Download - Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
1/20
Makalah Teknologi Penyimpanan
Residu Pestisida dan Metode Analisis
Kelompok 3 :
Destri Arianti 123020394
Trio Putri Lestari 123020396
Hendra Darmansah 123020399
Ita Yutimma Tasbihah 123020400
Lindayati Pasaribu 123020401
JURUSAN TEKNOO!" PAN!AN
#AKUTAS TEKN"K
UN"$ERS"TAS PASUN%AN
&AN%UN!
'()*
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
2/20
&A& "
PEN%A+UUAN
Penggunaan estisida ada se!tor angan dan ertanian sangat sering
dia"i!asi!an untu! mengontro" hama dan enya!it yang ada ada tanaman yang
dibudidaya!an atau ditanam o"eh etani# Tetai$ estisida %uga memberi!an
dama! negati& terhada !esehatan$ e!osistem se!itar tanaman budidaya dan
"ing!ungan ma!ro di "uar e!osistem tanaman budidaya#
A!hir'a!hir ini residu estisida sudah men%adi erhatian !onsumen
modern hasi" angan dan ertanian# (esidu estisida ada"ah )at tertentu yang
ter!andung da"am hasi" ertanian$ bahan angan$ atau a!an he*an bai! sebagai
a!ibat "angsung mauun ta! "angsung dari enggunaan estisida# Isti"ah ini
men+a!u senya*a turunan estisida$ seerti senya*a hasi" !on,ersi metabo"it$
senya*a hasi" rea!si$ dan )at en+emar yang daat memberi!an engaruh
to!si!o"ogis$ bah!an bahaya bagi !esehatan !onsumen dan "ing!ungan#
Dengan ersesi !onsumen ini$ membu!ti!an bah*a enggunaan estisida
tida! bo"eh "agi sembarangan$ tida! bi%a!sana$ !arena daat menimbu"!an
engaruh atau dama! negati& terhada !esehatan manusia dan !e"estarian
"ing!ungan hidu# Ada"ah *a%ar$ bi"a !onsumen memi"ih hasi" angan dan
ertanian yang aman untu! di!onsumsi -da"am ha" ini yang bebas estisida. atau
!a"auun mengandung residu estisida$ !adarnya masih diba*ah batas to"eransi#
/a"au sudah demi!ian besarnya tuntutan !onsumen terhada rodu!
angan dan ertanian$ eran emerintah da"am dete!si dini adanya residu
estisida sangat enting$ terutama da"am memberi!an in&ormasi -dete!si. dini
adanya residu estisida ada rodu!'rodu! angan dan ertanian yang a!an
di!onsumsi masyara!at#
Tuntutan asar terhada rodu! angan dan ertanian sangat !etat#
Aa"agi untu! rodu!'rodu! yang di!onsumsi da"am !ondisi segar -bu!an hasi"
o"ahan.# ebagian dari tuntutan asar tersebut sangat diengaruhi o"eh
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
3/20
e"a!sanaan er"indungan tanaman$ bai! se+ara "angsung di "aang$ da"am sistem
enge"o"aannya dan sistem erdagangan antar negara#
amun demi!ian$ tuntutan standar mutu yang ada$ se%auh ini masih
ter&o!us ada mutu &isi! rodu!# Produ! dengan tami"an yang bai! dan menari!
