analisis pendapatan usaha tani tambak ikan bandeng … · 2020. 3. 7. · bandeng. ikan bandeng...

ANALISIS PENDAPATAN USAHA TANI TAMBAK IKAN BANDENG DI DESA TAMPINNA KABUPATEN LUWU TIMUR

ISMUNANDAR 10596 01596 14

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR 2020



SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata satu (S-1)



ABSTRAK

ISMUNANDAR. 105960159614. Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur. Dibimbing oleh AMRUDDIN, dan RAHMAWATI.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan usahatani tambak ikan bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur.

Pengambilan populasi dalam penelitian ini dilakukan secara acak, yaitu sebanyak 20 orang responden. Analisis data yang digunakan analisis data kuantitatif dengan menggunakan rumus TC = FC + VC, TR + P.Q, Pd = TR - TC.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usahatani tambak ikan bandeng di Desa Tampinna sudah menguntungkan. Dimana, rata-rata produksi yang dihasilkan oleh petani tambak ikan bandeng adalah 3,450.45 kg/th persiklusnya dengan hasil pendapatan Rp.26.870.730/panen dalam satu siklus.

Kata Kunci : Analisis Pendapatan Tambak Ikan Bandeng

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

rahmat dan hidayah yang tiada henti diberikan kepada hamba-Nya. Shalawat dan

salam tak lupa penulis kirimkan kepada Rasulullah SAW beserta para keluarga,

sahabat dan para pengikutnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “ Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur”.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat

dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar.

Penulis menyadari bahwa penyususnan skripsi ini tidak akan terwujud

tanpa adanya bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang

terhormat:

1. Amruddin, S.Pt., M.Si Selaku pembimbing I dan Rahmawati, S.Pi., M.Si

selaku pembimbing II yang senantiasa meluangkan waktunya membimbing

dan men garahkan penulis, sehingga skripsi dapat diselesaikan.

2. Ir. H. Burhanuddin, S.Pi., M.PSelaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas


3. Dr. Sri Mardiyati, S.P., M.P selaku ketua Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Negeri Makassar.

4. Kedua orangtua Ayahanda Alm. Dan ibunda Marhuma, dan saudaraku

tercinta kak Arpa dan adikku Ikmal, dan segenap keluarga yang senantiasa

memberikan bantuan, baik moril maupun material sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

5. Seluruh Dosen Jurusan Agribisnis di Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar yang telah membekali segudang ilmu kepada

penulis.

6. Kepada pihak pemerintah desa Tampinna, Kecamatan Angkona khususnya

Kepala Desa Tampinna beserta jajarannya yang telah mengizinkan penulis

untuk melakukan penelitian di Daerah tersebut.

7. Semua pihak yang telah membantu penyususnan skripsi dari awal hingga

akhir yang penulis tidak dapat sebut satu persatu.

Akhir kata penulis ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak

yang terkait dalam penulisan skripsi ini, semoga karya tulis ini bermanfaat dan

dapat memberikan sumbangan yang berarti bagi pihak yang membutuhkan.

Semoga Kristal-kristal Allah SWT senantiasa tercurah kepadanya. Amin

Makassar, 8 Desember 2019

Ismunandar

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................................ iii

DAFTAR ISI................................................................................................................ v

DAFTAR TABEL ........................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ x

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang....................................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................. 3

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ........................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4

2.1 Pendapatan ............................................................................................................ 4

2.2 Usahatani .............................................................................................................. 5

2.3 Ikan Bandeng ......................................................................................................... 8

2.4 Petani Tambak ....................................................................................................... 12

2.5 Produksi Usahatani ................................................................................................ 13

2.6 Biaya Produksi Usahatani ...................................................................................... 14

2.7 Pendapatan Usahatani ............................................................................................ 15

2.8 Kerangka Pemikiran .............................................................................................. 18

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................................... 18

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................................. 18

3.2 Teknik Penentuan Sampel ..................................................................................... 18

3.3 Jenis dan Sumber Data .......................................................................................... 19

3.4 Teknik Pengumpulan Data .................................................................................... 19

3.5 Teknik Analisis Data ............................................................................................. 20

3.6 Definisi Operasional .............................................................................................. 21

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ................................................... 22

4.1 Letak Geografis ..................................................................................................... 22

4.2 Kondisi Demografis .............................................................................................. 22

4.3 Kondisi Pertanian .................................................................................................. 23

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 25

5.1 Karakteristik Pembudidaya .................................................................................... 25

5.1.1 Karakteristik Tingkat Umur ........................................................................... 25

5.1.2 Karakteristik Tingkat Pendidikan .................................................................. 26

5.1.3 Karakteristik lama Pengalaman Budidaya ..................................................... 28

5.2 Keadaan Umum Usaha Bididaya Bandeng ............................................................ 30

5.2.1 Luas lahan ..................................................................................................... 30

5.2.2 Benih ............................................................................................................. 30

5.3 Pakan ................................................................................................................... 33

5.3.1 Jenis Pakan .................................................................................................... 33

5.3.2 Harga Pakan .................................................................................................. 34

5.3.3 Biaya Transportasi Pakan .............................................................................. 35

5.4 Pupuk ................................................................................................................... 36

5.5 Probiotik ................................................................................................................ 38

5.6 Produksi ................................................................................................................ 39

5.7 Harga Jual Bandeng .............................................................................................. 40

5.8 Tenaga Kerja ......................................................................................................... 40

5.9 Pengelolaan tambak ............................................................................................... 42

5.01 Analisis Finansial ................................................................................................ 44

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 47

6.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 47

5.2 Saran ................................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 48

LAMPIRAN

DOKUMENTASI

RIWAYAT HIDUP

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Kriteria Kualitas Air untuk Budidaya Bandeng .................................................. 12

2. Tingkat Kepadatan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ................................. 23

3. Pemanfaatan Lahan dalam Sektor Perikanan di DESA TAMPINNA ................. 24

4. Karakteristik Tingkat Umur Responden ............................................................. 26

5. Karakteristik Tingkat Pendidikan Responden ..................................................... 28

6. Karakteristik Lama Pengalaman Budidaya ......................................................... 29

7. Jumlah Responden Menurut Luas Lahan ............................................................ 30

8. Tabel Jumlah Responden Menurut Padat Tebar ................................................. 31

9. Jumlah responden Menurut Biaya Transportasi Benih ....................................... 33

10. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Pakan ...................................... 35

11. Jumlah Responden Menurut Biaya Pemupukan ................................................. 37

12. Jumlah Responden Menurut Biaya Probiotik ..................................................... 39

13. Jumlah Responden Menurut Produksi ................................................................ 39

14. Total Coast, total Revenue, Revenue Cost Ratio ................................................. 45

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Kerangka Pikir ..................................................................................................... 17

2. Benih Bandeng dalam Kemasan ......................................................................... 32

3. Campuran dari Pupuk Urea dan TSP .................................................................. 37

4. Probiotik Raja Bandeng ...................................................................................... 38

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Kuisioner Penelitian “Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Luwu Timur” .................................................. 49

2. Identitas Petani Responden Usahatani Tambak Ikan Bandeng ........................... 50

3. Analisis Penerimaan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur ................................... 51

4. Pembelian Bibit Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna ................ 52

5. Pembelian Pakan Ikan Bandeng .......................................................................... 53

6. Biaya Pembelian Pupuk Urea Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna .................................................................................................... 54

7. Harga Pupuk TSP Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna ............................................................................................................ 55

8. Biaya Pembelian Probiotik Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna .................................................................................................... 56

9. Biaya Transportasi Pakan .................................................................................... 57

10. Biaya Transportasi Benih .................................................................................... 58

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Peluang pengembangan usaha kelautan dan perikanan Indonesia masih

memiliki prospek yang baik.Pengembangan usaha kelautan dan perikanan dapat

digunakan untuk mendorong pemulihan ekonomi, diperkirakan sebesar US$82

miliar per tahun.Indonesia memiliki kesempatan untuk menjadi penghasil produk

perikanan terbesar dunia, karena kontribusi perikanan pada 2009-2019 terus

mengalami kenaikan.Disamping itu potensi-potensi lainnya mulai perlu dikelola,

seperti sumber daya yang tidak terbaharukan, agar dapat memberikan kontribusi

yang nyata bagi pembangunan. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan potensi

number daya kelautan dan perikanan dan menjadikan sektor ini sebagai prime

mover pembangunan ekonomi nasional, diperlukan upaya percepatan dan

terobosan dalam pembangunan kelautan dan perikanan yang didukung dengan

kebijakan politik dan ekonomi serta iklim sosial yang kondusif. Sesuai dengan

pembahasan tersebut bahwa Indonesia memiliki peluang dalam pengembangan

kelautan dan perikanan.

Peluang pengembangan perikanan di Indonesia diharapkan mampu

meningkatkan tarap hidup petani (petani tambak) dalam menjalankan usaha budi

daya seperti usaha budi daya ikan bandeng yang sangat mampu meningkatkan

pendapatan petani tambak.

Bandeng (Chanos-chanos) adalah salah satu ikan laut yang dibudidayakan

secara intensif di tambak dan dikeramba jaring apung (KJA).Bandeng

memungkinkan dipelihara pada kepadatan tinggi karena dapat beradaptasi

denganpakan buatan, aktif bergerak sehingga menambah kelarutan oksigen,

toleran terhadap perubahan mutu lingkungan dan tahan terhadap serangan

penyakit.Bandeng dapat diproduksi dalam berbagai ukuran, disesuaikan dengan

kebutuhan penggunaannya, seperti untuk umpan dalam penangkapan ikan tuna

dan cakalang, untuk dikonsumsi langsung, untuk diekspor dan untuk indukan

bandeng. Dengan teknologi budidaya, pembudi daya akan dapat memproduksi

bandeng sesuai permintaan pasar. Dari empat tipe atau ukuran bandeng yang

diproduksi, produksi bandeng umpan (ukuran 200-800 g/ekor) dan bandeng super

(ukuran 500-1.000 g ekordan 4.000 g/ekor) paling sedikit. Padahal pasar untuk

ketiga tipikal ini cukup besar, yaitu untuk umpan dalam penangkapan ikan tuna

dan cakalang, ekspor dan kebutuhan induk dalam pembenihan. Produksi bandeng

terbanyak pada tipe konsumsi langsung, ukuran 250-400 g/. Produksi bandeng

yang dalam berbagai ukuran belum mampu memenuhi kebutuhan pasar. Sebagai

contoh untuk kota Makassar, dalam sehari dibutuhkan bandeng antara 5-6 ton

dengan nilai Rp. 75 Juta sampai Rp. 90 Juta, baik untuk restoran, hotel, maupun

super market, sementara pasokan yang tersedia hanya mampu memenuhi 25% dari

kebutuhan itu (Atjo, 2000).

Budidaya bandeng memiliki prospek yang cerah, selain merupakan ikan

konsumsi penting, bandeng juga telah diolah dan menghasilkan beragam produk:

oandengasap, bandeng tanpa duri, bandeng duri lunak (presto), palluce'la, bakso

ikan, crispy (dibalur dengan terigu) dan sebagainya. Apalagi ikan yang memiliki

164 buah duri ini tidak lagi menjadi masalah setelah berkembang berbagai industri

rumahan yang melakukan pencabutan duri bandeng dengan menggunakan pinset.

Tampinna adalah Desa di Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur

Sulawesi Selatan Indonesia.Sebagian besar penduduk Desa Tampinna mata

pencahariannya sebagai petani (padi dan jagung) serta petani tambak yang

terdapat adi Dusun Turunan Bajo menjadi tempat petani tambak dalam

membudidayakan ikan bandeng secara besar-besaran.

Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, maka penulis

mengambil judul “Analisis Pendapatan Usaha tani Tambak Ikan bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalahnya adalah

berapakah besarnya pendapatan usahatani tambak ikan bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur?

1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian

1. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pendapatan pada usaha

petani tambak ikan bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten

Luwu Timur.

2. Kegunaan Penelitian

1. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang mengembangkan usahatani tambak

ikan bandeng untuk pengembangannya.

2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi penelitian lainnya yang

berhubungan dengan penelitian ini.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pendapatan

Dalam perkembangannya pendapatan petani tambak sulit ditentkan. sering

kali petani tambak memperoleh pendapatan tinggi, rendah bahkan tidak

memperoleh pedapatn sama sekali. Keadaan ini tergantung pada beberapa faktor,

diantaranya seperti harga ikan dan juga faktor penyakit ikan. Petani tambak

banyak yang menggunakan pola tradisional dalam mengelola tambak. Di tambak

tambak belum teratur airnya masuk dan keluar yang secara langsung

mempengaruhi kualitas air bagi ikan di dalam tambak.

Tambak merupakan salah satu alternatif untuk mencari pemanfaatan lahan

di tepi pantai, karena karena tambak merupakan perikanan darat yang hanya dapat

dilakukan pada daerah yang didukung kemudahan memperoleh air laut sebagai

sarana hidup ikan. Salah satu budidaya ikan yang diusahakan di tambak yaitu ikan

bandeng. Ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang mempunyai protein dan

nilai ekonomi yang tinggi. Tak heran jika ikan ini banyak diminati oleh peetani

tambak ( Wikipedia, 2011 ). Bandeng merupakan hewan air yang yang bandel,

artinya ikan bandeng dapat hidup di air tawar , air asin maupun air payau. Selain

itu bandengrelatif tahan terhadap berbagai jenis penyakit

yang biasanya menyeranghewan air ( Anonim, 2011 )

Pendapatan usahatani menurut Gustiyana (2004), dapat dibagi menjadi dua

yaitu:

1. Pendapatan kotor, seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam usahatani

selama satu tahun yang dapat diperhitungkan dari hasil penjualan atau

pertukaran hasil produksi yang dinilai dalam rupiah berdasarkan harga per

satuan berat pada saat pemungutan hasil.

2. Pendapatan bersih, yaitu seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam satu

tahun dikurangi dengan biaya produksi selama proses produksi.

Menurut Hernanto(2011), besarnya pendapatan yang akan diperoleh dari

suatukegiatanusahatanitergantungdaribeberapafactoryang mempengaruhinya

seperti luas lahan, tingkat produksi, identitas pengusaha,pertanaman, efisiensi

penggunaan tenaga kerja.

Pendapatan usahatani adalah kelebihan yang diperoleh dari jumlah

penerimaan penghasilan dikurangi dengan jumlah biaya yang dikeluarkan atau

penerimaan kotor akibat dari penjualan hasil produksi (Wardiyatmoko K. 2012

dalamRahrna2013).

2.2. Usahatani

Usahatani adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat di

tempat itu yang diperlukan untuk produksi pertanian seperti tubuh tanah dan air,

perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan atas tanah itu, sinar matahari, bangunan

yang didirikan di atas tanah dan sebagainya.Farm, yaitu sebagai suatu tempat atau

bagian dari permukaan bumi dimana pertanian diselenggarakan oleh seorang

petani tertentu apakah ia seorang pemilik, penyakit ataupun manager yang digaji

(Soekarwati,2006).

Menurut Rahim dan Retno (2007) usahatani adalah ilmu yang mempelajari

tentang cara petani mengelola input atau faktor-faktor produksi (tanah, tenaga

kerja, modal, teknologi, pupuk, benih dan pestisida) dengan efektif, efisien dan

kontinu untuk menghasilkan produksi yang tinggi sehingga pendapatan

usahataninya meningkat.

Menurut Soekartawi (2008) dalam Herveny (2007) ilmu yang mempelajari

bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan

efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu disebut

ilmu usahatani. Dikatakan efektif apabila petani atau produsen dapat

mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki sebaik-baiknya dan dikatakan

efisien bila pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output)

yang melebihi masukan (input).

Tujuan usahatani yaitu bagaimana petani dapat memperbesar hasil

sehingga kehidupan seluruh keluarganya menjadi lebih baik.Untuk mencapai

tujuan ini petani selalu memperhitungkan untung ruginya walau tidak secara

tertulis. Dalam ilmu ekonomi dikatakan bahwa petani membandingkan antara

hasil yang diharapkan akan diterima pada waktu panen (penerimaan, revenue)

dengan biaya (pengorbanan, cost) yang harus dikeluarkan Mosher (Go Bang

Hong).

Hasil yang diperoleh petani pada saat panen disebut produksi, dan biaya

yang dikeluarkan disebut biaya produksi.Agar tujuan usahatani tercapai maka

usahataninya harus produktif dan efisien.Produktif artinya usahatani itu

produktifitasnya tinggi.Produktivitas secara teknis adalah perkalian antara

efisiensi (usaha) dan kapasitas (tanah). Efisiensi fisik mengukur banyaknya hasil

produksi (output) yang dapat diperoleh dari satu kesatuan input. Kapasitas tanah

menggambarkan kemampuan tanah itu menyerap tenaga dan modal sehingga

memberikan hasil produksi bruto yang sebesar-besarnya pada tingkat teknologi

tertentu (Shinta, 2011).

Input (faktor produksi) adalah semua korbanan yang diberikan pada

tanaman agar tanaman tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan dengan baik.

Pada usahatani padi disini berupa lahan, benih, tenaga kerja, pupuk dan pestisida

obat–obatan) yangdapat menghasilkan output (produksi) dalam jumlah optimal

bila petani bisa mengalokasikan penggunaan korbanan atau faktor produksi

tersebut secara efektifdan efisien.

Menurut Mubyarto (1989) dalam Irmayanti (2010) usahatani adalah

himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat di tempat itu yang diperlukan

untuk produksi pertanian seperti tanah dan air, perbaikan yang dilakukan atas

tanah, sinar matahari,bangunan–bangunan yang didirikan diatas tanah dan

sebagainya,

2.3. Ikan Bandeng

Bandeng (Chanoschanos)adalah salah satu ikan laut yang dibudidayakan

secara intensif di tambak dan dikeramba jaring apung (KJA).Bandeng

memungkinkan dipelihara pada kepadatan tinggi karena dapat beradaptasi dengan

pakan buatan, aktif bergerak sehingga menambah kelarutan oksigen, toleran

terhadap perubahan mutu lingkungan dan tahan terhadap serangan penyakit.

2.3.1. Prospek Budi Daya Bandeng

Bandeng merupakan ikan laut yang paling banyak dibudidayakan di

Indonesia, terutama di tambak.Provinsi Jawa Timur dan Sulawesi Selatan

aserupakan sentra budi daya bandeng di Indonesia.Harga bandeng tergolong

sedang, tergantung ukuran ikan.Harga tertinggi pada induk bandeng yaitu antara

Rp. 800.000 - Rp. 1.000.000/ekor dengan berat > 4 kg/ekor.

Bandeng dapat diproduksi dalam berbagai ukuran, disesuaikan dengan


dancakalang, untuk dikonsumsi langsung, untuk diekspor dan untuk indukan




ukuran 500-1.000 g/ekor dan 4.000 g/ekor) paling sedikit. Padahal pasar untuk

ketiga tipikal ini cukup besar, yaitu untuk umpan dalam penangkapan ikan

tunadancakalang, ekspor dan kebutuhan induk dalam pembenihan.Produksi

bandeng terbanyak pada tipe konsumsi langsung, ukuran 250-400 g.

Produksi bandeng yang dalam berbagai ukuran belum mampu memenuhi

kebutuhan pasar. Sebagai contoh untuk kota Makassar, dalam sehari dibutuhkan

bandeng antara 5-6 ton dengan nilai Rp. 75 Juta sampai Rp. 90 Juta, baik untuk

restoran, hotel, maupun super market, sementara pasokan yang tersedia hanya

mampu memenuhi 25% dari kebutuhan itu (Atjo, 2000).

Budi daya bandeng memiliki prospek yang cerah, selain merupakan ikan

konsumsi penting, bandeng juga telah diolah dan menghasilkan beragam

produk: bandeng asap, bandeng tanpa duri, bandeng duri lunak (presto), palluce'la,

bakso ikan, crispy (dibalur dengan terigu) dan sebagainya. Apalagi ikan yang

memiliki 164 buah duri ini tidak lagi menjadi masalah setelah berkembang

berbagai industri ramahan yang melakukan pencabutan duri bandeng dengan

menggunakan pinset.

2.3.2. Sekilas Tentang Bandeng

Bandeng mempunyai badan memanjang seperti torpedo dengan sirip ekor

bercabang sebagai tanda bahwa bandeng merupakan ikan perenang cepat. Kepala

bandeng tidak bersisik, mulut kecil terletak diujung rahang tanpa gigi, dan lubang

hidung terletak didepan mata.Matadiseliputi oleh selaput bening

(subcutaneus).Warna badan putih keperak-perakan dengan punggung biru

kehitaman.

Bandeng mempunyai sirip punggung yang jauh dibelakang tutup insang,

dengan 14-16 jari-jari pada sirip punggung, 16-17 jari-jari pada sirip dada, 11-12

jari-jari pada sirip perut, 10-11 jari-jari pada sirip anus/dubur

(siripdubur/anal/finnterletak jauh dibelakangsirip punggung), dan pada sirip ekor

berlekuk simetris dengan jari-jari. Sisik pada garis susuk berjumlah 70-80 sisik.

Bandeng adalah ikan asli air laut yang dikenal sebagai petualang

ulung,walaupun dapat hidup di tambak air payau, maupun dipelihara di air

tawar.Ikan ini dapat berenang mulai dari perairan laut yang salinitasnya tinggi, 35

permil atau lebih ini adalah habitat aslinya), kemudian dapat masuk mendekat ke

muara-muara sungai (salinitas 15-20 per mil).

Bandeng yang dapat menempuh perjalanan yang jauh ini, akan tetap

kembali apabila akan berkembang biak. Benih bandeng yang masih bersifat

planktonik (atau terbawa oleh gerakan air, berupah arus, angin, atau gelombang)

akanmencapai di daerah pantai, dengan ukuran panjang sekitar 11-13 mm dan

berat 0,1/ekor dalam usia 2-3 minggu, yang dikenal sebagai nener.

Bandeng digolongkan sebagai herbivora atau pemakan tumbuh-

tumbuhan.Ini karena selain ikan ini memakan banyak tumbuhan yang berupa

plankton (tumbuhan dan hewan yang melayang-melayang di dalam air), juga

karena bandeng bergigi, pada lengkung insang terdapat alat tapisan,

kerongkongannyaberlekuk dua kali yang berpilin-pilin, perutnyaberdinding tebal

dan ususnyapanjang sekitar 3-12 kali panjang badannya.

