tugas suplemen fix

16
BIOKIMIA PERIKANAN TUGAS DISKUSI Disusun Oleh : Kelompok 3 Kelas B Usi Supinar 230110140074 Pipit Widia N 230110140083 Ruli Aisyah 230110140091 Ulfah Maisyaroh 230110140105 Mandala Eka P 230110140113 Ridwan Ariyo N 230110140117 Agnesia Amalia S 230110140128 UNIVERSITAS PADJADJARAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

Upload: ruli

Post on 23-Jan-2016

262 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

ini tentang suplemen dan pakan ikan

TRANSCRIPT

Page 1: Tugas Suplemen Fix

BIOKIMIA PERIKANAN

TUGAS DISKUSI

Disusun Oleh :

Kelompok 3

Kelas B

Usi Supinar 230110140074

Pipit Widia N 230110140083

Ruli Aisyah 230110140091

Ulfah Maisyaroh 230110140105

Mandala Eka P 230110140113

Ridwan Ariyo N 230110140117

Agnesia Amalia S 230110140128

UNIVERSITAS PADJADJARAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

PROGRAM STUDI PERIKANAN

JATINANGOR

2015

Page 2: Tugas Suplemen Fix

Bahan Diskusi :

Makanan ikan tambahan/supplement makanan ikan, yang mengaktifkan dan

merangsang fungsi hati. Pakan tambahan Actiliv Aqua membantu untuk

pencernaan yang lebih baik, penyerapan, dan asimilasi nutrisi. Pakan tambahan

Actiliv Aqua mengoreksi gangguan hati karena efek toksik. Pakan tambahan

Actiliv Aqua juga meningkatkan nafsu makan pada ikan.

Manfaat lainnya :

Membantu mempercepat pertumbuhan dan berat badan

Mencegah & mengontrol dari semua jenis stress (VITAMIN C)

Membantu untuk pembentukan kerangka yang lebih baik

Membantu menyembuhkan luka jika ada pada bagian eksternal

Membantu mencegah dan mengendalikan kram atau kelumpuhan postur

udang

Composition/kg

Vitamin A : 1,00,000 IU Vitamin D3 : 20,000 IU

Vitamin E : 1,800 mg

Vitamin C : 10,000 mg

L-Lysine : 5,000 mg

DL Methionine : 5,000 mg

Choline Chloride : 5,250 mg

Komposisi Pakan Ikan

Dosage :

Pada budidaya: 3-5 kg per gram pelet terus menerus (atau) seperti yang disarankan oleh konsultan ikan.

Di pabrik: 2 kg / Ton pakan terus menerus.

Aplikasi: Ambil kuantitas yang direkomendasikan ACTILIV, campur dengan 20 ml Immuno Bind atau Bind all dan berlaku untuk 1 kg pelet. Keringkan pelet di bawah udara dingin selama 30 menit sebelum makan. 

Page 3: Tugas Suplemen Fix

Perhatikan informasi suplemen pakan dan komposisi pakan diatas!

1.Mengapa suplemen tersebut dapat memberikan keuntungan seperti yang disebutkan?

Jawaban :

Suplemen/Vitamin :

Vitamin adalah molekul organik yang di dalam tubuh mempunyai

fungsi yang sangat bervariasi. Fungsi vitamin dalam metabolisme yang

paling utama adalah sebagai kofaktor dalam jalur metabolisme yang

menghasilkan energi untuk mendukung kerja sel diantaranya adalah

glikolisis, siklus kreb, transport elektron, dan β oksidasi.

Gambar : perbedaan kofaktor dan koenzim

Page 4: Tugas Suplemen Fix

Vitamin adalah contoh yang baik dari koenzim. Mereka membawa

kelompok kimia antara enzim. Istilah lain bagi mereka adalah ko-substart. Di

dalam tubuh diperlukan dalam jumlah sedikit (micronutrient). Biasanya

tidak disintesis di dalam tubuh, jika dapat disintesis jumlahnya tidak

mencukupi kebutuhan tubuh. Vitamin dalam arti luas adalah senyawa

organik, bukan karbohidrat, lemak maupun protein, yang memiliki

peranan vital uutuk berjalannya fungsi tubuh yang normal, meskipun

dibutuhkan dalam jumlah kecil. Vitamin adalah zat gizi yang sangat

dibutuhkan oleh tubuh, karena berperan mambantu proses metabolisme

tubuh yang normal. Beberapa vitamin tidak dapat dibuat tubuh dalam jumlah

cukup, sehingga harus dilengkapi dari bahan pangan.

Suplemen tersebut mengandung beberapa vitamin dan kandungan lainnya

yang dibutuhkan dalam pertumbuhan ikan sehingga ikan dapat tumbuh dengan

cepat dan baik.

