ANALISIS FINANSIAL BISNIS

SUPPLYER HORTIKULTURA DI KOTA BATU

(Dukuh Santrean, Desa Sumberejo Kota Batu)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Studi Strata I (S1)

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian - Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

Erwan Eko R ( 06720010 )

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2010

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis atas kehadirat Allah S.W.T, atas segala

Ridho Dan Karunianya sehingga pada akhirnya penulis dapat menyelesaikan

Skripsi yang berjudul analisis finansial bisnis supplyer hortikultura di Kota Batu.

Yang diajukan untuk memenuhi sebagai persyaratan memperoleh gelar sarjana

pertanian studi Strata I (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang sedang ditempuh.

Melalui kesempatan ini penulis menghaturkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulisan Skripsi yang

berjudul ANALISIS FINANSIAL BISNIS SUPPLYER HORTIKULTURA DI

KOTA BATU yaitu :

1. Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku Ketua Jurusan Fakultas

Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ir. Istis Baroh, MP, Selaku Ketua Penguji 1 yang memberikan saran dan

kelengkapan dalam penyusunan laboran ini.

4. Ir. Bambang Yudi A, MM, Selaku Dosen Penguji 2 yang memberikan

saran dan kelengkapan dalam penyusunan laboran ini.

5. Ir. Rahayu Relawati, MM, Selaku Dosen Pembimbing Utama dan Dosen

Penguji 3 yang telah membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan

laporan skripsi ini hingga selesai.

6. Ir. Harpowo, MP, Selaku Dosen Pembimbing kedua dan Dosen Penguji 4

yang telah membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan laporan

skripsi ini hingga selesai.

7. Kepada kedua orang tuaku Ayahanda Abd. Rokhim dan ibunda Muthi’ah

yang selama ini senantiasa mendoakan dan selalu memberi dukungan

sehingga skripsi ini bisa terselesaikan. Semoga skripsi ini bisa bermanfaat

bagi orang lain.

8. Kepada Gus Syaufudin Arif selaku pengasuh PONPES MIFTAHUL

ULUM yang senantiasa membimbing dan mengasuh dalam menimba ilmu

kerohanian.

9. Kepada Bapak Heny Nurmanto S.Sn, MM yang memberi informasi dan

membantu untuk kelengkapan dalam penyusunan laporan skripsi ini.

10. Kepada Tempat Penelitian yang memberi informasi dan membantu untuk

kelengkapan dalam penyusunan laporan skripsi ini.

11. Kepada Rekan-Rekan Mahasiswa-Mahasiswi yang telah membantu

penulis dalam penyelesaian laporan skripsi ini.

12. Kepada Santriwan dan Santriwati PONPES MIFTAHUL ULUM yang

telah membantu penulis dalam penyelesaian laporan skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan laporan skripsi ini masih

jauh dari sempurna, karena itu penulis mengharapkan Saran dan kritik yang

bersifat membangun dari semua pihak sangat penulis harapkan sebagai sarana

perbaikan dan pengalaman bagi penulis. Akhir kata semoga laporan skripsi ini ini

dapat bermanfaat bagi kita semua.

Malang, 24 Juli 2010

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN.................................................................. i

LEMBAR PERSETUJUAN................................................................... ii

LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING....................................... iii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI…………………….. iv

LEMBAR PREVISI................................................................................. v

LEMBAR PERNYATAAN.....................................................................vi

RIWAYAT HIDUP................................................................................. vii

ABSTRAKSI........................................................................................... viii

KATA PENGANTAR.............................................................................. x

DAFTAR ISI............................................................................................xii

DAFTAR TABEL....................................................................................xv

DAFTAR GAMBAR ..............................................................................xvi

DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................xvii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang…………………………………………………1

1.2 Rumusan Masalah…………………………………………….. 4

1.3 Tujuan dan Kegunaan................................................................. 4

1.3.1 Tujuan................................................................................ 4

1.3.2 Kegunaan........................................................................... 5

1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran variabel.................................... 5

1.4.1 Batasan Istilah.................................................................... 5

1.4.2 Pengukuran variabel...........................................................7

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1 Hasil Penelitian Terdahulu.........................................................10