Makanan yang dimakan bandeng berupa ganggang benang

(Chlorophyceae), Diatomae, Rhyzopoda(Amuba),Gastropoda(Siput) dan beberapa

jenis plankton lainnya.Sedangkan di tambak, bandeng dikenal pemakanklekap

(tahi laut atau bangkai) yang merupakan kehidupan kompleks yang didominasi

oleh ganggang biru(Cyanophyceae) dan ganggang kersik (Baccillario phyceae).

Selain dari organisme yang disebut di atas, juga masih banyak jenis-jenis

organisme bentik, yang terdiri dari hewan dan tumbuhan, yang dapat dimakan

oleh ikan bandeng, sehingga klekap merupakan makanan utama dalam budi daya

bandeng di tambak sistem ekstensif (tradisional).Bandeng yang sudah dewasa,

juga memakan dari daun-daunan tanaman tingkat tinggi seperti Najas, Ruppia,

dan sebagainya.Sewaktu masih mudah, bandeng berenang hingga di sekitar

pantai dan masuk ke muara-muara sungai, namun bandeng tetap memijah di

laut.Bandeng mulai dewasa ketika mencapai umur 3 tahun.Bandengmemijah di

dekat pantai pada perairan yang jernih, pada kedalaman 40-50 meter.

Seekor bandeng betina dapat mengeluarkan telur sebanyak 5 juta sampai 6

juta butir. Telur yang dikeluarkan berdiameter sekitar 1,2 mm dan akan menetas

24-34 jam setelah pembuahan. Larva yang diteteskan berukuran panjang sekitar

3,5 mm dan berwarna biru.

Bandeng mempunyai sebaran yang cukup luas.Bandeng hidup di pantai-

pantai mulai dari bagian selatan Jepang sampai Australia, dan dari pantai timur

Afrika dan Madagaskar dan sampai ke berbagai pulau-pulau Samudera

Pasifik.Didunia internasional bandeng disebut milkfish.Sedangkan nama lokal di

Indonesia antara lain bandang, bandeng, bolu ikan bebi, muloh, dan ikan agam.

2.3.3. Kriteria Kualitas Air Untuk Budi Daya Bandeng

Bandeng adalah ikan yang toleran terhadap salinitas atau kadar garam.

Bandeng hidup dan tumbuh pada kisaran salinitas 0-6 ppt, namun pertumbuhan

terbaik terjadi pada salinitas 0-40 ppt. Pertumbuhan bandeng optimal pada

salinitas 0-35 ppt. Pada salinitas> 35 ppt, pertumbuhan bandeng mulai melambat.

Namunpada air tawar, misalnya pada daya bandeng di danau dan waduk, bandeng

tumbuh dengan baik.

Tabel 1.Kriteria Kualitas Air Untuk Budidaya Bandeng.

Parameter Nilai Kiasan Nilai Optimal

Suhu (0C)

Ph

Oksigen terlarut (mg/1)

Karbondioksida (mg/1)

23-35

6,5-9

3-7

5-15

25-32

7-8,5

4-7

<5

Amonia (mg/1)

Nitrit (mg/1)

Asam Belerang (mg/1)

Kecerahan (cm)

Salinitas (ppt)

1

0,1

0,1

>4

50-40

<0,1

<0,1

<0,1

>45

0-35

Sumber: Akuakultur intensif dan super intensif, 2013

2.4. Petani Tambak

Petani Tambak merupakan pekerjaan budidaya ikan atau udang yang

Masanya berada di daerah pesisir pantai.Hal ini merupakan potensi sumber daya

yangharus dikembangkan.Dengan adanya tambak, petani tambak dapat

meningkatkan pertumbuhan ekonomi dan sosial yang bertujuan untuk

meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani tambak dan keluarganya.Sebagian

besar kegiatan petani tambak di Indonesia tidak memiliki dasar teori maupun ilmu

pengetahuan yang benar. Untuk itu dengan membudidayakan ikan atau udang

dengan cara bertambak dapat memenuhi kebutuhan ekonomi petani tambak untuk

kebutuhannya sehari-hari.

Dalam kegiatan usaha tambak, terlibat tiga unsur utama yaitu komoditas

perikanan, lingkungan dan manusia sebagai pengelolanya. Upaya meningkatkan

pendapatan rumah tangga dapat dilakukan melalui pembudidayaan ikan baik itu

dari pengelolaan proses produksi dan pasca panen perikanan maupun budidaya,

penerapan teknologi yang tepat, memperbaiki keadaan lingkungan, serta sangat

renting untuk meningkatkan ekonomi masyarakat ini sendiri dan sumber daya

manusianya.

Budidaya tambak merupakan suatu kegiatan membesarkan ikan dalam

suatu kolam, dan agar dapat diperoleh hasil yang optimal maka perlu disiapkan

suatu kondisi lingkungan tertentu yang sesuai bagi ikan yang dipelihara, seperti

halnya petani tambak yang berada di Desa Tampinna Kecamatan Angkona

Kabupaten Luwu Timur.Petani ini membudidayakan ikan bandeng, yang dimana

ikan bandeng cocok dibesarkan di daerah ini yang airnya payau.

2.5. Produksi Usahatani

Produksi adalah total fisik yang diperoleh produsen dalam melakukan

kegiatan usahatani. Dalam memperoleh produksi yang maksimal, seorang petani

akanmengalokasikaninputataufaktorproduksi seefisienmungkinguna tercapainya

keuntungan yang maksimal. Optimalisasipenggunaan faktor produksi pada

prinsipnya adalah bagaimana menggunakan faktor produksi tersebut seefisien

mungkin. Dalam terminologi ilmu ekonomi, maka pengertian efisiensi ini dapat

digolongkan menjadi tiga macam yaitu (Soekartawi, 2006):

1. Efisiensi teknis yaitu jika faktor produksi yang dipakai menghasilkan

produksi yangmaksimal.

2. Efisiensi harga atau efisiensi alokatif yaitu jika nilai dari produk marginal

samadengan harga faktor produksi yang bersangkutan.

3. Efisiensi ekonomi yaitu jika usaha pertanian tersebut mencapai efisiensi

teknisdansekaligusjugamencapai efisiensi harga.

Faktor-faktor yang mempengaruhi produk pertanian dibedakan menjadi

dua yaitu:

1. Faktorbiologi, seperti lahan pertanian dengan macam tingkat

kesuburannya,bibit,varietas, obat-obatan, dan sebagainya.

2. Faktor sosial ekonomi, seperti biaya produksi, harga, tenaga kerja, tingkat

pendidikan, tingkat pendapatan, resiko ketidakpastian dan kelembagaan.

2.6. Biaya Produksi Usahatani

Biaya produksi merupakan nilai dari semua korbanan ekonomi yang

diperlukan dan dapat diukur ataupun diperkirakan untuk menghasilkan suatu

produk.Keberhasilan suatu usahatani dilihat dari kemampuan memberi

pendapatan yang tinggi.Pendapatan yang diterima mampu untuk mencukupi

keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam usahatani minimal berada dalam

keadaan yang lebih baik dari semula. Menurut (Herjanto, 1999)

dalamPuspitaDewi (2008) biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan petani

dalam prosesproduksi.

Menurut (Suproyo,2010) biaya yang dikeluarkan dalam berusaha tani

meliputi:

1. Pengeluaran untuk input (bibit, pupuk, dan obat-obatan).

2. Pengeluaran untuk tenaga kerja luar keluarga.

3. Pengeluaran untuk pajak, sewa tanah dan bunga modal.

4. Penyusutanalat-alat.

Menurut (Herjanto, 1999) biaya produksi terdiri dari:

1. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak dipengaruhi oleh besar

kecilnya produksi, misalnya biaya penyusutan alat tahan lama, biaya sewa

atas pabrik dan peralatan yang disewa, pajak bumi dan bangunan, sewa atas

modal pinjaman dan lain-lain.

2. Biayavariabel adalah biaya yang jumlahnya dipengaruhi oleh besar kecilnya

produksi, misalnya biaya untuk pembelian bibit, upah tenaga kerja baik

tenaga kerja luar maupun tenaga dalam keluarga dan sebagainya.

3. Biaya total adalah keseluruhan dari biaya-biaya yaitu biaya tetap dan biaya

variabel.

2.7. Pendapatan Usahatani

Sarana pendapatan pertanian (saprotan) merupakan salah satu faktor yang

sangat penting dalam mendukung perkembangan atau kemajuan pertanian

terutama untuk mencapai tujuan terciptanya ketahanan pangan.Pupuk dan

pestisida (obat-obatan pertanian) adalah sarana produksi pertanian utama yang

paling banyak diperlukan petard dalam kegiatan pertanian.Pupuk dalam hal ini

terdiridari pupuk organik (kompos, kotoran hewan, kasting, dan pupuk hijau) dan

pupukanorganik (urea, ZA, SP36, NPK dan KCL).Sedangkan pestisida meliputi,

herbisida, insektisida, fungisida, dan lainnya. Tenaga kerja (manpower)

adalahseluruh penduduk dalam usia kerja (berusia 15 tahun atau lebih) yang

potensial dapat memproduksi barang dan jasa.

Dalam usahatani sebagian besar tenaga kerja berasal dari keluarga

petaniyangterdiriatas ayah sebagai kepala keluarga, istri dan anak-anak

petani.Anak–anak berumur 12 tahun sudah merupakan tenaga kerja yang

produktif bagi usahatani.Dengan carabegini tidak ada upah uang yang harus

dibayar dan ini dapat menekan biaya tenaga kerja.

Penerimaan produksi petani tambak ikan bandeng pada dasarnya juga

sendiri atas dua bagian yakni penerimaan kotor yaitu penerimaan yang berasal

dari penjualan hasil pertanian. Penerimaan ini diperoleh dengan perhitungan

jumlah hasil produksi dikalikan dengan harga atau: TR= Q.P Dimana: TR= Total

penerimaan kotor,Q=Jumlah HasilProduksi,P=Harga produksi.

Selain penerimaan kotor dikenal istilah penerimaan bersih yaitu

penerimaan yang diperoleh darihasil perhitungan penjualan hasil produksi

pertanian setelah dikurangi dengan biaya produksi yang digunakan.Atau: Ƞ= TR -

TC Dimana: Ƞ = penerimaan Bersih, TR= Penerimaan kotor, TC= Total Biaya

produksi yang dikeluarkan.

Ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari

bagaimanaseseorang mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan

efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu

tertentu.Dikatakan efektif apabila petani atau produsen dapat mengalokasikan

sumberdaya yang mereka miliki (yang dikuasai) sebaik baiknya; dan dikatakan


yang melebihi masukan(input), (Kusuma, dkk. 2010).

2.8. Kerangka Pemikiran

Usahatani budi daya ikan bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu

Timur merupakan suatu usaha pertanian dibidang perikanan yang menjadi pilihan

tambak karena dianggap sebagai komoditas yang berpotensi dan cocok dengan

kondisi alam yang ada.Untuk meningkatkan usahatani ikan bandeng yang

diperlukan adalah bagaimana mengalokasikan faktor-faktor produksi usahatani

pada lahan agar lebih efisien.Tingkat efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi

ikan bandeng berpengaruh pada pendapatan petani tambak ikan bandeng di Desa

Tampinna. Kerangka pemikiran penelitian ini digambarkan sebagai berikut:

Gambar 1: Kerangka Pikir

Analisis Pendapatan Usaha Tani Tambak Ikan Bandeng Di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

Ikan Bandeng (ChanosChanos)

Petanai Tambak Ikan Bandeng

Biaya

1. Biaya Tetap 2. Biaya Variabel

Penerimaan

Peningkatan Pendapatan

III METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Adapun lokasi dan waktu penelitian ini dilaksanakan di Desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur. Pemilihan tempat penelitian di

daerah ini, karena daerah ini memiliki usahatani tambak ikan bandeng yang

memiliki prospek usaha yang cerah dan omset yang cukup besar oleh petani

tambak Desa Tampinna. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga

Desember 2019.

3.2 Teknik Penentuan Sampel

Menurut (Suharsimi Arikunto, 2012) mengatakan bahwa "apabila

subjeknya kurang dari 100 orang maka lebih baik diambil semua dan jika

subjeknya dapat diambil 10-15% atau lebih". Sampling Jenuh (Sensus), adalah

teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel.

Hal ini sering dilakukan bila jumlah populasi relatif kecil, kurang dari 30 orang,

atau penelitian yang ingin membuat generalisasi dengan kesalahan yang sangat

kecil.

Sesuai dengan penjelasan tersebut diatas maka populasi dalam penelitian

ini adalah petani tambak ikan bandeng yang ada di Desa Tampinna yaitu sebanyak

20 orang dan sekaligus menjadi sampel dalam penelitian ini.

3.3 Jenis dan Sumber Data

Adapun jenis data yang dalam penelitian ini adalah:

1. Kualitatif merupakan data yang tidak dapat dihitung dan bukan berupa angka-

angka yang dapat dikuantifisir antara lain pendapatan petani, dimana fungsi

pendapatan petani baik petani pemilik penggarap maupun petani penggarap.

2. Kuantitatif merupakan data yang dapat dihitung yaitu data berupa angka-

aneka yang dapat dikuantifisir antara lain data output, dari proses pendapatan

petani tambak ikan bandeng, biaya produksi dan biaya variabel yang

diperoleh dari faktor produksi.

3.4 Teknik Pengumpulan Data

Adapun metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah sebagai berikut:

1. Observasi adalah metode pengumpulan data melalui pengamatan langsung

atau peninjauan secara cermet dan langsung.

2. Interview atau wawancara merupakan percakapan yang diarahkan pada

masalah tertentu dilakukan secara khusus. Kegiatan ini merupakan proses

tanya jawab secara lisan dari dua orang atau lebih saling berhadapan secara

fisik (langsung). Oleh karena itu kualitas hasil wawancara ditentukan oleh

pewawancara dan situasi wawancara.

3. Dokumentasi adalah mengumpulkan data dengan cara mengalir atau

mengambil data-data dari catatan, dokumentasi, administrasi, yang sesuai

dengan masalah yang diteliti. Dalam hal ini dokumentasi diperoleh melalui

dokumen-dokumen atau arsip-arsip dari lembaga yang diteliti.

3.5 Teknik Analisis Data

Analisis data kuantitatif, sebagai berikut dengan menggunakan rumus :

Untuk menghitung biaya total usahatani tambak ikan bandeng menurut

(Soekartawi, 2006)

TC= FC + VC

Dimana:

TC = Biaya Total

FC = Biaya Tetap

VC = Biaya Tidak Tetap

Untuk menghitung penerimaan menurut (Soekartawi, 2006)

TR= P.Q

Dimana :

TR = Total Penerimaan

P = Harga

Q = Jumlah Produksi

Untuk menghitung pendapatan usahatani menurut (Soekartawi. 2006)

Pd= TR - TC

Dimana:

Pd= Pendapatan Usahatani

TR= Total Penerimaan

TC= Total Biaya

3.6 Definisi Operasional

1. Petani adalah para pelaku usahatani tambak ikan bandeng atau orang yang

melakukan usahatani saku dengan baik dan terampil dalam budidaya sampai

panen di Desa Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

2. Produksi adalah jumlah ikan bandeng sebagai akibat bekerjanya beberapa

faktor produksi pada usahatani di Desa Tampinna Kecamatan Angkana

Kabupaten Luwu Timur.

3. Biaya tetap jumlah pengeluaran yang keluarkan oleh petani yang tidak

mempengaruhi produksi seperti pajak dan nilai penyusutan alat di Desa

Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

4. Biaya variabel adalah biaya yang keluarkan oleh petani yang mempengaruhi

produksi seperti pupuk pestisida dan tenaga kerja di Desa Tampinna

Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

5. Penerimaan adalah jumlah produksi ikan bandeng di Desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur dikali dengan harga ikan

bandeng.

6. Pendapatan petani adalah selisih antara penerimaan dengan total biaya di

Desa Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1 Letak Geografis

Desa Tampinna merupakan salah satu dari 10 desa yang ada di

kecamatan Angkona, Kabupaten Luwu Timur. Jarak Desa Tampinna dari pusat

pemerintahan Kecamatan Angkona, yaitu berjarak 10 km. Sedangkan, dengan

pusat pemerintahan di Kabupaten Luwu Timur sekitar 24 km. Berdasarkan letak

astronomisnya, desa Tampinna berada pada 120.95780 LS dan -2.60098 BT.

Desa Tampinna mempunyai luas wilayah 35,21 km2 dan merupakan wilayah

pesisir. Secara administratif batas desa Tampinna yaitu: Sebelah Utara berbatasan

dengan Kampung tengah, sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan

Watangpanua, sebelah Timur berbatasan dengan Desa Lakawali Kecamatan

Malili, dan sebelah Selatan berbatasan dengan Teluk Bone.

4.2 Kondisi Demografis

Desa Tampinna merupakan salah satu desa yang memiliki jumlah

penduduk yang padat. Adapun total dari keseluruhan dari jumlah penduduk adalah

4500 peduduk, dengan rincian antara lain: jumlah penduduk pria sejumlah 2284

dan jumlah penduduk wanita sejumlah 2216. Jumlah penduduk berdasarkan jenis

dapat dilihat pada Tabel 2 berikut:

Tabel 2: Tingkat Kepadatan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

No Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Persentase

1 Laki – laki 2284 50.75

2 Perempuan 2216 49.25

Jumlah 4500 100

Sumber: Angkona dalam angka 2017.

Tabel 2 menunjukkan bahwa jumlah penduduk laki – laki lebih besar

dibandingkan jumlah penduduk perempuan yakni 2.284 jiwa dengan presentase

50,75%.

4.3 Kondisi Pertanian

Sektor pertanian masih menjadi prioritas di desa Tampinna kecamatan

Angkona. Hal tersebut dapat terlihat bahwa pertanian adalah aktivitas kegiatan

dalam memanfaatkan hasil sumber daya alam yang dilakukan oleh manusia untuk

menyediakan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energy yang cukup

baik dari segi kualitas atau kuantitas bagi pertumbuhan penduduk yang setiap

tahunnya terus bertambah. Demi meningkatkan kesejahteraan petani serta

mengelola lingkungan hidup agar kelestarian sumber daya alam tetap terjaga

(SLDH, 2014).

Jenis komuditas pertanian di desa Tampinna yaitu jenis komuditas

budidaya tanaman pangan dan Holtikultura, perkebunan, perikanan dan

peternakan (BPS LUTIM, 2017). Namun, pada penelitian ini, komuditas yang

digunakan adalah komuditas budidaya perikanan.

Masyarakat di Desa Tampinna Kecamatan Angkona sebagian besar

memiliki mata pencaharian sebagai petani yaitu sebanyak 1.976 jiwa, petani yang

dimaksud tersebut adalah orang yang bekerja bercocok tanam padi, berkebun dan

orang yang bekerja mengelola perikanan (pembudidaya). Dimana, desa Tampinna

merupakan salah satu desa dari kecamatan Angkona yang pemanfaatan lahannya

digunakan untuk budidaya perikanan dengan luas wilayah 35,21 km2-. (Tabel 6).

Tabel 3. Pemanfaatan Lahan Dalam Sektor Perikanan di Desa Tampinna.

Komoditas Luas Lahan (Ha)

Hasil per Ha (Kg/Ha)

Produksi (kw)

Bandeng 3.000 10 30.000

Udang Windu 1.315 3 3.945

Mujaer 3.000 0,5 1.500

Sumber: Angkona dalam angka, 2017.

Tabel 3 menunjukkan bahwa pemanfaatan lahan dalam sektor perikanan di Desa

Tampinna didominasi oleh komoditas bandeng 30.000 kg, udang windu 3.945 kg

dan mujair 1.500 kg.

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Identitas responden

Pembudidaya di Desa Tampinna, Kecamatan Angkona terbagi atas

kelompok-kelompok budidaya, dimana dalam satu kelompok tersebut terdapat

ketua, sekretaris dan anggota yang berjumlah 10 hingga 30 orang pembudidaya,

namunada pula pembudidaya yang tidakmemiliki kelompok. Keuntungan dari

pembentukan kelompok ini adalah apabila mendapatkan bantuan dalam bidang

perikanan, atau dari pemerintah. Adapun secara rinci identitas responden berupa

umur, tingkat pendidikan, pengalama usahatani dapat dilihat dibawah ini:

5.1.1 Tingkat Umur Responden

Struktur umur menurut analisis demografi penduduk dibedakan menjadi

tiga kelompok, yaitu (a) kelompok umur muda, dibawah 15 tahun; (b) kelompok

umur produktif, usia 15 – 64 tahun; dan (c) kelompok umur tua, usia 65 tahun ke

atas. Struktur umur penduduk dikatakan muda apabila proporsi penduduk umur

muda sebanyak 40% atau lebih sementara kelompok umur tua kurang atau sama

dengan 5%. Sebaliknya suatu struktur umur penduduk dikatakan tua

apabilakelompokumurmudanyasebanyak 30% atau kurang sementara kelompok

umur tuanya lebih besar atau sama dengan 10% (Tjiptoherijanto 2001).

Tingkatan umur pembudi daya di desa Tampinna Kecamatan Angkona

rata rata 39,52 tahun dengan kisaran antara 29 sampai 69 tahun (Tabel 4), usia

tersebut tergolong dalam usia produktif untuk melakukan suatu kegiatan usaha.

Usia produktif dalam hal ini berarti fase dimana seseorang telah mampu

melaksanakan produksi dari segi ekonomi guna memenuhi kebutuhan hidupnya

sendiri maupun orang lain.

Tabel 4. Karakteristik Tingkat Umur Responden

No Umur Respoden Frekuensi Presentase

1 25 – 34 4 15

2 35 – 44 6 35

3 45 – 70 10 50

Total 20 100%

Sumber : Data primer setelah di olah, Desember 2019

Tabel 4 menunjukkan bahwa persentase karakteristik tingkat umur

pembudidaya bandeng di DesaTampinna sebagian besar berada pada kisaran 45 -

70 tahun yaitu sebanyak 50%, Sedangkan kisaran umur terendah adalah 25 -

34tahun denganpresentase 15%.

5.1.2 Tingkat Pendidikan Responden

Salah satu indikator penting dalam pertumbuhan ekonomi adalah tingkat

pendidikan. Pendidikan merupakan salah satu modal dasar manusia yang harus

dipenuhi untuk mencapai pembangunan ekonomi yang berkelanjutan. Sektor

pendidikan memainkan peran utama untuk membentuk kemampuan sebuah

negara berkembang untuk menyerap teknologi modern dan mengembangkan

kapasitas produksi agar tercipta pertumbuhan serta pembangunan yang

berkelanjutan (Todaro 2006).