masih men%adi i"ihan utama !onsumen# tandar mutu yang ter!ait dengan
+emaran bio"ogi dan +emaran !imia -residu estisida. be"um mendaat!an
erhatian yang memadai# /edean$ !onsumen asti a!an sema!in memberi
erhatian yang "ebih besar terhada residu estisida$ seiring dengan !esadaran
terhada !esehatan#
anya! negara'negara engimor rodu! angan dan ertanian %uga
mensyarat!an batas residu yang ada da"am rodu!# Produ!'rodu! yang
mengandung residu estisida me"ebihi batas ma!simum residu -(. yang
diteta!an$ a!an dito"a! masu! negara tersebut# aat ini sema!in banya! ang!a
( yang ditetaan o"eh ode5 A"imentarius ommission -A. yang diadosi
berbagai negara imorter# Tida! mustahi"$ ang!a ( tersebut a!an terus
bertambah dan sema!in !e+i" u"a ni"ainya$ seiring dengan tuntutan !esehatan
yang diingin!an !onsumen#
emua %enis &ormu"asi estisida yang dii%in!an harus memenuhi syarat
a"ing sedi!it
a# To!sisitas bagi manusia rendah
b# Tida! membahaya!an "ing!ungan hidu
+# 7&e!ti& memati!an 8PT sasaran
d# Tida! memati!an musuh a"ami dan organisme berman&aat
e# /ua"itas ter%amin dan stabi"
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
4/20
&A& ""
RES"%U PEST"S"%A %AN METO%E ANA"S"S
',) Residu &e-.agai Jenis Pestisida
Pestisida merua!an bahan !imia yang diguna!an untu! mengenda"i!an
hama ada !egiatan rodu!si dan enanganan hasi" ertanian# erbagai %enis
estisida diguna!an untu! emberantasan hama serangga ada saat enyimanan
hasi" ertanian# Pemi"ihan bahan umumnya didasar!an ada hasi" !er%a yang "ebih
e&e!ti&$ *a"auun +enderung memer"u!an enanganan yang "ebih te"iti$ bai!
emi"ihan %enis mauun dosis yang sesuai#
Pestisida me"iuti inse!tisida$ a+arisida$ nematisida$ rodentisida$ herbisida$
&ungisida$ )at engatur ertumbuhan dan "ain'"ain# erdasar!an +ara !er%anya$
ma!a estisida dibeda!an atas ra+un !onta! dan ra+un erut -sistemi!.# Pestisida
yang bersi&at !onta! tida! berenetrasi !e da"am %aringan tanaman dan tida! turut
serta da"am sistem ,as!u"arisasi tanaman# /eadaan seba"i!nya ada sistemi!#
/e"emahan ada ra+un !onta! yaitu sangat diengaruhi o"eh !eadaan a"am se!itar$
seerti intensitas sinar matahari$ hu%an dan angin# /eadaan tersebut sering
menyebab!an ter%adinya degradasi estisida#
erdasar!an ada bahan enyusun serta +ara !er%a ma!a estisida daat
digo"ong!an atas
a# o"ongan !h"orhidro!arbonb# o"ongan organo&os&at
+# o"ongan !arbamat
d# o"ongan: senya*a diiridi"
e# o"ongan arsen
o"ongan anti!oagu"an
g# Pyrethroid
Pema!aian estisida dengan bentu! dan %enis yang beragam ada se!tor
ertanian$ terutama ho"ti!u"tura se+ara tida! "angsung daat menimbu"!an
masa"ah$ yaitu dengan di%umai adanya residu estisida ada ma!anan dan a"am
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
5/20
se!itarnya$ aabi"a ema!aian tida! mengi!uti aturan yang te"ah diberi!an#
Pema!aian yang ber"ebih'"ebihan bai! dosis mauun &re!uensinya dan ema!aian
estisida yang berbahaya atau di"arang a!an menimbu"!an masa"ah bagi manusia
dan terna!#
/eberadaan bahan bera+un berua residu estisida ada beberaa rodu!
ma!anan bai! yang te"ah terdegradasi -metabo"isme. mauun yang be"um rusa!$
!adang'!adang su"it untu! dihi"ang!an#
',' Ke-a/unan dan !angguan Pestisida
',',) Mekanisme !angguan
Pestisida yang ter"arut dengan "ema! dan di!onsumsi o"eh organisme
da"am *a!tu re"ati& "ama a!an menyebab!an terbentu!nya a!umu"asi ra+un#
/eadaan yang "ebih berbahaya ada"ah %i!a ra+un tersebut menga!ibat!an
ter%adinya mutasi gen yang bersi&at !arsinogeni! -menyebab!an !an!er.#
;a"auun demi!ian a!umu"asi ra+un di da"am tubuh organisme se+ara er"ahan'
"ahan dan asti a!an menimbu"!an gangguan bagi !esehatan tubuh manusia# 8"eh
sebab itu er"u diberi!an erhatian yang "ebih serius terhada bahaya residu
estisida ada ma!anan# (esidu ini !adang'!adang terdaat da"am %um"ah yang
sangat !e+i"$ misa" seerseribu atau seerse%uta -m. di!onsumsi setia hari
bersama'sama dengan ma!anan# Disaming bahaya tersebut$ !ara!teristi!
