contoh proposal bisnis kedai kopi

Kata pengantar          Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT karena atas berkah dan rahmat-Nya Saya bisa menyusun proposal ini dengan sebaik-baiknya. Shalawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW.          Adapun maksud dan tujuan penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Perencanaan dan Penganggaran Bisnis yang di bimbing oleh Bapak Alex Murtin, SE., M.Si., Akt.          Dalam penyusun proposal ini Saya tentu  menjumpai beberapa hambatan, namun berkat dukungan dari berbagai pihak akhirnya Saya dapat menyelesaikan  proposal ini dengan sebaik-baiknya, oleh karena itu melalui kesempatan ini Saya sebagai penyusun mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada berbagai pihak terkait yang telah membantu Saya menyelesaikan proposal ini.          Segala sesuatu yang salah datangnya dari manusia yaitu Saya sendiri sedangkan segala sesuatu yang benar datangnya hanya dari Allah SWT, untuk itu Saya mohon maaf yang sebesar-besarnya apabila dalam penyusunan proposal ini masih terdapat berbagai kesalahan baik itu dalam penulisan atau tata bahasa, dan kritik beserta saran yang membangun sangat Saya harapkan guna untuk memperbaiki kesalah-kesalahan pada tahap selanjutnya.          Semoga proposal ini bermanfaat khususnya bagi Saya sebagai penyusun umumnya untuk semua pihak pembaca.

                                                                   Yogyakarta, 28 Oktober 2013

PenyusunBAB 1

PENDAHULUAN

1.1.         Nama dan Alamat PerusahaanNama perusahaan                   : Enjoy Book CoffeeAlamat perusahaan                 : Jl. Hoscokroaminoto no.201 YogyakartaNo telp                           : (0274) 412216

1.2.         Nama dan Alamat pemilikNama pemilik                : Sri widaningsih

Alamat pemilik              : Rukeman, Kasihan, Bantul-YogyakartaNo telp                           : 082118873818

1.3.         Nama dan Alamat Penanggung JawabNama                                       : Doni Iman SeptiyandiAlamat                           : Ngebel, Kasihan, Bantul-Yogyakarta

No telp                           : 085647633339

BAB IIRANGKUMAN EKSEKUTIF

2.1.         Latar BelakangYogyakarta adalah salah satu kota di Indonesia yang sangat kental dengan

beragam budaya dibandingkan dengan kota-kota lain di Indonesia. Kota Yogyakarta juga memiliki berbagai macam makanan khas seperti makanan yang sangat terkenal dari Kota ini adalah Gudeg yang mempunyai rasa manis yang khas dan membuat orang-orang ketagihan ketika mencobanya. Selain makanan, Jogja juga merupakan kota dengan berbagai tempat wisata seperti Borobudur, Prambanan, Keraton, Malioboro dan berbagai jenis pantai salah satunya yaitu pantai Parangtritis sehingga mengundang banyak wisatawan baik dari dalam negeri maupun luar negeri untuk mengunjungi kota Jogja karena keindahannya.

Yogyakarta juga di kenal dengan sebutan  “ kota pelajar “  dimana di kota ini terdapat banyak Mahasiswa dari seluruh penjuru Negeri dengan berbagai  budaya mereka berkumpul dalam satu wadah yaitu Yogyakarta. Yogyakarta memiliki banyak peminat dalam bidang pendidikan khususnya di dunia perkuliahan karena di kota Jogja terdapat berbagai jenis perguruan tinggi ternama di Indonesia.

Para Mahasiswa sangat identik dengan yang namanya suntuk, galau, resah, dan gelisah, baik karena tugas, organisasi, dosen, dan pihak-pihak lain yang bersangkutan. Kami membuka Enjoy Book Coffee diperuntukan bagi kaula muda dan para Mahasiswa untuk  refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, pasangan, dan lain-lain.

Perusahaan ini berdiri karena kegemaran kami kepada kopi dan kepada buku yang kami anggap sebagai teman setia dalam situasi apapun. Enjoy Book Coffee akan di dirikan di kota Yogyakarta dengan  konsep “nongkrong hemat bermanfaat”. Dengan harga yang bersahabat Enjoy Book Coffeememberikan berbagai fasilitas khususnya buku bacaan untuk menemani pengunjung yang gemar membaca baik fiksi maupun non-fiksi. Kami memilih buku sebagai fasilitas utama dalam perusahaan ini karena mengingat minat baca para anak

muda jaman sekarang ini menurun, dan Kami berharap dengan adanya Enjoy Book coffee bisa meningkatkan minat baca Mereka. Selain berbagai macam buku Kami juga memiliki fasilitas tambahan seperti alat musik bagi pengunjung yang suka akan musik, dan wifi bagi pengunjung yang hanya sekedar ingin nongkrong sambil browsing berbagai hal dari tugas kuliah sampai hal yang paling tidak penting sekalipun.

