Nama : M. Siddiq Permana Nim : 0905105010010 Tugas : Biokimia 2 I. Pilihan berganda 1. Dimanakah tempat berlangsungnya sintesis asam lemak dan oksidasi asam lemak a. Di sitoplasma dan mitokondria b. Di usus halus dan usus besar c. Di jaringan adiposa d. Di jantung 2. Tahap- tahap metabolisme adalah sebagai berikut kecuali a. Oksidasi asam lemak dan sintesis asam lemak b. glikolis c. Sintesis kolesterol d. transportasi lipid 3. Rumus umum dari asam lemak adalah a. CH3(CH2)nCOOH b. CH2(CH2)nCOOH c. CnH2n+1-COOH d. a dan c benar 4. Fungsi gliserida netral adalah a. Sebagai simpanan energi berupa lemak atau minyak b. Sebagai pengatur tubuh c. Sebagai penentral racun d. Semua salah 5. Hasil pencernaan lipid adalah a. Asam lemak b. Gliserol c. Monogliserida d. Semua benar

6. Hasil dari proses oksidasi asam lemak atau oksidasi beta adalah a. Piruvat b. Asetil KoA c. Gliserol d. Kolesterol 7. Proses pemecahan trigliserida disebut a. Lipolisis b. Esterifikasi c. Lipogenesis d. Oksidasi beta 8. Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan asam-basa yang dinamakan a. asidosis metabolik b. siklus krebs c. lipogenesis d. steroidogenesis 9. Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta, asam lemak harus diaktifkan terlebih dahulu menjadi a. Asil-KoA b. Asil karnitin c. KoA d. Karnitin 10. Apa yang terjadi bila kebutuhan energi tidak tercukupi oleh karbohidrat a. Maka simpanan trigliserida digunakan kembali b. Trigliserida dipecah menjadi gliserol dan asam lemak c. Maka simpanan protein akan digunakan d. a dan b benar 11. Jika gliserol berikatan dengan 3 asam lemak disebut a. Monogliserida b. Digliserida

c. Trigliserida d. Tetragliserida 12. Oksidasi asam lemak menjadi asetil Co A terjadi dalam a. Sitoplasma b. Matrix mitokondria c. Jantung d. Usus besar 13. Asam lemak yang diserap dan disintesis kembali menjadi lemak dalam a. badan golgi b. retikulum endoplasma sel mukosa usus halus c. a dan b benar d. a dan b salah 14. Fungsi dari Asetil-KoA pada tumbuhan adalah a. Prekursor biosintesis b. Penyerap cairan c. Penyerap lemak d. Penyerap mineral 15. Asam lemak melewati dinding usus halus, dan TAG kembali disintesis dan ditransport di dalam darah oleh a. Kilomikron b. Oksigen c. Nitrogen d. Asam asetat

II.

Isian

1. Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral, yaitu ... 2. Secara ringkas, hasil dari pencernaan lipid adalah ..., (3)... dan (4)... 5. Karena larut dalam air, gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menuju ...

6. Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut ... 7. Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui ... dan bermuara pada (8)... sehingga bersatu dengan sirkulasi darah. 9. Kilomikron ini kemudian ditransportasikan menuju hati dan ... 10. Asam-asam lemak dan gliserol tersebut, dibentuk kembali menjadi simpanan ... 11. Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid, trigliserida dipecah menjadi asam lemak dan gliserol, untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi menjadi energi. Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan ... 12. Asam lemak tersebut ditransportasikan memerlukan dan disebut sebagai ... 13. Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi, maka asam lemak mengalami ... 14. Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan ... 15. Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein, asetil KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam ... sehingga dihasilkan energi. 16. Di sisi lain, jika kebutuhan energi sudah mencukupi, asetil KoA dapat mengalami ... menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida. 17. Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA. Asetil KoA mengalami ... menjadi kolesterol. 18. Selanjutnya kolesterol mengalami ... membentuk steroid. 19. Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensi menghasilkan badan-badan keton (aseto asetat, hidroksi butirat dan aseton). Proses ini dinamakan ... .Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan asam-basa yang dinamakan (20)... oleh albumin ke jaringan yang

III.

Essay

1. Apa yang dimaksud dengan lipid? Dan sebutkan fungsi dari lipid ! 2. Jelaskan metabolisme gliserol! 3. Jelaskan mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin!4. Jelaskan sintesis asam lemak! 5.

