i. TUJUAN

- Menjelaskan kegunaan larutan iodium dalam pengujian vitamin C

- Menentukan keberadaan vitamin C dalam minuman vitamin C

- Menentukan kadar vitamin C dalam minuman vitamin C

ii. TEORI DASAR

Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang diperlukan oleh tubuh dan berfungsi

untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Bila dalam tubuh kebutuhan vitamin dan mineral

mencukupi, maka segala jenis penyakit dapat dicegah. Mengkonsumsi vitamin C yang juga

berfunsi sebagai antioksidan dan memperkuat imunitas terhadap infeksi terbukti dapat

menangkal virus-virus seperti virus flu, sehingga bila kita cukup memenuhi kebutuhan ini,

maka kita akan lebih jarang mengalami flu.

iii. ALAT DAN BAHAN

ALAT : BAHAN :

- Tabung reaksi

- Pipet tetes

- Rak tabung reaksi

- Bunsen spirtus

- Beker gelas

- Minuman Vitamin C kemasan 1000mg dalam

500ml (You C 1000 Isotonic drink – Lemon

water)

- Larutan iodium/larutan povidone iodine 10%

dalam 30ml

- Indicator Fehling A dan B

iv. LANGKAH KERJA

KUANTITATIF

1. Masukan 1ml povidon iodine kedalam tabung reaksi

2. Tetesi dengan larutan Vitamin C kemasan samoai warna berubah bening

3. Amati dan catat hasilnya!

KUALITATIF

FEHLING A FEHLING B

1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam

tabung reaksi

2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling A, lalu

panaskan dengan Bunsen spirtus

1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam

tabung reaksi

2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling B, lalu

panaskan dengan Bunsen spirtus

3. Amati dan catat hasilnya! 3. Amati dan catat hasilnya!

v. TABEL PENGAMATAN

KUANTITATIF

Sampel Vitamin C Warna Larutan Povidone Iodine

Keterangan Sebelum ditetesi Setelah ditetesi

You C 1000 Isotonic

drink – Lemon water Coklat Kemerahan Bening

Berubah warna dari

coklat kemerahan

menjadi bening pada

tetesan ke 70

KUALITATIF

Sampel Perubahan warna

Keterangan Sebelum dipanaskan Setelah dipanaskan

3ml Fehling A + 1ml

Larutan Vitamin C Biru muda Biru muda Negatif

3ml Fehling B + 1ml

Larutan Vitamin C Kuning pucat Coklat kemerahan Positif

vi. KESIMPULAN

Pada analisa kuantitatif larutan povidon iodine berubah warna dari coklat

kemerahan menjadi bening dengan larutan vitamin C pada tetesan ke 70.

Pada analisa kualitatif fehlang a tidak memberikan reaksi, tidak seperti fehling b

bereaksi merubah warna saat dipanaskan.

vii. PEMBAHASAN

KUANTITATIF

20 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau ± 1ml larutan povidone iodine 10% dapat

dijenihkan oleh larutan Vitamin C kemasan 1000mg dalam 500ml (You C 1000 Isotonic

drink – Lemon water) sebanyak 70 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau ± 3.5ml

KUALITATIF

Untuk uji vitamin C secara kualitatif kurang cocok menggunakan indicator

fehling A karena tidak memeberikan reaksi dengan vitamin C pada saat dipanaskan, dan

lebih cocok menggunakan indicator fehling B karena memeberikan reaksi perubahan

warna saat dilalukan pemasanan.