kelompok 5 diklat kurikulum

8/16/2019 Kelompok 5 Diklat Kurikulum

1/32

KELOMPOK 5 : Dewi Deviyanty

Eva Lia Selnia

Mariatul Husna

Nor Izzatil Maulida

Nur Ahlina

ah!ah

DIKLAT SURVEI KONSUMSI MAKANAN METODE RECALL 24 JAM

PADA PETUGAS GIZI

1. Pendahuluana" Latar #ela$an%

Survei diet atau &enilaian $onsu!si !a$anan adalah salah satu

!etode yan% di%una$an dala! &enentuan status %izi &eroran%an atau

$elo!&o$" Pada tahun e!&at &uluhan survei $onsu!si' yaitu !etode

recall () *a! +anya$ di%una$an dala! &enelitian &an%an dan %izi" Di

Indonesia' survei !a$anan sudah di%una$an dala! &enelitian di +idan%

%izi"

#anya$ &en%ala!an !e!+u$ti$an +ahwa dala! !ela$u$an

&enelitian $onu!si !a$anan ,wa$tu dieteti$- +anya$ ter*adi +ias tentan%

hasil yan% di&eroleh" Hal ini dise+a+$an oleh +e+era&a .a$tor' antara lain:

$etida$sesuaian dala! !en%%una$ana alat u$ur' wa$tu &en%u!&ulan

data tida$ te&at' instru!en tida sesuai den%an tu*uan' $etelitian alat

ti!+an% !a$anan' $e!a!&uan &etu%as &en%u!&ul data' daya in%at

res&onden' da.tar $o!&osisi !a$anan yan% di%una$an tida$ sesuai

den%an !a$anan yan% di$onsu!si res&onden dan inter&retasi hasil yan%

$uran% te&at"

Oleh $arena itu di&erlu$an &e!aha!an yan% +ai$ tentan% /ara0/ara

!ela$u$an survei $onsu!si !a$anan' +ai$ untu$ individu' $elo!&o$

!au&un ru!ah tan%%a" 1alau&un data $onsu!si !a$anan serin%

di%una$an se+a%ai salah satu !etode dala! &enentuan status %izi'

se+enarnya survei $onsu!si tida$ da&at !enentu$an status %izi seseoran%

atau !asyara$at se/ara lan%sun%" Hasil survei hanya da&at di%una$an


2/32

se+a%ai +u$ti awal a$an $e!un%$inan ter*adinya $e$uran%an %izi &ada

seseoran%" Status %izi adalah !eru&a$an hasil a$hir dari $esei!+an%an

antara !a$anan yan% asu$ $e dala! tu+uh ,nutrient input - den%an

$e+utuhan tu+uh ,nutrient output - a$an zat %izi terse+ut"

Oleh $arena itu' !a$a &erlu dila$u$an &elatihan !en%enai survei

$onsu!si !a$anan den%an !etode re/all () *a! a%ar ter/i&ta &e!aha!an

yan% +ai$ !en%enai /ara0/ara !ela$u$an survei $onsu!si !a$anan

!etode re/all () *a! ini"

+" 2iloso.i

3- Prinsi& Andra%o%y' yaitu +ahwa sela!a &elatihan &eserta +erha$

untu$:

a" Diden%ar$an dan dihar%ai &en%ala!annya !en%enai $e%iatan

survei $onsu!si !a$anan den%an !etode re/all () *a!"

+" Di&erti!+an%$an setia& ide' dan &enda&at' se*auh +erada di dala!

$onte$s &elatihan

/" 4ida$ di&er!alu$an' dile/eh$an atau&un dia+ai$an"

(- #erorientasi $e&ada &eserta' di !ana &eserta +erha$ untu$:

a" Menda&at$an +ahan &e!e+ela*aran tentan% !etode re/all () *a!

+" Menda&at$an &elatih &ro.esional yan% da&at !e!.asilitasi den%an

+er+a%ai !etode' !ela$u$an u!&an +ali$' dan !en%uasai !ateri/" #ela*ar den%an !odal &en%etahuan yan% di!ili$i !asin%0!asin%

tentan% !etode re/all () *a!"

d" Mela$u$an re.le$si dan !e!+eri$an u!&an +ali$ se/ara ter+u$a

e" Mela$u$an evaluasi dan dievaluasi

- #er+asis $o!&etensi' yan% !e!un%$in$an &eserta untu$:

a" Men%e!+an%$an $etra!&ilan lan%$ah de!i lan%$ah dala!