organo"eti! ma!anan yang ter+emar %uga menga"ami erubahan#
De&inisi residu estisida te"ah diurai!an o"eh
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
6/20
estisida yang tersebar di se!itar area a"i!asi o"eh organisme "ain$ serta o"eh
"ing!ungan se!itarnya -air$ tanah dan udara.#
(esidu estisida ada tanah daat ter%adi se+ara "angsung yaitu a"i!asi
"angsung terhada hama nematoda$ gu"ma dan "ain'"ain# Pada "ing!ungan erairan
estisida masu! se+ara "angsung yaitu ada saat a"i!asi engenda"ian hama i!an$
gu"ma tanaman air dan nyamu!#
/uantitas residu estisida ada tanah atau air umumnya tida! memi"i!i
e&e! to!si!o"ogi yang berbeda$ tetai !uantitasnya a!an bertambah besar %i!a
samai atau turut men+emari rantai ma!anan# ebagai +ontoh residu estisida
organo!h"orin ada rumut di%umai 0$01 m$ ma!a da"am air susu daat
mening!at men%adi 1 m ada sai yang meng!onsumsi rumut yang ter!ena
er"a!uan estisida tersebut se+ara "angsung mauun tida!#
8"eh sebab itu erhatian yang "ebih serius atut diberi!an terhada bahaya
bio'a!umu"asi dan bio'!onsentrasi di da"am rantai ma!anan#
io'a!umu"asi sering diangga sebagai a!umu"asi )at !imia da"am tubuhorganisme yang diero"eh me"a"ui absorbsi$ adsorbsi dan ingesti# Di saming itu
bio'!onsentrasi erat hubungannya dengan !onsentrasi )at !imia yang di!onsumsi
o"eh organisme menurut hirar!i organisme$ &ungsi dan eranannya di da"am rantai
ma!anan#
Terbentu!nya residu diengaruhi o"eh beberaa &a!tor# Pada tanaman
&a!tor tersebut me"iuti
a# /ua"itas dan !onsentrasi estisida yang diguna!an
b# /ara!teristi! &ormu"asi estisida
+# ara enggunaan -a"i!asi.
d# /eadaan a"amiah tanaman
e# >um"ah$ bentu! dan u!uran tanaman
I!"im yang me"iuti suhu$ !e"embaban dan intensitas sinar matahari er"u
dierhati!an# Proses !imia dan en)imatis seerti o!sidasi$ hidro"isis$
de!arbonisasi dan desu"&inisasi memunyai eranan yang enting da"am
embentu!an &ormu"a residu dan !eadaan estisida#
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
7/20
',',' Toksisitas
eerti ha"nya substansi bera+un yang "ain$ residu estisida da"am
ma!anan daat membahaya!an !esehatan#
erdasar!an atas !uantitas dan !ua"itas residu estisida ma!a to!sisitas
-ra+un. estisida dibeda!an atas
a# To!sisitas A!ut
Da"am !eadaan ini estisida yang tersera terdaat da"am %um"ah yang
besar dan da"am *a!tu yang sing!at# A!an tetai !eadaan ini %arang
ter%adi$ seerti meng!osumsi dengan segera ma!anan yang baru sa%a diberi
er"a!uan estisida#
b# To!sisitas emi'/ronis
/eadaan dimana estisida yang tersera ber"angsung beru"ang !a"idengan
eriode yang asti$ sehingga tida! samai menimbu"!an ge%a"a to!si! a!ut#
+# To!sisitas /ronis
To!sisitas ter%adi !arena enyeraan beru"ang !a"i da"am %um"ah yang
!e+i" se!a"i untu! eriode yang "ama# 7&e! yang ditimbu"!an tida! segera
ter"ihat$ tetai umumnya daat menimbu"!an a!ibat yang teta#
',3 AM&AN! TOERANS" RES"%U
2#3#1 (L$ ADI dan LD:L?0
@ntu! mengetahui beraa besar !onsentrasi residu yang dier!enan!an
terdaat da"am ma!anan ter+emar$ ma!a dibuat batasan atau ambang to"eransi
residu#
To"eransi se%um"ah estisida ada beberaa %enis ma!anan ter+emar te"ah
dibuat o"eh
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
8/20
i"an (L ini daat ditentu!an dengan memertimbang!an beberaa
&a!tor seerti
' (ata'rata berat badan -60'0 !g.
