Aneka Bumbu Dapur dan Manfaatnya

1.Lengkuas

Bagi makanan: Memberikan aroma wangi yang khas pada makanan.Bagi kesehatan: Sebagai anti bakteri dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh,Sebagai anti oksidan dan dapat mengurangi kadar asam urat mengatasi diare, perut kembung dan demam.

2.Bawang Merah

Bagi makanan: Memberikan cita rasa yang khas dan menambah brasa gurih Bagi kesehatan : Dapat membantu mengontrol gula darah, Memproduksi insulin dalam tubuh

3.Bawang Putih

Bagi makanan: Memberikan aroma wangi yang khas pada makanan.Bagi kesehatan: Sebagai anti bakteri dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh,Sebagai anti oksidan dan dapat mengurangi kadar asam urat.

4.Ketumbar

Bagi makanan: Dapat memberikan aroma segar dalam makanan Bagi kesehatan : Mempelancar pengelaran gas pada saluran pencernaan,Merangsang nafsu makan,Mengobati rasa pusing dan mual

5.Kemiri

Bagi makanan: Kandungan minyak dalam kemiri dapat menambah rasa gurih pada makanan Bagi kesehatan : Meningkatkan kesegaran tubuh (stimulan), sebagai sudorifik atau peluruh keringat.

6. Kunyit

Bagi makanan: Memberi warna kuning alami pada masakan Bagi kesehatan: Meningkatkan kekebalan tubuh Meningkatkan anti oksidan, antimikroba, antiradang dan antivirus

7. Daun Jeruk

Bagi Makanan: Penyedap rasa dan dapat memberikan aroma khas pada masakan.Bagi kesehatan: Mengatasi badan lelah setelah bekerja/ letih sehabis sakit berat.

8. Daun salam

Bagi makanan: Dapat memberikan rasa gurih pada masakanBagi kesehatan: Menurunkan tekanan darah,Mengobati diare,Mencegah maag, diabetes, dan asam urat,anti-inflamasi, antialergi, antivirus dan antikarsinogenik.

9. Serai

Bagi Makanan: Memberi aroma harum pada makananBagi kesehatan: Melemaskan otot,Meredakan kejang kejang,Memperkuat dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

10. Jahe

Bagi makanan: Memberikan rasa hangat dan beraroma tajam,Menetrakan bau amis dari ikan ata dagingBagi kesehatan: Sebagai obat rematik,Membagi rasa hangat bagi tubuh,Memperlancar sirkulasi darah

11. Cabai Merah

Bagi makanan: Memberikan cita rasa pedas dan warna merah.Bagi kesehatan: Memperkecil serangan stroke, penyumbatan pembuluh darah, impotensi dan jantung,Mengurangi penggumpalan darah

12. Jintan/Jinten

Bagi makanan : Memberikan Aroma segara, wangi dan sedikit manisBagi kesehatan: Jinten dibedakan menjadi 2 yaitu:Jinten putih:bumbu masakan dengan aroma yang kuat dan pedas.Jinten hitam: pelengkap ramuan tradisional ntk mengobati penyakit jantng,hati tidak lancar dan sulit tidur.

13. Kemangi

Bagi makanan: Memberi aroma harum dan segar, Sebagai lalapanBagi kesehatan: Mengandung zat arginin yang membantu mencegah kemandulan

14. Kayu Manis

Bagi makanan: Memperkuat cita masakan yang berasa pedas dan manis segar Bagi kesehatan : Mengurangi rasa sakit pada menstrasi ,Menyembuhkan penyakit seperti flu dan gangguan pencernaan

Bagi makanan: Dipakai untuk memberi rasa asam pada masakan Bagi kesehatan: Membantu mengontrol tekanan darah

15. Asam Jawa

Bagi masakan : Memberi rasa pedas pada makanan Bagi kesehatan : Membantu menurunkan bobot badan karena membakar kalori dan lemak

16. Merica

Bagi masakan : Memberi rasa hangat pada masakan,memberi aroma khasBagi kesehatan : menghilangkan rasa sakit dengan cara alami, seperti sakit akibat luka,cedera,dan peradangan sendi

