makalah shorgum 1

8/17/2019 Makalah Shorgum 1

1/10

makalah shorgum

“Kajian teknik budidaya komoditas

sereareal tanaman sorgum ( Sorghum bicolor

L.)”

Di susun oleh :

HAFD !"#AK A!"F$

%rogram &tudy Agroteknologi

Fakultas %ertanian

'niersitas ijaya Kusuma &urabaya

*+,-

http://hafidrrofiq.blogspot.com/2014/11/makalah-shorgum.htmlhttp://hafidrrofiq.blogspot.com/2014/11/makalah-shorgum.html


2/10

I PENDAHULUAN

Sorgum (Sorghum bicolor L.) adalah tanaman serealia yang potensial untuk

diudidayakan dan dikemangkan! khususnya pada daerah"daerah marginal dan keringdi Indonesia. #eunggulan sorgum terletak pada daya adaptasi agroekologi yang luas!

tahan terhadap kekeringan! produksi tinggi! perlu input leih sedikit serta leih tahan

terhadap hama dan penyakit diading tanaman pangan lain. Selain itu! tanaman sorgum

memiliki kandungan nutrisi yang tinggi! sehingga sangat aik digunakan seagai

sumer ahan pangan maupun pakan ternak alternati$.

%anaman sorgum telah lama dan anyak dikenal oleh petani Indonesia

khususnya di daerah &a'a! N% dan N%%. Di &a'a sorgum dikenal dengan nama

Cantel ! dan iasanya petani menanamnya seara tumpang sari dengan tanaman pangan

lainnya. Produksi sorgum Indonesia masih sangat rendah! ahkan seara umum produk

sorgum elum tersedia di pasar"pasar.

Sorgum ukan merupakan tanaman asli Indonesia tapi erasal dari 'ilayahsekitar sungai Niger di A$rika. Domestikasi sorgum dari Etiopia ke *esir dilaporkan

telah ter+adi sekitar ,--- tahun seelum masehi. Sekarang! sekitar - / areal

pertanaman sorgum erada di 'ilayah A$rika dan Asia! namun produsen sorgum dunia

masih didominasi oleh Amerika Serikat! India! Nigeria! 0ina! *e1io! Sudan dan

Argentina.

Di Indonesia sorgum telah lama dikenal oleh petani khususnya di &a'a! N%

dan N%%. Di &a'a sorgum dikenal dengan nama 0antel! sering ditanam oleh petani

seagai tanaman sela atau tumpang sari dengan tanaman lainnya. udidaya! penelitian

dan pengemangan tanaman sorgum di Indonesia masih sangat teratas! ahkan seara

umum produk sorgum elum egitu populer di mastarakat. Padahal sorgum memiliki

potensi esar untuk dapat diudidayakan dan dikemangkan seara komersial karena

memiliki daya adaptasi luas! produkti2itas tinggi! perlu input relati$ leih sedikit! tahan

terhadap hama dan penyakit tanaman! serta leih toleran kondisi mar+inal (kekeringan!

salinitas dan lahan masam). Dengan daya adaptasi sorgum yang luas terseut memuat

sorgum erpeluang esar untuk dikemangkan di Indonesia se+alan dengan optimalisasi

peman$aatan lahan kosong! yang kemungkinan erupa lahan marginal! lahan tidur! atau

lahan non"produkti$ lainnya.

Sorgum adalah tanaman seraguna yang anyak kegunaannya. Seagai sumer ahan

pangan gloal sorgum erada di peringkat ke"3 setelah gandum! padi! +agung dan arley.

Sedangkan menurut laporan U.S. 4rain 0ounil (5--3)! di Amerika Serikat sorgum

merupakan serealia terpenting ketiga. Sorgum dilaporkan memiliki kandungan nutrisiyang aik! ahkan kandungan protein dan unsur"unsur nutrisi penting lainnya leih

tinggi daripada eras sperti terlihat dalam %ael 6.

