supply chain management - gunadarma...

3/16/2016

1

1

SUPPLY CHAIN MANAGEMENTSUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Rantai Suplai /pasok adalah nama lain untuk

menyebutkan “seluruh proses bisnis”

Teknik Industri-UG Ratih Wulandari,ST.,MT.

Literatur SCM

• I Nyoman Pujawan, Supply Chain

Management, Guna Widya, ITS Sby

• Lina Anatan, Lenna Ellitan, Supply Chain

Management : Teori dan Aplikasi, Alfabeta

• Richardus Eko Indrajit, Richardus

Djokopranoto, Konsep Manajemen Supply

Chain : Cara Baru Memandang Mata Rantai

Penyediaan Barang, Grasindo

2

3/16/2016

2

PENDAHULUANPENDAHULUAN

• Evolusi tantangan yang dihadapiperusahaan manufaktur

1960 Manufacturing, Mass production

1970-1980 Quality SPC, TQM

1990 SCM dan e-SCM

• Sekarang, batas persaingan yang baru adalah memanfaatkankesempatan melalui koordinasi, kooperasi dan kolaborasi.

Ratih Wulandari, ST.MT _TI-UG 3

SEBUAH PRODUK MELEWATI PROSES YANG PANJANG

SEBELUM SAMPAI KETANGAN KONSUMEN


3/16/2016

3

PendahuluanPendahuluan• Pelaku industri mulai sadar bahwa untuk menyediakan produk yang

murah, berkualitas dan cepat, perbaikan di internal perusahaan

manufaktur adalah tidak cukup.

• Peran serta supplier, perusahaan transportasi dan jaringan

distributor adalah dibutuhkan.

• Kesadaran akan adanya produk yang murah, cepat dan berkualitas

inilah yang melahirkan konsep baru tahun 1990-an yaitu Supply

Chain Management ( SCM )


Supply Chain dan SCMSupply Chain dan SCM1. Supply Chain adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang secara bersama-

sama bekerja untuk menciptakan dan menghantarkan suatu produk ke

tangan pemakai akhir.

2. Rangkaian atau jaringan ini terbentang dari penambang bahan mentah (di

bagian hulu) sampai retailer / toko (pada bagian hilir).

3. Perusahaan-perusahaan tersebut termasuk supplier, pabrik, distributor, toko

atau ritel, sertu perusahaan pendukung seperti jasa logistik.

4. Ada 3 macam hal yang harus dikelola dalam supply chain yaitu

Pertama, aliran barang dari hulu ke hilir contohnya bahan baku yang dikirim

dari supplier ke pabrik, setelah produksi selesai dikirim ke distributor,

pengecer, kemudian ke pemakai akhir.


3/16/2016

4

Yang kedua, aliran uang dan sejenisnya yang mengalir dari

hilir ke hulu dan ketiga adalah aliran informasi yang bisa

terjadi dari hulu ke hilir atau sebaliknya.


DEFINISI SCM• Fortune Magazine (artikel Henkoff,1994):

SCM dianggap sama artinya dengan distribusi, sama dengan logistik, yaitu merupakan proses dimana perusahaan memindahkanmaterial, komponen dan produk ke pelanggan dalam jumlah yang tepat, lokasi tepat, dan tepat waktu, sehingga dapat bersaingdengan para kompetitor dalam hal harga maupun kualitas.

• Martin (1998):

SCM adalah jaringan organisasi yang melibatkan hubungan upstream dan downstream dalam proses dan aktivitas yang berbeda yang memberi nilai dalam bentuk produk dan jasa pada pelanggannya. Misalnya, pabrik pembuat kemeja adalah merupakan supply chain yang menghubungkan upstream (melalui pengusaha kain kepadapengusaha kapas/serat) dan downstream (melalui distributor danretail pada pelanggan akhir)

8Teknik Industri-UG

Ratih Wulandari,ST.,MT.

3/16/2016

5

DEFINISI SCM

• Stanford Supply Chain Forum (1999) yang dicetuskan oleh Kepala Forum Hau Lee:

SCM berhubungan erat dengan aliran manajemen material, informasi, dan finansial dalam suatu jaringan yang terdiri dari supplier, perusahaan, distributor, dan pelanggan.

