hasil pemeriksaan minuman susu kedelai - eprints.ums.ac.ideprints.ums.ac.id/42439/13/09....
TRANSCRIPT
Hasil Pemeriksaan Minuman Susu Kedelai
No Sampel Parameter
pemeriksaan
Hasil
Pemeriksaan
Kadar
maksimal
yang
diperbolehkan
Tempat Keterangan
*
1. Sampel 1 Coliform < 3 < 3 Pasar
Kleco
MS
2. Sampel 2 Coliform 23 < 3 Pasar
Klewer
TMS
3. Sampel 3 Coliform 4 < 3 Pasar
Gedhe
TMS
4. Sampel 4 Coliform 4 < 3 Pasar
Gedhe
TMS
5. Sampel 5 Coliform 4 < 3 Pasar
Klewer
TMS
6. Sampel 6 Coliform >2400 < 3 Terminal
solo
TMS
7. Sampel 7 Coliform < 3 < 3 Pasar
Kleco
MS
8. Sampel 8 Coliform < 3 < 3 Jajar
Solo
MS
9. Sampel 9 Coliform <3 < 3 Jajar
Solo
MS
10. Sampel 10 Coliform < 3 < 3 Pabelan MS
* TMS = Tidak Memenuhi Syarat
MS = Memenuhi Syarat
Lampiran 1
Gambar 1. Sampel Susu Kedelai
Keterangan :
Jumlah sampel minuman susu kedelai adalah sepuluh sampel. Sampel diambil secara
acak dengan cara membeli minuman susu kedelai yang dijual oleh beberapa penjual
susu kedelai di kota Surakarta.
Gambar 2. Media Lactose Broth (LB)
Keterangan :
Pemeriksaan sampel yang pertama adalah uji perkiraan (presumptive test) dengan
menggunakan media Lactose broth yang menyediakan 9 tabung reaksi berisi durham.
Hasil bernilai positif jika tedapat gas dalam tabung durham.
Gambar 3. Media Brillian Green Lactose Broth (BGLB)
Gambar 4. Media BGLB
Keterangan :
Kelima tabung diatas adalah hasil positif dari uji perkiraan yang kemudian
dilanjutkan dengan uji berikutnya yaitu uji konfirmasi dengan menggunakan media
BGBL.
Gambar 5. Media Endo Agar (EA) yang Telah Ditanam Bakteri
Keterangan :
Dari setiap tabung pada hasil uji konfirmasi yang bernilai positif kemudian dioleskan
ke media Endo Agar dengan menggunakan alat ose. Media yang bernilai positif
bakteri Escherichia coli akan berwarna logam metalik, dan berwarna merah muda
sampai merah tua jika bernilai negatif terhadap Escherichia coli.