ANEKA RESEP MAKANAN JAMUR TIRAM

SATE JAMUR TIRAM

Bahan:o 500 gr jamur tiram, suwir- suwir menjadi 2 bagian

Bumbu:o 200 gr kacang tanah gorengo 3 siung bawang putih gorengo 2 lembar daun jeruk puruto 2sdt gula jawa sisir o 1 sdt garam haluso 5 sdm kecap maniso 2 sdm minyak untuk menumis 800 cc air

Cara membuat :o Campur dan haluskan semua bahan bumbu o Tumis bumbu halus sampai harumo Tuang air ke dalam wajan dan panaskan sampai mendidiho Masukkan jamur tiram suwir, biarkan sampai jamurnya matang o Ambil jamur dari dalam bumbu, kemudian tusuk- tusuk dengan menggunakan tusuk

sateo Bakar sate jamur sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu dan bakar terus sampai

matang dan harum o Hidangkan sate jamur tiram ini dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan mentimun

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan:

300 gr Jamur Tiram, dibersihkan, dipotong memanjang

Dihaluskan:

2 siung Bawang Putih panggang 1 siung Bawang Merah segar 3 butir Cabe Rawit merah (jumlah tergantung selera) 5 butir Lada Putih bubuk

Bahan lainnya:

1/2 sdm Kecap Manis Bango 1/2 sdm Saus Tiram 1/2 sdm Kecap Ikan 1 sdm Margarin

1 buah Kuas untuk memoles 10 buah Tusukan sate

Cara Membuat

Cara membuat:

Panaskan kukusan, kukus jamur hingga agak layu, sisihkan. Dalam wadah, campurkan semua bahan-bahan bumbu. Tusuk jamur tiram yang sudah dikukus untuk dijadikan sate. Dengan kuas, olesi sate jamur dengan bumbu tadi.

Cara Membuat Sate Jamur

Sate jamur merupakan salah satu menu makanan olahan jamur yang paling diminati para pecinta kuliner. Selain cita rasanya yang enak, sate jamur juga bebas kolesterol sehingga siapa saja bisa mengkonsumsi sate jamur dengan aman. Tidaklah heran bila saat ini sate jamur menjadi alternatif tepat bagi para konsumen yang peduli dengan makanan sehat, karena cita rasanya yang nikmat juga baik untuk kesehatan mereka.

Nah, bagi Anda yang tertarik menjadikan olahan sate jamur sebagai peluang bisnis baru yang cukup menjanjikan. Berikut ini kami informasikan resep cara membuat sate jamur yang dapat Anda praktekan langsung dari dapur rumah Anda.

Resep Sate Jamur

BAHAN SATE:100 gr jamur tiram, potong-potong5 buah tusuk sate

BUMBU KACANG:50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan3 siung bawang merah, haluskan1 siung bawang putih, haluskan3 buah cabe merah, haluskan3 sdm gula merah, sisir1/4 sdt garam3 sdm minyak gorengAir matang

Pelengkap:Irisan sayur kol dan tomat merah

Cara Membuat :

Bumbu Kacang

Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.

Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat, lalu sisihkan.

Sate Jamur

1. Tusukkan potongan jamur ke tusuk sate, ulangi hingga kelima tusuk sate selesai terisi2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga setengah matang, kemudian olesi bakaran jamur

dengan bumbu kacang lalu dibakar lagi sampai kecoklatan dan benar-benar matang. Angkat, dan sisihkan

3. Lengkapi piring saji dengan irisan kol dan tomat, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang atau bisa juga menyajikannya dengan sambal kecap. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba dan salam sukses.

Resep Rahasia Sate Jamur Tiram Cak Oney Yogyakarta

Awal mula usaha Cak Oney bisa dikatakan sebagai musibah yang membawa berkah. Setelah di-PHK oleh tempatnya bekerja dulu, Cak Oney bersama teman karibnya, Pak Supri yang seorang mantan Chef di hotel terkemuka, akhirnya sepakat untuk membuka usaha kuliner dengan hidangan berbahan jamur tiram.

Setelah lebih kurang dua tahun mencari kombinasi bumbu dan teknik pengolahan yang pas, akhirnya Cak Oney memutuskan untuk memakai resep yang paling disukai orang-orang terdekatnya. Uniknya, sate jamur Cak Oney seringkali dikira sebagai sate ayam karena rasa dan teksturnya yang legit menggugah selera. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga memiliki nutrisi yang sangat baik, yaitu kandungan omega yang tinggi dan tanpa kolesterol.

