Pencegahan Kontaminasi Makanan

Disampaikan OlehYulvia Puspitaningrum (J.300 101 001)

DIII Gizi UMS

Kontaminasi Makanan

Kontaminasi makanan adalah masuknya zat asing ke dalam makanan yang tidak dikehendaki atau diinginkan.Kontamanasi dikelompokkan menjadi 4 macama.Pencemaran mikroba bakteri, jamur, cendawanb.Pecemaran fisik rambut, debu, tanah, serangga dan kotoranc.Pencemaran kimia pupuk, pestisida, mercury, cadmium, arsen, cyanida dan sebagainyad.Pencemaran radio aktif radiasi, sinar alfa, sinar gamma, sinar cosmis dan sebagainya

Penyakit Bersumber Makanan Penyakit bersumber dari makanan gangguan pencernaanGejala yang dialamia.Rasa sakit dibagian perutb.Diarec.Muntah (kadang-kadang)

Pencegahan Kontaminasi Makanan10 Prinsip pokok WHO untuk keamanan makanana. Pilih makanan yang sudah diprosesb. Memasak makanan dengan sempurnac. Santap makanan segerad. Simpan makanan masak dengan benare. Panasi kembali makanan dengan benarf. Cegah kontak makanan dengan bahan mentahg. Cuci tangan sesering mungkinh. Jaga kebersihan permukaan dapur secermat mungkini. Lindungi makanan dari serangga, tikus, dan binatang lainj. Pergunakan air bersih

Arigatou Gozaimas