penyusunan strategi pemasaran berdasarkan perilaku...

Penyusunan Strategi Pemasaran

Berdasarkan Perilaku Konsumen dalam

Pembelian Sayuran Segar

(Studi Kasus : Proyek Penelitian Eco Urban Farming ITS Surabaya)

Oleh : Hanifah Kurniasari / 2510100081

Dosen Pembimbing :

Dr. Eng. Ir. Ahmad Rusdiansyah, M. Eng., CSCP

RUANG TI-103 JURUSAN TEKNIK INDUSTRI, FTI-ITS

Outline

1. Latar Belakang

2. Perumusan Masalah

3. Tujuan Penelitian

4. Kontribusi Penelitian

5. Batasan dan Asumsi

6. Metodologi Penelitian

7. Voice of Customer (VOC)

8. Quality Function

Deployment (QFD)

9. Analisis Perilaku Konsumen

dalam Pembelian Sayuran

Segar

10. Analisis Voice of Customer

(VOC)

11. Analisis Konsep Pemasaran

dari Quality Function

Deployment (QFD)

12. Kesimpulan dan Saran

LATAR BELAKANG

1

Kesadaran Konsumen

Lingkungan

Kesehatan

Sektor pertanian : Bahaya pemakaian bahankimia sintetis.

Gaya Hidup Sehat

LATAR BELAKANG

2

Makanan Sehat

Pertanian Organik

Makanan Organik

LATAR BELAKANG

3

Sayuran Organik

Telah terjadi peningkatan permintaan konsumenterhadap produk-produk pertanian yang dihasilkan dengan

proses ramah lingkungan, khususnya yang dihasilkan

secara organik.(Chinnici, dkk., 2002)

LATAR BELAKANG

4

Proyek Penelitian Eco Urban Farming ITS Surabaya

Sektor pendidikan :

program Usaha Kesehatan

Sekolah (UKS) dan Eco Campus

1. Agustus 2013.

2. Unit kegiatan Eco Campus ITS Surabaya.

3. Dana dari Pemerintah New

Zealand.

4. Sebagai sarana penelitian

dan pendidikan tentang dunia

pertanian.

5. Wujud nyata kontribusi ITS

Surabaya kepada masyarakat

sekitar.

LATAR BELAKANG

5Permintaan sayuranorganik ITS yang masihsedikit : belum adanyakonsumen tetap

Produksisayuranorganik ITS yang masihsedikit?

Mahalnyaharga sayuranorganik ITS?

Kurangnyainformasitentangsayuranorganik ITS?

LATAR BELAKANG

6Perlu adanya penelitian untuk mengetahui perilakukonsumen dalam pembelian sayuran segar

secara umum, atribut-atribut yang dipentingkan dalampembelian sayuran segar serta konsep pemasaran

sayuran organik ITS.

JUDUL :

Penyusunan Strategi

Pemasaran Berdasarkan

Perilaku Konsumen dalam

Pembelian Sayuran Segar

(Studi Kasus : Proyek Penelitian Eco Urban Farming ITS Surabaya)

Guna memberi gambaran pengelola teknis ProyekPenelitian Eco Urban Farming ITS Surabaya dalam

upaya meningkatkan permintaan sayuran organik ITS.

PERUMUSAN MASALAH

7

Bagaimana perilaku konsumen dan atribut-atributapakah yang paling dipentingkan konsumen dalam

pembelian sayuran segar, serta bagaimana konseppemasaran sayuran organik ITS berdasarkan perilaku

konsumen dalam pembelian sayuran segar.

TUJUAN

81. Mengidentifikasi perilaku konsumen dalam pembelian sayuran segar.

2. Mengidentifikasi dan menganalisis atribut-atribut yang dipentingkan konsumen dalam pembelian sayuransegar.

3. Membuat konsep pemasaran sayuran organik ITSberdasarkan perilaku konsumen dalam pembelian sayuran segar.

KONTRIBUSI

91. Sebagai bahan referensi bagi pelaksana teknis Proyek Penelitian Eco Urban Farming Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya dalam memahami perilaku konsumen sayuran segar di sekitar Kampus ITS.

2. Sebagai bahan referensi bagi pelaksana teknis Proyek Penelitian Eco Urban Farming Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya dalam memahami atribut-atribut yang dipentingkan konsumen dalam pembelian sayuran segardi sekitar Kampus ITS.

3. Memberikan rekomendasi konsep pemasaran sayuran organik ITS kepada pelaksana teknis Proyek Penelitian Eco Urban Farming Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya.

4. Bagi akademisi, dapat dijadikan referensi bagi penelitian selanjutnya.

BATASAN

101. Lokasi penelitian di Rumah Dinas ITS.2. Atribut yang digunakan untuk pengolahan quality function

deployment adalah atribut yang terpilih berdasarkan rata-rata tertinggi, yaitu ≥ 3

3. Respon teknis yang diutamakan dalam pembuatan konseppemasaran adalah respon teknis dengan nilai %priority tertinggi, yaitu ≥ 8%

4. Responden merupakan ibu rumah tangga di Rumah Dinas ITS yang pernah membeli ataupun mengkonsumsi sayuran segar.

ASUMSI

111. Dalam satu rumah di Rumah Dinas ITS terdapatsatu ibu rumah tangga.

2. Keseluruhan harga sayuran organik ITS adalah Rp5.000,00 per pack.

3. 1 pack sama dengan 200 gram.

METODOLOGI PENELITIAN

12

START

Identifikasi Permasalahan

Survei Lapangan (kebun ITS, rumah dinas ITS, tempat belanja sayuran segar di sekitar ITS)

Studi Pustaka (perilaku konsumen, strategi pemasaran, makanan sehat, VOC, QFD, uji

statistik)

Voice of Customer (VOC) :1. Penentuan Atribut Produk (pembelian sayuran segar)

2. Pembuatan (penyusunan pertanyaan) dan Penyebaran (lokasi peyebaran) Kuesioner3. Rekapitulasi Hasil Kuesioner (perilaku konsumen)

4. Uji Kecukupan Data, Uji Validitas (tingkat kevalidan) dan Uji Reliabilitas (tingkat keandalan) Kuesioner

5. Penentuan Tingkat Kepentingan Atribut (pembelian sayuran segar)

Analisis Data (perilaku konsumen dalam pembelian sayuran segar dan strategi pemasaran sayuran organik ITS)

