identifikasi vitamin secara kualitatif

30
KIMIA FARMASI KUALITATIF “ IDENTIFIKASI ENERVON-C®MEDIFARMA SECARA KUALITATIF Oleh : N urmawita (1001071) Dosen Pembimbing: Armon Fernando, M.Si,Apt Program Studi S1 Farmasi

Upload: n-u-r-m-a

Post on 22-Jan-2016

1.704 views

Category:

Documents


4 download

DESCRIPTION

stifar riau

TRANSCRIPT

Page 1: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

KIMIA FARMASI KUALITATIF

“ IDENTIFIKASI ENERVON-C®MEDIFARMA

SECARA KUALITATIF ”

Oleh :

Nurmawita

(1001071)

Dosen Pembimbing:Armon Fernando, M.Si,Apt

Program Studi S1 Farmasi

Sekolah Tinggi Farmasi (STIFAR) Riau

Pekanbaru

2012

Page 2: Identifikasi Vitamin secara kualitatif
Page 3: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

BAB IPENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Obat dewasa ini sudah merupakan suatu kebutuhan pokok dalam hidup

sehari-hari. Hampir semua orang pernah menggunakan obat. Obat dalam arti luas

adalah zat kimia yang dalam takaran tertentu dan dengan penggunaan yang tepat

dapat dimanfaatkan untuk mencegah penyakit, menyembuhkan penyakit atau

memelihara kesehatan. Hal tersebut terutama didukung oleh kecenderungan

masyarakat untuk mengobati dirinya sendiri (self medication) sebelum mendapat

pertolongan tenaga medis terutama untuk penyakit pada tingkat keparahan yang

tidak serius/ringan. Salah satu penyakit yang biasanya sering diterapkan

pengobatan sendiri oleh masyarakat adalah influenza/flu (Henry, 2002)

Obat ialah semua zat baik kimia, hewani maupun nabati yang dalam dosis

layak dapat menyembuhkan, meringankan atau mencegah penyakit nerikut gejala-

gejalanya. Kebanyakan obat yang digunakan di masa lampau adalah obat yang

berasal dari tanaman. Dengan cara mencoba-coba, secara empiris orang purba

mendapatkan pengalaman dengan berbagai macam dau atau akar tumbuhan untuk

menyembuhkan penyakit.

Obat yang pertama di gunakan adalah obat yang berasal dari tanaman yang

dikenal dengan sebutan obat tradisional (jamu). Obat-obat nabati ini digunakan

senagai rebusanatau ekstrak dengan aktivitasnya yang sering kali berbeda

tergantung dari asal tanaman dan cara pembuatannya. Hal tersebut di anggap

kurang memuaskan dan akhirnya lambat laun ahli-ahli kimia mulai mencoba

mengisolasi zat zat aktif yang aterkandung dalam tanaman sehingga menghasilkan

serangkaian zat zat kimia sebagai obat. Misalnya efedrin dari tanaman Ephedra

vulgaris, morfin dari Papaver somniferum, digoksin dari Digitalis lanata.

Page 4: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Pada permulaan abad XX mulailah dibuat obat obat sinesis, misalnya

asetosal, disusul kemudian sejumlah zat zat yang lainnya. Permulaan sejati baru

tercapai dengan penemuan dan pengguanaan obat kemoterapeutik (1935) dan

penisillin (1940). Sejak ssat itula ilmu kimia, fisika, dan kedokteran terus

berkembang denga pesat sampai saat ini.Penemuan penemuan baru menghasilkan

lebih dari 500 macam obat setiap tahunya, sehingga obat obat kuno senakin

terdesak atau kata lainnya punah oleh obat obat yang baru. Kebanyakan obat obat

yang digunakan di temukan disekitar 20 tahu yang lalu, sedangkan obat obat kuno

di tinggalkan dan diganti dengan obat modern.

