Penerapan Supply Chain Management Pada Carrefour

Indonesia

HelmiatiAde Rachma Widya

Edi Gunawan

Profil Perusahaan Carrefour Internasional

Hypermarket yang dibuka pertama kali oleh Carrefour yaitu berada di Sainte-Genevieve-des-Bois, suatu kawasan di kota Paris.

Untuk pembukaan di luar perancis Carrefour dibuka pertama kali di Spanyol (1973), kemudian mengikuti Brazil (1975), Argentina (1982), dan Italia (1982).

Untuk kawasan Asia pertama kali dilakukan di Taiwan pada tahun (1989), Malaysia (1994), Cina (1995), Singapura (1997), Indonesia (1998), dan Jepang (2000)

Carrefour

1957-PerancisKel. Fournier and

Defforey

Profil Perusahaan Carrefour Indonesia

Carrefour mempunyai 3 pilar utama :a. Harga yang bersaingb. Pilihan yang lengkapc. Pelayanan yang memuaskan.

Carrefour sukses menarik konsumen Indonesia dengan tagline nya yaitu “Ada yang Lebih Murah, Kami Ganti Selisihnya”.

Carrefour

Jakarta, Okt 1998(Cempaka Putih, Puri Indah,

Jakarta Barat)

SCM Pada CarrefourDalam proses rantai pasokan yang dijalankan, Carrefour menerapkan konsep Just-

In Time (JIT) pada pusat disribusi yang bertujuan untuk mengefisiensikan proses sehingga tidak perlu adanya stok dalam pusat distribusi. Metode ini memungkinkan prosesnya lebih transparan dalam distribusi produk karena tidak ada produk yang tertinggal di gudang.

Dalam aplikasi InfoLog yang dijalankan Carrefour terdapat beberapa proses bisnis yang dijalankan yaitu:• Inbound Logistics• Perencanaan dan pengadaan persediaan• Operasi Gudang• Outbound Logistics• Pelaporan

Inbound Logistics

Porter 1985 - Inbound logistics merupakan aktivitas penerimaan dan penggudangan barang.

1.Advanced Shipping Notification (ASN)

2.Reservai Lokasi3.Various Receipts4.Fungsi konversi dan penangkapan5.Put Away

Perencanaan dan Pengadaan Persediaan

A. Definisi Tingkat Persediaa Tingkat persediaan minimum Tingkat persediaan maksimum Tingkat Reorder

B. Stock Transfer order ke gudang lainSistem yang digunakan mengontrol proses aliran order para pemasok adalah sistem Central Order Pool (COP). Sistem ini melakukan proses order otomatis dan terpusat berdasarkan posisi stok di gerai dan parameter-parameter lain.

Operasi Gudang

A. Mendefinisi tipe gudangGudang yang digunakan Carrefour merupakan jenis gudang perusahaan yang dimiliki sendiri oleh Carrefour Infonesia.

B. Manajemen ruang berdasarkan kapasitas dan volumeUkuran gudang memiliki keterbatasan oleh karena itu dibutuhkan pengaturan agar setiap bagiannya dapat termanfaatkan dengan baik.

C. Cycle count dan stock adjustmentMurray (2011) merupakan suatu solusi perhitungan persediaan yang memungkinkan perusahaan untuk menghitung sejumlah area dalam gudang tanpa harus menghitung keseluruhan persediaan yang ada.

D.Order Lot/ Batch ControlKontrol yang dilakukan berdasarkan SKU yang telah ditetapkan

E. Retur Penjualan

Outbound Logistics

Outbond logistics (businessdictionary.com) merupakan upaya pergerakan material yang terdiri atas proses penyimpanan, pengangkutan, dan pendistribusian barang ke pelanggan.

Aktivitas

1. Penangkapan pesanan pembeli, distribusi, dan penjualan

2. Pembuatan daftar angkut berdasarkan aturan angkut dan konfirmasi angkut

3. Konfirmasi pemuatan dan pengiriman4. Pembuatan invoice dan packs

PelaporanLaporan yang dibuat untuk keperluan manajemen dan teknis terdiri atas laporan sebagai berikut :

1. Resep dan pengiriman2. Buku besar dan laporan persediaan3. Daftar angkut dan daftar kemas4. Invoice5. Laporan saran lokasi penyimpanan6. Laporan saran persediaan SKU7. Laporan cycle count 8. Laporan Fullfillment 9. Lokasi kosong10. Kartu stok