Kesimpulan dan Saran

FINISH

Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data

Tahap Awal

Quality Function Deployment (QFD) :1. Evaluasi Produk (sayuran organik ITS dengan kompetitor)

2. Objektif Produk (mencari IR, weight, %weight)3. Penentuan Respon Teknis (strategi pemasaran)

4. Matriks Interaksi (hubungan antara respon teknis dan atribut)5. Interaksi Antar Respon Teknis (house of quality)

6. Penyusunan Konsep (FAST and PUGH)

Tahap Akhir

13

Voice of Customer

Quality Function Deployment


START

Identifikasi VOCKuesioner

Penentuan RII dari Rata-Rata Tingkat

Kepentingan Setiap Atribut

Rekap Hasil Kuesioner

Evaluasi Produk

Benchmarking dengan Produk

Eksisting

Penentuan Target Value

Penentuan Evaluation Score

Penentuan IR (IR = Target Value/

Evaluation Score)

Penentuan Weight (Weight = RII*IR)

Penentuan %Weight

Penyusunan Relationship Matriks

antara Atribut dengan Respon

Teknis

Penentuan Respon Teknis

Atribut Produk

Interaksi Antar Respon Teknis

Penyusunan Konsep (Perwujudan Respon

Teknis)

FINISH

START

Penentuan Atribut Produk

(Wawancara dan Etnografi)

Penentuan Tingkat

Kepentingan Produk

FINISH

Kuesioner

14


Rekapitulasi Hasil Kuisioner

Uji Kecukupan Data

𝑃 =𝑓𝑖

𝑓𝑖x 100%

Dimana :P = Persentase responden yang memilih kategori tertentufi = Jumlah responden yang memilih kategori tertentu∑fi = Total jawaban

N ≥ N’

N ≥(𝑍 𝛼 2

)2 𝑝. 𝑞

𝑒2

Dimana :N = Jumlah sampelN’ = Jumlah sampel minimumα = Tingkat signifikansi (digunakan 5%)𝑍 𝛼 2

= Nilai distribusi normal (1,96)e = Toleransi kesalahan (digunakan 10%)p = Proporsi jumlah responden menyatakan pentingq = Proporsi jumlah responden menyatakan tidak penting (1 – p)

15


Uji Validitas

2

11

22

11

2

111

n

i

i

n

i

i

n

i

i

n

i

i

n

i

i

n

i

i

n

i

ii

YYnXXn

YXYXn

r

Dimana :r = Koefisien korelasi butir ke-i dengan totalX = Skor tiap pertanyaan / atributY = Skor totaln = Jumlah respondenSuatu pernyataan dikatakan valid jika r hitung > r tabel

Pearson Product Moment

16Uji Reliabilitas

Dimana :αc = Reliabilitas instrumenk = Banyaknya butir pertanyaanb

2 = Jumlah varians butirt

2 = Varians total

Uji reliabilitas dengan menggunakan metode ini diukur berdasarkan skala cronbach’s alpha 0 sampai 1 sebagai berikut :1. Nilai cronbach’s alpha 0,00 s.d. 0,20, berarti kurang reliabel2. Nilai cronbach’s alpha 0,21 s.d. 0,40, berarti agak reliabel 3. Nilai cronbach’s alpha 0,42 s.d. 0,60, berarti cukup reliabel 4. Nilai cronbach’s alpha 0,61 s.d. 0,80, berarti reliabel 5. Nilai cronbach’s alpha 0,81 s.d. 1,00, berarti sangat reliabel

Alpha Cronbach

2

k

1b

2b

σ

σ1

1tot

ck

k


PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

Voice of Customer

Penentuan Atribut Produk

Wawancara

Etnografi

23 Atribut Pembelian

Sayuran Segar

17

23 Atribut Pembelian Sayuran Segar

1. Kesegaran produk : masyarakat menginginkan sayuran yang dijual terjamin kesegarannya2. Kebersihan produk : masyarakat menginginkan sayuran yang dijual terjamin kebersihannya.3. Tersedia beragam jenis produk : masyarakat menginginkan banyaknya jenis sayuran yang dijual.4. Ketersediaan jenis produk yang diinginkan : masyarakat membutuhkan sayuran sebagai pendamping

makanan pokok, dengan demikian masyarakat menginginkan jenis sayuran yang diinginkan selalu ada.5. Ketersediaan jumlah produk yang dibutuhkan : masyarakat tidak pernah tahu kapan kebutuhan akan sayuran

dalam jumlah besar, maka dari itu dibutuhkan pengaturan ketersediaan jumlah sayuran.6. Harga produk sesuai kualitas produk : masyarakat menginginkan harga yang terjangkau dengan kualitas

sayuran yang baik.7. Manfaat produk bagi kesehatan : masyarakat mulai memperhatikan penyakit yang diderita.8. Daya tahan produk : dalam pembelian makanan, tidak bisa habis sekali waktu, sebaiknya dapat disimpan untuk

konsumsi berikutnya.9. Kemasan produk menarik : demi menjaga kualitas sayuran beberapa masyarakat menginginkan sayuran

dikemas agar mudah disimpan.10. Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan : masyarakat lebih senang memilih sendiri barang yang akan

dibelinya.11. Lokasi tempat belanja mudah diakses : masyarakat lebih suka lokasi belanja yang dekat dengan rumah.12. Menawarkan harga khusus atau potongan harga : sebagian masyarakat menginginkan adanya tawar

menawar.13. Pelayanan yang ramah : masyarakat mengharuskan adanya perlakuan yang ramah dari penjual.14. Pelayanan setiap saat : sebagian masyarakat menginginkan sayuran dapat sedia sewaktu-waktu.15. Memahami produk yang dijual : sebagian masyarakat menginginkan penjual untuk memahami kandungan

nutrisi masing-masing jenis sayuran.16. Kenyamanan tempat belanja : sebagian menginginkan tempat belanja yang nyaman, bersih dan aman bagi

anak-anak.17. Promosi atau iklan pada media cetak atau media elektronik : sebagian masyarakat membutuhkan informasi

perkembangan harga sayuran.18. Kemudahan dalam pembayaran : sebagian menginginkan kemudahan dalam pembayaran sayuran segar

dalam bentuk tunai maupun non tunai.19. Terdapat layanan pesan antar : sebagian yang tidak biasa keluar rumah menginginkan pesan antar.20. Jaminan kualitas : masyarakat menginginkan sayuran yang terjamin kesegaran, rasa dan nutrisinya.21. Jaminan keamanan saat berbelanjam : sebagian menginginkan tempat belanja yang nyaman, bersih dan aman

bagi anak-anak.22. Produk disimpan dan tertata dengan rapi : sebagian berpendapat penyimpanan produk dengan rapi

memudahkan pembeli.23. Layanan pengembalian produk jika kualitas produk tidak sesuai : sebagian menginginkan jika kualitas tidak

sesuai sayuran dapat dikembalikan.