Page 5: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

IDENTIFIKASI ENERVON-C ® MEDIFARMA

KANDUNGAN

Vit B1 50 mg, vit B2 25 mg, vit B6 10 mg, vit B12 5 mcg, vit C 500 mg,

Ca pantothenate 20 mg

INDIKASI

Peningkatan kebutuhan akan vitamin-vitamin tersebut pada saat hamil,

menyusui, masa perkembangan dan pertumbuhan, terkena infeksi,

ketegangan fisik dan mental.

Enervon C multivitamin merupakan penggabungan dari berbagai vitamin

dan mineral yang secara teratur ditemukan dalam makanan kita sehari-hari

dan sumber normal lainnya. Multivitamin yang diresepkan untuk

mengobati kekurangan vitamin yang disebabkan oleh penyakit seperti

kehamilan, gizi yang tidak sehat, pencernaan goyah dan kondisi serupa

lainnya.

Page 6: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Pengggunaan Enervon C Multivitamin

Gunakan multivitamin seperti yang diarahkan oleh dokter atau mengikuti

instruksi pada label. Hindari mengambil lebih dari dosis yang ditentukan

tablet Enervon C. Jangan gunakan obat selama lebih dari periode waktu

yang disarankan. Kecuali ditentukan, hindari menggunakan lebih dari satu

produk multivitamin pada saat yang sama.

Mengambil lebih dari satu produk multivitamin dapat mengakibatkan

overdosis vitamin yang dapat mengancam nyawa. Enervon C mengandung

mineral seperti kalium, seng, kalsium besi, dan magnesium. Dosis lebih

dari multivitamin dapat menyebabkan efek samping serius seperti masalah

buang air kecil, detak jantung tidak merata, kecemasan, kebingungan,

kelemahan, kelelahan dan pendarahan perut. Ambil Enervon C dengan

segelas air, mengunyah tablet atau memungkinkan untuk mencairkan

dalam mulut Anda sebelum menelan. Ambil Enervon C multivitamin

secara teratur untuk mendapatkan keuntungan dari itu.

Overdosis Enervon C

Dalam kasus overdosis obat, mengambil bantuan profesional segera.

Selama dosis Vitamin, A, D, E dan K dapat menyebabkan masalah serius

mengancam dan kehidupan. Enervon C kaya akan mineral mengandung

dan overdosis dapat menyebabkan efek samping yang serius.

Gejala overdosis

a. Sembelit dan Diare,

b. Muntah,

c. Nyeri perut Serius dan kram perut,

d. kehilangan abnormal rambut,

e. Unusual sakit kepala,

f. Ekstrim otot dan sakit punggung,

g. berlebihan perdarahan,

h. Masalah dalam buang air kecil (jejak darah),

Page 7: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

i. Mulut kering,

j. Kulit masalah,

k. kekuningan dan pucat kulit.

Efek samping Tentu tablet Enervon C

Ada laporan langka reaksi alergi pada pasien setelah pemberian tablet

Enervon C. Gejala-gejala termasuk gatal-gatal, ruam kulit, dan iritasi

kulit, pembengkakan di sekitar wajah, bibir, lidah dan tenggorokan. Sakit

kepala, sakit perut dan rasa tidak enak beberapa efek samping yang umum

dari Enervon C dan menghilang setelah 2-3 dosis.

Penyimpanan

Store, Enervon C tablet, pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari

langsung. Jauhkan dari kelembaban dan panas.

VITAMIN B1

Tiamina, vitamin B1, aneurin (bahasa Inggris: thio-vitamine, thiamine,

thiamin) adalah vitamin yang terlarut dalam air. Tiamina terdiri atas cincin

pirimidina dan cincin thiazola (mengandung sulfur dan nitrogen) yang

dihubungkan oleh jembatan metilen. Turunan fosfatnya ikut serta dalam banyak

proses sel. Tiamina disintesis dalam bakteri, fungi dan tanaman. Hewan harus

memenuhi keperluan tiamin dari makanan. Asupan yang tidak cukup

menyebabkan penyakit beri-beri, yang memengaruhi sistem saraf tepi dan sistem

kardiovaskular. Kekurangan vitamin B1 juga dapat menyebabkan sindrom

Wernicke-Korsakoff.

