BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dengan berkembangnya arus globalisasi yang semakin canggih dan perpindahan era

teknologi yang semakin pesat membuat banyak para ilmuwan yang beralih untuk

menghasilkan produk baru mengenai penemuan penemuan obat - obatan atau campuran

campuran ramuan ramuan tradisional yang memiliki fungsi fungsi tertentu yang

diharapkan dapat menghasilkan hasil yang dapat membuat masyarakat lebih memiliki

alat yang mampu memberikan dukungan lebih bagi apa yang diharapkan selanjutnya.

Banyak alat dan bahan yang bisa dimanfaatkan untuk membuat hasil hasil berupa produk

yang bisa dioptimalkan, tetapi meskipun produk produk tersebut banyak yang berasal dari

alam tetapi tetap saja dalam mengkonsumsi sesuatu harus memiliki batasan – batasan

penggunaan, karena meskipun bahan alam akan menghasilkan hasil yang tidak baik

apabila digunakan secara berlebihan.

Seperti layaknya suplemen yang bisa digunakan oleh masyarakat untuk menghasilkan

hasil yang diharapkan, para produsen obat berbondong bondong menghasilkan temuan

temuan yang lebih baik dan lebih baik lagi. Suplemen yang digunakan hanya sekedar

bahan tambahan yang dapat membantu menjaga kesehatan senantiasa dalam kondisi

puncak dengan dosis yang seharusnya.

B. Tujuan

a. Dapat mengetahui ruang lingkup pembahasan suplemen secara umum.

b. Dapat mengembangkan wawasan mengenai studi kesehatan.

c. Dapat mengenal lebih jauh mengenai suplemen.

d. Dapat mengetahui keuntungaan dan kerugian suplemen secara garis besarnya.

C. Rumusan Masalah

a. Apa yang dimaksud dengan suplemen ?

b. Apa cakupan suplemen makanan ?

c. Apa manfaat suplemen makanan ?

d. Apa komponen yang terdapat pada suplemen makanan ?

e. Memilih suplemen yang tepat ?

f. Siapa pengguna wajib Suplemen Makanan ?

D. Manfaat

a. Dapat memahami suplemen secara umum dalam dunia kesehatan dan dunia

kefarmasian secara khususnya.

b. Dapat menambah wawasan mengenai suplemen.

c. Dapat lebih memilih dan memilah suplemen apa yang bisa dikonsumsi dan suplemen

mana yang tidak dapat dikonsumsi.

E. Metode Pengerjaan

Dalam menyelesaikan makalah ini kami menggunakan metode study literature, dengan

cara mencari sumber informasi dari buku buku literature dan internet sebagai media untuk

mencari berbagai informasi.

BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengertian

Food suplemen atau dietary suplemen adalah produk kesehatan yang mengandung satu

atau lebih zat yang bersifat nutrisi atau obat yang dikemas dalam bentuk kapsul, kapsul

lunak, tablet, bubuk atau cairan yang berfungsi sebagai pelengkap kekurangan zat gizi

dalam tubuh. Makanan penunjang ini umumnya terbuat dari bahan-bahan alami yang

diracik tanpa tambahan zat-zat kimia, meskipun ada beberapa vitamin tertentu dibuat

secara sintetis. Indonesia, makanan suplemen digolongkan sebagai nutraceutical (masuk

dalam golongan makanan). Itulah sebabnya oleh pemerintah makanan suplemen boleh

dijual secara bebas. Namun tidak boleh diklaim memiliki khasiat untuk mengobati

penyakit tertentu seperti halnya obat. (Kariyadi, 1998)

Suplemen makanan adalah produk yang dimaksudkan untuk melengkapi kebutuhan zat

gizi makanan, mengandung satu atau lebih bahan berupa vitamin, mineral, asam amino

atau bahan lain (berasal dari tumbuhan atau bukan tumbuhan) yang mempunyai nilai gizi

dan atau efek fisiologis dalam jumlah terkonsentrasi (BPOM).

B. Cakupan Suplemen Makanan

Cakupan food suplemen meliputi vitamin, mineral, enzim, asam amino, hormon, herba,

antioksidan dan probiotik. ( Femi, Syamsir, dan Iwan, 2006 )

1. Vitamin

Vitamin berfungsi membantu metabolisme tubuh dan produksi energi. Vitamin terdiri

dari vitamin larut lemak ( A, D, E, K ) dan vitamin tidak larut lemak ( B, C, asam

folat, Biotin ).

