industrikelapasawit_1

7/21/2019 industrikelapasawit_1

http://slidepdf.com/reader/full/industrikelapasawit1 1/10



By:By:

1)1) Adam Wisnu W.Adam Wisnu W. (03)(03)2)2) Della Septa ADella Septa A .P.P

(18)(18)

3)3) Dian Nurlaili A.Dian Nurlaili A. (20)(20)

4)4) eny W!r! A.eny W!r! A. (3")(3")

")") #ntan Nu$r!%!&ati#ntan Nu$r!%!&ati (3')(3')



INDUSTRI MINYAKKELAPA SAWIT

• Minyak Kelapa SawitProduk minyak kelapa sawit sebagai bahan makanan mempunyaidua aspek kualitas. Aspek pertama berhubungan dengan kadardan kualitas asam lemak, kelembaban dan kadar kotoran. Aspekkedua berhubungan dengan rasa, aroma dan kejernihan serta

kemurnian produk

• Standart Mutu Minyak Kelapa SawitMutu minyak kelapa sawit dapat dibedakan menjadi dua arti,pertama, benar-benar murni dan tidak bercampur dengan minyaknabati lain. Mutu minyak kelapa sawit tersebut dapat ditentukan

dengan menilai siat-siat isiknya, yaitu dengan mengukur titiklebur angka penyabunan dan bilangan yodium. Kedua, pengertianmutu sawit berdasarkan ukuran



Komposisi Kimia Minyak KelapaSawit

Minyak kelapa sawit dan inti minyak kelapasawit merupakan susunan dari atty acids,esteriied, serta glycerol yang masih banyak

lemaknya. !idalam keduanya tinggi serta penuh akan atty acids, antara "#$ dan %#$dari masing-masingnya

Minyak kelapa sawit sebagian besarnya

tumbuh berasal alamiah untuk tocotrienol ,bagian dari &itamin '. Minyak kelapa sawitdidalamnya banyak mengandung &itamin K danmagnesium



LIMBAH INDUSTRI MINYAK SAWIT

Tandan kosong (andan kosong merupakan limbah yang paling banyakdihasilkan oleh pabrik pengolahan sawit. )ahan ini mempunyaikandungan protein *,+$,teksturnya keras seperti kayu.

Serat perasan buah

Serat sisa perasan buah sawit merupakan serabutberbentuk seperti benang. )ahan ini mengandung proteinkasar sekitar $ dan serat kasar *$ lignin /$0

Lumpur sawit!alam proses pengolahan minyak sawit 1P20 dihasilkan

limbah cairan yang sangat banyak, 3imbah ini mengandungbahan pencemar yang sangat tinggi, yaitu. 4biochemicalo5ygen demand6 )2!0. Pengurangan bahan padatan daricairan ini dilakukan dengan menggunakan suatu alat decanter,

yang menghasilkan solid 4decanter atau lumpur sawit. )ahan

padatan ini berbentuk seperti lumpur. Kandungan air yangcukup tinggi, menyebabkan bahan ini mudah busuk.



Solid membran3imbah cairan yang dikeluarkan setelah pengutipanlumpur sawit, masih mengandung bahan padatan yangcukup banyak. 2leh karena, itu, bahan ini merupakansumber kontaminan bagi lingkungan bila tidak dikeloladengan baik. Suatu metoda baru untuk memisahkanpadatan dengan menggunakan alat penyaring membrankeramik sedang dikembangkan di P.(. Agricinal-)engkulu. Aplikasi teknik ini dapat mengutip padatan

dengan jumlah sekitar dua kali lipat lebih banyak daripadatan yang dikutip oleh decanter. )ahan ini disebut6solid hea&y phase6 atau 6solid membran6,

Bungkil inti sawit)ungkil inti sawit mempakan hasil samping dari

pemerasan daging buah inti sawit. Proses mekanik yangdilakukan dalam proses pengambilan minyakmenyebabkan jumlah minyak yang tertinggal relaticukup banyak sekitar +-7 $0. 8al ini menyebabkanbung9dl inti sawit cepat tengik akibat oksidasi lemak yang masih tertinggal.