Pendidikan merupakan suatu proses yang dipakai individu untuk

memperoleh pengetahuan atau wawasan, dan mengembangkan sikap ataupun

ketrampilan. Pendidikan juga berarti segala perbuatan yang etis, kreatif,

sistematis, danintensional, dibantu oleh metode dan teknik ilmiah, diarahkan pada

pencapaian tujuan pendidikan tertentu (Kartono 1977).Pendidikan diyakini sangat

berpengaruh terhadap kecakapan, tingkah laku dan sikap seseorang, dan hal ini

semestinya terkaitdengantingkatpandapatanseseorang.Artinya secara rata-rata

makin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka makin memungkinkan orang

tersebut memperoleh pendapatan yang lebihtinggi.Selainitupendidikanjuga

berpengaruh terhadap sikap dan perilaku sehingga terkait dengan kehidupan

sehari-hari. Orang yang memiliki pendidikan lebih tinggi lebih bermanfaat karena

baik dengan sengaja maupun tidak sengaja menyebarluaskan pengetahuannya

sewaktu mereka bergaul dalam masyarakat dan juga lebih mudah memahami

sikap orang lain sehingga lebih menciptakan kerukunan di dalam

kehidupanbermasyarakat (Taringan 2006).

Tingkat pendidikan yang pernah dialami oleh pembudidaya bandeng di

desa Tampinna tergolong masih sangat rendah, hal ini dapat dilihat dari dominasi

jumlah responden yang hanya lulusan sekolah dasar (SD) (Tabel 5). Jumlah

pembudidaya bandeng berpendidikan SD sebanyak 20% dari total pembudidaya,

sementara SMP dan SMA masing-masing hanya 16 dan 80%.

Tabel 5.Karakteristik Tingkat Pendidikan Responden.

No Tingkat Pendidikan Frekuensi Presentase

1 SD 4 20

2 SMP 3 15

3 SMA 13 65

Total 20 100%


Tabel 5 menunjukan bahwa Presentase karakteristik tingkat pendidikan

pembudidaya bandeng di Desa Tampinna paling banyak pada Gambar 3

menunjukkan bahwa 65% tingkat pendidikan adalah Sekolah Menengah Atas

(SMA).

5.1.3 Pengalaman Budidaya Bandeng Responden

Pengalaman adalah sebagai suatu ukuran tentang lama waktu atau masa

kerjanya yang telah ditempuh seseorang dalam memahami tugas–tugas suatu

pekerjaan dan telah melaksanakannya dengan baik.

Pengalaman kerja berkaitan dengan kemampuan dan kecakapan dalam

melaksanakan tugas yang diberikan kepadanya.Pengalaman tidak hanya ditinjau

dari keterampilan, keahlian, dan kemampuan yang dimiliki saja, akan tetapi dapat

dilihat dari pengalaman seseorang yang telah bekerja atau lamanya bekerja pada

suatu bidang pekerjaan. Semakin banyak pengalaman yang dimiliki akan semakin

terampil dalam menjalankan pekerjaannya.

Faktor- faktor yang dapat mempengaruhi pengalaman kerja seseorang

adalah waktu, frekuensi, jenis, tugas, penerapan, dan hasil.Kegiatan usaha

budidaya ikan bandeng yang dilakukan oleh masyarakat di desa Tampinna telah

dimulai lebih dari 60 tahun yang lalu.Hal ini terlihat dari salah satu responden

yang telah melakukan budidaya lebih dari 60 tahun lamanya. Rata-rata lama

pengalaman budidaya dari keseluruhan responden adalah 9,36 tahun. Adapun

presentase tingkat lama pengalaman budidaya bandeng di desa Tampinna dapat

dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6.Karakteristik Pengalaman BudidayaBandeng diDesaTampinna.

No Pengalaman Petani Frekuensi Presentase

1 2 – 10 9 40

2 11 – 20 10 50

3 21 – 35 2 10

Total 20 100%


Dari tabel 6 menunjukan bahwa Presentase pengalaman budi daya

bandeng di desa Tampinna pada Tabel 6 diatas menunjukkan bahwa presentase

tertinggi pembudidaya dengan kisaran pengalaman 11-20 tahun, ini berarti

bahwa pembudidaya di DesaTampinna sebagian besar baru mulai menjalankan

usaha budidaya bandeng. Hal ini dikarenakan bandeng merupakan komoditas

yang paling digemari masyarakat Sulawesi dan diluar Sulawesi, sehingga

permintaan ikan bandeng semakin meningkat dan menyebabkan sebagian

masyarakat tertarik dan mulai menggeluti usaha budidaya bandeng.

5.2 Keadaan Umum Usaha Budidaya Bandeng

5.2.1 Luas Lahan

Luas lahan tambak budidaya bandeng di Desa Tampinna Kabupaten

Luwu Timur berkisar antara 1 hingga 10ha (Tabel 7).Luas lahan yang dimiliki

pembudidaya seluruhnya adalah milik pribadi, sehingga petani tambak tidak

keluarkan biaya sewa lahan.

Tabel 7.Jumlah Responden Menurut Luas Lahan. No. Luas Tambak (Ha) Jumlah (Responden) Presentase (%) 1 1-5 19 95 2 6-10 1 5

Total 20 100

Mayoritas petani tambak bandeng memiliki luas tambak 1–5 ha, dimana

jumlah responden pada kisaran ini adalah sebanyak 19 orang. Dan pada kisaran

luas tambak 6-10 ha, jumlah responden berkisar 1 orang. Minimnya jumlah

responden pada kisaran 6-10ha dikarenakan sebagian kecil masyarakat yang

memiliki modal besar untuk mengelola budidaya tambak, dimana ketika luas

tambak yang dimiliki, maka semakin tinggi biaya produksi yang dikeluarkan.

Sehingga semakin tinggi luas lahan petani tambak disini akan produksi

tinggi, sebaliknya semakin rendah luas lahan petani tambak disini akan

berpengaruh pada produksi yang penghasilannya petani tambak.

5.2.2 Benih

a. Padat Tebar

Padat penebaran benih pada budidaya pembesaran bandeng di desa Tampinna

berkisarantara 1.000 sampai 10.000 ekor tiap hektarnya, hal ini disesuaikan

dengan modal yang dimiliki serta luas lahan yang dimiliki pembudidaya. Adapun

jumlah serta presentase padat tebar dapat dilihat pada Tabel 8 di bawah ini.

Tabel 8. Jumlah Responden Menurut Padat Tebar. No. Padat Tebar (Ekor/Ha) Jumlah (Orang) 1 < 5.000 17 2 > 5.000 3 Total 20

Tabel 8 menunjukkan bahwa sebagian besar pembudidaya Desa

Tampinna menerapkan padat tebar dengan kisaran> 5.000 ekor/ha, hal ini

menunjukkan bahwa budidaya pembesaran bandeng di desa Tampinna

adalah sistemintensif. Hal ini sesuai dengan SNI 7309;2009 tentang

produksi bandeng ukuran konsumsi secara intensif ditambak dimana

padat penebaranya adalah 5-10 ekor/m2 (5.000-100.000 ekor/ha), namun

pada kenyataannya mayoritas pembudidaya masih bergantung pada pakan

alami, sehingga dapat dikatakan budidaya masih bersifat semi intensif.

Hal ini didukung oleh pernyataan Kadarini (2012) yang

menyatakan bahwa budidaya semi intensif ditandai dengan padat tebar

rendah dan masih mengandalkan pakan di lingkungannya (pakan alami)

yang dilakukan di tambak karena biasanya akan tumbuh plankton sebagai

pakan alami untuk ikan. Pada padat tebar rendah peluangikan untuk

mendapatkan pakan lebih banyak tetapi dalam usaha budidaya kurang

efisien karena ada tempat yang terpakai sehingga tidak optimal.

Sebaliknya padat tebar tinggi membutuhkan pakan lebih banyak yang

dapat mempengaruhi kualitas air yang akhirnya mempengaruhi

pertumbuhan dan kelangsungan hidup (sintasan).

b. Sumber Benih

Sumber benih dalam kegiatan budidaya bandeng di Desa Tampinna

berasal dari lokasi setempat yaitu dari desaTampinna (Gambar2), dan ada

pula yang berasal dari luar yaitu dari Barru. Pembudidaya di Desa Tampinna

telah mampu melakukan pembenihan sendiri, harga benihnya yaitu Rp.100,-

/ekor. Sedangkan yang dari Barru sedikit lebih murah disbanding harga benih

di Desa Tampinna yaitu Rp. 98,-/ekor. Namun para Responden lebih memilih

mengambil bibit di Desa Tampinna. Hal itu dikarenakan kebutuhan bibit

untuk para responden terpenuhi dan mengurangi ongkos kirim yang terbilang

mahal.

Gambar 2.Benih Bandeng dalam Kemasan.

c. BiayaTrnnsportasiBenih

Benih yang akan digunakan dalam budidaya bandengdi Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur didatangkan langsung oleh petani tambak

benih ke pembudidaya. Biaya yang dikeluarkan untuk mendatangkan benih

atau biaya transportasi benih berkisar antara Rp.0,- hingga Rp.20.000,- dapat

dilihat pada tabel di bawah ini.

Tabel 9. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Benih. No. Biaya Transportasi Benih (Rp) Jumlah (Orang) Presentase

(%) 1 10.000,- 15 75 2 20.000,- 5 25 Total 20 100

Biaya transportasi benih pada Tabel 9 menunjukan bahwa sebagian besar

responden tidak mengeluarkan biaya (Rp.0,-). Pada dasarnya biaya transportasi

benih dari petani ke pembudidaya tidak ada patokan biaya, namun para

pembudidaya memberikan upah suka rela kepada petani tersebut yaitu sebesar

Rp.5.000,- dan Rp.20.000,- sebagai pengganti uang makan ataupun uang bensin.

5.3 Pakan

5.3.1 Jenis Pakan

Pakan yang digunakan pada budidaya bandeng dibagi menjadi 2 yaitu pakan

pemula dan pakan lanjutan. Pakan pemula adalah pakan yang diberikan pada saat

benih berukuran 0,5-5cm atau berumur sekitar 1 sampai 3 bulan. Sebagian

responden hanya mengandalkan pakan alami yang berupa lumut atau

klekapsebagai pakan pemula, dan sebagian lainnya menggunakan pakan buatan.

Penggunaan pakan buatan pada saat benih ini dimaksudkan untuk memenuhi

kebutuhan nutrisi benih karena persediaan pakan alami yang ada tidak mencukupi,

sehingga benih tersebut dapat tumbuh optimal serta terhindar dari kematian.

Pakan lanjutan adalah pakan yang diberikan pada saat benih telah mencapai

umur lebih dari 3 bulan.Jenis pakan yang digunakan oleh tiap responden dalam

budidaya bandeng tidak hanya satu merk saja, seorang responden dalam

melakukan budidaya bandeng bisa menggunakan minimal dua merk pakan sampai

tiga merk pakan, hal ini disesuaikan dengan umur ikan.Pada fase benih yaitu

berumur 0 sampai 3 bulan, ikan diberi pakan pemula yaitu pakan buatan berupa

pelet serbuk yang disesuaikan dengan bukaan mulut ikan. Pada fase ikan berumur

lebih dari 3 bulan, ikan diberi pakan berupa pelet yang berukuran lebih besar

5.3.2 Harga Pakan

Harga pakan pemula untuk 1 Kg pakan berkisar antara Rp. 0,- Harga pakan

pemula Rp. 0,-/kg maksudnya adalah responden tersebut tidak menggunakan

pakan pemula hanya mengandalkan pakan alami, sehingga tidak ada biaya yang

dikeluarkan untuk pakan pemula.

Hal ini disebabkan oleh asusmsi pembudidaya bahwa penggunaan pakan

alami berupa plankton dan klekap sudah mampu memenuhi kebutuhan nutrisi

benih bandeng. Selain itu penggunaan pakan buatan dapat meningkatkan biaya

produksi. Sehingga penggunaan pakan alami memiliki beberapa keunggulan yaitu

kualitas air terjaga karena apabila pakan alami tidak termakan maka tidak

menyebabkan tumpukan bahan organik didasar perairan, tidak mudah rusak akibat

pengaruh lingkungan karena wujudnya berupa organisme hidup yang mampu

beradaptasi dengan lingkungan dan mudah dicerna oleh ikan terutama plankton,

karena memeiliki dinding sel yang tipis. Harga pakan lanjutan yaitu Rp.70.000,-

/zak dan Rp. 150.000,-/zak. Harga pakan seluruh responden adalah

Rp.4.400.000,00. Namun, harga pakan dapat berubah-ubah mengikuti harga bahan

baku dalam pembuatan pakan.

5.3.3 Biaya Transportasi Pakan

Pakan yang akan digunakan oleh responden baik pakan pemula maupun

pakan lanjutan didistribusikan atau dikirimkan langsung dari suplayer

kepembudidaya bandeng. Biaya untuk transportasi pakan pada dasarnya tidak ada

patokan biaya (gratis), namun ada beberapa pembudidaya yang memberikan

bayaran sukarela kepada kurir dari suplayerp akaan tersebut. Biaya sukarela yang

dikeluarkan pembudidaya ini berkisar antara Rp.0,- sampai dengan Rp.15.000,-

(Tabel 10). Rata-rata biaya yang dikeluarkan oleh responden untuk transportasi

pakan adalah Rp. 10.000,00.

Tabel 10. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Pakan.

No. Biaya Transportasi Pakan (Rp)

Jumlah (Orang) Presentase (%)

1 10.000,- 15 75 2 15.000,- 5 25 Total 20 100

Tabel 10 menunjukkan bahwa sebagian besar responden tidak mengeluarkan

biaya transportasi. Pada dasarnya biaya transportasi benih dari suplayer

kepembudidaya tidak ada patokan biaya, namun para pembudidaya memberikan

upah sukarela kepada petani benih tersebut yaitu sebesar Rp.10.000,-, Rp.15.000,-

dan Rp.20.000,- sebagai pengganti uang makan ataupun uang bensin.

5.4 Pupuk

Pemupukan merupakan salah satu bentuk masukan energi yang

dimanfaatkan ikan secara tidak langsung. Pupuk dibagi menjadi dua yaitu pupuk

organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik merupakan sumber hara yang

lengkap bagi pakan alami juga dapat memperbaiki struktur tanah. Pupuk

anorganik merupakan pelengkap yang dapat menyediakan zat hara secara cepat

untuk kebutuhan pakan alami.Pakan alami yang bisa ditumbuhkan di tambak

sebagai pakan utama ikan bandeng adalah kelekap, yaitu kumpulan berbagai jenis

jasad dasar yang komponen utamanya terdiri dari alga biru (Cyanophyceae) dan

diatom (Bacillariophyceae)

Manfaat dari pemupukan yaitu :

A. Manfaaat pupuk yang berkaitan dengan sifat fisika Tanah, memperbaiki

struktur tanah dari pada tmenjadi gembur, mengurangi erosi pada permukaan

tanah, sebagai penutup tanah dan dapat memperbaiki struktur tanah dibagian

permukaan.

B. Manfaat pupuk yang berkaitan dengan sifat kimia tanah, menyediakan unsur

hara yang diperlukan bagian tanaman, membantu mencegah kehilangan unsur

hara yang cepat hilang seperti nitrogen, fosfor dan kalium, memperbaiki

keasaman tanah.

Pupuk yang digunakan dalam budidaya tambak ikan bandeng di

DesaTampinna adalah pupukUrea dan TSP (Gambar 3).Dan pemberian dua jenis

pupuk agar supaya menumbuhkan pakanalami (klekap).

Harga pupuk TSP di DesaTampinna Kabupaten Luwu Timur berkisar

antara Rp. 120.000/zak dan harga pupuk urea berkisar antara Rp. 110.000/zak.

Rata-rata biaya pupuk yang dikasih keluar oleh responden adalah Rp.

2.300.000,00. Adapun biaya pupuk yang dikeluarkan oleh petani tambak dalam

budidaya bandeng dapat dilihat pada Tabel 11 di bawah ini.

Tabel 11. Jumlah Responden Menurut Biaya Pemupukan di DesaTampinna

No. Biaya pupuk (Rp/Ha/Siklus) Jumlah (orang) Presentase (%) 1 tidak menggunakan pupuk - - 2 ≤ 1.200.000,- 20 100 total 100

Biaya pemupukan per Ha pada tabel 11 menunjukan bahwa seluruh

responden berada padakisaran ≤ Rp.1.200.000,-/Ha/siklus. Besarnya biaya

pemupukan disesuaikan dengan kondisi tambak pasca panen, apabila kondisi

tambak dianggap masih layak maka tidak perlu dilakukan pemupukan.Pemupukan

dianggap perlu dilakukan apabila petani tambak tidak menggunakan pakan

pemula, sehingga dari pemupukan ini bisa dapat menumbuhkan pakan alami.

5.5 Probiotik

Probiotik yang digunakanolehpembudidayabandeng di Desa Tampinna

Kabupaten Luwu Timur adalah Raja Bandeng (Gambar 4). Probioti kini

digunakan sebagian besar petani tambak untuk meningkatkan energi imunitas dari

bandeng. Apabila ikan dalam keadaan sehat maka pertumbuhan bandeng semakin

cepat, hal ini dikarenakan energi diperoleh dari pakan digunakan untuk

pertumbuhan, dan apabila energi imunitas bandeng rendah itu akan mudah

terserang penyakit sehingga energi dari pakan digunakan untuk tumbuh akan

beralih fungsi untuk menyembuhkan penyakit, hal ini berakibat pada pertumbuhan

dari bandeng tersebut lambat. Hal ini didukung oleh pernyataan Haetami (2008)

bahwa penggunaan probiotik secara langsung akan meningkatkan efektivitas

mikrobausus yang pada gilirannya meningkatkan pertumbuhan.

Biaya yang dikeluarkan oleh petani tambak di Desa Tampinna Kabupaten

Luwu Timur untuk probiotik berkisar antaraRp. 150.000,- sampai dengan Rp.

400.000,-. Dimana rata-rata biaya prebiotik yang dikeluarkan responden adalah

Rp. 190.000.Adapun jumlah petani tambak berdasarkan biaya prebiotik tertuang

pada table 12 berikut ini.

Tabel 12. Jumlah RespondenMenurutBiayaProbiotik di DesaKabupaten Luwu Timur

No. BiayaProbiotikRp/Ha/Siklus Jumlah (Orang) Presentase (%) 1 Tidak menggunakan pupuk - - 2 ≤ 150.000,- 14 70 3 ≤ 200.000,- 3 15 4 ≤ 350.000,- 2 10 5 ≤ 400.000,- 1 5

Total 20 100

Tabel 12diatas menunjukkan bahwa sebagian besar petani tambak berada

padakisaran biaya probiotik ≤ Rp.150.000,-/ha/Siklus. Besar biaya untuk probiotik

ini tergantung dari luas lahan tambak dan banyaknya jumlah benih yang ditebar di

Desa Tampinna. Selain itu ada pula beberapa responden yang memilih tidak

menggunakan probiotik, karena responden beranggapan bahwa menggunakan

probiotik atau tidak hasilnya akan tetap sama, dan hal lain juga karena

keterbatasan biaya dari responden tersebut.

5.6 Produksi

Produksi atau hasil panen dari petani tambak pembesaran Bandengdi

DesaTampinnaKabupatenLuwuTimurberkisar antara 900 kg/ha/siklus sampai

dengan 3.000 kg/ha/siklus (Tabel 13), dimana dalam satu tahun hanya satu siklus

panen dengan lama pemeliharaan 6 hingga 10 bulan. Banyak atau sedikit produksi

tergantung dari luas lahan serta jumlah benih yang di tebar.Rata-rata produksi dari

respondenadalah 5.589,579 kg/th.

Tabel 13. Jumlah Responden Menurut Produksi di Desa Tampinna Kabupaten LuwuTimur

No. Produksi (Kg/Ha/Siklus) Jumlah (Orang) Presentase (%) 1 ≤ 3.000 16 80 2 ≤ 5.000 4 20 Total 95 100

Tabel 13 menunjukan bahwa sebagian besar petani tambak memiliki

produksi dengan kisaran ≤ 3.000 kg/Ha/siklus.Yakobdan Ahmad

(1997)menyatakan bahwa budidaya bandeng konsumsi dengan lama

pemeliharaan 4 bulan dengan padat tebar ditingkatkan sampai 50.000

nener/ha/musim, maka akan dapat dihasilkan bandeng konsumsi 5.000 kg

(perbandingan nener dan panen=1:10). Maka dapat disimpulkan bahwa produksi

bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur masih rendah (pebandingan

nener dan panen=1:5).

5. 7 Harga Jual Bandeng

Harga jual bandeng dari pembudidaya tambak bandeng ke tengkulak

adalah Rp.12.000,-/kg dan harga jual bandeng dari tengkulak ke konsumen adalah

Rp.20.000,-/kg Dari harga jual tersebut jumlah ikan dalam 1 kg yaitu 1-5ekor

(Size 5). Pak pujianto menyebutkan bahwa harga bandeng dari pekerja tambak di

Kabupaten Luwu Timur pada bulan September lalu adalah Rp.13.000,-/kg dengan

size 5-6 ekor. Berdasarkan hal tersebut maka dapat disimpulkan bahwa harga jual

bandeng di Desa Tampinna tergolong masih tinggi, hal ini terlihat dari harga jual

bandeng per kg adalah Rp. 17.000 - 20.000,-dengan size 1-5ekor.

5. 8 Tenaga Kerja

Tenaga kerja yang digunakan dalam budidaya bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur dibagi menjadi 3 yaitu (1) tenaga kerja yang

diperlukan untuk persiapan lahan adalah 2-3 orang/ha, dimana upah yang

diberikan kepada masing-masing tenaga kerja adalah Rp.50.000,-/hari; (2) tenaga

kerja yang diperlukan selama masa pemeliharaan adalah 1 orang untuk 2-6ha

tambak, dimana upah yang diberikan menggunakan sistem bagi hasil yaitu 60%

untuk pemilik tambak dan 40% untuk pekerja tambak (upah diberikan pasca

panen). Mayoritas pembudidaya di Desa Tampinna tidak menggunakan tenaga

kerja untuk persiapan lahan dan lebih memilih menggunakan tenaga sendiri; (3)

tenaga kerja yang diperlukan untuk pemanenan adalah 2-4 orang/ha. Upah yang

diberikan kepada pekerja disesuaikan dengan hasil produksi yaitu Rp. 250,-/kg,

apabila produksi yang dihasilkan cukup tinggi maka upah yang diberikan semakin

tinggi.