2.2 Tinjauan Pustaka........................................................................ 12

2.2 1 Pengertian Dan Ruang Lingkup Agroindustri.........................13

2.2.2 Pengemasan.............................................................................13

2.2.2.1 Sejarah Pengemasan....................................................... 13

2.2.2.2 Fungsi Pengemasan........................................................ 14

2.2.2.3 Tujuan Pengemasan........................................................15

2.2.2.4 Persyaratan Bahan Pengemas.........................................16

2.2.3 Pengertian Penerimaan dan Pendapatan................................. 16

2.2.4 Konsep Biaya Dan Klasifikasi Biaya...................................... 17

2.2.4.1 Konsep Biaya Untuk Perencanaan dan Pengendalian... 17

2.2.4.1.1 Pengertian Harga Pokok dengan Biaya...........17

2.2.4.2 Klasifikasi Biaya............................................................ 17

2.2.4.2.1 Berdasarkan Pengelompokan Biaya.............. 17

2.2.5 Pengertian Studi Investasi...................................................... 19

2.2.6 Pengertian Proyek................................................................... 20

2.2.7 Pengertian Studi Kelayakan Bisnis......................................... 21

2.2.8 Aspek – Aspek Dalam Studi Kelayakan................................. 22

2.2.9 Konsep Investasi Dan Kelayakan........................................... 24

2.2.10 Kerangka Pikiran.................................................................. 26

BAB III. METODE PENELITIAN

3.1 Tempat Penelitian...................................................................... 28

3.2 Jenis dan Sumber Data............................................................... 28

3.2.1 Jenis.................................................................................. 28

3.2.2 Sumber Data..................................................................... 29

3.3 Metode Pengambilan Data.........................................................29

3.4 Metode Analisis Data................................................................ 30

3.4.1 Metode Analisis Kelayakan Investasi............................... 30

3.4.2 Metode Analisis Pendapatan............................................. 33

BAB IV. GAMBARAN UMUM TEMPAT PENELITIAN

4.1 Sejarah Usaha............................................................................ 35

4.2 Struktur Organisasi.................................................................... 37

4.3 Manajemen Operasional dan Tenaga Inti…………………….. 38

4.4 Sistem Gaji dan Cuti Karyawan………………………………. 39

4.5. Peralatan dan Bahan………………………………………….. 39

4.5.1 Peralatan………………………………………………… 39

4.5.2 Bahan…………………………………………………… 40

4.6 Produksi dan Proses Produksi………………………………… 41

4.6.1 Produksi………………………………………………… 41

4.6.2 Proses Produksi…………………………………………. 42

4.7 Daerah Penjualan………………………………………………42

4.8 Saluran Ditribusi……………………………………………… 43

4.9 Kebijakan Harga……………………………………………….44

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Analisis Kelayakan Bisnis Supplier Hortikultura

Di Kota Batu.............................................................................. 45

5.1.1 Analisis NPV (Net Present Value)……………………… 50

5.1.2 Analisis Gross Benefit cost ratio (Gross B/C ratio)……. 51

5.1.3 Analisis Net B/C Ratio……………………………………… 52

5.1.4 Analisis PR (Profitability Ratio)……………………………53

5.1.5 Metode PP (Payback Period)………………………………. 54

5.1.6 Metode IRR (Intenal Rate Of Return)………………….. 55

5.1 Analisis Perbandingan Tingkat Pendapatan Sebelum, Selama

Dan Sesudah Bekerjasama Dengan Wiguna Makmur………... 56

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan…………………………………………………… 62

6.2 Saran………………………………………………………….. 64

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Total Biaya (Dalam Rupiah)

Lampiran 2 : Total Penerimaan Perbulan (Dalam Rupiah)

Lampiran 3 : Keuntungan Rata-Rata Perbulan (Dalam Rupiah)

Lampiran 4 : Nilai Investasi dan Residu Investasi (Dalam Rupiah)

Lampiran 5 : Cashflow Bisnis Supplyer Hortikultura Di Kota Batu (Dalam

Rupiah)

Lampiran 6 : Perhitungan IRR (Dalam Rupiah)

Lampiran 7 : Perhitungan Kriteria Investasi (Dalam Rupiah)

DAFTAR PUSTAKA

Abdul Halim. 2005. Analisis Investasi. Salemba Empat, Jakarta.

Ahmad Subagyo. 2008. Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi. PT Elex Media

Komputindo, Jakarta.

Firman Muzakhir. 2007. Analisis Penilaian Investasi Bisnis Waralaba Ritel

Swalayan Pada CV. Baswara Investama. Universitas

Gunadarma, Jakarta.

Husein, Umar. 2005. Studi Kelayakan Bisnis, Edisi 3. PT Gramedia Pustaka

Utama, Jakarta.

Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis,Edisi2. Kencana, Jakarta.

Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran, Jilid 2, Edisi 11. Indeks, Jakarta.

Soekarnipura, Mursa. 1986. Pengantar Bisnis Dan Dasar-Dasr Ekonomi

Perusahaan. Penerbit Liberty. Yogyakarta

Soekartawi. 1990. Ilmu Usaha Tani. BPFE.Yogyajarta.

Syarief, R., Santausa, S., and Isyana, B. S. 1989. Teknologi Pengemasan pangan.

Laboratorium Rekayasa Proses Pangan-Pusat Antar Universitas Pangan

dan Gizi, IPB-Bogor.