9Teknik Industri-UG


DEFINISI SCM

• Simchi-Levi, et al. (2000):

SCM merupakan serangkaian pendekatan yang diterapkan untuk mengintegrasikan supplier, pengusaha, gudang (warehouse), dan tempat penyimpanan lainnya secara efisien sehingga produk dihasilkan dan didistribusikan dengan kuantitas yang tepat, lokasi tepat, waktu tepat untuk memperkecil biaya dan memuaskan kebutuhan pelanggan.

10Teknik Industri-UG


3/16/2016

6

11

Definisi LogistikLogistik adalah bagian dari rantai suplai yang meliputi prosesmerencanakan, menerapkan dan mengendalikan aliran dan penyimpanan barang yang efisien, jasa dan informasi yang berhubungan dari titik asal menuju titik konsumsi dengan tujuan untuk memuaskan permintaan pelanggan

Council of Logistics Management

Definisi Manajemen Rantai SuplaiRantai Suplai adalah perpaduan semua aktivitas yang berhubungan dengan arus dan informasi suatu barang dari bahan mentah sampai ke pemakai, termasuk juga arus informasi, melalui hubungan rantai supply yang lebih baik, untuk mencapai keuntungan yang kompetitif

Handfield and Nichols

Teknik Industri-UG


Supply Chain Concept

MANUFACTURER

SUPPLIER

CUSTOMER

DISTRIBUTIONSYSTEM

Physical Supply

ManufacturingPlanning and

Control

Physical Distribution

Dominant Flow of Products and Services

Dominant Flow of Demand and Design Information



3/16/2016

7

13

Misi Logistik / Rantai Suplai

*ROI atau Return on Investment adalah laba atas investasi yang

merupakan rasio uang yang diperoleh atau hilang pada suatu

investasi.

Teknik Industri-UG


Aspirasi pelanggan dan Kemampuan

Perusahaan

14

Murah

Berkualitas

Tepat waktu

Bervariasi

Effisien

Kualitas

Cepat

Fleksibel

Inovatif

Aspirasi PelangganKemp. Perusahan

Supplly Chain Management

Teknik Industri-UG


3/16/2016

8

KONSEP SCM

• Chain 1 : Suppliers

Jaringan bermula dari sini, dimana mata rantai

penyaluran barang akan mulai. Kata Suppliers ini

termasuk juga suppliernya supplier (sub-supplier).

Jumlah supplier bisa banyak atau sedikit, dan

biasanya sub-supplier berjumlah banyak sekali.



KONSEP SCM

• Chain 1 – 2 : Suppliers � Manufacture

Rantai pertama dihubungkan dengan rantai kedua, yaitu manufacturer. Hubungan antara suppliers dan manufacturer ini sudah mempunyai potensi untuk melakukan penghematan, misalnya inventories dan biaya gudang. Penghematan ini bisa mencapai sebesar 40% - 60% dengan menggunakan konsep supplier partnering.



3/16/2016

9

KONSEP SCM

• Chain 1 – 2 – 3 : Suppliers � Manufacture �

Distributors

Barang yang sudah jadi yang dihasilkan oleh

Manufacturer harus disalurkan kepada pelanggan

dengan melalui distributor. Dan pada waktunya

nanti, distributor akan menyalurkannya dalam

jumlah yang lebih kecil kepada pengecer.



KONSEP SCM

• Chain 1 – 2 – 3 – 4 : Suppliers � Manufacture �Distributors � Retailers

Dari gudang distributor hasil produksi disalurkan ke gudang pengecer yang nantinya akan diletakkan di rak-rak (outlets) pengecer. Pada tahap ini dapat diperoleh kesempatan penghematan dalam bentuk jumlah inventories dan biaya gudang.



3/16/2016

10

KONSEP SCM

• Chain 1 – 2 – 3 – 4 – 5 : Suppliers � Manufacture �

Distributors � Retailers � Customers

Barang yang diletakkan di outlets ditawarkan

langsung kepada pelanggan atau pembeli atau

pengguna barang tersebut. Dan mata ranti supply

baru betul-betul berhenti pada tahap ini.



Supply Chain dan SCMSupply Chain dan SCM

• Dalam kondisi nyata tidak sesederhana sebagaimana diatas, contoh

sebuah produk sederhana yaitu biskuit kaleng.

• Pihak yang terlibat dalam supply chain biskuit kaleng tersebut

adalah

1. penghasil gandum 2. penghasil tebu

3. penghasil garam 4. penghasil aluminium

5. pabrik tepung terigu 6. pabrik gula

7. distributor garam 8. pabrik kaleng

9. pabrik biskuit 10. distributor biskuit

11. supermarket 12. perusahaan transportasi dan pergudangan.


