laporan hasil magang di peternakan ayam ciwidey.docx

LAPORAN HASIL MAGANG DI PETERNAKAN AYAM

“DERY BR Farm (Peternakan Ayan Broiler)”

Disusun oleh :

Kelompok 2

Andi Nurhakim 200110110033

Imam Darussalam 200110110046

Asti Rahadian 200110110140

Ria Ailin Jayani 200110110159

Dadan H Ramdany 200110110160

Siti Aisyah Zahra 200110110256

KELOMPOK PROFESI TERNAK UNGGAS

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2013

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat

dan karuniaNya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan hasil magang ini. Laporan

ini merupakan laporan hasil magang kami di peternakan DERY BR FARM yang

berlangsung pada tanggal 14 januari 2013 hingga tanggal 26 januari 2013 bertempat di

Desa Lebak Muncang Kecamatan Ciwidey Kabupaten Bandung. Di dalam laporan ini

mengulas tentang keadaan umum perusahaan, manajemen perkandangan, manajemen

pakan, manajemen pemeliharaan, dan penanganan penyakit yang kami dapat selama

kegiatan magang tersebut.

Laporan ini selesai berkat dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan

segala kerendahan hati kami mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Orang tua kami yang senantiasa memberikan dukungan baik moral maupun financial

2. Bapak Ujang sebagai pemilik dari DERY BR FARM yang atas kemurahan hatinya

mengizinkan kami magang di tempat beliau.

3. Bapak Ujang Juhara, beserta anak kandang yang senantiasa membimbing kami

selama kegiatan magang berlangsung.

4. Seluruh senior yang telah membimbing madikaba XVIII KPTU

5. Seluruh anggota madikaba XVIII KPTU

6. Serta pihak lain yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.

Sesungguhnya tidak ada kesempurnaan manusia dalam menulis laporan, oleh

karena itu kami mengharapkan kritik dan saran pembangun untuk menyempurnaan

laporan ini dan pembelajaran kami selanjutnya. Kami memohon maaf atas kesalahan dan

kekurangan yang terdapat dalam laporan magang ini. Kami harap laporan ini dapat

bermanfaat bagi semua dan dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

Sumedang, Pebruari 2013

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..........................................................................................................

DAFTAR ISI .........................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ................................................................................................................

1.2 Tujuan ............................................................................................................................

1.3 Kegunaan .......................................................................................................................

1.4 Metode ............................................................................................................................

1.5 Pelaksanaan .....................................................................................................................

BAB II KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Identitas Perusahaan .......................................................................................................

2.2 Kondisi peternakan ........................................................................................................

2.3 Bangunan dan Peralatan Kandang ..................................................................................

2.4 Keadaan Ternak ............................................................................................................

BAB III MANAJEMEN PERKANDANGAN

3.1 Abstrak ............................................................................................................................

3.2 Pendahuluan ....................................................................................................................

3.3 Tujuan .............................................................................................................................

3.4 Metode pengamatan ........................................................................................................

3.5 Hasil dan Pembahasan ....................................................................................................

3.6 Kesimpulan dan Saran ....................................................................................................

3.7 Daftar Pustaka .................................................................................................................

3.8 Lampiran .........................................................................................................................

BAB IV MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN

4.1 Abstrak ............................................................................................................................

4.2 Pendahuluan ....................................................................................................................

4.3 Tujuan..............................................................................................................................

4.4 Metode Pengamatan ........................................................................................................


4.6 Kesimpulan dan Saran ...................................................................................................

4.7 Daftar Pustaka .................................................................................................................

4.8 Lampiran ........................................................................................................................

BAB V MANAJEMEN PEMELIHARAAN

5.1 Abstrak ............................................................................................................................

5.2 Pendahuluan ...................................................................................................................

5.3 Tujuan ............................................................................................................................




5.7 Daftar Pustaka .................................................................................................................

5.8 Lampiran ........................................................................................................................

BAB VI PENANGANAN PENYAKIT

6.1 Abstrak ............................................................................................................................

6.2 Pendahuluan ....................................................................................................................

6.3 Tujuan .............................................................................................................................




6.7 Daftar Pustaka .................................................................................................................

6.8 Lampiran ........................................................................................................................