Selain digunakan seagai sumer pangan! sorgum +uga diman$aatkan untuk pakan

ternak! yaitu i+i sorgum untuk ahan ampuran ransum pakan ternak unggas!

sedangkan atang dan daun sorgum (sto2er) untuk ternak ruminansia.

i+i sorgum yang mengandung karohidrat ukup tinggi sering digunakan seagai

ahan aku ermaam industri seperti industri eer! pati! gula air (sirup)! +aggery

(semaam gula merah)! etanol! lem! at! kertas! degradale plastis dan lain"lain.

Adapula +enis sorghum yang atangnya mengandung kadar gula ukup tinggi dan

diseut sorgum manis (s'eet sorghum). Sorgum manis sangat ideal digunakan untuk

pakan ternak ruminansia! gula air (sirup)! +aggery dan ioetanol


3/10

%ael 6. Perandingan unsur nutrisi sorgum dengan pangan lainnya.

'nsur utrisi#andungan76-- g

/eras &agung Singkong &orgum

#alori (al) ,8- ,86 698 ,,5

Protein (g) 8. .: 6.5 66.-

Lemak (g) -.: 9.3 -., ,.,

#arohidrt (g) :.; :5.9 ,9.: :,.-

#alsium (mg) 8.- ;.- ,,.- 5.-

esi (mg) -. 9.8 -.: 9.9

Pos$or (mg) 69- ,- 9- 5:

i! Departemen #esehatan ?I (6;;5).Sorgum memiliki potensi hasil yang relati$ leih tinggi dianding padi! gandum dan

+agung. ila kelemaan tanah ukan merupakan $aktor pematas! hasil sorgum dapat

meleihi 66 ton7ha dengan rata"rata hasil antara :"; ton7ha. Pada daerah dengan irigasi

minimal! rata"rata hasil sorgum dapat menapai ,"9 ton7ha. Selain itu! sorgum memiliki

daya adaptasi luas mulai dari dataran rendah! sedang sampai dataran tinggi. Hasil i+i

yang tinggi iasanya diperoleh dari 2arietas sorgum erumur antara 6--"65- hari.


4/10

. D0&K!%& 1AA2A &"!3'2

5.6 #lasi$ikasi %anaman

#lasi$ikasi ilmiah tanaman sorgum menurut USDA (United States Departement of

Agriculture) adalah seagai erikut=

#era+aan = PlantaeSukera+aan = %raheoionta

Superdi2isi = Spermatophyta

Di2isi = *agnoliophyta

#elas = Liliopsida

Suklas = 0ommelinidae

@rdo = 0yperales

amili = Poaeae

4enus = Sorghum *oenh.

%erdapat ,- spesies sorgum! yaitu =Sorghum almum , Sorghum amplum , Sorghum

angustum , Sorghum arundinaceum , Sorghum bicolor , Sorghum brachypodum , Sorghum

bulbosum , Sorghum burmahicum , Sorghum controversum , Sorghum drummondii ,Sorghum ecarinatum , Sorghum exstans , Sorghum grande , Sorghum halepense. Sorghum

interjectum , Sorghum intrans , Sorghum laxiflorum , Sorghum leiocladum , Sorghum

macrospermum , Sorghum mataranense , Sorghum miliaceum , Sorghum nitidum ,

Sorghum plumosum , Sorghum propin!uum , Sorghum purpureosericeum , Sorghum

stipoideum , Sorghum timorense , Sorghum trichocladum , Sorghum versicolor , Sorghum

virgatum , Sorghum vulgare , Andropogon sorghum.

5.5 *or$ologi %anaman Sorgum

%anaman sorgum (Sorghum bicolor ) merupakan tanaman graminae yang mampu

tumuh hingga 8 meter. unga sorgum termasuk unga sempurna dimana kedua alat

kelaminnya erada di dalam satu unga. unga sorgum merupakan unga tipe panicle

(susunan unga di tangkai). ?angkaian unga sorgum erada di agian u+ung tanaman.

entuk tanaman ini seara umum hampir mirip dengan +agung yang memedakan

adalah tipe unga dimana +agung memiliki unga tidak sempurna sedangkan sorgum

unga sempurna. *or$ologi dari tanaman sorgum adalah=

6. Akar = tanaman sorgum memiliki akar seraut

5. atang = tanaman sorgum memiliki atang tunggal yang terdiri atas ruas"ruas

,. Daun = merupakan +enis daun menyirip danterdiri atas lamina (blade leaf ) dan

aurile

9. unga = ?angkaian unga sorgum yang nantinya akan men+adi ulir"ulir

sorgum.

