PENGARUH HARGA DAN KUALITAS LAYANAN

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(Studi Pada Konsumen Waroeng Steak and Shake Cabang Soekarno-Hatta,

Malang)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

NAMA : CAHYO TRI SUSILO

NIM : 201110160311049

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Cahyo Tri Susilo

NIM : 201110160311049

Jurusan : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

Dengan ini menyatakan yang sebenar-benarnya bahwa :

1. Tugas Akhir dengan Judul “Pengaruh Harga dan Kualitas Layanan

Terhadap Keputusan Pembelian, studi pada konsumen Waroeng Steak and

Shake cabang Soekarno-Hatta, Malang” Adalah hasil karya saya

dalamnaskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah

diajukan oleh orang lainuntuk memperoleh gelar akademikdi suatu

perguruan tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan,

kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini disebutkan dalam sumber

kutipandaftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam tugas akhir ini dapatdilakukan unsur-unsur

PLAGIASI saya bersadia TUGAS AKHR INI DIGUUGURKAN dan

GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA

PEROLEHDIBATALKAN. Sertadiproses sesuai ketentuan hokum yang

berlaku.

3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK

BEBAS ROYALTI NON EKSEKUTIF.

Demikian pernyataan saya buat dengan sebenar-benarnya un tuk digunakan

sebagaimana mestinya.

Malang, 20 Desember 2016

Yang menyertakan

Cahyo Tri Susilo

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah

melimpahkan rahmat serta hidayat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini tepat pada waktunya.

Skripsi yang berjudul “PENGARUH HARGA, DAN KUALITAS

LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Pada

Konsumen Waroeng Steak and Shake Cabang Soekarno-Hatta, Malang)”

disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar Kesarjanaan

di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas Muhammadiyah

Malang.

Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha memberi sebaik mungkin

namun demikian, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan

pengetahuan serta pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa

adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis

mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. H. Marsudi, MM, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Drs. Noor Aziz, MM, selaku Dosen Pembimbing Pertama yang telah sudi

meluangkan waktuya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang

sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.

4. Dra. Sri Nastiti Andharini, MM, selaku Dosen Pembimbing Kedua yang

penuh kesabaran telah memberikan bimbingan serta petunjuk hingga

selesainya penulisan skripsi ini.

5. Rekan-rekan yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini.

Akhirnya segala amal baik yang telah mereka berikan kepada penulis semoga

mendapat balasan dari Allah SWT. dan penulis berharap semoga skripsi ini

bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, Juli 2016

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERSETUJUAN

SURAT PERNYATAAN

KARTU KENDALI KONSULTASI

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

ABSTRAK ..................................................................................................................... i

ABSTRACT .................................................................................................................. ii

KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ xi

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .............................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 6

D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Penelitian Terdahulu ............................................................ 8

B. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 10

1. Keputusan Pembelian ................................................................. 10

2. Harga .......................................................................................... 13

3. Kualitas Layanan ........................................................................ 20

4. Unsur-Unsur Kualitas Layanan .................................................. 31

5. Hubungan Harga dan Kualitas Layanan Dengan

Keputusan Pembelian ................................................................. 33

C. Kerangka Pemikiran Penelitian .......................................................... 35

D. Hipotesis ............................................................................................. 36

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ................................................................................. 38

B. Jenis Penelitian .................................................................................... 38

C. Sumber Data ........................................................................................ 38

D. Populasi dan Sampel ........................................................................... 38

E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................. 40

F. Teknik Pengukuran Data ..................................................................... 40

G. Definisi Operasional Variabel ............................................................. 41

H. Uji Instrumen Penelitian ..................................................................... 42

I. Teknik Analisis Data ........................................................................... 46

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Karaktaristik Responden ..................................................................... 54

