Kebutuhan Protein Pada Ikan Herbivora , FormulasiPakan, Dan Peranan Protein Untuk Pertumbuhan Ikan

Herbivora Ikan Baronang (Siganus canaliculatus)

Oleh:

Ari Panggih Nugroho

26010213120011

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2014

Food HabitsHerbivora

Omnivora

Karnivora

Nutrisi

?

PROTEIN

?

KebutuhanFormulasiPeranan

Latar Belakang

Klasifikasi Ikan Baronang Kordi (2005), sebagaiberikut:

• Phylum : Chordata• Class : Pisces• Ordo : Percomophii• Famili : Siganidae• Genus : Siganus• Spesies : Siganus guttatus

• Hidup mengelompok di daerah sekitar karang

• Sirip punggung = 13 duri keras dan 10 duri lunak,

• Sirip dubur= 7 duri keras dan 9 duri lunak

Ikan Baronang

• Jenis ikan demersal yang hidup di dasar atau dekat dengan dasar perairan.

• Termasuk herbivora– memakan tumbuhan lamun dan epifit yang

berasosiasi dengan lamun. alga ataupun lumut

• morfologi dari gigi dan saluran pencernaannya: – mulutnya kecil, mempunyai gigi seri pada masing-

masing rahang, gigi geraham berkembang sempurna, dinding lambung agak tebal, usus halusnya panjang dan mempunyai permukaan yang luas.

Food Habit

• Protein merupakan senyawa organikkomplek yang tersusun oleh banyak asamamino.

Nabati

Sumber Protein

Hewani

+Tepung Kedelai +Tepung Ikan

+Alga, dll +Darah, dll

Kebutuhan Protein Ikan Herbivora

• Kadar protein yang optimum berkisar antara 30-36 %• “Jumlah protein yang dibutuhkan oleh ikan berubah-ubah

tergantung pada umur, kondisi reproduksi dan perubahanlingkungan (Sicney, 1979).”

INGAT !!... HUKUM MINIUM LIEBIG ???

Tidak Seimbang Seimbang

0

2

4

6

8

10A

rgin

in

Thre

on

in

His

tid

in

Met

ion

in

Leu

sin

Trip

tofa

n

Iso

leu

sin

Fen

ilala

nin

Lisi

n

Val

in0

2

4

6

8

10

Arg

inin

Thre

on

in

His

tid

in

Met

ion

in

Leu

sin

Trip

tofa

n

Iso

leu

sin

Fen

ilala

nin

Lisi

n

Val

in

• AA hewan lebih mudah dicerna

• Tanaman sering rendah AA esensial

• kedelai: rendah metionin

• jagung: rendah triptofan

• SOLUSI??? KOMBINASI sumber protein !!

Protein nabati yang umumnya memilikikandungan metionin relatif rendah, dapatdiperbaiki dengan penambahan tepung ikanyang banyak mengandung metionin.

Tepung Kedelai(Nabati)

Sumber Protein bagi Ikan

Tepung Ikan(Hewani)

Darah(Hewani)

= ????

• Masyamsir (2001), menyatakan bahwa ikan herbivora membutuhkan karbohidrat sampai 50% dalam pakannya.

• kandungan protein untuk ikan Beronangyaitu sekitar 15-20% + Lemak 8% dlm pakannya.

Ikan Baronang termasuk ikan herbivora dan predator dari rumput laut.

Kebutuhan Protein Ikan Baronang

• “Pembuatan formulasi pakan melalui diet pakan buatan dengan sumber protein dari silase darah sapi yang mengandung protein sekitar 67,72% dalam berat kering……”

belum ditemukannya jenis pakan (diet pakan) yang tepat dan berkualitas baik serta tersedia dalam jumlah yang banyak dan secara kontinyu

SOLUSI ?????????

Formulasi Pakan

silase darah sapi MURAH ???

• Protein penentu kualitas pakan.

• Fungsi protein pada ikan beronang adalah:

– zat pembangun (membentuk jaringan baru, mengganti jaringan yang rusak; proses reproduksi),

– zat pengatur (pembentukan enzim, hormon – mengatur proses-proses metabolism dalam tubuh)

– zat pembakar (sumber energy disamping karbohidrat / lemak).

Peranan Protein untuk Pertumbuhan

• Menurut Muchlisin, (2003) selaindipengaruhi oleh jumlah, kualitas dansumber protein juga memainkan perananyang penting dalam pertumbuhan dankelulushidupan ikan.

• Protein dengan komposisi asam amino yang lengkap dan berimbang mempunyaikualitas yang lebih dibandingkan yang tidak.

Hubungan antara persentase protein dalam pakan danlaju pertumbuhan ikan (FAO, 1980)

• Ikan Baronang termasuk ikan herbivora dan termasuk predator dari rumput laut. Peran protein untuk ikan baronang itu sendiri yaitu sebagai pertumbuhan, akan tetapi ikan baronang lebih mengutamakan karbohidrat yang terkandung dalam rumput laut.

• Usaha budidaya ikan beronang di Indonesia belum berhasil dengan baik terutama disebabkan belum ditemukannya jenis pakan (diet pakan) yang tepat danberkualitas baik serta tersedia dalam jumlah yang banyak dan secara kontinyu mudah diperoleh. Alternatif pemecahannya adalah dengan pembuatan formulasi pakan melalui diet pakan buatan dengan sumber protein dari silase darah sapi

Kesimpulan

Lanjutan Kesimpulan…

• Fungsi protein pada ikan beronang adalah sebagai zat pembangun (membentuk jaringan baru, mengganti jaringan yang rusak; proses reproduksi), zat pengatur (pembentukan enzim, hormon – mengatur proses-proses metabolism dalam tubuh) dan sebagai zat pembakar (sumber energi disamping karbohidrat / lemak).

Terimakasih……

Sederhana namun dinanti….