Pada daun sorgum terdapat lapisan lilin yang ada pada lapisan epidermisnya. Adanya

lapisan lilin terseut menyeakan tanaman sorgum mampu ertahan pada daerah

dengan kelemaan sangat rendah. Lapisan lilin terseut menyeakan tanaman sorgum

mampu hidup dalam ekaman kekeringan.

Pada umumnya i+i sorgum erentuk ulat dengan ukuran i+i kira "kira 9 1 5!3 1 ,!3

mm. erat i+i er2ariasi antara mg B 3- mg! rata"rata erat 5 mg. erdasarkan

ukurannya sorgum diagi atas=


5/10

" sorgum i+i keil ( B 6- mg)

" sorgum i+i sedang ( 6 5 B 59 mg)

" sorgum i+i esar (53",3 mg)

#ulit i+i ada yang er'arna putih! merah atau okelat. Sorgum putih diseut sorgum

ka$ir dan yang er"'arna merah7okelat iasanya termasuk 2arietas eterita. Carna i+iin merupakan salah satu kriteria menentukan kegunaannya.


6/10

. /'DDA4A 1AA2A &"!3'2

5., &yarat 1umbuh

%anaman sorgum dapat erproduksi 'alaupun diudidayakan dilahan kurang suur! air

yang teratas dan masukkan (input) yang rendah! ahkan dilahan yang erpasir pun

sorgum dapat diudidayakan. Namun apaila ditanam pada daerah yang erketinggiandiatas 3-- m dpl tanaman sorgum akan terhamat pertumuhannya dan memiliki umur

yang pan+ang.

*enurut hasil penelitian! lahan yang ook untuk pertumuhan yang optimum untuk

pertanaman sorgum adalah =

Suhu optimum 5,F ,-F 0

#elemaan relati$ 5-/ 9-/

Suhu tanah G 53F 0

#etinggian -- m dpl

0urah hu+an ,:3 B 953 mm7th

pH 3!- B :!3

Selain persyaratan di atas seaiknya sorgum +angan ditanam di tanah pod>olik merahkuning yang masam! namun untukmemperoleh pertumuhan dan produksi yang optimal

perlu dipilih tanah ringan atau mengandung pasir dan ahan organik yang ukup.

%anaman sorgum dapat eradaptasi pada tanah yang sering tergenang air pada saat

anyak turun hu+an apaila system perakarannya sudah kuat.

5.* %enyia6an Lahan

Lahan diersihkan dari sisa"sisa tanaman seelumnya! kemudian diangkul atau dia+ak

5 kali setelah itu aru digaru dan diratakan. Setelah tanah diratakan! diuat saluran

drainase di sekeliling atau di tengah lahan. Ukuran petakan disesuaikan dengan keadaan

lahan. Untuk lahan yang hanya mengandalkan residu air tanah! pengolahan hanya

dilakukan seara ringan dengan menangkul tipis permukaan tanah untuk mematikan

gulma.

Pengolahan tanah seara ringan sangat e$ekti$ untuk menghamat penguapan air tanah

sampai tanaman panen. %anah yang sudah diolah seaiknya dierikan pupuk organik!

misalnya pupuk kandang atau kompos. Pengolahan tanah ini ertu+uan antara lain untuk

memperaiki struktur tanah! memperesar persediaan air! memperepat pelapukan!

meratakan tanah dan memerantas gulma. Seaiknya pengolahan tanah paling aik

dilakukan 5 9 minggu seelum tanam.

5.5 %emilihan 7arietas

Untuk mendapatkan hasil yang aik! yang harus diperhatikan adalah penanaman +enis

2arietas unggul yang ook dan sesuai dengan lingkungan hidup setempat serta

penerapan teknik udidaya yang tepat.