!e!&eroleh $o!&etensi yan% dihara&$an"

+" Me!&eroleh serti.i$at setelah dinyata$an +erhasil !enda&at$an

$o!&etensi yan% dihara&$an &ada a$hir &elatihan"

)- Learning by doing yan% !e!un%$in$an &eserta untu$:

a" #er$ese!&atan !ela$u$an e$s&eri!entasi +er+a%ai $asus

$esehatan $er*a !en%%una$an !etode &e!+ela*aran antara lain

de!onstrasi6 &era%aan' studi $asus' dan &ra$ti$ +ai$ se/ara

individu !au&un $elo!&o$"

+" Mela$u$an &en%ulan%an atau&un &er+ai$an yan% dirasa &erlu"


3/32

2. Saa!an

a" 7enis tena%a : Petu%as %izi

+" 7u!lah : (5 oran%

/" 4in%$at &endidi$an : Mini!al D %izi

". Pe!an dan #un$% e&elah d%'la&

a" Peran

Menilai status %izi se/ara tida$ lan%sun% !elalui survei $onsu!si

!a$anan

+" 2un%si

3" Men%u!&ul$an data $onsu!si !a$anan den%an !etode re/all ()

*a!

(" Men%$a*i data survey $onsu!si !a$anan !etode re/all () *a!

4. K()*e&en%Peserta yan% dilatih !e!&unyai $o!&etensi dala! :

a" Ma!&u !en%identi.i$asi &eralatan dan &erlen%$a&an yan% di%una$an

&ada survei $onsu!si !a$anan &ada individu atau $eluar%a

+" Ma!&u !ela$u$an survei $onsu!si !a$anan den%an !etode re/all ()

*a!"

/" Ma!&u !en%analisis +ahan !a$anan $e dala! zat %izi den%an

!en%%una$an Da.tar Ko!&osisi #ahan Ma$anan ,DK#M-"

d" Ma!&u !e!+andin%$an hasil re/all () *a! den%an An%$a Ke/u$u&an

8izi ,AK8- untu$ Indonesia"

+. Tu,uan

a" 4u*uan 9!u!

Setelah selesai &elatihan' &eserta da&at !ela$u$an survei $onsu!si

teruta!a den%an !etode re/all () *a! se/ara te&at dan sesuai den%an

standar" +" 4u*uan Khusus

Setelah selesai &elatihan' &eserta !a!&u :

− Men%identi.i$asi &eralatan dan &erlen%$a&an yan% di%una$an

&ada survei $onsu!si !a$anan &ada individu atau $eluar%a

− Mela$u$an survei $onsu!si !a$anan den%an !etode re/all ()

*a!"

− Men%analisis +ahan !a$anan $e dala! zat %izi den%an

!en%%una$an Da.tar Ko!&osisi #ahan Ma$anan ,DK#M-"


4/32

− Me!+andin%$an hasil re/all () *a! den%an Da.tar Ke/u$u&an

8izi yan% Dian*ur$an ,DK8A- atau An%$a Ke/u$u&an 8izi

,AK8- untu$ Indonesia"


5/32

-. S&!u'&u! P!($!a)

S49K49 PO8AM PEM#ELA7AAN DIKLA4 S9EI KONS9MSI

MAKANAN ME4ODE E;ALL () 7AM

A KELOMPOK MA4EI DASA

3" Ke+i*a$an &ro%ra! $etahanan

&an%an &usat"

(" Konse& dasar survei $onsu!si

" Eti$a &ro.esi

4

3

3

3

P

0

0

0

PL

0

0

0

7ML

3

3

3

# KELOMPOK MA4EI IN4I

3" Metode re/all () *a!(" Peralatan dan &erlen%$a&an

untu$ !ela$u$an re/all () *a!

" Lan%$ah0lan%$ah dala!

&ela$sanaan re/all () *a!

)" Pen%$a*ian data hasil re/all ()

*a!

