ;_,; '5-~~jl ~ X:) G • • • • • • • . • • • • !,... •
o "',,,.,, oJi,.J 'IJ
'.:i..o) ,p1.; ~~~I :.~:_-'. Y;WI _\..::CL;;;.; ,;, 6'.: JS' ,. 0 J 0
,_,.,, J .JP ..lU ¢ rWI ',,)LI.I o)\..WI) ;s"/:.~ II :C:~w1 ~
( \ ' v ·<J" ~)I
"},;fudharib (pengelola) boleh menyertakan dana ke dalam akumulasi modal dengan seizin rabbul ma! (pemilik modal yang awal). Keuntungan dibagi (terlebih duhulu) alas dasar musyarakah (antara mudharib sebagai penyetor modal! dana dengan shahibul ma/) sesuai porsi modal masingmasing. Kemudian mudharib mengambil porsinya dari keuntungan alas dasar jasa pengelolaan dana. Hal itu dinamakan mudharabah musytarakah." (Wahbah alZuhaili, al-1l111'amalat a/-Maliyyah al-Mu'asltiralt,
Menetapkan
Pertu111u
l{edua
(etiga
3. Penclapat clan saran peserla Rapal Pleno Dewan Syari'ah Nasional pacla 23 Shafor 1427 /23 Maret 2006.
MEMUTUSKAN
FATWA TENTANG AKAD MUDHARABAH MUSYTARAKAH PADA ASURANSI SYAHIAH
Kctcntuan limum
Dalam Fatwa ini, yang dim<1ksud dcngan:
;1. asuransi adnlah asuransi j i\va, asuransi kerugian clan reasuransi syariah;
b. pcscrla adalah pcscrla asuransi atau perusahaan asuransi dalam reasuransi.
Kctcntuan Hulmm
I. Mudharabah Musytarakah boleh dilakukan oleh perusahaan asuransi, karena merupakan bagian dari hukum Mudharabah.
2. Muclharabah Musytarakah dapat diterapkan pada produk asuransi syariah yang mengandung unsur tabungan (saving) maupun non tabungan.
Kctcntuan Alme!
I.
3.
4.
5.
,A.l:acl yang digunalwn adalah akad Muclharabah Musytarakah, yailu perp;1duan dari ;1kad Mudharabah clan akad Musyarakah.
Pcru:-;ahaan asuransi scbt1gai inudharib n1enycrtakan n1udal atau dananya dalam invcslasi bcrsarna dana pcserta.
Modal atau clana perusahaan asuransi clan clana peserta cliinvestasikan secara bersama-sama clalam portofolio.
Perusahaan asuransi sebagai muclharib mengelola investasi clana terse but.
Dalam akad, harus clisebutkan sekurang-kurangnya: a. hale clan kewajibmi" peserta clan perusahaan asuransi;
b. besaran nisbah, cara clan waktu pembagian basil investasi;
c. syarat-syarat lain yang disepakati, sesuai clengan produk asuransi yang cliakadkan.
6. Hasil invcstasi :
Pcmbagian hasil invcslasi dapal dilakukan dengan salah satu alternatif sebagai berikut:
Altcrnatif I :
a. Hasil investasi clibagi antara perusahaan asuransi (sebagai muclharib) dcngan peserta (sebagai shahibul ma!) sesuai dengan nisbah yang clisepakati.
Keempat
Keli1na
Ke·eJJatJJ
Kclua,
Altcrnatif II :
a. 1-Iasil invcstasi dibagi secara proporsionaI antara perusahaan asuransi (scbagai nrnsytarik) dcngan pcscrta berdasarkan porsi modal atau dana masing-masing,
b. l3agian hasil invcstasi sesudah disisihkan untuk perusahaan asuransi (scbagai musytarik) dibagi antara pcrusahaan ;.1suransi schagai inudharih dcngan pcscrta scsua1 dcngan nisball yang di.<cpakati.
7. 1\pahila tc1jadi kcrt1gian 1n;.1ka pcrusahaan asuransi sebagai 111usytarik incnnnggung kcrugian sc:-;uai dengan porsi n1odal atau dana yang discrtakan.
Kcdudukan Pam Pihak dalam Akad Mudharnbah Musytarakah
I. Dalam akad ini, pcrusahaan asuransi bertindak sebagai muclharib (pcngclola) clan scbagai musytarik (investor).
2. Pcserta (pemcgang polis) clalam produk saving, bertinclak scbagai shahibu/ ma! (investor).
3. l'ara pcscrta (pcrncgang polis) sccara kolektif dalam procluk non saving, bcrtinclak scbagai shahibul ma! (investor).
I nvcstasi
I. Perusahaan asuransi stL.1ku pcn1cgang an1anah \Vajib 111elakukan invcslasi dari dana y;mg IL'l"kumpul.
l(ctcntuan Pc1Jt1.tup
I. Jika salah satu pihak tidak menunaikan kewajibannya atau jika lerjadi perselisihan cli antara para pihak, maka penyelesaiannya dilakukan mclalui Badan Arbitrasi Syari'ah setelah ticlak tercapai kesepakatan melalui musyawarah.
