pkm k contoh

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

KERUPUK JEPANG : PEMANFAATAN PROTEIN IKAN TENGGIRI SEBAGAI

BAHAN BAKU PEMBUATAN KERUPUK

BIDANG KEGIATAN

Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK)

Disusun Oleh :

1. AHMAD HADDAD B 123224017

2. DHORIS KUSUMA W 123224018

3. BERLA MAGHDA P.M 123224022

4. ASRIFAH 123224223

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

SURABAYA

2015

HALAMAN PENGESAHAN

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : kerupuk jepang : pemanfaatan protein ikan tenggiri sebagai bahan baku pembuatan kerupuk

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP () PKMK ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa

() Sosial Ekonomi ( ) Humaniora4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : b. NIM/NRP : c. Jurusan : Fisika Reguler/FMIPAd. Universitas : Universitas Negeri Surabayae. Alamat Rumah/Telp :

5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap : b. NIP : c. Alamat Rumah/Telp. :

7. Biaya Kegiatan Total a. Dikti : b. Sumber lain :

8. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Menyetujui,Ketua Jurusan Fisika

(Dr. Madlazim, M.Si.)

NIP. 196511051991031012

Surabaya, 23 Maret 2015

Ketua Pelaksana

(Ahmad Haddad B)

NIM. 123224017

Pembantu Rektor III

Universitas Negeri Surabaya

(Dr. Ketut Prasetyo, M.S . )

NIP. 196005121986011003

Dosen Pembimbing

()

PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

A. JUDUL PROGRAMKERUPUK JEPANG : PEMANFAATAN PROTEIN IKAN TENGIRI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KERUPUK

B. LATAR BELAKANG MASALAHNegara Indonesia merupakan Negara maritim yang memiliki luas laut yang

terbesar di dunia. Dengan panjang pantai berkisar antara 81.000 km memiliki potensi sumber daya pesisir dan lautan yang sangat besar. Tak ada satu Negara pun di dunia ini yang mampu menyamai luas laut Indonesia. Laut Indonesia diketahui memiliki banyak sekali kekayaan sumber daya alam yang terkandung. Luas laut Indonesia yang begitu besar tentu harusnya dapat memberikan manfaat yang besar pula bagi masyarakat pesisir pada khususnya dan seluruh masyarakat Indonesia pada umumnya. Salah satu manfaat yang dapat diambil dari laut kita adalah fungsi ekonomi. Fungsi ekonomi merupakan salah satu fungsi yang terlihat nyata dari kelautan Indonesia. Berbagai jenis ikan dapat ditemukan di laut Indonesia. Beberapa jenis ikan memiliki nilai ekonomis yang tinggi seperti ikan tenggiri, ikan tuna, kakap merah dan lain-lain

Ikan merupakan sumber makanan hewani yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita, banyak jenis ikan yang dapat kita konsumsi seperti ikan tenggiri, ikan tuna, ikan bandeng, ikan salmon dan masih banyak yang lainnya dan semuanya baik untuk tubuh. Ikan tenggiri merupakan ikan yang memiliki manfaat dan kandungan nutrisinya yang tinggi bagi tubuh kita. Ikan tenggiri biasanya hidup di laut yang dalam dan senang hidup di alam yang bebas dengan polusi, oleh karena itu ikan tenggiri memiliki rasa yang nikmat dan enak.

Di Indonesia,ikan tenggiri mudah di temui karena.Berikut klasifikasi Ikan Tenggiri : Kingdom : AnimaliaPhylum : ChordataKelas : ActinopterygiiOrdo : PerciformesFamili : ScombridaeGenus : ScomberomorusDi daerah ujung pangkah gresik ,ikan tenggiri mudah dijumpai karena ujung

pangkah merupakan daerah yang memang daerah lautan.Masyarakat ujung pangkah gresik banyak yang mengambil ikan di daerah laut tersebut. Biasanya masyarakat mencari ikan untuk di di jual di pasaran. Tetapi di tangan orang-orang kreatif dan yang memiliki jiwa usaha jenis ikan dapat disulap menjadi beraneka macam usaha, misalnya saja ikan tenggiri. Tidak banyak orang yang tau bahwa ikan tenggiri mempunyai kandungan yang baik untuk tubuh.