' agian tanaman yang dia!ai da"am rearat ma!anan
' etode dari rearat ma!anan berbeda ada setia negara
(L CADI x60
W mg:!g
Dimana 60 C erat badan
; C erat ma!anan -!g. yang di!onsumsi setia hari
@ntu! me"eng!ai (L$ er"u di!etahui beberaa isti"ah$ yaitu
a# m C bagian bera+un -to!si!an. erse%uta bagian dari substansi yang ingin
di!etahui# agian ini daat me"iuti residu dari sayuran$ buah'buahan$ bagian
dari he*an serta tanah#
b# LD?0 C !ematian sebesar ?0E organisme yang diu%i$ dosis to!si!an yang
menga!ibat!an !ematian sebesar ?0E dari ou"asi# erua!an ni"ai yang
diguna!an untu! memer!ira!an to!si!an ada mama"ia# Pada umunya ora"
to!si!an$ dan die!sresi!an da"am mg:!g #
+# L?0 C !onsentrasi dari substansi da"am air atau +airan yang menga!ibat!an
!ematian sebesar ?0E dari organisme yang diu%i#
To!sisitas suatu estisida se"ain didasar!an ada a!ibat atau e&e! yangditimbu"!an$ %uga daat di"ihat ada ni"ai LD?0 yang ter%adi ada he*an mama"ia
seerti !e"in+i$ ti!us dan "ain'"ain# 8"eh sebab itu berdasar!an ada ni"ai LD?0
to!sisitas suatu estisida dibeda!an atas
ni"ai LD?8
1# (a+un sangat e!strem 1
2# (a+un yang tinggi -besar. 1'?0
3# (a+un menengah ?0'100
4# (a+un ringan ?00'?000
?# Pra!tis tida! bera+un ?000'1?000
6# (e"ati& merugi!an F1?000
Pada tabe" 1 diba*ah ini daat di"ihat beberaa +ontoh to!sisitas
inse!tisida terhada mama"ia berdasar!an ada %enis estisida#
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
9/20
',3,' Am.ang &atas Tole-ansi
atas i"ai Ambang -TLG. untu! sebuah substansi merua!an rata'rata
!onsentrasi da"am bentu! gas yang terdaat da"am udara$ sehingga seorang
e!er%a daat menge!sose beru"ang !a"i tana menimbu"!an gangguan
!esehatan#
atas a!simum (esidu -(L. ada"ah !andungan residu !imia yang
sesi&i! dan dinyata!an da"am mg:!g atau m# 8"eh sebab itu$ a"i!asi &umigasi
terhada suatu !omoditas tida! bo"eh ber"ebihan# @mumnya batas tersebut tida!
a!an ter"amaui %i!a rosedur &umigasi di%a"an!an menurut aturan yang te"ah
ditentu!an# amun demi!ian tida! daat "angsung disimu"!an bah*a ema!aian
&umigasi dengan ni"ai (L yang tinggi tida! a!an menimbu"!an bahaya#
eri!ut ini ada"ah da&tar TLG dan (L yang dierbo"eh!an di da"am
a"i!asi beberaa %enis bahan &umigasi#Tabe" 2 atas i"ai Ambang -TLG. dan atas a!simum (esidu -(L. beberaa %enis &umigasi
yang dire!omendasi#
>enis
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
10/20
Phosat
/arbon
Tetra!"orida
/arbon
Disu"&at
7thy"
Dibromida
7thy"
Di!"orida
ethani" /"orida
Hidrogen ianida
0$3
10
0
2?
?0
'
10
0$1 -serea"ia mentah:!asar.