Enjoy Book Coffee  di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kaula muda, para Mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku penegtahuan.   

                                                          2.2.         Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan2.2.1    Visi perusahaan

Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi dan mempunyai daya  saing yang tinggi.

2.2.2    Misi perusahaana.     Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumenb.     Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau

2.2.3    Strategi perusahaanMemberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat pengunjung merasa

nyaman, dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.

2.3.         LokasiJl. Hoscokroaminoto dipilih sebagai lokasi perusahaan Kami karena

lokasi itu merupakan tempat yang stretegis dan berada di pusat Kota Yogyakarta sehingga akan mudah bagi Kami untuk menarik para konsumen untuk singgah di kedai kopi Kami.

2.4.         Bangunan / Tempat yang di butuhkanBangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini

adalah sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur.

2.5.         Waktu OperasionalEnjoy Book Coffee dibuka mulai pukul 15.00 WIB sampai dengan 02.00

WIB.

2.6.         Kesan / Counter StyleKesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan

yaitu”Comfortable and High Quality Service” sehingga pelanggan merasa nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat pelanggan selalu ingin kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan semua pelanggan.

2.7.         Konsep PromosiKonsep promosi yang akan Kami lakukan yaitu dengan cara membuat

iklan media cetak seperti pamflet, baner, brosur, dan membuat katalog yang berisi produk-produk yang kami pasarkan serta mempromosikan bisnis ini di Social-media agar masyarakat bisa lebih mudah mengetahuinya. Selain itu Kami juga mengandalkan informasi dari pelanggan ke pelanggan atau dengan cara dari mulut ke mulut.

2.8.         Target PelangganTarget pelanggan kedai kopi Kami adalah para Kaula Muda dan

Mahasiswa karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak. 

BAB IIIANALISIS INDUSTRI

3.1.         Prespektif Masa Depan UsahaDengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan

khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa yang terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula Muda dan Mahasiswa akan tempat hang-out.

3.2.         Analisis PersainganBerdasarkan hasil survey yang telah kami lakukan, pada umumnya cafe di

Kota Yogyakarta masih menggunakan nuansa yang biasa di pakai oleh kebanyakan cafe lainnya di Indonesia, lain halnya dengan Kedai Kopi yang Kami hadirkan dengan nuansa yang lebih santai tapi mempunyai ciri khas tersendiri yaitu dengan adanya fasilitas peminjaman buku gratis yang bisa

pelanggan baca ketika Mereka singgah di kedai kopi Kami. Jadi, selain pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, para pelanggan juga bisa menambah wawasan dan ilmu pengetahuan. Seperti yang telah di jelaskan diatas, selain Kami menyediakan fasilitas buku, Kami juga menyediakan fasilitas alat musik dan Wifi sehingga membuat para pelanggan merasa nyaman berada di kedai kopi Kami.

Jika di lihat dari tempat kedai kopi ini di dirikan, di lokasi tersebut masih jarang terdapat cafe yang secara khusus menyediakan kopi sebagai menu utama. Kebanyakan cafe di daerah tersebut menyediakan makanan-makanan yang biasa di jual berbagai banyak tempat. Jadi, menurut Kami persaingannya tidak terlalu ketat, apalagi Kedai Kopi Kami memiliki sesuatu yang unik yang tidak dimiliki oleh kedai-kedai lainnya.

3.3.         Segmentasi PasarEnjoy Book Coffee membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada

kalangan menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan Mahasiswa  dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai Kami.

3.4.         SWOT3.4.1    Strenghts (kekuatan)

 Harga terjangkau Kualitas baik dan terjamin Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan. Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain Fasilitas lengkap Tempat yang bersih dan nyaman Pelayanan yang memuaskan Lokasi strategis

3.4.2    Weakness (kelemahan) Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat  minim

3.4.3    Oportunities (peluang) Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap

kopi Permintaan pasar yang selalu meningkat

3.4.4    Threats (ancaman) Muncul pruduk baru yang lebih unggul Kenaikan harga bahan baku karena terbatas Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

3.5.         Sumber Bahan Baku

Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.

