gas produk fermentasi rumen

7/24/2019 Gas Produk Fermentasi Rumen

1/4

GAS PRODUK FERMENTASI RUMEN

08.48 Eki Maura

Produksi gas merupakan hasil proses fermentasi yang terjadi di dalam rumen yang

dapat menunjukkan aktivitas mikrobia di dalam rumen serta menggambarkan

banyaknya bahan organik yang tercerna. Selain itu produksi gas yang dihasilkan dari

pakan yang difermentasi dapat mencerminkan kualitas pakan tersebut (Ella et al.,

199!.

Proses fermentasi di dalam rumen dipertahankan oleh karena adanya sekresi saliva

yang berfungsi mempertahankan nilai p" pada kisaran #,$ % ,&. 'ondisi rumen yang

anaerob, suhu rumen yang konstan dan adanya kontraksi rumen dapat menyebabkan

kontak antara enim dan substrat menjadi meningkat dan laju pengosongan rumen

diatur sedemikian rupa sehingga setiap saat selalu mempunyai isi ()ar*is et al.,199&!.

Salah satu metode invitro yaitu menggunakan teknik produksi gas dimana metode inimengukur produksi gas yang dihasilkan selama inkubasi sampel. Pada prinsipnya

teknik produksi gas merupakan jumlah gas yang dihasilkan jika bahan pakan diinkubasi

secara invitro dengan cairan rumen. Produksi gas mempunyai hubungan erat dengan

nilai kecernaan suatu bahan pakan ternak ruminansia (+us*antura, &&&!
http://ketekdekil.blogspot.co.id/2011/03/gas-produk-fermentasi-rumen.htmlhttp://ketekdekil.blogspot.co.id/2011/03/gas-produk-fermentasi-rumen.html


2/4

Proses fermentasi di dalam rumen merupakan hasil dari aktifitas mekanik dan biologi

yang mengubah komponen pakan menjadi bentuk yang dapat dimanfaatkan oleh ternak

seperti -olatile atty /cids (-/!, dan protein mikrobia (0hurch, 19!. Penetapan

degradasi secara invitro adalah metode laboratorium yang prinsipnya meniru sistem

pencernaan pada ruminansia yaitu dengan menginkubasikan sampel pakan ke dalam

cairan rumen dan ditambahkan larutan buffer yang telah disiapkan dan proses tersebut

berjalan secara anaerob. 2ahap berikutnya adalah mengasamkan sampel dengan

penambahan "0l yang kemudian sampel akan mengalami proses hidrolisis protein

tercerna dengan pepsin selama 3 jam (2illman et al.,199!.

ermentasi adalah proses biologis yang menghasilkan komponen4komponen dan jasa

sebagai akibat adanya pertumbuhan maupun metabolisme mikroba anaerob (5uchtadi

et al.,199!.5etode pengukuran gas invitro dapat untuk mengestimasi besarnya nilai

degradasi bahan pakan yaitu relasi fraksi yang mudah larut, nilai fraksi yang potensial

terdegradasi dan laju degradasi fraksi pakan. 2eknik prouduksi gas fermentasi

dikembangkan untuk mencari hubungan antara profil produksi gas suatu feed intake,

kecepatan pertumbuhan (6essop dan +erreru, 199#!.

Penambahan bahan campuran buffer pada pakan dilakukan dengan tujuan untukmengontrol Ph rumen sehingga fermentasi bisa berjalan normal pada ternak dengan

pakan konsentrat (S7!, sehingga bisa terhindar dari metabolisme yang tidak

dikehendaki seperti acidosis, sindrom rendah lemak (+eve, 1991!. 'omponen buffer

yang biasa digunakan adalah +a"078, +a078, 5S7 (-an +evel, 1991!.

5ikrobia rumen sangat membutuhkan nitrogen untuk kelangsungan hidup serta

meakukan aktifitas normal. Sekitar & kebutuhan mikrobia rumen akan +diperolah

melalui gas amonia. Pada ternak yang diberi pakan basa rendah kandungan +

sebagian besar sumber amonia diperoleh dari daur ulang metabolisme nitrogen melalui

saliva. 'adar amonia cairan rumen memegang peranan penting bagi kehidupan

(Stanbury, 193!.


3/4

Pertumbuhan mikrobia dipengaruhi oleh faktor lingkungan dan nutrisi (+ester et al.,

198!. aktor lingkungan meliputi temperatur, Ph, udara, dan tekanan osmotik. Semua

bentuk karbohidrat yang ada dalam bahan pakan yang diberikan pada ternak

ruminansia akan mengalami degradasi ke arah yang lebih sederhana atau menjadi unit4

unit yang lebih kecil karena adanya mikrobia rumen dan akan menghasilkan Vollatile

Fatty Acid(-/! dan gas yang terdiri dari 07, 0"3, dan sedikit ". Semakin banyak

karbohidrat yang mudah terfermentasi oleh mikrobia rumen maka akan meningkatkan

produksi gasnya. Sekitar 3& dari volume gas yang dihasilkan dari fermentasi terdiri

dari 07dan 0"3 (:lummer dan 7rskov, 1998!

'ebutuhan asam amino pada ternak ruminansia untuk hidup dan produksi dapat

dipenuhi dan ketersediaan asam amino di usus halus, dapat berasal dari mikrobia dan

protein endogen. Protein pakan yang masuk ke dalam rumen sebagian terdegradasi

kemudian mengalami proteolisis oleh bakteri dan mangalami deaminasi yang

menghasilkan +"8. 6ika konsentrasi amonia terhambat akibatnya nilai degradasi akan

menurun( Soedono et al.,19$!

Daftar Pustaka

:lummer, 5 and 7rskov, ;.


4/4

+ester, E.@., 0.E.

gas produk fermentasi rumen

Documents