7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

1/6

Nama : Vanessa Felyana Salim

Kelas/No.Urut : XI MIA 2/31

Tanggal engumulan : 2 Setem!er 2"1#

LAPORAN PRAKTIKUMKARBOHIDRAT

A. Tujuan : $engola%an !olu &u&us ini untu& meli%at / meneliti rasa' (arna')an aroma a)a !olu &u&us serta meneliti engaru% (arna %i*au )engan

&ee&aan (arna yang !er!e)a yang )i%asil&an ter%a)a selera ma& an saat !olu&u&us )i&onsumsi. Tola& u&ut &ee&aan (arna %i*au )iguna&an (arna %i*au *eru&limau.

+. Alat : 1. Komor 2. $an,i &u&usan 3. +as&om -. Sen)o& sayur #. Sen)o& ma&an . $iring sa*i . 0u / &ertas ,eta& / loyang

. Koran untu& alas 4. Ser!et1". 0eleme&11. Tusu& gigi / sate

0. Bahan : 1. 5 &g teung terigu 2. 5 &g gula asir 3. 1 s)m emulsi6ier s -. # !utir telur ayam #. 1 gelas / le!i% minuman so)a 7 +u!u& greentea 8otional8

7 $asta an)an 8otional8 7 0one 8otional8 7 I,e ,ream 8otional8 7 9%ie) ,ream 8otional8 7 Srin&les 8otional8 7 $oing ,an)y 8otional8 7 Ma)u 8otional8

7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

2/6

. Hasil : Samel yang )iguna&an a)ala% se*umla% 4 sis(a/sis(i )ari&elas XI MIA 2 yang ti)a& )ise!ut&an i)entitaasnya. ;asil ini meliuti rasa )an aroma )ari !olu &u&us yang &elomo& saya !uat.1 Bolu Kukus dengan Wana Hijau dai Pasta Pandan

Tabel Hasil Penelitian (Pengamatan warna)

Warna Hijau Pandan

8 1

Warna Pandan

Hijau Pucat Hijau Ideal (Terang)

Diagr

am Hasil Penelitian (Pengamatan warna)

ari ta!el )an )iagram tela% menun*u&&an !a%(a )ari 4 !olu yang )iola%!er(arna %i*au u,at namun ter)aat 1 !olu yang !er(arna se)i&it %i*auterang i)eal. Se%ingga )aat )iam!il &esimulan !a%(a !asta !andanata"ata #enghasilkan $ana hijau !u%at.

Tabel

Hasil Penelitian (Testimoni sampel)

7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

3/6

Warna Hijau Pandan

2

7

Bolu KukusWarna Pandan

Suka Tidak Suka

Diagr

am Hasil Penelitian (Testimoni sampel)

ari ta!el )an )iagram tela% menun*u&&an !a%(a )ari 4 samel yang a)a' orang ti)a& su&a +olu Ku&us )engan (arna ;i*au $u,at )ari $asta$an)an. Se)ang&an yang menyu&ainya %anya 2 orang samel. Se%ingga)aat )isimul&an !a%(a +olu &u&us )engan (arna %i*au )ari astaan)an u,at &urang memi,u selera ma&an.

& Bolu Kukus dengan Wana Hijau dai Bu'uk (eenTea

Tabel

Hasil Penelitian (Pengamatan warna)

7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

4/6

Warna Hijau Pandan

1

8

Warna GreenTea

Hijau Pucat Hijau Ideal (Terang)

Diagr

am Hasil Penelitian (Pengamatan warna)

ari ta!el )an )iagram tela% menun*u&&an !a%(a )ari 4 !olu yang )iola%!er(arna %i*au terang i)eal namun %anya ter)aat 1 !olu yang !er(arnase)i&it %i*au u,at. Se%ingga )aat )iam!il &esimulan !a%(a 'u'ukgeentea ata"ata #enghasilkan $ana hijau teang ideal.

Tabel

Hasil Penelitian (Testimoni sampel)

Warna Hijau Pandan

7 2

Bolu KukusWarna GreenteaSuka Tidak Suka

Diagr

am Hasil Penelitian (Testimoni sampel)

7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

5/6

ari ta!el )an )iagram tela% menun*u&&an !a%(a )ari 4 samel yang a)a' orang su&a +olu Ku&us )engan (arna ;i*au Terang i)eal )ari

7/23/2019 ATT_1441365410304_vanessa

6/6

ari ta!el )an )iagram tela% menun*u&&an !a%(a )ari 4 samel yang a)a' orang meminati +olu Ku&us )engan (arna ;i*au Terang )ari !u!u&