1. definisi dan arti penting agroindustri
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
![Page 1: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/1.jpg)
Definisi dan Arti Penting Agroindustri
![Page 2: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/2.jpg)
• Apa keunggulan dari sektor pertanian Indonesia di banding sektor yg lain ???
![Page 3: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/3.jpg)
• Bisa diperbaharui (renewable) dalam waktu relatif singkat
• Indonesia adalah negara tropis yg memiliki sumber daya alam yg melimpah sehingga tidak tergantung dengan negara lain
• Lebih dari 40% penduduk Indonesia menggantungkan hidupnya dari sektor pertanian SDM mencukupi
![Page 4: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/4.jpg)
Definisi Agroindustri
A. Agroindustri adalah perusahaan yg mengolah hasil tanaman dan hewan. Pengolahan mencakup transformasi dan pengawetan produk melalui perubahan fisik atau kimiawi, pengemasan, dan distribusi
![Page 5: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/5.jpg)
B. Agroindustri adalah perusahaan yg memproses (mengolah) bahan baku pertanian secara luas (agrokompleks) seperti tanaman pangan, sayuran, buah, perikanan, peternakan, perkebunan, dan kehutanan
![Page 6: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/6.jpg)
C. Definisi agroindustri dapat dijabarkan sebagai kegiatan industri yang memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang, dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut. Meliputi industri pengolahan hasil pertanian, industri yang memproduksi peralatan dan mesin pertanian, industri input pertanian (pupuk, pestisida, herbisida dan lain-lain) dan industri jasa sektor pertanian.
![Page 7: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/7.jpg)
• Apabila dilihat dari sistem agribisnis, agroindustri merupakan bagian (subsistem) agribisnis
AGRIBISNIS
AGROINDUSTRI
![Page 8: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/8.jpg)
• Hasil atau produk agroindustri :– Barang-barang jadi yang langsung dapat
dikonsumsi – Barang setengah jadi yg digunakan sebagai bahan
baku industri lain– Barang atau bahan yang digunakan dalam proses
produksi seperti traktor, pupuk, pestisida, mesin pertanian, dll
![Page 9: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/9.jpg)
Mengapa agroindustri semakin penting.....
• Krisis ekonomi tahun 1997 semakin membangkitkan kesadaran akan peranan penting sektor pertanian
• Peran strategis sektor pertanian di dalam mendukung sektor-sektor lain
![Page 10: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/10.jpg)
• Perekonomian Indonesia belum mampu berbasis teknologi tinggi, tetapi industrialisasi dengan landasan sektor pertanian
• Strategi pembangunan pertanian dengan pendekatan sistem agribisnis dengan agroindustri sebagai sektor yg memimpin (agroindustry lead development strategy)
![Page 11: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/11.jpg)
• Agroindustri adalah model yg sangat cocok dikembangkan karena mempunyai keterkaitan ke depan (forward linkage) dan ke belakang (backward linkage)
![Page 12: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/12.jpg)
• Ke depan agroindustri dapat memberi peluang lapangan kerja bagi unskilled labour sampai skilled labour.
• Ke belakang memacu pertumbuhan perekonomian pedesaan, mengurangi arus urbanisasi
![Page 13: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/13.jpg)
Akibat dari keterkaitan ke belakang ini adalah : 1. petani terdorong untuk mengadopsi
teknologi baru agar produktivitas meningkat, 2. akibat selanjutnya produksi pertanian dan
pendapatan petani meningkat, 3. memperluas pengembangan prasarana
(jalan, listrik, dan lain-lain)
![Page 14: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/14.jpg)
Nilai tambah
Rp. 500/kg Rp. 500/biji
Rp. 2.750/kg Rp. 13.000/LRp. 5.000/kg
![Page 15: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/15.jpg)
5 Alasan yg mendasari agroindustri menjadi lokomotif pengembangan ekonomi nasional di
masa depan : 1. Industri pengolahan mampu
mentransformasikan keunggulan komparatif menjadi keunggulan bersaing (kompetitif), yg akan memperkuat daya saing produk agribisnis Indonesia
![Page 16: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/16.jpg)
2. Produknya memiliki nilai tambah dan pangsa pasar yg besar mempengaruhi pertumbuhan perekonomian nasional secara keseluruhan
3. Memiliki keterkaitan yg besar baik ke hulu maupun hilir sehingga mampu menarik kemajuan sektor-sektor lainnya.
4. Memiliki basis bahan baku lokal yg dapat diperbaharui sehingga terjamin ketersediaannya.
![Page 17: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/17.jpg)
5. Memiliki kemampuan untuk mentransformasikan struktur ekonomi nasional dari pertanian ke industri dengan agroindustri sebagai motor penggeraknya
![Page 18: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/18.jpg)
Kelemahan Komoditas Pertanian
A. Musiman• Tersedia pada akhir panen atau siklus
reproduksi ternak• Persedian menjadi tidak kontinyu, padahal
permintaan relatif tetap sepanjang tahun• Akibatnya harga komoditas pertanian juga
fluktuatif tergantung ketersediaannya.
![Page 19: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/19.jpg)
B. Tidak tahan lama dan mudah rusak- Masih mengalami respirasi lanjutan- Kerusakan dapat terjadi karena faktor fisik,
kimiawi, biologi dan mikrobiologi.
![Page 20: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/20.jpg)
C. Variabilitas- Ketidaktetapan pada kualitas dan kuantitas
bahan baku- Kuantitas yg tidak pasti disebabkan karena
perubahan cuaca atau kerusakan panen.- Mutu bervariasi karena standarisasi bahan
baku kurang diperhatikan.
![Page 21: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/21.jpg)
• Bagaimana cara mengatasinya...?????
![Page 22: 1. definisi dan arti penting agroindustri](https://reader033.vdokumen.com/reader033/viewer/2022061112/5457b3b3af79597c108b60ea/html5/thumbnails/22.jpg)
Terima Kasih