18

19

Pembuatan Kuesioner


Proses Penyebaran Kuesioner

20



21



22



A Kangkung daratB Bayam hijauC Bayam merahD Bayam lurikE Baby cucumberF Sawi hijauG Sawi sendokH Terung bulatI Terung unguJ BuncisK Kacang panjangL PareM TomatN Gambas

L-1 WortelL-2 KubisL-3 ManisaL-4 KecambahL-5 KraiL-6 KentangL-7 BrokoliL-8 KailanL-9 Selada

L-10 Bunga kolL-11 Sawi putihL-12 Jagung L-13 Pakis L-14 Turi L-15 Labu putihL-16 Pepaya mudaL-17 Nangka mudaL-18 Daun pepayaL-19 Daun singkong

Jenis Sayuran

23



24



25

Ya Tidak

1senang, membantu dalam proses pembelian

2 bagus, tidak perlu ke pasar

3sangat membantu, harus siap menerima pesanan

4 bagus, lebih baik setiap hari

5bagus, harus konsekwen dan konsisten

6baik, kondisi sayuran terjamin dan masih segar

7 bagus, promosi masih kurang

8

tidak terlalu penting, kurang promosi, lebih baik beroperasi setiap hari

9

biasa saja, tidak perlu karena keluarga tidak suka makan sayur

10bagus tapi tidak terlalu penting, harus konsekwen

11baik, mempermudah belanja sayuran

12 bagus, lebih baik setiap hari

13

tidak terlalu penting, terlalu lama masa pemesanan, takut kualitas sayuran menurun

14sangat membantu, harus siap menerima pesanan

15bagus tapi tidak terlalu penting

No. KuisionerLayanan Pesan Antar



26



16 kurang tertarik

17 akan lebih membantu

18bagus memudahkan dalam membeli sayuran

19 tidak terlalu penting

20

belum tertarik, lebih senang jika melihat langsung barangnya

21penting, organik jarang ditemui

22 perlu, membantu berbelanja23 bagus, sangat membantu

24

perlu, membantu berbelanja sayur segar yang tidak mengandung bahan kimia

25 tidak terlalu penting

26tidak perlu, kasihan penjaganya, sungkan

27bagus, memberi kemudahan, tapi promosi kurang

28 tidak perlu

29 mempermudah pembelian

30bagus, mempermudah belanja

Ya TidakNo. Kuisioner

Layanan Pesan Antar27



31 bagus lebih memudahkan

32mempermudah pembelian sayuran

33datang langsung lebih memuaskan

34tidak terlalu penting, lebih suka langsung

35penting, males ketempatnya, lebih efisien dipesan

36bisa dilakukan asal masih segar sayurannya

37 kalau mau beli banyak perlu38 perlu

39perlu tapi harus ada retailer biar mudah

40 tidak tertarik, harga mahal

41 lebih baik, bisa cepat

42kalau bisa setiap hari, sayur segar

43 bagus

44 bagus kemasan kecil saja

45 lebih memudahkan

Ya TidakNo. Kuisioner

Layanan Pesan Antar28



Ya Tidak

1 harga terlalu mahal

2 lebih terjamin kualitasnya

3tersedia jenis sayuran yang diinginkan

4kebutuhan, harga terjangkau, lebih sehat

5 harga terjangkau

6pasti bersihnya, kesehatan terjamin

7 faktor kesehatan

8 lebih sehat

9 harga terjangkau

10 kesehatan lebih penting

11 lebih sehat

12 lebih sehat

13 lebih sehat

14 lebih sehat

15 lebih sehat

Pernah MembeliKeinginan Membeli/Membeli Kembali

No. Kuisioner

29



16 terlalu mahal

17kemasan bagus, lebih segar, lebih bersih

lebih sehat

18 lebih sehat

19 lebih bersih, lebih sehat

20

bagus, lebih mahal, kesegaran terjamin, kemasan bagus

lebih sehat, lebih bersih, tapi terlalu mahal

21 lebih sehat

22 punya ITS, lebih sehat23 lebih bersih, lebih sehat

24 lebih sehat

25 lebih sehat

26

bagus, kualitas dapat menjaga kesehatan, bisa mengurangi pengangguran

bersih, menjaga kesehatan

27 lebih sehat

28 lebih sering ke pasar

29tertarik dengan kemasannya, terlihat bersih

30 organik lebih sehat

Ya TidakPernah Membeli

Keinginan Membeli/Membeli KembaliNo. Kuisioner

30



31 cari yang organik, lebih sehat

32 lebih baik bagi kesehatan

33 lebih sehat

34 mutu lebih bagus lebih segar mutu bagus kesehatan terjamin

35organik, lebih sehat, bebas bahan kimia, awet

36 lebih sehat, lebih bersih

37 bagus jangan terlalu mahal lebih sehat, lebih enak38 produk ITS, ingin mencoba

39 ingin mencoba

40sayuran biasa sudah cukup, tergantung perawatan

41 coba dulu

42 lebih beda ingin mencoba

43 lebih segar

44bisa diantar, organik, jangan terlalu mahal

45 lebih sehat, sesuai kebutuhan

Ya TidakPernah Membeli

Keinginan Membeli/Membeli KembaliNo. Kuisioner

31



32PT PMPT PM Total

A Kangkung darat 3708 3857 5500 3811B Bayam hijau 3625 3857 5500 3744C Bayam merah 3917 3857 5500 3978D Bayam lurik 3708 3857 5500 3811E Baby cucumber 4333 4857 5000 4444F Sawi hijau 3986 4286 4500 4056G Sawi sendok 4194 4286 4500 4222H Terung bulat 4486 4857 5000 4567I Terung ungu 4417 4857 5000 4511J Buncis 4014 4286 5000 4100K Kacang panjang 4014 4000 5000 4056L Pare 4014 4143 5000 4078M Tomat 4264 4000 5000 4256N Gambas 4097 4000 5000 4122

