makalah residu pestisida dan metode analisis

7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis

1/20

Makalah Teknologi Penyimpanan

Residu Pestisida dan Metode Analisis

Kelompok 3 :

Destri Arianti 123020394

Trio Putri Lestari 123020396

Hendra Darmansah 123020399

Ita Yutimma Tasbihah 123020400

Lindayati Pasaribu 123020401

JURUSAN TEKNOO!" PAN!AN

#AKUTAS TEKN"K

UN"$ERS"TAS PASUN%AN

&AN%UN!

'()*


2/20

&A& "

PEN%A+UUAN

Penggunaan estisida ada se!tor angan dan ertanian sangat sering

dia"i!asi!an untu! mengontro" hama dan enya!it yang ada ada tanaman yang

dibudidaya!an atau ditanam o"eh etani# Tetai$ estisida %uga memberi!an

dama! negati& terhada !esehatan$ e!osistem se!itar tanaman budidaya dan

"ing!ungan ma!ro di "uar e!osistem tanaman budidaya#

A!hir'a!hir ini residu estisida sudah men%adi erhatian !onsumen

modern hasi" angan dan ertanian# (esidu estisida ada"ah )at tertentu yang

ter!andung da"am hasi" ertanian$ bahan angan$ atau a!an he*an bai! sebagai

a!ibat "angsung mauun ta! "angsung dari enggunaan estisida# Isti"ah ini

men+a!u senya*a turunan estisida$ seerti senya*a hasi" !on,ersi metabo"it$

senya*a hasi" rea!si$ dan )at en+emar yang daat memberi!an engaruh

to!si!o"ogis$ bah!an bahaya bagi !esehatan !onsumen dan "ing!ungan#

Dengan ersesi !onsumen ini$ membu!ti!an bah*a enggunaan estisida

tida! bo"eh "agi sembarangan$ tida! bi%a!sana$ !arena daat menimbu"!an

engaruh atau dama! negati& terhada !esehatan manusia dan !e"estarian

"ing!ungan hidu# Ada"ah *a%ar$ bi"a !onsumen memi"ih hasi" angan dan

ertanian yang aman untu! di!onsumsi -da"am ha" ini yang bebas estisida. atau

!a"auun mengandung residu estisida$ !adarnya masih diba*ah batas to"eransi#

/a"au sudah demi!ian besarnya tuntutan !onsumen terhada rodu!

angan dan ertanian$ eran emerintah da"am dete!si dini adanya residu

estisida sangat enting$ terutama da"am memberi!an in&ormasi -dete!si. dini

adanya residu estisida ada rodu!'rodu! angan dan ertanian yang a!an

di!onsumsi masyara!at#

Tuntutan asar terhada rodu! angan dan ertanian sangat !etat#

Aa"agi untu! rodu!'rodu! yang di!onsumsi da"am !ondisi segar -bu!an hasi"

o"ahan.# ebagian dari tuntutan asar tersebut sangat diengaruhi o"eh


3/20

e"a!sanaan er"indungan tanaman$ bai! se+ara "angsung di "aang$ da"am sistem

enge"o"aannya dan sistem erdagangan antar negara#

amun demi!ian$ tuntutan standar mutu yang ada$ se%auh ini masih

ter&o!us ada mutu &isi! rodu!# Produ! dengan tami"an yang bai! dan menari!