Page 8: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Tiamina berperan sangat vital agar otak dapat bekerja dengan normal

Sebuah senyawa turunan tiamina yang disebut benfotiamina, dengan efektif,

mengurangi plak amiloid dan fosforilasi protein tau pada area kortikal otak tikus

dan menekan aktivitas enzim glikogen sintase kinase. Penelitian ini sangat mirip

dengan kondisi penderita Alzheimer in vivo. Senyawa turunan yang lain semisal

tiamina pirofosfat, merupakan koenzim pada siklus asam sitrat yaitu pada

kompleks piruvat dehidrogenase dan kompleks α-ketoglutarat dehidrogenase.

VITAMIN B2

Riboflavin, dikenal juga sebagai vitamin B2, adalah mikronutrisi yang

mudah dicerna, bersifat larut dalam air, dan memiliki peranan kunci dalam

menjaga kesehatan pada manusia dan hewan. Vitamin B2 diperlukan untuk

berbagai ragam proses seluler. Seperti vitamin B lainnya, riboflavin memainkan

peranan penting dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme

lemak, zat keton, karbohidrat dan protein. Vitamin ini juga banyak berperan

dalam pembetukkan sel darah merah, antibodi dalam tubuh, dan dalam

metabolisme pelepasan energi dari karbohidrat.

Page 9: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Susu, keju, sayur hijau, hati, ginjal, kacang-kacangan seperti kacang

kedelai, ragi, jamur dan badam merupakan sumber utama vitamin B2, namun

paparan terhadap cahaya akan menghancurkan riboflavin. Riboflavin terdiri dari

cincin trisiklik bernama isoalloxazine yang berikatan dengan derivat alkohol yaitu

ribitol.

Riboflavin yang telah mengalami fosforilasi akan menjadi FMN (flavin

mononukleotida) atau FAD (flavin adenina dinukleotida). FMN dan FAD

berperan penting dalam reaksi redoks dalam tubuh karena FMN dan FAD

merupakan kofaktor enzim dengan berikatan dengan enzim-enzim

oksidoreduktase sebagai gugus prostetik.

VITAMIN B6

Vitamin B 6 adalah larut air vitamin dan merupakan bagian dari vitamin B

kompleks kelompok. Beberapa bentuk vitamin yang diketahui, tetapi fosfat

piridoksal (PLP) adalah bentuk aktif dan merupakan kofaktor dalam reaksi banyak

asam amino metabolisme, termasuk transaminasi, deaminasi dan dekarboksilasi.

PLP juga diperlukan untuk reaksi enzimatik yang mengatur pelepasan glukosa

dari glikogen . Vitamin B 6 adalah senyawa yang larut dalam air yang ditemukan

pada 1930-an selama studi gizi pada tikus. Pada tahun 1934, seorang dokter

Hungaria, Paulus György menemukan sebuah zat yang mampu menyembuhkan

penyakit kulit pada tikus (dermititis acrodynia), zat ini ia beri nama vitamin B 6.

Page 10: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Pada tahun 1938, Samuel Lepkovsky terisolasi vitamin B 6 dari dedak

padi. Harris dan Folkers pada tahun 1939 menentukan struktur piridoksin, dan,

pada tahun 1945, Snell mampu menunjukkan dua bentuk vitamin B 6 piridoksal

dan pyridoxamine. Vitamin B 6 bernama piridoksin untuk menunjukkan

homologi struktural untuk piridin . Semua tiga bentuk vitamin B 6 merupakan

prekursor senyawa aktif yang dikenal sebagai piridoksal 5'-fosfat (PLP), yang

memainkan peran penting sebagai kofaktor dari sejumlah besar enzim penting

dalam tubuh manusia.