1. Jenis Kelamin Responden ............................................................. 54

2. Pekerjaan Responden .................................................................... 55

3. Tingkat Pendapatan Responden Per Bulan ................................... 56

4. Tingkat Usia Responden ............................................................... 57

B. Diskripsi Variabel Penelitian .............................................................. 57

C. Uji Validitas dan Reliabilitas .............................................................. 66

1. Uji Validitas .................................................................................. 66

2. Uji Reliabilitas .............................................................................. 68

D. Analisis Data ....................................................................................... 69

1. Analisis Regresi Linier Berganda ................................................. 69

2. Nilai Koefisien Determinasi .......................................................... 71

3. Pengujian Asumsi Klasik ..................................................................... 72

4. Hasil Pengujian Hipotesis ............................................................. 75

5. Pembahasan Hasil Penelitian ........................................................ 77

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ......................................................................................... 80

B. Saran .................................................................................................... 80

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Tahap Proses Keputusan Pembelian ...................................................... 10

Gambar 2.2 Penilaian KonsumenTerhadap Kualitas Layanan .................................. 21

Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................... 36

Gambar 4.1 Hasil Uji Heteroskedastisitas ................................................................. 71

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Jenis dan Harga Menu Waroeng Steak and Shake” Cabang Jl.

Soekarno-Hatta No. 14 Malang................................................................... 3

Tabel 1.2 Jumlah Pengunjung/ Pembeli Pada Waroeng Steak and Shake”

Cabang Jl. Soekarno-Hatta No. 14 Malang Tahun 2015 ............................ 4

Tabel 2.1 Persamaan dan Perbedaan Penelitian Terdahulu dan Penelitian

Saat Ini ........................................................................................................ 8

Tabel 3.1 Penilaian Skala Likert ............................................................................... 41

Tabel 3.2 Variabel dan Definisi Operasional Variabel ............................................. 41

Tabel 3.3 Uji Validitas Variabel Harga (X1) ............................................................ 43

Tabel 3.4 Uji Validitas Variabel Kualitas produk (X2) ............................................ 44

Tabel 3.5 Uji Validitas Variabel Kualitas Pelayanan (X3) ....................................... 44

Tabel 3.6 Uji Validitas Variabel Keputusan Pembelian (Y) ..................................... 46

Tabel 3.7 Hasil Uji Reliabilitas ................................................................................. 47

Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................................... 52

Tabel 4.2 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan .......................................... 53

Tabel 4.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Per Bulan ....................... 54

Tabel 4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ................................................... 55

Tabel 4.5 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Variabel Harga (X1) ............... 56

Tabel 4.6 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Variabel Kualitas

produk (X2) ............................................................................................... 58

Tabel 4.7 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Variabel

KualitasLayanan (X3) ............................................................................... 63

Tabel 4.8 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Keputusan Pembelian

(Y) ............................................................................................................. 65

Tabel 4.9 Uji Validitas Variabel Harga (X1) ............................................................ 65

Tabel 4.11 Uji Validitas Variabel Kualitas Pelayanan (X2) ....................................... 66

Tabel 4.12 Uji Validitas Variabel Keputusan Pembelian (Y) ..................................... 67

Tabel 4.13 Hasil Uji Reliabilitas ................................................................................. 69

Tabel 4.14 Hasil Pengujian Multikolinearitas ............................................................. 70

Tabel 4.15 Nilai Koefisien Determinasi ...................................................................... 72

Tabel 4.16 Hasil Uji F ................................................................................................. 72

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Skor Jawaban Responden

2. Hasil Distribusi Jawaban Responden

3. Hasil Uji Validitas

4. Hasil Uji Reliabilitas

5. Hasil Analisis Regresi

DAFTAR PUSTAKA

Amirullah dan Widayat, 2002. Riset Bisnis. Edisi Pertama. Graha Ilmu,.

Yogyakarta

Anisa Kurnia Sari. 2013. Pengaruh Citra Merek Dan Keluarga Terhadap

Keputusan Pembelian HONDA BEAT,Vol.1 Nomor 1, Januari 2013.

