Teknologi Pengolahan Pangan Lokal

Kelompok A1

Hidayanti Pratiwi

Hera Fatmawat

i

Astrid Gita

Karina

Susi Dwi Yani

Rizki Nur Ahmad

Sosialisasi Pangan Lokal

Pendahuluan

intensitas konsumsi jajanan tidak sehat dapat dikurangi.

perlu dikenalkan berbagai jajanan tradisional yang mengacu pada pangan lokal di daerah

tempat tinggalnya.

zat kimia dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kesehatan anak-anak.

menyukai jajanan yang instan

Anak-anak

Untuk mengenalkan produk pangan lokal pada anak-anak

Tujuan

Dapat menambah wawasan mengenai pangan lokal.

Manfaat

REVIEW LITERATURMakanan ringan atau snack food

Bahan tambahan pangan

Jajanan tradisional atau pangan lokal

Singkong

Getuk

Jenis Jajanan Makanan Kudapan (Snack)

Sumber : Nurhayati, 2012

Badan Pusat Statistik Kabupaten Banyuwangi Provinsi Jawa Timur 2012

Tahun Produksi (TON)

2011 48.477

2010 45.403

2009 42.977

2008 53.817

2007 42.078

Produksi Singkong di Banyuwangi

Nilai Gizi GetukGizi Jumlah per 100gr

Energi 204 kkal

Protein 0,5 gr

Lemak 1,4 gr

Karbohidrat 47,4 gr

Kalsium 97 gr

Fosfor 52 gr

Zat besi 1,5 gr

Vitamin A 0 IU

Vitamin B1 0,08 mg

Vitamin C 0 mg

Metodologi

Tempat:• TK Masyithoh, Jl. Durian RT 02

RW 02 desa Kesilir, Silirangung, Banyuwangi.

Waktu pelaksana

an:

• Sabtu, 22 Februari 2014• Pukul 08.00-09.00 wib

PembahasanBahaya atau kerugian mengkonsumsi makanan ringan.

Mengenalkan jajanan tradisional yang mengacu pada pangan lokal di daerah tempat tinggal.

Respon para peserta didik di TK Masyithoh.

KesimpulanDari hasil sosialisasi yang telah kita lakukan

dapat disimpulkan bahwa:

a. Di TK Masyithoh sudah diperkenalkan produk

pangan lokal, tetapi olahannya sangat

sederhana, seperti singkong goreng dan ubi

goreng.

b. Respon dan antusias dari peserta didik di TK

Masyithoh sudah sangat baik terhadap pangan

lokal yang telah disampaikan.

Saran

Sebaiknya anak-anak dikenalkan dan dibiasakan sejak dini untuk mengkonsumsi produk pangan lokal. Hal ini bertujuan untuk memaksimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak.

Sebaiknya kita sebagai calon ahli pangan diharapkan dapat menciptakan inovasi produk pangan local baru yang menambah nilai ekonomi produk tersebut.

Lampiran Foto (1)

Gethuk TK Masyithoh,

Kesilir-BanyuwangiAnggota

Kelompok A1

Gethuk Foto Bersama Foto Bersama Pengajar

Lampiran Foto

Proses Sosialisasi Proses Sosialisasi Proses Sosialisasi

Proses Sosialisasi Proses Sosialisasi Proses Sosialisasi

Terima Kasih