--------METABOLISME---------

LEMBAR DISKUSI SISWA (LDS 2)“ENZIM”

Standar Kompetensi : 2.1.Memahami pentingnya proses metabolisme pada organismeKompetensi Dasar : 2.1.1 Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses metabolismeIndikator : - Mendeskripsikan struktur enzim

- Menguji kerja enzim dengan enzimWaktu : 2 x 45 menitMateri : :

Metabolisme merupakan suatu totalitas proses kimia yang berlangsung di dalam sel. Proses tersebut hanya dapat berlangsung bila terdapat materi atau zat yang bereaksi dan mendukung energi proses metabolisme tersebut. Disamping dua komponen tersebut, masih ada lagi molekul yang mutlak diperlukan agar metabolisme berlangsung, molekul tersebut adalah ATP dan enzim. Metabolisme digolongkan menjadi dua fase yaitu Anabolisme (biosintesis) merupakan fase pembentukan molekul pemula yang lebih kecil disusun menjadi makromolekul besar yang merupakan komponen sel, seperti protein dan asam nukleat dan Katabolisme merupakan fase pemecahan yang menyebabkan molekul organik nutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak terurai menjadi produk akhir yang lebih kecil dan sederhana seperti asam alktat, CO₂, dan amonia dengan menghasilkan energi.

Pertanyaan :

1. a. Apa yang dimaksud dengan enzim ?

b. Sebutkan komponen penyusun dari enzim

2. Jelaskan sifat-sifat enzim!

BAB 2

3. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas kerja enzim!

4. Suatu enzim dapat bekerja aktif menghidrolisis suatu substrat apabila ada ikatan antara substrat dan enzim. Ada dua mekanisme kerja enzim yaitu menurut teori lock and key dan teori induced fit. Jelaskan kedua teori tersebut, lengkapi dengan gambar!

Gambar Teori Lock and key

Gambar Teori Induced Fit

5. Bagaimanakah aturan penamaan suatu enzim? Berikan beberapa contohnya!

Nilai : Paraf Guru : Catatan :

-----------METABOLISME----------

LEMBAR KERJA SISWA (LKS 2)“ENZIM”

Judul : Enzim KatalaseTujuan : Mengetahui mekanisme kerja enzim katalase di dalam sel hati dan

jantung hewanAlat dan Bahan:

Alat : Bahan:1. Tabung reaksi 10 buah 1. Hati & jantung ayam2. Rak tabung 1 buah 2. Aquades 3. Pipet tetes 4 buah 3. H₂O₂ (Hidrogen peroksida)4. Lumpang porselen 4. NaCl5. Pembakar bunsen 5. HCl6. Kaki segitiga+kasa 6. Kapas 7. Gelas piala 7. Tisu /lap8. Termometer9. Korek api10. Lidi 11. Corong12. Pisau silet/karter

Langkah kerja:1. Berilah label 4 buah tabung reaksi A,B,C,D dan 4 tabung yang lainnya dengan 1,2,3

dan 42. Hancurkan hati ayam dengan lumpang porselen sampai halus, tambahkan sedikit

aquades sampai terbentuk bubur hati, kemudian saring dan masukkan kedalam tabung reaksi dengan menggunakan corong. Isikan kedalam tabung A,B,C, dan D sebanyak 1 ml.

3. Kemudian rangkai tabung sebagai berikut:Tabung A berisi ekstrak hati saja (sebagai sampel)Tabung B berisi ekstrak hati + HClTabung C berisi ekstrak hati + NaOHTabung D berisi ekstrak hati + dipanaskan dalam air bersuhu 60°C

4. Isikan tabung 1,2,3 dan 4 dengan larutan H₂O₂ sebanyak 1 ml5. Selanjutnya, tuangkan tabung 1 ketabung A, tabung 2 ketabung B, tabung 3 ke

tabung C dan tabung 4 ke tabung D6. Pada waktu mereaksikan, tutuplah tabung reaksi dengan ibu jari dan amati

embentukan gelembung gas, kemudian masukan bara api pada tabung tersebut . amati keadaan bara api.

BAB 2

7. Masukan data hasil pengamatanmu kedalam tabel di bawah ini !8. Setelah kegiatan selesai lumpang dibersihkan dengan aquades, kemudian lakukan

langkah di atas pada jantung ayam. Perlakuan yang diberikan hanya menambahkan H₂О₂ saja bandingkan dengan tabung A!

Tabel hasil pengamatan

No Perlakuan Gelembung gas* Bara api

1 Ekstrak hati + H₂О₂

2 Ekstrak hati + HCl + H₂О₂

3 Ekstrak hati + NaCl + H₂О₂

4 Ekstrak hati + Suhu + H₂О₂

5 Ekstrak jantung + H₂О₂

*Ket : - = bila tidak ada gelembung dan bara api +++ = bila banyak + = bila sedikit jumlah gelembungnya ++++ = bila banyak sekali ++ = bila sedang

Pertanyaan :1. Pada perlakuan manakah pembentukan gelembung yang paling banyak terbentuk?

Mengapa demikian?

2. Gas apakah yang terbentuk dari reaksi tersebut? Jelaskan berdasarkan hasil percobaanmu!

3. Apakah peranan enzim katalase?

4. Faktor apakah yang mempengaruhi kerja enzim katalase? Jelaskan berdasarkan hasil percobaanmu!

5. Di dalam sel yang hidup dihasilkan hidrogen peroksida, dari peristiwa apakah dihasilkan nya zat tersebut dan apakah yang akan terjadi bila di dalam sel tidak ada enzim katalase?

6. Berilah contoh enzim lain yang terlibat dalam proses metabolisme berikut peranannya!

7. Tuliskan persamaan reaksi dari kerja enzim katalase!

8. Bagaimanakah sifat enzim berdasarkan hasil percobaanmu?

9. Buatlah kesimpulan dari hasil percobaanmu!

Nilai : Paraf Guru : Catatan :