2. Mineral

Mineral sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama untuk proses metabolisme. Mineral

dibagi dalam 2 kelompok yaitu mineral mikro (boron, kromium, kobalt, copper,

flourida, iodin, besi, mangan, molybdenum, selenium, silikon, vanadium, seng) dan

mineral makro (kalsium, fosfor, kalium, natrium klorida, magnesium, sulfur).

3. Enzim

Enzim berperan dalam proses metabolisme tubuh. Enzim banyak terdapat dalam

makanan segar karena enzim sangat sensitif terhadap panas dan akan rusak dalam

proses pemasakan dan pasteurisasi.enzim adalah biokatalisator spesifik yang

bergabung dengan koenzim ( vitamin dan mineral ) yang menjalankan roda kehidupan

melalui metabolisme agar tubuh dapat berfungsi dengan baik.

4. Asam Amino

Asam amino dapat didefinisikan sebagai kumpulan besar satuan organik, yang

mewakili produk akhir dari mata rantai protein. Pertumbuhan, perkembangan, dan

fungsi semuanya bergantung pada protein, dan protein sangat bergantung pada

tersedianya asam amino. Asam amino terbagi dalam 2 kelompok besar yaitu asam

amino esensial (asam amino yang tidak bisa disintesa oleh tubuh) dan asam amino

non esensial (asam amino yang dapat disintesa olah tubuh).

5. Hormon

Hormon adalah suatu zat kimia yang diproduksi tubuh secara spesifik dan berperan

mengatur berbagai proses fisiologis tubuh yang menentukan siapa kita, dimulai dari

pertumbuhan, reproduksi metabolisme yang membuat kita tetap hidup. Hormon juga

membedakan jeni kelamin kita. Hormon dikelompokkan dalam 3 kategori besar

yaitu : (1) hormon seks (termasuk hormon pertumbuhan dan penuaan), (2) hormon

metabolisme (yang mengatur perubahan makanan menjadi bahan bakar) dan (3)

hormon stres (yang mengendalikan respon tubuh terhadap rangsangan yang kita

terima).

6. Herbal

Pengobatan herbal adalah cara pengobatan yang aman dan efektif dengan

menggunakan bahan – bahan dari tanaman. Pengobatan herba merupakan sistem

pengobatan holistik yang mengarah pada usaha mengembalikan mekanisme tubuh

untuk menyembuhkan dirinya sendiri.

7. Antioksidan

Antioksidan adalah segala bentuk substansi yang pada kadar rendah secara bermakna

dapat mencegah atau memperlambat proses oksidasi (proses dimana terjadi

pengurangan atau pemindahan jumlah elektron dalam reaksi kimia). Jenis antioksidan

yang beredar di pasaran adalah vitamin C, vitamin E, koenzim Q10, N-asetilsistein

(NAC), dan beta karoten.

8. Probiotik

Probiotik membantu proses pencernaan dengan cara memecah makanan menjadi

komponen – komponen individualnya seperti lemak, asam amino, karbohidrat,

vitamin, mineral agar bisa diserap oleh tubuh. Probiotik juga meningkatkan

penyerapan mineral, mensintesa mikrontrien terutama vitamin B2, B6, B12, K, Biotin,

dan Asam folat. Probiotik mengaktifkan sistem kekebalan umum dan yang penting

berperan dalam mencegah dan membatasi pertumbuhan bakteri patogen yang jahat.

( Vitahealth, 2006 )

C. Manfaat Food Suplemen

Secara umum manfaat food suplemen adalah sebagai berikut :

1. Mencegah terjadinya penurunan kualitas nutrisi bagi tubuh

2. Mencegah penurunan kualitas gaya hidup

3. Memenuhi kebutuhan tubuh akan komponen utama nutrisi yang meliputi karbohidrat,

lemak, asam lemak esensial, protein, asam amino, air, vitamin, mineral, enzim,

antioksidan, karotenoid, flavonoid, alkaloid, dan fitoestrogen

4. Menghindarkan kekurangan gizi akibat pola makan tidak teratur dan tida sehat

5. Membantu mengembalikan vitalitas tubuh ( Vitahealth, 2006 )

D. Kapan  Suplemen Dibutuhkan ?

Suplemen dibutuhkan bila kita tak memiliki pola makan yang tak teratur, misalnya 

makan sekenanya saja. Juga bila Anda termasuk pekerja keras dan tidak memiliki waktu