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Salah satu kebutuhan gizi manusia adalah protein yang terdapat dalam beberapa

sumber, yaitu protein nabati dan protein hewani. Protein hewani didapat dari beberapa

sumber, contohnya telur, daging dan susu. Daging ayam merupakan salah satu sumber

protein hewani yang memiliki gizi yang cukup dan harga terjangkau, sehingga dapat

dinikmati oleh semua kalangan.

Komoditi ternak unggas yang memiliki potensi cukup besar untuk di kembangkan

yaitu ayam pedaging karena ayam pedaging cepat menghasilkan dan pemeliharaannya

relatif singkat, yaitu dapat dipanen pada umur 3 – 4 minggu, selain itu pemasaran ayam

pedaging pun relatif mudah karena banyaknya permintaan pasar.

Beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam mengembangkan usaha peternakan

ayam pedaging supaya produksi yang dihasilkan optimal sesuai yang diharapkan antara

lain: bibit, perkandangan dan peralatan, pemeliharaan, pakan dan pemberiannya,

penanggulangan penyakit dan analisa usaha.

Kegiatan pemeliharaan meliputi perkandangan dan peralatan, pemberian pakan

dan air minum, pencegahan dan pengobatan penyakit serta pemasaran hadsil produksi

(panen), mengingat potensi genetik ayam broiler sangat baik, maka tuntutan terhadap tata

laksana pemeliharaan yang baik sangat mutlak diperhatikan, sehingga diharapkan ayam

pedaging yang dipelihara dapat memberikan nilai yang maksimal.

1.2 Tujuan

Tujuan magang adalah untuk mengetahui manajemen pemeliharaan ayam pedaging

di Usaha peternakan ayam pedaging milik Pak H. Ujang (DERY BR Farm).

1.3 Kegunaan

Manfaat diadakannya kegiatan magang yaitu untuk menambah ilmu pengetahuan dan

wawasan serta pengalaman tentang manajemen pemeliharaan ayam pedaging, sehingga

diharapkan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis di masa yang akan datang.

1.4 Metode pengamatan

Metode yang digunakan dalam kegiatan magang ini adalah metode observasi dengan

mengambil data yang diperoleh dari pengamatan langsung dengan berpartisipasi aktif di

lapangan, wawancara langsung dengan pemilik Dery BR Farm dan studi pustaka.

1.5 Pelaksanaan

Kegiatan magang yang penulis lakukan di perusahaan DERY BR FARM berlangsung

sejak tanggal 14 Januari 2013 hingga tanggal 28 Januari 2013 yang bertempat di Desa Lebak

Muncang Kecamatan Ciwidey kabupaten Bandung.

BAB II

KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Identitas Perusahaan

Perusahaan tempat penulis melakukan magang, bergerak di bidang perunggasan

yang berdiri sejak 12 Maret 2012 dengan :

Nama : DERY BR FARM

Bentuk : Mandiri

Pemilik : Bapak Ujang

Alamat : Desa Lebak Muncang Kecamatan Ciwidey, Kabupaten

Bandung.

Bibit : PT. Bibit Unggul Prima Sejati

2.2 Sejarah peternakan DERY BR FARM

Peternakan DERY BR FARM berdiri pada tanggal 12 Maret 2012, pada awalnya

pemilik yaitu bapak Ujang merupakan salah satu pedagang di pasar Caringin, pemilik

peternakan ini berniat memulai usahanya di bidang on farm yaitu dengan cara membuat

sebuah kandang di Desa Lebak Muncang Kecamatan Ciwidey, yang berkapasitas 4000

ekor ayam. Peternakan ini dinamakan DERY BR FARM yang diambil dari nama anak

kedua pemilik yaitu DERY dan BR merupakan kepanjangan dari broiler, yaitu usaha

ternak ayam yang akan digelutinya. Peternakan ini sudah mengalami 1 (satu) kali

pergantian kepengurusan, yaitu ketika pengurus terdahulu diberhentikan, dan sekarang

kepengurusan dipegang oleh adik iparnya yaitu bapak Ujang Juhara. Saat ini peternakan

DERY BR FARM memiliki 2 buah kandang, dan berkapasitas 9500 ekor ayam. Hasil

panen pada peternakan ini, dipasarkan sendiri di pasar Caringin.

2.3 Struktur kepengurusan DERY BR FARM

Secara keseluruhan peternakan ini memiliki struktur organisasi yang masih sederhana,

pemilik memegang kendali penuh atas peternakan dengan cara melimpahkan

wewenangnya pada supervisor. Pemilik memantau peternakannya seminggu sekali,

sedangkan supervisor ikut berpartisipasi dalam menjalankan peternakan yang dibantu

oleh 3 (tiga) orang anak kandang.