Enzim tergantung pada PLP fokus berbagai reaksi kimia terutama yang

melibatkan asam amino. Reaksi dilakukan oleh PLP-tergantung enzim yang

bekerja pada asam amino termasuk transfer gugus amino, dekarboksilasi,

racemization, dan beta-gamma atau penghapusan atau penggantian. Fleksibilitas

semacam ini muncul dari kemampuan PLP untuk kovalen mengikat substrat, dan

kemudian bertindak sebagai katalis elektrofilik, sehingga menstabilkan berbagai

jenis intermediet reaksi carbanionic. Secara keseluruhan, Komisi Enzim telah

mendaftarkan lebih dari 140 PLP-tergantung kegiatan, sesuai dengan ~ 4% dari

semua kegiatan rahasia.

VITAMIN B12

Page 11: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Vitamin B12 atau defisiensi hypocobalaminemia adalah tingkat darah

rendah vitamin B12. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan permanen pada

jaringan saraf jika tidak ditangani cukup lama. Vitamin B12 itu sendiri ditemukan

melalui investigasi anemia pernisiosa, yang merupakan penyakit autoimun yang

menghancurkan sel parietal dalam perut yang mengeluarkan faktor intrinsik.

Anemia pernisiosa, tidak diobati, biasanya berakibat fatal dalam waktu

tiga tahun. Sekali teridentifikasi, namun dapat diobati dan berhasil dengan relatif

mudah, meskipun tidak dapat disembuhkan dan pengobatan terus diperlukan.

Faktor intrinsik sangat penting untuk penyerapan normal B12 dalam jumlah yang

terjadi pada makanan, dan dengan demikian kurangnya faktor intrinsik, seperti

yang terjadi pada anemia pernisiosa, menyebabkan kekurangan vitamin B12.

Banyak jenis halus lain dari vitamin B12 defisiensi dan efek biokimia mereka telah

sejak dijelaskan.

VITAMIN C

Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki

peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit. Vitamin ini juga dikenal

dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat. Vitamin C

termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal

bebas ekstraselular. Beberapa karakteristiknya antara lain sangat mudah

teroksidasi oleh panas, cahaya, dan logam. Buah-buahan, seperti jeruk, merupakan

sumber utama vitamin ini. Vitamin C berhasil diisolasi untuk pertama kalinya

pada tahun 1928 dan pada tahun 1932 ditemukan bahwa vitamin ini merupakan

agen yang dapat mencegah sariawan.

Page 12: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Albert Szent-Györgyi menerima penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau

Kedokteran pada tahun 1937 untuk penemuan ini. Selama ini vitamin C atau asam

askorbat dikenal perananny dalam menjaga dan memperkuat imunitas terhadap

infeksi. Pada beberapa penelitian lanjutan ternyata vitamin C juga telah terbukti

berperan penting dalam meningkatkan kerja otak.

Dua peneliti di Texas Woman's University menemukan bahwa murid SMTP

yang tingkat vitamin C-nya dalam darah lebih tinggi ternyata menghasilkan tes IQ

lebih baik daripada yang jumlah vitamin C-nya lebih rendah. Sebagian besar

hewan dan tumbuhan dapat mensintesis sendiri vitamin C, melalui urutan empat

enzim -driven langkah, yang mengubah glukosa menjadi vitamin C. Para glukosa

diperlukan untuk menghasilkan askorbat dalam hati (dalam mamalia dan

bertengger burung ) diekstrak dari glikogen , sintesis askorbat adalah proses

glikogenolisis-tergantung. Dalam reptil dan burung biosintesis yang dilakukan di

ginjal .

Di antara hewan yang telah kehilangan kemampuan untuk mensintesis

vitamin C adalah simians dan tarsius , yang bersama-sama membentuk salah satu

dari dua besar primata subordo, para anthropoidea , juga disebut haplorrhini .