masih men%adi i"ihan utama !onsumen# tandar mutu yang ter!ait dengan

+emaran bio"ogi dan +emaran !imia -residu estisida. be"um mendaat!an

erhatian yang memadai# /edean$ !onsumen asti a!an sema!in memberi

erhatian yang "ebih besar terhada residu estisida$ seiring dengan !esadaran

terhada !esehatan#

anya! negara'negara engimor rodu! angan dan ertanian %uga

mensyarat!an batas residu yang ada da"am rodu!# Produ!'rodu! yang

mengandung residu estisida me"ebihi batas ma!simum residu -(. yang

diteta!an$ a!an dito"a! masu! negara tersebut# aat ini sema!in banya! ang!a

( yang ditetaan o"eh ode5 A"imentarius ommission -A. yang diadosi

berbagai negara imorter# Tida! mustahi"$ ang!a ( tersebut a!an terus

bertambah dan sema!in !e+i" u"a ni"ainya$ seiring dengan tuntutan !esehatan

yang diingin!an !onsumen#

emua %enis &ormu"asi estisida yang dii%in!an harus memenuhi syarat

a"ing sedi!it

a# To!sisitas bagi manusia rendah

b# Tida! membahaya!an "ing!ungan hidu

+# 7&e!ti& memati!an 8PT sasaran

d# Tida! memati!an musuh a"ami dan organisme berman&aat

e# /ua"itas ter%amin dan stabi"


4/20

&A& ""

RES"%U PEST"S"%A %AN METO%E ANA"S"S

',) Residu &e-.agai Jenis Pestisida

Pestisida merua!an bahan !imia yang diguna!an untu! mengenda"i!an

hama ada !egiatan rodu!si dan enanganan hasi" ertanian# erbagai %enis

estisida diguna!an untu! emberantasan hama serangga ada saat enyimanan

hasi" ertanian# Pemi"ihan bahan umumnya didasar!an ada hasi" !er%a yang "ebih

e&e!ti&$ *a"auun +enderung memer"u!an enanganan yang "ebih te"iti$ bai!

emi"ihan %enis mauun dosis yang sesuai#

Pestisida me"iuti inse!tisida$ a+arisida$ nematisida$ rodentisida$ herbisida$

&ungisida$ )at engatur ertumbuhan dan "ain'"ain# erdasar!an +ara !er%anya$

ma!a estisida dibeda!an atas ra+un !onta! dan ra+un erut -sistemi!.# Pestisida

yang bersi&at !onta! tida! berenetrasi !e da"am %aringan tanaman dan tida! turut

serta da"am sistem ,as!u"arisasi tanaman# /eadaan seba"i!nya ada sistemi!#

/e"emahan ada ra+un !onta! yaitu sangat diengaruhi o"eh !eadaan a"am se!itar$

seerti intensitas sinar matahari$ hu%an dan angin# /eadaan tersebut sering

menyebab!an ter%adinya degradasi estisida#

erdasar!an ada bahan enyusun serta +ara !er%a ma!a estisida daat

digo"ong!an atas

a# o"ongan !h"orhidro!arbonb# o"ongan organo&os&at

+# o"ongan !arbamat

d# o"ongan: senya*a diiridi"

e# o"ongan arsen

o"ongan anti!oagu"an

g# Pyrethroid

Pema!aian estisida dengan bentu! dan %enis yang beragam ada se!tor

ertanian$ terutama ho"ti!u"tura se+ara tida! "angsung daat menimbu"!an

masa"ah$ yaitu dengan di%umai adanya residu estisida ada ma!anan dan a"am


5/20

se!itarnya$ aabi"a ema!aian tida! mengi!uti aturan yang te"ah diberi!an#

Pema!aian yang ber"ebih'"ebihan bai! dosis mauun &re!uensinya dan ema!aian

estisida yang berbahaya atau di"arang a!an menimbu"!an masa"ah bagi manusia

dan terna!#

/eberadaan bahan bera+un berua residu estisida ada beberaa rodu!

ma!anan bai! yang te"ah terdegradasi -metabo"isme. mauun yang be"um rusa!$

!adang'!adang su"it untu! dihi"ang!an#

',' Ke-a/unan dan !angguan Pestisida

',',) Mekanisme !angguan

Pestisida yang ter"arut dengan "ema! dan di!onsumsi o"eh organisme

da"am *a!tu re"ati& "ama a!an menyebab!an terbentu!nya a!umu"asi ra+un#

/eadaan yang "ebih berbahaya ada"ah %i!a ra+un tersebut menga!ibat!an

ter%adinya mutasi gen yang bersi&at !arsinogeni! -menyebab!an !an!er.#

;a"auun demi!ian a!umu"asi ra+un di da"am tubuh organisme se+ara er"ahan'