3/16/2016

11


• Skema hubungan yang bisa dibentuk adalah sebagai berikut :


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

10

11

11

11

11


• Kalau supply chain adalah jaringan fisiknya, yakni perusahaan-

perusahaan yang terlibat dalam memasok bahan baku,

memproduksi barang maupun mengirimkannya ke pemakai akhir,

SCM adalah metode, alat atau pendekatan pengelolaannya.

• Pendekatan yang ditekankan dalam SCM adalah terintegrasi dengan

semangat kolaborasi.

• Supply chain management tidak hanya berorientasi pada urusan

internal melainkan juga eksternal perusahaan yang menyangkut

hubungan dengan perusahaan-perusahaan partner.


3/16/2016

12


• Persaingan yang terjadi sekarang bukanlah perusahaan satu dengan

yang lainnya, tapi lebih tepat dikatakan supply chain yang satu

dengan supply chain yang lain.

• Semangat kolaborasi dan koordinasi antar perusahaan dalam supply

chain harus diutamakan, tapi tidak mengorbankan kepentingan tiap

individu peruhasaan.

• Idealnya hubungan perusahaan antar supply chain adalah jangka

panjang, sehingga tercipta kepercayaan dan efisiensi.

• Apakah perusahaan indonesia telah menerapkan SCM dalam

perusahaannya….?



• Jawabannya adalah pada hakekatnya mereka semua memiliki

metode atau pendekatan dalam mengelola supply chain mereka,

namun tidak semua dari mereka yang menerapkan pendekatan

yang integratif dan kolaboratif.


3/16/2016

13

DALAM KENYATAANNYA KITA BERHADAPAN DENGAN

SEBUAH NETWORK (JARINGAN) BUKAN SEBUAH RANTAI

(Chopra & (Chopra & Meindl Meindl, 2001)


Contoh :

Supply Chain Dell Computer

• Ketika customer membeli secara online dari Dell Computer,

supply chain yang terlibat;

– Pelanggan

– Web site Dell menerima order pelanggan

– Pabrik perakitan Dell

– Pemasok Dell

• Setelah mendapatkan produk yang dipilih, pelanggan memasukan informasiorder dan membayar. Customers dapat melihat pada Web site untukmengecek status order

• Dell’s assembly plant memenuhi customer’s order

• Dell Computer menerima komponen dari beberapa suplier dan

memasok produk melalui beberapa transportasi

• Dell computer tidak memiliki retailer, wholesaler and distributor


3/16/2016

14

SCM Functions


Area Area CakupanCakupan SCMSCM

• Apabila mengacu pada sebuah perusahaan manufaktur, kegiatan-

keiatan utama yang masuk dalam klasifikasi SCM adalah :

- kegiatan merancang produk baru (product development )

- kegiatan mendapatkan bahan baku (procurement)

- kegiatan merencanakan produksi dan persediaan

( planning and control )

- kegiatan melakukan produksi ( production )

- kegiatan melakukan pengiriman ( distribution )


3/16/2016

15

Area Area CakupanCakupan SCMSCM

BagianBagian Cakupan kegiatan antara lainCakupan kegiatan antara lain

Pengembangan

Produk

Melakukan riset pasar, merancang produk baru, melibatkan

supplier dalam perancangan produk baru

Pengadaan Memilih supplier mengevaluasi kinerja supplier, melakukan

pembelian bahan baku dan komponen, memonitor supply risk,

membina dan memelihara hubungan dengan supplier

Perencanaan dan

Pengendalian

Demand planning, peramalan permintaan, perencanaan

kapasitas, perencanaan produksi dan persediaan

Produksi Eksekusi produksi, pengendalian kualitas

Distribusi Perencanaan jaringan distribusi, penjadwalan pengiriman,

mencari dan memelihara hubungan dengan perusahaan jasa

pengiriman, memonitor service level di riap pusat distribusi


Pengembangan Produk

• Sangat penting terutama bagi industri inovatif seperti industri garmen, komputer, elektronik, packaging, dsb. Hal ini dikarenakan product life cycle-nya pendek.