17. Pala

Bagi masakan : menambah cita rasa yang pedas atau terasa hangat membuat masakan harumBagi kesehatan : mengobati sakit gigi,menghilangkan rasa mual,batuk serta mengusir aroma tidak sedap pada mulut

18. Cengkeh

Bagi masakan : memerikan rasa asam pada makanan,menghilangkan bau amis pada daging dan ikanBagi kesehatan : mengandung atioksidan yang berperan penting untuk mengatasi radikal bebas,dan mempunyai kandungan vitamin c

19. Jeruk Nipis

Bagi masakan : memberikan aroma dan rasa yang khas sebagai penyedap dalam masakanBagi kesehatan : Baik untuk pencernaan. Selain itu, tauco juga mudah dicerna oleh tubuh karena kedelai yang digunakan sudah mengalami fermentasi

20. Tauco

Bagi masakan : seringkali hanya sebagai pelengkap makananBagi kesehatan : Menurunkan kadar kolesterol dan mencegah kanker

21. Bawang Bombay

Bagi masakan : untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi,sebagai penyedap rasa untuk makananBagi kesehatan : mengatasi gangguan pencernaan dan memiliki fungsi diuretik atau melancarkan saluran kencing. Selain itu digunakan juga untuk pengobatan tradisional di Asia, contohnya untuk sakit sendi

22. Bunga Lawang (Pekak)

Bagi masakan : sebagai campuran berbagai masakan seperti martabak, sayur sup, dan berbagai masakan sedap lainnyaBagi kesehatan : Mampu meredakan penyakit perut kembung,Meredakan batuk,Menyembuhkan flu dan sesak nafas karena flu,Meredakan nyeri sendi,Sebagai obat herbal anti radang,Mampu menyembuhkan dari gigitan serangga

23. Daun Bawang

Bagi masakan : Dijadikan sebagi bumbu penyedap di beberapa jenis masakan nusantaraBagi kesehatan : Menghilangkan aroma amis ikan pada masakan 

24. Kecombrang

Bagi masakan : Memiliki bau tajam dan digunakan untuk membuat sambal,sebagai penyedadp rasaBagi kesehatan : memiliki kandungan protein yang berperan penting dalam pembentukan sel-sel dan jaringan baru tubuh untuk memelihara pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang rusak, kalsium dapat membantu mengontrol kadar kolesterol di dalam darah dan mengandung vitamin D yang sangat baik untuk pertumbuhan tulang

 

25. Terasi

Bagi masakan : mempunyai aroma yang khas,untuk bumbu urap dan sayur bersantanBagi kesehatan : untuk mengobati berbagai macam penyakit, diantaranya batuk, flu, sakit kepala, keseleo, radang lambung, memperlancar haid, radang telinga, membersihkan darah kotor, mata pegal, diare, masuk angin

26. Kencur

Bagi masakan : Sebagai penyedap alami,memberi aroma khas dan lezat pada masakan,sebagai bahan pewarna alamiBagi kesehatan : Menurunkan tekanan darah tinggi,mengurangi gelisah,mengobati diabetes,rematik

27. Daun Pandan

Bagi masakan : sebagai rempah atau pelengkap bumbu masakan seperti sayur bening dan lain-lainnyaBagi kesehatan : Mengatasi ganguan pencernaan spt sembelit, kembung dll,menetralkan racun dalam tubuh,menambah nafsu makan,mengurangi jerawat,sebagai antioksidan,mengurangi kadar kolesterol dalam darah

28. Temu Kunci

Bagi masakan : bahan penyedap pada masakan dan minuman,pewarna alami pada makananBagi kesehatan : berguna bagi penderita penyakit seperti badan pegal-pegal, jerawat, penghangat badan, sakit kuning, kolesterol, kanker, kurangnya nafsu makan, maag, dan perut kembung, ginjal, dan masih banyak lagi

 

29. Temulawak

 Bagi masakan : Mengandung tanin yang bisa digunakan sebagai pengawet ikan,memberi warna hitam seperti pada rawonBagi kesehatan : Untuk obat kolesterol,mengandung vitamin c

30. Kluwek