PENAMBAHAN TEPUNG DAUN Indigofera zollingeriana (Miquel, 1855)

DALAM PAKAN KOMERSIL UNTUK PENINGKATAN WARNA IKAN

RAINBOW KURUMOI Melanotenia parva, (Webber, 1907)

(Skripsi)

Oleh

MUHAMAD RIO MARYANTO

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2019

THE EFFECT OF SHOOT FLOUR Indigofera zollingeriana (Miquel, 1855)

IN COMMERCIAL FEED FOR IMPROVING COLOR OF LAKE

KURUMOI RAINBOWFISH Melanotenia parva (Webber, 1907)

ABSTRACT

Lake Kurumoi rainbowfish is one of the original Indonesian ornamental

fish which has beautiful colors and high economic value. The color can be

improved and maintained its quality, one of which is through feed nutrition

engineering. Indigofera is a plant that has high nutrition, with protein content

reaches to 31.31% and carotenoids of 507.6 mg/g. Carotenoids play a role in

improving the color quality of fish. This study aims to find out the effect of

indigofera shoot flour addition in commercial feed on color enhancement in

rainbow fish. The experimental design used was a completely randomized design

with four treatments and three replications with the proportion of indigofera shoot

flour A (0%), B (5%), C (10%), D (15%). The parameters observed included

histology test, measurement using M-TCF, AHP test, measurement of length,

temperature, PH, and DO. The results showed that the best addition of indigofera

shoot flour for color enhancement in rainbow fish was found in treatment C

(10%).

Keywords: Carotenoids, color, indigofera, lake kurumoi rainbowfish

PENAMBAHAN TEPUNG DAUN Indigofera zollingeriana (Miquel, 1855)

DALAM PAKAN KOMERSIL UNTUK PENINGKATAN WARNA IKAN

RAINBOW KURUMOI Melanotenia parva (Webber, 1907)

ABSTRAK

Ikan rainbow kurumoi merupakan salah satu ikan hias air tawar asli

Indonesia yang memiliki warna indah sehingga memiliki nilai ekonomis yang

tinggi. Warna ikan hias dapat ditingkatkan dan dipertahankan kualitasnya salah

satunya melalui rekayasa nutrisi pakan. Indigofera merupakan tumbuhan yang

memiliki nutrisi yang tinggi, kandungan protein mencapai 31,31% dan karotenoid

berkisar 507,6 mg/g. Karatenoid berperan dalam meningkatkan kualitas warna

ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung

pucuk indigofera dalam pakan komersil terhadap peningkatan warna pada ikan

rainbow. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap

dengan empat perlakuan dan tiga kali ulangan dengan proporsi tepung pucuk

indigofera A (0%), B (5%), C (10%), D (15%). Parameter yang diamati meliputi

uji histologi, pengukuran menggunakan M-TCF, uji AHP, pengukuran panjang,

suhu, PH, dan DO. Hasil penelitian menunjukan penambahan tepung pucuk

indigofera yang terbaik untuk peningkatan warna pada ikan rainbow terdapat pada

penambahan 10% tepung indigofera.

Kata Kunci : Indigofera, karotenoid, rainbow kurumoi, warna.

PENAMBAHAN TEPUNG DAUN Indigofera zollingeriana (Miquel, 1855)

DALAM PAKAN KOMERSIL UNTUK PENINGKATAN WARNA IKAN

RAINBOW KURUMOI Melanotenia parva, (Webber, 1907)

Oleh

Muhamad Rio Maryanto

Skripsi

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar

SARJANA PERIKANAN

Pada

Jurusan Perikanan dan Kelautan

Fakultas Pertanian Universitas Lampung

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2019

Judul : PENAMBAHAN TEPUNG DAUN Indigofera

zollingeriana (Miquel, 1855) DALAM PAKAN

KOMERSIL UNTUK PENINGKATAN

WARNA IKAN RAINBOW KURUMOI

Melanotenia parva, (Webber, 1907)

Nama Mahasiswa : Muhamad Rio Maryanto

Nomor Pokok Mahasiswa : 1214111047

Jurusan / Program Studi : Perikanan dan Kelautan / Budidaya Perairan

Fakultas : Pertanian

MENYETUJUI

Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Limin Santoso., S.Pi., M.Si. Dwi Mulyasih., S.Pi., M.Si.

NIP. 198101012008012042 NIDN. 29108901

MENGETAHUI

Ketua Jurusan Perikanan dan Kelautan

Ir. Siti Hudaidah, M.Sc.

NIP. 196402151996032001

MENGESAHKAN

1. Tim Penguji

Ketua : Limin Santoso., S.Pi., M.Si. ____________

Sekretaris : Dwi Mulyasih., S.Pi., M.Si. ____________

Penguji

Bukan Pembimbing : Wardiyanto., S.Pi., M.P. ____________

2. Dekan Fakultas Pertanian

Prof. Dr. Ir. Irwan Sukri Banuwa, M.Si.

NIP 19611020 198603 1 002

Tanggal Lulus Ujian Skripsi : 27 Juni 2019

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa :

1. Karya tulis, skripsi/laporan akhir ini adalah asli dan belum pernah diajukan

untuk mendapatkan gelar akademik (Sarjana/Ahli Madya), baik di Universitas

Lampung maupun di perguruan tinggi lain.

2. Karya tulis ini murni gagasan, rumusan dan penelitian saya sendiri tanpa

bantuan pihak lain, kecuali arahan dari Tim Pembimbing.

3. Dalam karya tulis ini, tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau

dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan

sebagai acuan dalam naskah dengan naskah yang disebutkan nama pengarang

dan dicantumkan dalam daftar pustaka.

4. Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila kemudian hari

terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya

bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah

diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi lainnya yang sesuai dengan norma

yang berlaku di Perguruan Tinggi.

Bandar Lampung, Agustus 2019

Yang Membuat Pernyataan,

Muhamad Rio Maryanto

NPM. 1214111047

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kota Agung, pada tanggal 03 Maret 1994 sebagai putra

kedua dari dua bersaudara, dari pasangan Bapak Sugiyanto, S.P., dan Ibu Sulis

Styowati yang di beri nama Muhamad Rio Maryanto.

Penulis menempuh pendidikan dari TK Pertiwi Purbolinggo, melanjutkan

pendidikan di Sekolah Dasar di SD Negeri 1 Tegal Gondo pada tahun 2000-2006,

dilanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Purbolinggo, Kec.

Purbolinggo, Kab. Lampung Timur pada tahun 2006-2009, dan pendidikan

Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Purbolinggo, Kec. Purbolinggo, Kab.

Lampung Timur pada tahun 2009-2012. Penulis kemudian melanjutkan

pendidikan ke jenjang Perguruan Tinggi di Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas

Pertanian Univesitas Lampung melalui jalur Ujian Masuk Lokal (UML) pada

tahun 2012 dan telah menyelesaikan studinya pada tahun 2019. Selama menjadi

mahasiswa, penulis aktif dalam kegiatan organisasi di Himpunan Mahasiswa

Budidaya Perairan (HIDRILA) sebagai anggota Bidang Penelitian dan

Pengembangan 2013-2014 dan anggota Bidang Minat dan Bakat 2014-2015.

Penulis juga pernah menjadi Asisten Dosen pada praktikum Oceanografi, Ekologi

Perairan, dan Limnologi, pada saat menjadi mahasiswa. Penulis melakukan

kegiatan Praktik Umum (PU) di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau

(BBPBAP) Jepara, Jawa Tengah dengan judul “Pembenihan Udang Galah

(Macrobarsium rosenbegii)” pada bulan Juli 2016 selama 30 hari. Penulis juga

mengikuti kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Gayau, Kec. Padang

Cermin, Kab. Pesawaran selama 60 hari pada bulan januari-maret tahun 2016.

Pada tahun 2018, penulis melaksanakan penelitian dan menyelesaikan tugas akhir

dalam bentuk skripsi yang berjudul “Penambahan Tepung Daun Indigofera

zollingeriana (Miquel, 1855) dalam Pakan Komersil untuk Peningkatan

Warna Ikan Rainbow Kurumoi Melanotenia parva, (Webber, 1907)”.

