KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah SWT yang dengan rahmat serta karuniaNya, makalah ASAM AMINO DAN PROTEIN ini dapat saya selesaikan sebagai bahan pembelajaran saya dengan harapan dapat diterima dan dipahami secara bersama.Dalam batas-batas tertentu makalah ini memuat tentang Asam Amino dan Protein. Makalah ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Kimia Umum II dengan berpedoman pada sumber-sumber yang relevan. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Makalah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan penulisan selanjutnya.Akhirnya, dengan kerendahan hati penulis meminta maaf jika terdapat kesalahan dalam penulisan atau penguraian makalah ini. Harapan saya, semoga makalah ini bermanfaat dan dapat dijadikan sebagai acuan dalam proses pembelajaran mata kuliah Kimia Umum II.

Medan, Mei 2014

Penulis

DAFTAR ISI1. KATA PENGANTARi2. DAFTAR ISIii3. BAB I PENDAHULUAN6A. Latar Belakang Masalah1B. Rumusan Masalah1C. Tujuan24. BAB I PENDAHULUAN3A. Asam Amino31. Struktur Asam Amino32. Tata Nama Asam Amino43. Klasifikasi Asam Amino64. Fungsi Asam Amino105. Sifat Asam Amino16B. Protein161. Struktur Kimia Protein162. Penggolongan Protein193. Fungsi Protein214. Sumber Protein225. Reaksi Identifikasi Protein245. BAB III KESIMPULAN DAN SARAN27A. KESIMPULAN27B. SARAN276. DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................28

ii