Di pasaran ada dua jenis biji pala yang dijual, yaitu yang berbentuk agak bulat dan berbentuk lonjong. Pilih biji pala yang bentuknya lonjong, utuh, berwarna cokelat tua. Biji pala jenis ini memberi aroma dan cita rasa pala yang segar dan kuat.

Sebaiknya pakai biji pala segar. Parut biji pala dengan parutan khusus untuk biji pala, lalu masukkan ke dalam masakan atau kue untuk mendapatkan rasa pala yang segar dan harum.

Cara penyimpanan,pecahkan biji pala, sangrai hingga harum lalu parut. Simpan dalam stoples yang bersih dan tutup rapat. Anda akan mendapatkan pala parut yang segar.Manfaat1. Mengobati Suli tidur (insomnia)2. Mengobati Pusing kepala3. Mengobati telinga yang sakit4. Pereda sakit perut6. Mengatasi rasa mual7. Meringankan penyakit maag

AsamKarakteristikAsam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya; biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam Buah polong yang menggelembung, hampir silindris, bengkok atau lurus, berbiji sampai 10 butir, sering dengan penyempitan di antara dua biji, kulit buah (eksokarp) mengeras berwarna kecoklatan atau kelabu bersisik, dengan urat-urat yang mengeras dan liat serupa benang. Daging buah (mesokarp) putih kehijauan ketika muda, menjadi merah kecoklatan sampai kehitaman ketika sangat masak, asam manis dan melengket. Biji coklat kehitaman, mengkilap dan keras, agak persegi.[2

Cara penyimpanan Untuk menjaga kualitas dan tahan lama dalam penyimpanan, sebelum digunakan atau diolah lebih lanjut, buah asam setelah panen dengan kadar air kurang dari 20%, dikupas, digulung membentuk bulatan atau berbentuk bola sebesar kepalan tangan kemudian dimasukkan kedalam toples, atau dibungkus kain bersih. Dapat juga dilakukan pengawetan dengan dilapisi dengan gula pasir atau gula merah, dimasukkan didalam kotak, kemudian disimpan di tempat yang dingin atau sejuk dan kering. Untuk pemenyimpan yang lebih lama, buah asam dapat dikukus atau dijemur lebih dulu selama beberapa hari. Manfaat 1. Membantu mencegah sembelit 2. Membantu mencegah anemia3. Membantu proses pembekuan darah pada luka 4. Meningkatkan daya tahan tubuh 5. Membantu kesehatan gigi dan gusi 6. Obat Eksim  7. Obat Sariawan

KapulagaKarakteristikKapulaga yang diperdagangkan terdiri atas kapsul kering, berisi tiga, berbentuk lonjong atau bundar, berwarna abu-abu coklat. Biji-biji tersebut mempunyai rasa pedas, kamfer, berbau wangi, dan terasa

dingin pada lidah jika dimamah. Buahnya berada dalam tandan berbentuk bulat kecil , kadang berbulu dan berwarna kuning kelabu. Bila masak, buahnya akan pecah dan membelah berdasarkan ruang-ruangnya. Di dalamnya terdapat biji yang berbentuk bulat telur memanjang. Buah lonjong sepanjang 1 cm yang bersisi tiga itu dipetik kalau sudah montok, padat berisi, setengah matang. Warna hijaunya sudah berubah hijau muda. Tadinya hijau tua. Ketika berubah warna itulah baunya sangat sedap Buah yang sudah kering menjadi keriput, bergaris-garis, berisi 4 – 7 butir biji kecil berwarna coklat kemerah-merahan. Rasanya agak pedas seperti jahe, tetapi baunya tidak.Cara menyimpan kapulaga, sebaiknya kapulaga disimpan berupa buah yang masih ada kulitnya yang utuh. Kulit ini dapat melindungi biji terhadap udara kering dan panas, sekaligus menjaga bau Sebelum digunakan, buah kapulaga sengaja tidak dikupas. Jika hendak dipakai, buah sebanyak satu sendok makan ditumbuk ringan dalam lumpang porselen kecil, agar terlepas dari kulit buahnya. Biji pecah kulit ini kemudian diayak untuk dibuang kulitnya. Bijinya ditumbuk lebih lanjut sampai halus atau setengah kasar sesuai keperluan. Inilah yang dibubuhkan pada masakan atau dibuat ramuan. Menumbuknya sebaiknya sebagian-sebagian, beberapa saat sebelum dipakai, sehingga kesegarannya masih terasa benar.sedapnya tidak cepat hilang.ManfaatKapulaga bisa digunakan untuk mengatasi Kram / Kejang Perut, Rematik, Demam, Panas, Batuk, Mencegah Mual, Bau Badan, Radang Amandel, Gangguan Haid, Kejang Perut, Obat Kumur, Influenza, Radang Lambung, Sesak Napas, Badan Lemah (Sebagai Tonikum), dll.

WijenKarakteristik Bakal buah terbagi dua ruang, yang lalu terbagi lagi menjadi dua, membentuk polong. Biji terbentuk di dalam ruang-ruang tersebut. Apabila buah masak dan mengering, biji mudah terlepas ke luar, yang menyebabkan penurunan hasil. Melalui pemuliaan, sifat ini telah diperbaiki, sehingga buah tidak mudah pecah ketika mengering. Banyaknya polong per tanaman, sebagai faktor penentu hasil yang penting, berkisar dari 40 hingga 400 per tanaman. Bijinya berbentuk seperti buah apokat, kecil, berwarna putih, kuning, coklat, merah muda, atau hitam. Bobot 1000 biji 2-6g.Wijen sudah sejak lama ditanam manusia untuk dimanfaatkan bijinya, bahkan termasuk tanaman minyak yang paling tua dikenal peradaban. Kegunaan utama adalah sebagai sumber minyak wijen. Bijinya yang berwarna putih digunakan sebagai penghias pada penganan, misalnya onde-onde, dengan menaburkannya di permukaan penganan tersebut. Biji wijen dapat dibuat pasta. Cara penyimpananBiji wijen yang belum dihilangkan kulitnya dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Setelah biji dihilangkan kulitnya, maka biji wijen akan lebih rentan terhadap ketengikan, sehingga kemudian harus disimpan dalam lemari es atau freezermanfaat 1. Anti-oksidan2. Antibakteri5. Meredakan Nyeri6. Mencegah Kanker7. Perlindungan kulit

Biji pala

kapulaga

Asam

Wijen