2.4 Kondisi Peternakan

2.3.1 Lokasi

Lokasi tempat magang dilaksanakan di Dery BR FARM milik bapak Ujang yang

terletak di Desa Lebak Muncang, Kecamatan Ciwidey, Kabupaten Bandung. Ketinggian

desa Lebak Muncang antara 400-750 meter di atas permukaan laut dengan suhu udara

rata-rata 200C. Suhu yang baik untuk pertumbuhan ayam di daerah tropis adalah 14,7-

280C (Wiharto, b 1985). Berdasarkan data suhu rata-rata, Desa Lebak Muncang cocok

untuk peternakan ayam.

Lokasi kandang yang digunakan untuk magang 10 km dari jalan utama Ciwidey,

dan dekat dengan bukit, persawahan, dikelilingi dengan banyak pepohonan, serta kolam.

Hal ini sesuai dengan pendapat Rasyaf (2008) yang menyatakan bahwa lokasi peternakan

ayam pedaging sebaiknya jauh dari keramaian, jauh dari lokasi perumahan, atau dipilih

lokasi yang sunyi. Sudaryani (1995) menyatakan bahwa lokasi kandang sebaiknya 1 km

jauh dari pemukiman penduduk.

2.3.2 Bangunan dan Peralatan Kandang

Pada peternakan yang kami kunjungi, memiliki sistem kandang dengan lantai yang

terbuat dari bilah bamboo dan sebagian lantai dari tanah serta menggunakan alas sekam.

Lantai atas digunakan untuk memelihara ayam pedaging yang telah berumur 2 minggu

dan setelah diadakan seleksi terhadap ayam pedaging yang telah dipelihara. Menurut

Suprijatna et al (2005), keuntungan menggunakan kandang panggung lantai litter adalah

Pak Asep

(Anak Kandang)

Kang Ujang

(Anak Kandang)

Kang Wahyu

(Anak Kandang)

Bapak Ujang

(Pemilik)

Bapak Ujang Juhara

(supervisor)

pengelolaannya praktis dan mudah, lantai kandang relative lebih tahan lama serta lantai

tidak mengakibatkan telapak ayam terluka.

Adapun alat-alat kandang yang digunakan adalah :

a. Brooder yang terdiri dari gas LPG sebagai sumber energi, sekam sebagai alas atau

litter, seng sebagai pembatas dan penghantar panas yang efektif.

b. Tempat makan (baby chick feeder) dan tempat minum ayam

c. Karung untuk mengalasi kandang

d. Terpal plastik sebagai sistem ventilasi kandang

e. Koran sebagai penghalang DOC untuk memakan sekam

f. Lampu untuk menyinari kandang

Bangunan yang ada terdiri dari gudang pakan, kandang dan mess karyawan. Letak

antara mess karyawan dengan kandang dan gudang pakan cukup dekat.

2.3.3 Keadaan Ternak

Peternakan DERY BR FARM berdiri pada tahun 2012 dengan jumlah ayam

pedaging sebanyak 9500 ekor yang terbagi dalam 2 kandang. Strain ayam yang dipelihara

adalah ayam pedaging dari jenis lohman (jantan). Bibit ayam pedaging diperoleh dari PT.

Bibit Unggul Prima Sejati, berupa anak ayam umur sehari (DOC/Day Of Chick).

Kandang pertama berisi 5000 DOC (Day Of Chick) sedangkan kandang kedua

berisikan 4500 DOC (Day Of Chick). Kedua kandang ini memiliki waktu kedatangan

DOC yang berbeda. Pada kandang pertama DOC datang sebanyak 5000 ekor yaitu pada

tanggal 16 Januari 2013 pukul 01.30 WIB dan kandang kedua DOC datang sebanyak 500

ekor yaitu pada tanggal 26 Januari 2013 yaitu pada tanggal 06.30 WIB.

BAB III

MANAJEMEN PERKANDANGAN

3.1 Abstrak

Pada keadaan alami, ternak hidup berkeliaran dan melakukan semua aktivitasnya

di alam bebas. Kebutuhan hidupnya tergantung pada kondisi yang disediakan alam.