Sate Jamur Cak Oney menggunakan resep rahasia yang dikombinasikan dengan bahan-bahan terbaik pilihan seperti rebusan jamur, dan bawang putih. Untuk melengkapi hidangan ini, sate disajikan dengan bumbu kacang dan kecap Bango. Saat ini, dengan menggunakan jalur promosi modern seperti Facebook, usaha Sate Jamur Cak Oney semakin berkembang. Meskipun saat ini masih berupa usaha rumahan, rata-rata dalam satu hari Cak Oney dapat menjual 1000 tusuk sate, dengan pelanggan dari berbagai wilayah Indonesia seperti Bali bahkan Pekanbaru.

Bahan untuk Sate:

300 gram jamur tiram, dibersihkan, dipotong memanjang

Bumbu yang Dihaluskan:

2 siung bawnag putih panggang

1 siung bawang merah segar

3 biji cabai rawit merah (jumlah tergantung selera)

5 butir merica putih

Bahan Lainnya:

½ sdm Kecap Manis Bango

½ sdm saus tiram

½ sdm kecap ikan

1 sdm mentega

1 buah kuas untuk memoles

10 buah tusukan sate

 

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan, kukus jamur hingga agak layu, sisihkan.2. Dalam wadah, campurkan semua bahan-bahan bumbu3. Tusuk jamur tiram yang sudah dikukus untuk dijadikan sate4. Dengan kuas, olesi sate jamur dengan bumbu tadi5. Tambahkan Kecap Manis Bango sebagai penyempurna cita rasa sate jamur

KERIPIK JAMUR TIRAM

Bahan :o 300 g jamur tiram, bersihkan 300 g jamur segar, iris tipiso 225 g tepung beraso 50 ml air o 500 ml minyak goreng

Bumbu :o 6 siung bawang putiho 1 sdm ketumbaro 1 sdt garam

Cara Membuat :o Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan

lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.o Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.o Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai

matang dan kering. Untuk 4 porsi.

TIPSSebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.

JAMUR KRISPY

Bahan :o Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)o 1 Butir telur antero(utuh)o Garam Penyedap Rasa o 100 gr Tepung Terigu o 50 gr Tepung Maizena o 2 gr Baking Powder

Cara membuat:o Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang. o Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.o Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.o Kocok lepas telur ayam, beri garam dan penyedap rasa, rasa disesuaikan selera

masing-masing. Kocok hingga garam larut.o Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.o Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2

hingga tepung menempel sempurna pada jamur.o Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung

hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan.

PERMEN JELI JAMUR TIRAM

Bahan :o Jamur Tiram 50 go Gula pasir 100 g o Gelatin 20 g o Air 100 g

Cara membuat:o Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air secukupnya.o Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan tambahkan jus jamur

(blenderan jamur sebanyak 100 ml.o Rebus dalampanci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak kental)o tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air.o Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengadung hanya menetes

pelan. o angkat dari kompor setelah agak dingin tuangkan ke dalam loyang.o biarkan selama semalamo potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian lepaskan dari loyang.o jika diinginkan permen dapat ditaburi dengan gula halus.o permen siap dikemas.

KERUPUK JAMUR

Bahan :o Jamur Tiram (1/2 kg), o tepung tapioka (1/2 kg), o telur bebek (2 butir),

o gula secukupnya,o garam secukupnya,o minyak goreng secukupnya,o air (100 cc),o tali/benang, dan plastik.

Cara membuat :o Jamur dicuci hingga bersiho kukus atau rebus hingga matang o haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuko campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur

yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kaliso masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter ± 5 cm, dan ikat

dengan tali/ benang.o kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan o iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin

pengering. o kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas

kemudian dijual dalam bentuk matang.

ABON JAMUR TIRAM

Bahan :o Jamur Tiram (5 kg) ,o Kelapa tua berukuran sedang (7 butir ),o gula merah (2 ons ),o bawang merah (2 ons o bawang putih (1 ons),o cabe merah (½ ons ),o ketumbar (40 gram), o minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :o Jamur tiram direbus selama 10 menit.o dinginkan dan potongtipis- tipis mengikuti alut lamela atau suwiri dengan tangan. o bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian masukkan jamur tiram yang

telah disuwiri, dan tambahkan santan kental o goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna coklat tuao tiriskan, dan dipres untuk mengeluarkan minyaknya lalu didinginkan o abon siap dikemas Jamur Tiram Dicuci Direbus Didinginkan Disuwiri Jamur yang

telah disuwiri Bawang merah 2 ons Bawang putih 1 ons Gula merah 2 ons Cabe merah ½ ons Ketumbar 40 gram Dihaluskan Ditumis hingga harum Digoreng hingga berwarna coklat tua Ditiriskan Dipress Minyak goreng Didinginkan Dikemas Abon Jamur