L-1 Wortel 4352 5500 0 4500L-2 Kubis 3444 4000 0 3545L-3 Manisa 3833 3000 5000 3806L-4 Kecambah 3500 5000 0 3750L-5 Krai 3500 0 5000 4000L-6 Kentang 4200 0 0 4200L-7 Brokoli 5333 5000 5000 5200L-8 Kailan 4000 0 0 4000L-9 Selada 5000 5000 5000 5000

L-10 Bunga kol 4000 0 0 4000L-11 Sawi putih 4000 0 0 4000L-12 Jagung 0 5000 0 5000L-13 Pakis 4000 0 0 4000L-14 Turi 5000 5000 0 5000L-15 Labu putih 3500 0 0 3500L-16 Pepaya muda 2500 0 0 2500L-17 Nangka muda 4000 0 0 4000L-18 Daun pepaya 4000 0 0 4000L-19 Daun singkong 0 3000 0 3000

Jenis SayuranMean

1 33 732 10 223 1 24 1 2

100

Level Jumlah Persentase (%)



331 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45

1 4 3 3 4 3 4 3 3 3 4 4 4 3 4 4 3 3 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 4 3.642 4 3 3 3 3 4 3 3 3 4 4 4 4 4 3 3 3 4 3 3 3 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 3 3 3 3 4 3 3 4 3 4 3.493 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 2 3 4 3 3 4 3 4 4 4 3 4 3 4 3 3 2 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3.164 4 3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 4 2 3 3 2 3 3 3 4 3 3 4 3 4 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3.075 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 3 3 3 2 2 3 2 3 3 4 3 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 2.826 3 2 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 3 4 3 4 3 4 3 4 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3.047 4 3 3 3 4 4 3 3 3 4 3 4 4 3 3 3 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 4 4 3 3 3.588 4 2 3 3 4 3 3 3 3 4 2 3 2 3 3 4 3 2 2 2 2 4 4 2 3 4 3 3 4 4 4 2 3 3 3 3 2 3 3 2 3 3 3 2 3 2.969 3 2 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 2 3 2 2 2 4 2 2 2 3 3 3 3 4 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 3 2.7310 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3.0411 4 3 4 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3.1112 4 2 4 4 3 3 4 4 3 3 3 4 4 3 3 2 2 2 3 3 2 4 4 4 4 3 3 3 2 4 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3.0713 4 3 4 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 3 4 3 3 4 4 3 3 4 3 4 3 4 4 3 3 4 4 3 3 3.3814 4 3 3 3 3 3 2 3 3 2 3 3 2 3 3 3 3 2 3 2 3 3 4 2 4 2 2 3 3 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 4 1 3 2.8215 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 2 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 2.9616 3 3 3 3 3 3 3 1 4 3 2 3 3 2 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 4 3 3 3 4 2 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 4 3 2 3 2.8917 4 2 3 2 3 3 3 1 3 2 3 3 1 3 3 2 4 2 2 2 3 2 3 2 2 4 4 2 3 2 3 3 2 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 3 2.6418 3 2 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3 3 3 2 3 2.7119 4 3 4 3 3 3 3 2 2 2 3 2 2 3 3 2 3 4 3 2 4 3 3 3 2 2 4 3 4 2 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2.8720 4 4 4 3 4 3 3 3 3 4 3 4 3 4 3 3 4 3 3 3 3 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 2 3 4 3 2 4 3.4921 3 4 4 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 2 3 2 3 2 2 2 2 2 3 2 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2.7322 4 3 4 3 4 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 2 3 3 2 3 4 3 3 3 3 4 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2.9823 4 2 3 3 3 3 3 3 2 3 3 2 2 3 3 2 3 1 2 3 4 3 3 3 3 2 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 2.76

AtributNo. Kuisioner

Mean

Uji Kecukupan Data


34

Kriteria responden menyatakan penting (p) didapatkan dari jumlah nilaijawaban tiap responden lebih besar sama dengan jumlah atribut (23 atribut) dikali skala Likert terbesar (4) dibagi dua. Nilai pembandingnyaakan selalu konstan sebesar = (23 x 4) / 2 = 46. Dari 45 kuesioner yang disebar, responden yang menyatakan penting (p) sebanyak 45 orang. Maka nilai p = 45 / 45 = 1 dan q = 1 - 1 = 0. Berikut perhitungannnya :

45 ≥ N’

45 ≥(1,96)2 1.0

0,12

45 ≥ 0

45 data cukup

Uji Validitas

n 45df = n-2 2df 43r tabel 0.294

Tabel r


35

r hitung > r tabel

Pearson Product Moment

Atribut r hitung Atribut r hitung Atribut r hitung Atribut r hitung Atribut r hitung

1 0.450 5 0.255 5 0.278 10 0.290 1 0.4632 0.317 10 0.281 10 0.276 19 0.258 2 0.3403 0.574 19 0.275 19 0.267 3 0.6004 0.382 21 0.095 4 0.4235 0.247 6 0.5756 0.542 7 0.4537 0.418 8 0.6038 0.587 9 0.4829 0.494 10 0.33110 0.270 11 0.44811 0.449 12 0.42512 0.375 13 0.55713 0.516 14 0.49014 0.519 15 0.57015 0.564 16 0.42516 0.431 17 0.52217 0.577 20 0.61218 0.291 22 0.52319 0.278 23 0.36120 0.60021 0.10522 0.55623 0.355

Data Awal A18 Dihilangkan A21 Dihilangkan A5 Dihilangkan A19 Dihilangkan


Uji Reliabilitas

Skala cronbach’s alpha 0 sampai 1 :1. Nilai cronbach’s alpha 0,00 s.d. 0,20, berarti kurang reliabel2. Nilai cronbach’s alpha 0,21 s.d. 0,40, berarti agak reliabel 3. Nilai cronbach’s alpha 0,42 s.d. 0,60, berarti cukup reliabel 4. Nilai cronbach’s alpha 0,61 s.d. 0,80, berarti reliabel 5. Nilai cronbach’s alpha 0,81 s.d. 1,00, berarti sangat reliabel

36

0,815 sangat reliabel

Alpha Cronbach

Penentuan Tingkat Kepentingan Atribut


37

PT PMPT PM PT PMPT PM Atribut RII

1 1 1 1 1 1 1 3.64 Kesegaran produk7 7 2 7 7 2 7 3.58 Manfaat produk bagi kesehatan20 2 7 20 2 7 2 3.49 Kebersihan produk2 13 19 2 13 20 20 3.49 Jaminan kualitas13 6 20 13 6 3 13 3.38 Pelayanan yang ramah3 11 3 3 11 4 3 3.16 Tersedia beragam jenis produk12 3 4 12 3 11 11 3.11 Lokasi tempat belanja mudah diakses10 4 11 10 4 13 4 3.07 Ketersediaan jenis produk yang diinginkan11 16 13 11 16 16 12 3.07 Menawarkan harga khusus atau potongan harga4 20 16 4 20 22 6 3.04 Harga produk sesuai kualitas produk6 10 18 6 10 10 3.04 Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan 8 12 21 8 12 16 2.8915 14 22 15 14 14 2.8222 8 5 22

