LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN ASAP CAIRPERALATANPeralatan yang digunakan untuk membangun sebuah instalasi pembuatan asap cair dapatdirakit sendiri tentunya dengan standar tertentu seperti kekedapan, kekuatan dan kemanan dalampengoperasiannya, dengan diagram sebagai berikut: Peralatan dan bahan yang diperlukan:1. Wadah Pengarangan, ruang pembakaran, penampung tar/asap cair, destilator dapat dibuat dari stainless steel atau drum besi yang dimodifikasi seperti gambar diatas.2. Pipa besi yang dimodifikasi yang dibentuk seperti gambar diatas3. Alat pemanas dapat berupa bloer dan atau dapat menggunakan sekam/arang!. Pipa P"# $%umlah dan ukuran disesuaikan&'. Pompa air(. )angki air dan penyangganya PROSES PEMBUATAN ASAP CAIR*ahan baku untuk pembuatan asap cair bisa apapaun yang termasuk bahan organik yangmempunyaiselulosa, tetap saat ini yang la+im digunakan sebagai bahan baku untuk asap cairadalah tempurung kelapa karena pohon kelapa terdapat dimana,mana dan penggunaantempurungkelapasangat luas di masyarakat seperti pliku, kopra, arang, danolahankelapalainnya. -lehkarenaituuntukprosespembuatanasapcairmenggunakancontohtempurungkelapa yang dapat diuraikan sebagai berikut:1. .ebelum dimasukkan ke reaktor pirolisis, terlebih dahulu tempurung kelapa itu dibersihkandari kotorandansabut yangtertinggal. /emudiantempurungkelapadipecahmen%adibeberapabagianagar luas permukaanpembakaranmen%adi lebihluas sehinggaprosesdapat ber%alan lebih cepat.2. .elan%utnya dilakukan pengeringan dengan cara pen%emuran, untuk mengurangi kadar airpada tempurung kelapa.3. /emudian dilan%utkan dengan metode Pirolisis yang merupakan proses reaksi penguraiansenyaa,senyaa penyusun kayu keras men%adi beberapa senyaa organik melalui reaksipembakaran kering pembakaran tanpa oksigen. 0eaksi ini berlangsung pada reaktorpirolisator yang beker%a pada temperatur 311,('1o# selama 2 %am pembakaran.!. Asap hasil pembakaran dikondensasi dengan kondensor yang berupa koil melingkar. 3asildari proses pirolisis diperolehtigaprodukyaituasapcair, tar, danarang. /ondensasidilakukandengankoil melingkar yangdipasangdalambakpendingin. Air pendingindapatberasal dari air hu%an yang ditampung dalam bak penampungan, air sumur, air sungaimaupun P4A5.'. Proses Pemurnian Asap #air untuk mendapatkan asap cair yang tidak mengandung bahanberbahaya sehingga aman bagi bahan pengaet makanan. Asap cair yang diperoleh darikondensasi asap pada proses pirolisis diendapkan selama seminggu.(. /emudian cairannya diambil dan dimasukkan ke dalam alat destilasi. .uhu destilasi sekitar1'1o#, hasil destilat ditampung. 4estilat ini masih belum bisa digunakan sebagai pengaetmakanan karena ada lagi proses lain yang harus dileati.6. Proses 7iltrasi 4estilat dengan 8eolit Aktif ditu%ukan untuk mendapatkan +at aktif yangbenar,benar aman dari +at berbahaya.