Suplemen yang digunakan dalam kasus yaitu Actiliv Aqua : manfaatnya

lebih ditekankan pada fungsi hati :

Mengaktifkan dan merangsang fungsi hati. Pakan tambahan Actiliv

Aqua membantu untuk pencernaan yang lebih baik, penyerapan, dan

asimilasi nutrisi. Pakan tambahan Actiliv Aqua mengoreksi gangguan

hati karena efek toksik. Pakan tambahan Actiliv Aqua juga

meningkatkan nafsu makan pada ikan.

Manfaat lainnya :

Membantu mempercepat pertumbuhan dan berat badan

Mencegah & mengontrol dari semua jenis stress

Membantu untuk pembentukan kerangka yang lebih baik

Membantu menyembuhkan luka jika ada pada bagian eksternal

Membantu mencegah dan mengendalikan kram atau kelumpuhan postur

udang

Fungsi Hati :

Page 5: Tugas Suplemen Fix

Hati merupakan organ terbesar pada tubuh ikan yang terletak dibagian

sisi perut, dalam rongga pelitoneal dan melingkupi viscera. Hati memiliki

bentuk seperti huruf U dan berwarna merah kecoklatan. Struktur utama hati

ialah sel hati atau hepatosit. Hepatosit (sel parenkim hati) berperan utama

dalam metabolisme. Sel-sel ini terletak sinusoid yang berisi darah dan

saluran empedu. Sel kupffer merupakan monosif atau makrofag dan

memiliki fungsi utama menelan bakteri dan benda asing dalam darah.

Sehingga hati merupakan salah satu organ utama pertahanan agen

toksik. (Anderson, 1995 dalam Damayanti, 2010).

Subandiyono dan Hastuti (2010), menyatakan bahwa hati

mampu mensintesis atau menyimpan nutrien yang terserap, memproduksi

cairan empedu, dan sebagai pembuangan beberapa produk limbah

dari darah. Berdasarkan fungsinya tersebut, hati merupakan organ yang

paling banyak mengakumulasi zat toksik yang masuk dalam tubuh sehingga

dapat dengan mudah terkena efek toksik. Suatu toksikan dalam hati akan

dihentikan (nonaktifkan) oleh enzim-enzim dalam hati, namun apabila

toksikan masuk secara terus menerus, besar kemungkinan hati akan

jenuh terhadap toksikan (tidak mampu mendektoksifikasi toksik lagi),

sehingga metabolisme dalam hati akan menurun. Apabila metabolisme

terganggu, maka proses dektoksifikasi menjadi kurang efektif dan

menyebabkan senyawa metabolit bereaksi dengan unsur sel, sehingga

memicu kematian sel. Fungsi lain dari hati yaitu pembentukan dan

ekskresi empedu, metabolisme gram empedu, metabolisme karbohidrat

(glikogenesis, glikogenolisis dan glukoneogenesis), sintesis protein,

metabolisme dan penyimpanan lemak (Anderson, 1995 dalam Damayanti,

2010).

Adanya zat toksik dalam hati maka dapat menganggu kerja enzim-

enzim biologis, serta mempengaruhi struktur histologi hati. Toksikan mampu

berikatan dengan enzim, ikatan tersebut terbentuk karena logam berat

(khususnya) memiliki kemapuan untuk mengantikan gugusan logam yang

berfungsi sebagai ko-faktor enzim (Palar, 2004 dalam Damayanti, 2010).

Logam berat yang masuk kedalam tubuh akan mengalami dektoksifikasi di

Page 6: Tugas Suplemen Fix

dalam hati oleh fungsi hepar (hati).

Menurut Takashima and Hibiya (1995) dalam Tresnati (2007),

perubahan histologi hati pada ikan adalah terjadinya: cloudy swelling (sel

hati agak keruh, stioplasma keruh dan bergranula). Hal tersebut

diakibatkan oleh munculnya hyaline eosinofil dalam sitoplasma, antropi pada

sel hati, pengerutan sel, nukleus dan nukleolus sering kali mengecil;

nekrosis, degenerasi vakuola, degenerasi lemak, stagnansi empedu,

hepatitis, sirosis dan gangguan pada aliaran darah sinusoid atau vena.

2.Mengapa penggunaannya harus dicampur dengan pakan?

Jawaban :

Dikarenakan dalam suplemen tersebut terdapat beberapa macam vitamin

yang dimana dapat membantu penguraian kandungan pakan sehingga dapat dengan

mudah diserap oleh tubuh ikan, serta suplemen tersebut tidak memiliki aroma atau

rasa yang merangsang ikan untuk memakan suplemen secara utuh, oleh karena itu

vitamin harus diberikan dari luar tubuh karena tubuh tidak dapat mensintesis

sendiri. Vitamin terbagi menjadi dua macam yaitu ada vitamin yang larut dalam

lemak dan ada yang larut dalam air.