untuk berolahraga secara teratur. Wanita yang hamil dan menyusui juga sangat

membutuhkan suplemen. Atau, bila Anda sedang mengalami haid, karena pendarahan

menyebabkan zat-zat penting dalam tubuh menjadi luruh.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa food supplement merupakan makanan

tambahan yang diperkaya nutrisi, multivitamin, multimineral dan gizi namun meski

demikian keberadaannya tidak dimaksudkan untuk menggantikan makanan. Bagaiamana

pun juga sebutir pil food supplement tidak akan dapat memberikan semua nutrisi yang

dibutuhkan tubuh untuk tetap dalam kondisi sehat. Dengan kata lain mengkonsumsinya

bukan suatu keharusan tapi dapat menjadi sebuah anjuran sebagai makanan tambahan

yang mendampingi makanan yang kita konsumsi sehari-hari, untuk itu dianjurkan

mengunakannya dalam kondisi tertentu seperti berikut ini :

a. Saat letih dan kelelahan karena melakukan aktivitas yang cukup melelahkan

b. Saat badan terasa lesu, panas dalam dan flu

c. Ketika terjadi ketidakseimbangan dalam tubuh terutama yang berhubungan dengan

siete metabolisme tubuh

d. Kekebalan tubuh menurun dan terasa akan sakit atau setelah sakit

e. Kondisi lingkungan yang buruk seperti tingginya tingkat pencemaran dan radikal

bebas ataupun karena cuaca buruk

f. Untuk mempertahankan kondisi kesehatan dan kebugaran, gunakan dosis yg tepat & 

konsumsilah suplemen makanan

E. Komponen yang terdapan pada Food Suplemen

Berikut macam-macam kandungan yang terdapat pada produk-produk suplemen

makanan:

1. Vitamin, sangat bermanfaat untuk sumber tenaga dan pelancaran metabolisme tubuh.

Bila tubuh mengalami kekurangan vitamin, dapat terjadi efek langsung seperti badan

lemas, sariawan, sampai terkena penyakit-penyakit tertentu. Oleh karena itu, besar

pengaruhnya kadar vitamin dalam tubuh dalam menjaga kesehatan.

2. Mineral, adalah senyawa kimia yang dapat berfungsi dalam proses biokimia tubuh

sebagai elektrolit dan katalis enzim. Mineral sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk

membantu proses metabolisme tubuh. Contoh mineral yaitu zat besi, selenium, dan

kalsium.

3. Asam Amino, merupakan senyawa organik yang jika berikatan akan membentuk

protein. Contoh asam amino yang digunakan yaitu taurin. Taurin bermanfaat untuk

meningkatkan stamina tubuh dengan cara mengatur kontraksi jantung dan tekanan

darah sehingga tubuh menjadi lebih berstamina.

4. Herbal, merupakan zat-zat alami berasal dari tumbuhan yang memiliki manfaat-

manfaat seperti antioksidan, menurunkan kolesterol, dan sebagainya. Contoh

suplemen herbal yaitu aloe vera, ginseng, gingko biloba, dan tanaman herbal

lainnya.Konsumsi suplemen makanan memang merupakan solusi yang tepat bagi

Anda yang memiliki banyak kesibukan setiap harinya. Namun, sebelum memilih

suplemen makanan, sebaiknya Anda mengenali kebutuhan nutrisi Anda sehingga

dapat memilih produk apa yang akan Anda konsumsi. Setiap manusia memiliki

susunan struktur tubuh (organ, jaringan dan sel) yang berbeda-beda.

Sehingga, untuk mengoptimalkan kadar kecukupan gizinya pun kebutuhannya

berbeda-beda. Agar lebih tepat dan jelas kebutuhan Anda, ada baiknya Anda

berkonsultasi dengan dokter pribadi.