PERSEMBAHAN

Bismillahirrahmannirrahim Dengan Menyebut Nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang

Ku persembahkan skripsi ini kepada :

Bapak dan Ibu Tercinta

Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terimakasih yang tiada terhingga, yang selalu memberi kasih sayang, menasehatiku,

memotivasi, pengorbanan dan mendo’akanku yang menjadi jalan kemudahan dalam menyelesaikan studi. Tanpa Kalian, aku tidak akan

jadi apa-apa. Terimakasih. Kakak tersayang dan seluruh keluarga besar yang telah memberikan

do’a dan dukungan selama masa studi.

Sahabat-sahabatku yang telah menambah warna dalam indahnya kehidupanku.

Teman-teman BDPI 2012 yang telah memberikan dukungan dan arti

kebersamaan dari awal hingga akhir masa studi.

Dan Almamaterku Tercinta “Universitas Lampung”

MOTTO

“Belajarlah kalian ilmu untuk ketentraman dan ketenangan

serta rendah hatilah pada orang yang kamu belajar darinya".

-HR.At-Tabrani-

“Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka

melakukan hal yang harus dikerjakan ketika hal itu memang harus

dikerjakan, entah mereka menyukainya atau tidak”.

-Aldus Huxley-

“Menetaplah Di Jalan Yang Benar”. -M Rio M-

“Tetap jalani hidup dan hadapi keadaan walau penuh tekanan. Berdo’alah

dengan bersungguh-sungguh, berusaha, yakin, bertekad dan berpasrahlah

pada Tuhan, maka Dia akan mengembalikan takdirmu keposisi yang lebih baik

dengan cara-Nya”.

ix

SANWACANA

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan kesehatan, kekuatan dan kemudahan sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Penambahan Tepung Daun

Indigofera zollingeriana (Miquel, 1855) dalam Pakan Komersil untuk

Peningkatan Warna Ikan Rainbow Kurumoi Melanotenia parva, (Webber,

1907)”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan di

Jurusan Perikanan dan Kelautan Universitas Lampung.

Selama proses penyelesaian skripsi, penulis telah memperoleh banyak bantuan

dari berbagai pihak. Maka dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan

terimakasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Irwan Sukri Banuwa, M.Si., selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Lampung.

2. Kedua Orang tuaku, Bapak Sugiyanto, S.P., dan Ibu Sulis Styowati, atas

segala yang diberikan, limpahan kasih sayang, dukungan semangat serta

do’a yang tiada hentinya untuk setiap langkahku. Aku selalu bangga

terlahir sebagai anak kalian.

3. Kakakku Doni Aprizal, S.Kom., yang selalu memberikanku dukungan,

do’a, semangat, dan menghibur selama ini.

4. Ibu Ir. Siti Hudaidah, M.Sc., selaku Ketua Jurusan Perikanan dan Kelautan

Universitas Lampung.

x

5. Bapak Herman Yulianto, S.Pi., M.Si., selaku Dosen Pembimbing

Akademik yang telah meluangkan waktunya, mencurahkan segenap

pemikirannya, senantiasa membimbing penulis selama ini dengan penuh

kesabaran dan keuletan, selalu memberikan motivasi, serta memberikan

nasihat dalam mengarahkan penulis sehingga skripsi ini dapat

diselesaikan.

6. Bapak Limin Santoso, S.Pi., M.Si., selaku Pembimbing utama atas

kesabaran dan kesediaan untuk meluangkan waktu disela kesibukannya,

mencurahkan segenap pemikirannya, memberikan bimbingan, motivasi,

dan nasihat-nasihat dalam mengarahkan penulis sehingga skripsi ini dapat

diselesaikan.

7. Ibu Dwi Mulyasih, S.Pi., M.Si., selaku pembimbing kedua yang selalu

membantu dalam penyelesaian skripsi, membimbing dan memberikan

semangat agar penulis segera menyelesiakan skripsi ini.

8. Bapak Wardiyanto, S.Pi., M.P., selaku dosen penguji yang meluangkan

waktunya, memberikan kritik, saran, dan masukan yang membangun

terhadap skripsi ini, serta nasihat-nasihat dan motivasi terhadap penulis.

9. Seluruh Dosen dan Staf Jurusan Perikanan dan Kelautan Fakultas

Pertanian Universitas Lampung yang penuh dedikasi dalam memberikan

ilmu yang bermanfaat bagi penulis, serta segala bantuan yang diberikan

selama penulis menyelesaikan studi.

10. Sahabatku “Thomas, Edo, Akbar, Auliyan, Shara, Ajeng, dan eshy” yang

telah memberikanku nasihat, memotivasi dengan tegas dan senantiasa

sabar menghadapiku selama menjadi mahasiswa.

xi

11. Sahabatku “Tatang, Andika, Agi, Rukni, Adit, Jupri, Dede, Gomgom, dan

Zainal” yang telah meluangkan waktunya mengajariku, memberikanku

ilmu, dan senantiasa dengan sabar banyak membantu penulis dalam

menyelesaikan skripsi ini.

12. Sahabatku “Jerry, Bancet, Afif, Gede, Nyoman, Ketut, Arlin, Errin, Agnes,

dan Dinda” atas tuangan kasih sayang dan telah melengkapi indahnya

warna pelangi kehidupan serta memberi dukungan dan kebahagiaan.

13. Abang-abang Perikanan “Dimas, Puraka, Agasi, Mustawa, Imam, Rudi,

Jumidi, dan Yuti” yang telah membantu dan memberikan semangat serta

dukungan.

14. Adik-adik Perikanan “Adi, Bagus, Riki, Riska, andre, Victor, dan Tiwi”

yang telah memberikanku bantuan, tenaga, dukungan, do’a, ilmu, canda

dan tawa yang selalu mengisi hari-hariku selama ini.

15. Teman-teman satu angkatan 2012 yang tak bisa kusebutkan satu persatu,

terimakasih atas kekompakan, kesolidan, kebersamaan, dan persaudaraan

kita selama ini sehingga kita semua mampu menghadapi berbagai masalah

bersama-sama.

16. Kepada abang-abang dan mba-mba angkatan 2008, 2009, 2010, 2011 dan

adik-adik angkatan 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018.

17. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu yang telah banyak

membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih atas bantuan dan

dukungannya.

xii

Tiada kata terindah yang pantas terucap dan tiada sesuatu yang pantas penulis

berikan untuk membalas semua budi baik kecuali dengan do’a, semoga segala

bantuan dan amal baik yang telah diberikan kepada penulis mendapatkan balasan

dari Allah S.W.T dengan berlipat ganda. Akhir kata, Penulis menyadari bahwa

skripsi ini masih jauh dari sempuna. Oleh karena itu kritik dan saran yang

membangun sangat diharapkan. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi

yang membaca maupun bagi penulis untuk mengembangkan dan mengamalkan

ilmu yang telah diperoleh.

Bandar lampung, 8 Agustus 2019

Penulis,

Muhamad Rio Maryanto

DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI ...................................................................................................... i

DAFTAR TABEL ............................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... iv

I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 3

1.3. Manfaat Penelitian ................................................................................... 3

1.4. Kerangka Pemikiran ................................................................................ 3

1.5. Hipotesis .................................................................................................. 6

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 7

2.1. Morfologi Ikan Rainbow Melanotaenia parva (Weber, 1907) ............... 7

2.2. Aspek Biologi Indigofera zollingeriana .................................................. 9

2.3. Karotenoid ............................................................................................... 12

III. METODE PENELITIAN ......................................................................... 13

3.1. Waktu dan Tempat .................................................................................. 13

3.2. Alat dan Bahan Penelitian ....................................................................... 13

3.3. Rancangan Penelitian .............................................................................. 14

3.4. Prosedur Penelitian .................................................................................. 15

3.4.1. Persiapan Wadah Penelitian .......................................................... 15

3.4.2. Pembuatan Pakan .......................................................................... 15

3.4.3. Masa Adaptasi ............................................................................... 16

3.5. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................ 16

3.5.1. Uji Kandungan Tepung Daun Indigofera ...................................... 16

3.5.2. Pemeliharaan dan Pemberian Pakan ............................................. 16

3.5.3. Pergantian air dan Pengontrolan Kualitas Air ............................... 16

3.6. Parameter yang Diamati .......................................................................... 17

3.6.1. Pengukuran Warna Menggunakan M-TCF ................................... 17

3.6.2. Pengujian M-TCF dengan Analytical Hirarchy Process (AHP) ... 17

3.6.3. Pengukuran Warna Menggunakan Uji Histologi Kromatofor ...... 21

ii

3.6.4. Pertumbuhan Panjang Ikan Rainbow ............................................ 22

3.6.5. Pengukuran Kualitas Air ............................................................... 22

3.6.6. Analisis Data ................................................................................. 22

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 23

4.1.Pengamatan Sel Kromatofor Ikan Rainbow ............................................ 23