Jika dilihat dari komposisi pakan itu sendiri yaitu:

Soybean meal, corn grain, Seperti yang kita ketahui bahwa biji – bijian

seperti kacang kedelai mengandung nutrisi yang baik bagi pertumbuhan salah

satunya lemak baik yaitu lemak nabati yang dimana jika lemak itu terdapat dari

pakan dan masuk kedalam tubuh ikan maka akan terjadi penyeraman lemak dan hal

tersebut akan membantu proses penyerapan vitamin yang tidak larut oleh air.

vitamin yang larut dalam lemak terdiri dari vitamin A (retinol) , vitamin D

(kolekalsiferol/ergokalsiferol), vitamin E (alfa tokoferol) dan vitamin K

(menadion). Karena sifatnya yang tidak larut dalam air maka vitamin dalam

kelompok ini tidak dapat dikeluarkan atau diekskresikan, akibatnya vitamin ini

dapat ditimbun dalam tubuh bila dikonsumsi berlebihan/dalam jumlah banyak.

Vitamin yang larut dalam lemak ini dapat diserap dengan efisien kalau terdapat

penyerapan lemak yang normal. Begitu diserap, molekul vitamin tersebut diangkut

Page 7: Tugas Suplemen Fix

di dalam darah dalam bentuk lipoprotein atau terikat dengan protein pengikat yang

spesifik.

Vitamin E dan vitamin C dapat berfungsi sebagai antioksidan, melindungi

asam lemak secara in vitro dan in vivo (Machlin, 1990). Pencernaan vitamin E

biasanya bersamaan dengan pencernaan lemak yang dimulai dari bagian lambung

dan secara intensif ada di usus.

Vitamin-vitamin yang larut dalam air bergerak bebas dalam badan, darah

dan limpa. Karena sifatnya yang larut dalam air, vitamin ini mudah rusak dalam

pengolahan dan mudah hilang karena tercuci atau terlarut oleh air, keluar dari

bahan. Selain itu sifat vitamin ini tidak stabil selama penyimpanan. Oleh karena itu

harus tersedia dalam pakan secara terus menerus. Berbeda halnya dengan vitamin

B12 yang dapat disimpan dalam hati selama beberapa tahun. Semua vitamin yang

larut dalam air, kecuali vitamin C berfungsi sebagi koenzim atau kofaktor dalam

reaksi enzimatik.

3.Cobalah analisis kandungan senyawa biokimia pada pakan maupun suplemen diatas! Jenis

senyawa,Karakteristik fisik dan kimia, Peran biokimia yang dilakukan

Jawaban :

Tahun penemuan

VitaminNama biokimia

danRumus Kimia

Gambar Struktur

1909 Vitamin ARetinol (C20H30O)

1912 Vitamin C Asam askorbat

Vitamin D3 Cholecalciferol

Page 8: Tugas Suplemen Fix

1922 Vitamin E Tokoferol

Lisina

Asam S-2,6-diaminoheksanoa(C6H14N2O2)

Metionina

Asam S-2-amino-4-(metilsulfanil)-butanoat

Kacang kedelai, ekstrak pelarut, protein hewani (protein)Biji jagung,dedak padi, gandum (karbohidrat)Biji kapas (minyak lemak), pelarut ekstrakGandum (karbohidrat)

Disini lebih banyak kandungan Vitamin A, karena Infeksi usus ada

hubungannya dengan penyerapan vitamin A dan penggunaannya. Gangguan

hidrolisis lemak dan penyerapannya secara otomatis mempengaruhi

penyerapan semua vitamin yang larut dalam lemak, sementara vitamin

A, D, E larutnya dalam lemak, jadi, keberadaan vitamin A sangat

mempengaruhi keberadaan vitamin lainnya yang dibutuhkan ikan sehingga

kandungan Vitamin A dalam suplemen ikan tersebut lebih banyak

disbanding yang lainnya.

