PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“BIBO”

(PERMEN MANIS DAN SEHAT

PERPADUAN UBI DAN SUSU KERBAU)

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH :

KARMILA SUHAIDA KALESTA (13. 01. 03. 0133/2013)

DIAN NOVITA SARI (13. 01. 03. 0023/2013)

DELIMA FAHIDAYATI (13. 01. 03. 0364/2013)

UNIVERSITAS SAMAWA

SUMBAWA BESAR

1

2013

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : “Bibo” (Permen Manis dan Sehat

Perpaduan Ubi dan Susu Kerbau)

2. Bidang Kegiatan : (√) PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Karmila Suhaida Kalesta

b. NIM : 13. 01. 03. 0133

c. Jurusan : Pendidikan Fisika

d. Universitas : Universitas Samawa

e. Alamat Rumah/No HP : Jln. Sutan Zainuddin RT. 03/ RW 02

Lunyuk Ode, Kec. Lumyuk/0819 3594 4307

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. I Made Sentaya, M.Pd.

b. NIDN : 19581231 198303 1 033

c. Alamat Rumah dan No HP : Jln. Baru Kel. Uma Sima Kec.

Sumbawa/085239982793

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 11.030.000,-

b. Kumpulan Anggota : Rp 300.000,-

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Sumbawa Besar, 20 Oktober 2013

Wakil Dekan I FKIP,

SUHARLI, M.Pd.NIDN. 0815057601

Ketua Pelaksana Kegiatan,

KARMILA SUHAIDA KALESTANPM. 13. 01. 03. 0133

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Dosen Pendamping,

2

BUDI PRASETIYO, S.Sos., M.AP.NUPN. 9908003041

Drs. I MADE SENTAYA, M.Pd.NIP. 19581231 198303 1 033

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................... ii

RINGKASAN....................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang....................................................................... 1

B. Perumusan Masalah............................................................... 2

C. Tujuan Proram....................................................................... 2

D. Luaran yang Diharapkan ....................................................... 2

E. Kegunaan Program.................................................................

2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Perencanaan Kegiatan............................................................. 3

B. Gambaran Umum Produk...................................................... . 3

BAB III METODE PELAKSANAN

A. Waktu dan Tempat Pelaksaan................................................. 4

B. Pelaksanaan Program.............................................................. 4

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran biaya....................................................................... 5

4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................... 5

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

3

RINGKASAN

Melimpahnya ubi di Kabupaten Sumbawa namun belum mampu menjadi

barang yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi sehingga dapat membantu

peningkatan kesejahteraan masyarakat. Disamping itu, Kabupaten Sumbawa juga

sebagai daerah peternakan yang dimana sangat terkenal dengan susu kuda liarnya,

maka kami ingin berinovasi dengan ketersediaan ubi yang belum bernilai

ekonomis kemudian di olah dengan susu kerbau agar kedepannya sumbawa tidak

hanya terkenal dengan susu kuda liarnya tetapi juga dengan aneka produk lainnya.

Melalui pengembangan permen ubi ini diharapkan dapat memberikan

manfaat bagi masyarakat. Disamping itu mahasiswa dapat mengembangkan jiwa

kewirausahan, tidak hanya itu namun melalui kegiatan ini diharapkan mahasiswa

dapat membuka lapangan kerja baru bagi orang lain. Besar harapan pula, produk

yang dihasilkan dapat mencapai pasaran luar daerah sebagai produk andalan dari

putra putri daerah sumbawa. Apabila kita tinjau dari kandungan gizinya ternyata

ubi lebih tinggi dibandingkan dengan kentang dan memiliki indeks glemik rendah

serat dan kandungan vitamin A pada ubi jalarpun tinggi, termasuk juga zat besi,

folat, tembaga, dan mangan. Bahkan vitamin C, B2, B6, D, E dab Biotin pun ada

dalam makanan sederhana ini. Manfaatnya baik bagi peningkatan sistem imunitas

tubuh. Selain itu ubi juga menyimpan manfaat lain yang sangat menakjubkan

seperti: mencegah kanker, mengontrol gula darah, anti aging, menjaga elastisitas

kulit, mencegah serangan jantung, dan mengurangi stres. Sedangkan kandungan

gizi dari susu kerbau itu sendiri adalah 160 kkal energi, 6,3 gram protein, 12 gram

lemak, 7,1 gram karbohidrat, 216 mg kalsium, 101 mg fosfor, 0 g zat besi, 80 lu

vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 1 mg vitamin C.