4.2.Pengamatan Intensitas Warna dengan Menggunakan MTCF ................. 25

4.3.Pengujian Nilai M-TCF dengan Uji AHP ............................................... 28

4.4.Analisis Uji Proksimat Pakan ................................................................. 29

4.5.Pengamatan Panjang Ikan Rainbow ........................................................ 32

4.6.Pengamatan Kualitas Air......................................................................... 33

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 36

5.1. Kesimpulan ............................................................................................ 36

5.2. Saran ....................................................................................................... 36

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 37

LAMPIRAN ....................................................................................................... 44

iii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kandungan Vitamin Tepung Pucuk Indigofera ............................................. 11

2. Alat-alat Penelitian ......................................................................................... 13

3. Skala Penilaian Analytical Hierarchy Process (AHP) ................................... 18

4. Matriks Perbandingan .................................................................................... 20

5. Matriks perbandingan Ternormalisasi............................................................ 20

6. Nilai Random Index (RI) ................................................................................ 21

7. Nilai Rata-rata Prioritas.................................................................................. 28

8. Pengukuran Consistency Ratio (CR) .............................................................. 29

9. Hasil Analisis Proksimat Pakan Uji ............................................................... 30

10. Hasil Analisis Karotenoid Pakan Uji ........................................................... 30

11. Hasil Analisis Kualitas Air .......................................................................... 34

iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Pikir Penelitian ............................................................................... 5

2. Ikan Rainbow Kurumoi ................................................................................... 8

3. Indigofera zollingeriana ................................................................................. 10

4. Grafik Uji Histologi Ikan Rainbow ................................................................. 24

5. Grafik Peningkatan Intensitas Warna Ikan Rainbow ...................................... 26

6. Grafik Rata-rata Panjang Ikan Rainbow ......................................................... 32

1

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Ikan rainbow kurumoi, Melanotainia parva (Weber, 1907) merupakan

salah satu jenis ikan hias air tawar yang hidup endemik di Papua. Ikan rainbow

pertama kali diperkenalkan oleh Max Weber yang melakukan ekspedisi Papua

Barat tahun 1890 sampai 1900 dan umumnya dikenal dengan nama Red

rainbowfish (Weber, 1907). Ikan rainbow memiliki warna cerah seperti pelangi.

Warna tersebut menjadi daya tarik bagi penikmat ikan hias. Harga ikan rainbow di

pasaran saat ini berkisar antara Rp. 3000-Rp. 5000/ekor di pasar lokal, se-

dangkan untuk pasar ekspor ikan ini dapat mencapai $ 8,9/ekor sehingga ikan ini

memiliki nilai ekonomis yang tinggi (Yuliani, 2013).

Warna merupakan salah satu alasan ikan hias diminati oleh masyarakat.

Warna indah pada ikan hias dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan.

Secara genetik warna indah pada ikan hias diperoleh dari induk yang unggul.

Sedangkan faktor lingkungan yang dapat mempengaruhi kualitas warna pada ikan

hias antara lain, suhu, DO dan pH (Nurbaety, 2012). Faktor tersebut sangat mem-

pengaruhi sel kromatofor yang merupakan sel pigmen pada ikan (Sari, 2012).

Sel kromatofor merupakan sel pigmen warna yang terdapat dalam lapisan

dermis pada sisik ikan (Subamia et al., 2010). Kromatofor dapat diklasifikasikan

menjadi 5 kategori warna dasar, yaitu hitam (melanofor), kuning (xanthofor),

merah atau oranye (erythrofor), sel refleksi kemilau (iridofor), dan putih

(leukofor) (Anderson, 2000). Sel kromatofor mempengaruhi tingkat kecerahan

2

warna pada ikan. Upaya untuk meningkatkan sel kramatofor pada ikan hias dapat

dilakukan dengan menggunakan tepung udang rebon seperti pada penelitian

Nurbaety (2012), penambahan 15% tepung udang rebon pada pelet komersial

memberikan peningkatan kualitas warna terbaik dengan rata-rata peningkatan

sebesar 915 berdasarkan TCF (Toca Colour Finder). Peningkatan kualitas warna

juga dapat dilakukan dengan penambahan tepung spirulina seperti pada penelitian

Nurlisa (2016), penambahan 3% tepung spirulina/kg pakan menghasilkan pe-

ningkatkan kualitas warna yang terbaik. Namun bahan tersebut memiliki harga

yang cukup mahal di pasaran, oleh karena itu perlu adanya bahan alternatif yang

dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas warna ikan rainbow kurumoi salah

satunya dengan menggunakan tepung pucuk Indigofera zollingeriana.

Indigofera zollingeriana merupakan tumbuhan yang tersebar di daerah

subtropis dan tropis. Indigofera memiliki nutrisi yang tinggi, kandungan

proteinnya mencapai 31,31% (Abdullah dan Suharlina 2010, Abdullah et al.,

2012). Indigofera juga memiliki kandungan asam amino yang lengkap, kalsium,

pospor, kalium, dan karotenoid (Akbarillah et al., 2002, Abdullah et al., 2012,

Palupi et al., 2014). Vitamin dan karotenoid pada indigofera menghasilkan

kualitas telur burung puyuh (Akbarillah et al., 2008), telur itik (Akbarillah et al.,

2010), dan telur ayam (Palupi et al., 2014). Selain itu dapat memberikan warna

kuning telur ayam yang lebih terang (Palupi et al.,2014).

Karotenoid merupakan pigmen yang terdapat di alam dan disintesis oleh

semua organisme fotosintetik dan fungi (Viches et al., 2011). Pada ikan,

karotenoid tidak dapat disintesis sendiri namun harus diberikan lewat pakan. Di

dalam karotenoid terdapat unsur yang dapat mempengaruhi kualitas warna ikan

3

yaitu astaxanthin. Penyerapan karotenoid dalam sel-sel jaringan akan mem-

pengaruhi sel-sel pigmen (kromatofora) dalam kulit ikan. Kandungan astaxanthin

dalam karotenoid akan meningkatkan pigmen merah pada sel pigmen merah

(eritrofora), sehingga warna yang dihasilkan akan tampak lebih jelas. Menurut

Vevers (1982), karotenoid pada hewan berperan dalam pemberian warna kuning,

jingga, dan merah. Oleh karena itu penambahan tepung pucuk indigofera dalam

pakan diharapkan dapat meningkatkan kualitas warna pada ikan rainbow kurumoi.

1.2. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung

pucuk indigofera dalam pakan komersil terhadap peningkatan warna pada ikan

rainbow kurumoi (Melanoteinia parva).

1.3. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah bagi

mahasiswa, para pembudidaya dan industri pakan mengenai penggunaan tepung

pucuk indigofera sebagai bahan baku tambahan pada pakan untuk meningkatkan

kadar karotenoid ikan hias khususnya ikan rainbow kurumoi (Melanoteinia parva)

1.4. Kerangka Pikir Penelitian

Ikan rainbow Kurumoi merupakan ikan endemik di Danau Sentani, Papua.

Ikan ini adalah salah satu ikan hias air tawar asli Indonesia yang memiliki warna

indah seperti pelangi sehingga memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Ikan tidak

dapat menghasilkan karotenoid sendiri dari dalam tubuhnya. Berbeda dengan

tumbuhan, jamur dan alga yang mampu mensintesis sendiri sehingga karotenoid

4

pada ikan harus diberikan melalui pakan. Karotenoid pada pakan dapat mem-

pengaruhi peningkatan warna pada ikan khususnya ikan hias.

Warna sebagai nilai estetika ikan rainbow akan mempengaruhi nilai

ekonomisnya. Warna ikan hias dapat ditingkatkan dan dipertahankan kualitasnya

salah satunya melalui rekayasa nutrisi pakan. Upaya untuk meningkatkan warna

dapat dilakukan dengan berbagai cara baik menggunakan bahan pewarna alami

maupun buatan. Peningkatan pigmen warna dalam penelitian ini menggunakan

pewarna alami yang didapat dari tepung pucuk indigofera yang di dalamnya ter-

kandung sumber karotenoid yang tinggi.

