TUGAS AKHIR

ANALISA PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

CARBON BLACK DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC

ORDER QUANTITY) DI PT. GAJAH TUNGGAL Tbk

Diajukan guna melengkapi sebagian syarat dalam mencapai gelar Sarjana

Strata Satu (S1)

Disusun Oleh :

Nama : Indra Triwintoko

NIM : 41612120029

Program Studi : Teknik Industri

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MERCUBUANA

JAKARTA

2014

ii

LEMBAR PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini,

Nama : Indra Triwintoko

NIM : 41612120029

Program Studi : Teknik Industri

Fakultas : Teknologi Industri

Judul Skripsi : Analisa Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carbon

Black Dengan Metode EOQ (Economic Order

Quantity) di PT Gajah Tunggal Tbk.

Dengan ini menyatakan bahwa hasil penulisan skripsi yang telah saya buat

merupakan hasil karya sendiri dan benar keasliannya. Apabila ternyata dikemudian

hari penulisan skripsi ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan terhadap karya

orang lain, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sekaligus bersedia

menerima sanksi berdasarkan aturan tata tertib di Universitas Mercubuana.

Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.

Peneliti,

vi

 

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas selesainya skripsi yang

berjudul, ”Analisa Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carbon Black Dengan

Metode EOQ (Economic Order Quantity) di PT Gajah Tunggal Tbk” yang

diajukan sebagai syarat dalam mencapai gelar sarjana strata satu (S1).

Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih jauh dari sempurna. Oleh

karena itu sekiranya pembaca dapat memberikan masukan dan kritik kepada penulis

sehingga dapat bermanfaat bagi penelitian selanjutnya baik penulis maupun pembaca.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya

kepada :

1. Bapak, Ibu, dan keluarga yang selalu memberi dukungan doa.

2. Bapak Cahyo Indarto, selaku Dept Head RMWH Control & PPC Central

di PT Gajah Tunggal Tbk, yang telah membantu dalam pengumpulan data

penelitian ini.

3. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT, selaku koordinator Tugas Akhir dan

Ketua Program Studi yang telah meluangkan waktu sehingga Tugas Akhir

ini selesai tepat waktu .

4. Ibu Yovanka Rumondang, ST, MM, selaku dosen pembimbing yang

selalu memberikan masukan dan waktu bagi Tugas Akhir ini.

5. Mahasiswa KK FTI angkatan 22 Universitas Mercubuana.

vii

 

6. Semua pihak yang membantu secara langsung dan tidak langsung demi

terselesaikannya Tugas Akhir ini.

Tangerang, 21 Agustus 2014

Peneliti

viii

 

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i

LEMBAR PERNYATAAN ............................................................................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................ iii

ABSTRACT .................................................................................................................... iv

ABSTRAK ...................................................................................................................... v

KATA PENGANTAR .................................................................................................... vi

DAFTAR ISI ................................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ........................................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .......................................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah .................................................................................................. 3

1.3 Pembatasan Masalah ................................................................................................. 4

1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................................... 4

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................................... 4

1.6 Sistematika Penulisan ............................................................................................... 5

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian Persediaan ............................................................................................... 7

2.2 Jenis-Jenis Persediaan ............................................................................................... 8

ix

 

2.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Persediaan Bahan Baku .................................... 9

2.4 Biaya-biaya yang Berkaitan dengan Persediaan ....................................................... 10

2.5 Peranan Perencanaan dan Pengendalian Persediaan ................................................. 12

2.6 Pengertian Economic Order Quantity (EOQ) ........................................................... 15

2.7 Lead Time ................................................................................................................. 18

2.8 Safety Stock (Persediaan Pengaman) ........................................................................ 18

2.9 Reorder Point ............................................................................................................ 21

2.10 Hasil Penelitian Jurnal Lain .................................................................................... 21

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian .......................................................................................................... 23

3.2 Objek Penelitian ........................................................................................................ 24

3.3 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................................... 24

3.4 Metode Pengumpulan Data ....................................................................................... 24

3.5 Sumber Data .............................................................................................................. 26

3.6 Variabel Penelitian .................................................................................................... 27

3.7 Biaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku ............................................................ 28

3.8 Metode Analisa Data ................................................................................................. 29

3.9 Alur Pelaksanaan Penelitian ..................................................................................... 29

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Pengumpulan Data .................................................................................................... 33

4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ................................................................................... 33

x

 

4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan ....................................................................................... 35

4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ............................................................................. 36

4.1.4 Hari dan Jam Kerja ................................................................................................ 36

4.1.5 Produk Yang Ditawarkan PT Gajah Tunggal ........................................................ 37

4.2 Pengolahan Data ....................................................................................................... 38

4.2.1 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black ....................................................... 38

4.2.2 Daftar Harga Bahan Baku Carbon Black ............................................................... 39

4.2.3 Biaya Penyimpanan (Holding Cost) ...................................................................... 40

4.2.3.1 Biaya Modal/Kepemilikan Sediaan (Capital Cost) ............................................. 40

4.2.3.2 Biaya Penyusutan (Shrinkage Cost) .................................................................... 42

4.2.3.3 Biaya Stock Opname (Perhitungan Fisik) ........................................................... 43

4.2.3.4 Biaya Asuransi .................................................................................................... 43

4.2.3.5 Biaya Total Penyimpanan ................................................................................... 44

4.2.4 Biaya Pemesanan (Ordering Cost) ......................................................................... 45

4,2,5 Standard Deviasi .................................................................................................... 45