Ikan tenggiri mempunyai kandungan protein, asam lemak omega3, dan nutrisi lainnya. Ikan tenggiri bermanfaat bagi tubuh seperti menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah sel-sel kanker, dan mencegah penyakit jantung. Buah semu jambu monyet di masyarakat sekitar wonogiri kurang dimanfaatkan secara optimal,hanya terkadang

dimakan secara langsung dan ada juga yang dipakai sebagai makanan ternak.Buah semu jambu monyet yang memiliki kadungan gizi tinggi dapat diolah menjadi makanan yang lebih layak dikonsumsi seperti Abon.Jambu monyet ini dapat diolah menjadi abon yaitu diambil buah semunya,dengan proses yang relative mudah dan dapat dilakukan dikalangan rumah tangga.Pembuatan Abon dengan bahan baku jambu monyet dapat membuka peluang usaha baru bagi masyarakat sekitar Wonogiri dengan bahan yang mudah didapat serta pengolahan yang relative mudah.

C. PERUMUSAN MASALAHBuah Jambu Monyet (Anacardium occidentale) yang banyak terdapat di daerah

Bulukerta Wonogiri selama ini kurang dimanfaatkan oleh masyarakat terutama buah semu dari jambu monyet.Kandungan nilai gizi buah semu jambu monyet sebenarnya cukup tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai bahan makanan yang bergizi seperti abon.Abon dari buah jambu monyet ini diharapkan dapat menjadi produk baru yang disukai masyarakat luas,seperti halnya abon yang terbuat dari daging.Abon dari buah jambu monyet memiliki potensi yang bagus terutama dalam hal nilai ekonominya,karena buah jambu monyet mudah didapatkan didaerah wonogiri dan harganya murah.Produk ini dapat dijadikan alternative usaha baru bagi masyarakat sekitar wonogiri dan juga bagi mahasiswa.Berdasarkan fenomena diatas tim PKMK berusaha memanfaatkan buah jambu monyet sebagai bahan baku pembuatan “Abon Mede” dalam rangka meningkatkan pendapatkan masyarakat sekitar wonogiri dan mahasiswa di lingkungan kampus UNS .

D. TUJUANTujuan dari program ini antara lain:

1. Mewujudkan usaha pembuatan “Abon Mede” dengan berbagai sentuhan kreasi bentuk yang unik sebagai alternatif wirausaha baru.

2. Terciptanya jaringan pemasaran produk “Abon Mede” secara luas.3. Meningkatkan nilai gizi masyarakat.

E. LUARAN YANG DIHARAPKANLuaran yang diharapkan dari program ini adalah:

1. Produk “Abon Mede” yang berkualitas dan bergizi dengan bentuk dan sajian yang menarik.

2. Unit usaha pembuatan “Abon Mede”.

F. KEGUNAANKegunaan dari program kewirausahaan ini antar lain:

1. Meningkatkan nilai ekonomis Buah Jambu Monyet

2. Meningkatkan nilai gizi dan kesehatan masyarakat.

3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam bidang pemanfaatan Buah Jambu monyet

(Anacardium occidentale) oleh mahasiswa sesuai dengan kreatifitas dan kemampuan.

4. Menambah penghasil mahasiswa melalui unit yang dikelola.

5. Mengasah mahasiswa untuk mencari peluang berwirausaha

G. GAMBARAN UMUM USAHA1. Gambaran Produk

a. Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk Jenis : Jasa Pemasangan Internet,Print,dan Perbaikan laptop Nama Produk : “Ali UGD (Unit Gawat segera Dipakai)”

b. Karakteristik : Merupakan Merupakan jasa yang melayani dalam hal pemasangan internet dan jasa pelayanan berupa print,serta perbaikan laptop.

c. Keunggulan Harga yang ditawarkan cukup murah. Dalam satu tempat memiliki beberapa pelayanan. Pelayanan ramah. Perbaikan internet yang tidak dipungut biaya. Belum banyak jasa pemasangan internet di daerah Ketintang.