2. Fatwa ini berlaku sejak tanggal ditetapkan, clengan ketentuan jika di kemuclian hari ternyata terclapat kekeliruan, akan diubah clan clisempurnakan sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Jakarta
Pada Tanggal 23 Shafar 1427 23 Maret 2006
OE\VAN SYARI'AH NASIONAL MAJEUS ULAMA INDONESIA
I St:kr<.:lar s,
'
DEPARTEMEN AGAMA lJNIVEH.SITAS !SLAM NECl1'.RI (lllN) SY ARIF HIDAY ATULLAH JAKARTA FAKULTAS SYARl'AH DAN HUKUM
Telr (62-21) 74711537, 7401925 F.1x. (62-21) 7491821 . Juanda No. 95 Ciputat Jakarta 15412, Indonesia Website: www.uinjkt.ac.id Email: [email protected]
·-Nomor: ES/PP.042.2/ ·fie /II/2006 Jakarta, 14 Februari 2006 Lamp Hal : Mohon kesediaan menjadi pembimbing skripsi
Kepada Yth. Drs. H. Anwar Abbas, M.Ag, MM Dosen 1=akultas Syariah dan Hukum Ll_.W Jakarta
Assa/amualaii<um warahmatullah wabaral<atuh Pimpinan Fakultas Syariah dan Hukum UIN Syarif Hidayatullah Jakarta mengharapkan kese;-l'iaan saudara untuk menjadi pembimbing skripsi mahasiswa:
Nam a NIM Jurusan/Prodi Judul Skripsi
: Afifah Aini : 102046125318 : Muamalat I Perbankan Syariah : Analisa Bagi Hasil pada Rumah Mai<an Selamat di
Pei<anbaru Riau Menurut Perspei<tif Ei<onomi Islam
Beberapa hal yang clapat clipertimbangkan adalah sebagai bei-ikut: I. Topik bahasan dan out line clirnunu perlu dapat diadakan perubahan
dan penyempurnaan. 2. Teknik penulisan supaya merujuk kepada buku "Pedoman Penulisan
l<arya Ilmiah di Fakultas Syariah clan Hukum U!N Syarif Hidayatullah Jakarta"
Demikianlah atas kesediaan saudara kami ucapkan terima kasih.
Wassalamualaii<um warahmatullahi wabarai<atuh /-~a~ultas~syariah dan Hukum UIN Syarif Hidayatullah Jakarta ,,_. K_eft'.la'·.J•ur~sll.n Muamalat (Ekonomi Islam)
.~1q~\fV'~ '(FY~ . , - ~~:;A;~~~.> c--- ~·"·-· ,.--' \: _,,,,_, ~ ·~
:..~<ft'/f:. 1 ......... 1
'Jly D-eofJ\lufsamsi, S , M.Hum /v NIP: 150 264 001
Tembusan Disampaikan dengan hormat kepada: I. Kasubag Akademik & Kemahasiswaan Fakultas Syariah dan Hukum 2. Sekretaris Jurusan Muamalat Fakultas Syariah dan Hukum J. Arsip
r
1ra11
: ES/KA.032!l/ tt'?J /ll/200b J akarta,//-Pebruari 2006 I
I<cpada Yth, IJirel,tur l~un1al1 [\·1al<.1Jn ~.;~1an1al r)el(anbartt
di-Riau
/\ssn lru 11 u 'n /a i k11111 \/v'r. Wb.
Dengan Hormat Pimpinan Fakultas Syariah clan Hukum UIN Syarif Hidayatullah
Jal<arta i11er1cra11gkan bal1vva :
Na ma Nomor Pokr1k T('rnp;1tj'L111gg;il I .;1hir ~l'llH'Sil'I'
I uru~(111/ i )rudi
/\ J;\ tn'1 L
Afifoh Aini 102046125318 l'ckiinbaru, 17Maret1984 VI I I ( Delap;111) f'vJq;11.11,1L1l / {.1L'rb1.111l~n11 S»'ut·iah ' .. JI. Nurul I luda No.45 RUJ1/04 Kp. ~jtan CipL1tat
AcL1l;1h [1('11<11' milhasisw;1 Fakult;is Syari'ah & Hokum UIN Syarif Hitbyalullah Jakar\,1 yang scdang menyelesaikan skripsi dengan Topik/ Judul : " Analisa Bagi Hasil pada l~urnah Makan" Sclamat di Pekanbaru Riau
tv1cr111rut r>crspcktif 1~k~J110111i Isla111." '~-
Untuk mc!engkapi bahan/ data yang berkaitan dengan penulisan /pembahasan Topik/Judul di atas, dinvJhon kiranya saudarn dapat membantu/ menerima yang bcrsangkutan untuk berwawancara.