Kelompok ini mencakup manusia. Primata lebih primitif lainnya ( strepsirrhini )

memiliki kemampuan untuk membuat vitamin C Sintesis tidak terjadi di sejumlah

spesies (mungkin semua spesies) dalam keluarga hewan pengerat kecil caviidae

yang mencakup kelinci percobaan dan capybaras , tetapi terjadi pada hewan

pengerat lain (tikus dan tikus tidak perlu vitamin C dalam diet mereka, misalnya).

Sejumlah spesies passerine burung juga tidak mensintesis, tetapi tidak semua dari

mereka, dan mereka yang tidak tidak jelas terkait; ada teori bahwa kemampuan itu

hilang secara terpisah beberapa kali pada unggas. Semua keluarga diuji kelelawar,

termasuk serangga besar dan buah-makan keluarga kelelawar, tidak dapat

mensintesis vitamin C. Sebuah jejak Glo terdeteksi pada hanya 1 dari 34 spesies

kelelawar diuji, di kisaran 6 keluarga kelelawar diuji.

Page 13: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

VITAMIN D

D adalah grup vitamin yang larut dalam lemak prohormon. Vitamin D

dikenal juga dengan nama kalsiferol. Penamaan ini berdasarkan International

Union of Pure and Applied Chemist (IUPAC). Di dalam tubuh, vitamin ini banyak

berperan dalam pembentukkan struktur tulang dan gigi yang baik. Vitamin ini

banyak ditemukan pada jeruk, stroberi, tomat, brokoli, dan sayuran hijau lainnya.

Vitamin ini sendiri merupakan turunan dari molekul steroid yang

merupakan salah satu turunan dari kolesterol. Terdapat dua bentuk aktif dari

vitamin ini, yaitu vitamin D2 dan vitamin D3. Vitamin D2 atau dikenal juga dengan

nama ergokalsiferol ini berasal dari turunan senyawa kolesterol yang banyak

ditemukan pada ragi dan tanaman. Vitamin D3 (kolekalsiferol) sendiri berasal dari

turunan senyawa 7-dehidrokolesterolGolongan vitamin inilah yang paling banyak

ditemukan pada kulit manusia. Pada ginjal, vitamin D dikonversi menjadi bentuk

aktif yang disebut 1,25-dihydroxycholecalciferol.

Vitamin D merupakan satu-satunya jenis vitamin yang diproduksi tubuh.

Saat terpapar cahaya matahari, senyawa prekursor 7- dehidrokolesterol akan

diubah menjadi senyawa kolekalsiferol. Induksi ini terutama disebabkan oleh

sinar ultraviolet B (UVB). Pada tahap selanjutnya, senyawa kolekalsiferol ini akan

diubah menjadi senyawa kalsitrol yang merupakan bentuk aktif dari vitamin D di

dalam tubuh. Kalsitrol sendiri diproduksi di ginjal yang kemudian akan diedarkan

ke bagian-bagian tubuh yang membutuhkan, terutama di organ tulang dan gigi.

Page 14: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

BAB III

IDENTIFIKASI KANDUNGAN SNEYAWA

3.1 Vitamin B1 (Tiamin HCl)

Identifikasi Kimia :

Menurut Farmakophe Indonesia :

1) Spektrum Serapan IR

Zat dikeringkan pada suhu 1050 C selama 2 jam didispersikan dalam

kalium bromide. Hasil spektroskopi menunjukkan maksimum hanya pada

penjang gelombang yang sama seperti Thiamin HCl. Jika terdapat

perbedaan, larutkan masing-masing zat uji dan baku pembanding dalam

air, uapkan sampai kering, dan ulangi penetapan dengan menggunakan

sisa.

2) Larutan ( 1 dalam 50 ) menunjukkan reaksi klorida seperti yang tertera

pada uji identifikasi umum (FI IV).

a) Tambahkan AgNO3 (p) ke dalam larutan, terbentu endapan putih yang

tidak larut dalam asam nitrat pekat, tapi larut dalam amonium

hidroksida 6 N berlebihan.

b) Campur senyawa kering dengan mangan dioksida pekat berbobot

sama, basahi dengan H2SO4 (p), panaskan perlahan terbentuk klor

yang menghasilkan warna biru pada kertas kanji iodida basah.

