MANGGA

(MANGIFERA INDICA L.)

Famili : AnacardiaceaeTerdiri dari 75 genera dan 700spesies ( kebanyakan di daerahtropik)

Genus Mangifera : 69 spesies Berasal dari daerah Indo-Burma

SYARAT TUMBUH

Tanah :

pH = 5-5.7

Kedalaman tanah min 1 m;

Al dd = 30 ppm,

Ketersediaan P 720 ppm

Sensitif tanah salin (seleksi rootstock)

IKLIM

Curah Hujan

Sangat toleran kering

Distribusi hujan penting utk pembungaan

dan fruit set daripada curah hujan

Daerah tropik, tinggi curah hujan

produksi rendah karena perumbuhan

vegetatfif berlebih

Irigasi diperlukan saat perkembangan

buah awal ( pembelahan sel)

TEMPERATUR

Dapat hidup hingga 1200 mdpl,

optimum 800 mdpl

Suhu 24-30 0C

Temperature berperan dalam

pembungaan, respon terhadap sushu

bervariasi antar cultivar

CAHAYA

Penaungan menunda pembungaan

Fotoperiodistas : belum ada

penelitian,

Pembungaan pada semua

fotoperiodisitas dengan induksi suhu

18 0C/10 0C.

Pengelolaan hama dan penyakit

Pembungaan

Pengelolaan Canopy

FAKTOR PEMBATAS PRODUKSI

Bunga muncul dari rangkaian bunga (inflorescence)

Terminal (panicle), menyebar mengerucut dan dapat

mencapai 60 cm. Bunga majemuk

Terdapat dua bentuk bunga : hermaprodit dan jantan,

kedua bunga terdapat pada inflorescent.

BUNGA

Ratio hermaprodit terhadap jantan bervariasi

terhadap varietas, musim dan dipengaruhi suhu

selama perkembangan inflorescent

Hermaprodit : bunga kecil, 4-5 ovate, sepal

pubescent, 4-5; petal tipis; hanya 1-2 dari 4-5

stamen yang fertil.

Bunga jantan sama dg hermaprodit hanya

tanpa pistil, aborsi

PEMBUNGAAN :

Bunga mangga muncul saat bulan

terdingin dalam setahun

Pembungaan perlu 4-6 minggu setelah

dormansi dan suhu malam dingin untuk

triger induksi bunga dari mata tunas

terminal.

POLINASI

Angin dan insect, semut, lalat, lebah,

polinator

Suhu 10 oC polen viabel

Suhu 15 0C selama polinasi dapat

mencegah pertumbuhan polen dan

fertilisasi

Polen kompatibel di dalam dan antar

varietas

Produksi buah bila grafting 2-4 tahun ;

Fruit set : 100/inflorescent

Secara alami buah rontok selama

perkembangan buah

Buah drupe, bervariasi ukuran dan

bentuk

PEMBUAHAN/FRUITING

Perkembang buah 3-6 bulan untuk

mencapai dewasa, suhu mempengaruhi

waktu pemasakan ( selain varietas)

Pertumbuhan buah lebih cepat masak di

iklim hangat

Pertumbuhan buah simple sigmoid

(panjang, tebal, massa, volume)

PERKEMBANGAN BUAH

Biji

Vegetatif

Poliembrionic 3-10 seedling/biji, sebagian

besar true to type, juga mengandung satu

embrio yang secara genetik berbeda dg

induknya

Monoembrionic hanya 1 seedling /biji, selalu

berbeda dengan induknya

Sebagain besar varietas yang monoembrionic

diperbanyak dengan grafting pada stock

polyembrionic

PERBANYAKAN

Jarak tanam tergantung varietas dan

iklim

Ditanam jarak tanam 12 m X 12 m,

70/ha

Kecenderungan : jarak tanam

dikurangi dan tanaman dibuat

berukuran lebih kecil sehingga

populasi per ha meningkat

(7x 4 m), 375 per ha

BUDIDAYA

MANIPULASI TANAMAN

Manipulasi pembungaan :

KNO3/paclobutrazol

PEMUPUKAN

3 tahun pertama NPK 113-227 kg/pohon,

3 kali setahun

Mulai tahun ke empat ( berproduksi), 2

kali setahun (pertama bunga muncul, dan

setelah panen)

Penempatan pupuk : 90-175 cm dari

pohon, kedalaman 20 cm

PENGELOLAAN TAJUK

Pruning dilakukan reguler : tajuk

terbuka, menjaga ukuran; Pemangkasan

berat tidak berpengaruh thdp kesehatan

tanaman tapi menstimulasi pertumbuhan

vegetatif berlebihan

Semua cabang 1 m dari permukaan tanah

dipenggal, 3-4 tunas baru yang tumbuh

yangberbeda ketinggian (25-30 cm) dan

arah berbeda menjadi kerangka pohon

Dipanen memakai tangan atau alat

Hadling buah hati-hati , getah dapat

mengakibatkan warna gelap pada

buah, dan dapat merusak kulit

manusia

Untuk memperpanjang masa simpan

dicelup air panas dan fungisida

Kontrol suhu penting dalam

penyimpanan

Ethylen triger pemasakan di

penyimpanan

PANEN DAN PASCA PANEN

Buah klimakterik,

mempercepat kemasakan :

ethylene, acetylene dari

calcium carbide dan ethepon

biasa digunekan

Suhu pemasakan optimum

21-24 oC

PENGEMASAN

VARIASI KULTIVAR MANGGA