7/10

Ditin+au dari segi hasil! 2arietas umur gen+ah memang hasilnya +auh leih rendah

daripada 2arietas umur sedang atau dalam! tetapi keistime'aannya dapat segera

dipanen! menyelamatkan dari resiko kegagalan hasil akiat kekeringan.

5.- aktu 1anam

Sorgum dapat ditanam pada semarang musim tanam asalkan pada saat tanaman mudatidak tergenang atau kekeringan. Namun egitu 'aktu tanam yang paling aik adalah

pada akhir musim hu+an atau a'al musim kemarau.

Pada areal yang telah disiapkan seelumnya diuatkan luang tanam dengan +arak

tanam disesuaikan dengan 2arietas yang digunakan! ketersediaan air dan tingkat

kesuuran tanah. Pada tanah yang kurang suur dan kandungan air tanah rendah

seaiknya di gunakan +arak tanam leih lear atau populasi tanam dikurangi dari

populasi aku (seharusnya).

5.8 %enanaman

&arak tanam sorgum dapat er2ariasi sesuai dengan 2arietas yang digunakan!

ketersediaan air tanah dan kesuuran. Untuk menapai hasil yang optimum! 2arietas

pendek dan sedang memerlukan +arak tanam yang leih rapat diandingkan dengan2arietas tinggi.

Pada +enis 2arietas sedang sampai atas tertentu ter+adi kenaikkan hasil dengan semakin

tingginya populasi tanam. Sedangkan keutuhan enih untuk pertanaman sorgum

erkisar 6- kg7ha dengan +arak tanam :- m 1 5- m atau 63 B 5- kg7ha dengan +arak

tanam 8- m 1 5- m.

Pada tanah yang kurang suur dan kandungan air tanah rendah! seaiknya digunakan

+arak tanam leih lear atau populasi tanam kurang dari populasi aku. Untuk

mengurangi penguapan air tanah! +arak tanam antar aris dipersempit tetapi +arak dalam

aris diperlear.

*enanam sorgum dapat dilakukan dengan ara ditugal seperti halnya menanam +agung!

ila +arak tanamnya tidak terlalu rapat. Luang tanam diisi sekitar , 3 i+i! kemudian

ditutup dengan tanah ringan. Penutupan tanah seara padat dan erat menyeakan i+i

sukar erkeamah.

%anaman rapat dilakukan dengan menyear i+i di sepan+ang alur garitan dan

pengaturan +arak tanam dilakukan pada saat pen+arangan. %etapi ara ini hanya dapat

dilakukan pada tanah yang mempunyai struktur gemur.

Setelah umur , minggu! tanaman harus segera di+arangi dan ditinggalkan 5 tanaman

agar dapat tumuh dan erproduksi seara optimum. Pertanaman yang hanya

mengandalkan residu air tanah tidak perlu digemurkan. Pemumunan dilakukan

ersamaan dengan pemupukan ke 5 (, B 9 minggu setelah tanam)! dengan tu+uan untuk

memperkokoh kedudukan tanaman dan untuk menekan penguapan air tanah.5.9 %emeliharaan

a. %engairan

%u+uan pengairan adalah menamah air ila tanaman kekurangan air. ila tidak

kekurangan maka pengairan tidak perlu dilakukan. Sealiknya! ila keanyakan air

+ustru harus segera diuang dengan ara memuat saluran drainase.

Sorgum termasuk tanaman yang tidak memerlukan air dalam +umlah yang anyak!

tanaman ini tahan terhadap kekeringan! tetapi ada masa tertentu tanaman tidak oleh

kekurangan air yaitu =

%anaman erdaun empat! masa unting 'aktu i+i malai erisi pada 'aktu

terseut tanaman tidak oleh kekurangan.

• Selama pertumuhan pemerian air ukup dilakukan , B 8 kali setiap 9 B 6- hari sekali.


8/10

• Pemerian air dilakukan pada sore7malam hari! setelah suhu tanah tidak terlalu tinggi.