"ahan dan asti a!an menimbu"!an gangguan bagi !esehatan tubuh manusia# 8"eh

sebab itu er"u diberi!an erhatian yang "ebih serius terhada bahaya residu

estisida ada ma!anan# (esidu ini !adang'!adang terdaat da"am %um"ah yang

sangat !e+i"$ misa" seerseribu atau seerse%uta -m. di!onsumsi setia hari

bersama'sama dengan ma!anan# Disaming bahaya tersebut$ !ara!teristi!

organo"eti! ma!anan yang ter+emar %uga menga"ami erubahan#

De&inisi residu estisida te"ah diurai!an o"eh


6/20

estisida yang tersebar di se!itar area a"i!asi o"eh organisme "ain$ serta o"eh

"ing!ungan se!itarnya -air$ tanah dan udara.#

(esidu estisida ada tanah daat ter%adi se+ara "angsung yaitu a"i!asi

"angsung terhada hama nematoda$ gu"ma dan "ain'"ain# Pada "ing!ungan erairan

estisida masu! se+ara "angsung yaitu ada saat a"i!asi engenda"ian hama i!an$

gu"ma tanaman air dan nyamu!#

/uantitas residu estisida ada tanah atau air umumnya tida! memi"i!i

e&e! to!si!o"ogi yang berbeda$ tetai !uantitasnya a!an bertambah besar %i!a

samai atau turut men+emari rantai ma!anan# ebagai +ontoh residu estisida

organo!h"orin ada rumut di%umai 0$01 m$ ma!a da"am air susu daat

mening!at men%adi 1 m ada sai yang meng!onsumsi rumut yang ter!ena

er"a!uan estisida tersebut se+ara "angsung mauun tida!#

8"eh sebab itu erhatian yang "ebih serius atut diberi!an terhada bahaya

bio'a!umu"asi dan bio'!onsentrasi di da"am rantai ma!anan#

io'a!umu"asi sering diangga sebagai a!umu"asi )at !imia da"am tubuhorganisme yang diero"eh me"a"ui absorbsi$ adsorbsi dan ingesti# Di saming itu

bio'!onsentrasi erat hubungannya dengan !onsentrasi )at !imia yang di!onsumsi

o"eh organisme menurut hirar!i organisme$ &ungsi dan eranannya di da"am rantai

ma!anan#

Terbentu!nya residu diengaruhi o"eh beberaa &a!tor# Pada tanaman

&a!tor tersebut me"iuti

a# /ua"itas dan !onsentrasi estisida yang diguna!an

b# /ara!teristi! &ormu"asi estisida

+# ara enggunaan -a"i!asi.