3) Serapan larutan

Larutkan 1,0 g zat dalam air hingga 10 ml saring memlalui panyaring

kaca masir porositas halus ukur serapan pada λ=400 nm. Gunakan air

sebagai blanko serapan tidak lebih dari 0,025

Page 15: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

4) pH

Lakukan penetapan menggunkan larutan 1 dalam 100 pH= 2,7-3,4

IDENTIFIKASI GUGUS DAN REAKSI WARNA

a) Pirolisa : bau dedak

b) Sulfur

Dilakukan destruksi Lassaigne terlebih dahulu, karena unsur S masih

terdapat dalam inti aromatis.

1 ml larutan zat + 1 ml Pb asetat + 1 ml NaOH kuning.

Zat + HCl encer + Diazo A + Diazo B + NaOH merah.

Panaskan dipenangas air cokelat dinginkan endapan coklat-

hitam.

c) Cl

Reaksi Beilstein : bersihkan kawat Cu, pipihkan. Masukkan ke dalam zat

pijar pada nyala api hijau.

d) Fluoresensi

Reaksi Thiokrom

Zat + 100 cc air + 5 cc K4Fe(CN)6 1 % + 100 cc NaOH 10% merah

+isobutyl alkohol fluoresensi biru-ungu. Dengan penambahan asam,

fluoresensi akan hilang, sedangkan dengan penambahan basa, akan terjadi

fluoresensi lagi.

e) Calomel reduksi

Zat + calomel ditiupkan uap air abu-abu.

f) Reaksi warna

Page 16: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

- Zat + NaOH : kuning + KMnO4 hijau

- Reaksi Nessler : kuning hitam

- Zat + NaOH + K3Fe(CN)6 ++ amil alkohol jika dikocok,

berfluoresensi biru ungu pada lapisan amil alkohol.

3.2 VITAMIN B2

Identifikasi kimia :

1) Reaksi warna

Warna zat asal : kuning

- H2SO4 (p) : merah jingga

- HNO3 (p) : hijau kuning

- HCl (p) : hijau kuning

- CH3COOH (p) : kuning keruh

- Diazo A + Diazo B + NaOH : kuning jingga merah

- FeCl3 : merah jingga/ merha kecoklatan

2) Fluoresensi

Zat + air fluoresensi hijau, bila ditambahkan asam atau basa maka

fluoresensi hilang.

3) Frohde merah

4) Liebermann Bouchard kuning kehijauan (-)

5) Salkowski merah (+)

6) Cuprifil (+)

7) Marquis jingga + gas

Page 17: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

8) KMnO4 merah keunguan (+)

9) Nessler endapan

10) Diazo merah

11) Uji anion (NO3-) cincin coklat (-)

12) AgNO3 jingga kemerahan, dilakukan diplat tetes

13) Fehling endapan merah

14) Reaksi kristal :

- Dragendorf

- Bouchardat

- Mayer

- Asam pikrat

- Sublimasi

3.3 VITAMIN B6 (Piridoksin HCl)

Identifikasi kimia :

1) Pada 2 ml larutan 0,5 % b/v tambahkan 0,5 ml larutan fosfowolframat dan

terbentuk endapan putih.

2) Zat + Diazo A + Diazo B + NaOH terbentuk warna kuning yang

berubah menjadi warna jingga merah.

3) Identifikasi klorida

Reaksi Beilstein : bersihkan kawat Cu, pipihkan. Masukkan ke dalam zat

pijar pada nyala api hijau

Page 18: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

Larutan zat + AgNO3 akan terbentuk endapan, bila ditambahkan NH4OH

endapan akan larut.