Karotenoid berperan dalam meningkatkan kualitas warna ikan. Karotenoid

merupakan suatu kelompok pigmen yang mempunyai sifat larut dalam lemak atau

pelarut organik, namun tidak larut dalam air. Pigmen karotenoid mempunyai

struktur alifatik atau alisiklik. Menurut Latscha (1991), karotenoid secara

struktural berhubungan dengan sumber utama vitamin A, retinol, dan β-karoten.

Karotenoid yang bersifat provitamin A akan larut dalam lemak. Proses pen-

cernaan lemak terjadi di segmen usus karena di lambung tidak tercerna secara

sempurna. Karoten dan vitamin A yang larut dalam lemak akan diubah menjadi

partikel lemak berukuran kecil yang disebut micelle oleh garam empedu dan

lipase pankreatik. Micelle diserap oleh usus secara difusi pasif kemudian di-

gabungkan dengan kilomikron dan diserap melalui saluran limfatik. Selanjutnya

micelle masuk ke saluran darah dan dibawa menuju hati. Vitamin A dan karoten

bergabung dengan asam palmitat dan disimpan dalam bentuk retinil palmitat.

Retinil palmitat akan diikat oleh protein pengikat retinol (PPR) yang disintesis

dalam hati. Selanjutnya PPR ditransfer ke protein lain, untuk diangkut ke sel-sel

5

jaringan dan terserap dalam tubuh. Sehingga diharapkan penambahan tepung

pucuk indigofera dapat meningkatkan intensitas warna pada ikan rainbow

kurumoi, sehingga dapat meningkatkan nilai jual ikan tersebut. Kerangka pikir

dalam penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian

Karotenoid

Pakan Alami

- Spirulina

- Udang rebon

Pakan Buatan

- Tepung pucuk Indigofera

Proses penambahan tepung pucuk Indigofera pada

pakan komersil

Kecerahan warna pada ikan meningkat

Harga jual meningkat

- Harga relatif lebih mahal

- Perlu dikultur

- Bersaing dengan kebutuhan

manusia

- Harga relatif lebih murah

- Ketersediaan banyak

- Karotenoid dan vitamin tinggi

Karotenoid & provitamin A + lemak micelle (dibawa ke hati).

Karotenoid + asam palmitat retinil palmitat.

Retinil palmitat + PPR masuk ke sel-sel jaringan.

Perlu adanya penambahan koratenoid

melalui pakan

Tidak dapat disintesis oleh ikan

Rainbow kurumoi

6

1.5. Hipotesis

Hipotesis yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

Ho : Penambahan tepung pucuk indigofera tidak berpengaruh terhadap intensitas

warna pada ikan rainbow kurumoi (Melanoteinia parva).

H1 : Penambahan tepung pucuk indigofera berpengaruh terhadap intensitas warna

pada ikan rainbow kurumoi (Melanoteinia parva).

7

II.TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Morfologi Ikan Rainbow Kurumoi

Ikan rainbow memiliki panjang makimal 15 cm pada indukan jantan,

sedangkan pada indukan rainbow betina memiliki panjang dan ukuran tubuh

relatif kecil jika dibandingkan dengan rainbow jantan. Ikan rainbow mempunyai

bentuk tubuh panjang dan pipih ke samping. Mempunyai dua buah sirip punggung

yang pertama letaknya paling depan ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan

sirip punggung sedangkan yang kedua berada di belakangnya. Warna dasar

tubuhnya suram tetapi mengkilap dengan bagian punggung kecoklatan, serta

kekuningan pada bagian perut. Selain itu pada sisi badannya terdapat banyak garis

memanjang berwarna coklat kemerahan (Daelami, 2010).

Klasifikasi ikan rainbow kurumoi adalah :

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Subfilum : Vertebrata

Kelas : Actinopterygii

Subkelas : Neopterygii

Ordo : Atheriniformes

Subordo : Athernoidea

Famili : Melanotaeniidae

Genus : Melanotaenia

Spesies : Melanotaenia parva (Weber, 1907).

8

Gambar 2. Ikan Rainbow Kurumoi (Melanotaenia parva)

(sumber : www.fishbase.org diakses pada tanggal 23 Mei 2017)

Ikan rainbow tergolong dalam famili melanotaeniidae yang terdistribusi di

Irian Jaya, Papua New Guinea, dan Australia dengan habitat kebanyakan air

bersih pada ketinggian di bawah 1.500 meter, baik di sungai, danau, dan rawa

(Said dan Hidayat, 2005). Ikan rainbow bersifat endemik di Danau Aitinjo dan

Danau Ajamaru, Irian Jaya. Ikan ini aktif pada siang hari (diurnal) untuk mencari

makan dan beraktifitas (Allen, 1995).

Pakan yang diberikan pada ikan dibagi menjadi dua yaitu pakan alami dan

pakan buatan. Pakan alami berupa bahan alam yang terdapat di alam dan memiliki

bentuk seperti aslinya seperti tumbuhan, zooplankton dan fitoplankton. Pakan

alami memiliki kelemahan antara lain tidak bebas hama penyakit, tersedia dalam

jumlah yang terbatas dan kesinambungannya kurang terjamin. Untuk mengatasi

permasalahan tersebut salah satu solusinya perlu disediakan pakan buatan agar

komposisi pakan dapat disesuaikan dengan kebutuhan ikan (Halver, 1989).

Pakan buatan adalah pakan yang terdiri dari berbagai campuran bahan yang

diolah sehingga bentuk alami bahan bakunya tidak tampak. Kualitas pakan buatan

dapat dilihat dari komposisi gizinya. Keseimbangan gizi yang tidak mencukupi

akan sangat mempengaruhi penampilan ikan hias. Oleh karena itu, ikan hias

9

seperti ikan rainbow kurumoi membutuhkan pakan yang mampu meningkatkan

kualiatas warna dan mempercepat pertumbuhan (Mudjiman, 2004).

Ikan rainbow kurumoi tergolong ikan pemakan segala (omnivora) sehingga

bisa mengkonsumsi pakan berupa hewan atau tumbuhan (Saputra, 2007). Pada

benih, pakan yang disukainya adalah zooplankton (plankton hewani), seperti

Rotifera sp dan Moina sp. Ikan rainbow aktif mencari makan pada siang hari

(diurnal) (Allen, 1995). Pada malam hari, ikan rainbow lebih banyak beristirahat.

Ikan rainbow juga merupakan ikan pelagis yaitu ikan yang mencari makanan di

permukaan air. Umumnya, ikan jenis ini menghabiskan waktunya lebih lama

berada di lapisan atas perairan.

2.2 Aspek Biologi Indigofera zollingeriana

Tanaman Indigofera zollingeriana adalah jenis leguminosa yang selama ini

belum dieksploitasi potensinya sebagai substitusi pengganti kedelai dalam pakan

ikan. Menurut Hassen et al., (2008) produksi Indigofera zollingeriana adalah se-

besar 2.728 kg/ha. Indigofera zollingeriana memiliki kandungan protein yang

tinggi, toleran terhadap musim kering, genangan air dan tahan terhadap salinitas.

Indigofera memiliki potensi untuk digunakan sebagai tanaman pakan sekaligus

sebagai tanaman pelindung karena mampu memperbaiki kondisi tanah.

Tanaman ini dapat hidup di lahan yang kering dan juga dapat meningkatkan

kesuburan tanah di sekitarnya. Tanaman Indigofera dapat tumbuh di daerah tropis

dan dapat dimanfaatkan setelah mencapai umur potong 68 hari, sehingga tanaman

ini dapat dijadikan sebagai pakan secara kontinu (Abdullah dan Suharlina 2010).

Tanaman Indigofera yang dipanen umur defoliasi 38 hari sampai 88 hari me-

10

ngandung protein 23,40-27,60% dan serat kasar kasar 10,97-15,02% (Abdullah

dan Suharlina 2010).