d# /eadaan a"amiah tanaman

e# >um"ah$ bentu! dan u!uran tanaman

I!"im yang me"iuti suhu$ !e"embaban dan intensitas sinar matahari er"u

dierhati!an# Proses !imia dan en)imatis seerti o!sidasi$ hidro"isis$

de!arbonisasi dan desu"&inisasi memunyai eranan yang enting da"am

embentu!an &ormu"a residu dan !eadaan estisida#


7/20

',',' Toksisitas

eerti ha"nya substansi bera+un yang "ain$ residu estisida da"am

ma!anan daat membahaya!an !esehatan#

erdasar!an atas !uantitas dan !ua"itas residu estisida ma!a to!sisitas

-ra+un. estisida dibeda!an atas

a# To!sisitas A!ut

Da"am !eadaan ini estisida yang tersera terdaat da"am %um"ah yang

besar dan da"am *a!tu yang sing!at# A!an tetai !eadaan ini %arang

ter%adi$ seerti meng!osumsi dengan segera ma!anan yang baru sa%a diberi

er"a!uan estisida#

b# To!sisitas emi'/ronis

/eadaan dimana estisida yang tersera ber"angsung beru"ang !a"idengan

eriode yang asti$ sehingga tida! samai menimbu"!an ge%a"a to!si! a!ut#

+# To!sisitas /ronis

To!sisitas ter%adi !arena enyeraan beru"ang !a"i da"am %um"ah yang

!e+i" se!a"i untu! eriode yang "ama# 7&e! yang ditimbu"!an tida! segera

ter"ihat$ tetai umumnya daat menimbu"!an a!ibat yang teta#

',3 AM&AN! TOERANS" RES"%U

2#3#1 (L$ ADI dan LD:L?0

@ntu! mengetahui beraa besar !onsentrasi residu yang dier!enan!an

terdaat da"am ma!anan ter+emar$ ma!a dibuat batasan atau ambang to"eransi

residu#

To"eransi se%um"ah estisida ada beberaa %enis ma!anan ter+emar te"ah

dibuat o"eh


8/20

i"an (L ini daat ditentu!an dengan memertimbang!an beberaa

&a!tor seerti

' (ata'rata berat badan -60'0 !g.

' agian tanaman yang dia!ai da"am rearat ma!anan

' etode dari rearat ma!anan berbeda ada setia negara

(L CADI x60

W mg:!g

Dimana 60 C erat badan

; C erat ma!anan -!g. yang di!onsumsi setia hari

@ntu! me"eng!ai (L$ er"u di!etahui beberaa isti"ah$ yaitu

a# m C bagian bera+un -to!si!an. erse%uta bagian dari substansi yang ingin

di!etahui# agian ini daat me"iuti residu dari sayuran$ buah'buahan$ bagian

dari he*an serta tanah#

b# LD?0 C !ematian sebesar ?0E organisme yang diu%i$ dosis to!si!an yang

menga!ibat!an !ematian sebesar ?0E dari ou"asi# erua!an ni"ai yang

diguna!an untu! memer!ira!an to!si!an ada mama"ia# Pada umunya ora"

to!si!an$ dan die!sresi!an da"am mg:!g #

+# L?0 C !onsentrasi dari substansi da"am air atau +airan yang menga!ibat!an

!ematian sebesar ?0E dari organisme yang diu%i#

To!sisitas suatu estisida se"ain didasar!an ada a!ibat atau e&e! yangditimbu"!an$ %uga daat di"ihat ada ni"ai LD?0 yang ter%adi ada he*an mama"ia

seerti !e"in+i$ ti!us dan "ain'"ain# 8"eh sebab itu berdasar!an ada ni"ai LD?0

to!sisitas suatu estisida dibeda!an atas

ni"ai LD?8

1# (a+un sangat e!strem 1

2# (a+un yang tinggi -besar. 1'?0

3# (a+un menengah ?0'100

4# (a+un ringan ?00'?000

?# Pra!tis tida! bera+un ?000'1?000

6# (e"ati& merugi!an F1?000

Pada tabe" 1 diba*ah ini daat di"ihat beberaa +ontoh to!sisitas

inse!tisida terhada mama"ia berdasar!an ada %enis estisida#


9/20

',3,' Am.ang &atas Tole-ansi

atas i"ai Ambang -TLG. untu! sebuah substansi merua!an rata'rata

!onsentrasi da"am bentu! gas yang terdaat da"am udara$ sehingga seorang

e!er%a daat menge!sose beru"ang !a"i tana menimbu"!an gangguan

!esehatan#

atas a!simum (esidu -(L. ada"ah !andungan residu !imia yang

sesi&i! dan dinyata!an da"am mg:!g atau m# 8"eh sebab itu$ a"i!asi &umigasi

terhada suatu !omoditas tida! bo"eh ber"ebihan# @mumnya batas tersebut tida!

a!an ter"amaui %i!a rosedur &umigasi di%a"an!an menurut aturan yang te"ah

ditentu!an# amun demi!ian tida! daat "angsung disimu"!an bah*a ema!aian

&umigasi dengan ni"ai (L yang tinggi tida! a!an menimbu"!an bahaya#

eri!ut ini ada"ah da&tar TLG dan (L yang dierbo"eh!an di da"am

a"i!asi beberaa %enis bahan &umigasi#Tabe" 2 atas i"ai Ambang -TLG. dan atas a!simum (esidu -(L. beberaa %enis &umigasi

yang dire!omendasi#

>enis


10/20

Phosat

/arbon

Tetra!"orida

/arbon

Disu"&at

7thy"

Dibromida

7thy"

Di!"orida

ethani" /"orida

Hidrogen ianida

0$3

10

0

2?