5.9 Pengelolaan Tambak

1. Persiapan Tambak

Petak tambak dikuras airnya kemudian tanah dasar atau caren diangkat

lumpurnya dan di “teplok” padasisi-sisi tanggul. Hal ini dilakukan untuk menutup

kemungkinan adanya lubang-lubang perembesan sekaligus untuk memperbaiki

tanggul. Setelah lumpur diangkat, tanah dasar tambak dan pelataran tambak

diratakan dan digemburkan dengan menggunakan cangkul. Setelah itu, lahan

tambak dijemur selama ± 1 minggu.Setelah tanah mengering, pupuk urea dan

TSP ditebarkan kedalam tambak. Pupuk berfungsi untuk menambahkan pakan

alami.

Setelah itu, air dimasukkan ke dalam tambak setinggi ± 40 cm melalui

pintu air, paralon, atau dengan bantuan pompa air. Air yang dimasukkan ke dalam

tambak disaring untuk mencegah masuknya hama dan penggangu. Sebelum nener

ditebar, lahan tambak yang sudah terisi air didiamkan selama 2-5 hari. Tambak

ini biasanya adalah milik terletak dekat rumah responden.

2. Penebaran nener

Sebelum benih bandeng ditebar, air tambak dimasukkan dalam kemasan

kantung plastik yang berisi nener dengan perbandingan 1:1, artinya jika di dalam

kantung plastic terdapat 1 ml air maka air tambak yang dimasukkan juga sebanyak

1 ml. Proses ini disebut aklimatisasi yaitu penyesuaian terhadap keadaan

lingkungan berbeda yang berguna untuk mencegah terjadinya stress pada benur.

Selama proses aklimatisasi, nener di dalam kemasan kantung plastic didiamkan

selama 10-15 menit sebelumakhirnya di tebar kedalam tambak. Dalam penebaran

responden dibantu oleh dua orang tenaga kerja.

3. Pemeliharaan

Masa pemeliharaan bandeng berkisar antara 6-12 bulan, hal tersebut

disesuaikan dengan ukuran bandeng yang dikehendaki pembudidaya. Pemberian

pakan pemula berupa pellet bubuk dilakukan pada saat benih berumur 0-3 bulan,

dalam hal ini sebagian besar responden bandeng tidak menggunakan pakan

pemula, mereka berasum sibah wapakan alami untuk usaha tani ikan bandeng

sudah cukup untuk pemenuhan nutrisi benih dan untuk menghemat biaya

produksi. Pemberian pakan lanjutan dilakukan setelah masa pemeliharaan sekitar

3 bulan.Frekuensi pemberian pakan dilakukan sebanyak dua kali sehari (pagi dan

sore) dengan jumlah pakan yang diberikan per hari 5% dari berat badannya.

Pemberian probiotik selama pemeliharaan dilakukan oleh responden

jikam memang diperlukan. Probiotik yang digunakan adalah raja bandeng.

Pengontrolan kualitas air dilakukan dengan mengisi tambak dengan air dari

saluran sekunder. Penggantian air dilakukan rata-rata setiap 1 minggu sekali

dengan menggunakan bantuan pompa air. Selama ini dalam pemeliharaan

responden tidak mengalami masalah.

4. Pemanenan

Pemanenan bandeng dilakukan setelah 6-12 bulan. Kegiatan panen

dilakukan dengan cara membuang air tambak melalui paralon dengan bantuan

pompa air. Di sekitar paralon di pasang waring sehingga bandeng yang ikut

terbawa arus air akan masuk kedalam waring tersebut. Setelah air surut biasanya

dilakukan pendorongan kearah waring dengan menggunakan bantuan karung

yang berisi rumput.Jika masih ada sisa bandeng yang tidak terbawa dilakukan

mengambil langsung dengan tangan. Peralatan panen biasanya disediakan oleh

buruh panen. Kegiatan panen dilakukan oleh buruh dengan jumlah rata-rata

sebanyak 2-4 orang/hektar/penen, upah yang diberikan kepada buruh disesuaikan

dengan hasil panen. Semakin besar hasil panen maka upah akan semakin besar.

Upah tersebut belum termasuk biaya makan. Konsumsi buruh selama kegiatan

panen ditanggung oleh pemilik tambak.

5.10 Analisis Finansial

Analisis finansial adalah analisa usaha perikanan budidaya bertujuan

untuk mengetahui gambaran penerimaan dan keuntungan yang diperoleh serta

beberapa lama kemungkinan modal investasi tersebut dapat dikembalikan. Modal

merupakan sesuatu atau sejumlah uang yang dikeluarakan/dikorbankan guna

mencapai suatu tujuan. Tujuan tersebut dapat diartikan sebagai pengorbanan

barang atau jasa. Adapun dilihat secara khusus biaya tersebut dapat dibagi

menjadi 2 (dua) investasi yaitu biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel

(variable cost).

1. Biaya Tetap merupakan biaya yang besarnya tidak akan dipengaruhi oleh

tingkat operasi pada periode waktu tertentu. Biaya ini harus dikeluarkan sesuai

dengan kebutuhan teknis meskipun tidak operasional (sedang tidak operasional).

Biaya ini selalu dihubungkan dengan usia teknis sarana atau prasarana yang

dipakai serta umur pakai yang berlaku lebih dari satu tahun penggunaannya.

Adapun biaya tetap dalam kaitan dengan pemeliharaan udang dan ikan ditambak

adalah semuabiaya yang dikeluarkan untuk penyediaan peralatan-peralatan yang

akan dipergunakan untuk operasional budidaya tersebut, misalnya : sewa tambak,

pompa air, perbaikan konstruksi tambak, pembuatan pintu air, mekanisasilainnya

(kincir), peralatan laboratorium, peralatan sampling, peralatan panen dll.

2. Biaya Variabel merupakan biaya yang besarnya bervariasi mengikuti secara

proposional dengan jumlah produk yang dihasilkan, biaya variabel akan nol/tidak

ada apabila produksinya nol atau tidak dilakukan kegiatan usaha. Biaya variabel

ini adalah biaya yang habis dalam satu periode pemeliharaan. Pembiayaan

tergantung dari tingkat produksi yang akan dihasilkan serta tingkat teknologi yang

diterapkan (tradisionil, teknologi madya serta teknologi intensif).

Adapun analisis usaha dari kegiatan budidayabandeng di Tampinna dapat

dilihat padaTabel 14 dibawah ini :

Tabel 14.Total Cost, Total Revenue, dan Revenue Cost Ratio. Komponen Jumlah

Biaya Tetap (Rp/Siklus

Biaya Persiapan Tambak Biaya pakan Biaya benih Biaya pupuk Biaya transportasi pakan

1.987.368,00 5.082.000,00 1.419.000,00 2.932.000,00

17.500,00 Biaya Variabel

(Rp/Siklus) Biaya transportasi benih Biayaprebiotik Biayapemanenan Biaya pemeliharaan tambak Biaya lain yang belum disebutkan

11.750 190.000,00

1.500.000,00 1.300.000,00

95.052,00

A. Total Cost 14.534.670,00

Penerimaan Produksi (Q) Harga Jual (P)

3,450.45 kg/th Rp. 12.000,-

B. Total Revenue Rp. 41.405.400,- C. Pendapatan

Rp. 26.870.730

TC (Total Cost) merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk

budidaya bandeng dihitung dengan menggunakan persamanaan TC = TFC +

TVC, dimana TFC merupakan biaya tetap yaitu rata-rata dari biaya persiapan

tambak dari keseluruhan responden. TVC merupakan rata-rata dari biaya variabel

seluruh responden atau biaya tidak tetap yang habis dalam satu kali siklus

produksi. Hasil dari perhitungan biaya total pada Tabel 14, diperoleh nilai TC

sebesar Rp. 14.534.670,00/siklus artinya rata-rata biaya yang dikeluarkan

responden dalam satu kali siklus produksi adalah sebesar Rp.

14.534.670,00/siklus.

TR (Total Revenue) merupakan total dari penerimaan atau total

keuntungan yang diperoleh dari budidaya bandeng dalam satu kali siklus

produksi. Total keuntungan dapat dihitung dengan persamaan TR = Q x P dimana

Q merupakan nilaidari rata-rata produksi/th/siklusdan P merupakan harga jual

ikan bandeng pada saat itu. Hasil dari perhitungan Total Revenue pada Tabel 11,

diketahui bahwa nilai TR sebesar Rp. 41.405.400,-artinya rata-rata dari

keuntungan yang diperoleh dari tiap responden adalah sebesar Rp. 41.405.400,-

/siklus/th.

Nilai TC dandannilai TR pada nomor 1 dan 2 diatas, maka analisis

pendapatan rata-rata responden dalam usahatani Tambak ikan bandeng sebesar

Rp.26.870.730/panen dalam satu siklus.

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian Analisis Pendapatan Usaha tani Tambak Ikan

Bandeng Di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Utara dapat disimpulkan bahwa:

rata-rata penerimaan bandeng dalam satu kali proses produksi sebesar

Rp. 3.450.45 dan pendapatan sebesar Rp. 26.870.730 perpanen.

6.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka saran yang diajukan antara

lain:

1. Peningkatan pendapatan petani tambak ikan bandeng di desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur dapat dilakukan melalui upaya

penigkatan nilai tambah ikan bandeng melalui pengolahan.

2. Penelitian lebih lanjut mengenai tingkat kesejahteraan para petambak di Desa

Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur.

DAFAR PUSTAKA

Anonim, 2009, laporan Tahunan Dinas Kelautan Jawa Tengah Tahun 2009,

Dinas Kelautan Dan Perikanan Jawa Tengah Atjo,2020, Budidaya Ikan Bandeng, Penerbit PT Gremedia, Jakarta Pusat. BPS, Lutim.2017. Kecamatan Angkona dalam Angka. Luwu Timur. BPS

Kabupaten Luwu Timur. Hernanto, 1999.Penjelasan Biaya Produksi. Dalam Puspitadewi, 2008. Hernanto, Fadholi. 2011. Ilmu Usahatani. Jakarta. Penebar Swadaya. Irmayanti, 2010.Pola Pikir Dalam Berusahatani.PT. Gramedia Pustaka Umum,

Jakarta. Kadarini,2012, Budidaya Pembesaran Bandeng, Tesis Sekolah Pasca Sarjana

Universitas Sumatra Utara, Medan Kusuma, dkk. 2010. Penjelasan Ilmu Usaha Tani. Mubyarto. 2009. Pengantar Ilmu Pertanian. LP3ES. Jakarta. Rahim dan Retno, 2007.Ilmu Usaha Tani, Intrustur BPPP Medan. Shinta, 2011.Ilmu Usahatani.Universitas Brawijaya Press (UB Press). Soekartawi, 2006.AnalisisUsahatani.Penerbit UI Press, Jakarta Suproyo.. 2010. Pemasaran Pertanian, UMM, Press Jakarta. Tjiptoherijanto 2001, Tingkat Pendidikan Responden,Jakarta: Raja Grafindo

Persada Widiyatmoko K., 2013. Dependency Ratio, Erlangga, Jakarta

Lampiran 2. Identitas Petani Responden Usahatani Tambak Ikan Bandeng

No Nama Pendidikan Jumlah Tanggungan

keluarga

Umur (Thn)

Pengalaman Berusahatani

(Thn)

Luas Lahan (Ha)

1 Aswin SMA 2 32 4 2

2 Mahatir M SMA 10 32 7 3

3 Muh. Aksa SMA 3 29 8 2,5

4 Nasir SD 2 30 20 2

5 Umar SMP 2 39 14 2

6 Awaluddin SMP 3 36 5 2

7 Mulliadi SMA 2 47 5 2

8 Mustakim STM 3 51 15 2

9 Siking SMA 4 38 10 2

10 H. Basri SD 7 62 35 5

11 Aris Amin SMA 3 38 5 2

12 Alwan As SMA 3 35 5 2

13 Mursalim SMA 4 49 20 3,5

14 Bukri SD 2 60 20 2

15 Lamaduppa SMA 8 50 20 5

16 Ismail SMP 4 35 15 2

17 Japar SMA 4 55 18 2

18 Awaluddin SD 5 44 18 6

19 Sabal SMA 3 59 10 2

20 Saif SMA 4 69 11 2

Lampiran 3.Analisis Penerimaan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur.

No Nama Produksi (Kg) Harga Fisik (Rp)

Penerimaan

1 Aswin 3. 000 12. 000 36.000.000,-

2 Mahatir M 3.478 12. 000 41.736.000,-

3 Muh. Aksa 3.237 12. 000 38.844.000,-

4 Nasir 3. 045 12. 000 36.540.000,-

5 Umar 3.000 12. 000 36.000.000,-

6 Awaluddin 3.010 12. 000 36.120.000,-

7 Mulliadi 3. 045 12. 000 36.540.000,-

8 Mustakim 3. 000 12. 000 36.000.000,-

9 Siking 3. 000 12. 000 36.000.000,-

10 H. Basri 5.457 12. 000 65.484.000,-

11 Aris Amin 3. 000 12. 000 36.000.000,-

12 Alwan As 3. 000 12. 000 36.000.000,-

13 Mursalim 3. 537 12. 000 42.444.000,-

14 Bukri 3. 000 12. 000 36.000.000,-

15 Lamaduppa 5.455 12. 000 65.000.000,-

16 Ismail 3. 000 12. 000 36.000.000,-

17 Japar 3. 000 12. 000 36.000.000,-

18 Awaluddin 5.745 12. 000 68.940.000,-

19 Sabal 3. 000 12. 000 36.000.000,-

20 Saif 3. 000 12. 000 36.000.000,-

Jumlah 69.009 Kg Rp. 12.000 82.810.800,-

Rata-rata 3,450.45 12.000 41.405.400

lampiran 4. Pembelian Bibit Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna

No Nama Bibit (Polibag)

Harga Bibit (Rp)

Nilai (Rp)

1 Aswin 12.000 100,- 1.200.000,-

2 Mahatir M 13.000 100,- 1.300.000,-

3 Muh. Aksa 12.500 100,- 1.250.000,-

4 Nasir 12.250 100,- 1.225.000,-

5 Umar 12.000 100,- 1.200.000,-

6 Awaluddin 12.100 100,- 1.210.000,-

7 Mulliadi 12.250 100,- 1.225.000,-

8 Mustakim 12.000 100,- 1.200.000,-

9 Siking 12.000 100,- 1.200.000,-

10 H. Basri 25.000 100,- 2.500.000,-

11 Aris Amin 12.000 100,- 1.200.000,-

12 Alwan As 12.000 100,- 1.200.000,-

13 Mursalim 12.700 100,- 1.270.000,-

14 Bukri 12.000 100,- 1.200.000,-

15 Lamaduppa 25.000 100,- 2.500.000,-

16 Ismail 12.000 100,- 1.200.000,-

17 Japar 12.000 100,- 1.200.000,-

18 Awaluddin 27.000 100,- 2.700.000,-

19 Sabal 12.000 100,- 1.200.000,-

20 Saif 12.000 100,- 1.200.000,-

Jumlah 283.800 2.000 28.380.000,-

Rata-rata 14.190 100 1.419.000

Lampiran 5. Pembelian Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kab. Luwu Timur

No Nama Jumlah Pakan

sari laut (Zak)

Harga Pakan/Zak

(Rp)

Total Harga (Rp)

Jumlah Pakan Konsentrat (Zak)

Harga Pakan/Zak

(Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

2 Mahatir M 25 70.000,- 1.750.000,- 25 150.000,- 3.750.000,-

3 Muh. Aksa 22 70.000,- 1.540.000,- 22 150.000,- 3.300.000,-

4 Nasir 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

5 Umar 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

6 Awaluddin 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

7 Mulliadi 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

8 Mustakim 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

9 Siking 20 70. 000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

10 H. Basri 35 70.000,- 2.450.000,- 35 150.000,- 5.250.000,-

11 Aris Amin 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

12 Alwan As 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

13 Mursalim 26 70.000,- 1.820.000,- 26 150.000,- 3.900.000,-

14 Bukri 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

15 Lamaduppa 35 70.000,- 2.450.000,- 35 150.000,- 5.250.000,-

16 Ismail 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

17 Japar 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

18 Awaluddin 36 70.000,- 2.520.000,- 36 150.000,- 5.400.000,-

19 Sabal 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

20 Saif 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

Jumlah 462 1.400.000 32.340.000,- 462 3.000.000 60.300.000,-

Rata-rata 23,1 70.000 1.617.000,- 23,1 150.000 3.465.000,-

Lampiran 6. Biaya Pembelian Pupuk Urea Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah (Kg) Harga Pupuk Urea/Zak (Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 10 110.000,- 1.100.000,-

2 Mahatir M 15 110.000,- 1.650.000,-

3 Muh. Aksa 13 110.000,- 1.430.000,-

4 Nasir 11 110.000,- 1.210.000,-

5 Umar 10 110.000,- 1.100.000,-

6 Awaluddin 11 110.000,- 1.210.000,-

7 Mulliadi 11 110.000,- 1.210.000,-

8 Mustakim 10 110.000,- 1.100.000,-

9 Siking 10 110.000,- 1.100.000,-

10 H. Basri 25 110.000,- 2.750.000,-

11 Aris Amin 10 110.000,- 1.100.000,-

12 Alwan As 10 110.000,- 1.100.000,-

13 Mursalim 16 110.000,- 1.760.000,-

14 Bukri 10 110.000,- 1.100.000,-

15 Lamaduppa 25 110.000,- 2.750.000,-

16 Ismail 10 110.000,- 1.100.000,-

17 Japar 10 110.000,- 1.100.000,-

18 Awaluddin 18 110.000,- 1.980.000,-

19 Sabal 10 110.000,- 1.100.000,-

20 Saif 10 110.000,- 1.100.000,-

Jumlah 225 2.200.000 28.050.000,-

Rata-rata 12,75 110.000 1.402.500

Lampiran 7. Harga Pupuk TSP Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah (Zak) Harga Pupuk TSP/Zak (Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 10 120.000,- 1.200.000,-

2 Mahatir M 15 120.000,- 1.800.000,-

3 Muh. Aksa 13 120.000,- 1.560.000,-

4 Nasir 11 120.000,- 1.320.000,-

5 Umar 10 120.000,- 1.200.000,-

6 Awaluddin 11 120.000,- 1.320.000,-

7 Mulliadi 11 120.000,- 1.320.000,-

8 Mustakim 10 120.000,- 1.200.000,-

9 Siking 10 120.000,- 1.200.000,-

10 H. Basri 25 120.000,- 3.000.000,-

11 Aris Amin 10 120.000,- 1.200.000,-

12 Alwan As 10 120.000,- 1.200.000,-

13 Mursalim 16 120.000,- 1.920.000,-

14 Bukri 10 120.000,- 1.200.000,-

15 Lamaduppa 25 120.000,- 3.000.000,-

16 Ismail 10 120.000,- 1.200.000,-

17 Japar 10 120.000,- 1.200.000,-

18 Awaluddin 18 120.000,- 2.160.000,-

19 Sabal 10 120.000,- 1.200.000,-

20 Saif 10 120.000,- 1.200.000,-

Jumlah 255 2.400.000 30.600.000

Rata-rata 12,75 120.000 1.530.000

Lampiran 8. Biaya Pembelian Probiotik Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah Harga Probiotik/Kg

(Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 3 50.000,- 150.000,-

2 Mahatir M 4 50.000,- 200.000,-

3 Muh. Aksa 4 50.000,- 200.000,-

4 Nasir 3 50.000,- 150.000,-

5 Umar 3 50.000,- 150.000,-

6 Awaluddin 3 50.000,- 150.000,-

7 Mulliadi 3 50.000,- 150.000,-

8 Mustakim 3 50.000,- 150.000,-

9 Siking 3 50.000,- 150.000,-

10 H. Basri 7 50.000,- 350.000,-

11 Aris Amin 3 50.000,- 150.000,-

12 Alwan As 3 50.000,- 150.000,-

13 Mursalim 4 50.000,- 200.000,-

14 Bukri 3 50.000,- 150.000,-

15 Lamaduppa 7 50.000,- 350.000

16 Ismail 3 50.000,- 150.000,-

17 Japar 3 50.000,- 150.000,-

18 Awaluddin 8 50.000,- 400.000,-

19 Sabal 3 50.000,- 150.000,-

20 Saif 3 50.000,- 150.000,-

Jumlah 42 1.000.000 3.800.000

Rata-rata 2,1 45.000 190.000

Lampiran 9. Biaya Transportasi Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Biaya Transportasi Benih (Rp) 1 Aswin Rp10.000,-

2 Mahatir M Rp 20.000,-

3 Muh. Aksa Rp 20.000,-

4 Nasir Rp10.000,-

5 Umar Rp10.000,-

6 Awaluddin Rp10.000,-

7 Mulliadi Rp10.000,-

8 Mustakim Rp10.000,-

9 Siking Rp10.000,-

10 H. Basri Rp10.000,-

11 Aris Amin Rp10.000,-

12 Alwan As Rp10.000,-

13 Mursalim Rp 20.000,-

14 Bukri Rp10.000,-

15 Lamaduppa Rp10.000,-

16 Ismail Rp10.000,-

17 Japar Rp 20.000,-

18 Awaluddin Rp 20.000,-

19 Sabal Rp10.000,-

20 Saif Rp10.000,-

Jumlah 350.000,-

Rata-rata 17.500

Lampiran 10. Biaya Transportasi BenihLampiran 9. Biaya Transportasi Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur



3 Muh. Aksa Rp15.000,-

4 Nasir Rp10.000,-

5 Umar Rp10.000,-




9 Siking Rp10.000,-

10 H. Basri Rp10.000,-




14 Bukri Rp15.000,-



17 Japar Rp 10.000,-


19 Sabal Rp10.000,-

20 Saif Rp10.000,-

Jumlah 235.000,-

Rata-rata 11.750

Dokumentasi

Gambar 1. Lahan Tambak Ikan Bandeng

Gambar 2. Pemasangan Puka untuk Penangkapan Ikan Bandeng

Gambar 3. Proses Wawancara Petani Tambak

Gambar 4. Proses Penaburan Pakan Ikan Bandeng

Gambar 5. Petani – Petani Tambak Ikan Bandeng Desa Tampinna



SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata satu (S-1)



iii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

rahmat dan hidayah yang tiada henti diberikan kepada hamba-Nya. Shalawat dan

salam tak lupa penulis kirimkan kepada Rasulullah SAW beserta para keluarga,

sahabat dan para pengikutnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “ Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur”.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat

dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian Fakultas Pertanian Universitas


Penulis menyadari bahwa penyususnan skripsi ini tidak akan terwujud

tanpa adanya bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang

terhormat:

1. Amruddin, S.Pt., M.Si Selaku pembimbing I dan Rahmawati, S.Pi., M.Si

selaku pembimbing II yang senantiasa meluangkan waktunya membimbing

dan men garahkan penulis, sehingga skripsi dapat diselesaikan.