Gambar 3. Indigofera zollingeriana

(Sumber: Puraka, 2018)

Wilson dan Rowe (2008) menyatakan bahwa Indigofera adalah sejenis

tanaman yang memiliki ketinggian antara 1-2 meter dan dapat dipanen pada umur

6-8 bulan dengan produksi biomasa serta kandungan nutrisi yang tinggi pada

kondisi yang normal dan suboptimal. Indigofera merupakan tanaman yang berdiri

tegak, percabangan banyak dengan bentuk daun oval sampai lonjong dan bentuk

morfologi bunga seperti kupu-kupu berukuran 2-3 cm, warna bunga bervariasi

dari kuning sampai merah dan merah muda tetapi secara umum ber-warna merah

muda sehingga sangat menarik perhatian lebah madu (Tjelele, 2006).

Klasifikasi tumbuhan Indigofera (Hassen et al., 2006) sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledonae

Famili : Rosales

Genus : Indigofera

Spesies : Indigofera zollingeriana

11

Tepung pucuk indigofera memiliki kandungan nutrien dan antinutrien serta

memiliki kandungan asam amino yang beraneka ragam dan juga kandungan

vitamin yang lebih baik dari bungkil kedelai. Di dalam indigofera terdapat

beberapa kandungan nutrien seperti protein kasar sebesar 28,98%, lemak kasar

3,30 dan serat kasar 8,49% (Palupi, 2014).

Kualitas protein untuk bahan pakan ditentukan oleh jenis dan proporsi

asam-asam amino yang dimilikinya. Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup

sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting yang

disebut dengan asam amino essensial. Asam amino yang terdapat dalam jumlah

terbatas untuk memungkinkan pertumbuhan dinamakan “asam amino pembatas”

(limiting amino acid). Asam animo yang terdapat pada indigofera yaitu : Histidin-

0,67%, treonin, 1,14%, arginin 1,67%, tirosin 1,05%, metionin 0,43%, valin-

1,56%, phenilalanin 1,60%, isoleusin 1,35%, leusin 2,26%, lisin 1,57% (Palupi-

2014). Tepung pucuk indigofera selain memiliki kadungan nutrien dan asam

amino yang tinggi terdapat juga kandungan vitamin dan karoten. Hasil analisis

kandungan vitamin dan bahan aktif karoten tepung pucuk Indigofera

zollingeriana dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Kandungan vitamin tepung pucuk Indigofera zollingeriana

Vitamin Tepung pucuk Indigofera

zollingeriana Bungkil kedelai

Karoten 507,6 mg/g 0

Vitamin D 42,46 mg/100g 0

Vitamin K 1,149 ppm 0

Vitamin E (α-tokoperol) 148,74 mg/g 0,3mg/kg

(Sumber : Palupi et al., 2014).

12

2.3 Karotenoid

Karotenoid merupakan komponen utama pembentuk pigmen atau zat warna

yang dapat memberikan warna merah dan kuning. Karotenoid berfungsi sebagai

pemberi pigmen warna, protektor sistem saraf pusat terhadap sinar yang

berlebihan, meningkatakan laju pertumbuhan, meningkatkan imunitas, dan

provitamin A. Sumber karotenoid banyak terdapat pada tumbuhan, hewan, dan

bakteri (Torrissen dan Ronald, 1998).

Beberapa jenis karotenoid yang terdapat pada ikan adalah astaxantin, lutein,

zeaxantin, beta-karoten, dan cantaxantin (Sukarman dan Hernawati, 2014). Se-

dangkan Garcia et al., (2013) menyebutkan bahwa terdapat sembilan jenis

karatenoid yang umum ditemukan pada ikan antara lain, tunaxanthin (kuning),

lutein (kuning kehijauan), karoten (oranye), doradexanthins (kuning), zeaxanthin

(kuning-oranye), canthaxanthin (oranye-merah), astaxanthin (merah),

eichinenone (merah) dan taraxanthin (kuning).

Karotenoid adalah senyawa tetraterpenoid yang dibentuk oleh delapan unit

isoprenoid menjadi kerangka molekul sistem ikatan ganda dan ikatan tunggal

yang panjang (Britton, 1995). Karotenoid merupakan senyawa hidrokarbon

dengan rumus empiris C40H56 (Schmidt et al., 1994). Hewan akuatik tidak dapat

mensintesis karotenoid dalam tubuhnya, oleh karena itu harus mendapatkan

pigmen ini dari pakan. Sehingga perlu penambahan suplemen yang dapat mem-

perbaiki dan meningkatkan kualitas warna. Senyawa yang sering digunakan dalam

meningkatkan penampilan ikan hias adalah astaxanthin dan merupakan pigmen

karotenoid yang banyak tersedia di alam (Amin et al., 2012).

13

Menurut Bjerkeng et al., (1992) astaxanthin pada ikan dewasa jantan lebih

banyak terdapat di bagian kulit sedangkan pada ikan dewasa betina lebih banyak

terdapat di bagian gonad, dan pada ikan yang belum dewasa lebih banyak terdapat

di bagian daging/otot. Kebutuhan karotenoid pada ikan berbeda-beda tergantung

umur ikan yang disebabkan karena perubahan warna pada tubuh ikan yang lebih

muda belum stabil sehingga kebutuhannya lebih sedikit (Utomo et al., 2006).

Kandungan karoten yang banyak di dalam tubuh tidak merangsang pe-

rubahan warna pada ikan dan tidak terakumulasi oleh lingkungan sehingga di-

perlukan kadar karoten yang sesuai (tidak kekurangan atau tidak berlebihan)

(Utomo et al., 2006). Menurut Ako et al., (2003), ikan dapat menggunakan

astaxanthin dengan memodifikasinya secara kimiawi atau berikatan dengan

protein atau lemak untuk menghasilkan warna yang bervariasi (biru, ungu, dan

hijau). Penambahan karoten dalam tubuh ikan dapat meningkatkan penyerapan

sel-sel pigmen sehingga kualitas warna ikan pun akan meningkat, dibandingkan

dengan pemberian pakan tanpa karotenoid.

13

III METODELOGI PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 april 2018 bertempat di

Laboratorium, Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

3.2 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Alat-alat Penelitian

No. Nama Alat Ketelitian Fungsi

1 Alat tulis - Mencatat data penelitian

2 Aerator - Sumber/suplai oksigen terlaut

3 Scoopnet - Untuk menyaring ikan

4 PH meter 0,01 Mengecek derajat keasaman

5 DO meter 0,01 mg/l Mengecek okseigen terlarut

6 Akuarium (60x40x40) cm3 - Sebagai wadah pemeliharaan ikan

7 Timbangan Digital - Menimbang Berat ikan rainbow

kurumoi

8 Penggaris - Mengukur panjang tubuh ikan

9 Thermometer 1o C Untuk mengukur suhu air

11 Alat bedah - Untuk membedah ikan dan

mengambil sempel yang akan di

uji

12 Lampu bohlam - Mengoptimalkan suhu

13 Baskom - Untuk wadah ikan pada saat

pengamatan

14 Kertas M-TCF - Untuk pengambilan sampling

kualitas warna

15 Spektrofotometer - Untuk mengukur panjang

gelombang warna karotenoid

16 Kuvet - Wadah sampel pada saat uji

spektrofotometer

17 Tabung reaksi - Untuk menaruh sampel pada saat

uji spektrofotometer

18 Larutan aseton - Campuran pada pengambilan

sampel spektrofotometer

14

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu benih ikan rainbow

kurumoi, pakan komersil, tepung pucuk indigofera, minyak ikan dan vitamin C.

Ikan uji yang digunakan diperoleh dari Balai Penelitian dan Pengembangan

Budidaya Ikan Hias Depok, berukuran 4-6 cm dengan padat penebaran 10 ekor

pada setiap akuarium.

3.3 Rancangan Penelitian

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap

(RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan yaitu :

Perlakuan A : Penambahan tepung daun indigofera 0%.

Perlakuan B : Penambahan tepung daun indigofera 5%.

Perlakuan C : Penambahan tepung daun indigofera 10%.

Perlakuan D : Penambahan tepung daun indigofera 15%.

Pada masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali.

Model Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang digunakan adalah:

Yij = µ + σi + єij

Keterangan:

Yij : Data pengamatan perlakuan ke-i, ulangan ke-j

µ : Nilai tengah umum

σi : Pengaruh pemberian pakan ke-i

єij : Galat percobaan pada Perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

i : Perlakuan pakan A, B, C , D, E

j : Ulangan (1,2,3)

15

Berikut penempatan wadah pemeliharaan ikan Rainbow Kurumoi secara acak

Gambar 2.Tata Letak Wadah Pemeliharaan Ikan Rainbow Kurumoi

Perbedaan antar perlakuan dianalisis dengan uji sidik ragam (ANOVA)

pada selang kepercayaan 95% dan akan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda

Duncan pada taraf 5% (Mattjik dan Sumertajaya, 2000).

