DAPUS 1 SANITASI

Amelia,G., R, et. al. 2005. Isolasi dan Pengujian Aktivasi Enzim Amilase dan Protease Mikroba dari Terasi Asal Kalimantan Timur. Bogor: Pusat Penelitian Biologi.

Aditama.T.Y. 2002. Kesehatan dan Keselamatan Kerja. Jakarta. Universitas Indonesia Press.

Azwar A, 1995. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan, PT. Mutiara sumber Widya, Jakarta.

Dwidjoseputro. 1978. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan

Dwyana, Zaraswaty dan Nur Haedar. 2009. Penuntun praktikum Mikrobiologi Pangan.Jurusan Biologi.Universitas Hasanuddin. Makassar.

Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Fardiaz, Srikandi. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. Jakarta : PT.Raja Grafindo Persada.

Pelczar, Michael, J., E.C.S Chan. 1988. Dasar – Dasar Mikrobiologi, Jakarta : UI Press.

Prasasti, C.I., Mukono, J dan Sudarmaji. 2005. Pengaruh Kualitas Udara Dalam Ruangan Ber-AC Terhadap Gangguan Kesehatan. Jurnal Kesehatan Lingkungan. 1(2): 160-169.

Pratiwi, S.T., 2006. Mikrobiologi farmasi. Erlangga, Jakarta : 150 – 171.

Rachmawan, O. 2001. Pengeringan, Pendinginan dan Pengemasan Komoditas Pertanian. Depdiknas. Jakarta.

Sinaga, R., (2013), Pengembangan Modul Pembelajaran Inovatif Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Kimia Siswa Pada Pengajaran Hidrokarbon,, Skrips, FMIPA, Unimed, Medan.

Volk dan Wheeler. 1984. Mikrobiologi Dasar. Penerjemah : Markhman. Edisi Kelima. Penerbit : Erlangga. Jakarta

DAPUS 2 SANITASI

Arifin. 2009. Sanitasi Lingkungan. Medan; Universitas Sumatera Utara.

Betty S.L. Jenie. 1999. Sanitasi dalam Industri Pangan. Pusat Antar Universitas Institut Pertanian Bogor.

Board. R.G. 1983. A Modern Introduction to Food Microbiology. Blackwell Scientific Publications. Oxford.

Djuanda, A. (2003). Ilmu Penyakit Kulit Dan Kelamin, 5. FK-UI, Jakarta

Dwidjoseputro. 1978. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan

FAO. 2001. The State of World Fisheries and Aquaculture 2000. Rome: FAO.

Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Fardiaz, S. dan Jenie B. S. L., 1989. Uji Sanitasi Dalam Industri Pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB. Bogor.Fardiaz, Srikandi. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. Jakarta : PT.Raja Grafindo Persada.

Fardiaz,Srikandi.1992. Mikrobiologi Pangan 1. PT Gramedia Pustaka Utama,Jakarta

Giyarto dkk. 2004. Buku Ajar Sanitasi Industri. Jember: Jurusan THP FTP UNEJ.

Hariadi, P dan Dewayanti R.H, 2009. Memproduksi Pangan Yang Aman. PT. Dian Rakyat. Jakarta

Jenie, B. S.L., 1989. Sanitasi Dalam Industri Pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB. Bogor.

Muchtadi, D. 1989. Petunjuk Laboratorium Evaluasi Nilai Gizi Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.

Mukono, 2006. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Airlangga University Press, Surabaya.

Norman G.M. 1999. Principles of Food Sanitation. A Chapman & Hall Food Science Book. Fourth Edition. AN ASPEN PUBLISHING. Aspen Publishers, Inc.Gaithersburg, Maryland.

Pratiwi, R. 2005. Perbedaan Daya Hambat Terhadap Streptococcus mutans dari Beberapa Pasta Gigi yang Mengandung Herbal. Vol. 38 No. 2 April – Juni : Maj. Ked. Gigi: 64 - 67.

Suriawiria, U. 1995. Pengantar Mikrobiologi Umum. Penerbit Angkasa. Bandung.

Winarno, F. G., S. Fardiaz, dan D. Fardiaz. 1984. Pengantar Teknologi Pangan. Gramedia. Jakarta.