Oleh karena itu, produktivtasnya sangat rendah akibat banyaknya kendala dan kondisi

genetis ternak tersebut. Sementara pada pemeliharaan secara intensif, ternak dibatasi

aktivitasnya. Pada pemeliharaan secara intensif untuk membatasi aktivitas ayam,

pemeliharaan dilakukan di dalam kandang. Kandang harus mampu menyediakan

suatu lingkungan nyaman bagi ternak dan memudahkan pengelolaan. Ayam pun

mampu berproduksi secara maksimal sesuai potensi genetis dengan pengelolaan

efisien.

Kata kunci: produktivitas, kandang, ternak

3.2 Pendahuluan

Dalam pemeliharaan ayam pedaging, untuk mendapatkan hasil yang diinginkan,

maka usaha tersebut harus mempunyai manajemen yang baik. Salah satu aspek dari

manajemen adalah tatalaksana perkandangan. Untuk memelihara ayam Broiler

dengan intensif hal yang paling penting adalah kandang. Kandang merupakan hal

yang sangat penting, dikarenakan kandang adalah tempat untuk pemeliharaan

yangdapat memberikan keselamatan dan kenyamanan hidup. Kandang higienis adalah

kandang yang tidak menimbulkan penyakit. Kandang bagi ayam ras pedaging

merupakan tempat hidup dan tempat berproduksi . Disamping itu kandang juga

berfungsi melindungi ayam ras pedaging dari binatang buas, melindungi ayam ras

pedaging dari cuaca yang tidak bersahabat, suhu tinggi akibat teriknya matahari, suhu

terlalu dingin akibat perubahan musim, terpaan hujan, serta hembusan angin yang

sangat kencang, membatasi ruang gerak ayam ras pedaging, menghindari resiko

kehilangan ayam ras pedaging, mempermudah pengawasan, pemberian pakan dan

minum, serta pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit.

3.3 Tujuan

Mengetahui manajemen perkandangan pra dan saat pemeliharaan ternak, seperti

tahap persiapan , pemeliharaan, bangunan dan peralatan kandang serta kapasitas kandang.

3.4 Metode pengamatan

Penulis menggunakan beberapa macam metode, seperti metode observasi dengan



3.5 Hasil dan Pembahasan

a. Manajemen perkandangan pra pemeliharaan

Pertama-tama kandang disterilkan dengan metode pengapuran yang digunakan

kapur sebagai bahannya. Proses pengapuran ini lebih baik dilakukan seminggu sebelum

DOC memasuki kandang agar kandang benar-benar steril dan ayam terhindar dari

penyakit. Setelah itu kandang diberi sekat-sekat dengan menggunakan seng seluas 8m x

8m untuk populasi 5000 DOC, sekat tersebut selanjutnya dialasi dengan karung dan

ditaburi sekam sebagai litter atau alas kandang, sekam diratakan dan dialasi koran yang

bertujuan untuk mencegah DOC memakan sekam. Untuk menjaga suhu kandang agar

tetap hangat, kandang ditutup dengan menggunakan terpal, yang selanjutnya terpal

tersebut akan dibuka seiring dengan pertumbuhan ayam sebagai ventilasi kandang.

Sebelum DOC memasuki kandang, brooder diletakkan di setiap sekat (Di perternakan

ayam ini jenis brooder yang digunakan adalah brooder gasolec).

b. Manajemen perkandangan saat pemeliharaan

Kandang dibuat fleksibel agar memudahkan pelebaran kandang saat ternak

bertambah umurnya dan membutuhkan ruang yang lebih luas. Kandang dilebarkan

setiap 3 hari sekali. Selain melakukan pelebaran kandang, kandang pun setiap hari

dibersihkan dan ditambah volume sekamnya, agar kandang tidak lembab sehingga

menyebabkan ternak terserang penyakit. Di setiap kandang terdapat bak penyimpanan air

yang berfungsi untuk membersihkan kandang dan mensterilkan anak kandang sebelum

memasuki kandang. Setelah ternak berusia beberapa hari, terpal penutup kandang mulai

dibuka secara berkala hal ini bertujuan agar sirkulasi kandang berjalan lancar.

3.6 Kesimpulan dan Saran

a. Kesimpulan

b. Saran

1. Tahap persiapan kandang dipersiapkan lebih matang, yaitu satu minggu sebelum

kandang dipakai, agar kandang benar-benar steril.

2. Sebaiknya kandang dilengkapi dengan thermometer , agar suhu dapat dikontrol

dengan baik, karena kandang dirasakan cukup panas.