?0

'

10

0$1 -serea"ia mentah:!asar.

0$01 -ma!anan yang te"ah diroses.

isa" !a+ang d""?0 -serea"ia mentah:!asar.

10 -ma!anan yang te"ah diroses.

isa" -digi"ing.

10 -serea"ia mentah:!asar.

2 -ma!anan yang te"ah diroses.

isa" -digi"ing.

20 -serea"ia mentah:!asar.

? -ma!anan yang te"ah diroses.

isa" -digi"ing.

?0 -serea"ia mentah:!asar.

10 -ma!anan yang te"ah diroses. isa" -digi"ing.

3$? @(

? -serea"ia mentah:!asar.

6 -teung.


11/20

Pyerino"buto!sida

20 ' ' = 20 = ' '

/eterangan C Da"am beberaa +ontoh


12/20

Lang!ah'"ag!ah engambi"an +ontoh ada"ah sangat enting terhada hasi"

yang diero"eh dari ana"isis a!hir$ !arena %um"ah raa'rata residu estisida da"am

+ontoh harus daat me*a!i"i#

eri!ut ini ada"ah beberaa ha" yang harus dierhat!an da"am me"a!u!an

determinasi$ yaitu

1# >enis estisida memung!in!an untu! daat diana"isis

2# >um"ah +ontoh daat me*a!i"i substansi yang diu%i

3# ;a!tu yang dieru!an da"am transortasi dari temat engambi"an +ontoh

!e "aboratorium$ sesing!at mung!in !arena beberaa estisida daat rusa!

se"ama eriode enyimanan4# Temat enamungan +ontoh tida! mengandung beberaa substansi

!arena daat menyebab!an !ontaminasi

?# Ana"isis +ontoh yang a"ing bai! bi"a di"a!sana!an sesegera mung!in#

@ntu! beberaa !eadaan +ontoh daat disiman da"am *a!tu tertentu$

erhatian yang !husus er"u diberi!an ada stru!tur !imia estisida yang

mudah berubah ada suhu ruangan -organo&os&at.# Tie dan "ama

enyimanan +ontoh tergantung ada !e"omo! estisida yang a!an

diana"isis#

',0,' Ekst-aksi

Prosedur e!stra!si henda!nya daat menge"uar!an residu estisida sebai!'

bai!nya# ebagai +ontoh$ satu butir buah'buahan daat menga"ami beberaa

er"a!uan seerti inte!stisida$ a+arisida dan &ungisida# ebagai bahan e"arut

harus daat menge"uar!an residu dari berma+am'ma+am estisida tersebut#

etode e!stra!si tida! bo"eh menga!ibat!an ter%adinya erubahan adastru!tur estisida# /e+ua"i da"am !asus'!asus seerti e!stra!si da"am asam !uat

!enai!an suhu harus dihindar!an# Pe"arut'e"arut yang umum dia!ai ada"ah

aseton$ asetonitri"$ eti" asetat$ eti" eter$ di!h"orometan$ he!sana$ methano"$

etro"eum eter$ dan "ain'"ain#

7&isiensi e"arut yang diguna!an tida! bo"eh !urang dari =0E dan +u!u

se"e!ti& terhada batas minimum dari uri&i!asi serta tida! men+amuri hasi"