3.4 Prosedur Penelitian

3.4.1 Persiapan Wadah Penelitian

Persiapan yang dilakukan adalah menyiapkan akuarium dengan ukuran

60x40x40 cm3 yang telah dilengkapi dengan instalasi aerasi, kemudian akuarium

dibersihkan dan dicuci hingga bersih kemudian dibilas dengan air bersih dan di-

keringkan selama 24 jam, Setelah kering akuarium diisi air dengan ketinggian 20

cm lalu diberi aerasi.

3.4.2 Pembuatan Pakan

Pakan yang digunakan berupa pakan buatan komersil yang kemudian di-

tambahkan dengan minyak ikan satu sendok makan lalu ditambahkan dengan

tepung daun indigofera sesuai ukuran dosis dengan ukuran pada perlakuan A se-

besar 0 % tepung daun indigofera sedangkan pada perlakuan B sebesar 5% lalu

pada perlakuan C sebesar 10%, dan perlakuan D sebesar 15%.

A1

C2 D1

C3 D3 B3 D2 A2 B1

C1 B2 A3

16

3.4.3 Masa Adaptasi

Ikan rainbow kurumoi yang akan digunakan dalam penelitian terlebih

dahulu diaklimatisasi selama 3 hari dengan tujuan agar ikan tersebut dapat me-

nyesuaikan diri terhadap kondisi lingkungan dan jenis pakan yang diberikan. Ikan

tersebut dipilih berdasarkan kondisi normal yang sehat dan tidak sakit dengan

bobot yang relatif sama. Ikan-ikan tersebut ditebar ke dalam akuarium ukuran

60x40x40 cm3 dengan volume air 48 liter dan padat penebaran 10 ekor pada

setiap akuarium.

3.5 Pelaksanaan Penelitian

3.5.1 Uji Kandungan Tepung Daun Indigofera

Uji kandungan tepung daun indigofera di laboratorium pada saat sebelum

penelitian dimulai. Uji tersebut dilakukan untuk mengetahui kandungan apa saja

yang ada pada tepung indigofera sehingga dapat dilakukan penambahan zat kimia

untuk pencegahan kematian pada ikan rainbow kurumoi.

3.5.2 Pemeliharaan dan pemberian pakan

Benih ikan rainbow kurumoi berukuran 4-6 cm sebanyak 10 ekor di-

pelihara selama 40 hari dalam akuarium berukuran 60 x 40 x 40 cm3 atau dengan

padat tebar 1 ekor 3 liter air pada setiap akuarium. Pemberian pakan dilakukan

dua kali sehari pada pagi dan sore hari dengan pemberian pakan sampai kenyang.

3.5.3 Pergantian air dan pengontrolan kualitas air

Pergantian air total dan pengontrolan kualitas air dilakukan dengan

menyifon kotoran dan sisa pakan yang ada di dasar akuarium dan dilakukan

pengisisan air kembali dengan menggunakan air yang berasal dari tandon yang

memiliki kualitas yang sama dengan media pemeliharaan.

17

3.6 Parameter Yang Diamati

3.6.1 Pengukuran Warna Menggunakan M-TCF

Pengamatan terhadap intensitas warna ikan rainbow kurumoi sebelumnya

dilakukan pemberian nilai atau pembobotan pada kertas warna M-TCF

pembobotan dimulai dari terkecil 1 hingga skor terbesar 10 dengan gradasi warna

dari jingga hingga merah pekat. Pengamatan intensitas warna ikan rainbow

kurumoi dilakukan setiap 10 hari sekali selama 40 hari dan warna yang diamati

adalah warna jingga. Pengamatan dilakukan dengan cara membandingkan warna

asli ikan pada kertas warna M-TCF dan diamati oleh 5 orang panelis yang tidak

buta warna untuk keakuratan data.

3.6.2 Pengujian M-TCF dengan Analytical Hirarchy Process (AHP)

Berbagai metode dapat dipilih sebagai dasar ilmiah proses pengambilan

keputusan untuk masalah semi terstruktur. Penetapan metode tentu harus sesuai

dengan permasalahan agar solusi yang dihasilkan merupakan solusi optimal.

Pengukuran rasio konsisten menggunakan metode AHP (Analytical Hierarchy

Process) bertujuan untuk mengetahui hasil dari keputusan lima orang pengamat

independen dalam pengukuran warna sampel melalui M-TCF. Metode AHP akan

meminta pengguna untuk membandingkan setiap dua kriteria (pairwise

comparison) sehingga untuk empat kriteria (Saaty, 2008) diperoleh :

C(4,2) = (𝑛−1)𝑛

2 = 6 hasil perbandingan.

Untuk kegiatan pembandingan antar sepasang objek, metode AHP mem-

memberikan sebuah standar nilai pembandingan antar dua objek (Tabel 3). Data

18

nilai pada Tabel 3 merupakan bentuk kuantitatif dari sintaks pembanding mulai

dari nilai tertinggi (10: Sangat diutamakan) s.d nilai terendah (1: Setara).

Tabel 3. Skala penilaian AHP (Analytical Hierarchy Process)

Sintaks Pembanding Nilai Warna

Merah menuju lebih merah 10

jingga menuju merah 9

Lebih jingga menuju sangat jingga 8

Lebih jingga 7

jingga menuju lebih jingga 6

jingga 5

Cukup jingga menuju jingga 4

Cukup jingga 3

Setara menuju cukup jingga 2

Setara 1

Adapun langkah-langkah dalam metode AHP yaitu:

1. Langkah pertama untuk mencari rasio konsistensi hasil dari setiap pe-

ngamatan menggunakan metode AHP dengan menyatukan pendapat setiap

19

kriteria dari 5 pengamat independen yang tidak memiliki buta warna meng-

gunakan rata-rata geometrik.

𝐺 = √𝑥1 × 𝑥2 × … × 𝑥𝑛𝑛

G = rata-rata geometrik

x1 = pengamat independen ke-1

x2 = pengamat independen ke-2

xn = pengamat independen ke-n

2. Hasil dari rata-rata geometrik tersebut dimasukkan kedalam pairwise

comparison yaitu menentukan perbandingan antara sepasang kriteria dari

empat kriteria yang ada. Kriteria yang akan diperbandingkan menggunakan

metode AHP adalah sampel A penambahan tepung indigofera 0% , sampel

B penambahan tepung indigofera 5%, sampel C penambahan tepung

indigifera 10%, dan sampel D penambahan tepung indigofera 15%.

Pembandingan dilakukan berdasarkan tingkat warna jingga. Hasil dari

pairwise comparison diurutkan setiap kriteria berdasarkan keutamaannya.

3. Menyusun matriks perbandingan (Tabel 2) dari hasil perbandingan antar

pasang kriteria pairwise comparison yaitu kriteria sampel A penambahan

tepung indigofera 0%, sampel B penambahan tepung indigofera 5%, sampel

C penambahan tepung indigifera 10%, dan sampel D penambahan tepung

indigofera 15%.

20

Tabel 4. Matriks perbandingan

Kriteria A B C D

A 1 A/B A/C A/D

B B/A 1 B/C B/D

C C/A C/B 1 C/D

D D/A D/B D/C 1

jumlah kolom kolom A kolom B kolom C kolom D

4. Menjumlahkan setiap kolom matriks perbandingan (Tabel 4)

5. Menghitung nilai elemen kolom kriteria dengan masing-masing elemen

kolom dibagi dengan jumlah matriks kolom

6. Menghitung nilai eigen vector atau nilai prioritas kriteria (Tabel 5) kriteria

dengan menjumlahkan baris matriks hasil dari langkah ke-5 dan hasilnya

dibagi dengan jumlah kriteria.