#aranya,+at destilat asap cair dialirkan ke dalamkolom +eolit aktif dan diperoleh filtrat asap cair yang aman dari bahan berbahaya dan bisadipakai untuk pengaet makanan non karsinogenik.2. Proses7iltrasi 7iltrat8eolitAktif dengan /arbon AktifProsesfiltrasi filtrat+eolitaktifdengankarbonaktifdimaksudkanuntukmendapatkanfiltrat asapcairdenganbauasapyang ringan dan tidak menyengat. #aranya, filtrat dari filtrasi +eolit aktif itu dialirkan kedalamkolomyangberisi karbonaktif sehinggafiltrat yangdiperolehberupaasapcairdengan bau asap ringan dan tak menyengat.5aka sempurnalah asap cair sebagai bahanpengaet makanan yang aman, efektif dan alami.Proses Pembuatan Asap Cair TempurunKe!apaBa"anPada dasarnya bahan baku untuk pembuatan asap cair bisa apapaun yang termasuk bahan organikyang mempunyai selulosa, tetapi saat ini yang la+im digunakan sebagai bahan baku untuk asapcair adalah tempurung kelapa. 3al tersebut karena pohon kelapa mudah didapatkan danpenggunaan tempurung kelapa sangat luas di masyarakat.Pera!atan Wadah Pengarangan, ruang pembakaran, penampung tar/asap cair, destilator dapat dibuat dari stainless steel atau drum besi yang dimodifikasi. Pipa besi yang dimodifikasi yang dibentuk seperti gambar diatas Alat pemanas dapat berupa bloer dan atau dapat menggunakan sekam/arang Pipa P"# $%umlah dan ukuran disesuaikan& Pompa air )angki air dan penyangganyaPembuatan1. .ebelum dimasukkan ke reaktor pirolisis, terlebih dahulu tempurung kelapa itudibersihkan dari kotoran dan sabut yang tertinggal. /emudian tempurung kelapa dipecahmen%adi beberapa bagian agar luas permukaan pembakaran men%adi lebih luas sehinggaproses dapat ber%alan lebih cepat.2. .elan%utnya dilakukan pengeringan dengan cara pen%emuran, untuk mengurangi kadar airpada tempurung kelapa.3. /emudian dilan%utkan dengan metode Pirolisis yang merupakan proses reaksi penguraiansenyaa,senyaa penyusun kayu keras men%adi beberapa senyaa organik melaluireaksi pembakaran kering pembakaran tanpa oksigen. 0eaksi ini berlangsung padareaktor pirolisator yang beker%a pada temperatur 311,('1o# selama 2 %am pembakaran.!. Asaphasil pembakarandikondensasi dengankondensor yangberupakoil melingkar.3asil dari proses pirolisis diperoleh tiga produk yaitu asap cair, tar, dan arang./ondensasi dilakukan dengan koil melingkar yang dipasang dalam bak pendingin. Airpendingindapatberasal dari air hu%anyangditampungdalambakpenampungan, airsumur, air sungai maupun P4A5.'. Proses Pemurnian Asap #air untuk mendapatkan asap cair yang tidak mengandung bahanberbahaya sehingga aman bagi bahan pengaet makanan. Asap cair yang diperoleh darikondensasi asap pada proses pirolisis diendapkan selama seminggu.(. /emudiancairannya diambil dandimasukkankedalamalat destilasi. .uhudestilasisekitar 1'1o#, hasil destilat ditampung. 4estilat ini masih belum bisa digunakan sebagaipengaet makanan karena ada lagi proses lain yang harus dileati.6. Proses 7iltrasi 4estilat dengan 8eolit Aktif ditu%ukan untuk mendapatkan +at aktif yangbenar,benar aman dari +at berbahaya. #aranya, +at destilat asap cair dialirkan ke dalamkolom +eolit aktif dan diperoleh filtrat asap cair yang aman dari bahan berbahaya danbisa dipakai untuk pengaet makanan non karsinogenik.2. Proses 7iltrasi 7iltrat 8eolit Aktif dengan /arbon Aktif Proses filtrasi filtrat +eolit aktifdengan karbon aktif dimaksudkan untuk mendapatkan filtrat asap cair dengan bau asapyang ringan dan tidak menyengat. #aranya, filtrat dari filtrasi +eolit aktif itu dialirkan kedalam kolom yang berisi karbon aktif sehingga filtrat yang diperoleh berupa asap cairdengan bau asap ringan dan tak menyengat. 5aka sempurnalah asap cair sebagai bahanpengaet makanan yang aman, efektif dan alami.