5 15 6

19 22 8

16 5 9

14 17 10

23 18 14

9 19 15

21 23 17

18 9 12

17 21 23

Evaluasi Produk


38

1 2 3 4

Produk BrenjonkProduk Sayor ITS

3

33

3

4

4Kesegaran produk

Manfaat produk bagi kesehatan

Jaminan kualitas

Kebersihan produk

Pelayanan yang ramah

1

2

3

4

5

No. Atribut Evaluation Score Target ValueBenchmarking

3

4

4

3

Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan

11

Harga produk sesuai kualitas produk

10

Ketersediaan jenis produk yang diinginkan

8

Menawarkan harga khusus atau potongan harga

9

Lokasi tempat belanja mudah diakses

7

Tersedia beragam jenis produk6

43

43

23

3 4

42

33

Objektif Produk


Berikut contoh perhitungan untuk kesegaran produk :

IR = 𝑇𝑎𝑟𝑔𝑒𝑡𝑉𝑎𝑙𝑢𝑒

𝐸𝑣𝑎𝑙𝑢𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠𝑐𝑜𝑟𝑒= 3

4= 1,33

RII = Rata-Rata = 3,64Weight = IR x RII = 1,33 x 3,64 = 4,85Weight (%) = (Weight /Total Weight) x 100%

= (4,85/41,55) x 100%= 11,68%

39

1 2 3 4

Total 41.55 100Produk BrenjonkProduk Sayor ITS

8.403.493.491.003

33 8.143.383.381.00

6.302.623.490.753

8.623.583.581.004

11.684.853.641.334Kesegaran produk


Jaminan kualitas

Kebersihan produk

Pelayanan yang ramah

1

2

3

4

5

% WeightNo. Atribut Evaluation Score Target Value IRBenchmarking

RII

3

4

4

3

Weight

Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan

11

Harga produk sesuai kualitas produk

10

Ketersediaan jenis produk yang diinginkan

8

Menawarkan harga khusus atau potongan harga

9

Lokasi tempat belanja mudah diakses

7

Tersedia beragam jenis produk6

9.764.053.041.33

4.053.041.33

4.932.053.070.67

14.97

43

43

23

3 4

42

33

9.76

6.223.112.00

7.613.163.161.00

9.854.093.071.33

Penentuan Respon Teknis


40

No. Atribut Respon Teknis

Penampilan sayuran (ukuran, bentuk, warna)Rasa sayuranTempat penyimpanan sayuranJadwal panenNilai nutrisi setiap jenis sayuranKeamanan sayuranPenampilan sayuran (ukuran, bentuk, warna)Rasa sayuranNilai nutrisi setiap jenis sayuranKeamanan sayuranTempat penyimpanan sayuranKemasan sayuran

5 Pelayanan yang ramah Prosedur pelayanan6 Tersedia beragam jenis produk Jumlah jenis sayuran

Papan petunjuk jalanPapan nama tempat belanjaJadwal panenJumlah jenis sayuranJumlah sayuran yang siap dipasarkanPenampilan sayuran (ukuran, bentuk, warna)Rasa sayuranBerat sayuran per kemasanKemasan sayuranMaterial proses tanamBerat sayuran per kemasanTempat penyimpanan sayuranJumlah jenis sayuranJumlah sayuran yang siap dipasarkanBerat sayuran per kemasan

1 Kesegaran produk

2 Manfaat produk bagi kesehatan

3 Jaminan kualitas

4 Kebersihan produk

7 Lokasi tempat belanja mudah diakses

8 Ketersediaan jenis produk yang diinginkan

10 Harga produk sesuai kualitas produk

Menawarkan harga khusus atau potongan harga9

11 Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan

16 Respon Teknis


41

No. Respon Teknis

1 Penampilan sayuran (ukuran, bentuk, warna)2 Rasa sayuran3 Tempat penyimpanan sayuran4 Jadwal panen5 Nilai nutrisi setiap jenis sayuran6 Keamanan sayuran7 Kemasan sayuran8 Prosedur pelayanan9 Jumlah jenis sayuran10 Papan petunjuk jalan11 Papan nama tempat belanja12 Jumlah sayuran yang siap dipasarkan13 Material proses tanam14 Berat sayuran per kemasan

Matriks Interaksi


: Weak Relation (1): Medium Relation (3): Strong Relation (9)

421 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

105.1 35.0 35.0 35.0

77.5 77.5

56.7 18.9 56.7 56.7

75.6 25.2

73.2

68.5

44.9 134.7

44.3 44.3 44.3

88.7 29.6 29.6

29.3 87.8 87.8

29.3 29.3 87.8 29.336.07 100

250.5 83.5 139.9 79.4 134.2 134.2 54.5 73.2 142.1 44.9 134.7 132.1 87.8 146.615.3 5.1 8.5 4.8 8.2 8.2 3.3 4.5 8.7 2.7 8.2 8.1 5.4 9.0

3.38 8.14

11.68

3.58 8.62

3.49 6.30

Kesegaran produk1 3.64

3.49 8.40

Sum Score 1637.8Priority (%) 100

9.7611 Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan

3.04

Total




2

Pelayanan yang ramah5

Kebersihan produk4

Jaminan kualitas3

No. Atribut RII % Weight Respon Teknis


9.763.04

6 Tersedia beragam jenis produk 3.16 7.61

9 Menawarkan harga khusus atau potongan harga

14.97

3.07 4.93

3.07 9.85

3.11

No. Respon Teknis


Interaksi Antar Respon Teknis


43

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

105.1 35.0 35.0 35.0

77.5 77.5

56.7 18.9 56.7 56.7

75.6 25.2

73.2

68.5

44.9 134.7

44.3 44.3 44.3

88.7 29.6 29.6

29.3 87.8 87.8

29.3 29.3 87.8 29.336.07 100

250.5 83.5 139.9 79.4 134.2 134.2 54.5 73.2 142.1 44.9 134.7 132.1 87.8 146.615.3 5.1 8.5 4.8 8.2 8.2 3.3 4.5 8.7 2.7 8.2 8.1 5.4 9.0