Produk yang direncanakan dalam kegiatan ini adalah berupa Permen yang

kemudian akan dikemas dalam kotak dan di pasarkan dalam kotak dengan

berbagai pilihan harga yaitu dari Rp. 2.000,- sampai dengan Rp. 5.000,-. Permen

ini bentuknya seperti dodol garut, dimana bahan dasar ubi dipadukan dengan susu

4

kerbau. Sehingga akan tercipta sebuah produk yang memiliki keunikan tersendiri

sebagai kekayaan kuliner daerah sumbawa.

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tingginya jumlah lulusan Perguruan Tinggi atau sarjana tidak

diimbangi oleh tingginya ketersedian lapangan pekerjaan, sehingga

melahirkan pengangguran sarjana yang justru ikut menyumbang angka

pengagguran yang ada di Indonesia. Berdasarkan data yang dirilis oleh BPS

pada Februari dan Agustus 2009, pengangguran sarjana bahkan mencapai

12,94 persen dari total pengangguran yanag ada di Indonesia, sementara pada

tahun 2010, angka pengangguran terbuka mencapai 8,59 juta orang dan

sebanyak 1,22 juta orang atau 14,24 persen di antaranya adalah sarjana, angka

ini terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.

Kondisi tersebut, didukung pula oleh kenyataan bahwa sebagian besar

lulusan Perguruan Tinggi adalah lebih sebagai pencari kerja (job seeker)

daripada pencipta lapangan pekerjaan (job creator). Hal ini bisa jadi

disebabkan, karena sistem pembelajaran yang diterapkan di berbagai

perguruan tinggi saat ini, lebih terfokus pada bagaimana menyiapkan para

mahasiswa yang cepat lulus dan mendapatkan pekerjaan, bukannya

membentuk lulusan yang siap menciptakan pekerjaan. Disamping itu, aktivitas

kewirausahaan (Entrepreneurial Activity) yang relatif masih rendah.

Entrepreneurial Activity diterjemahkan sebagai individu aktif dalam memulai

bisnis baru dan dinyatakan dalam persen total penduduk aktif bekerja.

Semakin tinggi indek Entrepreneurial Activity maka semakin tinggi

level entrepreneurship suatu negara (Boulton dan Turner, 2005). Namun di

indonesia jumlah wirausaha masih sangat minim sementra Indonesia adalah

negara yang kaya akan sumber daya alam, sumber daya alam tersebut tersebar

dari Sabang sampai Merauke. Kekayaan yang dulu menjadi salah satu faktor

bangsa asing menjajah bumi pertiwi tercinta ini. Dari dulu hingga sekarang

5

masyarakat Indonesia tak henti hentinya mencari dan berinovasi guna

memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, terutama di bidang pangan. Berbagai

produk olahan tercipta dari hasil pemikiran kreatif masyarakat. Hingga kini

tak terhitung jumlah olahan makanan di negara ini. Namun dalam memulai

usaha ada beberapa aspek yang harus diperhatikan diantaranya; pasar dan

pemasaran, teknis dn teknologis, manajemen operasional, ekonomi dan

keuangan, dan yuridis

Kita telah mengenal makanan pokok sehari-hari, seperti padi, atau

yang memiliki kandungan yang hampir setara dengannya seperti gandum,

sagu, ubi dan lain-lain. Seiring perkembangan zaman kini bahan-bahan dasar

tersebut tidak hanya kita temui dalam bentuk olahan biasa tapi telah di

inovasikan dalam bentuk makanan lain. Seperti gandum yang dimanfaatkan

menjadi bahan dasar roti atau biskuit, ubi yang dimanfaatkan menjadi bahan

dasar kripik atau makanan tradisional lainnya. Dan masih banyak lagi produk

lain yang di hasilkan dari bahan-bahan sederhana tersebut. Tak terkecuali di

daerah Sumbawa ini, masyarakatnya memiliki serentetan daftar makanan

mulai dari yang tradisional hingga yang telah dikemas dalam bentuk yang

lebih modern.

Berangkat dari hal di atas, kami ingin berinovasi dalam memenuhi

selera masyarakat melalui makanan yang ingin kami angkat yaitu permen ubi.

Sebagaimana kita ketahui ubi adalah sumber makanan yang mengandung

karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh, namun selama ini kita banyak

menjumpai ubi dalam bentuk kripik atau olahan makanan tradisional. Disini

kami ingin menciptakan sesuatu yang ringan namun bermanfaat bagi tubuh.