2. Ir. H. Burhanuddin, S.Pi., M.PSelaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas


3. Dr. Sri Mardiyati, S.P., M.P selaku ketua Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Negeri Makassar.

iv

4. Kedua orangtua Ayahanda Alm. Dan ibunda Marhuma, dan saudaraku

tercinta kak Arpa dan adikku Ikmal, dan segenap keluarga yang senantiasa

memberikan bantuan, baik moril maupun material sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

5. Seluruh Dosen Jurusan Agribisnis di Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar yang telah membekali segudang ilmu kepada

penulis.

6. Kepada pihak pemerintah desa Tampinna, Kecamatan Angkona khususnya

Kepala Desa Tampinna beserta jajarannya yang telah mengizinkan penulis

untuk melakukan penelitian di Daerah tersebut.

7. Semua pihak yang telah membantu penyususnan skripsi dari awal hingga

akhir yang penulis tidak dapat sebut satu persatu.

Akhir kata penulis ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak

yang terkait dalam penulisan skripsi ini, semoga karya tulis ini bermanfaat dan

dapat memberikan sumbangan yang berarti bagi pihak yang membutuhkan.

Semoga Kristal-kristal Allah SWT senantiasa tercurah kepadanya. Amin

Makassar, 8 Desember 2019

Ismunandar

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 3

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian .................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4

2.1 Pendapatan ................................................................................................... 4

2.2 Usahatani ...................................................................................................... 5

2.3 Ikan Bandeng ................................................................................................ 8

2.4 Petani Tambak ............................................................................................... 12

2.5 Produksi Usahatani........................................................................................ 13

2.6 Biaya Produksi Usahatani ............................................................................. 14

2.7 Pendapatan Usahatani ................................................................................... 15

2.8 Kerangka Pemikiran ...................................................................................... 18

BAB III METODE PENELITIAN...................................................................... 18

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................ 18

vi

3.2 Teknik Penentuan Sampel ............................................................................. 18

3.3 Jenis dan Sumber Data .................................................................................. 19

3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................ 19

3.5 Teknik Analisis Data ..................................................................................... 20

3.6 Definisi Operasional...................................................................................... 21

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ........................................ 22

4.1 Letak Geografis ............................................................................................ 22

4.2 Kondisi Demografis ..................................................................................... 22

4.3 Kondisi Pertanian ......................................................................................... 23

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 25

5.1 Karakteristik Pembudidaya .......................................................................... 25

5.1.1 Karakteristik Tingkat Umur ................................................................. 25

5.1.2 Karakteristik Tingkat Pendidikan ......................................................... 26

5.1.3 Karakteristik lama Pengalaman Budidaya ........................................... 28

5.2 Keadaan Umum Usaha Bididaya Bandeng .................................................. 30

5.2.1 Luas lahan ............................................................................................. 30

5.2.2 Benih .................................................................................................... 30

5.3 Pakan ............................................................................................................ 33

5.3.1 Jenis Pakan ........................................................................................... 33

5.3.2 Harga Pakan ......................................................................................... 34

5.3.3 Biaya Transportasi Pakan ..................................................................... 35

5.4 Pupuk ............................................................................................................ 36

5.5 Probiotik ....................................................................................................... 38

vii

5.6 Produksi ........................................................................................................ 39

5.7 Harga Jual Bandeng ..................................................................................... 40

5.8 Tenaga Kerja ................................................................................................ 40

5.9 Teknik Budidaya .......................................................................................... 41

5.9.1 Komoditas Budidaya ............................................................................ 41

5.9.2 Pengelolaan tambak .............................................................................. 41

5.9.3 Analisis Finansial ................................................................................. 44

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 47

6.1 Kesimpulan .................................................................................................. 47

5.2 Saran ............................................................................................................ 47

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 48

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ 49

LAMPIRAN

DOKUMENTASI

viii

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Kriteria Kualitas Air untuk Budidaya Bandeng ........................................ 12

2. Tingkat Kepadatan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ...................... 23

3. Pemanfaatan Lahan dalam Sektor Perikanan di DESA TAMPINNA ...... 24

4. Karakteristik Tingkat Umur Responden ................................................... 26

5. Karakteristik Tingkat Pendidikan Responden .......................................... 28

6. Karakteristik Lama Pengalaman Budidaya ............................................... 29

7. Jumlah Responden Menurut Luas Lahan .................................................. 30

8. Tabel Jumlah Responden Menurut Padat Tebar ....................................... 31

9. Jumlah responden Menurut Biaya Transportasi Benih ............................. 33

10. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Pakan ........................... 35

11. Jumlah Responden Menurut Biaya Pemupukan ....................................... 37

12. Jumlah Responden Menurut Biaya Probiotik ........................................... 39

13. Jumlah Responden Menurut Produksi ...................................................... 39

14. Total Coast, total Revenue, Revenue Cost Ratio ....................................... 45

ix

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Kerangka Pikir ............................................................................................ 17

2. Benih Bandeng dalam Kemasan ................................................................ 32

3. Campuran dari Pupuk Urea dan TSP ......................................................... 37

4. Probiotik Raja Bandeng ............................................................................. 38

x

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Kuisioner Penelitian “Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Luwu Timur” ......................................... 49

2. Identitas Petani Responden Usahatani Tambak Ikan Bandeng .................. 50

3. Analisis Penerimaan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur .......................... 51

4. Pembelian Bibit Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna ...... 52

5. Pembelian Pakan Ikan Bandeng .................................................................. 53

6. Biaya Pembelian Pupuk Urea Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna ........................................................................................... 54

7. Harga Pupuk TSP Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna .................................................................................................... 55

8. Biaya Pembelian Probiotik Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna ........................................................................................... 56

9. Biaya Transportasi Pakan............................................................................ 57

10. Biaya Transportasi Benih ............................................................................ 58

1

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Peluang pengembangan usaha kelautan dan perikanan Indonesia masih

memiliki prospek yang baik.Pengembangan usaha kelautan dan perikanan dapat

digunakan untuk mendorong pemulihan ekonomi, diperkirakan sebesar US$82

miliar per tahun.Indonesia memiliki kesempatan untuk menjadi penghasil produk

perikanan terbesar dunia, karena kontribusi perikanan pada 2009-2019 terus

mengalami kenaikan.Disamping itu potensi-potensi lainnya mulai perlu dikelola,

seperti sumber daya yang tidak terbaharukan, agar dapat memberikan kontribusi

yang nyata bagi pembangunan. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan potensi

number daya kelautan dan perikanan dan menjadikan sektor ini sebagai prime

mover pembangunan ekonomi nasional, diperlukan upaya percepatan dan

terobosan dalam pembangunan kelautan dan perikanan yang didukung dengan

kebijakan politik dan ekonomi serta iklim sosial yang kondusif. Sesuai dengan

pembahasan tersebut bahwa Indonesia memiliki peluang dalam pengembangan

kelautan dan perikanan.

Peluang pengembangan perikanan di Indonesia diharapkan mampu

meningkatkan tarap hidup petani (petani tambak) dalam menjalankan usaha budi

daya seperti usaha budi daya ikan bandeng yang sangat mampu meningkatkan

pendapatan petani tambak.

Bandeng (Chanos-chanos) adalah salah satu ikan laut yang dibudidayakan

secara intensif di tambak dan dikeramba jaring apung (KJA). Bandeng

memungkinkan dipelihara pada kepadatan tinggi karena dapat beradaptasi

2

denganpakan buatan, aktif bergerak sehingga menambah kelarutan oksigen,

toleran terhadap perubahan mutu lingkungan dan tahan terhadap serangan

penyakit. Bandeng dapat diproduksi dalam berbagai ukuran, disesuaikan dengan






(ukuran 500-1.000 g ekor dan 4.000 g/ekor) paling sedikit. Padahal pasar untuk

ketiga tipikal ini cukup besar, yaitu untuk umpan dalam penangkapan ikan tuna

dan cakalang, ekspor dan kebutuhan induk dalam pembenihan. Produksi bandeng

terbanyak pada tipe konsumsi langsung, ukuran 250-400 g/. Produksi bandeng

yang dalam berbagai ukuran belum mampu memenuhi kebutuhan pasar. Sebagai

contoh untuk kota Makassar, dalam sehari dibutuhkan bandeng antara 5-6 ton

dengan nilai Rp. 75 Juta sampai Rp. 90 Juta, baik untuk restoran, hotel, maupun

super market, sementara pasokan yang tersedia hanya mampu memenuhi 25% dari

kebutuhan itu (Atjo, 2000).

Budidaya bandeng memiliki prospek yang cerah, selain merupakan ikan


oandengasap, bandeng tanpa duri, bandeng duri lunak (presto), palluce'la, bakso



rumahan yang melakukan pencabutan duri bandeng dengan menggunakan pinset.

3

Tampinna adalah Desa di Kecamatan AngkonaKabupaten Luwu Timur

Sulawesi Selatan Indonesia.Sebagian besar penduduk Desa Tampinna mata

pencahariannya sebagai petani (padi dan jagung) serta petani tambak yang terdapa

tadi Dusun Turunan Bajo menjadi tempat petani tambak dalam membudidayakan

ikan bandeng secara besar-besaran.

Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, maka penulis

mengambil judul “Analisis Pendapatan Usahatani Tambak Ikan bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas maka rumusan masalahnya adalah

berapakah besarnya pendapatan usahatani tambak ikan bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur?

1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian

1. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pendapatan pada usaha

petani tambak ikan bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten

Luwu Timur.

2. Kegunaan Penelitian

1. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang mengembangkan usahatani tambak

ikan bandeng untuk pengembangannya.

2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi penelitian lainnya yang

berhubungan dengan penelitian ini.

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pendapatan

Dalam perkembangannya pendapatan petani tambak sulit ditentkan. sering

kali petani tambak memperoleh pendapatan tinggi, rendah bahkan tidak

memperoleh pedapatn sama sekali. Keadaan ini tergantung pada beberapa faktor,

diantaranya seperti harga ikan dan juga faktor penyakit ikan. Petani tambak

banyak yang menggunakan pola tradisional dalam mengelola tambak. Di tambak

tambak belum teratur airnya masuk dan keluar yang secara langsung

mempengaruhi kualitas air bagi ikan di dalam tambak.

Tambak merupakan salah satu alternatif untuk mencari pemanfaatan lahan

di tepi pantai, karena karena tambak merupakan perikanan darat yang hanya dapat

dilakukan pada daerah yang didukung kemudahan memperoleh air laut sebagai

sarana hidup ikan. Salah satu budidaya ikan yang diusahakan di tambak yaitu ikan

bandeng. Ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang mempunyai protein dan

nilai ekonomi yang tinggi. Tak heran jika ikan ini banyak diminati oleh peetani

tambak ( Wikipedia, 2011 ). Bandeng merupakan hewan air yang yang bandel,

artinya ikan bandeng dapat hidup di air tawar , air asin maupun air payau. Selain

itu bandengrelatif tahan terhadap berbagai jenis penyakit

yang biasanya menyeranghewan air ( Anonim, 2011 )

Pendapatan usahatani menurut Gustiyana (2004), dapat dibagi menjadi dua

yaitu:

1. Pendapatan kotor, seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam usahatani

selama satu tahun yang dapat diperhitungkan dari hasil penjualan atau

5

pertukaran hasil produksi yang dinilai dalam rupiah berdasarkan harga per

satuan berat pada saat pemungutan hasil.

2. Pendapatan bersih, yaitu seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam satu

tahun dikurangi dengan biaya produksi selama proses produksi.

Menurut Hernanto (2011), besarnya pendapatan yang akan diperoleh dari

suatu kegiatan usahatani tergantung dari beberapa factor yang mempengaruhinya

seperti luas lahan, tingkat produksi, identitas pengusaha, pertanaman, efisiensi

penggunaan tenaga kerja.

Pendapatan usahatani adalah kelebihan yang diperoleh dari jumlah

penerimaan penghasilan dikurangi dengan jumlah biaya yang dikeluarkan atau

penerimaan kotor akibat dari penjualan hasil produksi (Wardiyatmoko K. 2012

dalam Rahrna2013).

2.2. Usahatani

Usahatani adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat di

tempat itu yang diperlukan untuk produksi pertanian seperti tubuh tanah dan air,

perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan atas tanah itu, sinar matahari, bangunan

yang didirikan di atas tanah dan sebagainya. Farm, yaitu sebagai suatu tempat

atau bagian dari permukaan bumi dimana pertanian diselenggarakan oleh seorang

petani tertentu apakah ia seorang pemilik, penyakit ataupun manager yang digaji

(Soekarwati,2006).

Menurut Rahim dan Retno (2007) usahatani adalah ilmu yang mempelajari

tentang cara petani mengelola input atau faktor-faktor produksi (tanah, tenaga

kerja, modal, teknologi, pupuk, benih dan pestisida) dengan efektif, efisien dan

6

kontinu untuk menghasilkan produksi yang tinggi sehingga pendapatan

usahataninya meningkat.

Menurut Soekartawi (2008) dalam Herveny (2007) ilmu yang mempelajari


efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu disebut

ilmu usahatani. Dikatakan efektif apabila petani atau produsen dapat

mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki sebaik-baiknya dan dikatakan


yang melebihi masukan (input).

Tujuan usahatani yaitu bagaimana petani dapat memperbesar hasil

sehingga kehidupan seluruh keluarganya menjadi lebih baik. Untuk mencapai

tujuan ini petani selalu memperhitungkan untung ruginya walau tidak secara

tertulis. Dalam ilmu ekonomi dikatakan bahwa petani membandingkan antara

hasil yang diharapkan akan diterima pada waktu panen (penerimaan, revenue)

dengan biaya (pengorbanan, cost) yang harus dikeluarkan Mosher (Go Bang

Hong).

Hasil yang diperoleh petani pada saat panen disebut produksi, dan biaya

yang dikeluarkan disebut biaya produksi. Agar tujuan usahatani tercapai maka

usahataninya harus produktif dan efisien. Produktif artinya usahatani itu

produktifitasnya tinggi. Produktivitas secara teknis adalah perkalian antara

efisiensi (usaha) dan kapasitas (tanah). Efisiensi fisik mengukur banyaknya hasil

produksi (output) yang dapat diperoleh dari satu kesatuan input. Kapasitas tanah

menggambarkan kemampuan tanah itu menyerap tenaga dan modal sehingga

7

memberikan hasil produksi bruto yang sebesar-besarnya pada tingkat teknologi

tertentu (Shinta, 2011).

Input (faktor produksi) adalah semua korbanan yang diberikan pada

tanaman agar tanaman tersebut mampu tumbuh dan menghasilkan dengan baik.

Pada usahatani padi disini berupa lahan, benih, tenaga kerja, pupuk dan pestisida

obat – obatan ) yang dapat menghasilkan output (produksi) dalam jumlah optimal

bila petani bisa mengalokasikan penggunaan korbanan atau faktor produksi

tersebut secara efektif dan efisien.

Menurut Mubyarto (1989) dalam Irmayanti (2010) usahatani adalah

himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat di tempat itu yang diperlukan

untuk produksi pertanian seperti tanah dan air, perbaikan yang dilakukan atas

tanah, sinar matahari, bangunan – bangunan yang didirikan diatas tanah dan

sebagainya,

Dalam menyelenggarakan usahatani, tentunya terdapat perbedaan status

penguasaan lahan yang berbeda seperti petani pemilik penggarap, petani penyakap

(bagi hasil), dan petani penyawa. Didalam usahatani padi terdapat perbedaan

alokasi faktor yang dilalui oleh ketiga status petani tersebut, maka akan dapat

menyebabkan perbedaan produksi yang dihasilkan oleh usahatani padi sawah

mereka, Hal ini ternyata akan menyebabkan perbedaan pendapatan yang diterima

petani diantara ketiga status lahan tersebut.

Usahatani padi sawah atau biasa disebut dengan budidaya padi sawah

merupakan salah satu usaha tani utama di Indonesia. Padi di Indonesia merupakan

tanaman penting sebagai sumber bahan makanan pokok penduduk Indonesia yaitu

8

nasi. Padi sawah adalah istilah yang digunakan untuk menyebut tanaman padi

yang ditanam di sawah (Lestari, 2013).

2.3. Ikan Bandeng

Bandeng (Chanos chanos) adalah salah satu ikan laut yang dibudidayakan

secara intensif di tambak dan dikeramba jaring apung (KJA). Bandeng

memungkinkan dipelihara pada kepadatan tinggi karena dapat beradaptasi dengan

pakan buatan, aktif bergerak sehingga menambah kelarutan oksigen, toleran

terhadap perubahan mutu lingkungan dan tahan terhadap serangan penyakit.

2.3.1. Prospek Budi Daya Bandeng

Bandeng merupakan ikan laut yang paling banyak dibudidayakan di

Indonesia, terutama di tambak. Provinsi Jawa Timur dan Sulawesi Selatan

aserupakan sentra budi daya bandeng di Indonesia.Harga bandeng tergolong

sedang, tergantung ukuran ikan. Harga tertinggi pada induk bandeng yaitu antara

Rp. 800.000 - Rp. 1.000.000/ekor dengan berat > 4 kg/ekor.

Bandeng dapat diproduksi dalam berbagai ukuran, disesuaikan dengan






ukuran 500-1.000 g/ekor dan 4.000 g/ekor) paling sedikit. Padahal pasar untuk

ketiga tipikal ini cukup besar, yaitu untuk umpan dalam penangkapan ikan

9

tunadancakalang, ekspor dan kebutuhan induk dalam pembenihan. Produksi

bandeng terbanyak pada tipe konsumsi langsung, ukuran 250-400 g.

Produksi bandeng yang dalam berbagai ukuran belum mampu memenuhi

kebutuhan pasar. Sebagai contoh untuk kota Makassar, dalam sehari dibutuhkan

bandeng antara 5-6 ton dengan nilai Rp. 75 Juta sampai Rp. 90 Juta, baik untuk

restoran, hotel, maupun super market, sementara pasokan yang tersedia hanya

mampu memenuhi 25% dari kebutuhan itu (Atjo, 2000).

Budi daya bandeng memiliki prospek yang cerah, selain merupakan ikan


bandeng asap, bandeng tanpa duri, bandeng duri lunak (presto), palluce'la, bakso



ramahan yang melakukan pencabutan duri bandeng dengan menggunakan pinset.

2.3.2. Sekilas Tentang Bandeng

Bandeng mempunyai badan memanjang seperti torpedo dengan sirip ekor

bercabang sebagai tanda bahwa bandeng merupakan ikan perenang cepat. Kepala

bandeng tidak bersisik, mulut kecil terletak diujung rahang tanpa gigi, dan lubang

hidung terletak didepan mata. Mata diseliputi oleh selaput bening (subcutaneus).

Warna badan putih keperak-perakan dengan punggung biru kehitaman.

Bandeng mempunyai sirip punggung yang jauh dibelakang tutup insang,

dengan 14-16 jari-jari pada sirip punggung, 16-17 jari-jari pada sirip dada, 11-12

jari-jari pada sirip perut, 10-11 jari-jari pada sirip anus/dubur (siripdubur/ anal/

10

finnter letak jauh dibelakang sirip punggung), dan pada sirip ekor berlekuk

simetris dengan jari-jari. Sisik pada garis susuk berjumlah 70-80 sisik.

Bandeng adalah ikan asli air laut yang dikenal sebagai petualang ulung,

walaupun dapat hidup di tambak air payau, maupun dipelihara di air tawar. Ikan

ini dapat berenang mulai dari perairan laut yang salinitasnya tinggi, 35 permil atau

lebih ini adalah habitat aslinya), kemudian dapat masuk mendekat ke muara-

muara sungai (salinitas 15-20 per mil).

Bandeng yang dapat menempuh perjalanan yang jauh ini, akan tetap

kembali apabila akan berkembang biak. Benih bandeng yang masih bersifat

planktonik (atau terbawa oleh gerakan air, berupah arus, angin, atau gelombang)

akan mencapai di daerah pantai, dengan ukuran panjang sekitar 11-13 mm dan

berat 0,1/ekor dalam usia 2-3 minggu, yang dikenal sebagai nener.

Bandeng digolongkan sebagai herbivora atau pemakan tumbuh-tumbuhan.

Ini karena selain ikan ini memakan banyak tumbuhan yang berupa plankton

(tumbuhan dan hewan yang melayang-melayang di dalam air), juga karena

bandeng bergigi, pada lengkung insang terdapat alat tapisan,

kerongkongannyaberlekuk dua kali yang berpilin-pilin, perutnyaberdinding tebal

dan ususnyapanjang sekitar 3-12 kali panjang badannya.

Makanan yang dimakan bandeng berupa ganggang benang

(Chlorophyceae), Diatomae, Rhyzopoda (Amuba), Gastropoda (Siput) dan

beberapa jenis plankton lainnya. Sedangkan di tambak, bandeng dikenal pemakan

klekap (tahi laut atau bangkai) yang merupakan kehidupan kompleks yang

didominasi oleh ganggang biru (Cyanophyceae) dan ganggang kersik

11

(Baccillariophyceae). Selain dari organisme yang disebut di atas, juga masih

banyak jenis-jenis organisme bentik, yang terdiri dari hewan dan tumbuhan, yang

dapat dimakan oleh ikan bandeng, sehingga klekapmerupakan makanan utama

dalam budi daya bandeng di tambak sistem ekstensif (tradisional). Bandeng yang

sudah dewasa, juga memakan makanan dari daun-daunan tanaman tingkat tinggi

seperti Najas, Ruppia, dan sebagainya. Sewaktu masih mudah, bandeng berenang

hingga di sekitar pantai dan masuk ke muara-muara sungai, namun bandeng tetap

memijah di laut. Bandeng mulai dewasa ketika mencapai umur 3 tahun. Bandeng

memijah di dekat pantai pada perairan yang jernih, pada kedalaman 40-50 meter.

Seekor bandeng betina dapat mengeluarkan telur sebanyak 5 juta sampai 6

juta butir. Telur yang dikeluarkan berdiameter sekitar 1,2 mm dan akan menetas

24-34 jam setelah pembuahan. Larva yang diteteskan berukuran panjang sekitar

3,5 mm dan berwarna biru.

Bandeng mempunyai sebaran yang cukup luas. Bandeng hidup di pantai-

pantai mulai dari bagian selatan Jepang sampai Australia, dan dari pantai timur

Afrika dan Madagaskar dan sampai ke berbagai pulau-pulau Samudera Pasifik.