Sum Score 1637.8Priority (%) 100

3.07 4.93

3.07 9.85

11 Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan

3.04 9.76

3.04 9.76

3.38 8.14

3.16 7.61

3.11 14.97

3 Jaminan kualitas 3.49 6.30

3.49 8.404 Kebersihan produk

1 Kesegaran produk 3.64 11.68

2 Manfaat produk bagi kesehatan 3.58 8.62

No. AtributRespon Teknis

RII % Weight

Total


9 Menawarkan harga khusus atau potongan harga


6 Tersedia beragam jenis produk


5 Pelayanan yang ramah

No. Respon Teknis


: Weak Relation (1): Medium Relation (3): Strong Relation (9)

Penyusunan Konsep


44

Penampilan sayuran

Melakukan pemilihan bibit unggul untuk setiap jenis

sayuran

Melakukan kontroling pada setiap proses penanaman (pra panen, panen, paska panen)

Membuat dokumentasi hasil panen terbaik dari setiap jenis

sayuran (foto, video)

Berat sayuran per kemasan

Menyantumkan informasi berat sayuran pada kemasan

sayuran

Mengaktifkan kembali program petik-timbang-kemas

Menyediakan sayuran dengan berat per kemasan sesuai level

yang ditentukan

Jumlah jenis sayuran

Penambahan jenis sayuran baru secara berkala

Membuat database jenis sayuran (katalog)

Membuat pengumuman setiap penambahan jenis sayuran

(poster, banner, dll.)

Tempat penyimpanan sayuran

Menyediakan tempat penyimpanan sayuran yang

aman dan informatif

Memilah-milah sayuran yang membutuhkan tempat penyimpanan sayuran

Merapikan penataan sayuran secara berkala

FAST and PUGH

Penyusunan Konsep


45

Nilai nutrisi setiap jenis sayuran

Menyantumkan informasi nilai nutrisi pada kemasan

sayuran

Membuat tulisan terkait nilai nutrisi setiap jenis sayuran

(poster, banner, dll.)

Keamanan sayuran

Mendaftarkan sertifikat keamanan makanan secara

resmi (HACCP)

Membuat tulisan terkait keamanan sayuran (poster,

banner, dll.)

Papan nama tempat belanja

Menempatkan papan nama pada tempat yang strategis

dekat dengan jalan raya

Memasang spanduk, banner atau umbul-umbul di area

tempat belanja

Jumlah sayuran yang siap dipasarkan

Membuat jadwal pengemasan sayuran untuk masing-masing

jenis sayuran

Menentukan target jumlah sayuran yang siap dipasarkan

setiap hari

FAST and PUGH

Penyusunan Konsep


46

No. Aktivitas Biaya

1 Membuat dokumentasi hasil panen dari setiap jenis sayuran (foto, video) 1,000,0002 Menyantumkan informasi berat sayuran pada kemasan sayuran 100,0003 Membuat database jenis sayuran (katalog) 300,0004 Membuat pengumuman setiap penambahan jenis sayuran (poster, banner, dll.) 200,0005 Menyantumkan informasi nilai nutrisi pada kemasan sayuran 100,0006 Membuat tulisan terkait nilai nutrisi setiap jenis sayuran (poster, banner, dll.) 200,0007 Membuat tulisan terkait keamanan sayuran (poster, banner, dll.) 200,0008 Menempatkan papan nama pada tempat yang strategis dekat dengan jalan raya 450,0009 Memasang spanduk, banner atau umbul-umbul di area tempat belanja 450,000

3,000,000

Alternatif 1

Total

No. Aktivitas Biaya

1 Melakukan pemilihan bibit unggul untuk setiap jenis sayuran 1,000,0002 Melakukan kontroling secara berkala pada setiap proses penanaman 03 Penambahan jenis sayuran baru secara berkala 500,0004 Mendaftarkan sertifikasi keamanan makanan secara resmi 3,500,000

5,000,000

Alternatif 2

Total

No. Aktivitas Biaya

1 Mengaktifkan kembali program petik-timbang-kemas 250,0002 Menyediakan sayuran dengan berat per kemasan sesuai level yang ditentukan 250,0003 Menyediakan tempat penyimpanan sayuran yang aman dan informatif 3,000,0004 Memilah-milah sayuran yang membutuhkan tempat penyimpanan sayuran 05 Merapikan penataan sayuran secara berkala 06 Membuat jadwal pengemasan sayuran untuk masing-masing jenis sayuran 07 Menentukan target jumlah sayuran yang siap dipasarkan setiap hari 0

3,500,000

Alternatif 3

Total

FAST and PUGH

Penyusunan Konsep


47

1 2 3

1 Kesegaran produk + +2 Manfaat produk bagi kesehatan S S3 Kebersihan produk S +4 Jaminan kualitas + +5 Pelayanan yang ramah S +6 Tersedia beragam jenis produk + S7 Lokasi tempat belanja mudah diakses - -8 Ketersediaan jenis produk yang diinginkan S +9 Menawarkan harga khusus atau potongan harga S S10 Harga produk sesuai kualitas produk S S11 Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan - +

3 6

2 1

6 4

11 11

No. Keterangan

Jumlah +

Jumlah -

Jumlah S

Total

Konsep

FAST and PUGH

Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian sayuran Segar

48

Berdasarkan tempat belanja 80% memilih pasar tradisional sayuran mudah

dijumpai di pasar tradisional, lokasi mudah diakses, harga sayuran terjangkau dan

dapat ditawar.

Berdasarkan nama tempat belanja 21 dari 45 responden memilih Pasar Keputih

sebagai tempat belanja yang paling banyak diminati karena Pasar Keputih mudah

diakses dan dekat dengan Rumah Dinas ITS.

Berdasarkan waktu belanja, 96% memilih pagi hari aktivitas memasak di pagi hari,

sayuran dianggap lebih segar di pagi hari.

Berdasarkan frekuensi belanja 64% memilih setiap hari sayuran segar menjadi

menu wajib pendamping nasi.

Berdasarkan jumlah belanja 82% membutuhkan sayuran 1-2 pack dalam sekali

pembelian menyesuaikan jumlah anggota keluarga.

Berdasarkan jenis sayuran segar 82% mengkonsumsi sayuran non-organik, 9%

organik dan 9% keduanya. Alasan utama mengkonsumsi sayuran non-organik :

tempat belanja mudah diakses, ketersediaan produk terjamin dan harga terjangkau.

