Metode pembuatan kue gapit: penyiapan alat dan bahan pencampuran bahan kering (tepung ubi ungi, tepung sagu susu bubuk, mentega cair. (di wadah terpisah) pengocokan telur, gula pasir, dan ovalet sampai mengembang penambahan dry ingredients penambahan margarin dan santan pengadukan hingga rata pencetakan adonan kue gapit pemanggangan kue gapit