Tabel 5. Matriks perbandingan ternormalisasi

kriteria A B C D Eigen

vektor

A (1)/(kolom A) (A/B)/(kolom B) (A/C)/(kolom C) (A/D)/(kolom D) jumlah

baris/4

B

(B/A)/(kolom

A)

(1)/(kolom B) (B/C)/(kolom C) (B/D)/(kolom D) jumlah

baris/4

C

(C/A)/(kolom

A)

(C/B)/(kolom B) (1) /(kolom C) (C/D)/(kolom D) jumlah

baris/4

D

(D/A)/(kolom

A)

(D/B)/(kolom B) (D/C)/(kolom C) (1)/(kolom D) jumlah

baris / 4

7. Menghitung lamda max dengan rumus (Saaty, 2008).

λ maksimum = (jumlah kolom sampel A x eigen vektor sampel

A)+....+(jumlah kolom sampel D x eigen vektor sampel D)

21

8. Menghitung consistency index (CI) dengan rumus

CI = λ maksimum − n

n − 1

Keterangan : n = Jumlah perlakuan

9. Menghitung consistency ratio (CR) dengan rumus, nilai random index (RI)

ditentukan berdasarkan jumlah kriteria.

CR =CI

RI

Tabel 6. Nilai RI (Random Index)

n 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

RI 0,00 0,00 0,58 0,90 1,12 1,24 1,32 1,41 1,4

5

1,49 1,51

Sumber: (Saaty, 2008)

Jika CR < 0,1 maka nilai matriks perbandingan berpasangan pada matriks

kriteria konsisten, jika CR ≥ 0,1 maka nilai perbandingan berpasangan

pada matriks kriteria tidak konsisten (Saaty, 2008). Sehingga jika tidak

konsisten, maka pengisian nilai-nilai pada matriks berpasangan pada unsur

kriteria maupun alternatif harus diulang.

3.6.3 Pengukuran Warna Menggunakan Uji Histologi Kromatofor

Untuk mengamati sel kromatofor pada tubuh ikan dilakukan pengamatan

terhadap preparat histologi pada jaringan kulit ikan. Pembuatan preparat Histologi

dilakukan dengan menggunakan teknik pewarnaan hematoksilin dan eosin (H dan

E). Pembuatan preparat jaringan dilakukan dengan mengambil sampel kulit ikan.

Pengambilan sampel histologi dilakukan pada awal dan akhir penelitian. Setelah

pembuatan preparat histologi dilakukan pengamatan jumlah sel kromatofor secara

deksriptif (Luna, 1960; Jirasak et al., 1999).

22

3.6.4 Pertumbuhan Panjang Ikan Rainbow Kurumoi

Pengukuran panjang dilakukan untuk mengetahui pengaruh tepung daun

indigofera pada pertumbuhan panjang ikan rainbow kurumoi.

3.6.5 Pengukuran Kualitas Air

Pengukuran kualitas air meliputi suhu, derajat keasaman (pH), dan

kandungan oksigen terlarut (DO).

3.6.6 Analisis Data

Parameter uji yang digunakan untuk pengujian hasil dalam penarikan ke-

simpulan adalah data peningkatan warna ikan Rainbow dalam setiap perlakuan

untuk melihat perbedaan peningkatan warna ikan rainbow yang diberi perlakuan

dosis penambahan tepung pucuk indigofera sebagai sumber karotenoid. Data hasil

pengukuran kecerahan warna ikan rainbow kemudian dianalisis dengan meng-

gunakan uji sidik ragam (ANOVA) pada selang kepercayaan 95% dan akan di-

lanjutkan dengan uji Duncan pada taraf 5% (Mattjik dan Sumertajaya, 2000).

31

V. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Penambahan tepung pucuk indigofera pada pakan komersil memberikan

pengaruh terhadap intensitas kecerahan warna ikan Rainbow Kurumoi.

Berdasarkan jumlah sel kromatofornya peningkatan warna tertinggi terdapat pada

penambahan 10% tepung indigofera pada pakan komersil.

4.2 Saran

Untuk penelitian selanjutnya dapat menggunakan metode ekstrak tepung

pucuk indigofera yang disemprotkan ke pakan.

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, L. dan Suharlina. 2010. Herbage Yield and Quality of Two Vegetative

Parts of Indigofera at Different Times of First Regrowth Defoliation.

Media Peternakan, 33(1):44-49.

Abdullah, L. D., Aprianti dan T. A. P. Abdini. 2012. Use of Indigofera

Zollingeriana as a Forrage Protein Source in Dairy Goat Rations.

Proceeding of the 1st Asia Dairy Goat Conference. Kuala Lumpur,

Malaysia.

Akbarillah, T. D., Kususiyah dan Hidayat. 2010. Pengaruh penggunaan daun

Indigofera segar sebagai suplemen pakan terhadap produksi dan warna

yolk itik. Jurnal Sains Peternakan Indonesia, 5:27-33.

Ako, M., Kawara, T., Uchida, S., Miyazaki, S., Nishihara K, Mukai J, Hirao K,

Okubo. 2003. Correlation between electroencephalography and heart rate

variability during sleep. Ppssychiatryclin neurosci 57:59-65.

Allen, G.R. 1995. Rainboryfishes Of Australia And Papua New Guinea T.F.H,

Publication inc. USA.

Amin, M.I., Rosidah, dan W. Lili. 2012. Peningkatan Kecerahan Warna Udang

Red Cherry (Neocaridina heteropoda) Jantan Melalui Pemberian

Astaxanthin Dan Canthaxanthin Dalam Pakan. Jurnal Perikanan dan

Kelautan. 3(4): 243-252.

Anderson, H., dan Britton, T. 2000. Stochastics Epidemic Models and their

Statistical Analysis. Lecture Notes in Statistics 151. New York: Springer-

Verlag. -Bachtiar, Y. 2002. Mencemerlangkan Warna Koi .Agromedia

Pustaka. Bogor. 72 hlm.

Anggraeni, N., dan Abdulgani. 2013. Pengaruh penambahan pakan alami dan

pakan buatan terhadap pertumbuhan ikan betutu (Oxyeleotris marmorata)

pada skala laboratorium. Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2(1), 197-201.

Arifin, M.Z. 1991. Budidaya Lele. Dohara Prize, Semarang.

Bachtiar, Y. 2002. Mencemerlangkan Warna Koi. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Bjerkeng, B., Storebakken, T., dan Jensen, S.L. 1992. Pigmentation of rainbow

trout from start feeding to sexual maturation. Aquaculture, 108: 333-346.

Britton, G. 1995. Structure and properties of carotenoids in relation to function.

FASEB J., 9:1551-1558.

Buwono, D. I. 2000 Kebutuhan Asam Amino Esensial Dalam Ransum Ikan.

Kanisius. Jakarta. 57 hal.

Claiborne, J.B., S.L. Edwards, dan A.I. Morrison-Shetlar. 2002. Acid–Base

Regulation in Fishes: Cellular and Molecular Mechanisms. Journal Exp.

Zool. 293, 302, 319.

Daelami dan Deden. 2010. Usaha Pembenihan Ikan Hias Air Tawar. Jakarta

Penebar Swadaya.

Effndie, H. 2003. Telaah Kualitas Air. Bagi Pengelolaan dan Sumberdaya dan

Lingkungan perairan. Kansius. Yogyakarta. 258 hal.

Evan, D.H. 1993. The Physiology of Fishes. CCR Press, London. Dalam: Indriati,

S., M. Muhaemin, dan S. Hudaidah. 2012. Modified Toca Colour Finder

(M-TCF) dan Kromatofor sebagai Penduga Tingkat Kecerahan Warna

Ikan Komet (Carasius auratus auratus) yang Diberi Pakan dengan

Proporsi Tepung Kepala Udang (TKU) yang Berbeda. Jurnal Rekayasa

dan Teknologi Budidaya Perairan 1 : 9-16.

Garcia, M., Chavarria, dan Flores, ML. 2013. The use of carotenoid in

aquaculture. Research Journal of Fisheries and Hydrobiology. 8(2): 38-49.

Halver, J.E. 2002. Fish Nutrition. Academic Press, Inc. Vol. 2 Sandiego,

California, USA. 798 hal.

Harper, J. dan G. Jeffrey. 2008. Morphologic effects of the Stress response in fish.

ILAR Journal 50(4) : 387-396.

Hassen, A., Rethman, N. F. G., Apostolides, Z. 2006. Morphological and

Agronomic Characterisation of Indigofera Species Using Multivariate

Analysis. Journal Tropical Grasslands 40: 45–59.

Hassen A., Rethman N. F. G., Van Niekerk., dan Tjelele, T.J. 2008. Influence of

season/year and species on chemical composition and in vitro digestibility

of five Indigofera accessions. Anim Feed Sci Technol. 136:312-322 hal.

