BAB IV

ANALSIS DAN DATA

A. Data

No.Volume Air Soda

( V ± 0,5 ) ml

Volume Larutan Gula

( V ± 0,5 ) ml

1. 100 40

2. 100 35

3. 100 40

Keterangan: Larutan Gula 50 %

B. Analisis

Pada percobaan yang kami lakukan mengenai kalori minuman bersoda

dilakukan pengamatan terhadap volume larutan gula pekat dengan konsentrasi

50% yang ditambahkan pada air soda. Larutan gula tersebut sebagai pemanis

pada minuman bersoda yang semula tidak berasa. Larutan gula ditambahkan

hingga rasa manis air soda sama dengan rasa manis pada minuman ringan

bersoda. Kami menggunakan minuman ringan bersoda adalah fanta. Volume

larutan gula yang ditambahkan nantinya akan dihitung sebagai jumlah kalori

pada 100 ml air soda.

Hasil percobaan kami yang menggunakan konsentrasi larutan gula 50%

ditambahkan pada 100 ml air soda, didapatkan data sebagai berikut:

1. Pada pengamatan pertama, volume air soda sebanyak 100 ml semula tidak

berasa. Penambahan larutan gula dilakukan secara berkala yaitu setiap 10

ml. Setiap penambahan 10 ml, dicicipi rasanya oleh satu mahasiswa. Hal

tersebut dilakukan agar tidak terjadi kelebihan larutan gula yang

ditambahkan, sehingga menyebabkan rasa minuman bersoda lebih manis

daripada minuman ringan bersoda. Diperoleh data sebanyak 40 ml larutan

gula yang ditambahkan menyebabkan rasa manis air soda dan minuman

ringan bersoda telah sama.

2. Pada pengamatan pertama, volume air soda sebanyak 100 ml semula tidak

berasa. Penambahan larutan gula dilakukan secara berkala yaitu setiap 10

ml. Setiap penambahan 10 ml, dicicipi rasanya oleh satu mahasiswa. Hal

tersebut dilakukan agar tidak terjadi kelebihan larutan gula yang

ditambahkan, sehingga menyebabkan rasa minuman bersoda lebih manis

daripada minuman ringan bersoda. Diperoleh data sebanyak 35 ml larutan

gula yang ditambahkan menyebabkan rasa manis air soda dan minuman

ringan bersoda telah sama.

3. Pada pengamatan pertama, volume air soda sebanyak 100 ml semula tidak

berasa. Penambahan larutan gula dilakukan secara berkala yaitu setiap 10

ml. Setiap penambahan 10 ml, dicicipi rasanya oleh satu mahasiswa. Hal

tersebut dilakukan agar tidak terjadi kelebihan larutan gula yang

ditambahkan, sehingga menyebabkan rasa minuman bersoda lebih manis

daripada minuman ringan bersoda. Diperoleh data sebanyak 40 ml larutan

gula yang ditambahkan menyebabkan rasa manis air soda dan minuman

ringan bersoda telah sama.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa pada pengamatan pertama dan

ketiga volume larutan gula sama yaitu 40 ml. Tetapi terjadi perbedaan pada

pengamatan kedua volume larutan gula yang ditambahkan pada air soda

sebesar 35 ml. Terjadi selisih volume gula yang ditambahkan pada air soda

sebesar 5 ml.

C. Pembahasan

Berdasarkan tabel data hasil percobaan di atas telah diketahui bahwa,

untuk 1 gram gula = 4 kalori. Pada pengamatan menggunakan konsentarasi

gula sebesar 50 %. Pada pengamatan pada volume air soda 100 ml dengan

penambahan larutan gula sebesar 40 ml,memiliki massa gula sebesar 20 gram

sehingga kalorinya sebesar 80 kalori. Pada pengamatan yang volume air soda

100 ml dengan penambahan larutan gula sebesar 35 ml, memiliki massa gula

sebesar 17,5 gram sehingga kalorinya sebesar 70 kalori. Massa gula diperoleh

dari rumus M = molV

. Rata – rata kal /ml pada air soda yang dicampurkan

dengan larutan gula 50 % sebesar 0,55 kal /ml. Pada minuman ringan bersoda

( fanta ) dalam 1 botol yang memiliki volume 425 ml, mengandung 233,75

kalori. Tubuh orang dewasa membutuhkan gula / kalori tiap harinya sebesar 40

gram = 160 kalori. Berarti minuman ringan bersoda maksimal boleh

dikonsumsi 290,91 ml tiap harinya. Jika lebih dari itu maka potensi obesitas

akan tinggi, karena daya tampung gula sudah tidak ada. Padahal makanan lain

yang dimakan mungkin mengandung gula lebih banyak, sehingga konsumsi

gula menjadi berlebihan. Jika terdapat kalori berlebihan dalam tubuh jika tidak

dibarengi dengan aktifitas yang sesuai maka akan terdapat sisa kalori yang

tidak digunakan dan akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak.

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Jadi, maksimal minuman ringan bersoda yang dapat kita konsumsi adalah

sebanyak 290,91 ml tiap harinya. Jika lebih dari itu maka potensi obesitas akan

tinggi, karena daya tampung gula sudah tidak ada. Padahal makanan lain yang

dimakan mungkin mengandung gula lebih banyak, sehingga konsumsi gula

menjadi berlebihan. Jika terdapat kalori berlebihan dalam tubuh jika tidak

dibarengi dengan aktifitas yang sesuai maka akan terdapat sisa kalori yang tidak

digunakan dan akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak

B. Saran

LAMPIRAN PERHITUNGAN

A. Menghitung konsentrasi larutan gula

M= grMrx

1000V (ml)

M= 25342

x1000

50

M=1,462M

B. Menghitung masaa larutan gula yang ditambahkan pada 100 ml air soda

1. Pengamatan pertama

M=

grMrV (L)

1,462=

gr3420,04

gr=1,462 x0,04 x342

gr=20 gram

2. Pengamatan kedua

M=

grMrV (L)

1,462=

gr342

0,035

gr=1,462 x0,035 x 342

gr=17,5 gram

3. Pengamatan ketiga

M=

grMrV (L)

1,462=

gr3420,04

gr=1,462 x0,04 x342

gr=20 gram

C. Jumlah kalori/ml pada air soda

Jumlah kalori = massagula x 4volume total

1. Pengamatan pertama

Jumlah kalori = 20x 4140

= 0,57 kal/ml

2. Pengamatan kedua

Jumlah kalori = 17,5x 4

135 = 0,52 kal/ml

3. Pengamatan ketiga

Jumlah kalori = 20x 4140

= 0,57 kal/ml