33

3

3

03

00

0

0

3(

)

)

; KELOMPOK MA4EI

PEN9N7AN8

#uildin% Learnin%

;o!!it!ent ,#L;-

en/ana 4inda$ Lan*ut

0

0

3

3

0

0

3

3

7u!lah 7P seluruhnya < = 0 3>


6/32

. P!(e dan Me&(de D%'la&

Pe!+u$aan

La&oran

• Menyusun la&oran

• Per+ai$an la&oran

Penutu&

eview' 9*ian dan

Evaluasi

POA

• Menyusun

POA• Presentasi

• Per+ai$an

Pra$te$ La&an%an

• Menyusun ren/ana

$er*a• PKL

• se!inar

Materi Dasar

• ;era!ah

• 4anya *awa+

• 2or!ati. test

Materi Inti

• ;urah &enda&at

• ;era!ah

• Penu%asan

• 2or!ati. test

Per$enalan dan

Hara&an


7/32

/. G0PP

Ma&a A,a!an 1

Ma&a

A

,

a!

a

n

a'&u

De'!%*

%

S%

n$

'a

&

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

U)u)

Tu,uan

Pe)e

la,a!anKhuu

P('('

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

Me&(de Med%a

Penan$

$u

n$

Ja

a

Ke+i*a

$

a

n

d

a

n

$

3(?

!

en

it

Ke+i*a$

an

da

n

$o

ns

e&

ds

ar

!

Da&at

!en%et

ahui

dan

!e!ah

a!i

!en%e

nai

$e+i*a$

an dan

3" Da&at

!en*el

as$an

$e+i*a$

an

&ro%ra

!

$etahan

an

&an%an

3" Ke+i*a$

an

&ro%ra!

$etahan

an

&an%an

&usat"

(" Konse&

dasar

survei

;era!ah Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

Dewi

D

ev

iy

an

ty


8/32

o

n

s

e

&

d

a

s

a

r

s

u

r

v

e

i

$

o

en

%e

na

i

su

rv

ei

$o

ns

u

!

si

!

a$

an

an

$onse&

dasar

survei

$onsu

!si

!a$ana

n

&usat"

(" Da&at

!enye

+ut$an

$onse&

dasar

survei

$onsu

!si

!a$ana

n

$onsu!

si

!a$ana

n

'

P

r

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n


9/32

n

s

u

!

s

i

!

a

$

a

n

a

n

Su!+er $e&usta$aan : Ke+i*a$an 9!u! Ketahanan Pan%an ,K9KP- (?3?0(?3)

Evaluasi : Peserta @5 !a!&u !en%etahui dan !e!aha!i !ateri yan% di+eri$an


10/32


11/32

Ma&a A,a!an 2

Ma&a

A

,

a

!

a

n

a'&u

De'!%*

%

S%

n$

'a

&

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

U)u)

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

Khuu

P('('

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

Me&(de Med%a

Penan$

$u

n$

Ja

a

Eti$a

P

r

o

.

e

s

i

8

i

z

>?

!

en

it

Eti$a

Pr

o.

es

i

8i

zi

da

la

!

+e

Da&at

!en%et

ahui

dan

!e!ah

a!i

!en%e

nai

eti$a

&ro.esi

%izi

Da&at

!en*el

as$an

eti$a

&ro.esi

&etu%as

$esehat

an

dala!

!ela$u

$an

3" Kode

eti$ ahli

%izi

(" Kewa*i+

an

u!u!

ahli %izi

" Kewa*i+

an

4erhada

& Klien

)" Kewa*i+

;era!ah Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

'

Eva Lia

Se

lni

a


12/32

i $e

r*a

survei

$onsu

!si

!a$ana

n

an

4erhada

&

Masyara

$at

5" Kewa*i+

an

4erhada

& 4e!an

Se&ro.e

si dan

Mitra

Ker*a

>" Kewa*i+

an

4erhada

&

Pro.esi

dan Diri

Sendiri

P

r

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n


13/32

Su!+er $e&usta$aan : #a$ri' #a/hyar" Etika dan Profesi Gizi" 8raha Il!u



14/32

Ma&a A,a!an "

Ma&a

A

,

a

!

a

n

a'&u

De'!%*

%

S%

n$

'a

&

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

U)u)

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

Khuu

P('('

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

Me&(de Med%a

Penan$

$u

n$

Ja

a

Metod

e

e

/

a

l

l(

)

>?