Didunia internasional bandeng disebut milkfish. Sedangkan nama lokal di

Indonesia antara lain bandang, bandeng, bolu ikan bebi, muloh, dan ikan agam.

2.3.3. Kriteria Kualitas Air Untuk Budi Daya Bandeng

Bandeng adalah ikan yang toleran terhadap salinitas atau kadar garam.

Bandeng hidup dan tumbuh pada kisaran salinitas 0-6 ppt, namun pertumbuhan

terbaik terjadi pada salinitas 0-40 ppt. Pertumbuhan bandeng optimal pada

salinitas 0-35 ppt. Pada salinitas> 35 ppt, pertumbuhan bandeng mulai melambat.

12

Namunpada air tawar, misalnya pada daya bandeng di danau dan waduk, bandeng

tumbuh dengan baik.

Tabel 1. Kriteria Kualitas Air Untuk Budidaya Bandeng.

Parameter Nilai Kiasan Nilai Optimal

Suhu (0C)

Ph

Oksigen terlarut (mg/1)

Karbondioksida (mg/1)

Amonia (mg/1)

Nitrit (mg/1)

Asam Belerang (mg/1)

Kecerahan (cm)

Salinitas (ppt)

23-35

6,5-9

3-7

5-15

1

0,1

0,1

>4

50-40

25-32

7-8,5

4-7

<5

<0,1

<0,1

<0,1

>45

0-35

Sumber: Akuakultur intensif dan super intensif, 2013

2.4. Petani Tambak

Petani Tambak merupakan pekerjaan budidaya ikan atau udang yang

Masanya berada di daerah pesisir pantai. Hal ini merupakan potensi sumber daya

yangharus dikembangkan. Dengan adanya tambak, petani tambak dapat

meningkatkan pertumbuhan ekonomi dan sosial yang bertujuan untuk

meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani tambak dan keluarganya. Sebagian

besar kegiatan petani tambak di Indonesia tidak memiliki dasar teori maupun ilmu

pengetahuan yang benar. Untuk itu dengan membudidayakan ikan atau udang

13

dengan cara bertambak dapat memenuhi kebutuhan ekonomi petani tambak untuk

kebutuhannya sehari-hari.

Dalam kegiatan usaha tambak, terlibat tiga unsur utama yaitu komoditas

perikanan, lingkungan dan manusia sebagai pengelolanya. Upaya meningkatkan

pendapatan rumah tangga dapat dilakukan melalui pembudidayaan ikan baik itu

dari pengelolaan proses produksi dan pasca panen perikanan maupun budidaya,

penerapan teknologi yang tepat, memperbaiki keadaan lingkungan, serta sangat

renting untuk meningkatkan ekonomi masyarakat ini sendiri dan sumber daya

manusianya.

Budidaya tambak merupakan suatu kegiatan membesarkan ikan dalam

suatu kolam, dan agar dapat diperoleh hasil yang optimal maka perlu disiapkan

suatu kondisi lingkungan tertentu yang sesuai bagi ikan yang dipelihara, seperti

halnya petani tambak yang berada di Desa Tampinna Kecamatan Angkona

Kabupaten Luwu Timur.Petani ini membudidayakan ikan bandeng, yang dimana

ikan bandeng cocok dibesarkan di daerah ini yang airnya payau.

2.5. Produksi Usahatani

Produksi adalah total fisik yang diperoleh produsen dalam melakukan

kegiatan usahatani. Dalam memperoleh produksi yang maksimal, seorang petani

akan mengalokasikan input atau faktor produksi seefisien mungkin guna

tercapainya keuntungan yang maksimal. Optimalisasi penggunaan faktor produksi

pada prinsipnya adalah bagaimana menggunakan faktor produksi tersebut

seefisien mungkin. Dalam terminologi ilmu ekonomi, maka pengertian efisiensi

ini dapat digolongkan menjadi tiga macam yaitu (Soekartawi, 2006):

14

1. Efisiensi teknis yaitu jika faktor produksi yang dipakai menghasilkan

produksi yangmaksimal.

2. Efisiensi harga atau efisiensi alokatif yaitu jika nilai dari produk marginal

samadengan harga faktor produksi yang bersangkutan.

3. Efisiensi ekonomi yaitu jika usaha pertanian tersebut mencapai efisiensi

teknisdansekaligusjugamencapai efisiensi harga.

Faktor-faktor yang mempengaruhi produk pertanian dibedakan menjadi

dua yaitu:

1. Faktorbiologi, seperti lahan pertanian dengan macam tingkat kesuburannya,

bibit, varietas, obat-obatan, dan sebagainya.

2. Faktor sosial ekonomi, seperti biaya produksi, harga, tenaga kerja, tingkat

pendidikan, tingkat pendapatan, resiko ketidakpastian dan kelembagaan.

2.6. Biaya Produksi Usahatani

Biaya produksi merupakan nilai dari semua korbanan ekonomi yang

diperlukan dan dapat diukur ataupun diperkirakan untuk menghasilkan suatu

produk. Keberhasilan suatu usahatani dilihat dari kemampuan memberi

pendapatan yang tinggi. Pendapatan yang diterima mampu untuk mencukupi

keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam usahatani minimal berada dalam

keadaan yang lebih baik dari semula. Menurut (Herjanto, 1999) dalam Puspita

Dewi (2008) biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan petani dalam proses

produksi.

Menurut (Suproyo,2010) biaya yang dikeluarkan dalam berusaha tani

meliputi:

15

1. Pengeluaran untuk input (bibit, pupuk, dan obat-obatan).

2. Pengeluaran untuk tenaga kerja luar keluarga.

3. Pengeluaran untuk pajak, sewa tanah dan bunga modal.

4. Penyusutanalat-alat.

Menurut (Herjanto, 1999) biaya produksi terdiri dari:

1. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak dipengaruhi oleh besar

kecilnya produksi, misalnya biaya penyusutan alat tahan lama, biaya sewa

atas pabrik dan peralatan yang disewa, pajak bumi dan bangunan, sewa atas

modal pinjaman dan lain-lain.

2. Biayavariabel adalah biaya yang jumlahnya dipengaruhi oleh besar kecilnya

produksi, misalnya biaya untuk pembelian bibit, upah tenaga kerja baik

tenaga kerja luar maupun tenaga dalam keluarga dan sebagainya.

3. Biaya total adalah keseluruhan dari biaya-biaya yaitu biaya tetap dan biaya

variabel.

2.7. Pendapatan Usahatani

Sarana pendapatan pertanian (saprotan) merupakan salah satu faktor yang

sangat penting dalam mendukung perkembangan atau kemajuan pertanian

terutama untuk mencapai tujuan terciptanya ketahanan pangan.Pupuk dan

pestisida (obat-obatan pertanian) adalah sarana produksi pertanian utama yang

palingbanyak diperlukan petard dalam kegiatan pertanian.Pupuk dalam hal ini

terdiridari pupuk organik (kompos, kotoran hewan, kasting, dan pupuk hijau) dan

pupukanorganik (urea, ZA, SP36, NPK dan KCL).Sedangkan pestisida meliputi,

herbisida, insektisida, fungisida, dan lainnya. Tenaga kerja (manpower) adalah

16

seluruh penduduk dalam usia kerja (berusia 15 tahun atau lebih) yang potensial

dapat memproduksi barang dan jasa.

Dalam usahatani sebagian besar tenaga kerja berasal dari keluarga

petaniyangterdiriatas ayah sebagai kepala keluarga, istri dan anak-anak petani.

Anak – anak berumur 12 tahun sudah merupakan tenaga kerja yang produktif bagi

usahatani. Dengan carabegini tidak ada upah uang yang harus dibayar dan ini

dapat menekan biaya tenaga kerja.

Penerimaan produksi petani tambak ikan bandeng pada dasarnya juga

sendiri atas dua bagian yakni penerimaan kotor yaitu penerimaan yang berasal

dari penjualan hasil pertanian. Penerimaan ini diperoleh dengan perhitungan

jumlah hasil produksi dikalikan dengan harga atau: TR= Q.P Dimana: TR= Total

penerimaan kotor, Q= Jumlah Hasil Produksi, P= Harga produksi.

Selain penerimaan kotor dikenal istilah penerimaan bersih yaitu

penerimaan yang diperoleh darihasil perhitungan penjualan hasil produksi

pertanian setelah dikurangi dengan biaya produksi yang digunakan. Atau: Ƞ= TR -

TC Dimana: Ƞ = penerimaan Bersih, TR= Penerimaan kotor, TC= Total Biaya

produksi yang dikeluarkan.

Ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari


efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu.

Dikatakan efektif apabila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumberdaya

yang mereka miliki (yang dikuasai) sebaik baiknya; dan dikatakan efisien bila

pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output) yang melebihi

masukan(input), (Kusuma, dkk. 2010).

17

2.8. Kerangka Pemikiran

Usahatani budi daya ikan bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu

Timur merupakan suatu usaha pertanian dibidang perikanan yang menjadi pilihan

tambak karena dianggap sebagai komoditas yang berpotensi dan cocok dengan

kondisi alam yang ada. Untuk meningkatkan usahatani ikan bandeng yang

diperlukan adalah bagaimana mengalokasikan faktor-faktor produksi usahatani

pada lahan agar lebih efisien. Tingkat efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi

ikan bandeng berpengaruh pada pendapatan petani tambak ikan bandeng di Desa

Tampinna. Kerangka pemikiran penelitian ini digambarkan sebagai berikut:

18

Gambar 1: Kerangka Pikir

Analisis Pendapatan Usaha Tani Tambak Ikan Bandeng Di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

Ikan Bandeng (ChanosChanos)

Petanai Tambak Ikan Bandeng

Biaya

1. Biaya Tetap 2. Biaya Variabel

Penerimaan

Peningkatan Pendapatan

19

III METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Adapun lokasi dan waktu penelitian ini dilaksanakan di Desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur. Pemilihan tempat penelitian di

daerah ini, karena daerah ini memiliki usahatani tambak ikan bandeng yang

memiliki prospek usaha yang cerah dan omset yang cukup besar oleh petani

tambak Desa Tampinna. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga

Desember 2019.

3.2 Teknik Penentuan Sampel

Menurut (Suharsimi Arikunto, 2012) mengatakan bahwa "apabila

subjeknya kurang dari 100 orang maka lebih baik diambil semua dan jika

subjeknya dapat diambil 10-15% atau lebih". Sampling Jenuh (Sensus), adalah

teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel.

Hal ini sering dilakukan bila jumlah populasi relatif kecil, kurang dari 30 orang,

atau penelitian yang ingin membuat generalisasi dengan kesalahan yang sangat

kecil.

Sesuai dengan penjelasan tersebut diatas maka populasi dalam penelitian

ini adalah petani tambak ikan bandeng yang ada di Desa Tampinna yaitu sebanyak

20 orang dan sekaligus menjadi sampel dalam penelitian ini.

20

3.3 Jenis dan Sumber Data

Adapun jenis data yang dalam penelitian ini adalah:

1. Kualitatif merupakan data yang tidak dapat dihitung dan bukan berupa angka-

angka yang dapat dikuantifisir antara lain pendapatan petani, dimana fungsi

pendapatan petani baik petani pemilik penggarap maupun petani penggarap.

2. Kuantitatif merupakan data yang dapat dihitung yaitu data berupa angka-

aneka yang dapat dikuantifisir antara lain data output, dari proses pendapatan

petani tambak ikan bandeng, biaya produksi dan biaya variabel yang

diperoleh dari faktor produksi.

3.4 Teknik Pengumpulan Data

Adapun metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah sebagai berikut:

1. Observasi adalah metode pengumpulan data melalui pengamatan langsung

atau peninjauan secara cermet dan langsung.

2. Interview atau wawancara merupakan percakapan yang diarahkan pada

masalah tertentu dilakukan secara khusus. Kegiatan ini merupakan proses

tanya jawab secara lisan dari dua orang atau lebih saling berhadapan secara

fisik (langsung). Oleh karena itu kualitas hasil wawancara ditentukan oleh

pewawancara dan situasi wawancara.

3. Dokumentasi adalah mengumpulkan data dengan cara mengalir atau

mengambil data-data dari catatan, dokumentasi, administrasi, yang sesuai

21

dengan masalah yang diteliti. Dalam hal ini dokumentasi diperoleh melalui

dokumen-dokumen atau arsip-arsip dari lembaga yang diteliti.

3.5 Teknik Analisis Data

Analisis data kuantitatif, sebagai berikut dengan menggunakan rumus :

Untuk menghitung biaya total usahatani tambak ikan bandeng menurut

(Soekartawi, 2006)

TC= FC + VC

Dimana:

TC = Biaya Total

FC = Biaya Tetap

VC = Biaya Tidak Tetap

Untuk menghitung penerimaan menurut (Soekartawi, 2006)

TR= P.Q

Dimana :

TR = Total Penerimaan

P = Harga

Q = Jumlah Produksi

Untuk menghitung pendapatan usahatani menurut (Soekartawi. 2006)

Pd= TR - TC

Dimana:

Pd= Pendapatan Usahatani

TR= Total Penerimaan

TC= Total Biaya

22

3.6 Definisi Operasional

1. Petani adalah para pelaku usahatani tambak ikan bandeng atau orang yang

melakukan usahatani saku dengan baik dan terampil dalam budidaya sampai

panen di Desa Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

2. Produksi adalah jumlah ikan bandeng sebagai akibat bekerjanya beberapa

faktor produksi pada usahatani di Desa Tampinna Kecamatan Angkana

Kabupaten Luwu Timur.

3. Biaya tetap jumlah pengeluaran yang keluarkan oleh petani yang tidak

mempengaruhi produksi seperti pajak dan nilai penyusutan alat di Desa

Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

4. Biaya variabel adalah biaya yang keluarkan oleh petani yang mempengaruhi

produksi seperti pupuk pestisida dan tenaga kerja di Desa Tampinna

Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

5. Penerimaan adalah jumlah produksi ikan bandeng di Desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur dikali dengan harga ikan

bandeng.

6. Pendapatan petani adalah selisih antara penerimaan dengan total biaya di

Desa Tampinna Kecamatan Angkana Kabupaten Luwu Timur.

23

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1 Letak Geografis

Desa Tampinna merupakan salah satu dari 10 desa yang ada di

kecamatan Angkona, Kabupaten Luwu Timur. Jarak Desa Tampinna dari pusat

pemerintahan Kecamatan Angkona, yaitu berjarak 10 km. Sedangkan, dengan

pusat pemerintahan di Kabupaten Luwu Timur sekitar 24 km. Berdasarkan letak

astronomisnya, desa Tampinna berada pada 120.95780 LS dan -2.60098 BT.

Desa Tampinna mempunyai luas wilayah 35,21 km2 dan merupakan wilayah

pesisir. Secara administratif batas desa Tampinna yaitu: Sebelah Utara berbatasan

dengan Kampung tengah, sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan

Watangpanua, sebelah Timur berbatasan dengan Desa Lakawali Kecamatan

Malili, dan sebelah Selatan berbatasan dengan Teluk Bone.

4.2 Kondisi Demografis

Desa Tampinna merupakan salah satu desa yang memiliki jumlah

penduduk yang padat. Adapun total dari keseluruhan dari jumlah penduduk adalah

4500 peduduk, dengan rincian antara lain: jumlah penduduk pria sejumlah 2284

dan jumlah penduduk wanita sejumlah 2216. Jumlah penduduk berdasarkan jenis

dapat dilihat pada Tabel 2 berikut:

24

Tabel 2: Tingkat Kepadatan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

No Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Persentase

1 Laki – laki 2284 50.75

2 Perempuan 2216 49.25

Jumlah 4500 100

Sumber: Angkona dalam angka 2017.

Tabel 2 menunjukkan bahwa jumlah penduduk laki – laki lebih besar

dibandingkan jumlah penduduk perempuan yakni 2.284 jiwa dengan presentase

50,75%.

4.3 Kondisi Pertanian

Sektor pertanian masih menjadi prioritas di desa Tampinna kecamatan

Angkona. Hal tersebut dapat terlihat bahwa pertanian adalah aktivitas kegiatan

dalam memanfaatkan hasil sumber daya alam yang dilakukan oleh manusia untuk

menyediakan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energy yang cukup

baik dari segi kualitas atau kuantitas bagi pertumbuhan penduduk yang setiap

tahunnya terus bertambah. Demi meningkatkan kesejahteraan petani serta

mengelola lingkungan hidup agar kelestarian sumber daya alam tetap terjaga

(SLDH, 2014).

Jenis komuditas pertanian di desa Tampinna yaitu jenis komuditas

budidaya tanaman pangan dan Holtikultura, perkebunan, perikanan dan

peternakan (BPS LUTIM, 2017). Namun, pada penelitian ini, komuditas yang

digunakan adalah komuditas budidaya perikanan.

25

Masyarakat di Desa Tampinna Kecamatan Angkona sebagian besar

memiliki mata pencaharian sebagai petani yaitu sebanyak 1.976 jiwa, petani yang

dimaksud tersebut adalah orang yang bekerja bercocok tanam padi, berkebun dan

orang yang bekerja mengelola perikanan (pembudidaya). Dimana, desa Tampinna

merupakan salah satu desa dari kecamatan Angkona yang pemanfaatan lahannya

digunakan untuk budidaya perikanan dengan luas wilayah 35,21 km2-. (Tabel 6).

Tabel 3. Pemanfaatan Lahan Dalam Sektor Perikanan di Desa Tampinna.

Komoditas Luas Lahan (Ha)

Hasil per Ha (Kg/Ha)

Produksi (kw)

Bandeng 3.000 10 30.000

Udang Windu 1.315 3 3.945

Mujaer 3.000 0,5 1.500

Sumber: Angkona dalam angka, 2017.

Tabel 3 menunjukkan bahwa pemanfaatan lahan dalam sektor perikanan di Desa

Tampinna didominasi oleh komoditas bandeng 30.000 kg, udang windu 3.945 kg

dan mujair 1.500 kg.

26

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Karakteristik Pembudidaya

Pembudidaya di Desa Tampinna, Kecamatan Angkona terbagi atas

kelompok-kelompok budidaya, dimana dalam satu kelompok tersebut terdapat

ketua, sekretaris dan anggota yang berjumlah 10 hingga 30 orang pembudidaya,

namun ada pula pembudidaya yang tidak memiliki kelompok. Keuntungan dari

pembentukan kelompok ini adalah apabila pemeritah Kabupaten Indramayu

mendapatkan bantuan dalam bidang perikanan, maka kelompok-kelompok

tersebut yang akan diberikan bantuan secara langsung melaui ketua anggota dan

bagi yang tidak memiliki kelompok tidak mendapatkan bantuan.

5.1.1 Karakteristik Tingkat Umur

Struktur umur menurut analisis demografi penduduk dibedakan menjadi

tiga kelompok, yaitu (a) kelompok umur muda, dibawah 15 tahun; (b) kelompok

umur produktif, usia 15 – 64 tahun; dan (c) kelompok umur tua, usia 65 tahun ke

atas. Struktur umur penduduk dikatakan muda apabila proporsi penduduk umur

muda sebanyak 40% atau lebih sementara kelompok umur tua kurang atau sama

dengan 5%. Sebaliknya suatu struktur umur penduduk dikatakan tua apabila

kelompok umur mudanya sebanyak 30% atau kurang sementara kelompok umur

tuanya lebih besar atau sama dengan 10% (Tjiptoherijanto 2001).

27

Tingkatan umur pembudidaya di desa Tampinna Kecamatan Angkona

rata rata 39,52 tahun dengan kisaran antara 29 sampai 69 tahun (Tabel 4), usia

tersebut tergolong dalam usia produktif untuk melakukan suatu kegiatan usaha.

Usia produktif dalam hal ini berarti fase dimana seseorang telah telah mampu

melaksanakan produksi dari segi ekonomi guna memenuhi kebutuhan hidupnya

sendiri maupun orang lain.

Tabel 4. Karakteristik Tingkat Umur Responden

No Umur Respoden Frekuensi Presentase

1 25 – 34 4 15

2 35 – 44 6 35

3 45 – 70 10 50

Total 20 100%


Tabel 4 menunjukkan bahwa persentase karakteristik tingkat umur

pembudidaya bandeng di Desa Tampinna sebagian besar berada pada kisaran 45 -

70 tahun yaitu sebanyak 50%, Sedangkan kisaran umur terendah adalah 25 -

34tahun dengan presentase 15%.

5.1.2 Karakteristik Tingkat Pendidikan

Salah satu indikator penting dalam pertumbuhan ekonomi adalah tingkat

pendidikan. Pendidikan merupakan salah satu modal dasar manusia yang harus

dipenuhi untuk mencapai pembangunan ekonomi yang berkelanjutan.Sektor

pendidikan memainkan peran utama untuk membentuk kemampuan sebuah

negara berkembanguntuk menyerap teknologi modern dan mengembangkan

kapasitas produksiagartercipta pertumbuhan serta pembangunan yang

berkelanjutan (Todaro 2006).

28

Pendidikan merupakan suatu proses yang dipakai individu untuk

memperoleh pengetahuan atau wawasan, dan mengembangkan sikap ataupun

ketrampilan. Pendidikan juga berarti segala perbuatan yang etis, kreatif,

sistematis, dan intensional, dibantu oleh metode dan teknik ilmiah, diarahkan pada

pencapaian tujuan pendidikan tertentu (Kartono 1977). Pendidikan diyakini sangat

berpengaruh terhadap kecakapan, tingkah laku dan sikap seseorang, dan hal ini

semestinya terkait dengan tingkat pandapatan seseorang. Artinya secara rata-rata

makin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka makin memungkinkan orang

tersebut memperoleh pendapatan yang lebih tinggi.Selain itu pendidikan juga

berpengaruh terhadap sikap dan perilaku sehingga terkait dengan kehidupan

sehari-hari. Orang yang memiliki pendidikan lebih tinggi lebih bermanfaat karena

baik dengan sengaja maupun tidak sengaja menyebarluaskan pengetahuannya

sewaktu mereka bergaul dalam masyarakat dan juga lebih mudah memahami

sikap orang lain sehingga lebih menciptakan kerukunan di dalam kehidupan

bermasyarakat (Taringan 2006).

Tingkat pendidikan yang pernah dialami oleh pembudidaya bandeng di

desa Tampinna tergolong masih sangat rendah, hal ini dapat dilihat dari dominasi

jumlah responden yang hanya lulusan sekolah dasar (SD) (Tabel 5). Jumlah

pembudidaya bandeng berpendidikan SD sebanyak 20% dari total pembudidaya,

sementara SMP dan SMA masing-masing hanya 16 dan 80%.

