analisis perbandingan metode eoq dan poq dalam ... filekata pengantar . segala puji bagi allah swt...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS PERBANDINGAN METODE EOQ DAN POQ DALAM
PENGENDALIAAN BAHAN BAKU KERTAS PADA PT. SUBUR MITRA
GRAFISTAMA
SKRIPSI
NAMA : Riyono
NIM : 43111120019
Program Studi Manajemen
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2016
http://digilib.mercubuana.ac.id/
ii
ANALISIS PERBANDINGAN METODE EOQ DAN POQ DALAM
PENGENDALIAAN BAHAN BAKU KERTAS PADA PT. SUBUR MITRA
GRAFISTAMA
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana
Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program Studi Manajemen Universitas
Mercu Buana Jakarta
NAMA : Riyono
NIM : 43111120019
Program Studi Manajemen
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2016
http://digilib.mercubuana.ac.id/
iii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
iv
http://digilib.mercubuana.ac.id/
v
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-
Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “Analisis Perbandingan Metode EOQ dan POQ Dalam pengendalian
Bahan Baku Kertas Pada PT. Subur Mitra Grafistama”. Skripsi ini
merupakan syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Program Studi
Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.
Penulis menyadari sebagai manusia biasa dalam penelitian ini tidak lepas
dari kesalahan dan kekurangan akibat keterbatasan pengetahuan serta pengalaman.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bimbingan, bantuan, dan dukungan yang
sangat berarti dari berbagai pihak, khususnya ibu Hesti Maheswari Supandi, SE.
M.Si., SE, MM, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan saran,
waktu, bimbingan, semangat, pengetahuan dan nasehat-nasehat yang sangat
bermanfaat yang telah diberikan kepada penulis. Oleh karena itu, dalam
kesempatan ini penulis hanturkan Alhamdulillah atas kekuatan Allah SWT yang
telah mencurahkan anugerahNya dan ingin berterima kasih pada semua pihak
yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini terutama kepada:
1. Bapak Dr. Ir. Arissetyanto Nugroho, MM selaku Rektor Universitas
Mercu Buana.
2. Ibu Prof. Dr. Wiwik Utami, Ak., MS., CA, selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.
http://digilib.mercubuana.ac.id/
vi
3. Ibu Dr. Rina Astini, SE, MM selaku Ketua Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.
4. Kedua orang tua dan keluarga yang telah memberikan semangat, doa,
dan dukungan tiada henti kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi
ini.
5. Seluruh dosen dan staf Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Mercu Buana yang telah memberikan segenap
ilmunya.
6. Karyawan PT. Subur Mitra Grafistama yang telah membatu saya
memberikan data yang diperlukan untuk penelitian, serta memberikan
dukungan kepada peneliti dalam menyelesaikan penelitian ini.
7. Teman-teman di Universitas Mercu Buana yang selalu memberikan
dukungan (Heri, Vita, wks, Oza, Ade, dan kholid).
8. Kekasih tercinta Dewi maulani yang selalu memberikan semangat, dan
menghibur penulis dikala menghadapi kesulitan.
9. Dan seluruh pihak yang telah membantu yang tidak bisa penulis
sebutkan satu persatu. Terima kasih atas bantuan, motivasi serta
doanya.
Penulis menyadari sepenuhnya skripsi ini masih jauh dari sempurna
dikarenakan terbatasnya pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan segala bentuk saran masukan bahkan kritik
yang membangun dari berbagai pihak. Semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat
menambah pengetahuan khususnya bagi penulis dan pembaca pada umumnya.
http://digilib.mercubuana.ac.id/
vii
Akhir kata dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mohon maaf
apabila ada kesalahan dan kelemahan dalam skripsi ini.