Alasan utama mengkonsumsi sayuran organik : manfaat bagi kesehatan dan

kandungan nutrisi yang terjamin. Alasan utama mengkonsumsi keduanya :

menyesuaikan kebutuhan sayuran dan tempat belanja yang diinginkan.

ANALISIS DATA

Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian sayuran Segar

49

Berdasarkan ketersediaan sayuran segar yang diinginkan 82% bersedia mengganti

sayuran yang tidak tersedia pada waktu itu dengan sayuran jenis lain karena

kebutuhan.

Sayuran yang paling sering dikonsumsi adalah kangkung darat, bayam, sawi, kacang

panjang dan wortel.

Harga wajar yang diberikan kelompok PT cenderung lebih rendah.

Misalnya saja pada kangkung darat :

kelompok PT Rp 3.708 ,-

kelompok PMPT Rp 3.857,-

kelompok PM Rp 5.500,-

Berdasarkan level harga yang disediakan lebih banyak yang memilih level 1, dengan

kenaikan harga 50% dari harga sayuran non-organik, dapat diartikan pula bahwa

konsumen bersedia membayar sampai maksimal harga Rp 7.500,-

ANALISIS DATA

Analisis Voice of Customer

50

11 atribut menjadi yang paling dipentingkan karena :

Kesegaran produk : sayuran yang segar memiliki nilai nutrisi yang tinggi

dan lebih menarik perhatian.

Manfaat produk bagi kesehatan, jaminan kualitas dan kebersihan : demi

menjaga kesehatan.

Pelayanan yang ramah : pembeli adalah raja, jika tidak berkenan akan

memilih tempat lain.

Tersedia beragam jenis produk, ketersediaan jenis produk yang

diinginkan : selera dan kebutuhan konsumen.

Lokasi tempat belanja mudah diakses, menawarkan harga khusus atau

potongan harga, serta harga produk sesuai kualitas : memilih tempat

belanja yang dekat dengan rumah dan memperhatikan perbandingan

harga.

Dapat memilih sendiri produk yang diinginkan : mencari kualitas sayuran

yang terbaik.

ANALISIS DATA

Analisis Konsep Pemasaran dari Quality Function Deployment

51

ANALISIS DATA

Dari ketiga alternatif, yang menjadi baseline concept adalah alternatif 1. Baseline concept merupakan konsep standar yang dapat memperbaiki kondisi eksisting,

bersifat netral dan memiliki komponen aktivitas dasar dari konsep pemasaran

yang harus dilakukan. Konsep pemasaran alternatif 1 ditekankan pada teknik

promosi. Upaya ini dimaksudkan untuk menjadikan sayuran organik ITS lebih

dikenal oleh masyarakat sekitar

Berdasarkan hasil perbandingan menggunakan metode PUGH, alternatif 3

menjadi alternatif terpilih sebagai fokusan utama yang harus dilakukan untuk

meningkatkan permintaan setelah alternatif 1 dilakukan. Aktivitas yang dilakukan

meliputi : mengaktifkan kembali program petik-timbang-kemas, menyediakan

sayuran dengan berat per kemasan sesuai level yang ditentukan, menyediakan

tempat penyimpanan sayuran yang aman dan informatif, memilah-milah sayuran

yang membutuhkan tempat penyimpanan sayuran, merapikan penataan sayuran

secara berkala, membuat jadwal pengemasan sayuran untuk masing-masing jenis

sayuran, serta menentukan target jumlah sayuran yang siap dipasarkan setiap

hari. Biaya yang diperlukan sekitar Rp 3.500.000,00.

Kesimpulan

1. Perilaku konsumen dalam berbelanja sayuran : konsumen lebihbanyak berbelanja sayuran non-organik, ke pasar tradisional, khususnya Pasar Keputih, pada pagi hari, dan hampir setiaphari, dengan 1-2 pack dalam sekali pembelian, jenis sayuranyang paling banyak diminati kangkung darat, bayam, sawi, kacang panjang dan wortel, dengan harga maksimal Rp 7.500,-

2. Terdapat 11 atribut yang dipentingkan konsumen dalamberbelanja sayuran.

3. Terdapat 20 konsep pemasaran berdasarkan prioritas responteknis pada perhitungan HOQ, terdapat 9 konsep sebagaikonsep standar dan terpilih 7 konsep sebagai fokusan utamayang harus dilakukan untuk meningkatkan permintaan.

52

DAFTAR PUSTAKA

Alreck, Pamela L. dan Settle, Robert B. Settle. (1985), The Survey Research Handbook,

Richard D. Irwin.Inc., Homewood IL.

Anityasari, M. dan Wessiani N. A. (2011), Analisa Kelayakan Usaha Dilengkapi KajianManajemen Resiko dengan Pendekatan SCL. Surabaya : Guna Widya.

AOI (2011, September 17), Tingkatkan Konsumsi Pangan Organik, Informasi dan Data,

Retrieved 9 Mei 2014, from : http://www.organicindonesia.org /05infodata-

news.php?id=255.

Apriyani, M. dan Saty, F.M. (2013) “Pengaruh Faktor Internal Konsumen Terhadap Keputusan

Pembelian Sayuran Organik”, Jurnal Ilmiah ESAI, Vol.7, No.3, Juli 2013.

Budi, Gardjita (2010), Perkembangan Trend Pemasaran di Indonesia, Lecture handout :

Seminar Nasional PVT, Kementrian Pertanian Republik Indonesia, Surabaya.

Chamburi, N. dan Batt, P. J. (2013), “Segmentation of Malaysian shoppers by store choice

behavior in their purchase of fresh meat dan fresh produce’’, Jurnal of Retailing danConsumer Services, Vol.20, Hal.516-528.

Chinnici, G.D’Amico, M. dan Pecorino, B. (2002), “A Multivariate Statistical Analysis on The

Consumers of Organic Products”, British Food Journal, Vol.104, Hal.187-199.

Dasipah, Euis, Budiyono, H. dan Julaeni, Meilan (2010) “Analisis Perilaku Konsumen dalam

Pembelian Produk Sayuran di Pasar Modern Kota Bekasi”, Jurnal Agribisnis danPengembangan Wilayah, Vol.1, No.2, Juli 2010.

Engel, F, Roger D. B dan Paul W. W. (1994). Perilaku Konsumen, Terjemahan, Jilid I.

Binarupa Aksara, Jakarta.