(http://blog.lazada.co.id/suplemen-makanan-bagi-tubuh/)

F. Memilih Food Suplemen yang baik

Food Suplemen di Indonesia sangat beragam jenisnya. Mulai dari hasil produksi lokal

hingga produksi luar negeri. Masing – masing jenis food suplemen juga memiliki khasiat

yang berbeda satu sama lainnya. Untuk itu konsumen perlu teliti dalam memilih food

suplemen yang baik sehingga tidak merugikan diri sendiri. Cara memilih food suplemen

yang baik adalah sebagai berikut :

1. Di Produksi oleh perusahaan yang sudah berpengalaman dalam food suplemen dan

mengembangkan riset dan disertifikasi oleh otoritas setempat bahkan Dunia dan

diakui.

2. Pastikan Masa kadaluarsa (Expired date) dan label dari departemen kesehatan,

sertifikasi halal, izin edar BPOM atau FDA ( untuk di Amerika), agar suplemen yang

kita pilih memenuhi standar kesehatan.

3. Pertimbangkan segala aspek terkait yang mempengaruhinya. Seperti kondisi tubuh,

manfaat yang Anda inginkan serta daya beli Anda. Lupakan alasan gengsi, terbawa

trend atau memenuhi faktor sugesti!

4. Telitilah dengan cermat komposisi dan daftar bahan-bahan yang terkandung

(ingredients). Pastikan tertulis dalam bahasa Inggris atau bahasa Indonesia sehingga

terbaca dengan jelas, juga tercetak dengan menggunakan huruf latin. Sebab, ini bisa

membuktikan bahwa produk tersebut telah melewati ‘sensor' pemerintah.

5. Perhatikan benar dimana produk tersebut dibuat, karena pencantuman tersebut dapat

menyatakan bahwa lebih dari 50% bahan dan seluruh proses dilaksanakan di negara

yang tertera.

6. Perhatikan simbol pada kemasan yang biasanya Perhatikan simbol pada kemasan yang

biasanya terdapat gambar-gambar tertentu mengandung arti. Seperti :

a. Registered Trade Mark, dilambangkan dengan huruf R dalam lingkaran yang

menunjukkan bahwa merek dagang tersebut telah terdaftar di kantor paten negara

asal produk.

b. Copy Right, dilambangkan dengan huruf C dalam lingkaran yang menujukkan

bahwa huruf dan dekoratif yang terdapat pada label, terdaftar di kantor paten dan

telah dilindungi dari pembajakan.

c. Label Halal, umumnya ditandai oleh tulisan arab yang berbunyi ‘halal' dalam

elips, tetapi sampai sekarang di Indonesia belum ada standar label halal sehingga

beberapa produk yang menggunakan label halal ada yang belum mendapatkan

sertifikat halal dari pihak yang berwenang.

d. Kosher, label ini perlu diperhatikan untuk produk-produk yang berasal dari luar

negeri atau lebih dikenal dengan produk impor. Simbol kosher ini hampir mirip

seperti label halal yang menunjukkan apakah produk tersebut boleh dikonsumsi

atau tidak oleh para pemeluk agama lain selain Islam. ( Wahyudi, 2009 )

G. Pengguna wajib Suplemen Makanan

Bagi sebagian besar orang, makanan yang sehat itu sudah menyediakan cukup vitamin

dan mineral. Suplemen vitamin dan mineral mungkin berguna untuk :

a. Orang yang berusia 65 tahun atau lebih. Semakin bertambah usia, masalah kesehatan

bisa mengarah pada pola makan yang lebih buruk, ini membuat kita makin sulit

mendapatkan vitamin dan mineral yang diperlukan. Selain itu, tubuh mungkin tidak

mampu lagi menyerap vitamin B6, B12 dan vitamin D seperti biasanya, membuat

suplemen lebih diperlukan. Tambahan lagi telah terbukti bahwa multivitamin dapat

meningkatkan fungsi kekebalan dan menurunkan risiko terkena infeksi tertentu

dengan bertambahnya usia.

b. Wanita yang memasuki masa post-menopause. Bagi beberapa wanita, tanpa bantuan

suplemen, akan mengalami kesulitan mendapatkan jumlah kalsium dan vitamin D

yang dianjurkan. Suplemen kalsium dan vitamin D keduanya terbukti melindungi

wanita dari osteoporosis.

c. Mereka yang tidak makan cukup baik. Jika dalam sehari kita tidak makan lima sajian

buah-buahan dan sayuran seperti yang dianjurkan, maka dengan mengonsumsi satu

tablet suplemen multivitamin saja mungkin sudah cukup. Namun bagaimanapun,

tindakan yang terbaik adalah menciptakan kebiasaan makan yang lebih baik.

d. Bagi yang sedang menjalankan diet kalori rendah. Jika setiap hari seseorang makan

kurang dari 1.000 kalori, kemungkinan ia akan memerlukan suplemen vitamin dan

mineral.

e. Bagi yang merokok. Tembakau menurunkan proses penyerapan berbagai vitamin dan

mineral, termasuk vitamn B6, B12, vitamin C, folat, dan niasin.

f. Yang suka minum alkohol berlebihan. Pemakaian alkohol secara berlebihan dapat

mengganggu pencernaan dan penyerapan tiamin, folat, dan vitamin A, D, dan B12.