Ishimatsu, A., M. Hayashi, K.S. Lee, T. Kikkawa dan J. Kita. 2005. Physiological

Effect on Fishes in a High-CO2 World. Journal of Geophysical Research

110 : 2-7.

Iskandar. 2003. Budidaya Lobster Air Tawar. Jurnal Akuakultur Indonesia. 4(1)

1-4.

Kadarusman. 2008. Teori Ekonomi Mikro: Edisi Kedua.Yogyakarta: BPFE. 76-80

hal.

Kadarusman., Sudarto., Paradis, E., Pouyaud. L. 2010. Description of

Melanotaenia fasinensis, a New Species of Rainbow Fish

(Melanotaenidae) from West Papua, Indonesia with Comments on the

Rediscovery of M. ajamaruensis and the Endangered Status of

Melanotaenia parva. Cybium (34):207-215.

Kusuma, D.M. 2012. Pengaruh Penambahan Tepung Bunga Marigold dalam

Pakan Buatan terhadap Kualitas Warna, Kelangsungan Hidup dan

Pertumbuhan Benih Ikan Mas Koki (Carassius auratus). Skripsi. Fakultas

Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjajaran, Bandung.

Latscha, T. 1991. Carotenoids in aquatic animal nutrition. In: D.M. Akiyama &

R.K.H. Tan (eds.). Proceedings of the aquaculture feed processing and

nutrition workshop. American Soybean Association, Singapore. 68-79 hal.

Law, A.T., Y.H. Wong, dan A.B.A. Munafi. 2002. Effect of Hydrogen Ion on

Macrobrachium rosenbergii (de Man) Egg Hatchability in Brackish Water.

Aquaculture 214 : 247 – 251 hal.

Lingga, P. dan H. Susanto. 1999. Ikan Hias Air Tawar. Penebar Swadaya, Jakarta.

Lovell, T. 1989. Nutrition and Feeding of Fish. An A VI Book. Published by Van

Nostrand Reinhold, New York.

Luna, L. G. 1960. Manual of Histological Staning Methods of the Armed Forces

Institute of Pathology. 3rd edition. McGraw-Hill Book Company. New

York, New York, USA.

Mattjik, A.A., dan I.M., Sumertajaya. 2000. Perancangan Percobaan dengan

Aplikasi SAS dan Minitab Jilid I, Edisi Kedua. Bogor: IPB-Press.

Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. EdisiRevisi, Penebar Swadaya. Jakarta.

Noviyanti, K., & Maharani, H. W. (2015). Pengaruh Penambahan Tepung

Spirulina Pada Pakan Buatan Terhadap Intensitas Warna Ikan Mas Koki

(Carassius auratus). e-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya

Perairan, 3. 2 hal.

Nurbaety, A.T. 2012. Peningkatan kualitas warna ikan rainbow kurumoi

(Melanotaenia sp.) Melalui penambahan tepung udang rebon pada pelet

komersial. Skripsi. 26 hal.

Nurlisa, D. 2016. Penambahan tepung Spirulina sp. Dalam pakan untuk

peningkatan intensitas warna dan pertumbuhan benih ikan nemo

(Amphiprion percula) yang dipelihara indoor. 28 hal.

Palupi R., Abdullah, L., dan Astuti DA., dan Sumiati. 2014. High antioxidant egg

production through substitution of soybean meal by Indigofera.sp top leaf

meal in laying hendiets. Int JPoult Sci. 13:198-203 hal.

Prayogo, H.H. 2012. Pengkayaan Pakan Yang Mengandung Maggot Dengan

Tepung kepala Udang Sebagai Sumber Karotenoid Terhadap Penampilan

Warna dan Pertumbuhan Benih Ikan Rainbow Kurumoi (Melanoteinia

parva). Jurnal Perikanan dan Kelautan, 3(3), 201-205.

Said, D.S., dan Hidayat. 2005. Kekerabatan Beberapa Spesies Ikan Pelangi Irian

(Famili Melanotaenidae) Berdasarkan Karyotipe. Penelitian limnologi-

LIPI. Fakultas perikanan dan kelautan IPB. Jurnal ikhtiologi indonesia,

1(5).

Saputra, S.A. 2007. Pengaruh Lama Perendaman Dalam Larutan Fermentasi

Kubis Terhadap Masa Simpan Bakso Ikan Cunang Pada Suhu Rendah.

Skripsi. Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran.

Jatinangor.

Sari, N.P., Santoso, L., Hudaidah, S. 2012. Pengaruh penambahan tepung kepala

udang dalam pakan terhadap pigmentasi ikan koi (Cyprinus carpio) jenis

Kohaku. Jurnal Rekayasa Teknologi Budidaya Perairan.1(1):31-38.

Saaty, T.L. 2008. Decision making with the analytic hierarchy process.

International Journal of Services Sciences, 1(1), 83-98.

Schmidt, K., Connor, A., dan Britton, G. 1994. Analysis of pigments: carotenoids

and related polyenes. In: Goodfellow, M., O´Donell, A.G., (Eds).

Chemical methods in procaryotic systematics, 403 hal.

Sholichin, I., K. Haetami dan H. Suherman. 2012. Pengaruh Penambahan Tepung

Rebon pada Pakan Buatan terhadap Nilai Chroma Ikan Mas Koki

(Carassius auratus). Jurnal Perikanan dan Kelautan. Vol.3, No.4: 185-

190.

Setyohadi, D., G.D.R. Wiadnya, dan Soemarno. 2001. Pengaruh Aerasi dan

Resirkulasi Bio-Filter Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Udang Galah,

Macrobrachium rosenbergii (de Man). Biosains 1 : 39-46.

Subamia, I.W., Meilisza, Nina., dan L.M. Kurnia., 2010. Peningkatan Kualitas

Warna Ikan Rainbow Merah (Glossolepis Incises, Weber 1907) Melalui

Pengkayaan Sumber Karotenoid Tepung Kepala Udang dalam Pakan.

Balai Riset Budidaya Ikan Hias, Depok.

Subamia, I. W., Meilisza, N., & Mara, K. L. 2017. Peningkatan kualitas warna

ikan rainbow merah Glossolepis incisus, (Weber, 1907) melalui

pengkayaan sumber karotenoid tepung kepala udang dalam pakan. Jurnal

Iktiologi Indonesia, 10(1), 1-9.

Sukarman dan Hirnawati, R. 2014. Alternatif karotenoid sintetis (astaxantin)

untuk meningkatkan kualitas warna ikan koki (Carassius auratus).

Widyariset. 17(3): 333–342.

Tjelele, T. J. 2006. Dry matter production, intake and nutritive value of certain

Indigofera spesies [Thesis]. [Hatfield (South Africa)]: University of

Pretoria.

Torrissen, J. and Ronald, W. 1998. Pigmentation of Salmonoid Carotenoid

Deposition and Metabolism. Aquatic Sciences, 1.198-209.

Utomo, N.B.P., O. Carman dan N. Fitriyati. 2006. Pengaruh Penambahan

Spirulina platensis Dengan Kadar Berbeda Pada Pakan Terhadap Tingkat

Intensitas Warna Merah Pada Ikan Koi Kohaku (Cyprinus carpio L.).

Jurnal Akuakultur Indonesia. Institut Pertanian Bogor.

Vilches,C., Forjan, E., Cuaresma, M., Bedmar, F., Garbayo,I., Vega, JM. 2011.

Marine Carotenoids. Biological functions and commerical applications

Mar drugs. 9:319-333.

Wallin, M. 2002. nature’s palette how animals, including humans, produce

Colours. Department of Zoology Goteborg University. Sweden. 1(2), 1-

12.

Wilson, P. G dan Rowe, R. 2008. A revision of the Indigofereae (Fabaceae) in

Australia. 2. Indigofera species with trifoliolate and alternately pinnate

leaves. TELOPEA J Plant Syst. 12:293-307.

Weber, 1907. Theory Of The Location Of Industries. Chicago : University Of

Chicago.

Yuliani, F., (2013). Perkembangan Larva Ikan Rainbow Boesemani

(Melanotaenia boesemani). Tahap Pembentukan Sirip dan Pembelokan

Tulang Ekor. Unnes Journal of Life Science. 2(2):100-105.