3. Ventilasi kandang diperbaiki, karena sirkulasi kandang dirasakan kurang baik.

3.7 Daftar pustaka

Lauw,K.L.1978. Ternak Ayam di Indonesia. Cetakan kedua puluh. Perusahaan

Ternak Missouri, Bandung.

Sastroamidjojo, A.S. 1971. Ilmu Beternak Ayam. Seri Indonesia Membangun

No.3. Jilid I. NV. Masa-Baru, Bandung-Jakarta.

Suroprawiro, P., A.P. Siregar, dan M. Sabrani.1981. Teknik Beternak Ayam Ras di

Indonesia. Margie Group, Jakarta.

3.8 Lampiran

BAB IV

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN

4.1 Abstrak

Indonesia sebagai negara agraris ternyata sudah masuk dalam “perangkap pangan”

atau food trap negara maju dan kapitalisme global. Tujuh komoditas pangan utama

nonberas yang dikonsumsi masyarakat sangat tergantung pada impor. Bahkan, empat dari

tujuh komoditas pangan utama nonberas, yakni, gandum, kedelai, daging ayam ras dan

telur ayam ras sudah masuk kategori kritis Dengan meningkatkan kualitas hasil ternak

khususnya unggas, dapat membantu pemerintah untuk lepas dari masalah tersebut.

Mahalnya bahan baku pakan dan terutama bahan fortifikasinya antara lain yang

mengandung bahan bio mineral dan vitamin, serta berbagai macam antibiotik, yang

seharusnya diberikan dalam pakan ayam menyebabkan sistem metabolik dari pencernaan

yang terkait dengan pertumbuhan daging dan telur akan terhambatan. Gejala ini terlihat

dengan semakin banyak volume kotoran yang dihasilkan serta bau kotoran yang sangat

menyengat, selain itu juga sedikitnya konsumsi dari air minum yang dipergunakan.

Gejala ini menunjukan bahwa efisiensi sistem pencernaannya terganggu, maka dengan

sendirinya konversi yang akan diperoleh menjadi sangat kecil.Bahan makanan merupakan

sumber utama kebutuhan nutrisi ayam broiler untuk keperluan hidup dan produksinya.

Kata Kunci: Ayam, Konversi Pakan dan Nutrisi

4.2 Pendahuluan

Pada saat ini, sebagian besar ayam pedaging komersial dipelihara oleh perusahaan

yang memiliki jalur pemasaran sendiri. Anak ayam biasanya dibeli dari perusahaan-

perusahaan yang memproduksi ayam strain atau galur khusus, baik untuk produksi daging

maupun telur. Ayam yang dipelihara dengan tujuan untuk memproduksi daging

menunjukkan kemampuan pertumbuhan yang baik dan dapat mencapai bobot pasar

dengan cepat. Kemampuan pertumbuhan yang baik tersebut dihasilkan dari pemenuhan

kebutuhan nutrisi yang tinggi jika dibandingkan dengan berat yang lebih ringan,

kebutuhan tempat pakan, luasan per ekor dan ventilasi yang lebih banyak. Pengiriman

langsung dari penetasan ke kandang yang bersih akan memperlancar sistem yang efisien

dan modern serta meringankan beban para peternak karena tidak harus faham benar

seluk-beluk program pemuliaan harus menyiapi bibit sendiri

Makan merupakan aktivitas rutin tiap makhluk hidup sebagai usaha untuk

mempertahankan hidupnya. Tetapi belum menjamin kemampuannya untuk berproduksi

dengan baik. Bila diperhatikan, setiap kali ayam makan, pada kesempatan lain ayam

tersebut mengeluarkan feses yang telah berubah bentuk maupun warna. Ini menunjukan

ada proses di dalam tubuh ayam.

4.3 Tujuan

Mengetahui jenis pakan yang digunakan dan tatalaksana pemberian pakan pada

ternak unggas di perusahaan DERY BR FARM.