Perubahan metabolisme juga mempengaruhi mineral seperti seng, selenium.

g. Wanita yang berencana untuk hamil, sedang hamil atau sedang memberi ASI. Selama

waktu-waktu ini, wanita itu membutuhkan lebih banyak bahan-bahan gizi tertentu

terutama asam folat - yaitu bentuk sintetik dari folat. Asam folat membantu mencegah

kerusakan saluran saraf seperti spina bifida (cacat tulang belakang) pada janin.

Suplemen zat besi yang diberikan selama kehamilan dapat membantu mencegah

anemia pada ibu.

h. Mereka yang mengonsumsi makanan khusus atau menderita kondisi kronis. Jika

variasi makanan seseorang terbatas, karena ia tidak tahan terhadap makanan tertentu

atau menderita alergi makanan, sebaiknya ia minum suplemen vitamin dan mineral.

Jika ia seorang vegetarian yang sama sekali tidak mengonsumsi makanan produk

hewani, kemungkinan ia membutuhkan tambahan vitamin B12 dan seng.

Jika ia tidak makan produk susu dan tidak terpapar sinar matahari sekitar 15 menit

pun sehari, mungkin orang itu memerlukan suplemen kalsium dan vitamin D dalam

makanannya.

i. Beberapa kondisi medis yang kronis mungkin saja meningkatkan kebutuhan

seseorang akan gizi yang bervariasi, mengingat selera makan yang terganggu dan

tubuh kurang mampu mengatasinya. Dalam kasus ini, mungkin diperlukan suplemen

khusus.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Food suplemen atau dietary suplemen adalah produk kesehatan yang mengandung satu

atau lebih zat yang bersifat nutrisi atau obat yang dikemas dalam bentuk kapsul, kapsul

lunak, tablet, bubuk atau cairan yang berfungsi sebagai pelengkap kekurangan zat gizi

dalam tubuh. Suplemen makanan adalah produk yang dimaksudkan untuk melengkapi

kebutuhan zat gizi makanan, mengandung satu atau lebih bahan berupa vitamin, mineral,

asam amino atau bahan lain (berasal dari tumbuhan atau bukan tumbuhan) yang

mempunyai nilai gizi dan atau efek fisiologis dalam jumlah terkonsentrasi (BPOM).

Cakupan food suplemen meliputi vitamin, mineral, enzim, asam amino, hormon, herba,

antioksidan dan probiotik. manfaat food suplemen :

1. Mencegah terjadinya penurunan kualitas nutrisi bagi tubuh

2. Mencegah penurunan kualitas gaya hidup

Suplemen dibutuhkan bila kita tak memiliki pola makan yang tak teratur, saat letih dan

kelelahan karena melakukan aktivitas yang cukup melelahkan, saat badan terasa lesu,

panas dalam dan flu dan suplemen vitamin dan mineral mungkin berguna untuk :

1. Orang yang berusia 65 tahun atau lebih

2. Wanita yang memasuki masa post-menopause

3. Mereka yang tidak makan cukup baik

B. Saran

Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan pada makalah ini. Oleh karena itu,

penulis mengharapkan sekali kritik yang membangun bagi makalah ini, agar penulis dapat

berbuat lebih baik lagi di kemudian hari. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi

penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya, sehingga

dengan izin-Nya dapat menyelesaikan makalah ini.

Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata ajar ilmu gizi dan sebagai wawasan untuk

meningkatkan perkembangkan ilmu dibidang kesehatan.

Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kami

megharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun. Semoga makalah ini bermanfaat

bagi mahasiswa dan dosen dalam menerapkan proses belajar mengajar untuk mata ajar ilmu

gizi.

Bandar Lampung, Oktober 2015

Penulis