B. Tujuan

1. Menciptakan kreasi olahan makanan yang sehat dalam bentuk yang lebih

ringan.

2. Menciptakan lapangan kerja bagi mahasiswa dalam membentuk

kemandirian.

3. Meningkatkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa.

6

4. Meningkatkan nilai ekonomis sumber daya alam loka

C. Luaran yang Diharapkan

Luaran kegiatan ini adalah :

1. Melalui pengembangan permen ubi ini diharapkan dapat memberikan

manfaat bagi masyarakat.

2. Mahasiswa dapat mengembangkan jiwa kewirausahan, tidak hanya itu

namun melalui kegiatan ini diharapkan mahasiswa dapat membuka

lapangan kerja baru bagi orang lain.

3. Produk yang dihasilkan dapat mencapai pasaran luar daerah sebagai

produk andalan dari putra putri daerah sumbawa.

D. Kegunaan Kegiatan

1. Menjadi wadah pengembangan kekreatifan mahasiswa dalam

berwirausaha.

2. Menjadi wadah berlatih bagi mahasiswa untuk kedepannya dalam

menangani suatu usaha.

3. Membantu pembiayaan pendidikan mahasiswa yang terlibat dalam

kegiatan guna menyukseskan mahasiswa yang bersangkutan dalam

penyelsaian studinya.

7

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA KEGIATAN

A. Perencanaan kegiatan

1. Lokasi kegiatan

Adapun lokasi kegiatan yang dipusatkan sebagai tempat produksi yaitu

bertempat di rumah saudari Delima Fahidayati, yaitu di RT 01/RW 02,

Desa Penyaring, Kec. Moyo Utara.

2. Model Pemasaran

Dalam memasarkan produk ini kami berencana untuk mepromosikan

sendiri dan bekerja sama dengan pedagang-pedagang kecil atau pedagang-

pedagang pasar.

3. Bahan dan alat

Alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan ini adalah ubi,

gula, wajan, kompor, minyak tanah, dan seterusnya yang telah dirincikan

dalam rancangan anggaran.

B. Gambaran Umum Produk

Produk yang direncanakan dalam kegiatan ini adalah berupa Permen yang

kemudian akan dikemas dalam kotak dan di pasarkan dalam kotak dengan

berbagai pilihan harga yaitu dari Rp. 2.000,- sampai dengan Rp. 5.000,-.

Permen ini bentuknya seperti dodol garut, dimana bahan dasar ubi dipadukan

dengan susu kerbau. Sehingga akan tercipta sebuah produk yang memiliki

keunikan tersendiri sebagai kekayaan kuliner daerah sumbawa.

8

BAB III

METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

1. Tempat Pelaksanaan

Tempat pelaksanaan kegiatan produksi yaitu bertempat di rumah saudari

Delima Fahidayati, RT 01/RW 02, Desa Penyaring. Kec. Moyo Utara.

2. Waktu

Adapun waktu yang kita rencanakan dalam pelaksanaan proses produksi

yaitu setiap kegiatan perkuliahan selesai atau hari-hari kosong jam

perkuliahan.

B. Pelaksanaan Program

1. Pembelian Perlengkapan

Pembelian perlengkapan dan alat-alat serta bahan dilakukan pada awal

bulan selama satu minggu pertama. Tempat pembelian bahan dan alat

adalah di Pasar Seketeng Sumbawa Besar dan Toko Perabot Agung.

2. Produksi

Proses produksi akan dilakukan sendiri oleh semua anggota kelompok dan

sekaligus akan dikemas sendiri dengan menggunakan alat pengemas.

3. Promosi Produk

Promosi produk kami lakukan dengan cara pemasaran langsung, melalui

toko atau ke pedagang-pedagang kecil, dan pemasangan sepanduk di

tempat produksi.

9

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

1. Bahan Habis Pakai = Rp 4.900.000

2. Peralatan penunjang = Rp 2.930.000

3. Perjalanan = Rp 1.500.000

4. Lain-lain = Rp 2.000.000

Total Biaya Rp 11.330.000

B. Jadwal Kegiatan

N

o

Jenis

Kegiatan

BULAN

1 2 3 4 5

1 Pembelian

alat dan

bahan serta

perlengkapa

n

X

2 Produksi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

3 Promosi

produkX X X X X X

4 Pembuatan

LaporanX X

5 Penyerahan

LaporanX X

10

DAFTAR PUSTAKA

Insani, Asrul. 2011. Terlanjur Jadi Mahasiswa Mesti Gila. Lampung: Serpihan

Pres

Wibowo, Singgih, dkk. 1986. Petunjuk Mendirikan Perusahaan Kecil. Jakarta:

Penyebar Swadaya.