PEN!LAHAN LIMBAHPEN!LAHAN LIMBAH

INDUSTRI MINYAK SAWITINDUSTRI MINYAK SAWIT Pakan Ternak SapiPakan Ternak Sapi

9ndustri kelapa sawit menghasilkan limbah9ndustri kelapa sawit menghasilkan limbah yang berpotensi sebagai pakan ternak, yang berpotensi sebagai pakan ternak,

seperti bungkil inti sawit, serat perasanseperti bungkil inti sawit, serat perasanbuah, tandan buah kosong, dan solid. Solidbuah, tandan buah kosong, dan solid. Solidmerupakan salah satu limbah padat dari hasilmerupakan salah satu limbah padat dari hasilpengolahan minyak sawit kasar. 3imbah inipengolahan minyak sawit kasar. 3imbah inidikenal sebagai lumpur sawit. Sejauh ini soliddikenal sebagai lumpur sawit. Sejauh ini solid

masih belum dimanaatkan oleh pihak pabrik,masih belum dimanaatkan oleh pihak pabrik,padahal tentunya akan sangat menguntungkanpadahal tentunya akan sangat menguntungkanbagi pihak pabrik apabila solid dapatbagi pihak pabrik apabila solid dapatdimanaatkan sebagai pakan ternak.dimanaatkan sebagai pakan ternak.Kelemahan solid untuk pakan adalah tidakKelemahan solid untuk pakan adalah tidak

tahan lama disimpan.tahan lama disimpan.



Bio"asBio"asPengolahan limbah cair dapat menghasilkan biogas.Pengolahan limbah cair dapat menghasilkan biogas.:aktor pengendali utama produksi biogas adalah suhu,:aktor pengendali utama produksi biogas adalah suhu,p8, dan senyawa beracun. Kehidupan mikroba dalamp8, dan senyawa beracun. Kehidupan mikroba dalamcairan memerlukan kedaaan lingkungan yang cocokcairan memerlukan kedaaan lingkungan yang cocokantara lain p8, suhu, dan nutrisi. Penambahan bahanantara lain p8, suhu, dan nutrisi. Penambahan bahan

penetral p8 dapat meningkatkan produksi biogas.penetral p8 dapat meningkatkan produksi biogas.Peningkatan p8 optimum akan memacu prosesPeningkatan p8 optimum akan memacu prosespembusukan sehingga meningkatkan eektiitaspembusukan sehingga meningkatkan eektiitasbakteri methanogenik dan dapat meningkatkanbakteri methanogenik dan dapat meningkatkanproduksi biogas. Peningkatan suhu juga dapatproduksi biogas. Peningkatan suhu juga dapat

meningkatkan laju produksi biogas. agitasi jugameningkatkan laju produksi biogas. agitasi jugaberpengaruh terhadap produksi biogas. Kehadiranberpengaruh terhadap produksi biogas. Kehadiranbahan toksik juga menghambat proses produksibahan toksik juga menghambat proses produksibiogas. 8asil produksi biogas juga ditentukan olehbiogas. 8asil produksi biogas juga ditentukan olehaktor waktu ermentasi.aktor waktu ermentasi.



Kesimp#lanKesimp#lan

9ndustri minyak kelapa sawit merupakan salah satu9ndustri minyak kelapa sawit merupakan salah satuindustri strategis, karena berhubungan dengan sektorindustri strategis, karena berhubungan dengan sektorpertanian pertanian agro-based industry agro-based industry 0 yang banyak berkembang di0 yang banyak berkembang dinegara-negara tropis seperti 9ndonesia, Malaysia dannegara-negara tropis seperti 9ndonesia, Malaysia dan(hailand. Prospek perkembangan industri minyak kelapa(hailand. Prospek perkembangan industri minyak kelapasawit saat ini sangat pesat, dimana terjadi peningkatansawit saat ini sangat pesat, dimana terjadi peningkatan

jumlah produksi kelapa sawit seiring meningkatnya jumlah produksi kelapa sawit seiring meningkatnyakebutuhan masyarakat.kebutuhan masyarakat.

!engan besarnya produksi yang mampu dihasilkan,!engan besarnya produksi yang mampu dihasilkan,tentunya hal ini berdampak positi bagi perekenomiantentunya hal ini berdampak positi bagi perekenomian9ndonesia, baik dari segi kontribusinya terhadap pendapatan9ndonesia, baik dari segi kontribusinya terhadap pendapatan

negara, maupun besarnya tenaga kerja yang terserap dinegara, maupun besarnya tenaga kerja yang terserap disektor. Sektor ini juga mampu meningkatkan tara hidupsektor. Sektor ini juga mampu meningkatkan tara hidupmasyarakat di sekitar perkebunan sawit, di mana presentasemasyarakat di sekitar perkebunan sawit, di mana presentasependuduk miskin di areal ini jauh lebih rendah dari angkapenduduk miskin di areal ini jauh lebih rendah dari angkapenduduk miskin nasional sebesar. )oleh dibilang, industripenduduk miskin nasional sebesar. )oleh dibilang, industri

minyak kelapa sawit ini dapat diharapkan menjadi motorminyak kelapa sawit ini dapat diharapkan menjadi motorpertumbuhan ekonomi nasional.pertumbuhan ekonomi nasional.



PENUTUP

Demikian p$esentasikelompok kami men"enai

in%#st$i minyak kelapasawit&

K#$an" le'i(nya kami

mo(on maa)& Te$ima kasi( atas

pe$(atiannya&

industrikelapasawit_1

Documents