PERSIAPAN LAUK Kode Nomor : RSSAK/SPO/GIZI/036 No. Revisi : 00 Halama: 1/1 S!AN"AR PROSE"UR OPERASIONAL UNI! INS!ALASI GIZI !a##al !er$i% : 1 November 2014 "i%e%a&'a: dr. H. (a)r*++amaNaim, S&A Direktur PENGER!IAN Suatu proses kegiatan pemotongan lauk hewani dan lauk nabati sesuai dengan menu, jumlah pasien dan standar porsi!U-UAN !ersedian"a bahan makanan "ang siap untuk dimasak sesuai dengan menu, jumlah pasien dan standar porsi KEI-AKAN 1Standar porsi lauk hewani dan lauk nabati "ang sudah ditetapkan 2#auk "ang dipersiapkan untuk meu siang, sore, dan pagi hari berikutn"a PROSE"UR 1$ela kukan se rah teri ma lauk de ngan pe tuga s peneri maan ba han ma kana n 2$elakukan pemotongan lauk sesua i deng an me nu, jumla h pasie n dan standar prosi de ngan memperhatikan teknik pemotongan "ang benar %$elakukan penimbang an lau k "ang sudah dipotong dan me lakukan penghitung an bersam a dengan pengawas pesiapan 4$e n"i apk an l au k ses ua i pe rmi ntaan &$ela kukan serah t erima lauk d eng an pet uga s peng olah lauk '$e n"i mpa n stok la uk di ru an g pen "impan an UNI! !ERKAI! (nstalasi )i*i