Fraenkel, Jack R dan Norman E,Wallen (1993), How to Design and Evaluate Research in Education, Mc.Graw-Hill.Inc., New York.

Iriani, Yani dan Barokah, Maria. (2012), “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku

Konsumen dalam Pembelian LPG 3Kg (Studi Kasus di PT Graffi Ferdiani Gerrits

Energi)”, Pekan Ilmiah Dosen FEB-UKSW, Desember 2012.

DAFTAR PUSTAKA

Kominfo Provinsi Jatim (2013, April 9), Nilai Penjualan Pasar Organik Indonesia Capai Rp 10M

Per Tahun, Berita, Retrieved 9 Mei 2014, from :

http://kominfo.jatimprov.go.id/watch/34831.

Kotler, P dan Susanto, A.B. (2000), Manajemen Pemasaran di Indonesia, Jilid 2, Edisi 8,

Salemba Empat, Jakarta.

Laroche, dkk. (2001), “Targeting Consumers Who Are Willing To Pay More For

Environmentally Friendly Products”, Journal of Consumer Marketing, Vol.18, No.6 ,

Hal.503-520.

Munsyid, D. (2010, Mei 2010), Jasa, Retrieved 20 Juli 2014, from :

http://diheinthemunsyid.blogspot.com/2010/05/jasa.html.

Novandari, Weni (2011) “Analisis Motif Pembelian dan Profil Perilaku Green Product Customer(Studi pada Konsumen Produk Pangan Organik di Purwokerto)”, JEBA, Vol.13, No.1,

Maret 2011.

Pranasari, M.E. (2007, Mei 2010), Perdagangan Produk Pertanian Organik, Kompas Cyber

Media, Retrieved 24 April 2014, from : http://www. kompas. com/ kompascetak/

0411/08/ilpeng/1370325.html.

Rifai, Ahmad, Muwardi, Didi dan Rangkuti, J.R.F.N. (2008) “Perilaku Konsumen Sayuran

Organik di Kota Pekanbaru”, Jurnal Industri dan Perkotaan, Vol.12, No.22, Agustus 2008.

Ririn, S. (2008, November 3), Investasi Kesehatan dengan Produk Organik. Republika

Newsroom. Retrieved 1 Mei 2014, from : http://republika.co.id/ berita/11477/Investasi-

Kesehatan-dengan-Produk-Organik.html.

Schiffman, L.G., dan Kanuk, L.L. (1997). Consumer Behavior, Edisi 6, Prentice Hall

International, Inc, USA.

Setiadi, N. J. (2003), Perilaku Konsumen : Konsep dan Implikasi untuk Penelitian Pemasaran,

Prenada Media, Jakarta.

DAFTAR PUSTAKA

Sipper, Daniel dan Bulvin, Robert L. (1997), Production : Planning, Control and Integration,

The McGraw-Hill Comanies, Inc., USA.

Steven, R. (2007, Maret 26), Why Healthy Lunch, Retrieved 1 Mei 2014, from :

http://www.healthylunchforyou.com.

Sugeng, H. (2007, Februari 23), Indonesia Berpotensi Jadi Produsen Tanaman Organik Dunia,

Antara News, Retrieved 3 Mei 2014, from : http://www. antara.co.id/print/?i=1190369888.

Sumarwan, U. (2003), Perilaku Konsumen : Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran, PT.

Ghalia Indonesia, Bogor.

Thio, Sienny, Harianto, N.Y.S dan Sosiawan, R.F (2008), “Persepsi Konsumen Terhadap

Makanan Organik di Surabaya”, Jurnal Manajemen Perhotelan, Vol.4, No.1, Hal. 18-27.

Widiastuti, S. (2004, April 23), Go Organik 2010, Berita Pertanian Organik, Retrieved 9 Mei

2014, from : http://www.go-organik2010/ beritapertanian/91887/organic.

X. -X. Shen, M.Xie, K.-C. Tan (2001). Listening to future voice of the customer using fuzzy

trend analysis in QFD. Quality Engineering. Vol.13, No.3, Hal. 419-425.

TERIMA KASIH

Hanifah Kurniasari

2510100081

Penyusunan Strategi

Pemasaran Berdasarkan

Perilaku Konsumen

dalam Pembelian

Sayuran Segar

(Studi Kasus : Proyek Penelitian Eco

Urban Farming ITS Surabaya)

L-1

No. Kuisioner Nama No. HP/Telp. Alamat

1 Yayuk S. 081331151470/5998032 U-1912 Titik Suryani 085755841020 U-1873 Danuri 082143782633 U-1834 Sutijoko 5994979 U-1345 Nunung 081554072111 U-1046 Erna 081359419135 U-0087 Sholihah 5965407 U-0858 Zuhriyah 085730926348 U-1129 Niniek Subekti 5947480 U-097

10 Tatik S. 5925758 U-16311 Indra B. 082139306890 U-11812 Anis Indayati - B-01613 Sri Linawati 5946498 D-00814 Siti Rahayu 5948033 E-00115 Chanifah 081331668374 G-00216 Kuswartati 5931103 C-01117 Fitri Alifah 08993475066/5946244 A-00618 Lubna Algadine 081330799444 F-00819 Endang S. S. 08121618332/5931112 J-00420 Agung Subowo 08121791197 P-00721 Sri Utiati 5926913 H-00422 Irawati A. 5966138 V-01123 Hanafi 5931151 N-00624 Narkanti 5947290 I-00525 Margo 5932283 T-00626 Tivayah Ali 5990741 X-00827 Lilik Hendarwati 5915968 W-01028 Umalaidah 5913034 M-00629 Nurul Ghaniyun 82221036909 R-00630 Asih 5926448 U-18231 Anggraheni Tyas 085330500087 U-02132 Atiek Ch. 72450436 U-02533 Kothipah 085853829789 U-20234 Anik Lavarianti 78466851 U-08935 Ni Wayan S. - U-07636 Zakiyah 5966869 U-08137 Tri Handriati 085232828156 U-07838 Khotin 5926130 U-15839 Siti Aminah 085755224472 U-16040 Yayuk Sri W. 081333854350/5924498 U-19341 Siti Chalifah 5965397 U-03242 Dewi Fenisyah 082143810681 U-03443 Siti Romlah 087853544427 U-02744 Suwito 085648343027 U-06745 Berly Hanum 082330051520 U-073

Daftar Responden

penyusunan strategi pemasaran berdasarkan perilaku...

Documents