MENUKORTUGE 13-14

Oksekødssuppe med kød- og melboller

Cremet aspargessuppe med kødboller

Kokossuppe med kylling, rød karry, hvidløg og ingefær

Rejesalat med asparges, rugbrødschips

Oksekødssuppe med kød- og melboller

Cremet blomkålssuppe

Fiskesuppe med rejer, hvidvin og fløde

Hønsesalat med asparges og champignon, mini toast

19. 20.

UGE 13Forretter

Kundefavoritter

Hovedretter

Desserter

Salater

1. 2.

3. 4.

5. 6. 7.

8. 9. 10. 11. 12. 13.

14.

1. 2.

3. 4.

5. 6. 7.

8. 9. 10. 11. 12. 13.

14.

Tzatziki

Hvedekernesalat, pesto og soltørrede tomater

Æblegrød, fløde

Brownie med hvid chokolademousse, skovbærsirup

Cremet ymerdessert med ristet kokosmel, solbærsirup

Cheesecake, solbærsirup

Klassisk vaniljebudding, saftsovs

Passionsfrugtfromage

Jordbærgrød, mælk

Citronfromage med flødeskum

Gammeldags øllebrød med malt, fløde

Pandekager, solbærmarmelade

Hamburgerryg, aspargessovs, kartofler, gulerødder, broccoli

Lammesteg, skysovs, kartofler, rabarberchutney

Braiseret okseinderlår, rødvinssovs, kartofler, blomkål og gulerødder

Ungkvæglever med bacon, skysovs, kartofler, tomatsalsa med hvidløg

Fiskefrikadeller med laks, citron-dild sovs, kartofler, gulerødder

Påskeplatte (skidne æg, lammefrikadelle, mignon á lá creme, rugbrød)

Pandestegte frikadeller, skysovs, kartofler, blomkål

Pasta med tomatflødesovs og kylling, marinerede peberfrugter

Ovnpocheret lange i kokos-karrysovs med porre, gulerødder og æble, jasminris

Rødbedepostej, peberrodssmør med kapers, mix af byg, ærter og linser, broccoli - vegetar

Dansk hakkebøf, løgsovs, kartofler, bløde løg, syltede rødbeder

Ovnstegt kylling med persille, skysovs, kartofler, agurkesalat

Mørbrad af gris, svampesovs, persillekartofler, pestobagte cherrytomater

Forårsfrikassé med kalv, asparges og forårsløg, kartofler, broccoli

UGE 14Forretter

Kundefavoritter

Hovedretter

Desserter

SalaterMarinerede bønner med rød peber og perleløg

Broccolislaw

Rabarbergrød, mælk

Hirsegrød, stikkelsbærkompot

Klassisk fløderand, hindbærsovs

Tiramisu

Frugtsalat med chokoladedrys

Panna cotta, rabarbersovs

Jordbærgrød, mælk

Citronfromage med flødeskum

Gammeldags øllebrød med malt, fløde

Æbleskiver, jordbærmarmelade

Karbonade, skysovs, kartofler, pickles

Kyllingebryst, aspargessovs, kartofler, broccoli

Pandestegte frikadeller, skysovs, kartofler, gammeldags rødkål

Traditionel forloren hare, vildtsovs, kartofler, ribschutney

Svensk pølseret, majs, peberfrugt med sesam

Sprængt kam af gris, flødelegeret sovs, kartofler, gulerødder

Italiensk inspirerede kødboller af kalv i tomatflødesovs, spaghetti, hvidløgsmarinerede bønner

Kotelet af gris i karry-kokossovs, ris, ærter

Paneret ovnstegt sild, peberrodssovs, kartofler, ovnbagte courgetter med tomat

Okselasagne, peberfrugter med oliven

Kalvefrikassé med asparges, kartofler

Ungarsk gullasch af okseyderlår, kartoffelmos, ærter og rød peber

Stegt rødspættefilét, persillesovs, kartofler, marinerede gulerødder og løg

Cremet champignongryde med gulerødder og kidneybønner, cous-cous - vegetar

1. 2.

3. 4.

1. 2.

3. 4.

5. 6. 7.

8. 9. 10. 11. 12. 13.

14.

5. 6. 7.

8. 9. 10. 11. 12. 13.

14.

19. 20.

Påsken er for mange ensbetydende med ekstra fridage og dermed tid til hygge og samvær med den nærmeste familie. For mange hører det med til traditionen, at man samles til påskefrokost med mange af de retter, der sædvanligvis hører påsken til, som for eksempel marineret sild og for nogle den uundværlige snaps til at skylle silden ned med. I Madhuset har vi også vores faste påskeretter på menukortet. En af de absolutte favoritretter i påsken er således vores velsma-gende og møre lammesteg. Vi anvender udbenet lammekølle til vores lamme-steg, eftersom den er ideel til langtidsstegning. Vi krydrer den på traditionel vis med persille, salt og peber. Til lammestegen serveres lammeskysovs og hvide kartofler. Tilbehøret til lammestegen er den lækreste rabarberchutney, som består af små rabarberstykker, rødløg, citron, ingefær og kardemomme, hvor de to sidstnævnte krydderier tilfører en vidunderlig smagsrigdom til retten og en liflig duft.

Til desserten i påsken tør vi godt sige, at vi har noget for enhver smag, blandt andet den helt autentiske og italienske tiramisu tilberedt med ladyfingers, mascar- ponecreme, mandellikør og drysset med kakao. Vi kan også tilbyde vores fortolk- ning af cheesecake, tilberedt med digestive kiks, frisk flødeostecreme og serveret med den meget smagfulde solbærsirup. Vi har desuden den særdeles velsma-gende og skønne fromage af passionsfrugt med tropiske smagsnoter på menuen. Med den friske smag af passionsfrugt og den karakteristiske gule farve, som både præger fromagen og gelétoppen, er desserten helt sin egen! Den smager himmelsk og kan anbefales.

Hermed et udvalg af de retter, som findes på påskens menukort:

•Lammesteg,skysovs,kartofler,rabarberchutney.•Hamburgerryg,aspargessovs,kartofler,gulerødder,broccoli.•Mørbradafgris,svampesovs,persillekartofler,pestobagte cherrytomater.•Tiramisu.•Cheesecake,solbærsirup.•Passionsfrugtfromage.

GOD PÅSKE

HUSK !TILMELD DIG VORES

NYHEDSBREVwww.ddm.dk

Mail:kundeservice@ddm.dkTelefon:70702646Fax:96182519

Velbekomme!GODPÅSKE