4.4 Metode Pengamatan





a. Pakan

Jenis pakan yang digunakan adalah BR0 untuk DOC umur 1-10 hari. Pakan BR0

digunakan karena memiliki tekstur crumble, tekstur ini digunakan dengan tujuan agar

memudahkan DOC saat makan, dan lebih disukai DOC daripada pakan berbentuk

mesh/tepung. Selanjutnya digunakan pakan berjenis BR1 untuk ayam berumur 11-21 hari.

b. Tatalaksana Pemberian Pakan

Setiap hari ternak diberi makan sehari dua kali, yaitu pada pagi hari dan sore hari,

namun waktu pemberian pakan belum termanage dengan baik, pakan diberikan saat

tempat pakan dan tempat minum kosong.


a. Kesimpulan

b. Saran

Tingkatkan manajemen pemberian pakan, karena pemberian pakan dirasa tidak

terjadwal dengan baik. Pakan hanya diberikan jika pakan tersebut telah habis saja.

4.7 Daftar Pustaka

Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. P. T.

Gramedia, Jakarta.

Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar Swadaya.

Jakarta.

Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor

Rizal, Y. 2006. Ilmu Nutrisi Unggas. Andalas University Press. Padang.

Tillman, A. D., S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., S. Lebdosoekoso. 1998. Ilmu

Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan Keempat. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta

4.8 Lampiran

BAB V

MANAJEMEN PEMELIHARAAN

5.1 Abstrak

Komoditas unggas mempunyai prospek pasar yang sangat baik, karena didukung

oleh karakteristik produk unggas yang mudah diterima oleh masyarakat Indonesia.

Jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2000 mencapai 206.264.595 jiwa dan masih

tumbuh 1,4% per tahun yang merupakan sebuah pasar yang sangat potensial sebagai

konsumen produk usaha ternak unggas. Pengumpulan data dilakukan dengan cara

pengamatan langsung terhadap empat usaha peternakan ayam pedaging melalui

wawancara dengan pemilik peternakan. Peternakan ayam pedaging yang baik dengan

menggunakan kandang panggung yang terbuat dari bahan permanen beratap sistem

monitor berbahan genteng. Dengan melaksanakan sistem manajemen pemeliharaan yang

baik pada periode starter, pertumbuhan dan panen, serta menekan nilai FCR sampai 1,5,

maka usaha peternakan ayam pedaging akan memberikan keuntungan besar. Hasil

analisis kelayakan usaha dari aspek finansial dengan skala pemeliharaan 22.000 ekor,

14.000 ekor, 8.000 ekor, dan 4.000 ekor dengan tingkat suku bunga 16%, menunjukkan

usaha peternakan layak untuk dilaksanakan dan dikembangkan, jika dapat mencapai nilai

FCR 1,5. Alternatif strategi dari hasil analisis SWOT adalah meningkatkan produktivitas

untuk meningkatkan keuntungan, meningkatkan efisiensi penggunaan sarana produksi

ternak (sapronak), bersikap proaktif untuk menanggulangi permasalahan teknis yang

terjadi, meningkatkan pengetahuan tentang penanganan penyakit, mengoptimalkan

pemanfaatan sapronak, meningkatkan manajemen pemeliharaan sesuai standar dan

meningkatkan pengetahuan peternak mengenai manajemen pemeliharaan ayam yang

baik.

Kata kunci: efisiensi pakan, peternakan ayam pedaging, sistem manajemen pemeliharaan

5.2 Pendahuluan

Ayam broiler merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa

ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging

ayam. Ayam broiler populer di Indonesia sejak tahun 1980-an. Hingga kini ayam broiler

telah dikenal oleh masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. Dengan waktu

pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan.

Di dalam pemeliharaan broiler terdapat dua pola yang dapat digunakan yaitu pola

mandiri dan pola kemitraan. Pola mandiri merupakan sistem pemeliharaan yang dikelola

secara mandiri dan keuntungannya pun cukup besar sebab yang menentukan harga

penjualannya adalah perusahaan itu sendiri. Namun pola mandiri relatif memiliki resiko

yang cukup besar dibandingkan pola kemitraan jika terjadi masalah berupa penyakit

ataupun hal lainnya yang dapat merugikan peternak itu sendiri. Sedangkan pola kemitraan

merupakan kerja sama antara perusahaan dan peternak yang akan mengelola usaha

ternak. Pada pola kemitraan, peternak hanya mengeluarkan biaya yang cukup ringan

sebab ada mitra yang menjadi donator bagi usaha peternakannya. Tetapi pola kemitraan

juga memiliki kekurangan yaitu peternak hanya mendapatkan setengah atau seperempat

dari hasil penjualan ternak yang dikelolanya.