Komposisi Vitamin D3 terbanyak ke 2, merupakan bentuk dari vitamin D

yang biasanya ditemukan dalam hewan dan paparan sinar matahari. Vitamin D3

biasanya juga disebut sebagai cholecalciferol. Ketika kulit terkena sinar UVB dari

Page 9: Tugas Suplemen Fix

pancaran sinar matahari, akan mengubah sesuatu yang dinamakan 7-

dehydrocholesterol (sesuatu yang berkaitan dengan kolesterol) menjadi

cholecalciferol melalui proses biokimia. Lalu, langkah berikutnya adalah

cholecalciferol akan dikonversikan menjadi calcifediol, yang biasanya juga

dinamakan 25-hidroksivitamin D3. Akhirnya tubuh mendapat calcifediol dalam

bentuk aktif vitamin D yang disebut calcitriol. calcitrol ini berfungsi untuk

memerangi sel kanker dan vitamin D3 dirasa lebih baik fungsinya untuk tubuh

daripada vitamin D2, sehingga mungkin vitamin D yang digunakan dalam

suplemen ini adalah D3

Vitamin C sangat penting bagi pertumbuhan semua hewan karena

berperan pada banyak sistem metabolisme enzim. Hasil penelitian dari

Boonyaratpalin et al (1993), vitamin C sangat berperan dalam pembentukan

hydroksiprolin (penyusun kolagen). Dimana kolagen ini terdiri dari hydroksi

prolin dan hydroksiprolin. Bersama-sama dengan ATP dan Mg Cl2 merupakan

kofaktor dalam menghambat adipose tissue lipase dan memacu hydrolitik

deaminasi dari peptidaatau protein sehingga berperan dalam proses aging yaitu

membuat jaringan lebih tahan lama.

Kebutuhan vitamin E dalam komposisi pakan ikan mutlak diberikan

karena vitamin E sangat membantu dalam proses reproduksi ikan dan sebagai

antibodi. Berdasarkan hasil penelitian beberapa peneliti yang konsern tentang

pemberian vitamin E pada ikan budidaya tersebut memperlihatkan bahwa vitamin

E ini benar-benar sangat dibutuhkan oleh ikan budidaya untukmeningkatkan laju

pertumbuhan dan seperti juga pada manusia vitamin e dapat meningkatkan

kesuburan dan ternyata pada ikan budidaya juga memberikan dampak yang positif

terhadap proses percepatan organ reproduksi yang dapat meningkatkan masa

reproduksi ikan budidaya. Oleh karena itu pemberian vitamin e pada ikan harus

sesuai dengan kebutuhan ikan tidak boleh berlebihan dan kekurangan.

L-lisin (L-lysine) adalah asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi

oleh tubuh. Sebagai komponen tak terpisahkan dari protein, lisin memainkan

peran yang signifikan

Page 10: Tugas Suplemen Fix

Metionin

Klorin Klorida

Sebagai salah satu elektrolit penting, klorida bekerja sama erat dengan

sodium dan hidrogen (dalam bentuk hidroklorida) menghantarkan cairan tubuh.

Dengan demikian klorida berfungsi dalam menjaga tekanan osmosis, distribusi

cairan tubuh serta menjaga keseimbangan kation (ion positif) dan anion (ion

negatif) dalam jaringan ekstrasel.

Klorida mudah diserap di usus kecil dan disingkirkan juga dengan mudah

oleh organ ginjal. Apabila kondisi memerlukan klorida, ginjal dapat

menyimpannya guna menjaga keseimbangan dan regulasi kadar keasaman tubuh.

Page 11: Tugas Suplemen Fix

Daftar Pustaka

Desni, 2010, Asam Nukleat. http://nengdesni.blog.com/2010/12/09/asam-nukleat/ Diakses Rabu 07 Oktober 2011

Godam. 2006. Pengertian dan Definisi Vitamin - Fungsi, Guna, Sumber, Akibat Kekurangan, Macam dan Jenis Vitamin.http://organisasi.org/pengertian_dan_definisi_vitamin_fungsi_guna_sumber_akibat_kekurangan_macam_dan_jenis_vitamin, Diakses Rabu 21 desember 2011

Hasan., M.R. 2000. Nutrition and Feeding for Sustainable Aquaculture Development in the Third Millennium.http://www.fao.org/docrep/003/ab412e/ab412e10.htm

Indowebster, 2010, Macam-macam Karbohidrat,http://www.indowebster.web.id/showthread. php?t=108513&page=1 Diakses Rabu 21 desember 2011

Shofyan. Mohamad, 2010, Klasifikasi minyak dan lemak.http://forum.upi.edu/v3/index.php?topic=15641.0. Diakses Rabu 21 desember 2011

Shvoong. 2011. Pengertian Asam Nukleat. http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2104000-pengertian-asam-nukleat/ Diakses Rabu 21 desember 2011

http://ocw.mit.edu/courses/biology/7-01sc-fundamentals-of-biology-fall-2011/biochemistry/macromolecules-lipids-carbohydrates-nucleic-acid/

http://www.contentextra.com/lifesciences/unit1/unit1home.aspx

http://www.chemguide.co.uk/organicprops/aminoacids/enzymes.html

http://kayenmania.blogspot.co.id/2013/03/hubungan-vitamin-dan-metabolisme.html