Anonim. 2012. Alternatif Hidup Sehat dengan Susu Kerbau. Tersedia pada

http//www. blogspot.com/hidup-sehat/alternatif(susu kerbau). Diakses

pada tanggal 10 Oktober 2013.

Anonim. 2012. Manfaat Ubi bagi kesehatan. Tersedia pada http//www.News,

Jaringan.com/hidup-sehat/alternatif/ubi. Diakses pada tanggal 10 Oktober

2013.

El Hida, Rhamdania. 2012. Jumlah Sarjana Menganggur Tinggi. Tersedia pada

okezone.com. Diakses pada tanggal 8 Desember 2012.

HS, ADD. 2010. Lebih dari 1,2 juta sarjana jadi penganggur. Tersedia pada

www.vivanews.com. Diakses pada tanggal 8 Desember 2012.

Java, Indri. 2012. Manfaat Susu Kerbau. Tersedia pada

.blogspot.com/2012/11/susu kerbau. Diakses pada tanggal 10 Oktober

2013.

11

Lampiran 1

BIODATA KETUA DAN ANGGOTA

1. Ketua Pelaksana

Nama Lengkap : Karmila Suhaida Kalesta

NPM : 13. 01. 03. 0133

Program Studi : Pendidikan Fisika

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

2. Anggota Pelaksana I

Nama Lengkap : Dian Novita Sari

NPM : 13. 01. 03. 0023

Program Studi : Pendidikan Fisika

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

3. Anggota Pelaksana II

Nama Lengkap : Delima Fahidayati

NPM : 13. 01. 03. 0364

Program Studi : Pendidikan Fisika

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

4. Dosen Pendamping

Nama lengkap : Drs. I Made Sentaya, M.Pd.

NIDN : 19581231 198303 1 033

Perguruan Tinggi : Universitas Samawa

Alamat : Jln. Baru Kel. Uma Sima Kec. Sumbawa

12

Lampiran 2

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

(1) Bahan Habis Pakai

No. SpesifikasiJumlah

Satuan (Rp)Harga Satuan

(Rp)Jumlah

Harga (Rp)

1. Ubi 100 kg 12.000 1.200.000

2. Gula Pasir 200 kg 12.500 2.500.000

3. Susu Kerbau 80 botol 15.000 1.200.000

Jumlah 4.900.000

(2) Peralatan penunjang

No.

SpesifikasiJumlah

Satuan (Rp)Harga Satuan

(Rp)Jumlah

Harga (Rp)

1. Kompor 3 buah 250.000 750.000

2. Wajan 3 buah 100.000 300.000

3. Sutil Kayu 9 buah 10.000 90.000

4. Minyak Tanah 100 liter 5.000 500.000

5. Kertas HVS A4 5 rim 40.000 200.000

6. Tinta Hitam dan Warna 3 set 100.000 300.000

7. Mika 5 pack 20.000 100.000

8. Steples dan isi3 buah dan

3 pack20.000 dan

10.00090.000

9. Dandang 3 buah 100.000 300.000

10. Alat Penumbuk 3 buah 100.000 300.000

Jumlah 2.930.000

(3) Biaya perjalanan :

13

3 x 5 bulan x 100.000 = Rp 1.500.000

(4) Lain-Lain

No Spesifikasi Jumlah

1. Publikasi 500.000

2. Seminar 1.000.000

3. Papan Nama Usaha 500.000

Jumlah 2.000.000

14

Lampiran 3

SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS

No Nama/ NIM Program StudiBidang Ilmu

Alokasi Waktu Uraian Tugas

1.

KARMILA SUHAIDA KALESTA13. 01. 03. 0133

Pendidikan Fisika 20 Jam/mingguManager produksi

2.DIAN NOVITA SARI13. 01. 03. 0023 Pendidikan Fisika 20 Jam/minggu

Manager keuangan

3.DELIMA FAHIDAYATI13. 01. 03. 0364 Pendidikan Fisika 20 Jam/minggu

Manager pemasaran

15