determinasi# Pemi"ihan e"arut da"am roses e!stra!si tergantung dari o"aritas


13/20

estisida# Pestisida organo!"orin umumnya nono"ar$ sedang organo&os&at dan

!arbamat ada"ah o"ar# He!sana atau +amuran he!sana aseton merua!an sa"ah

satu %enis e"arut untu! bahan non o"ar "arutan "ema!# @ntu! bahan yang "ebih

o"ar seerti organo&os&at dan !arbamat dierguna!an e"arut asetonitri"$

!"oro&orm dan di!"oromethan atau +amuran dari !etiga "arutan tersebut#

Tabe" 3 atas *a!tu enyimanan +ontoh sebe"um diana"isis

ubstrat Tie Ana"isis

ara

Penyimanan atas ;a!tu

1# Air ' 8rgano!o"rin Pendinginan 14 hari

'8rganoos&at Pendinginan hari

' aram dari asam

+h"oroheno5y Pendinginan 14 hari

' 7ster dari asam !"oroeno!si Pendinginan sesegera mung!in

' arbamat dan uera Pendinginan sesegera mung!in

' Tria)in Pendinginan sesegera mung!in

2# edimen ' Pema!aianterbatas untu! air Pendinginan sesegera mung!in

3# Tanah ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan

' 8rgani!"orin e!u 2 bu"an

' 8rganios&at e!u hari

' aram dari asam

+h"oroheno5y e!u 2 bu"an

' 7ster dari asam !"oroeno!si e!u sesegera mung!in ' arbamat dan uera e!u sesegera mung!in

' Tria)in e!u sesegera mung!in

4# Hasi" Pertanian

asah -misa"$ te"ur$ susu

d"".

' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan

' 8rgani!"orin e!u 30 hari

' 8rganios&at e!u hari' aram dari asam

+h"oroheno5y e!u 30 hari

' 7ster dari asam !"oroeno!si e!u sesegera mung!in

' arbamat dan uera e!u sesegera mung!in?# Hasi" Pertanian

/ering -misa" buah$

sayur$ adi'adian.

' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan

' Pema!aian terbaatas untu! air e!u

6# >aringan He*an

-termasu! manusia.

' Pema!aian terbatas untu!

tanah e!u

# Darah ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan

' ho"inesterase Pendinginan sesegera mung!in

=# @rin ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan 3 bu"an

' A"!y"


14/20

@ntu! mengetahui te!ni! aa yang harus dia!ai ma!a se%um"ah e!stra!si

enting diertimbang!an untu! beberaa ha" beri!ut

1# Ting!at !e"arutan estisida yang sangat tinggi dida"am e"arut yang

dierguna!an

2# Hubungan tertutu antara substansi yang die!stra! dengan e"arut

eberaa te!ni! e!stra!si dengan memerguna!an instrument yang

berbeda te"ah dibuat yaitu

1# en+u+i ermu!aan

2# aserasi atau digi"ing

3# 7!stra!si dengan menyaring dida"am instrument !husus - misa"

o5h"et.4# *ee +o'Disti"ation

',0,3 Pemu-nian 2Pu-iikasi4

Dida"am roses uri&i!asi atau emurnian harus diusaha!an

menying!ir!an senya*a !imia inter&eren yang a!an mengganggu determinasi

a!hir# Dengan demi!ian taha roses uri&i!asi merua!an emisahan residu

estisida dari !o'e!stra!ti&$ dimana ha" ini daoat di"a!u!an dengan beberaa +ara$

yaitu

1# Pemurnian se+ara &isi!

Pemisahan e"arut$ endinginan$ s*ee +o'disti"ation$ dan "ain'"ain#

2# Per"a!uan /imia

a&oni&i!asi$ 8!sidasi$ su"&oni&i!asi$ hidro"isis$ redu!si$ dan "ain'"ain#

3# /romatogra&i

/ertas atau !romatogra&i "ais tiis$ !o"om atau !romatogra&i adsorbsi#

/romatogra&i !o"om dengan mengguna!an se%um"ah adsorbsi seerti risi"$

arang$ a"umunium$ si"i+a ge" atau +amuran adsorbsan merua!an yang seringdia!ai untu! uri&i!asi e!stra!#

Da"am metode ini$ ,o"ume e!stra! yang sedi!it -se!itar ? mL. di

a"i!asi!an !e u%ung dari se%um"ah adsorbsen dan !emudian diisah!an da"am

&ra!si dengan me"a"ui satu atau "ebih e"arut dimana !o'e!stra!ti& berubah ada

!o"om#

Pemisahan -elution. suatu residu da"am &ra!si tertentu -adsorsi i"ihan.

dia!ai sebagai bu!ti untu! !on&irmasi identi&i!asi# /aasitas sebuah !o"om !o'


15/20

e!stra!ti& dan !esatuan bentu! a!ti,itas -emisahan atau e"ution. dari go"ongan !e

go"ongan ada"ah !ara!teristi! enting dari adsorbsan yang dierguna!an untu!

embersih#

',0,0 "dentiikasi dan %ete-minasi

Identi&i!asi dan determinasi residu estisida daat di"a!u!an dengan

berbagai metode yaitu$ &isi!o'!imia$ metode !imia atau metode bio"ogi# etode

!imia dan bio"ogi tersebut memunyai beberaa erbedaan &ungsi dengan metode

&isio'!imia seerti

' as "iuid !romatogra&i

' /romatogra&i +airan dengan er&ormasi atau te!anan yang tinggi -HPL.