0$01 -ma!anan yang te"ah diroses.
isa" !a+ang d""?0 -serea"ia mentah:!asar.
10 -ma!anan yang te"ah diroses.
isa" -digi"ing.
10 -serea"ia mentah:!asar.
2 -ma!anan yang te"ah diroses.
isa" -digi"ing.
20 -serea"ia mentah:!asar.
? -ma!anan yang te"ah diroses.
isa" -digi"ing.
?0 -serea"ia mentah:!asar.
10 -ma!anan yang te"ah diroses. isa" -digi"ing.
3$? @(
? -serea"ia mentah:!asar.
6 -teung.
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
11/20
Pyerino"buto!sida
20 ' ' = 20 = ' '
/eterangan C Da"am beberaa +ontoh
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
12/20
Lang!ah'"ag!ah engambi"an +ontoh ada"ah sangat enting terhada hasi"
yang diero"eh dari ana"isis a!hir$ !arena %um"ah raa'rata residu estisida da"am
+ontoh harus daat me*a!i"i#
eri!ut ini ada"ah beberaa ha" yang harus dierhat!an da"am me"a!u!an
determinasi$ yaitu
1# >enis estisida memung!in!an untu! daat diana"isis
2# >um"ah +ontoh daat me*a!i"i substansi yang diu%i
3# ;a!tu yang dieru!an da"am transortasi dari temat engambi"an +ontoh
!e "aboratorium$ sesing!at mung!in !arena beberaa estisida daat rusa!
se"ama eriode enyimanan4# Temat enamungan +ontoh tida! mengandung beberaa substansi
!arena daat menyebab!an !ontaminasi
?# Ana"isis +ontoh yang a"ing bai! bi"a di"a!sana!an sesegera mung!in#
@ntu! beberaa !eadaan +ontoh daat disiman da"am *a!tu tertentu$
erhatian yang !husus er"u diberi!an ada stru!tur !imia estisida yang
mudah berubah ada suhu ruangan -organo&os&at.# Tie dan "ama
enyimanan +ontoh tergantung ada !e"omo! estisida yang a!an
diana"isis#
',0,' Ekst-aksi
Prosedur e!stra!si henda!nya daat menge"uar!an residu estisida sebai!'
bai!nya# ebagai +ontoh$ satu butir buah'buahan daat menga"ami beberaa
er"a!uan seerti inte!stisida$ a+arisida dan &ungisida# ebagai bahan e"arut
harus daat menge"uar!an residu dari berma+am'ma+am estisida tersebut#
etode e!stra!si tida! bo"eh menga!ibat!an ter%adinya erubahan adastru!tur estisida# /e+ua"i da"am !asus'!asus seerti e!stra!si da"am asam !uat
!enai!an suhu harus dihindar!an# Pe"arut'e"arut yang umum dia!ai ada"ah
aseton$ asetonitri"$ eti" asetat$ eti" eter$ di!h"orometan$ he!sana$ methano"$
etro"eum eter$ dan "ain'"ain#
7&isiensi e"arut yang diguna!an tida! bo"eh !urang dari =0E dan +u!u
se"e!ti& terhada batas minimum dari uri&i!asi serta tida! men+amuri hasi"
determinasi# Pemi"ihan e"arut da"am roses e!stra!si tergantung dari o"aritas
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
13/20
estisida# Pestisida organo!"orin umumnya nono"ar$ sedang organo&os&at dan
!arbamat ada"ah o"ar# He!sana atau +amuran he!sana aseton merua!an sa"ah
satu %enis e"arut untu! bahan non o"ar "arutan "ema!# @ntu! bahan yang "ebih
o"ar seerti organo&os&at dan !arbamat dierguna!an e"arut asetonitri"$
!"oro&orm dan di!"oromethan atau +amuran dari !etiga "arutan tersebut#
Tabe" 3 atas *a!tu enyimanan +ontoh sebe"um diana"isis
ubstrat Tie Ana"isis
ara
Penyimanan atas ;a!tu
1# Air ' 8rgano!o"rin Pendinginan 14 hari
'8rganoos&at Pendinginan hari
' aram dari asam
+h"oroheno5y Pendinginan 14 hari
' 7ster dari asam !"oroeno!si Pendinginan sesegera mung!in
' arbamat dan uera Pendinginan sesegera mung!in
' Tria)in Pendinginan sesegera mung!in
2# edimen ' Pema!aianterbatas untu! air Pendinginan sesegera mung!in
3# Tanah ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan
' 8rgani!"orin e!u 2 bu"an
' 8rganios&at e!u hari
' aram dari asam
+h"oroheno5y e!u 2 bu"an
' 7ster dari asam !"oroeno!si e!u sesegera mung!in ' arbamat dan uera e!u sesegera mung!in
' Tria)in e!u sesegera mung!in
4# Hasi" Pertanian
asah -misa"$ te"ur$ susu
d"".
' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan
' 8rgani!"orin e!u 30 hari
' 8rganios&at e!u hari' aram dari asam
+h"oroheno5y e!u 30 hari
' 7ster dari asam !"oroeno!si e!u sesegera mung!in
' arbamat dan uera e!u sesegera mung!in?# Hasi" Pertanian
/ering -misa" buah$
sayur$ adi'adian.
' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan
' Pema!aian terbaatas untu! air e!u
6# >aringan He*an
-termasu! manusia.
' Pema!aian terbatas untu!
tanah e!u
# Darah ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan
' ho"inesterase Pendinginan sesegera mung!in
=# @rin ' Pema!aian terbatas untu! air Pendinginan 3 bu"an
' A"!y"
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
14/20
@ntu! mengetahui te!ni! aa yang harus dia!ai ma!a se%um"ah e!stra!si
enting diertimbang!an untu! beberaa ha" beri!ut
1# Ting!at !e"arutan estisida yang sangat tinggi dida"am e"arut yang
dierguna!an
2# Hubungan tertutu antara substansi yang die!stra! dengan e"arut
eberaa te!ni! e!stra!si dengan memerguna!an instrument yang
berbeda te"ah dibuat yaitu
1# en+u+i ermu!aan
2# aserasi atau digi"ing
3# 7!stra!si dengan menyaring dida"am instrument !husus - misa"
o5h"et.4# *ee +o'Disti"ation
',0,3 Pemu-nian 2Pu-iikasi4
Dida"am roses uri&i!asi atau emurnian harus diusaha!an
menying!ir!an senya*a !imia inter&eren yang a!an mengganggu determinasi
a!hir# Dengan demi!ian taha roses uri&i!asi merua!an emisahan residu
estisida dari !o'e!stra!ti&$ dimana ha" ini daoat di"a!u!an dengan beberaa +ara$
yaitu
1# Pemurnian se+ara &isi!
Pemisahan e"arut$ endinginan$ s*ee +o'disti"ation$ dan "ain'"ain#
2# Per"a!uan /imia
a&oni&i!asi$ 8!sidasi$ su"&oni&i!asi$ hidro"isis$ redu!si$ dan "ain'"ain#
3# /romatogra&i
/ertas atau !romatogra&i "ais tiis$ !o"om atau !romatogra&i adsorbsi#
/romatogra&i !o"om dengan mengguna!an se%um"ah adsorbsi seerti risi"$
arang$ a"umunium$ si"i+a ge" atau +amuran adsorbsan merua!an yang seringdia!ai untu! uri&i!asi e!stra!#
Da"am metode ini$ ,o"ume e!stra! yang sedi!it -se!itar ? mL. di
a"i!asi!an !e u%ung dari se%um"ah adsorbsen dan !emudian diisah!an da"am
&ra!si dengan me"a"ui satu atau "ebih e"arut dimana !o'e!stra!ti& berubah ada
!o"om#
Pemisahan -elution. suatu residu da"am &ra!si tertentu -adsorsi i"ihan.
dia!ai sebagai bu!ti untu! !on&irmasi identi&i!asi# /aasitas sebuah !o"om !o'
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
15/20
e!stra!ti& dan !esatuan bentu! a!ti,itas -emisahan atau e"ution. dari go"ongan !e
go"ongan ada"ah !ara!teristi! enting dari adsorbsan yang dierguna!an untu!
embersih#
',0,0 "dentiikasi dan %ete-minasi
Identi&i!asi dan determinasi residu estisida daat di"a!u!an dengan
berbagai metode yaitu$ &isi!o'!imia$ metode !imia atau metode bio"ogi# etode
!imia dan bio"ogi tersebut memunyai beberaa erbedaan &ungsi dengan metode
&isio'!imia seerti
' as "iuid !romatogra&i
' /romatogra&i +airan dengan er&ormasi atau te!anan yang tinggi -HPL.