!

en

it

Da&at

!

en

%e

ta

hu

i

da

n

!

e

9ntu$

!en%et

ahui

dan

!e!ah

a!i

!en%e

nai

eti$a

&ro.esi

%izi

3" Da&at

!en*el

as$an

&en%ert

ian

!etode

re/all

() *a!

(" Da&at

!en*el

as$an

$ele+ih

3" Pen%erti

an

!etode

re/all

() *a!(" Kele+ih

a!

!etode

re/all

() *a!

" Ke$uran

%an

;era!ah Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

'

Mariatul

H

us

na


15/32

*

a

!

!

ah

a

!i

!

et

od

e

re

/a

ll

()

*a

!

a!

!etode

re/all

() *a!

" Da&at

!en*el

as$an

$e$ura

n%an

!etode

re/all

() *a!

!etode

re/all

() *a!

P

r

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n

Su!+er $e&usta$aan : Su&ariasa" (??(" Penilaian Status Gizi" 7a$arta : E8;


16/32


Ma&a A,a!an 4


17/32

Ma&a

A

,

a

!

a

n

a'&u

De'!%*

%

S%

n$

'a

&

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

U)u)

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

Khuu

P('('

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

Me&(de Med%a

Penan$

$u

n$

Ja

a

Perala

t

a

n

d

a

n

&e

r

3@?

!

en

it

Peralata

n

da

n

&e

rle

n%

$a

&a

n

ya

n%

9ntu$

!en%et

ahui

&eralat

an dan

&erlen%

$a&an

yan%

di%una

$an

dala!

survei

3" Da&at

!en%id

enti.i$a

n

&eralat

an yan%

di%una

$an

dala!

survei

$onsu

!si

3" Peralata

n yan%

di%una$

an

dala!

survei

$onsu!

si

!a$ana

n &ada

individu

atau

;era!ah

dan

dis$u

si

Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

'

P

Nor

Iz

za

til

M

au

lid

a


18/32

l

e

n

%

$

a

&

a

n

y

a

n

%

d

i

%

u

di

%u

na

$a

n

un

tu

$

su

rv

ei

$o

ns

u

!

si

!

a$

an

$onsu

!si

!a$ana

n &ada

individ

u atau

$eluar%

a

!a$ana

n &ada

individ

u atau

$eluar%

a

(" Da&at

!en%id

enti.i$a

si

&erlen%

$a&an

yan%

di%una

$an

dala!

survei

$onsu

!si

$eluar%a

(" Perlen%

$a&an

yan%

di%una$

an

dala!

survei

$onsu!

si

!a$ana

n &ada

individu

atau

$eluar%a

r

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n


19/32

n

a

$

a

n

u

n

t

u

$

s

u

r

v

e

i

$

an

&a

da

in

di

vi

du

at

au

$e

lu

ar

%a

!a$ana

n &ada

individ

u atau

$eluar%

a


20/32

o

n

s

u

!

s

i

!

a

$

a

n

a

n

&

a

d

a


21/32

i

n

d

i

v

i

d

u

a

t

a

u

$

e

l

u


22/32

a

r

%

a


Evaluasi : Peserta @5 !a!&u !en%identi.i$asi &eralatan dan &erlen%$a&an $onsu!si !a$anan &ada individu atau $eluar%a

Ma&a A,a!an +

Ma&a a'&u De'!%* Tu,uan Tu,uan P('(' Me&(de Med%a Penan$


23/32

A

,

a

!

a

n

%

S%

n$

'a

&

Pe)e

la,a!an

U)u)

Pe)e

la,a!an

Khuu

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

$u

n$

Ja

a

Lan%$

a

h

0

l

a

n

%

$

ah

)(?

!

en

it

Mela$u

$a

n

su

rv

ei

$o

ns

u

!

si

!

a$

Da&at

!ela$u

$an

survei

$onsu

!si

!a$ana

n

den%an

!etode

re/all

() *a!

se/ara

3" Da&at

!ela$u

$an

&er$en

alan

diri

$e&ada

res&on

den

se+elu

!

!ela$u

$an

3" ;ara

!e!&er

$enal$a

n diri

$e&ada

res&ond

en

se+elu!