4) 2 ml larutan 0,5 % b/v + 0,5 ml larutan fosfowolframat endapan putih

5) Reaksi kristal

- Dragendorf

- Fe Kompleks

3.4 VITAMIN B12

Identifikasi kimia :

1) Campur ± 1 mg zat dalam cawan porselen dengan ± 10 mg K2SO4 dan 2

tetes H2SO4 encer. Panaskan hati-hati hingga kemerahan. Biarkan dingin,

ambil sisa, tambahkan 2 tetes air, tambahkan 10 tetes larutan jenuh

amonium tiosianat dan 0,5 ml benzil alkohol, kocok dan terbentuk warna

biru yang larut dalam lapisan benzil alkohol.

2) Identifikasi Cobalt

a) Sampel + KNO3 dalam asam endapan kuning

b) Larutan zat dalam air + asam oksalat, dipanaskan dengan api kecil

hingga mendidih, diatas tabung diletakkan kertas benzidin kertas

menajadi biru, terbentuk senyawa siano.

3.5 VITAMIN C (Asam Askorbat)

Identifikasi kimia :

1) Mereduksi kuat larutan Iod 0,1 N

2) Menghilangkan warna larutan dikhlorofenolindofenol

3) Reaksi warna :

- Zat + NaOH 0,1 N ad asam lemah + 1 tetes FeSO4 ungu

- Zat + FeCl3 kuning

- Zat + I2 hitam dan warna I2 hilang

Page 19: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

- Zat + KMnO4 hilang warna KMnO4

4) Larutan + CuSO4 + NaOH biru ungu

5) Larutan + Na nitroptrussida coklat bening

+ NaOH kuning

+HCl biru

6) Larutan + NaOH + CuAc jingga

7) Spot test

Zat + FeSO4 + NaHCO3 ungu

+ asam hilang

+ basa ungu lagi.

8) Reaksi Cuprifil (+)

9) Zat + Na2CO3 + 1 tetes Ferrosulfat hilang dengan penambahan asam.

3.6 VITAMIN D

Identifikasi kimia :

1) Larutan zat dalam CHCl3 + SbCl3 kuning jingga

2) Larutan zat dalam CHCl3 + larutan pyrogallol dalam alkohol absolut

dipanaskan diatas penangas air diuapkan + AlCl3 violet intensif

3) Zat dalam CHCl3 + CH3COOH an hidrat + H2SO4 (p) melalui dinding

tabung cincin ungu

4) Reaksi Carr dan Price :

Zat dalam CHCl3 + larutan SbCl3 biru.

Page 20: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

3.7 KALSIUM PANTOTENAT

Identifikasi kimia :

1) 50 mg zat dalam 5 ml NaOH 1N dipanaskan selama 1 menit, dinginkan.

Tambahkan 5 ml HCl 1 N dan 2 tetes larutan FeCl3 akan terbentuk warna

kuning terang.

2) Reaksi Cuprifil

Larutan zat dibasakan dengan NaOH + ½ - 1 tetes CuSO4, akan terjadi

kompleks Cu yang biru jernih.

3) Pemijaran : bau kacang, ketika dipijar akan terbentuk gelembung-

gelembung.

4) Identifikasi kalsium

Zat ditambahkan asam oksalat akan menghasilkan kristal asam oksalat

yang bila dilihat di bawah mikroskop berupa kristal putih amplop.

Page 21: Identifikasi Vitamin secara kualitatif

DAFTAR PUSTAKA

http://cikarangonline.com/tag/komposisi-enervon-c

http://d4alihjenjang.wordpress.com/category/kultur-jaringan/

http://www.darya-varia.com/productDetail.aspx?ID=20090885

http://id.wikipedia.org/wiki/Tiamina

http://id.wikipedia.org/wiki/Riboflavin

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B6

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_D

http://isjd.pdii.lipi.go.id/admin/jurnal/7208105112.pdf

http://suplemenkesehatan.com/index.php?

page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=249&categor

y_id=14&option=com_virtuemart&Itemid=64

http://xlnworld.net/2009/11/11/hebatnya-enervon-c-menguasai-pasar/