' e!tro&otometri
'
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
16/20
ambar 1 Diagram !ematis Ana"isis (esidu Pestisida
',* 1ontoh Analisis Residu "nsektisida
',*,) Residu %%T 2%i/hlo-odiphenyl t-i/hlo-oethane4
a# ahan dan A"at
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
17/20
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
18/20
',*,' Residu Pa-athoin 2O5O5diethyl5O5p5nit-ophenyl phospho-othioate4
ebanya! 1 !g mentimun di+u+i dengan air desti"ata$ air rendaman
diisah!an$ dan ditambah!an 100 mL etro"eum eter# Adu! +amuran dengan
mengguna!an stirer da"am ge"as ia"a 1$? L se"ama 1? menit$ "a"u indah!an &ase
organi! !e da"am gte"as ia"a 2?0 mL# Piet sisa &ase organi! untu! menghindari
adanya air yang terambi"# Tambah!an 100 mL a"!oho" ?0E "a"u 10 mL a"
%enuh$ adu! ? hingga 10 menit# Pisah!an &ase a"!oho"Kair dan e!stra! !emba"i
dengan 100 mL etro"eum eter# Pisah!an !emba"i "a"u e!stra! "agi dengan 100 mL
etro"eum eter#
asing'masing e!stra! etro"eum eter dier"a!u!an sebagai beri!ut a# Tambah!an 30 mL a"!oho" ?0E$ adu! ? hingga 10 menit$ isah!an$ "a"u
tambah!an "agi dengan !uantitas yang sama$ !emudian isah!an#
b# 30 mL "arutan a'bi!arbonat 10E$ "a!u!an dua !a"i seerti bagian ada
bagian a#
+# amur!an 40 mL air dan "arutan a" %enuh 10 mL$ "a!u!an seerti ada
bagian a dan b#
atu!an !e tiga e!stra! da"am bea!er ?00 mL$ "a"u e,aorasi!an ada
*aterbathB atau hot "ateB hingga hanya tersisa residunya# Tambah!an ?0 mL
H" 1 dan 1 gr abu Jn$ anas!an da"am *aterbathB hingga tida! ber*arna#
Tambah!an 10 mL H" e!at dan "an%ut!an emanasan hingga se"uruh Jn
ter"arut# Dingin!an$ "a"u tambah!an ?0 mL air ? gr ar$ dingin!an hingga 0 o
dan 10o$ "a"u segera titrasi dengan 0$1 a82# Titi! a!hir ditandai dengan
tanda biru ada !ertas ati'ioda#
E Parathion CVol NaNo2x N NaNO3x 29.13F
berat sampel
Dimana < C 1
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
19/20
&A& """
KES"MPUAN
>enis estisida me"iuti inse!tisida$ &ungisida$ ba!terisida$ nematisida$
a!arisida$ rodentisida$ herbisida dan "ain'"ain#
(esidu estisida ada"ah )at tertentu yang ter!andung da"am hasi" ertanian$
bahan angan$ atau a!an he*an bai! sebagai a!ibat "angsung mauun ta!
"angsung dari enggunaan estisida#
-
7/25/2019 Makalah Residu Pestisida Dan Metode Analisis
20/20
PUSTAKA
yarie&$ (i)a" dan Hariyadi Ha"id# 1993# Te!no"ogi Penyimanan PanganB#
Ar+an >a!arta# Ha" 209'22?#
hristy$ artha$ d!!# 2011# a!a"ah Pen+emaran Ling!ungan A!ibat (esidu
PestisidaB# @ni,ersitas Pad%ad%aran andung#