• Menghasilkan sebuah rancangan produk bisa memakan waktu dan biayayang sangat besar, padahal disisi lain perusahaan dituntut untuk bisamenghasilkan rancangan dalam waktu cepat dan biaya yang murah.

• Dalam merancang perusahaan harus mempertimbangkan beberapa hal :

Pertama, aspirasi atau keinginan pelanggan, oleh karena itu dibutuhkan risetpasar yang memadai.

Kedua, produk yang dirancang harus mencerminkan ketersediaan dan sifat-sifat bahan baku. Dalam praktek SCM modern, melibatkan supplier adalahkunci dalam proses perancangan produk baru.


3/16/2016

16

Pengembangan Produk

Ketiga, fasilitas produksi yang akan dimiliki atau dibangun, jadi

aspek manufacturability perlu dipertimbangkan.

Keempat, produk yang dirancang harus sedemikian rupa sehinga

kegiatan pengiriman mudah dilakukan dan tidak menimbulkan

biaya-biaya persediaan yang berlebihan disepanjang supply chain.

Kelima, aspek lingkungan, dituntut rancangan yang ramah

lingkungan dan mudah didaur ulang.


Pembelian (Procurement)

• Dituntut mempunyai keahlian bernegosiasi, memiliki kemampuan

untuk menerjemahkan strategis perusahaan ke dalam sistem

pemilihan dan evaluasi supplier.

• Tugas rutinnya adalah melakukan pembelian bahan baku,

komponen, jasa dsb.

• Diharapkan dapat menciptakan kolaborasi jangka panjang dengan

supplier-supplier relevan, melibatkan mereka dalam perancangan

produk baru, mengevaluasi supply risk dan sebagainya.


3/16/2016

17

Perancangan dan Pengendalian

• Bagian ini bertugas untuk menciptakan koordinasi taktis maupun

operasional sehingga kegiatan produksi, pengadaan material, maupun

pengiriman produk bisa dilakukan dengan efisien dan tepat waktu.

• Koordinasi yang dilakukan tidak hanya di internal tapi dalam supply chain,

misal menentukan berapa banyak produk akan diproduksi, informasi

tentang data penjualan terakhir di tingkat ritel serta berapa banyak stock

produk yang masih mereka miliki adalah penting bagi pabrik.

• Bahkan ritel dengan perusahaan saling koordinasi untuk menentukan

rencana produksi jangka menengah atau pendek ( P&G, Sara Lee, K-Mart,

Warner Lambert)


Produksi

• Bagian ini bertugas secara fisik melakukan transformasi dari bahanbaku, bahan setengan jadi atau komponen menjadi produk jadi.

• Kegiatan produksi dalam konteks SCM tidak harus dilakukan dalamperusahaan.

• Banyak perusahaan melakukan outsourcing yaitu memindahkankegiatan produksi ke pihak subkontraktor, sementara perusahaankonsentrasi ke kegiatan yang menjadi core competency mereka. Contoh perusahaan sepatu Nike.

• Dalam kegiatan produksi, konsep lean manufakturing yang mementingkan efisiensi dan agile manufacturing yang menekankanpada fleksibilitas dan ketangkasan merespon perubahan adalah duahal yang penting.


3/16/2016

18

Distribusi/ pengiriman

• Tugas dalam lingkup supply chain adalah mengirim produk tersebut

agar sampai di tangan pelanggan pada waktu dan tempat yang

tepat.

• Aktivitas ini dapat dilakukan sendiri oleh perusahaan atau

diserahkan ke perusahaan jasa transportasi.

• Dalam cakupan kegiatan distribusi, perusahaan harus merancang

jaringan distribusi yang tepat dengan mempertimbangkan aspek

biaya, aspek fleksibilitas dan aspek kecepatan respon terhadap

pelanggan.


Fungsi Fisik dan Mediasi Pasar

• Kegiatan mediasi pasar bertujuan untuk mencari titik temu antara apayang diinginkan pelanggan dengan apa yang dibuat dan dikirim olehsupply chain.

• Melakukan survey pasar untuk mendapatkan model produk apda yang disukai oleh pelanggan pada suatu musim jual, merancang produk yang mencerminkan keinginan pasar tersebut, meramalkan tingkatpermintaan dan pelayanan purna jual merupakan aktivitas media pasar.

• Kegiatan mediasi sangat penting bagi supply chain yang memproduksiproduk inovatif.

• Kegiatan fisik dan mediasi pasar harus berjalan dengan sinergis di dalamsupply chain.