29

Tabel 5.Karakteristik Tingkat Pendidikan Responden.

No Tingkat Pendidikan Frekuensi Presentase

1 SD 4 20

2 SMP 3 15

3 SMA 13 65

Total 20 100%


Tabel 5 menunjukan bahwa Presentase karakteristik tingkat pendidikan

pembudidaya bandeng di Desa Tampinna paling banyak pada Gambar 3

menunjukkan bahwa 65% tingkat pendidikan adalah Sekolah Menengah Atas

(SMA).

5.1.3 Karakteristik Lama Pengalaman Budidaya Bandeng

Pengalaman adalah sebagai suatu ukuran tentang lama waktu atau masa

kerjanya yang telah ditempuh seseorang dalam memahami tugas–tugas suatu

pekerjaan dan telah melaksanakannya dengan baik.

Pengalaman kerja berkaitan dengan kemampuan dan kecakapan dalam

melaksanakan tugas yang diberikan kepadanya.Pengalaman tidak hanya ditinjau

dari keterampilan, keahlian, dan kemampuan yang dimiliki saja, akan tetapi dapat

dilihat dari pengalaman seseorang yang telah bekerja atau lamanya bekerja pada

suatu bidang pekerjaan. Semakin banyak pengalaman yang dimiliki akan semakin

terampil dalam menjalankan pekerjaannya.

Faktor- faktor yang dapat mempengaruhi pengalaman kerja seseorang

adalah waktu, frekuensi, jenis, tugas, penerapan, dan hasil. Kegiatan usaha

30

budidaya ikan bandeng yang dilakukan oleh masyarakat di desa Tampinna telah

dimulai lebih dari 60 tahun yang lalu.Hal ini terlihat dari salah satu responden

yang telah melakukan budidaya lebih dari 60 tahun lamanya. Rata-rata lama

pengalaman budidaya dari keseluruhan responden adalah 9,36 tahun. Adapun

presentase tingkat lama pengalaman budidaya bandeng di desa Tampinna dapat

dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6.Karakteristik Pengalaman Budidaya Bandeng di Desa Tampinna.

No Pengalaman Petani Frekuensi Presentase

1 2 – 10 9 40

2 11 – 20 10 50

3 21 – 35 2 10

Total 20 100%


Dari tabel 6 menunjukan bahwa Presentase pengalaman budidaya

bandeng di desa Tampinna pada Tabel 6 diatas menunjukkan bahwa presentase

tertinggi pembudidaya dengan kisaran pengalaman 11-20 tahun, ini berarti bahwa

pembudidaya di Desa Tampinna sebagian besar baru mulai menjalankan usaha

budidaya bandeng. Hal ini dikarenakan bandeng merupakan komoditas yang

paling digemari masyarakat Sulawesi dan diluar Sulawesi, sehingga permintaan

ikan bandeng semakin meningkat dan menyebabkan sebagian masyarakat tertarik

dan mulai menggeluti usaha budidaya bandeng.

31

5.2 Keadaan Umum Usaha Budidaya Bandeng

5.2.1 Luas Lahan

Luas lahan tambak budidaya bandeng di Desa Tampinna Kabupaten

Luwu Timur berkisar antara 1 hingga 10ha (Tabel 7). Luas lahan yang dimiliki

pembudidaya seluruhnya adalah milik pribadi, sehingga petani tambak tidak

keluarkan biaya sewa lahan.

Tabel 7.Jumlah Responden Menurut Luas Lahan. No. Luas Tambak (Ha) Jumlah (Responden) Presentase (%) 1 1-5 19 95 2 6-10 1 5

Total 20 100

Mayoritas petani tambak bandeng memiliki luas tambak 1–5 ha, dimana

jumlah reponden pada kisaran ini adalah sebanyak 19 orang. Danpada kisaran luas

tambak 6-10ha, jumlah responden berkisar 1 orang. Minimnya jumlah responden

pada kisaran 6-10ha dikarenakan sebagian kecil masyarakat yang memiliki modal

besar untuk mengelola budidaya tambak, dimana ketika luas tambak yang

dimiliki, maka semakin tinggi biaya produksi yang dikeluarkan.

Sehingga semakin tinggi luas lahan petani tambak disini akan produksi

tinggi, sebaliknya semakin rendah luas lahan petani tambak disini akan

berpengaruh pada produksi yang penghasilannya petani tambak.

5.2.2 Benih

a. Padat Tebar

Padat penebaran benih pada budidaya pembesaran bandeng di desa

Tampinna berkisar antara 1.000 sampai 10.000 ekor tiap hektarnya, hal ini

disesuaikan dengan modal yang dimiliki serta luas lahan yang dimiliki

32

pembudidaya. Adapun jumlah serta presentase padat tebar dapat dilihat

pada Tabel 8 di bawah ini.

Tabel 8. Jumlah Responden Menurut Padat Tebar. No. Padat Tebar (Ekor/Ha) Jumlah (Orang) 1 < 5.000 17 2 > 5.000 3 Total 20

Tabel 8 menunjukkan bahwa sebagian besar pembudidaya Desa

Tampinna menerapkan padat tebar dengan kisaran > 5.000ekor/ha, hal ini

menunjukkan bahwa budidaya pembesaran bandeng di desa Tampinna

adalah sistem intensif. Hal ini sesuai dengan SNI 7309;2009 tentang

produksi bandeng ukuran konsumsi secara intensif ditambak dimana

padat penebaranya adalah 5-10ekor/m2 (5.000-100.000 ekor/ha), namun

pada kenyataannya mayoritas pembudidaya masih bergantung pada pakan

alami, sehingga dapat dikatakan budidaya masih bersifat semi intensif.

Hal ini didukung oleh pernyataan Kadarini (2012) yang

menyatakan bahwa budidaya semi intensif ditandai dengan padat tebar

rendah dan masih mengandalkan pakan di lingkungannya (pakan alami)

yang dilakukan di tambak karena biasanya akan tumbuh plankton sebagai

pakan alami untuk ikan. Pada padat tebar rendah peluang ikan untuk

mendapatkan pakan lebih banyak tetapi dalam usaha budidaya kurang

efisien karena ada tempat yang terpakai sehingga tidak optimal.

Sebaliknya padat tebar tinggi membutuhkan pakan lebih banyak yang

dapat mempengaruhi kualitas air yang akhirnya mempengaruhi

pertumbuhan dan kelangsungan hidup (sintasan).

33

b. Sumber Benih

Sumber benih dalam kegiatan budidaya bandeng di Desa Tampinna

berasal dari lokasi setempat yaitu dari desa Tampinna (Gambar 2), dan ada

pula yang berasal dari luar yaitu dari Barru.Pembudidaya di Desa Tampinna

telah mampu melakukan pembenihan sendiri, harga benihnya yaitu Rp.100,-

/ekor. Sedangkanyang dari Barru sedikit lebih murah disbanding harga

benihdi desa Tampinna yaitu Rp. 98,-/ekor. Namun para Responden lebih

memilih mengambil bibit di Desa Tampinna.Hal itu dikarenakan kebutuhan

bibit untuk para responde terpenuhi dan mengurangi ongkos kirim yang

terbilang mahal.

Gambar 2.Benih Bandeng dalam Kemasan.

c. Biaya Trnnsportasi Benih

Benih yang akan digunakan dalam budidaya bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur didatangkan langsung oleh petani tambak

benih ke pembudidaya. Biaya yang dikeluarkan untuk mendatangkan benih

atau biaya transportasi benih berkisar antara Rp.0,- hingga Rp.20.000,-

(Dapat dilihat pada tabel di bawah ini).

34

Tabel 9. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Benih. No. Biaya Transportasi Benih (Rp) Jumlah (Orang) Presentase

(%) 1 10.000,- 15 75 2 20.000,- 5 25

Total 20 100

Biaya transportasi benih pada Tabel 9 menunjukan bahwa sebagian

besar responden tidak mengeluarkan biaya (Rp.0,-). Pada dasarnya biaya

transportasi benih dari petani ke pembudidaya tidak ada patokan biaya,

namun para pembudidaya memberikan upah sukarela kepada petani tersebut

yaitu sebesar Rp.5.000,- dan Rp.20.000,- sebagai pengganti uang makan

ataupun uang bensin.

5.3 Pakan

5.3.1 Jenis Pakan

Pakan yang digunakan pada budidaya bandeng dibagi menjadi 2

yaitu pakan pemula dan pakan lanjutan. Pakan pemula adalah pakan yang

diberikan pada saat benih berukuran 0,5-5 cm atau berumur sekitar 1 sampai

3 bulan. Sebagian responden hanya mengandalkan pakan alami yang berupa

lumut atau klekap sebagai pakan pemula, dan sebagian lainnya menggunakan

pakan buatan. Penggunaan pakan buatan pada saat benih ini dimaksudkan

untuk memenuhi kebutuhan nutrisi benih karena persediaan pakan alami yang

ada tidak mencukupi, sehingga benih tersebut dapat tumbuh optimal serta

terhindar dari kematian.

Pakan lanjutan adalah pakan yang diberikan pada saat benih telah

mencapai umur lebih dari 3 bulan. Jenis pakan yang digunakan oleh tiap

35

responden dalam budidaya bandeng tidak hanya satu merk saja, seorang

responden dalam melakukan budidaya bandeng bisa menggunakan minimal

dua merk pakan sampai tiga merk pakan, hal ini disesuaikan dengan umur

ikan. Pada fase benih yaitu berumur 0 sampai 3 bulan, ikan diberi pakan

pemula yaitu pakan buatan berupa pelet serbuk yang disesuaikan dengan

bukaan mulut ikan. Pada fase ikan berumur lebih dari 3 bulan, ikan diberi

pakan berupa pelet yang berukuran lebih besar

5.3.2 Harga Pakan

Harga pakan pemula untuk 1 Kg pakan berkisar antara Rp. 0,- Harga

pakan pemula Rp. 0,-/kg maksudnya adalah responden tersebut tidak

menggunakan pakan pemula hanya mengandalkan pakan alami, sehingga

tidak ada biaya yang dikeluarkan untuk pakan pemula.

Hal ini disebabkan oleh asusmsi pembudidaya bahwa penggunaan

pakan alami berupa plankton dan klekap sudah mampu memenuhi kebutuhan

nutrisi benih bandeng. Selain itu penggunaan pakan buatan dapat

meningkatkan biaya produksi. Sehingga penggunaan pakan alami memiliki

beberapa keunggulan yaitu kualitas air terjaga karena apabila pakan alami

tidak termakan maka tidak menyebabkan tumpukan bahan organik didasar

perairan, tidak mudah rusak akibat pengaruh lingkungan karena wujudnya

berupa organisme hidup yang mampu beradaptasi dengan lingkungan dan

mudah dicerna oleh ikan terutama plankton, karena memeiliki dinding sel

yang tipis. Harga pakan lanjutan yaitu Rp.70.000,-/zakdan Rp. 150.000, -

/zak. Harga pakan seluruh responden adalah Rp.4.400.000,00. Namun, harga

36

pakan dapat berubah-ubah mengikuti harga bahan baku dalam pembuatan

pakan.

5.3.3 Biaya Transportasi Pakan

Pakan yang akan digunakan oleh responden baik pakan pemula

maupun pakan lanjutan didistribusikan atau dikirimkan langsung dari

suplayerke pembudidaya bandeng. Biaya untuk transportasi pakan pada

dasarnya tidak ada patokan biaya (gratis), namun ada beberapa pembudidaya

yang memberikan bayaran sukarela kepada kurir dari suplayerpakaan

tersebut. Biaya sukarela yang dikeluarkan pembudidaya ini berkisar antara

Rp.0,- sampai dengan Rp.15.000,- (Tabel 10). Rata-rata biaya yang

dikeluarkan oleh responden untuk transportasi pakan adalah Rp. 10.000,00.

Tabel 10. Jumlah Responden Menurut Biaya Transportasi Pakan.

No. Biaya Transportasi Pakan (Rp)

Jumlah (Orang) Presentase (%)

1 10.000,- 15 75 2 15.000,- 5 25 Total 20 100

Tabel 10 menunjukkan bahwa sebagian besar responden tidak

mengeluarkan biaya transportasi. Pada dasarnya biaya transportasi benih dari

suplayer ke pembudidaya tidak ada patokan biaya, namun para pembudidaya

memberikan upah sukarela kepada petani benih tersebut yaitu sebesar

Rp.10.000,-, Rp.15.000,- dan Rp.20.000,- sebagai pengganti uang makan

ataupun uang bensin.

37

5.4 Pupuk

Pemupukan merupakan salah satu bentuk masukan energi yang

dimanfaatkan ikan secara tidak langsung. Pupuk dibagi menjadi dua yaitu pupuk

organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik merupakan sumber hara yang

lengkap bagi pakan alami juga dapat memperbaiki struktur tanah.Pupuk anorganik

merupakan pelengkap yang dapat menyediakan zat hara secara cepat untuk

kebutuhan pakan alami. Pakan alami yang bisa ditumbuhkan di tambak sebagai

pakan utama ikan bandeng adalah kelekap, yaitu kumpulan berbagai jenis jasad

dasar yang komponen utamanya terdiri dari alga biru (Cyanophyceae) dan diatom

(Bacillariophyceae)

Manfaat dari pemupukan yaitu :

A. Manfaaat pupuk yang berkaitan dengan sifat fisika Tanah :

struktur tanah dibagian

permukaan.

B. Manfaat pupuk yang berkaitan dengan sifat kimia tanah

Menyediakan unsur hara yang diperlukan bagian tanaman.

Membantu mencegah kehilangan unsur hara yang cepat hilang seperti

nitrogen, fosfor dan kalium.

Memperbaiki keasaman tanah.

38

Pupuk yang digunakan dalam budidaya tambak ikan bandeng di Desa

Tampinna adalah pupuk Urea dan TSP (Gambar 3). Dan pemberian dua jenis

pupuk agar supaya menumbuhkan pakan alami (klekap).

Gambar 3.Campuran Dari Pupuk Urea Dan Pupuk TSP.

Harga pupuk TSP di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur berkisar

antara Rp. 120.000/zak dan harga pupuk urea berkisar antara Rp. 110.000/zak.

Rata-rata biaya pupuk yang dikasih keluar oleh responden adalah Rp.

2.300.000,00. Adapun biaya pupuk yang dikeluarkan oleh petani tambak dalam

budidaya bandeng dapat dilihat pada Tabel 11 di bawah ini.

Tabel 11. Jumlah Responden Menurut Biaya Pemupukan di Desa Tampinna

No. Biaya pupuk (Rp/Ha/Siklus) Jumlah (orang) Presentase (%) 1 tidak menggunakan pupuk - - 2 ≤ 1.200.000,- 20 100 total 20 100

Biaya pemupukan per Ha pada tabel 11 menunjukan bahwa seluruh

responden berada pada kisaran ≤ Rp.1.200.000,-/Ha/siklus.Besarnya biaya

pemupukan disesuaikan dengan kondisi tambak pasca panen, apabila kondisi

tambak dianggap masih layak maka tidak perlu dilakukan pemupukan.

Pemupukan dianggap perlu dilakukan apabila petani tambak tidak menggunakan

pakan pemula, sehingga dari pemupukan ini bisa dapat menumbuhkan pakan

alami.

39

5.5 Probiotik

Probiotik yang digunakan oleh pembudidaya bandeng di Desa Tampinna

Kabupaten Luwu Timur adalah Raja Bandeng (Gambar 4). Probiotik ini

digunakan sebagian besar petani tambak untuk meningkatkan energi imunitas dari

bandeng. Apabila ikan dalam keadaan sehat maka pertumbuhan bandeng semakin

cepat, hal ini dikarenakan energi diperoleh dari pakan digunakan untuk

pertumbuhan, dan apabila energi imunitas bandeng rendah itu akan mudah

terserang penyakit sehingga energi dari pakan digunakan untuk tumbuh akan

beralih fungsi untuk menyembuhkan penyakit, hal ini berakibat pada pertumbuhan

dari bandeng tersebut lambat. Hal ini didukung oleh pernyataan Haetami (2008)

bahwa penggunaan probiotik secara langsung akan meningkatkan efektivitas

mikroba usus yang pada gilirannya meningkatkan pertumbuhan.

Gambar 4.Probiotik Raja Bandeng

Biaya yang dikeluarkan oleh petani tambak di Desa Tampinna Kabupaten

Luwu Timur untuk probiotik berkisar antara Rp. 150.000,- sampai dengan Rp.

400.000,-. Dimana rata-rata biaya prebiotik yang dikeluarkan responden adalah

Rp. 190.000.Adapun jumlah petani tambak berdasarkan biaya prebiotik tertuang

pada tabel 12 berikut ini.

40

Tabel 12. Jumlah Responden Menurut Biaya Probiotik di Desa Kabupaten Luwu Timur

No. Biaya Probiotik Rp/Ha/Siklus Jumlah (Orang) Presentase (%) 1 Tidak menggunakan pupuk - - 2 ≤ 150.000,- 14 70 3 ≤ 200.000,- 3 15 4 ≤ 350.000,- 2 10 5 ≤ 400.000,- 1 5

Total 20 100 Tabel 12 diatas menunjukkan bahwa sebagian besar petani tambak berada pada

kisaran biaya probiotik ≤ Rp.150.000,-/ha/Siklus. Besar biaya untuk probiotik ini

tergantung dari luas lahan tambak dan banyaknya jumlah benih yang ditebar di

Desa Tampinna. Selain itu ada pula beberapa responden yang memilih tidak

menggunakan probiotik, karena responden beranggapan bahwa menggunakan

probiotik atau tidak hasilnya akan tetap sama, dan hal lain juga karena

keterbatasan biaya dari responden tersebut.

5.6 Produksi

Produksi atau hasil panen dari petani tambak pembesaran Bandeng di

Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur berkisar antara 900 kg/ha/siklus sampai

dengan 3.000 kg/ha/siklus (Tabel 13), dimana dalam satu tahun hanya satu siklus

panen dengan lama pemeliharaan 6 hingga 10 bulan. Banyak atau sedikit produksi

tergantung dari luas lahan serta jumlah benih yang di tebar. Rata-rata produksi

dari responden adalah 5.589,579 kg/th.

Tabel 13. Jumlah Responden Menurut Produksi di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No. Produksi (Kg/Ha/Siklus) Jumlah (Orang) Presentase (%) 1 ≤ 3.000 16 80 2 ≤ 5.000 4 20 Total 95 100

Tabel 13 menunjukan bahwa sebagian besar petani tambak memiliki

produksi dengan kisaran ≤ 3.000 kg /Ha /siklus. Yakob dan Ahmad (1997)

41

menyatakan bahwa budidaya bandeng konsumsi dengan lama pemeliharaan 4

bulan dengan padat tebar ditingkatkan sampai 50.000 nener/ ha/ musim, maka

akan dapat dihasilkan bandeng konsumsi 5.000 kg (perbandingan nener dan

panen=1:10). Maka dapat disimpulkan bahwa produksi bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur masih rendah (pebandingan nener dan panen

=1:5).

5. 7 Harga Jual Bandeng

Harga jual bandeng dari pembudidaya tambak bandeng ke tengkulak

adalah Rp.12.000,-/ kg dan harga jual bandeng dari tengkulak ke konsumen

adalah Rp.20.000,-/kg Dari harga jual tersebut jumlah ikan dalam 1 kg yaitu 1-

5ekor (Size 5). Pak pujianto menyebutkan bahwa harga bandeng dari pekerja

tambak di Kabupaten Luwu Timur pada bulan September lalu adalah Rp.13.000,-

/kg dengan size 5-6 ekor. Berdasarkan hal tersebut maka dapat disimpulkan

bahwa harga jual bandeng di Desa Tampinna tergolong masih tinggi, hal ini

terlihat dari harga jual bandeng per kg adalah Rp. 17.000 - 20.000,- dengan size

1-5ekor.

5. 8 Tenaga Kerja

Tenaga kerja yang digunakan dalam budidaya bandeng di Desa

Tampinna Kabupaten Luwu Timur dibagi menjadi 3 yaitu (1) tenaga kerja yang

diperlukan untuk persiapan lahan adalah 2-3 orang/ha, dimana upah yang

diberikan kepada masing-masing tenaga kerja dalah Rp.50.000,-/hari; (2) tenaga

kerja yang diperlukan selama masa pemeliharaan adalah 1 orang untuk 2 - 6ha

tambak, dimana upah yang diberikan menggunakan sistem bagi hasil yaitu 60%

42

untuk pemilik tambak dan 40% untuk pekerja tambak (upah diberikan pasca

panen). Mayoritas pembudidaya di Desa Tampinna tidak menggunakan tenaga

kerja untuk persiapan lahan dan lebih memilih menggunakan tenaga sendiri; (3)

tenaga kerja yang diperlukan untuk pemanenan adalah 2-4 orang/ha. Upah yang

diberikan kepada pekerja disesuaikan dengan hasil produksi yaitu Rp. 250,-/kg,

apabila produksi yang dihasilkan cukup tinggi maka upah yang diberikan semakin

tinggi.

5. 9 Teknik Budidaya

5.9. 1 Komoditas Budidaya

Teknik budidaya ikan yang diterapkan oleh petani tambak budidaya

bandeng di Desa Tampinna merupakan kegiatan budidaya dengan memelihara dua

komoditas dalam satu petak tambak dalam waktu yang berbeda, dimana

komoditas dalam budidaya ini dibagi menjadi 2 yaitu budidaya udang windu dan

bandeng. Budidaya udang windu dilakukan pada saat musim penghujan, hal ini

dikarenakan salinitas air tidak terlalu tinggi. Tingginya salinitas pada musim

kemarau akan berakibat pada pertumbuhan udang menjadi lambat karena energi

dari pakan digunakan untuk berdaptasi dengan lingkungan dan sulitnya molting.

(2) Budidaya bandeng dilakukan pada saat memasuki musim kemarau, hal ini

dikarenakan bendeng lebih toleran terhadap salinitas (Euryhaline) hingga 158ppt

(Burhanuddin et al. 1994).

43

5.9.2 Pengelolaan Tambak

1. Persiapan Tambak

Petak tambak dikuras airnya kemudian tanah dasar atau caren diangkat

lumpurnya dan di “teplok” pada sisi-sisi tanggul.Hal ini dilakukan untuk menutup

kemungkinan adanya lubang-lubang perembesan sekaligus untuk memperbaiki

tanggul.Setelah lumpur diangkat, tanah dasar tambak dan pelataran tambak

diratakan dan digemburkan dengan menggunakan cangkul.Setelah itu, lahan

tambak dijemur selama ± 1 minggu.Setelah tanah mengering, pupuk urea dan TSP

ditebarkan ke dalam tambak. Pupuk berfungsi untuk menambahkan pakan alami.