2. Gambaran Pasara. Profil Konsumen

Mahasiswa sekitar kampus Unesa Ketintang Masyarakat kota Surabaya dan sekitarnya

b. Potensi dan Segmentasi Pasar Perumahan Kantin kampus Warung-warung makan

c. Pesaing dan Peluang Pasara). Pesaing : Adanya jasa pemasangan yang sudah lebih dulu ada.b). Peluang Pasar : Masih sedikitnya jasa pemasangan wifi di daerah

Ketintang,mengingat daerah ketintang merupakan tempat yang dihuni banyak mahasiswa.

c). Media Promosi yang akan digunakan Media cetak : Leaflet, Pamflet. Media Elektronik : Blog (Internet), Media Sosial. Media lainnya : Misalnya dengan memberikan sampel produk secara Cuma-

Cumad. Target/Rencana pemakaian jasa pemasangan internet 5 bulan : 25 pengguna jasa.e. Strategi Pemasaran yang akan digunakan

Pemasaran yang luas dan mudah didapatkan. Harga jasa yang terjangkau oleh masyarakat.

3. Analisis Keuangan

Rencana Produksi Selama 6 bulan Fixed Cost

Biaya UsahaNO Uraian Biaya (Rp/6 bulan)1 Biaya Promosi 500.000,002 Sewa Tempat 1.200.000,00Jumlah 1.700.000,00

a. PenyusutanNo Harta Tetap Harga @ Jumlah Nilai Sisa

(Rp)Umur(th)

Depr(Rp/th)

1 PC untuk Browsing (10)

1.500.000,00 15.000,000,00 5.000.000,00 5 3.000,000,00

2 LCD 17" (10) 1.500.000,00 15.000.000,00 7.500.000,00 5 3.000.000,003 Switch - 24 Port

(1)750.000,00 750.000,00 200.000,00 2 375.000,00

4 Meja Kasir (1) 500.000,00 500,000,00 150.000,00 5 100,000,005 AC (2) 2.500.000,00 5,000,000,00 1.500.000,00 2 2.500,000,006 Laser Printer (1) 1.500.000,00 1,500.000,00 500.000,00 5 300.000,007 Printer Warna &

Scanner (1 )1.000.000,00 1,000.000,00 300.000,00 2 500.000,00

8 Meja (10) 300.000,00 3,000,000,00 1.500.000,00 5 600,000,009 Kursi (20) 180.000,00 3,600,000,00 1.000.000,00 2 1.800,000,0010 Seragam

Pegawai (tentative) (1)

150.000,00 150,000,00 0 2 150,000,00

Jumlah 45.500.000,00 17.650.000,00 12.325.000,00

b. Biaya Piranti Lunak dan bahan lainnyaNo Uraian Harga1 Biaya Perbaikan Ruangan 2.000. 000,002 Harga Software Billing 750.000,003 Harga Software Windows XP (10) @ Rp

850.000,00 8.500.000,00

4 Instalansi Kabel Listrik Warnet 1.000.000,005 Instalansi LAN Warnet 2.000.000,00Jumlah 14.250.000,00

Pajak (diperkirakan 5% dari nilai awal harta tetap )Dengan nilai sebesar = 5% X (Rp.45.500.000,00 + Rp 14.250.000,00) = Rp. 2.987.500,00Jadi Fixed Cost = Biaya Usaha + Penyusutan+ Pajak

= Rp.1. 700.000,00 + Rp 693.750,00,00+ Rp. 2.987.500= Rp 5.381.250,00= Rp 448.437,00/bulan

a. Biaya Oprasi BulananNO Uraian Rp/bulan1 Biaya internet 2.000.000,002 Biaya rata-rata Listrik per-PC (10) 2.500.000,003 Biaya PDAM 500.000,004 Biaya Pegawai per shift (2) 1.700.000,00