!ela$u$

an

wawan/

ara

(" ;ara

!en%%al

;era!ah'

dis$u

si

dan

&ra$t

e$

Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

'

P

r

Nur

A

hli

na


24/32

s

u

r

v

e

i

$

o

n

s

u

!

s

i

!

a

$

a

n

an

an

de

n%

an

!

et

od

e

re

/a

ll

()

*a

!

te&at

dan

sesuai

standar

wawan

/ara

(" Da&at

!en%%

ali data

identita

s

res&on

den

" Da&at

!ela$u

$an

wawan

/ara

!en%e

nai

!a$ana

n yan%

di$ons

u!si

i data

identitas

res&ond

en

" ;ara

!ela$u$

an

wawan/

ara

!en%en

ai

!a$ana

n yan%

di$onsu

!si

res&ond

en

den%an

!etode

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n


25/32

a

n

d

e

n

%

a

n

!

e

t

o

d

e

r

e

res&on

den

den%an

!etode

re/all

() *a!

re/all

() *a!


26/32

/

a

l

l

(

)

*

a

!


Evaluasi : Peserta @5 !a!&u !ela$u$an &ra$te$ survei $onsu!si !a$anan den%an !etode re/all () *a! se/ara te&at dan

sesuai standar


27/32

Ma&a A,a!an -

Ma&a

A

,

a

!

a

n

a'&u

De'!%*

%

S%

n$

'a

&

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

U)u)

Tu,uan

Pe)e

la,a!an

Khuu

P('('

0ahaa

n3 Su

P('('

0ahaa

n

Me&(de Med%a

Penan$

$u

n$

Ja

a

Pen%$

a

*

i

a

n

d

at

a

)(?

!

en

it

Pen%$a*

ia

n

da

ta

da

ri

ha

sil

re

/a

9ntu$

!en%et

ahui

/ara

&en%$a

*ian

data

dari

hasil

re/all

$onsu

3" Da&at

!en%$

onversi

hasil

re/all

dari

94

$edala

!

u$uran

+erat

3" ;ara

!en%$o

nversi

hasil

re/all

dari

94

$edala!

u$uran

+erat

,%ra!-

(" ;ara

;era!ah'

dis$u

si

dan

studi

$asus

Power

&

o

i

n

t

'

L

;

D

'

ah!ah


28/32

d

a

r

i

h

a

s

i

l

r

e

/

a

l

l

$

o

n

ll

$o

ns

u

!

si

!

a$

an

an

()

*a

!

&a

da

in

di

vi

du

!si

!a$ana

n ()

*a!

&ada

individ

u atau

$eluar%

a

,%ra!-

(" Da&at

!en%a

nalisis

+ahan

!a$ana

n

$edala

! zat

%izi

den%an

!en%%

una$an

DK#M

" Da&at

!e!+a

ndin%$

an hasil

re/all

() *a!

!en%an

alisis

+ahan

!a$ana

n

$edala!

zat %izi

den%an

!en%%u

na$an

DK#M

" ;ara

!e!+an

din%$an

hasil

re/all

() *a!

den%an

An%$a

P

r

o

y

e

$

t

o

r

'

M

i

$

r

o

.

o

n


29/32

s

u

!

s

i

!

a

$

a

n

a

n

(

)

*

a

!

at

au

$e

lu

ar

%a

"

den%an

An%$a

Ke/u$u

&an

8izi

,AK8-

untu$

Indone

sia"

Ke/u$u

&an 8izi

,AK8-

untu$

Indonesi

a"


30/32

&

a

d

a

i

n

d

i

v

i

d

u

a

t

a

u


31/32

$

e

l

u

a

r

%

a

"


Evaluasi : Peserta @5 !a!&u !ela$u$an &enilaian $e/u$u&an %izi dari hasil &en%u$uran $onsu!si !a$anan &ada individu

atau $eluar%a"


32/32

5. E6alua%

Pre dan Post 4est :

No" Ite! 3 ( ) 5

I S$ill3"

("

II Knowled%e

3"

("

III Attitude

3"

("

Keteran%an : 3 B San%at Kuran%( B Kuran%

B Sedan%

) B #ai$

5 B San%at #ai$

kelompok 5 diklat kurikulum

Documents