• Pemerian air dihentikan setelah i+i mulai agak mengeras! hal ini dikarenakan agar i+i

dapat masak dengan serempak.

b. %emu6ukan.%anaman sorgum anyak memutuhkan pupuk N (Nitrogen)! Namun demikian

pemupukan seaiknya dierikan seara lengkap (NP#) agar produksi yang dihasilkan

ukup tinggi. Dosis pemupukan yang dierikan ereda"eda tergantung pada tingkat

kesuuran tanah dan 2arietas yang ditanam! tetapi seara umum dosis yang dian+urkan

adalah 5-- kg Urea! 6-- kg %SP atau SP,8 dan 3- kg #0l.

Pemerian pupuk Urea dierikan dua kali! yaitu 67, agian dierikan pada 'aktu tanam

seagai pupuk dasar ersamasama dengan pemerian pupuk %SP7SP,8 dan #0l.

Sisanya (57, agian) dierikan setelah umur satu ulan setelah tanam. Pemupukan dasar

dilakukan saat tanam dengan ara di tugal se+auh : m dari luang tanam. Urea dan

%SP7SP,8 dimasukkan dalam satu luang! sedang #0l dalam luang di sisi yang lain.

Pemupukan kedua +uga ditugal se+auh G 63 m dari arisan! kemudian ditutup dengantanah. Luang tugal aik untuk pupuk dasar maupun susulan sedalam G 6- m.

. %enjarangan 1anaman

Pertumuhan tanaman sorgum iasanya sudah merata7seragam pada umur 5 minggu

setelah tanam. Namun demikian tidak semuanya tanaman yang tumuh di tiap luang

dengan aik.

Apaila terdapat tumuh yang kurang aik perlu dilakukan pen+arangan dengan

menaut tanaman yang kurang aik terseut. Sehingga pada tiap luang tersisa

tanaman yang teraik untuk dipelihara hingga panen.

d. %enyiangan

Penyiangan dilakukan dengan menaut tumuhan pengganggu (gulma) hingga

perakarannya seara hati"hati! agar tidak mengganggu perakaran tanaman utama.#eeradaan gulma akan men+adi pesaing agi tanaman utama dalam mendapatkan air

dan unsur hara yang ada di dalam tanah atau ahkan men+adi tempat hama atau

penyakit.

@leh sea itu gulma harus seara rutin disiangi. 4ulma yang telah diaut seaiknya

ditampung atau dikuur di suatu tempat agar memusuk sehingga kemudian dapat

di+adikan kompos.

e. %embubunan

Pemuunan dilakukan dengan ara menggemurkan tanah disekitar tanaman sorgum!

kemudian menimunkan tanah terseut pada pangkal atang tanaman sorgum sehingga

mementuk guludanguludan keil yang ertu+uan untuk mengokohkan atang tanaman

agar tidak mudah reah dan merangsang terentuknya akarakar aru pada pangkal

atang.

;. %engendalian hama 6enyakit

%anaman Sorgum termasuk tanaman yang sedikit terserang hama penyakit ila

diandingkan dengan tanaman lainnya. Namun terdapat eerapa hama dan penyakit

tanaman sorgum yang utama seperti =

Lalat iit ( Atherigona exi!ua Stein)

Lalat iit ini menyerang tanaman di agian pangkal atang tanaman dengan

menggerek dan menyerang tanaman sorgum muda (erumur , minggu setelah tanam)

sehingga menyeakan erluang keil tidak teratur dan akhirnya tanaman men+adi layu


9/10

mati. Pengendalian lalat iit dapat dilakukan dengan melakukan pertanaman serempak

dan menaurkan insektisida 6- kg uradan , 4 per hektar pada saat tanam.

Ulat %anah ( Agrotis sp)

Ulat ini iasanya menyerang tanaman pada malam hari dengan sasaran tanaman sorgum

stadium muda. Serangannya menyeakan pangkal atang tanaman terpotong tepatdiatas permukaan tanah sehingga ekas serangannya tampak terkulai. 0ara

pengendalian dengan menaurkan insektisida uradan , 4 erdosis 5- ,- kg7ha yang

dilakukan ersamaan saat penanaman.

