1. definisi dan arti penting agroindustri

22
Definisi dan Arti Penting Agroindustri

Upload: arie-febrianto-mulyadi

Post on 03-Nov-2014

39 views

Category:

Documents


4 download

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

Page 1: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Definisi dan Arti Penting Agroindustri

Page 2: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Apa keunggulan dari sektor pertanian Indonesia di banding sektor yg lain ???

Page 3: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Bisa diperbaharui (renewable) dalam waktu relatif singkat

• Indonesia adalah negara tropis yg memiliki sumber daya alam yg melimpah sehingga tidak tergantung dengan negara lain

• Lebih dari 40% penduduk Indonesia menggantungkan hidupnya dari sektor pertanian SDM mencukupi

Page 4: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Definisi Agroindustri

A. Agroindustri adalah perusahaan yg mengolah hasil tanaman dan hewan. Pengolahan mencakup transformasi dan pengawetan produk melalui perubahan fisik atau kimiawi, pengemasan, dan distribusi

Page 5: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

B. Agroindustri adalah perusahaan yg memproses (mengolah) bahan baku pertanian secara luas (agrokompleks) seperti tanaman pangan, sayuran, buah, perikanan, peternakan, perkebunan, dan kehutanan

Page 6: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

C. Definisi agroindustri dapat dijabarkan sebagai kegiatan industri yang memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang, dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut. Meliputi industri pengolahan hasil pertanian, industri yang memproduksi peralatan dan mesin pertanian, industri input pertanian (pupuk, pestisida, herbisida dan lain-lain) dan industri jasa sektor pertanian.

Page 7: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Apabila dilihat dari sistem agribisnis, agroindustri merupakan bagian (subsistem) agribisnis

AGRIBISNIS

AGROINDUSTRI

Page 8: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Hasil atau produk agroindustri :– Barang-barang jadi yang langsung dapat

dikonsumsi – Barang setengah jadi yg digunakan sebagai bahan

baku industri lain– Barang atau bahan yang digunakan dalam proses

produksi seperti traktor, pupuk, pestisida, mesin pertanian, dll

Page 9: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Mengapa agroindustri semakin penting.....

• Krisis ekonomi tahun 1997 semakin membangkitkan kesadaran akan peranan penting sektor pertanian

• Peran strategis sektor pertanian di dalam mendukung sektor-sektor lain

Page 10: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Perekonomian Indonesia belum mampu berbasis teknologi tinggi, tetapi industrialisasi dengan landasan sektor pertanian

• Strategi pembangunan pertanian dengan pendekatan sistem agribisnis dengan agroindustri sebagai sektor yg memimpin (agroindustry lead development strategy)

Page 11: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Agroindustri adalah model yg sangat cocok dikembangkan karena mempunyai keterkaitan ke depan (forward linkage) dan ke belakang (backward linkage)

Page 12: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Ke depan agroindustri dapat memberi peluang lapangan kerja bagi unskilled labour sampai skilled labour.

• Ke belakang memacu pertumbuhan perekonomian pedesaan, mengurangi arus urbanisasi

Page 13: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Akibat dari keterkaitan ke belakang ini adalah : 1. petani terdorong untuk mengadopsi

teknologi baru agar produktivitas meningkat, 2. akibat selanjutnya produksi pertanian dan

pendapatan petani meningkat, 3. memperluas pengembangan prasarana

(jalan, listrik, dan lain-lain)

Page 14: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Nilai tambah

Rp. 500/kg Rp. 500/biji

Rp. 2.750/kg Rp. 13.000/LRp. 5.000/kg

Page 15: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

5 Alasan yg mendasari agroindustri menjadi lokomotif pengembangan ekonomi nasional di

masa depan : 1. Industri pengolahan mampu

mentransformasikan keunggulan komparatif menjadi keunggulan bersaing (kompetitif), yg akan memperkuat daya saing produk agribisnis Indonesia

Page 16: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

2. Produknya memiliki nilai tambah dan pangsa pasar yg besar mempengaruhi pertumbuhan perekonomian nasional secara keseluruhan

3. Memiliki keterkaitan yg besar baik ke hulu maupun hilir sehingga mampu menarik kemajuan sektor-sektor lainnya.

4. Memiliki basis bahan baku lokal yg dapat diperbaharui sehingga terjamin ketersediaannya.

Page 17: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

5. Memiliki kemampuan untuk mentransformasikan struktur ekonomi nasional dari pertanian ke industri dengan agroindustri sebagai motor penggeraknya

Page 18: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Kelemahan Komoditas Pertanian

A. Musiman• Tersedia pada akhir panen atau siklus

reproduksi ternak• Persedian menjadi tidak kontinyu, padahal

permintaan relatif tetap sepanjang tahun• Akibatnya harga komoditas pertanian juga

fluktuatif tergantung ketersediaannya.

Page 19: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

B. Tidak tahan lama dan mudah rusak- Masih mengalami respirasi lanjutan- Kerusakan dapat terjadi karena faktor fisik,

kimiawi, biologi dan mikrobiologi.

Page 20: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

C. Variabilitas- Ketidaktetapan pada kualitas dan kuantitas

bahan baku- Kuantitas yg tidak pasti disebabkan karena

perubahan cuaca atau kerusakan panen.- Mutu bervariasi karena standarisasi bahan

baku kurang diperhatikan.

Page 21: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

• Bagaimana cara mengatasinya...?????

Page 22: 1. definisi dan arti penting  agroindustri

Terima Kasih