Alas kesediaan bantuan saudara diucapkan banyak terima kasih.
RUMAIJ MAl<AN SELAMA T .IL Ir. 1-1 Juanda No. I Pekanharu Telp. (0761) 22872
Slll~i\T i~ETERANG 1\N
!. \ 1 nng bertanda tangan diba\vah ini. Pi111pinan F: .. uinah )\llakan Selan1at
n1c11cn11lgkan hnh\VH'
Nania .-\FIFA!! AINI
Ni1Ti 102046125Jl8
hi k u 1 tas: .1 u rusa n Svariah dan 1 lukum
.ludul s.krqN !3ag1 1-!asil Pada F~un1ah ivlakan Selan1at
l\::kanh;.1ru
Sual11 Trnja1ra11 Dalam i'L'.t'Spck1ir r:ko11om1
Islam
') Adalah bcnar nama dialas pcrnah mcnjalani/mclaksanakan pcnclitian di
Rumah Makan Selamal tcrhitung sejak 6 Maret 2006 sampar dengan
selesa1.
3. [)cn1ikian surat kctcrangnn ini dibunt agar dnpat dlgunakan scbagairnana
nh.~slinya.
Pckanbaru, 16 Mei 20011
,, i ,_-..
!l I ,·.'
(. - ',: .l/
I I
"
,if j I i I
', __ ,-- '.i
I
' I I I
/
I I : i I ' ' : I !
i i ! i ' ' ! i 'i; ! I
!,."' !
I !
I : ! i
I
i :
1 ..
: I
II , i ' ii i i '
'
!' ! ' ' '
,1 i j: < I :
::I I ' ' ii : i ! i I, ' I i
.' I )
I ! ~
: \
' :
: !
DAFT AR ANGGOTA KARY A \YA:\' RUMAH MAKAN SELAMAT PEK-\'.\ BARU
'NO! NAMA
! M. Saleh. S.E
2 I Bakar
3 I dabliarman
4 Jhon
5 Sahar
6 Fauzi
7 Syahrial
8 Dareni
9 Syafrizal
10 Wandi. A
11 Rinaldi
12 Anton
13 I Agus.S
14 Akirman
15 Hendri
16 Adiwarman
USIA/UMUR
28th
50 th
37 th
I 37th
150 th
25th
22th
27th
35 th
24th
24th
22th
22th
21 th
22th
20th
Pendidikan
Terakhir
SJ
SD
SD
SLTP
SD
SLTP
SLTP
SLTP
SD
SMA
SMA
SMA
SLTP
SLTP
SLTP
SMA
I KOTAASAL
j
PEKANBARU
PARIAMAN
PARIAMAN
PARIAMAN
PARJAMAN
PARIAMAN
PARIAMAN
PARIAMAN
PARIAMAN
ACEH
SO LOK
PARIAMAN
PARIAMAN
ACEH
PARIAMAN
ACEH
JABATA." K.ERJA
Kep. Pengelola
Kep. Bag R'- 1
Transportasi
Resto ran
Resto ran
Bag. Hidangan
Bag. Hidangan
Bag. Hidangan
Bag. Hidangan
Bag. Restoran
Bag. Restoran
I Bag. Minuman
Bag. Minuman
Bag. Minuman
Bag. Minuman
Bag. Minuman
Usia kerja
(bulan/tahun)
6th
30th
17th
20th
25th
2th
3th
2th
1 th
1,5 th
2th
i th
1 th
1,5 th
5 bin
l th
I 17 Tommy. S ··-·--, 2-!th SLTP JA'v!BI Bag. \linuman , 5 bin
j 1 s Rona I do 22th SLTP BUKIT TJNGGJ Bag. \!inuman 5 bin
19 Delta 20th SLTP PARJAMAN Bag. 'v!inuman I th
20 I 1wan 37 th Si\!..\ MEDAN T ransportas i 3 th
I 21 I Yuni ranadian 21 th DI PEKANBARU Bag. Kasir 5 bin
' 22 Tina yusleny 22th S;'v!A PEKANBARU Bag. Kasir 5 bin
23 Taher 50 th SD PARIAMAN Kep. Bag. Dapur. I 30th
50 th SD I
24 Yasar PARIAMAN I Kep. Bag. Dapur 2 30th
25 Nazir 48 th SD PARIAMAN Bag. Memasak nasi 26th
26 Hennansyah 40 th SD PAR!AMAN Bag. Pem Daging 15th
27 Uli.S 32 th SMP PARIAMAN Bag. Pem Daging 6th
28 Syaipul 45 th SD PEKANBARU Bag. Pembumbuan 4th
29 Herdison 27th SMA PADANG Bag. Transportasi 3th
30 Ferry A 35 th SD MEDAN I Bag. Santan Kelapa 5 bin