i

UJI SENSITIVITAS DAUN SIRSAK (Annona muricata L)

TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR Trichophyton rubrum

KARYA TULIS ILMIAH

Disusus Dan Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan

Pendidikan Diploma III Jurusan Analis Kesehatan

Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari

Oleh:

NURDIANA

P00341015032

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

2019

ii

iii

iv

v

MOTO

Kejarlah apa yang bermanfaat bagimu,

dan mintalah pertolongan hanya kepada Allah.

Jangan mudah menyerah dan jangan pernah berkata

“ kalau saja aku melakukan begini, pasti akan jadi begini,

“Tapi katakanlah “Allah telah mentakdirkan

dan apa yang Dia kehendaki pasti akan dilakukan. (Al-Hadist)

Karya Tulis ini Kupersembahkan Kepada

Almamaterku,

Kedua orang tuaku

Keluargaku tersayang

Sahabat-sahabatku tersayang

Agama, bangsa dan negaraku

vi

RIWAYAT HIDUP

A. Identitas Diri

Nama : Nurdiana

NIM : P00341015032

Tempat, Tanggal Lahir : Talaga Rattu, 07 April 1997

Suku/bangsa : Buton/Indonesia

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Kel. Watolo, Kec. Mawasangka, Kab. Buton Tengah

B. Pendidikan

1. SD Negeri 1 Mawasangka, Tamat tahun 2009

2. SMP Negeri 1 Mawasangka, Tamat tahun 2012

3. SMA Negeri 1 Mawasangka, Tamat tahun 2015

4. Tahun 2015 melanjutkan pendidikan di Politeknik Kesehatan Kemenkes

Kendari Jurusan Analis Kesehatan.

vii

ABSTRAK

Nurdiana (P00341015032) “Uji Sensitivitas Daun Sirsak (Anonna Muricata L)

Terhadap Pertumbuhan Jamur Trichophyton rubrum” Dengan Konsentrasi Yang

Berbeda Menggunakan Metode Difusi Kertas Cakram (Paper disk). Yang

dibimbing oleh Reni Yunus sebagai pembimbing I dan Tuty Yuniarty sebagai

pembimbing II (xv + 52 halaman + 8 lampiran + 3 tabel + 13 gambar ).

Latar belakang : Trichophyton rubrum merupakan jamur yang meluas mulai dari

kuku-kuku jari kaki (DSO) ke telapak kaki (tinea pedis), dan termasuk spesies

antropofilik menyebabkan infeksi kronik yang sulit disembuhkan. Daun sirsak

memiliki kandungan senyawa seperti tanin, saponin dan flavonoid yang bersifat

fungisidal yang dapat menghambat pertumbuhan jamur.

Tujuan penelitian : Untuk mengetahui hasil sensitifitas daun sirsak (Annona

murcata L.) terhadap pertumbuhan jamur Tricophyton rubrum dengan kosentrasi

20%, 40%, 60%, 80% dan 100%.

Metode : Eksperimental dengan menggunakan desain One-shot Case Study

dilakukan pada tanggal 23 Maret sampai 13 Mei di Laboratorium Mikrobiologi

Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Kendari.

Hasil penelitian : Menunjukkan bahwa infusa daun sirsak tidak sensitif pada

pertumbuhan jamur Tricophyton rubrum dengan kosentrasi 20%, 40%, 60%, 80%,

dan 100% yang ditandai tidak adanya zona hambat pada media sedangkan kontrol

positif terdapat zona hambat pada media.

Kesimpulan : Bahwa infusa daun sirsak tidak efektif dalam menghambat

pertumbuhan jamur Trichophyton Rubrum yang ditandai dengan tidak terbentuknya

zona bening disekitar paperdisk.

Saran : Diharapkan bagi peneliti selanjutnya untuk menggunakan jenis jamur

penyebab infeksi kulit lainnya atau pada bakteri penyebab diare serta dilakukan

penelitian lebih lanjut mengenai ekstrak daun sirsak (Anonna Muricata L.)

menggunakan metode maserasi sederhana.

Kata kunci : Infusa daun sirsak, Trichophyton rubrum, Sensitivitas

Daftar Pustaka : 49 buah (2004 – 2018)

viii

KATA PENGANTAR

Assalamua’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan

kemudahan yang selalu diberikan kepada hamba-Nya, sehingga karya tulis ilmiah

dengan judul “Uji Sensitivitas Daun Sirsak (Anonna Muricata L) Terhadap

Pertumbuhan Jamur Trichophyton Rubrum”. Penelitian ini disusun dalam rangka

melengkapi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program Diploma III

(DIII) pada Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari Jurusan Analis Kesehatan.

Rasa hormat, terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada

Ayahanda La Haji dan Ibunda Sanima tercinta atas semua bantuan moril maupun

materil, motivasi, dukungan dan cinta kasih yang tulus serta doanya demi

kesuksesan studi yang penulis jalani selama menuntut ilmu sampai selesainya karya

tulis ini.

Proses penulisan karya tulis ilmiah ini telah melewati perjalanan panjang,

dan penulis banyak mendapatkan petunjuk dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh

karena itu, pada kesempatan ini penulis juga menghaturkan rasa terima kasih

kepada Ibu Reni Yunus, S.Si., M.Sc selaku pembimbing I dan ibu Tuty Yuniarty,

S.Si., M.Kes selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, kesabaran

dalam membimbing dan atas segala pengorbanan waktu dan pikiran selama

menyusun karya tulis ini. Ucapan terima kasih penulis juga tujukan kepada:

1. Ibu Askrening, SKM., M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Kendari

2. Bapak DR. Drs. La Ode Mustafa Muchtar, M.Si selaku Kepala Kantor Badan

Riset Sultra yang telah memberikan izin penelitian kepada penulis dalam

penelitian ini.