BAB IVDESKRIPSI USAHA

4.1.         Produk yang di hasilkanAdapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu :

 Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan Berbagai macam kopi dan  minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon tea,

dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi

4.2.         Ruang lingkup usahaRuang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-baiknya

karena semua itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap maju mundurnya perusahaan Kami.

Perusahaan Enjoy Book Coffee terletak di Jl. Hoscokroaminoto No 201 – Yogyakarta. Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya perusahaan, kedai ini sudah memenuhi persyratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi perusahaan ini merupakan lokasi yang sangat strategis dan akses transportasi ke

lokasi perusahaan juga suangat lancar sehingga memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi Kami.

4.3.         Personalia, Perlengkapan dan Peralatan4.3.1    Personalia

Penanggung Jawab             : Doni Iman SeptiyandiPemilik                               : Sri WidaningsihSekretaris                           : Ririn HendriyaniKeuangan                           :

4.3.2    Perlengkapan Blender Gelas, piring, sendok, garpu dan pisau Mesin kasir

4.3.3    Peralatan Coffee making machine Ice crush machine Ice making machine Meja kasir Meja dan kursi pengunjung

BAB VRENCANA PEMASARAN

5.1.         Penetapan harga

Harga yang akan kami tetapkan di Enjoy Book Coffee adalah harga yang dapat di jangkau semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami akan menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini :

No Jenis Produk Harga Produk1 Espresso Rp.    90002 Espresso Macchiato Rp.   9.0003 Espresso Conpanna Rp.   9.5004 Americano Rp. 11.0005 Cappuccino Rp. 10.0006 Cafe Latte Rp. 15.0007 Flat White Rp. 12.0008 Cafe Breve Rp. 14.0009 Cafe Mocha Rp. 15.00010 White Coffee Rp  . 8.00011 Mocaccino Rp. 12.00012 Chochoccino Rp. 12.00013 Dry Cappuccino Rp. 13.00014 Cafe au lait Rp. 16.00015 Nescafe Rp. 12.00017 kopi Tubruk Rp. 10.00018 Java Gold Rp.   8.00019 Kopi Joss Rp.   5.00020 Kopi Luwak Rp. 50.000

5.2.         Pelaksanaan DistribusiDistribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik

pelanggan sebanyak mungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan strategi “costumer value added” agar penjualan dan laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di harapkan dan para pelanggan Enjoy Book Coffee merasa puas berada dalam pelayanan kami.

5.3.         Strategi promosiStrategi yang akan kami terapkan di Enjoy Book Coffee yaitu :

 Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

 Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda

 Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Enjoy Book Coffee dan berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

5.4.         Skedul kegiatan

Kegiatan Minggu ke1 2 3 4

Survey awal Pembangunan Gedung Penataan tempat Uji coba produk Operasional

BAB VIPERENCANAAN ORGANISASI

6.1.         Struktur Organisasi

KeuanganCoureerKasirBartenderKokiPemilikPenanggung JawabProduksiManajer operasiPelayanan Konsumen

BAB VIIPERENCANAAN PERMODALAN DAN LABA

7.1.         Sumber Modal

Sumber modal awal pendirian Enjoy Book Coffee yaitu dari pemilik dan pinjaman Bank serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya di kedai Kami.

7.2.         Perencanaan Laporan Keuangan                                    I.            Estimasi Laporan Laba-Rugi

Perkiraan laba / rugi Enjoy Book Coffee untuk tahun pertama, yaitu :Laporan Laba RugiEnjoy Book Coffee

                                                             (Dalam ribuan rupiah)

Penjualan                                                              Rp. 8.239.500      Biaya operasional :    Biaya Gaji                      Rp. 661.200                      Biaya pemasaran           Rp.    2.040    Listrik, air, telp              Rp.   12.000    Administrasi                  Rp.   1.000    Pajak                                       Rp.   50.000    Pemeliharaan                 Rp.    2.000    Asuransi                        Rp.   11.000

                                                             Rp.   739.240Rp. 7.500.260

                                 II.            Estimasi NeracaPerkiraan neraca Enjoy Book Coffee tahun pertama, yaitu :

Enjoy Book CoffeeNeraca

(Dalam ribuan rupiah)AKTIVA    Kas                                Rp. 103.000    Tanah                            Rp. 170.000    Bangunan                      Rp. 100.000    Perlengkapan                 Rp.   10.000    Peralatan                        Rp.   25.000

                                                    Rp. 408.000PASIVAKewajiban :

Utang usaha                            Rp.   25.000    Utang bank                    Rp. 183.000Ekuitas               :    Modal pemilik               Rp. 200.000

Rp. 408.000