4.2.6 Perhitungan Tingkat Pengorderan Ekonomis dan Total Biaya Persediaan

Bahan Baku Carbon Black ..................................................................................... 51

4.2.6.1 Perhitungan Tingkat Pengorderan Ekonomis Dengan Metode EOQ.................. 51

4.2.6.1.1 Perhitungan Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 51

4.2.6.1.2 Perhitunngan Carbon Black N330 Tahun 2012 dan 2013 ............................... 56

4.2.6.1.3 Perhitungan Carbon Black N326 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 61

xi

 

4.2.6.1.4 Perhitungan Carbon Black N550 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 66

4.2.6.1.5 Perhitungan Carbon Black N660 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 71

4.2.6.1.6 Perhitungan Carbon Black N234 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 75

4.2.6.1.7 Perhitungan Carbon Black N375 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 80

4.2.6.2 Perhitungan Total Cost (TC) dengan Metode EOQ ............................................ 85

4.2.6.2.1 Perhitungan Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 ................................. 85

4.2.6.2.2 Perhitungan Carbon Black N330, N326, N550, N660, N234 dan N375

Tahun 2012 dan 2013 ....................................................................................... 90

BAB V ANALISA HASIL

5.1 Analisa Tingkat Order Ekonomis dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku

Carbon Black ............................................................................................................ 93

5.1.1 Analisa Carbon Black N220 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 94

5.1.2 Analisa Carbon Black N330 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 96

5.1.3 Analisa Carbon Black N326 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 97

5.1.4 Analisa Carbon Black N550 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 99

5.1.5 Analisa Carbon Black N660 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 101

5.1.6 Analisa Carbon Black N234 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 102

5.1.7 Analisa Carbon Black N375 Tahun 2012 dan 2013 .............................................. 104

5.2 Analisa Total Biaya Persediaan dan Total Incremental Cost (Total Biaya

Tambahan) ................................................................................................................ 106

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

xii

 

6.1 Kesimpulan ............................................................................................................... 110

6.2 Saran ......................................................................................................................... 113

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 114

LAMPIRAN ................................................................................................................... 115

xiii

 

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Daftar Kebutuhan Carbon Black Tahun 2012 dan 2013 ................................. 39

Tabel 4.2 Daftar Harga Bahan Baku Carbon Black Tahun 2012 dan 2013 .................... 40

Tabel 4.3 Biaya Modal (Capital Cost) ............................................................................ 41

Tabel 4.4 Biaya Penyusutan ............................................................................................ 42

Tabel 4.5 Biaya Stock Opname ...................................................................................... 43

Tabel 4.6 Biaya Asuransi ................................................................................................ 44

Tabel 4.7 Total Biaya Penyimpanan ............................................................................... 44

Tabel 4.8 Biaya Pemesanan ............................................................................................ 45

Tabel 4.9 Standar Deviasi Aktual Pakai vs Forecast Carbon Black ............................... 50

Tabel 4.10 Total Biaya Persediaan Tiap Jenis Carbon Black ......................................... 92

Tabel 5.1 Besarnya Quantity Order ................................................................................ 93

Tabel 5.2 Efisiensi Biaya Persediaan .............................................................................. 108

xiv

 

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Grafik EOQ CB N220 Tahun 2012 ............................................................. 53

Gambar 4.2 Grafik EOQ CB N220 Tahun 2013 ............................................................. 55

Gambar 4.3 Grafik EOQ CB N330 Tahun 2012 ............................................................. 58

Gambar 4.4 Grafik EOQ CB N330 Tahun 2013 ............................................................. 60

Gambar 4.5 Grafik EOQ CB N326 Tahun 2012 ............................................................. 63

Gambar 4.6 Grafik EOQ CB N326 Tahun 2013 ............................................................. 65

Gambar 4.7 Grafik EOQ CB N550 Tahun 2012 ............................................................. 68

Gambar 4.8 Grafik EOQ CB N550 Tahun 2013 ............................................................. 70

Gambar 4.9 Grafik EOQ CB N660 Tahun 2012 ............................................................. 72

Gambar 4.10 Grafik EOQ CB N660 Tahun 2013 ........................................................... 75

Gambar 4.11 Grafik EOQ CB N234 Tahun 2012 ........................................................... 77

Gambar 4.12 Grafik EOQ CB N234 Tahun 2013 ........................................................... 80

Gambar 4.13 Grafik EOQ CB N375 Tahun 2012 ........................................................... 82

Gambar 4.14 Grafik EOQ CB N375 Tahun 2013 ........................................................... 84

Gambar 4.15 Grafik TIC N220 Tahun 2012 sebelum EOQ ........................................... 86

Gambar 4.16 Grafik TIC N220 Tahun 2012 Setelah EOQ ............................................. 87

xv

 

Gambar 4.17 Grafik TIC N220 Tahun 2013 sebelum EOQ ........................................... 89

Gambar 4.18 Grafik TIC N220 Tahun 2013 Setelah EOQ ............................................. 90

 

xvi

 

LAMPIRAN

Lampiran 1 Gambar Struktur Organisasi PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 116

Lampiran 2 Kalender 4G3S Tahun 2012 PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 117

Lampiran 3 Kalender 4G3S Tahun 2013 PT Gajah Tunggal Tbk ..................... 118

Lampiran 4 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black 2012 ....................... 119

Lampiran 5 Daftar Kebutuhan Bahan Baku Carbon Black 2013 ....................... 120