@ Rp 850,000,005 Biaya Maintenace 1,000.000,006 Tinta Print

Merah (2) @ Rp 40.000,00 80.000,00 Kuning (2) @ Rp 40.000,00 80.000,00 Biru (2) @ Rp 40.000,00 80.000,00 Hitam (4) @ Rp 40.000,00 160.000,00

7 KertasA4 (1 pak) @ Rp 150.000,00 150.000,00F4 (1 pak) @ Rp 170.000,00 170.000,00

Jumlah 8.420.000,00

b. Jadi Variabel Cost = Biaya Oprasi Bulanan = Rp. 8.420.000,00 =Rp.701.667,00/bulan

Biaya Jasa (TC) = Biaya Tetap (FC) + Biaya Tidak Tetap (VC)= Rp 448.437,00+ Rp 701.667,00= Rp1.150.105,00/bulan

Modal Usaha = (Investasi awal (P) /bln)+ Biaya Produksi (TC)= (Rp. 45.500.000,00/12)+ . Rp1.150.105,00= Rp. 3.791.667 + Rp1.150.105,00= Rp.4.941.771,00/bln

Dalam sehari pengguna warnet adalah 50 pelanggan,pengguna jasa print adalah 40 orang ,pengguna jasa wifi adalah 20 orang dan pengguna jasa perbaikan adalah 3 orang dengan asumsi kerusakan sedang dikenakan biaya RP 50.000,00 .Untuk pengguna jasa warnet setiap jamnya dikenakan biaya Rp 3000,00Hasil jasa warnet =Rp 3.000,00 X 50

= Rp 150.000,00= Rp 4.500.000,00/bulan

Untuk pengguna jasa print rata-rata dikenakan biaya Rp 5.000,00Hasil jasa print =Rp 5.000,00 X 40

= Rp 200.000,00= Rp 6.000.000,00/bulan

Untuk pengguna jasa wifi setiap bulannya dikenakan biaya Rp 170.000,00Biaya yang harus dibayarkan pada telkomsel adalah Rp 150.000,00Dimana pendapatan bersih yang didapat adalah Rp 20.000,00Hasil jasa wifi =Rp 20.000,00 X 20

= Rp 400.000,00/bulanUntuk pengguna jasa perbaikan laptop rata-rata dikenakan biaya Rp 50.000,00Hasil perbaikan laptop =Rp 50.000,00 X 3

= Rp 150.000,00 = Rp 150.000,00/bulan

Hasil Jasa = Hasil jasa warnet + Hasil jasa print + Hasil jasa wifi+ Hasil perbaikan laptop

= Rp. 4.500.000,00 + Rp 6.000.000,00 + Rp 400.000,00+150.000,00= Rp. 11.050.000,00

Laba = Hasil Jasa – Biaya Produksi= Rp 11.050.000,00 - Rp. 4.941.771,00= Rp 6.108.228,00/bulan

ROI = Laba X 100% Modal Usaha= (Rp 6.108.228,00/ Rp. 4.941.771,00) X 100% = 123,6 %

Hal ini berarti keuntungan yang diperoleh sebesar 123,6 %dari total biaya.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM1. Lokasi

Rencana lokasi pembuatan usaha“Abon medhe” ini berlokasi di Jalan Ahmad Yani

No. 43 Wonokarto Wonogiri.

2. Bahan dan alat

Bahan Alat- Jambu Monyet (35Kg) - Bawang Putih- Daun Salam - Kelapa- Daging Sapi ( 7 Kg ) - Bawang Merah- Lengkuas - Tok- Asam jawa - Ketumbar- Gula Merah - Plastik- Garam

Waskom(3) Penggorengan Pisau (4) Kompor Gas Cobek+uleg Panci (4)

1. Tata Laksanaa. Survey dan Persiapan Peralatan dan Bahan

Bahan baku berupa buah jambu monyet dibeli langsung dari penduduk sekitar Bulukerto Wonogiri. Sedangkan bahan-bahan lainnya diperoleh di pasar terdekat.Peralatan dapat dibeli di toko-toko daerah Wonogiri.

