RISTEK

1

RISET UNGGULAN STRATEGIS NASIONAL UNTUK PENINGKATAN

PRODUK PANGAN HEWANI

Tien R MuchtadiDeputi Menristek Bidang Pengembangan Sistem Iptek Nasional

DISAMPAIKAN PADA SEMINAR HARI PANGAN SEDUNIA KE XXVII, BOGOR, 21 NOPEMBER 2007

RISTEK

2

Orientasi RUSNAS dan Program Insentif lainnya

Rusnas

Riset DasarRiset Terapan

Skala Bisnis

Pra-Komersial

Pemula Pertumbuhan Mapan

Komersial

Peningkatan Kapasitas Iptek Sistem Produksi

Tahapan Bisnis

Ketidakpastian & risiko gagal tinggi

Persaingan, pasar & inovasi meningkat

Persaingan harga & ancaman substitusi

Difusi dan Pemanfaatan Iptek

RISTEK

3

TOPIK RUSNAS

1. TEKNOLOGI INFORMASI DAN MIKROELEKTRONIKA

2. BUAH-BUAHAN TROPIS

3. KERAPU

4. ENGINE

5. SAWIT

6. DIVERSIFIKASI PANGAN POKOK

7. ENERGI

8. SAPI

RISTEK

4

RUSNAS KERAPU (2000-2007)LATAR BELAKANG

• Kerapu memiliki nilai ekonomis tinggi

• Eksploitasi sumberdaya kerapu secara tidak terkendali dpt menurunkanjumlah populasi ikan kerapu dan menyebabkan kepunahan secarapermanen.

• Upaya mengalihkan usaha penangkapan ke usaha budidaya merupakanlangkah strategis

• Hingga saat ini, usaha pembenihan dan budidaya masih menghadapimasalah, terutama rendahnya tingkat hidup (survival rate) sehinggadiperlukan dukungan iptek.

RISTEK

5

MARKETTREND

PRODUCT &PRODUCTION

PROCESS

TECHNOLOGYPATH

R & D PROJECT(SCIENCE)

Kerapu HidupHasil Budidaya

Transportasi Ikan HidupKerapu UkuranKonsumsi

Pembesaran KerapuBenih

Pembenihan Kerapu

Induk

PenangkapanKerapu

Pakan buatan

Pakan alami

Vaksin/obat Alsin Budidaya Alsin Pascapanen

Alsin Hatchery

Selective breeding

Transgenesis

Formulasi pakan

Teknologi proses

Kultur pakan alami

Immunostimulant

Sistem Deteksi Dini

Imotilasi elektrik

Imotilasi anastetik

Kontrol Otomatis

• Karakterisasi stok alam & hatchery

• Pengemb. Genetic Marker• Survey potensi induk dan benih

kerapu• Sex Reversal• Isolasi Gen Spesifik• Teknik Transfer Gen• Manajemen Induk

• Kajian kebutuhan nutrisi ikan;• Kajian sumber dan kelayakan

bahan baku pakan• Identifikasi, isolasi dan kultur

murni pakan alami• Formulasi pakan• Manajemen pakan

• Kajian jenis dankarakteristik penyakit

• Formula vaksin• Formula immunostimulant• Manajemen Kualitas Air

• Kajian metoda imotilasi• Rancang bangun alat

angkut ikan hidup• Rancang bangun kapal

angkut ikan hidup• Rancangbangun alat

kontrol otomat hatchery

GENERAL ROADMAP : KERAPU

INDUK PAKAN PENYAKIT ALAT & MESIN

Kerapu Hidup HasilTangkapan

RISTEK

6

MARKET

PRODUCT &PRODUCTIONPROCESS

TECHNOLOGYPATHS

0 2 4 6 8YEAR 10

R & D PROJECT(SCIENCE)