Setelah itu, air dimasukkan ke dalam tambak setinggi ± 40 cm melalui

pintu air, paralon, atau dengan bantuan pompa air. Air yang dimasukkan ke dalam

tambak disaring untuk mencegah masuknya hama dan penggangu. Sebelum

nenerditebar, lahan tambak yang sudah terisi air didiamkan selama 2-5 hari.

2. Penebaran nener

Sebelum benih bandeng ditebar, air tambak dimasukkan dalam kemasan

kantung plastik yang berisi nener dengan perbandingan 1:1, artinya jika di dalam

kantung plastik terdapat 1 ml air maka air tambak yang dimasukkan juga

sebanyak 1 ml. Proses ini disebut aklimatisasi yaitu penyesuaian terhadap keadaan

lingkungan berbeda yang berguna untuk mencegah terjadinya stress pada benur.

Selama proses aklimatisasi, nener di dalam kemasan kantung plastik didiamkan

selama 10-15 menit sebelum akhirnya di tebar ke dalam tambak.

44

3. Pemeliharaan

Masa pemeliharaan bandeng berkisar antara 6-12 bulan, hal tersebut

disesuaikan dengan ukuran bandeng yang dikehendaki pembudidaya. Pemberian

pakan pemula berupa pelet bubuk dilakukan pada saat benih berumur 0-3 bulan,

dalam hal ini sebagian besar pembudidaya bandeng di Kecamatan Pasekan tidak

menggunakan pakan pemula, mereka berasumsi bahwa pakan alami untuk usaha

tani ikan bandeng sudah cukup untuk pemenuhan nutrisi benih dan untuk

menghemat biaya produksi. Pemberian pakan lanjutan dilakukan setelah masa

pemeliharaan sekitar 3 bulan. Frekuensi pemberian pakan dilakukan sebanyak dua

kali sehari (pagi dan sore) dengan jumlah pakan yang diberikan per hari 5% dari

berat badannya.

Pemberian probiotik selama pemeliharaan dilakukan oleh pembudidaya

jika memang diperlukan. Probiotik yang digunakan adalah raja bandeng.

Pengontrolan kualitas air dilakukan dengan mengisi tambak dengan air dari

saluran sekunder. Penggantian air dilakukan rata-rata setiap 1 minggu sekali

dengan menggunakan bantuan pompa air.

4. Pemanenan

Pemanenan bandeng dilakukan setelah 6-12 bulan. Kegiatan panen dilakukan

dengan cara membuang air tambak melalui paralon dengan bantuan pompa air. Di

sekitar paralon di pasang waring/wadong sehingga bandeng yang ikut terbawa

arus air akan masuk ke dalam waring/wadong tersebut. Setelah air surut biasanya

dilakukan pendorongan ke arah waring/wadong dengan menggunakan bantuan

karung yang berisi rumput.Jika masih ada sisa bandeng yang tidak terbawa

45

dilakukan mengambilan langsung dengan tangan.Peralatan panen biasanya

disediakan oleh buruh panen.Kegiatan panen dilakukan oleh buruh dengan jumlah

rata-rata sebanyak 2-4 orang/hektar/penen, upah yang diberikan kepada buruh

disesuaikan dengan hasil penen. Semakin besar hasil panen maka upah akan

semakin besar. Upah tersebut belum termasuk biaya makan. Konsumsi buruh

selama kegiatan panen ditanggung oleh pemilik tambak.

5.9.3 Analisis Finansial

Analisis finansial adalah analisa usaha perikanan budidaya bertujuan

untuk mengetahui gambaran penerimaan dan keuntungan yang diperoleh serta

beberapa lama kemungkinan modal investasi tersebut dapat dikembalikan.Modal

merupakan sesuatu atau sejumlah uang yang dikeluarakan/ dikorbankan guna

mencapai suatu tujuan. Tujuan tersebut dapat diartikan sebagai pengorbanan

barang atau jasa. Adapun dilihat secara khusus biaya tersebut dapat dibagi

menjadi 2 (dua) investasi yaitu biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel

(variable cost).

1. Biaya Tetap merupakan biaya yang besarnya tidak akan dipengaruhi oleh

tingkat operasi pada periode waktu tertentu. Biaya ini harus dikeluarkan sesuai

dengan kebutuhan teknis meskipun tidak operasional (sedang tidak

operasional). Biaya ini selalu dihubungkan dengan usia teknis sarana atau

prasarana yang dipakai serta umur pakai yang berlaku lebih dari satu tahun

penggunaannya. Adapun biaya tetap dalam kaitan dengan pemeliharaan udang

dan ikan ditambak adalah semua biaya yang dikeluarkan untuk penyediaan

peralatan-peralatan yang akan dipergunakan untuk operasional budidaya

46

tersebut, misalnya : sewa tambak, pompa air, perbaikan konstruksi tambak,

pembuatan pintu air, mekanisasi lainnya (kincir), peralatan laboratorium,

peralatan sampling, peralatan panen dll.

2. Biaya Variabel merupakan biaya yang besarnya bervariasi mengikuti secara

proposional dengan jumlah produk yang dihasilkan, biaya variabel akan

nol/tidak ada apabila produksinya nol atau tidak dilakukan kegiatan usaha.

Biaya variabel ini adalah biaya yang habis dalam satu periode pemeliharaan.

Pembiayaan tergantung dari tingkat produksi yang akan dihasilkan serta tingkat

teknologi yang diterapkan (tradisionil, teknologi madya serta teknologi

intensif).

Adapun analisis usaha dari kegiatan budidaya bandeng di Tampinnadapat

dilihat pada Tabel 14 dibawah ini :

Tabel 14.Total Cost, Total Revenue, dan Revenue Cost Ratio. Komponen Jumlah

Biaya Tetap (Rp/Siklus

Biaya Persiapan Tambak Biaya pakan Biaya benih Biaya pupuk Biaya transportasi pakan

1.987.368,00 5.082.000,00 1.419.000,00 2.932.000,00

17.500,00 Biaya Variabel

(Rp/Siklus) Biaya transportasi benih Biaya prebiotik Biaya pemanenan Biaya pemeliharaan tambak Biaya lain yang belum disebutkan

11.750 190.000,00

1.500.000,00 1.300.000,00

95.052,00

A. Total Cost 14.534.670,00

Penerimaan Produksi (Q) Harga Jual (P)

3,450.45 kg/th Rp. 12.000,-

B. Total Revenue Rp. 41.405.400,- C. Pendapatan

Rp. 26.870.730

47

TC (Total Cost) merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk

budidaya bandeng dihitung dengan menggunakan persamanaan TC = TFC +

TVC, dimana TFC merupakan biaya tetap yaitu rata-rata dari biaya persiapan

tambak dari keseluruhan responden. TVC merupakan rata-rata dari biaya variabel

seluruh responden atau biaya tidak tetap yang habis dalam satu kali siklus

produksi. Hasil dari perhitungan biaya total pada Tabel 14, diperoleh nilai TC

sebesar Rp. 14.534.670,00/siklus artinya rata-rata biaya yang dikeluarkan

responden dalam satu kali siklus produksi adalah sebesar Rp.

14.534.670,00/siklus.

TR (Total Revenue) merupakan total dari penerimaan atau total

keuntungan yang diperol dari budidaya bandeng dalam satu kali siklus produksi.

Total keuntungan dapat dihitung dengan persamaan TR = Q x P dimana Q

merupakan nilai dari rata-rata produksi/th/siklus dan P merupakan harga jual ikan

bandeng pada saat itu. Hasil dari perhitungan Total Revenue pada Tabel 11,

diketahui bahwa nilai TR sebesar Rp. 41.405.400,- artinya rata-rata dari

keuntungan yang diperoleh dari tiap responden adalah sebesar Rp. 41.405.400,-/

siklus/th.

Nilai TC dan dan nilai TR pada nomor 1 dan 2 diatas, maka analisis

pendapatan rata-rata responden dalam usahatani Tambak ikan bandeng sebesar

Rp.26.870.730/panen dalam satu siklus.

48

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian Analisis Pendapatan Usaha tani Tambak Ikan

Bandeng Di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Utara dapat disimpulkan bahwa:

rata-rata penerimaan bandeng dalam satu kali proses produksi sebesar

Rp. 3.450.45 dan pendapatan sebesar Rp. 26.870.730 perpanen.

6.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka saran yang diajukan antara

lain:

1. Peningkatan pendapatan petani tambak ikan bandeng di desa Tampinna

Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur dapat dilakukan melalui upaya

penigkatan nilai tambah ikan bandeng melalui pengolahan.

2. Penelitian lebih lanjut mengenai tingkat kesejahteraan para petambak di Desa

Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur.

49

DAFAR PUSTAKA

Anonim, 2009, laporan Tahunan Dinas Kelautan Jawa Tengah Tahun 2009,

Dinas Kelautan Dan Perikanan Jawa Tengah BPS, Lutim.2017. Kecamatan Angkona dalam Angka. Luwu Timur. BPS

Kabupaten Luwu Timur. Hernanto, 1999.Penjelasan Biaya Produksi. Dalam Puspitadewi, 2008. Hernanto, Fadholi. 2011. Ilmu Usahatani. Jakarta. Penebar Swadaya. Irmayanti, 2010.Pola Pikir Dalam Berusahatani.PT. Gramedia Pustaka Umum,

Jakarta. Kadarini,2012, Budidaya Pembesaran Bandeng, Tesis Sekolah Pasca Sarjana

Universitas Sumatra Utara, Medan Kusuma, dkk. 2010. Penjelasan Ilmu Usaha Tani. Mubyarto. 2009. Pengantar Ilmu Pertanian. LP3ES. Jakarta. Rahim dan Retno, 2007. Ilmu Usaha Tani, Intrustur BPPP Medan. Shinta, 2011.Ilmu Usahatani.Universitas Brawijaya Press (UB Press). Soekartawi, 2006.AnalisisUsahatani.Penerbit UI Press, Jakarta Suproyo.. 2010. Pemasaran Pertanian, UMM, Press Jakarta. Widiyat moko K., 2013. Dependency Ratio, Erlangga, Jakarta

50

Lampiran 2. Identitas Petani Responden Usahatani Tambak Ikan Bandeng

No Nama Pendidikan Jumlah Tanggungan

keluarga

Umur (Thn)

Pengalaman Berusahatani

(Thn)

Luas Lahan (Ha)

1 Aswin SMA 2 32 4 2

2 Mahatir M SMA 10 32 7 3

3 Muh. Aksa SMA 3 29 8 2,5

4 Nasir SD 2 30 20 2

5 Umar SMP 2 39 14 2

6 Awaluddin SMP 3 36 5 2

7 Mulliadi SMA 2 47 5 2

8 Mustakim STM 3 51 15 2

9 Siking SMA 4 38 10 2

10 H. Basri SD 7 62 35 5

11 Aris Amin SMA 3 38 5 2

12 Alwan As SMA 3 35 5 2

13 Mursalim SMA 4 49 20 3,5

14 Bukri SD 2 60 20 2

15 Lamaduppa SMA 8 50 20 5

16 Ismail SMP 4 35 15 2

17 Japar SMA 4 55 18 2

18 Awaluddin SD 5 44 18 6

19 Sabal SMA 3 59 10 2

20 Saif SMA 4 69 11 2

51

Lampiran 3.Analisis Penerimaan Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kecamatan Angkona Kabupaten Luwu Timur.

No Nama Produksi (Kg) Harga Fisik (Rp)

Penerimaan

1 Aswin 3. 000 12. 000 36.000.000,-

2 Mahatir M 3.478 12. 000 41.736.000,-

3 Muh. Aksa 3.237 12. 000 38.844.000,-

4 Nasir 3. 045 12. 000 36.540.000,-

5 Umar 3.000 12. 000 36.000.000,-

6 Awaluddin 3.010 12. 000 36.120.000,-

7 Mulliadi 3. 045 12. 000 36.540.000,-

8 Mustakim 3. 000 12. 000 36.000.000,-

9 Siking 3. 000 12. 000 36.000.000,-

10 H. Basri 5.457 12. 000 65.484.000,-

11 Aris Amin 3. 000 12. 000 36.000.000,-

12 Alwan As 3. 000 12. 000 36.000.000,-

13 Mursalim 3. 537 12. 000 42.444.000,-

14 Bukri 3. 000 12. 000 36.000.000,-

15 Lamaduppa 5.455 12. 000 65.000.000,-

16 Ismail 3. 000 12. 000 36.000.000,-

17 Japar 3. 000 12. 000 36.000.000,-

18 Awaluddin 5.745 12. 000 68.940.000,-

19 Sabal 3. 000 12. 000 36.000.000,-

20 Saif 3. 000 12. 000 36.000.000,-

Jumlah 69.009 Kg Rp. 12.000 82.810.800,-

Rata-rata 3,450.45 12.000 41.405.400

52

lampiran 4. Pembelian Bibit Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna

No Nama Bibit (Polibag)

Harga Bibit (Rp)

Nilai (Rp)

1 Aswin 12.000 100,- 1.200.000,-

2 Mahatir M 13.000 100,- 1.300.000,-

3 Muh. Aksa 12.500 100,- 1.250.000,-

4 Nasir 12.250 100,- 1.225.000,-

5 Umar 12.000 100,- 1.200.000,-

6 Awaluddin 12.100 100,- 1.210.000,-

7 Mulliadi 12.250 100,- 1.225.000,-

8 Mustakim 12.000 100,- 1.200.000,-

9 Siking 12.000 100,- 1.200.000,-

10 H. Basri 25.000 100,- 2.500.000,-

11 Aris Amin 12.000 100,- 1.200.000,-

12 Alwan As 12.000 100,- 1.200.000,-

13 Mursalim 12.700 100,- 1.270.000,-

14 Bukri 12.000 100,- 1.200.000,-

15 Lamaduppa 25.000 100,- 2.500.000,-

16 Ismail 12.000 100,- 1.200.000,-

17 Japar 12.000 100,- 1.200.000,-

18 Awaluddin 27.000 100,- 2.700.000,-

19 Sabal 12.000 100,- 1.200.000,-

20 Saif 12.000 100,- 1.200.000,-

Jumlah 283.800 2.000 28.380.000,-

Rata-rata 14.190 100 1.419.000

53

Lampiran 5. Pembelian Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kab. Luwu Timur

No Nama Jumlah Pakan

sari laut (Zak)

Harga Pakan/Zak

(Rp)

Total Harga (Rp)

Jumlah Pakan Konsentrat (Zak)

Harga Pakan/Zak

(Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

2 Mahatir M 25 70.000,- 1.750.000,- 25 150.000,- 3.750.000,-

3 Muh. Aksa 22 70.000,- 1.540.000,- 22 150.000,- 3.300.000,-

4 Nasir 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

5 Umar 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

6 Awaluddin 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

7 Mulliadi 21 70.000,- 1.470.000,- 21 150.000,- 3.150.000,-

8 Mustakim 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

9 Siking 20 70. 000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

10 H. Basri 35 70.000,- 2.450.000,- 35 150.000,- 5.250.000,-

11 Aris Amin 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

12 Alwan As 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

13 Mursalim 26 70.000,- 1.820.000,- 26 150.000,- 3.900.000,-

14 Bukri 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

15 Lamaduppa 35 70.000,- 2.450.000,- 35 150.000,- 5.250.000,-

16 Ismail 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

17 Japar 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

18 Awaluddin 36 70.000,- 2.520.000,- 36 150.000,- 5.400.000,-

19 Sabal 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

20 Saif 20 70.000,- 1.400.000,- 20 150.000,- 3.000.000,-

Jumlah 462 1.400.000 32.340.000,- 462 3.000.000 60.300.000,-

Rata-rata 23,1 70.000 1.617.000,- 23,1 150.000 3.465.000,-

54

Lampiran 6. Biaya Pembelian Pupuk Urea Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah (Kg) Harga Pupuk Urea/Zak (Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 10 110.000,- 1.100.000,-

2 Mahatir M 15 110.000,- 1.650.000,-

3 Muh. Aksa 13 110.000,- 1.430.000,-

4 Nasir 11 110.000,- 1.210.000,-

5 Umar 10 110.000,- 1.100.000,-

6 Awaluddin 11 110.000,- 1.210.000,-

7 Mulliadi 11 110.000,- 1.210.000,-

8 Mustakim 10 110.000,- 1.100.000,-

9 Siking 10 110.000,- 1.100.000,-

10 H. Basri 25 110.000,- 2.750.000,-

11 Aris Amin 10 110.000,- 1.100.000,-

12 Alwan As 10 110.000,- 1.100.000,-

13 Mursalim 16 110.000,- 1.760.000,-

14 Bukri 10 110.000,- 1.100.000,-

15 Lamaduppa 25 110.000,- 2.750.000,-

16 Ismail 10 110.000,- 1.100.000,-

17 Japar 10 110.000,- 1.100.000,-

18 Awaluddin 18 110.000,- 1.980.000,-

19 Sabal 10 110.000,- 1.100.000,-

20 Saif 10 110.000,- 1.100.000,-

Jumlah 225 2.200.000 28.050.000,-

Rata-rata 12,75 110.000 1.402.500

55

Lampiran 7. Harga Pupuk TSP Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah (Zak) Harga Pupuk TSP/Zak (Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 10 120.000,- 1.200.000,-

2 Mahatir M 15 120.000,- 1.800.000,-

3 Muh. Aksa 13 120.000,- 1.560.000,-

4 Nasir 11 120.000,- 1.320.000,-

5 Umar 10 120.000,- 1.200.000,-

6 Awaluddin 11 120.000,- 1.320.000,-

7 Mulliadi 11 120.000,- 1.320.000,-

8 Mustakim 10 120.000,- 1.200.000,-

9 Siking 10 120.000,- 1.200.000,-

10 H. Basri 25 120.000,- 3.000.000,-

11 Aris Amin 10 120.000,- 1.200.000,-

12 Alwan As 10 120.000,- 1.200.000,-

13 Mursalim 16 120.000,- 1.920.000,-

14 Bukri 10 120.000,- 1.200.000,-

15 Lamaduppa 25 120.000,- 3.000.000,-

16 Ismail 10 120.000,- 1.200.000,-

17 Japar 10 120.000,- 1.200.000,-

18 Awaluddin 18 120.000,- 2.160.000,-

19 Sabal 10 120.000,- 1.200.000,-

20 Saif 10 120.000,- 1.200.000,-

Jumlah 255 2.400.000 30.600.000

Rata-rata 12,75 120.000 1.530.000

56

Lampiran 8. Biaya Pembelian Probiotik Usahatani Tambak Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur

No Nama Jumlah Harga Probiotik/Kg

(Rp)

Total Harga (Rp)

1 Aswin 3 50.000,- 150.000,-

2 Mahatir M 4 50.000,- 200.000,-

3 Muh. Aksa 4 50.000,- 200.000,-

4 Nasir 3 50.000,- 150.000,-

5 Umar 3 50.000,- 150.000,-

6 Awaluddin 3 50.000,- 150.000,-

7 Mulliadi 3 50.000,- 150.000,-

8 Mustakim 3 50.000,- 150.000,-

9 Siking 3 50.000,- 150.000,-

10 H. Basri 7 50.000,- 350.000,-

11 Aris Amin 3 50.000,- 150.000,-

12 Alwan As 3 50.000,- 150.000,-

13 Mursalim 4 50.000,- 200.000,-

14 Bukri 3 50.000,- 150.000,-

15 Lamaduppa 7 50.000,- 350.000

16 Ismail 3 50.000,- 150.000,-

17 Japar 3 50.000,- 150.000,-

18 Awaluddin 8 50.000,- 400.000,-

19 Sabal 3 50.000,- 150.000,-

20 Saif 3 50.000,- 150.000,-

Jumlah 42 1.000.000 3.800.000

Rata-rata 2,1 45.000 190.000

57

Lampiran 9. Biaya Transportasi Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur



3 Muh. Aksa Rp 20.000,-

4 Nasir Rp10.000,-

5 Umar Rp10.000,-




9 Siking Rp10.000,-

10 H. Basri Rp10.000,-




14 Bukri Rp10.000,-



17 Japar Rp 20.000,-


19 Sabal Rp10.000,-

20 Saif Rp10.000,-

Jumlah 350.000,-

Rata-rata 17.500

58

Lampiran 10. Biaya Transportasi BenihLampiran 9. Biaya Transportasi Pakan Ikan Bandeng di Desa Tampinna Kabupaten Luwu Timur



3 Muh. Aksa Rp15.000,-

4 Nasir Rp10.000,-

5 Umar Rp10.000,-




9 Siking Rp10.000,-

10 H. Basri Rp10.000,-




14 Bukri Rp15.000,-



17 Japar Rp 10.000,-


19 Sabal Rp10.000,-

20 Saif Rp10.000,-

Jumlah 235.000,-

Rata-rata 11.750

60

PETA LOKASI DESA TAMPINNA KEC. ANGKONA, KAB. LUWU TIMUR

Dokumentasi

Gambar 1. Lahan Tambak Ikan Bandeng

Gambar 2. Pemasangan Puka untuk Penangkapan Ikan Bandeng

Gambar 3. Proses Wawancara Petani Tambak

Gambar 4. Proses Penaburan Pakan Ikan Bandeng

Gambar 5. Petani – Petani Tambak Ikan Bandeng Desa Tampinna

RIWAYAT HIDUP

Ismunndar 105960159614, dilahirkan di Desa Bonelemo Kec.

Bajo Barat Kab. Luwu pada tanggal 12 April 1994 dari ayah alm.

Amiruddin dan ibu Marhumah anak ketiga dari empat bersaudara.

Pendidikan formal yang dilalui penulis adalah penulis

menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD Negeri 33 Bonelemo dan Kemudian

itu setelah lulus dari situ, penulis melanjutkan pendidikan di MTS Bonelemo dan

setelah lulus , penulis melanjutkan ke pendidikan SMAN 2 BAJO LUWU dan lulus

tahun 2013, penulis melanjutkan pendidikan di Universitas Muhammadiyah

Makassar 2014 dan pada tahun tersebut diterima di Fakultas Pertanian, Program Studi

Aribinis dan selama mengikuti perkulihan penulis juga aktif di organisasi Ompi

Sulsel, Kps, dan Alfiet Lyceum Philoshophia, penulis KKP di Desa Kalukuang

Kecamatan Galesong Kabupaten Takalar

analisis pendapatan usaha tani tambak ikan bandeng … · 2020. 3. 7. · bandeng. ikan bandeng...

Documents