MAKALAH PRODUKSI TERNAK PERAH

“ANALISIS ATAS USAHA PETERNAK DALAM MENJAGA KESTABILAN PRODUKSI SUSU DAN EKONOMI KELUARGA

PETERNAK”

Oleh :

Kelompok 10

Kelas D

Latip Mustopa 200110130028

Khrisna Putra Ramadhan 200110130122

Chairunnisa 200110130266

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2015

i

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat lillahitaala karena atas rahmatnya penulis dapat

menyelesaikan makalah produksi ternak perah ini. Dengan selesainya penulisan

makalah ini juga kami mengucapkan terima kasih kepada dosen pengampu mata

kuliah produksi ternak perah Ir. Willyan Djaja, M.S. yang telah memberikan

arahan serta bimbingan hingga tercapainya penulisan makalah ini.

Peternak sapi perah sebagai bagian dari masyarakat pedesaan perlu

diperhatikan dan ditunjang ke dalam sistem usaha sapi perah yang responsif

terhadap pasar. Upaya ini perlu didukung subsistem hulu berupa ketersediaan

pakan yang memadai dari aspek kuantitas maupun kualitasnya, serta subsistem

hilir berupa pasar IPS dengan harga susu yang menggairahkan usaha peternak.

Koperasi Sapi Perah yang menaungi peternak yang dibantu dinas instansi terkait

(Dinas Peternakan, Dinas UKMK dan Dinas Pedagangan dan Perindustrian) perlu

memperjuangkan nasib para peternak sapi perah baik melalui program

pemberdayaan maupun fasilitator terhadap Industri Pengolahan Susu.

Oleh karena permasalahan yang terjadi pada iklim usaha peternakan sapi

perah di Indonesia, penulis membuat analisis tentang usaha peternak dalam

menjaga kestabilan produksi susu dan ekonomi keluarga peternak yang

diharapkan menjadi bermanfaat bagi para pembaca

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

ii

DAFTAR ISI

BAB Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................... i

KATA PENGANTAR ................................................................. ii

DAFTAR ISI ............................................................................... iii

DAFTAR TABEL ....................................................................... v

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................... vi

I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah ............................................................... 2

1.3 Maksud dan Tujuan ............................................................... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 3

2.1 Sapi Perah Friesian Holstein/Fries Hollands.............................. 3

2.2 Produksi Susu Sapi Friesian Holstein........................................ 5

2.3 Masa Laktasi ............................................................................. 8

2.4 Pakan Sapi Perah ....................................................................... 9

2.5 Peran Peternak dalam Pembangunan Peternakan Sapi Perah . . . 11

2.6 Petermak sebagai Subjek dalam Pembangunan Peternakan Sapi Perah...12

III. BAHAN DAN METODE .............................................................. 18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 19

4.1 Permasalahan dan Hambatan Peternakan Sapi Perah di Indonesia 19

4.2 Faktor-Faktor dan Usaha Peternak yang Berpengaruh dalam Produksi

Susu di Indonesia...................................................................... 23

iii

V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 25

5.1 Kesimpulan............................................................................... 25

5.2 Saran.......................................................................................... 26

DAFTAR PUSTAKA .................................................................... 27

LAMPIRAN ................................................................................... 31

DAFTAR TABEL

iv

Nomor Halaman

1. Produksi Kadar Lemak Beberapa Bangsa Sapi Perah ............... 7

DAFTAR LAMPIRAN

v

Nomor Halaman

1. Gambar Sapi Perah Holstein ..................................................... 31

vi