3/16/2016

19

Aktivitas Fisik Aktivitas mediasi pasar

� sourcing (mencari bahan baku)

� penyimpanan material/produk

� distribusi / transportasi

� pengembalian produk (return)

� riset pasar

� pengembangan produk

� penetapan harga diskon

� pelayanan purna jual


FungsiFungsi FisikFisik dandan MediasiMediasi PasarPasar

Tantangan dalam Mengelola Tantangan dalam Mengelola

Supply ChainSupply Chain

• Kompleksitas Struktur Supply Chain

- Melibatkan banyak pihak dengan kepentingan yang berbeda- beda

(bertentangan?)

- Perbedaan bahasa, zona waktu dan budaya antar perusahaan

• Ketidakpastian

– Ketidakpastian permintaan

– Ketidakpastian pasokan: lead time pengiriman, harga dan kualitas

bahan baku, dll

– Ketidakpastian internal: kerusakan mesin, kinerjamesin yang tidak

sempurna, ketidakpastian kualitas produksi dll


3/16/2016

20

TantanganTantangan dalamdalam MengelolaMengelola Supply ChainSupply Chain

Disisi lain perusahaan menghendaki fleksibilitas yang tinggidengan mengubah jumlah, spesifikasi maupun jadwalpengiriman bahan baku yang dipesan. Perusahaan jugamenginginkan supplier menggunakan JIT yaitu mengirimkanproduk dalam waktu yang tepat dan kuantitasnya kecil-kecil.Kompleksitas yang lain adalah dalam pembayaran, budayadan bahasa.


Ketidakpastian menimbulkan persediaan pengaman..


Persediaan dapat:

• Menimbulkan biaya

• Menyembunyikan permasalahan

3/16/2016

21

41

Keunggulan Kompetitif (Competitive

Advantage)

• Salah satu kunci keberhasilan suatu perusahaan

adalah kemampuannya untuk memiliki dan

mempertahankan satu atau beberapa keunggulan

kompetitif (Competitive Advantage).

• Sumber dari keunggulan kompetitif terletak pada

1. Kemampuan perusahaan untuk membedakan dirinya

sendiri di depan mata konsumen dari para pesaingnya

(disebut value advantage).

2. Cara bekerja dengan biaya rendah atau memperoleh laba

yang lebih tinggi (disebut poductivity atau cost advantage)

Teknik Industri-UG


Peran Teknologi InternetPeran Teknologi Internet

• Internet memungkinkan kolaborasi, koordinasi, dan integrasi dalam praktek

dilapangan.

• Dengan adanya Internet pihak-pihak pada supply chain bisa membagi

informasi serta melakukan transaksi dengan lebih cepat, murah dan akurat.

• Informasi penjualan di supermarket atau ritel akan mudah bisa dibagi

dengan pihak-pihak yang berada di sebelah hulu supply chain dengan

menggunakan Internet.

• Aplikasi internet dalam konteks supply chain management:

– Electronic procurement (e-procurement)

– Electronic fulfilment (e-fulfilment)


3/16/2016

22

Electronic Procurement

• Aplikasi internet untuk mendukung proses pengadaan

• Perusahaan otomotif seperti Volkswagen, General Motors,

Daimer Chrysler, dll sebagainya menggunakan e-

procurement secara ekstensif untuk:

– Proses pengadaan bahan baku dan komponen

– Item-item yang masuk dalam kelompok MRO

(maintenance, repair, and operations) seperti suku cadang,

– peralatan tulis kantor, dan sebagainya.

• Dapat digunakan untuk mendukung:

– Hubungan jangka pendek: e-Auction

– Hubungan jangka panjang (kemitraan)


Electronic Fulfilment

• Lebih pada bagian hilir supply chain

• Beberapa kegiatan yang termasuk dalam proses fulfilment adalah:

– Menerima order dari pelanggan Pelanggan bisa memesan produk melaluitelepon, fax, e-mail, atau webbased ordering.

– Mengelola transaksi termasuk proses pembayaran.

– Manajemen gudang meliputi pengendalian persediaan produk dankegiatan administrasi gudang secara umum.

– Manajemen transportasi Keputusan mode dan rute transportasi termasukdi dalamnya.

– Komunikasi dengan pelanggan untuk memberikan informasi status pesanan,dukungan teknis, dan sebagainya


supply chain management - gunadarma...

Documents