Jelaskan

mekanisme

penyimpanan

asam

lemak

dan

dimana

tempat

penyimpanan asam lemak itu? 6. Sebutakan reaksi-reaksi apa saja yang terjadi pada oksidasi asam lemak pada mitokondria! 7. Jelasakan yang dimaksud dengan fosfogliserida dan sebutkan apa gunanya! 8. Jelaskan yang dimaksud lemak non gliserida dan sebutkan contohnya! 9. Jelaskan iktisar dari metabolisme lipid (skema)! 10. Jelaskan yang dimaksud dari trigliserida!

Kunci Jawaban I. Pilihan ganda 1. 2. 3. 4. 5. a b d a d 6. b 7. a 8. a 9. a 10. d 11. c 12. b 13. c 14. a 15. a

II. Isian 1. trigliserida 2. asam lemak 3. gliserol 4. monogliserida 5. hati 6. kilomikron 7. pembuluh limfe 8. vena kava 9. jaringan adiposa 10. trigliserida 11. lipolisis 12. asam lemak bebas 13. esterifikasi 14. asetil KoA 15. siklus asam sitrat 16. lipogenesis 17. kolesterogenesis 18. steroidogenesis 19. ketogenesis 20. asidosis metabolik. III. Essay 1. Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di dalam pelarut-pelarut organik. Fungsi lipid di antaranya: Sebagai penyusun struktur membran sel. Dalam hal ini lipid berperan sebagai barier untuk sel dan mengatur aliran material-material. Sebagai cadangan energi. Lipid disimpan sebagai jaringan adiposa.

Sebagai hormon dan vitamin. Hormon mengatur komunikasi antar sel, sedangkan vitamin membantu regulasi proses-proses biologis

2.

Metabolisme gliserol : Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi. Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis. Pada tahap awal, gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat. Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton fosfat, suatu produk antara dalam jalur glikolisis.

3. Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut: a. Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim tiokinase. b. Setelah menjadi bentuk aktif, asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoil transferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin. Setelah menjadi asil karnitin, barulah senyawa tersebut bisa menembus membran interna mitokondria. c. Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar. d. Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan. e. Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses oksidasi beta. 4. Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita. Semua organisme dapat mensintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur membran. Pada manusia, kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak. Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta). Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma. ACP (acyl

carrier protein) digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan. Semua sintesis terjadi di dalam kompleks multi enzim-fatty acid synthase. NADPH digunakan untuk sintesis. 5. Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energi. Tempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa. Adapun tahap-tahap penyimpanan tersebut adalah: Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL. Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan. Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida. Ini harus tersedia dari glukosa. Akibatnya, kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam tubuh. 6. Tahapan reaksi oksidasi asam lemak dalam mitokondria : Oksidasi rantai panjang asam lemak menjadi molekul 2 C : asetil koA Oksidasi asetil Ko A menjadi CO2 dg rantai trigliserida Transfer elektron karier elektron yang tereduksi ke rantai respirasi mitokondrial adalah Lipid yang mengandung gugus fosfat. Lemak

7. Fosfogliserida

termodifikasi ketika fosfat mengganti salah satu rantai asam lemak. Penggunaan fosfogliserida adalah: Sebagai komponen penyusun membran sel Sebagi agen emulsi

8. Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol. Jadi asam lemak bergabung dengan molekul-molekul non gliserol. Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid, steroid, kolesterol dan malam. 9. Iktisar metabolisme lipid

10. Trigliserida (atau lebih tepatnya triasilgliserol atau triasilgliserida) adalah sebuah gliserida, yaitu ester dari gliserol dan tiga asam lemak. Trigliserida merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani. Rumus kimia trigliserida adalah CH2COOR-CHCOOR'-CH2-COOR", dimana R, R' dan R" masingmasing adalah sebuah rantai alkil yang panjang. Ketiga asam lemak RCOOH, R'COOH and R"COOH bisa jadi semuanya sama, semuanya berbeda ataupun hanya dua diantaranya yang sama. Panjang rantai asam lemak pada trigliserida yang terdapat secara alami dapat bervariasi, namun panjang yang paling umum adalah 16, 18, atau 20 atom karbon. Asam lemak alami yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan biasanya terdiri dari jumlah atom karbon yang genap disebabkan cara asam lemak dibiosintesis dari asetil-KoA.