3. Ibu Hj.Anita Rosanty, SST., M.Kes selaku Ketua Jurusan Analis

Kesehatan.sekaligus penguji I dan Ibu Supiati, STP., MPH selaku penguji II

yang telah memberikan kritik dan saran dalam Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Ibu Sarimusrifah, SST selaku Kepala Laboratorium Jurusan Analis Kesehatan

Poltekkes Kemenkes Kendari yang telah memberikan izin penelitian kepada

peneliti dalam penelitian ini

ix

5. Bapak dan Ibu Dosen Poltekkes Kemenkes Kendari Jurusan Analis Kesehatan

serta seluruh staf dan karyawan atas segala fasilitas dan pelayanan akademik

yang diberikan selama penulis menuntut ilmu.

6. Teristimewa dan tak terhingga penulis ucapkan terima kasih kepada keluarga

besar yang selalu membantu, mendukung dan mendoakan penulis.

7. Terimakasih kepada seluruh teman-teman Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes

Kendari angkatan tahun 2016 yang selalu memberikan semangat kepada peneliti.

Peneliti sangat menyadari sepenuhnya dengan segala kekurangan dan

keterbatasan yang ada, sehingga bentuk dan isi Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh

dari kesempurnaan dan masih terdapat kekeliruan, dan kekurangan. Oleh karena itu,

dengan kerendahan hati penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya

membangun dari semua pihak demi kesempurnaan Karya Tulis ini.

Akhir kata, semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat membawa manfaat untuk

menambah khasanah ilmu khususnya bagi ilmu pengetahuan dan penelitian

selanjutnya. Karya ini merupakan tugas akhir yang wajib dilewati dari masa studi

yang telah peneliti tempuh, semoga menjadi awal yang baik bagi peneliti Amin.

Wassalamualaikum Wr.Wb

Kendari, 23 Mei 2019

Peneliti

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .............................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... iv

MOTTO .............................................................................................................. v

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ vi

ABSTRAK .......................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR .......................................................................................viii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ..............................................................................................xiii

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah................................................................................. 4

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Umum Tentang Daun Sirsak ................................................ 6

B. Tinjauan Umum Tentang Infusum Daun Sirsak (Annona Muricata L 12

C. Tinjauan Umum Jamur Tricophyton Rubrum ...................................... 16

D. Tinjauan Umum Tentang Uji Sensitivitas Tricophiton rubrum............20

E. Tinjauan Umum Tentang Aktivitas Anti Jamur ................................... 23

F. Tinjauan Umum Tentang Uji Antimikroba .......................................... 26

G. Tinjauan Umum Tentang Metode Ekstraksi ........................................ 28

BAB III KERANGKA KONSEP

A. Dasar pemikiran ................................................................................... 31

B. Kerangka Pikir ..................................................................................... 32

C. Variabel Penelitian .............................................................................. 33

D. Definisi Operasional dan Kriteria Objektif ......................................... 33

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian .................................................................................... 35

B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 35

C. Subjek dan Objek Penelitian ............................................................... 35 D. Prosedur pengumpulan ........................................................................ 35

E. Prosedur Penelitian .............................................................................. 42

F. Jenis Data ............................................................................................. 42

G. Pengolahan Data .................................................................................. 42

H. Analisis Data ........................................................................................ 42

I. Penyajian Data ..................................................................................... 42

xi

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Hasil Penelitian ...................................................... 43

B. Hasil Penelitian .................................................................................... 43

C. Pembahasan ......................................................................................... 48

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .......................................................................................... 51

B. Saran .................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Pohon Sirsak ....................................................... ..............................7

Gambar 2.2 Daun Sirsak .......................................................................................7

Gambar 2.3 Bunga Sirsak ......................................................................................8

Gambar 2.4 Buah Sirsak ........................................................................................9

Gambar 2.5 Biji Sirsak ..........................................................................................9

Gambar 2.6 Morfologi jamur dilihat secara mikroskopis .................................... 17

Gambar 2.7 Penyakit tinea pedis (kutu air) pada jari kaki ...................................18

Gambar 2.8 Hasil Uji sensitivitas Antibiotik intrakonazol dan aquadest ............ 45

Gambar 2.9 Hasil Uji sensitivitas daun sirsak konsentrasi 20% .......................... 45

Gambar 2.10 Hasil Uji sensitivitas daun sirsak konsentrasi 40% ........................ 46

Gambar 2.11 Hasil Uji sensitivitas daun sirsak konsentrasi 60% ........................ 46

Gambar 2.12 Hasil Uji sensitivitas daun sirsak konsentrasi 80% ........................ 47

Gambar 2.13 Hasil Uji sensitivitas daun sirsak konsentrasi 100% ...................... 47

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.2 Hasil Skrining Fitokimia Infusa Daun Sirsak (Anonna Muricata L) ...44

Tabel 4.3 Hasil Pengukuran Sensitivitas Daun Sirsak ......................................... 48

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Surat Izin Penelitian dari Jurusan Analis Kesehatan

Lampiran 2 : Surat Izin Penelitian dari Poltekkes Kemenkes Kendari

Lampiran 3 : Surat Izin dari Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah

Provinsi Sulawesi Tenggara

Lampiran 4 : Perhitungan Pembuatan Konsentrasi

Lampiran 5 : Dokumentasi Penelitian

Lampiran 6 : Lembar Tabel Hasil Penelitian

Lampiran 7 : Data Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian

Lampiran 8 : Surat Keterangan Bebas Laboratorium

Lampiran 9 : Surat Keterangan Bebas Pustaka