Jurnal Ilmu Manajemen. Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi,

Univsitas Negeri Surabaya, Kampus Ketintang Surabaya 60231.

Arikunto, Suharsimi (1998), Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek, PT.

Rineka Cipta, Jakarta.

Ghozali, Imam. (2001). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS.

UNDIP, Semarang.

Ika Putri Iswayanti, 2010. Skripsi, Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas

Layanan, Hara, Dan Tempat Terhadap Keputusan Pembelian pada

rumah makan “Soto Angkring Mas Boed”.

FakultasEkonomikadanBisnisUniversitas Diponegoro Semarang.

Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran Analisis Perencanaan Implementasi

Kontrol Jilid l. Prenhalindo, Jakarta.

__________. 2005. Manajemen Pemasaran. Jilid II. Edisi Kesebelas. Alih Bahasa

Benyamin Molan. Indeks, Jakarta.

Kotler, Philip dan Gary, Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran. Alih

Bahasa Imam Nurmawan, Erlangga, Jakarta.

___________, 2006, Dasar-dasar Pemasaran, Penerbit PT Indeks, Jakarta.

Kotler, Philip & Kevin Lare Keller. 2007. Manajemen pemasaran; Edisi Dua

Belas Jilid 1. Alih Bahasa Benyamin Molan. Indeks. Jakarta.

Kuncoro, Mudrajad. 2003. Metode Riset Untuk Bisnis dan Ekonomi. Erlangga.

Jakarta.

M. Rizwar Ghazali, 2010. Skripsi, Analisis pengaruh lokasi, promosi, dan

kualitas layanan terhadap keputusan membeli (warnet (warung internet)

XYZ Jl. Singosari Semarang). Fakultas Ekonomika dan Bisnis

Universitas Diponegoro Semarang.

Ni luh Purnami, 2004. Ringkasan Eksekutif, Analisis Preferensi Konsumen

Terhadap Restoran Keluarga dan Implikasinya Terhadap Strategi

Pemasaran Hot Cwie Mie Malang & Roellie’s Restaurant diwilayah

Jakarta. Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Manajemen

Institut Pertanian Bogor.

Panji Arif Akbar, 2010. Skripsi, Analisis Pengaruh kualitas pelayanan, harga,

dan lokasi terhadap keputusan pembelian sepeda motor Honda (Studi

Kasus pada Dealer Sepeda Motor Honda di Kota

Banjarnegara).Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro

Semarang.

Parasuraman, A. Valerie, 2001. (Diterjemahkan oleh Sutanto) Delivering Quality

Service. The Free Press, New York.

Rangkuti, Freddy, 1997, “Riset Pemasaran”. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama.

Stanton, William, J. 1994. Fundamental of Marketing. Thenth ed. Mc, Graw Hill

Inc; Singapore.

Sugiyono. 2004.Metode Penelitian Bisnis. CV. Alfabeta, Bandung.

_______, 2007. MetodePenelitianBisnis (PendekatanKuantitatif, Kualitatif

dan R&D). PenerbitAlfabeta. Bandung.

_______, 2008. Metode Penelitian Kunatitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta,

Bandung.

_______. 2009. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. CV.Alfabeta:

Bandung.

_________. 2010. Metode penelitian Kuantitatf Kualitatif dan R&D. Alfabeta,

Bandung.

_________. 2011. Statistika Untuk Penelitian. Alfabeta, Bandung.

Swasta, Basu. 2002. Azas-azas Marketing. Liberty, Yogyakarta.

Tjiptono, Fandy. 2000. Manajemen Jasa. Penerbit Andi Offset. Yogyakarta.

____________. 2001. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Andi Ofset.Yogyakarta.

____________. 2002. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Andi Offset.

Yogyakarta.

___________. 2005. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Bayu Media Publishing.

Malang.

William J. Stanton. 1998 Prinsip Pemasaran, jilid 1, Edisi 7, Erlangga, Jakarta.