NATURAL STOCKS COLLECTION AND MAINTENANCE : 3 LOCATIONS

CHARACTERIZATION GENETICINHERITANCE G - E INTERACTION

DNA MARKER ANALYSIS

CROSSING

SELECTIVEBREEDING

BASE POPULATION ADVANCE IMPROVEDPOPULATION

SELECTIVE BREEDING

F1 SELECTEDBROODSTOCK

F2 SELECTEDBROODSTOCK

F3SELECTEDBROODSTOCK

LOCAL DAN GLOBAL MARKET

= R & D = Technology = Prod. for Research = Product = Market

BREEDING ROADMAP FOR HUMPBACK GROUPER

RISTEK

7

Market Market TrendTrend

Product &Product &ProductionProductionProcess Process

TechnologyTechnologyPathsPaths

R&DR&DProjectProject

Artificial Diet EnvironmentallyFriendly Diet

Diet forBrood stock

Formula of OtherMarine fishes

Micro DietExtrusion

Diet for Larvae

Nutrient Requirement Of Grouper

Ingredients Development

YearYear

Feeding Management

Diet for Growing Less Pollutant Diet

Mixing

00 11 4422 33 55

Low phosphorus or Ash Ingredients; Fish meal & Fish oil Alternatives

1st Diet Formula of Grouper

Compressed

2nd Formula of Grouper

Pellet

Mixing Mixing

Pellet

Mixing

Pellet

ROADMAP TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN

RISTEK

8

CAPAIAN RUSNAS KERAPU( 2000 s/d 2007 )

SatuSatu unit hatcheryunit hatchery

Induk ikan : kerapu tikus (20 ekor) dan macan 28 ekor) dari alam

Calon induk F1 ( 187 ekor, 2 cohort ) dan F2 ( 300 ekor, 1 cohort ) ikan

kerapu tikus (selective breeding)

Sekuen gen penyandi hormon pertumbuhan pada ikan kerapu tikus

(ktGH)

Sekuen promotor –actin ikan kerapu tikus (pktBp)

Konstruksi gen “All Grouper” yang dibuat dengan komponen gen

target GH ikan kerapu tikus (ktGH) dan promotor b-actin ikan kerapu

tikus (pktBp)

3 SOP : kultur murni zooplankton dan phytoplankton (pakan alami),

seleksi induk F1 dan induk F2

RISTEK

9

CAPAIAN RUSNAS KERAPU( 2000 s/d 2007 )

Formula pakan ikan kerapu (pendederan s/d pembesaran)

Formula pakan induk kerapu untuk mempercepat pematangan gonad

Pakan alami yang diperkaya untuk pakan larva ikan kerapu

Vaksin untuk ikan kerapu – penyakit vibriosis : vaksinas

Protein rekombinan sebagai kandidat vaksin VNN

3 Aplikasi paten (dalam proses) : sekuen cDNA hormon pertumbuhan

ikan kerapu tikus , sekuen promotor

β-actin, polivalen vaksin

17 Buah Publikasi ilmiah ( 9 Nasional, 8 Internasional)

RISTEK

10

INDUK DAN BENIH UNGGUL

Sel PGC

RISTEK

11

VAKSIN

RISTEK

12

PAKAN

RISTEK

13

Fasilitas Hatchery & Lab. Bak Induk Bak Pemijahan

Bak Inkubasi/ Larva Fasilitas Bak RisetBak Pendederan

Kultur Plankton

Grading Benih Kerapu Vaksinasi Benih Ruang Riset Benih

Bak Kultur Plankton

Bak Pengglondongan

RISTEK

14

MITRA KERJASAMA RUSNAS KERAPU

1. Departemen Kelautan dan Perikanan : Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, BBPBL Lampung, BBL Lombok, BBAP Situbondo, BBL Batam

2. Perguruan Tinggi : IPB, UGM, Unibraw ( SDM, Sarana laboratorium )

3. Pemerintah Daerah 1) Otorita Batam : Pinjam pakai sarana dan prasarana fisik untuk hatchery2) Pemkot Batam : Mendukung percepatan pengembangan budidaya kerapu melalui kegiatan

: Survei potensi wilayah budidaya perikanan di wilayah perairan BatamSurvei potensi dan daya dukung lingkungan di wilayah Pulau NguanPembuatan Master Plan untuk pengembangan Batam Marikultur EstatPengembangan sea ranching di wilayah Pulau Abang

4. Swasta : 1) CV. Pesona Scientifica : Produksi dan komersialisasi Vaksinas Vibrio2) PT. Matahari Sakti : Produksi dan komersialisasi pakan kerapu3) Masyarakat pembudidaya : Pengujian dan penerapan pakan kerapu pada skala lapang

(Lampung)