Hama uuk

Diseakan oleh serangan Sitophilus sp yang menyerang i+i sorgum di gudang

penyimpanan. Serangga ini menyerang i+i sorgum yang erluangluang dan keropos

sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Pengendalian hama uuk ini dengan ara

menyimpan i+i sorgumyang diampur dengan seruk daun putri malu ( "imosa pudica)

dengan perandingan 6- = 6. Hal ini diseakan karena daun putri malu mengandung

protein mimosan yang dapat merusak dan menghamat pertumuhan lar2a hama uuk.

#arat daun4e+ala serangannya adalah munulnya nodanoda keil er'arna merah karat yang

kemudian diikuti dengan timulnya massa tepung er'arna oklat kekuningkuningan

yang menutupi permukaan daun. Pengendaliannya dengan ara memangkas daun yang

terin$eksi erat dan melakukan pergiliran7rotasi tanaman.

erak daun

Ditandai dengan munulnya erak ulat erukuran keil dan er'arna kuning yang

dikelilingi 'arna oklat pada daun yang terin$eksi. Pengendalian penyakit erak dapat

dilakukan dengan menanam 2arietas yang tahan (*andau) dan disemprot dengan

$ungisida (Dithane *93 atau Antraol :- CP).

#apang &elaga

4e+ala serangan pada permukaan atas daun tertutup oleh lapisan yang er'arna hitam!

kering dan tipis dan dapat dikendalikan dengan menyemprotkan kapur atau

menghemuskan elerang.

#ESI*PULAN

Sorgum merupakan salah satu tanaman serealia yang ukup potensial untuk

dikemangkan di Indonesia karena mempunyai daya adaptasi lingkungan yang ukup

luas. %eknik udidaya tanaman yang relati$ mudah tidak anyak peredaan dengan

udidaya tanaman +agung yang sudah iasa dilakukan oleh petani.

i+i sorgum dapat diolah men+adi eragai +enis makanan! seagai ahan pakan ternak!

dan seagai ahan aku industri. i+i sorgum mempunyai nilai gi>i setara dengan

+agung! namun kandungan taninnya tinggi dan i+i sulit dikupas. Peraikan teknologi

pengolahan dengan menggunakan penyosoh eras merek JSatae #rain $esting "ill K

yang dilengkapi dengan silinder gurinda atu dapat mengatasi masalah terseut.

*asalah utama pengemangan sorgum adalah nilai keunggulan komparati$ dan

kompetiti$ sorgum yang relati$ rendah! penerapan teknologi pasapanen yang masih

sulit! i+i mudah rusak dalam penyimpanan! dan usaha tani sorgum di tingkat petani

elum intensi$.


10/10

DA%A? PUS%A#A

Anonimus ! 5-66. udidaya %anaman Sorgum. Diakses darihttp=77'''.srid.om pada tanggal 5, @ktoer 5-66.

Anonimus ! 5-66. Sorgum. Diakses dari http=77'''.repository.usu.a.id pada

tanggal 5, @ktoer 5-66.

Ashari! S. 6;;3. Hortikultura Aspek udidaya. UI P?ESS! &akarta.

0ampell! A.! &ane! .! dan ?eea. 6;:9. iology. enyamin 0umming! Ne'

ork.

it>patrik! E. A. 6;3. Soils. Longmann Sienti$iM%ehnial! Aerdeen.

4uslim. 5--:. Agroklimatologi. USU P?ESS! *edan.

Hartman! H. %.! C. &. loker dan A. *. #o$ranek. 6;:. Plant Siene. Prentie"

Hall! Ne' &ersey.

Holmes! *. &. l;9;. 0rops o$ %he 4rass amily. *amillan Pulishing!0anada.Putra! *. E. C. 5-6-. Suhu dan #elemaan %anah. Uni2ersitas Islam Negeri!

&akarta.

Starr! 0. dan ?. %aggart. 6 ;38. iology %he Unity and Di2ersity o$ Li$e.

Cads'orth Pulishing 0ompany! 0ali$ornia.

%itiek dan C. Hadi. 5--5. Huungan %anah! Air! dan %anaman. I#IP P?ESS!

Semarang.

%ohari. 6;;9. isiologi %anaman udidaya %ropik. U4* P?ESS! ogyakarta.

Cood! *. 6;;3. En2ironmental Soil iology. lakie Aademi M Pro$essional!

makalah shorgum 1

Documents