Sebuah rekayasa genetika (GM) makanan didefinisikan sebagai makanan yang berasal atau dihasilkan dari organisme hasil rekayasa genetika. Makanan dapat secara substansial berbeda dari atau dasarnya sama dengan makanan konvensional, dalam hal komposisi, nutrisi, rasa, bau, tekstur dan karakteristik fungsional.

Makanan GM telah tersedia di pasar sejak tahun 1990. Kebanyakan makanan GM adalah nabati dan termasuk produk-produk seperti minyak sayur, buah-buahan, sayuran dan nasi. Beberapa GM makanan yang berasal dari hewan telah dikembangkan termasuk (pada tahun 2006) babi transgenik hasil rekayasa genetika kaya akan omega-3 asam lemak 'baik'.

Proses genetik modifi kasi melibatkan penyisipan atau penghapusan gen tertentu dalam organisme GM untuk menghasilkan karakteristik yang diinginkan. Dalam produksi spesies transgenik, gen yang disisipkan berasal dari organisme sama sekali tidak berhubungan dan ini adalah sebagian di mana kontroversi terletak.

Manfaat makanan GM

1 . Peningkatan hasil dan kandungan gizi tanaman - manfaat khusus untuk negara-negara berkembang dengan populasi meledak dan mereka rentan terhadap kelaparan atau kekurangan gizi endemik . Jadi yang disebut 'Golden Rice ' telah genetik modifi ed dengan menyisipkan gen dari Odil daff dan bakteri , sehingga diperkaya dengan vitamin A. Peningkatan yield juga memungkinkan diversifi kation dalam penggunaan beberapa tanaman ( misalnya penggunaan minyak nabati sebagai biofuel - alternatif terbarukan untuk bensin ) .

2 . Mengurangi waktu pematangan untuk tanaman - meningkatkan hasil tahunan dan izin lebih sering panen . Ideal untuk makan populasi atau pertemuan meningkatnya permintaan konsumen yang meningkat untuk produk.

3 . Kemampuan tanaman untuk tumbuh dalam kondisi buruk - misalnya , kemampuan untuk tumbuh di iklim yang panas dengan air yang terbatas dan ketersediaan mineral . Ini mungkin untuk tumbuh tanaman GM yang mampu menghilangkan polutan ( misalnya logam berat ) , dari tandus efisiensi tanah dengan efisien , memungkinkan untuk bertani lagi.

4 . Peningkatan resistensi tanaman terhadap penyakit , kekeringan , hama dan herbisida - gen disisipkan bisa memberi karakteristik benefi finansial pada tanaman untuk mencegah kerusakan dari infeksi mikroba atau serangan hama yang merusak seperti kumbang dan belalang .

5 . Peningkatan rasa , tekstur , kualitas dan umur simpan - meningkatkan pada makanan yang tersedia saat ini dan membuat produk GM lebih diinginkan dan dijual .

6 . Produksi tanaman ' sehat' - yang dapat menghasilkan tingkat yang lebih tinggi dari asam lemak tak jenuh yang berguna dan yang jenuh lebih sedikit . Hal ini juga dimungkinkan untuk memodifikasi tanaman sehingga mereka mengandung ' obat ' senyawa seperti antioksidan atau senyawa antikanker .

7 . Peningkatan produktivitas dan efisiensi pakan pada hewan GM - berarti bahwa ternak akan membutuhkan lebih sedikit makanan per gain kilogram massa tubuh .

8 . Peningkatan kesehatan hewan - hewan GM juga bisa dikembangkan menjadi lebih tahan terhadap penyakit .

9 . Peningkatan hasil produk susu - seperti susu dan telur .

10 . Penggantian insektisida kimia dan herbisida - dengan ' ramah lingkungan ' bioherbicides dan bioinsektisida untuk membasmi gulma dan hama yang merusak .

11 . Peningkatan konservasi air, tanah dan energi - tanaman GM dapat direkayasa untuk membutuhkan lebih sedikit ruang, sedikit air dan manajemen kurang . Pengelolaan sampah yang lebih baik alami adalah manfaat tambahan .

Kekhawatiran tentang makanan GM

Ada yang signifi kan lobi dan oposisi terhadap penggunaan dan globalisasi makanan GM . Beberapa argumen terhadap genetik modifi kasi meliputi:

1 . Tidak cukup diketahui tentang efek jangka panjang - karena makanan GM adalah penemuan yang cukup modern, tidak cukup diketahui tentang project eff jangka panjang diperkenalkan . Eff project terhadap lingkungan dan kesehatan manusia dapat berlangsung bertahun-tahun untuk menjadi jelas . Masih banyak belajar tentang cara di mana gen beroperasi dan berinteraksi .

2 . Melarikan diri dari bahan transgenik ke dalam ' liar' - kemungkinan kontaminasi dari pribumi , spesies alami dengan project eff diketahui . Bayangkan efek dari penyakit dan tahan herbisida gen menjadi terintegrasi ke dalam beberapa spesies gulma meresap . Sebuah gen resistensi antibiotik mungkin bisa ditransfer ke jenis bakteri membuatnya lebih diffi kultus untuk mengobati infeksi .

3 . Peningkatan Dugaan alergi - terutama pada mereka yang bekerja secara langsung dengan organisme GM .

4 . Kerusakan lingkungan dan ketidakseimbangan ekosistem - dapat menyebabkan terancamnya beberapa spesies dan mengganggu keseimbangan saat ekosistem dan rantai makanan di seluruh dunia .

5 . Perubahan komposisi makanan yang seimbang - dengan mengubah kandungan gizi dan kualitas makanan .

6 . Eksploitasi dan monopolisasi - oleh negara-negara dan perusahaan dengan hak kekayaan intelektual untuk teknologi. Negara-negara berkembang dapat menjadi tergantung pada makanan GM .

7 . Pertimbangan etis - termasuk merusak alam , jijik umum pada mengkonsumsi modifi ed produk hewani dan kesejahteraan hewan .