' e!tro&otometri

'


16/20

ambar 1 Diagram !ematis Ana"isis (esidu Pestisida

',* 1ontoh Analisis Residu "nsektisida

',*,) Residu %%T 2%i/hlo-odiphenyl t-i/hlo-oethane4

a# ahan dan A"at


17/20


18/20

',*,' Residu Pa-athoin 2O5O5diethyl5O5p5nit-ophenyl phospho-othioate4

ebanya! 1 !g mentimun di+u+i dengan air desti"ata$ air rendaman

diisah!an$ dan ditambah!an 100 mL etro"eum eter# Adu! +amuran dengan

mengguna!an stirer da"am ge"as ia"a 1$? L se"ama 1? menit$ "a"u indah!an &ase

organi! !e da"am gte"as ia"a 2?0 mL# Piet sisa &ase organi! untu! menghindari

adanya air yang terambi"# Tambah!an 100 mL a"!oho" ?0E "a"u 10 mL a"

%enuh$ adu! ? hingga 10 menit# Pisah!an &ase a"!oho"Kair dan e!stra! !emba"i

dengan 100 mL etro"eum eter# Pisah!an !emba"i "a"u e!stra! "agi dengan 100 mL

etro"eum eter#

asing'masing e!stra! etro"eum eter dier"a!u!an sebagai beri!ut a# Tambah!an 30 mL a"!oho" ?0E$ adu! ? hingga 10 menit$ isah!an$ "a"u

tambah!an "agi dengan !uantitas yang sama$ !emudian isah!an#

b# 30 mL "arutan a'bi!arbonat 10E$ "a!u!an dua !a"i seerti bagian ada

bagian a#

+# amur!an 40 mL air dan "arutan a" %enuh 10 mL$ "a!u!an seerti ada

bagian a dan b#

atu!an !e tiga e!stra! da"am bea!er ?00 mL$ "a"u e,aorasi!an ada

*aterbathB atau hot "ateB hingga hanya tersisa residunya# Tambah!an ?0 mL

H" 1 dan 1 gr abu Jn$ anas!an da"am *aterbathB hingga tida! ber*arna#

Tambah!an 10 mL H" e!at dan "an%ut!an emanasan hingga se"uruh Jn

ter"arut# Dingin!an$ "a"u tambah!an ?0 mL air ? gr ar$ dingin!an hingga 0 o

dan 10o$ "a"u segera titrasi dengan 0$1 a82# Titi! a!hir ditandai dengan

tanda biru ada !ertas ati'ioda#

E Parathion CVol NaNo2x N NaNO3x 29.13F

berat sampel

Dimana < C 1


19/20

&A& """

KES"MPUAN

>enis estisida me"iuti inse!tisida$ &ungisida$ ba!terisida$ nematisida$

a!arisida$ rodentisida$ herbisida dan "ain'"ain#

(esidu estisida ada"ah )at tertentu yang ter!andung da"am hasi" ertanian$

bahan angan$ atau a!an he*an bai! sebagai a!ibat "angsung mauun ta!

"angsung dari enggunaan estisida#


20/20

PUSTAKA

yarie&$ (i)a" dan Hariyadi Ha"id# 1993# Te!no"ogi Penyimanan PanganB#

Ar+an >a!arta# Ha" 209'22?#

hristy$ artha$ d!!# 2011# a!a"ah Pen+emaran Ling!ungan A!ibat (esidu

PestisidaB# @ni,ersitas Pad%ad%aran andung#

makalah residu pestisida dan metode analisis

Documents