PEPES JAMUR TIRAM

Bahan :o 100 gram jamur tiramo Daun pisang secukupnya o 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya

bumbu:o 5 gram bawang putih o 5 gram bawang merah o 10 gram kunyit o 5 gram jahe

o 5 gram cabai rawit o 5 gram Cabai merah o 5 gram kemiri o 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:o Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan. o Haluskan semua bumbu menggunakan blender. o Campurkan jamur dan bumbu,o lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata,o lalu bungkus dgn daun pisang.o Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

BAKWAN JAMUR TIRAM PEDAS

Bahan :o 100 grm jamur tiram, iris tipiso 100 grm tepung terigu o 2 btg daun bawang iris tipis o 1 bh wortel, iris tipis o Air secukupnya Minyak untuk menggoreng

Bumbu :o 2 siung bawang putiho 1/2 sdt merica bubuk o 3 bh cabe merah dan rawit o 1 sdt garam o Gula secukupnya jika suka

Cara membuat : o Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng dalam sebuah baskom Aduk rata o panaskan minyak gorengo Ambil 2 sdm adonan lalu goreng dalam minyak sampai kuning keemasan dan

matang Sajikan hangat.

Jamur Tiram Tumis Tahu Sutra

Bahan :100 gram jamur tiram, potong-potong200 gram tahu sutera, potong kotak, goreng2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

2 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumisbumbu halus:3 siung bawang putih1/2 sendok teh merica2 butir kemiri, sangrai1 sendok teh ebi, sangraiCARA MEMBUAT :Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.Masukkan jamur tiram. Aduk rata. Tambahkan tahu. Aduk rata.Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.untuk 3 porsi

Keripik Jamur Tiram

Bahan Membuat Keripik Jamur Tiram: 300 g jamur tiram, bersihkan 200 g jamur kancing segar, iris tipis 225 g tepung beras 50 ml air 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:

6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:

1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.

2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan

kering.

Untuk 4 porsi.

TIP

Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.

Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.

Sate Jamur Tiram

BAHAN;

100 gr jamur tiram, potong-potong

5 buah tusuk sate

BUMBU KACANG;

50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabe merah, haluskan

3 sdm gula merah, sisir

1/4 sdt garam

3 sdm minyak goreng

Air matang

PELENGKAP;

Irisan halus kol

Irisan tomat merah

CARA MEMBUAT;

SATE JAMUR

1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai

2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan

BUMBU KACANG

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.

2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.

Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat.

Daftar 33 resep masakan jamur antara lain sbb :

1. Ayam Cah Jamur2. TAHU JAMUR MASAK KECAP3. Mie Ayam Jamur4. Tumis Kangkung Jamur Kancing5. Jamur Crispy6. Sate Jamur7. Resep Sup Jamur8. Resep Jamur Isi Goreng9. Resep Perkedel Jamur10. Resep Jamur Kriuk Keju Pedas11. Resep Lumpia Jamur12. Jamur Bakar Saus Tiram13. Resep Bakso Jamur14. TUMIS JAMUR CHAMPIGNON15. Jamur Goreng Asam Manis16. Bakso Ayam Jamur Kuping17. Resep Masakan Oseng Tempe Jamur18. Ikan Gulung Saus Jamur19. Kakap Saus Jamur20. Tumis jamur Cumi21. Salmon Roll Masak Jamur22. Resep Pepes Jamur23. Resep Kaserol Jamur24. Mie Soto Jamur25. Resep Jamur Kentucky26. Hati Tumis Jamur27. OTAK-OTAK PELEPAH JAMUR28. Nasi Goreng Pattaya jamur Spesial29. BROKOLI SAUS JAMUR30. Nasi Goreng Jamur Spesial Ala Hawaii31. Nasi Goreng Ayam Suwir Jamur32. Sosis Ayam Tumis Sayur Jamur33. Pagi Crepes Ayam Jamur

Resep Masakan Botok Jamur

Bahan Botok Jamur :

Jamur tiram 100 gram, seduh air hangat, tiriskan Udang ukuran kecil 50 gram, buang kepala dan kulitnya Cabai rawit 8 buah, iris tipis serong Daun kemangi 3 tangkai, ambil daunnya Tomat muda 1 buah, potong kasar Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

Bawang putih 2 siung Bawang merah 3 butir Ketumbar 1 sendok teh Garam secukupnya Gula pasir secukupnya

Cara memasak Botok Jamur :

1. Potong jamur bentuk korek api2. Campur jamur, udang, bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, cabai rawit dan tomat.

Aduk rata.3. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sdm campuran jamur. Bungkus bentuk tum.

Lakukan hingga adonan habis.4. Panaskan panci pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat.5. Sajikan.

Untuk 8 bungkus