daftar pustaka adisarwanto., 2005. “kedelai”. jakarta: penebar

Download DAFTAR PUSTAKA Adisarwanto., 2005. “Kedelai”. Jakarta: Penebar

Post on 16-Jan-2017

218 views

Category:

Documents

3 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • DAFTAR PUSTAKA

    Adisarwanto., 2005. Kedelai. Jakarta: Penebar Swadaya

    Arbaiyah, Ita., 2003. Kandungan Protein & Kalsium Serta Daya Terima Susu

    Kedelai Yang Dibuat Dari Ampas Tahu Dengan Penambahan Bahan

    Pengental. Skripsi. Jurusan Gizi Masyarakat. Fakultas Kesehatan

    Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

    Ayustaningwarno, Fitriyono., 2014. Teknologi Pangan; Teori Praktis dan

    Aplikasi. Yogyakarta: Graha Ilmu

    Cahyadi, Wisnu., 2012. Kedelai Khasiat dan Teknologi. Jakarta: PT Bumi

    Akasara

    Dahana, Kres, dkk., 2010. Meraup Untung Dari Olahan Kedelai. Jakarta: PT

    AgroMedia Pustaka

    Damayanti, Diana., 2010. 30 Camilan Yang Paling Diminati Anak. Jakarta: PT

    Gramedia Pustaka Utama

    Departemen Kesehatan RI., 2010. Daftar Komposisi Bahan Makanan

    Dewinta, Sari., 2010. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Ubi Jalar Terhadap

    Daya Terima Kue Klepon. Skripsi. Jurusan Gizi Masyarakat. Fakultas

    Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara

    Gardjito, Murdijati, dkk., 2014. Pendidikan Konsumsi Pangan: Aspek

    Pengolahan dan Keamanan. Jakarta: PT Fajar Interpratama Mandiri

    Handarsari, Erma., 2010. Eksperimen Pembuatan Sugar Pastry Dengan

    Substitusi Tepung Ampas Tahu. Jurnal Pangan dan Gizi. Program Studi

    DIII Gizi. Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas

    Muhammadiyah Semarang.

    Hidayat, dkk., 2006. Mikrobiologi Industri. Yogyakarta: Penerbit Andi

    Kementrian Kesehatan RI., 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta

    Kusnaedi., 2010. Mengolah Air Kotor Untuk Air Minum. Bekasi: Penebar

    Swadaya

    Koswara, Sutrisno., 2009. Pengolahan Aneka Kerupuk. Ebook Pangan

    Lestari, Mila., 2014. Pengaruh Penambahan Puree Bit (Beta Vulgaris) Terhadap

    Sifat Organoleptik Kerupuk. Jurnal. Program Studi S-1 Pendidikan Tata

    Boga. Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya.

    Mubarok, Nurul., 2009. Faktor faktor Yang Mempengaruhi Produksi Kerupuk

    Ikan Di Sentra Produksi Kerupuk Desa Kenanga Kecamatan Sindang

    Universitas Sumatera Utara

  • Kabupaten Indramayu Provinsi Jawa Barat. Skripsi. Jurusan Sosial

    Ekonomi Pertanian. Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam

    Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.

    Muharfiza., 2015. Karakterisasi Fisikokimia Kerupuk Melinjo Sebagai Upaya

    Diversifikasi Produk Olahan Melinjo. Jurnal. Balai Pengkajian

    Teknologi Pertanian Banten.

    Parini., 2012. Proses Produksi Kerupuk Labu Kuning. Skripsi. Jurusan

    Teknologi Hasil Pertanian. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

    Surakarta.

    Purwaningsih, Eko., 2007. Bawang Putih. Bekasi: Geneca Exact

    Ratnawati, Rose., 2013. Eksperimen Pembuatan Kerupuk Rasa Ikan Banyar

    Dengan Bahan Dasar Tepung Komposit Mocaf dan Tapioka. Skripsi.

    Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi. Fakultas Teknik Universitas

    Negeri Semarang.

    Sari, Puspita, dkk., 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro.

    Bogor: IPB Press

    Shewfelt, Robert., 2013. Pengantar Ilmu Pangan. Jakarta: Penerbit Buku

    Kedokteran EGC

    Sianipar, Novarida., 2014. Uji Daya Terima Biji Saga (Adenanthera Pavonina)

    Dan Kandungan Proteinnya. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat

    Universitas Sumatera Utara.

    Suhartini, Sri, dkk., 2006. Membuat Aneka Kerupuk. Surabaya: Trubus

    Agrisarana

    Suprapti, Lies., 2005. Tepung Tapioka. Yogyakarta: Kanisius

    Suprapto., 2001. Bertanam Kedelai. Jakarta: PT Penebar Swadaya

    Suryana, Udang., 2005. Aneka Makanan Dari Ampas. Jakarta: PT Musi Perkasa

    Utama

    Syafiq, Ahmad, dkk., 2012. Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Jakarta: PT

    Rajagrafindo Persada

    Tababaka, Rikah., 2004. Pemanfaatan Tepung Tulang Ikan Patin (Pangasius sp)

    Sebagai Bahan Tambahan Kerupuk. Skripsi. Fakultas Perikanan dan

    Ilmu Kelautan IPB Bogor

    Wati, Rahma., 2013. Pengaruh Penggunaan Tepung Ampas Tahu Sebagai Bahan

    Komposit Terhadap Kualitas Kue Kering Lidah Kucing. Skripsi.

    Jurusan Teknologi Jasa Dan Produksi. Fakultas Teknik Universitas

    Negeri Semarang.

    Universitas Sumatera Utara