b. Proses ProduksiProses produksi meliputi beberapa tahap yaitu:- Proses pembuatan “Abon Jambu Mede”- Proses pengemasan-

Diagram proses pembuatan “Abon mede”

Memotong-motong buah jambu monyet menjadi beberapa bagian

Menumbuk ampas jambu buah kemudian menyuwir-nyuwirnya

Memeras potongan buah jambu dan menyaringnya dengankain kasa

Mencuci kemudian meniriskan potongan-potongan jambu tersebut

Membersihkan buah jambu monyet

Merendam potongan buah jambu tersebut dengan air garam selama ½ jam

Setelah ½ jam diganti air hangat dan garam

Merebus daging sapi sampai lunak kemudian menyuwir-nyuwirnya

Mencampurkan daging sapi dan ampas jambu monyet

Menambahkan bumbu yang telah dilumatkan sebelumnya

Menggoreng campuran sampai kering dan setelah dingin mengemasnya

Diagram proses pengemasan

c. PemasaranPemasaran dilakukan dengan menitipkan abon di kantin kampus maupun warung-warung makan terdekat, supermarket-supermarket terdekat, dapat juga ditawarkan kepada perkumpulan ibu-ibu PKK dan rekan mahasiswa. Selain itu pemasaran juga akan dilakukan secara langsung dengan menawarkannya kepada konsumen saat ada event-event tertentu.

Memasukkan ¼ ons abon ke dalam plastik

Memasukkan plastic yang sudah berisi abon ke dalam tok

Memberi tok kertas lebel

Memasukkan tok kedalam plastic kemudian mengepresnya

d. PromosiPromosi dilakukan dengan memasang iklan di media cetak maupun media elektronik, seperti koran, radio, dan blog. \Media promosi juga dilakukan dengan pembagian sampel produk secara gratis kepada konsumen tertentu.

I. JADWAL KEGIATAN

Kegiatan

Bulan ke-

1 2 3 4 5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Persiapan bahan dan

alat

Produksi abon,

promosi dan pemasaran

Evaluasi pelaksanaan

Penyusunan laporan akhir

J. RANCANGAN BIAYANO Uraian Jumlah ( Rp)

1 Kebutuhan InvestasiSewa Tempat (6 bulan)Peralatan

PC untuk Browsing (10) LCD 17" (10) Switch - 24 Port (1) Meja Kasir (1)

1.200.000,00

15.000.000,0015.000.000,00

750.000,00 500.000,00

NO Uraian Jumlah ( Rp)

AC (2) Laser Printer (1) Printer Warna & Scanner (1 ) Meja (10) Kursi (20) Seragam Pegawai (tentative) (1)

Biaya Perbaikan RuanganHarga Software BillingHarga Software Windows XP (10)Instalansi Kabel Listrik WarnetInstalansi LAN Warnet

5.000.000,00 1.500.000,001.000.000,003.000.000,003.600.000,00

150.000,002.000.000,00

750.000,008.500.000,001.000.000,002.000.000,00

2 Biaya Oprasi Bulanan:Biaya internet Biaya rata-rata Listrik per-PC (10)Biaya PDAMBiaya Pegawai per shift (2) Biaya MaintenaceTinta Print

Merah (2) Kuning (2) Biru (2) Hitam (4)

Kertas F4 (1 pak ) A4 (1pak)

2.000.000,002.500.000,00

500.000,001.700.000,001.000.000,00

80.000,0080.000,0080.000,00

160.000,00

150.000,00170.000,00

3 Promosi 500.000,04 Dokumentasi 200.000,00

5 Penyusunan proposalPenggandaan proposalPenyusunan dan penggandaan laporan

300.000,00150.000,00250.000,00

6TransportasiPra pratekPraktek

480.000,00480.000,00

Total Biaya 71.730.000,00

K. LAMPIRANCuriculum Vitae Ketua Pelaksana, Anggota Pelaksana dan Dosen Pendamping.