Jakarta, 20 januari 2016
RIYONO
http://digilib.mercubuana.ac.id/
viii
DAFTAR ISI
SURAT PERNYATAAN KARYA SENDIRI ...................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................. ii
ABSTRAK ............................................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ v
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR …………………………...……………………………...xiv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian .................................................................. ..1
B. Rumusan Masalah .............................................................................. ..4
C. Batas Penelitian……………………………………………………….5
D. Tujuan dan Kontribusi Penelitian ....................................................... ..5
BAB II KAJIAN PUSTAKA, RERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS
A. Kajian Pustaka .................................................................................... ..7
1. Konsep Manajemen Operasi .......................................................... ..7
2. Persediaan....................................................................................... ..8
http://digilib.mercubuana.ac.id/
ix
3. Fungsi Persediaan ........................................................................... .9
4. Jenis Persediaan.............................................................................. 11
5. EOQ (Economic Order Quantity) .................................................. 12
6. Kebijakan Kebijakan EOQ ............................................................. 16
7. Reorder Poinnt (ROP) .................................................................... 17
8. POQ (Period Order Quatity) .......................................................... 17
9. Penelitian Terdahulu ...................................................................... 17
B. Rerangka Pemikiran ............................................................................. 22
BAB III METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 23
B. Desain Penelitian .................................................................................. 23
1. Definisi dan Operasionalisasi Variabel ..................................... 23
2. Definisi Variabel ....................................................................... 23
C. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 26
D. Metode Analisis ................................................................................... 26
1. Analisis Menggunakan Metode EOQ ........................................ 26
2. Analisis Frekuensi Pembelian ................................................... 30
3. Analisis Total Biaya Persediaan Bahan Baku ........................... 30
4. Analisis Reorder Point ............................................................... 31
http://digilib.mercubuana.ac.id/
x
5. Analisis POQ (Period Order Quantity) ..................................... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum ............................................................................... 33
1. Sejarah Perusahaan…….………………………………………….33
2. Sistem Produksi Percetakan……………………………………....34
3. Sistem Dan Waktu Kerja………………….………………………35
4. Pemakaian Bahan Baku……………………………………………35
5. Waktu Tunggu Pengadaan Bahan Baku …………………………..37
6. Biaya Persediaan Bahan Baku……………………………………..37
7. Pengendalian Persediaan Bahan Baku Aktual Perusahaan………..39
B. Pembelian Bahan Baku Yang Optimal ............................................... 43
C. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas .......................................... 44
1. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas Dengan EOQ ............... 44
2. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas Dengan POQ ................ 45
D. Persediaan Pengaman (Safety Stock) .................................................. 46
E. Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point) ......................................... 97
G. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku ......................................... 58
http://digilib.mercubuana.ac.id/
xi
1. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ..48
2. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku Dengan Metode POQ..49
3. Perbandingan Biaya Persediaan Bahan Baku Antara Kondisi Aktual
Perusahaan Dengan Metode EOQ dan Metode POQ……………...50
BAB V SIMPULAN DAN SARAN.....................................................................53
A.Simpulan……. ......................................................................................... ….….53
B. Saran .............................................................................................................. …55
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 56
LAMPIRAN .......................................................................................................... 58
http://digilib.mercubuana.ac.id/
xii
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
1.1 Tabel pemakaian aktual bahan baku kertas selama 1 tahun dari September
2014 Sampai September 2015 .......................................................................... 2
2.1 Tabel Penelitian Terdahulu .............................................................................. 18
3.1 Operasionalisasi Variabel ................................................................................ 27
4.1 Tabel pemakaian aktual bahan baku kertas selama 1 tahun dari September
2014 Sampai September 2015 ....................................................................... 38
4.2 Komponen Biaya Pemesanana Bahan Baku .................................................... 40
4.3 Komponen Biaya Penyimpanan ....................................................................... 41
4.4 Tabel Pembelian Bahan Baku Kertas ……………...………………………..42
4.5 Kuantitas Pemesanan Dan Tingkat Persediaan Rata Rata Perusahaan ............ 43
4.6 Total Biaya Bahan Baku Berdasarkan Kondisi Aktual Perusahaan ................ 44
4.7 Perhitungan Kuantitas Pemesanan Optimal Bahan Baku kertas ..................... 45
4.8 Perhitungan Frekuensi Pemesanan Optimal Dengan Metode EOQ ................. 46
4.9 Perhitungan Frekuensi Pemesanan Optimal Dengan Metode POQ ................. 47
4.10 Perhitungan Persediaan Penganaman (Safety Stock)...................................... 49
4.11 Perhitugan Titik Pemesanan Kembali (ROP) ................................................ 50
4.12 Total Biaya Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Metode EOQ................... 51
http://digilib.mercubuana.ac.id/
xiii
4.13 Total Biaya Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Metode POQ .................. 51
4.14 Perbandingan Biaya Persediaan Bahan Baku Antara Kondisi Aktual
Perusahaan Dengan Metode EOQ Dan POQ .................................................. 63
http://digilib.mercubuana.ac.id/
xiv
DAFTAR GAMBAR
No. Keterangan Halaman
2.1 Rerangka Pemikiran ......................................................................................... 24
http://digilib.mercubuana.ac.id/
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Keterangan Halaman
Lampiran 1 Perhitungan Biaya Pemesanan Per Pesanan ..................................... 61
Lampiran 2 Perhitungan Biaya Penyimpanan Bahan Baku ................................... 62
Lampiran 3 Perhitungan Biaya Persediaan Berdasarkan Kondisi Aktual ............. 63
Lampiran 4 Perhitungan Total Biaya Persediaan Bahan Baku Kertas
Menggunakan EOQ ........................................................................................ 64
Lampiran 5 Perhitungan Total Biaya Persediaan Bahan Baku Kertas
Menggunakkan POQ ......................................................................... 146
http://digilib.mercubuana.ac.id/