5.3 Tujuan

Mengetahui manajemen tatalaksana harian dari pemeliharaan ternak unggas di

perusahaan DERY BR FARM.






Manajemen tatalaksana harian

Pada hari pertama dan kedua, dilakukan persiapan kandang untuk menyambut

DOC, yang berupa pengapuran kandang untuk sterilisasi, pembuatan brooder berupa

sekat-sekat di kandang yang dialasi karung, sekam dan koran agar DOC tetap hangat

meski peternakan ini memiliki suhu yang dingin. Terpal kandang ditutup untuk menjaga

suhu kandang agar tetap hangat dan menjaga DOC dari angin yang masuk kedalam

kandang.

Pada hari ketiga, dilakukan persiapan menyambut DOC, yaitu berupa pemasangan

dan pengecekan brooder yang akan digunakan, pemasangan chick guard, dan tempat

makan dan minum DOC. Setelah selesai, DOC pun siap dimasukkan kedalam kandang,

DOC dihitung terlebih dahulu agar mudah dalam penghitungan. Setelah beberapa jam

DOC dimasukkan, DOC diberi Pada hari pertama kedatangan DOC, yaitu setelah DOC

beberapa jam dipindahkan ke kandang, DOC diberi air gula yang bertujuan untuk

mengembalikan energi yang terbuang saat perjalanan dari tempat pembibitan hingga ke

kandang dan pakan berjenis BR0. Setelah air gula habis atau beberapa jam, tempat

minum DOC diganti dengan air putih yang telah dicampur dengan vitamin.

Pada hari keempat dan kelima hanya terjadi kegiatan pemberian pakan,

penggantian air, penambahan jumlah sekam dan pembersihan kandang.

Pada hari keenam, dilakukan vaksinasi ayam oleh tenaga ahli yang ditunjuk

langsung oleh pemilik kandang, pertama-tama vaksin dicampurkan dengan larutan dapar

yang selanjutnya vaksin tersebut dihomogenkan dengan membentuk angka delapan,

setelah itu vaksin dimasukan kedalam tubuh ayam melalui mata yaitu dengan cara

diteteskan hingga ayam berkedip, berkedip merupakan tanda bahwa vaksinasi tersebut

berhasil. Vaksin yang diberikan adalah vaksin untuk penyakit ND (Newcastle Disease).

Penyakit ND merupakan sebuah penyakit yang menyerang system syaraf sehingga dapat

menyebabkan kematian pada ternak tersebut. Selain pemberian vaksin dan pakan,

dilakukan pula pelebaran chick guard yang bertujuan agar kandang tersebut tidak terlalu

sempit untuk ternak.

Pada hari ketujuh, terjadi kegiatan pemberian pakan, penggantian air, penambahan

jumlah sekam dan pembersihan kandang serta penggantian brooder, dari moel gasolec

menjadi model tungku yang dibuat sendiri dari bahan kaleng yang diisi serbuk gergaji dan

dilubangi bagian atas dan pinggirnya.

Pada hari kedelapan hanya terjadi kegiatan pemberian pakan, penggantian air,

penambahan jumlah sekam dan pembersihan kandang.

Pada hari kesembilan terjadi pelebaran chick guard, pemberian pakan,

penggantian air dan pembersihan kandang

Pada hari kesepuluh, kesebelas hanya terjadi kegiatan pemberian pakan,

penggantian air, penambahan jumlah sekam dan pembersihan kandang.

Pada hari keduabelas, terjadi pelebaran chick guard, pemberian pakan,

penggantian air dan pembersihan kandang.

Pada hari ketigabelas, masuknya DOC baru untuk kandang kedua, perlakuan DOC

pada kandang kedua, sama dengan perlakuan DOC pada kandang pertama.


a. Kesimpulan

b. Saran

1. Tahap persiapan pemeliharaan lebih dipersiapkan, sebaiknya pakan dan air minum

sudah tersedia sebelum ternak memasuki kandang.

2. Biosecurity saat pemeliharaan lebih ditingkatkan, untuk meminimalisir mortalitas dan

morbiditas ternak.

5.7 Daftar Pustaka

Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Harto, W. 1987. Petunjuk Beternak Ayam. Universitas Brawijaya, Surabaya.

Murtidjo, B. A. 1987. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Penerbit Kanisius,

Yogyakrta.

Rasyaf, M. 1992. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Penebar Swadaya,

Jakarta.

Rasyaf, M. 1993. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Bogor.

Rasyaf, M. 2000. Manjemen Peternakan Ayam Broiler. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.

Siregar, A.P., dan M. Sabrani. 1970. Teknik Modern Beternak Ayam. C.V.

Yasaguna, Jakarta.

Suprijatna, E., U. Atmomarsono., dan R, Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

5.8 Lampiran

BAB VI

PENANGANAN PENYAKIT

6.1 Abstrak

Penyakit merupakan salah satu hambatan yang perlu diatasi dalam usaha ternak

unggas. Melalui penerapan manajemen kesehatan ternak yang dilakukan secara

berkelanjutan, diharapkan dampak negatif dari penyakit ternak dapat diminimalkan.

Empat tahapan manajemen kesehatan ternak yang perlu diperhatikan dalam membangun

usaha ternak unggas, yaitu (1) tahap pemilihan lokasi, (2) tahap persiapan dan pengadaan

ternak, (3) tahap adaptasi, dan (4) tahap pemeliharaan. Penyakit-penyakit yang dijadikan

prioritas untuk diatasi adalah penyakit pullorum. Vaksinasi merupakan tindakan preventif

yang dianjurkan. Sementara itu, manajemen pemeliharaan berupa perkandangan yang

sehat dan pemberian pakan bergizi akan membuat ternak unggas lebih tahan terhadap

serangan penyakit.

Kata kunci: unggas, kesehatan ternak dan penyakit

6.2 Pendahuluan

Berbagai kendala yang dihadapi dalam ternak unggas antara lain adalah

timbulnya penyakit yang menyerang ternak unggas dapat menghambat pertambahan

bobot badan ternak (mengganggu produktivitas), walaupun angka kematiannya relatif

rendah. Meskipun dari komponen produksi, masalah kesehatan hewan hanya sekitar 5%

dari total biaya produksi, tetapi kesehatan hewan mutlak harus mendapat perhatian karena

dapat berakibat fatal. Oleh karena itu manajemen kesehatan hewan merupakan bagian

(subsistem dari usahataniternak) yang tidak terpisahkan dalam sistem usahatani-ternak

modern. Dalam manajemen kesehatan ternak, upaya pencegahan tetap merupakan

tindakan terbaik, sedangkan penanggulangan terhadap penyakit-penyakit tertentu juga

diperlukan apabila situasi dan kondisinya menuntut dilakukan tindakan tersebut.

6.3 Tujuan

Mengetahui jenis – jenis penyakit yang menyerang unggas, cara

penanggulangannya, dan jenis vaksin unggas serta cara pemakaiannya.


Penulis menggunakan beberapa macam metode, seperti pengamatan langsung

dengan berpartisipasi aktif di lapangan, wawancara langsung dengan pemilik dan studi

pustaka.



6.7 Daftar Pustaka

6.8 Lampiran

V

KESIMPULAN DAN SARAN

3.1. Kesimpulan

Peternakan Dery BR FARM termasuk kedalam peternakan tradisional yang belum

memiliki manajemen pemeliharaan yang baik.

3.2 Saran

Memberikan tambahan pelatihan ilmu dan manajemen pemeliharaan ayam broiler mutlak

harus dilakukan untuk meningkatkan kompetensi karyawan.

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. P. T.

Gramedia, Jakarta.

Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor.

Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Harto, W. 1987. Petunjuk Beternak Ayam. Universitas Brawijaya, Surabaya.

Murtidjo, B. A. 1987. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Penerbit Kanisius, Yogyakrta.

North M.O,. Bell D.D. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th Edition.

Van Northland Reinhold. NewvYork.

Rasyaf, M. 1992. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 1993. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Bogor.

Rasyaf, M. 2000. Manjemen Peternakan Ayam Broiler. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rizal, Y. 2006. Ilmu Nutrisi Unggas. Andalas University Press. Padang.

Siregar, A.P., dan M. Sabrani. 1970. Teknik Modern Beternak Ayam. C.V. Yasaguna,

Jakarta.

Suprijatna, E., U. Atmomarsono., dan R, Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Tillman, A. D., S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., S. Lebdosoekoso. 1998. Ilmu

Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan Keempat. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta

Williamson, G dan W.J.A.Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis.

Gajah Mada University Press Yogyakarta (Diterjemahkan oleh Djiwa Darmadja dan Ida

Bagus Djagra).

laporan hasil magang di peternakan ayam ciwidey.docx

Documents