minyak, minyak atsiri, dan lemak

MINYAK, MINYAK ATSIRI, DAN LEMAK

Kelompok 6

1. DEFINISI

Minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar, misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), Kloroform (CHCl3), benzena dan hidrokarbon lainnya yang polaritasnya sama.

TRIGLISERIDA

Lemak dan minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar,misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), Kloroform(CHCl3), benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dan minyak dapat larut

Lemak (fat) dan minyak (oil) ialah triester dari gliserol dan disebut trigliserida.

Hasil hidrolisis minyak adalah asam karboksilat dan gliserol. Asam karboksilat ini juga disebut asam lemak yang mempunyai rantai hidrokarbon yang panjang dan tidak bercabang.

Meskipun lemak berwujud padat dan minyak berwujud cair, keduanya memiliki struktur organik dasar yang sama.

Minyak atsiri dikenal juga sebagai minyak eterik (aetheric oil), minyak esensial (essential oil), minyak terbang (volatile oil), serta minyak aromatik (aromatic oil), adalah kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas.

CONTOH LEMAK DAN MINYAK

KLASIFIKASI TUMBUHAN PENGHASIL MINYAK

Minyak pada tumbuhan

Essential OilFatty oil (lemak)

Vegetable oil (lemak nabati)

ESSENTIAL OIL

Essential Oil adalah minyak inti dari bagian tumbuhan yang diekstraksi. EO

membawa karakteristik tumbuhan aslinya, termasuk aroma dan sifat-sifat

dasarnya.

CITRUS OIL (MINYAK JERUK)

KLASIFIKASI Kingdom : Plantae

Subkingdom : TracheobiontaSuper Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : RosidaeOrdo : SapindalesFamili : Rutaceae Genus : Citrus

Spesies : Citrus sinensis (L.) Osbeck

KANDUNGAN KIMIA Kulit jeruk mengandung atsiri yang

terdiri dari berbagai komponen seperti terpen, sesquiterpen, aldehida, ester dan sterol. Rincian komponen minyak kulit jeruk adalah sebagai berikut: limonen (94%), mirsen (2%), llinalol (0,5%), oktanal (0,5%), dekanal (0,4%), sitronelal (0,1%), neral (0,1%), geranial (0,1%), valensen (0,05%), sinnsial (0,02%), dan sinensial (0,01%).

Minyak kulit jeruk dapat digunakan sebagai flavor terhadap produk minuman, kosmetika, dan sanitari. Proses ekstraksi minyak kulit jeruk dapat dikerjakan dengan metode sederhana.

Jeruk berasal dari Asia Timur dan Asia Tenggara masuk ke Jepang terus ke selatan hingga kemudian membelok ke barat ke arah India bagian timur.

Budidaya dilakukan secara vegetatif dan generatif.

Tumbuh pada ketinggian 560-800 m dpl, suhu udara minimum 16-18 derajat C dan maksimum 28–30 derajat C. Ketinggian 1100 m dpl, suhu udara minimum 14-16 derajat C, maksimum 24–27 derajat C. Ketinggian 1400 m dpl

KHUS OIL (MINYAK AKAR WANGI)

KLASIFIKASI Kingdom : Plantae

Subkingdom : TracheobiontaSuper Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Sub Kelas : CommelinidaeOrdo : PoalesFamili : Poaceae Genus : VetiveriaSpesies : Vetiveria zizanioides (L.) Nash

Tanaman akar wangi dijumpai di Garut (daerah penghasil utama minyak akar wangi), Wonosobo, Pasuruan dan Lumajang.

Ditanam dengan sistem monokultur atau tumpangsari.

tumbuh di ketinggian 500 – 1.500 m dpl, curah hujan 1.500 – 2.500 mm per tahun, suhu udara lingkungan 17o – 27o C. Membutuhkan sinar matahari yang cukup

dan lahan terbuka atau tidak terlindung oleh tanaman lain.

KANDUNGAN KIMIA minyak akar wangi memiliki kandungan

berbagai zat yaitu: vetivenes, vetivenol, asam vetivenic, asetat vetivenyl dan senyawa sejenis lainnya. Tanaman akar wangi dikenal sebagai pendingin, merangsang untuk mengeluarkan keringat, diuretik emmenagogue, tonik refrigeran, dan stomachic

EUCALYPTUS OIL (MINYAK KAYU PUTIH)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom : Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : RosidaeOrdo : MyrtalesFamili : Myrtaceae Genus : MelaleucaSpesies: Melaleuca leucadendra L.

Kayu putih tersebar secara alami di kepulauan Maluku dan Australia bagian utara. Jenis ini telah berkembang luas di Indonesia, terutama di pulau Jawa dan Maluku dengan memanfaatkan daunnya untuk disuling secara tradisional oleh masyarakat maupun secara komersial menjadi minyak atsiri yang bernilai ekonomi tinggi.

Sifat kimiawi dan efek farmakologis: Kulit pohon: Tawar, netral. Penenang. Daun: Pedas, kelat, hangat. Menghilangkan sakit (analgetik), peluruh keringat (diaforetik), anti rheumatik, peluruh kentut (karminatif, pereda kolik (spasmolitik). Buah: Berbau aromatis dan pedas. Meningkatkan napsu makan (stomakik), karminatif, dan obat sakit perut. Kandungan Kimia: Kulit pohon: Lignin, melaleucin. Daun: Minyak atsiri, terdiri dari sineol 50%-65%, Alfa-terpineol, valeraldehida dan benzaldehida.

MINT OIL (MINYAK MENTA)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : AsteridaeOrdo : LamialesFamili : Lamiaceae Genus : MenthaSpesies : Mentha piperita L.

Salah satu manfaat kesehatan utama dari daun mint adalah efeknya terhadap sistem pencernaan tubuh. Aromanya yang khas, dapat mengaktifkan kelenjar ludah dan enzim pencernaan dalam tubuh kita., Di negara-negara barat daun mint dijadikan makanan pembuka.

LAVENDER OIL (MINYAK LAVENDER)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : AsteridaeOrdo : LamialesFamili : Lamiaceae Genus : LavandulaSpesies : Lavandula angustifolia Mill.

Lavender tumbuh baik di ketinggian 600 –1.350 m dpl di mana semakin tinggi tempat tumbuhnya, semakin baik kualitas minyak yang dihasilkannya. Perbanyakan tanaman lavender biasanya dengan menggunakan bijinya. Biji-biji yang tua dan sehat disemaikan. Bila sudah tumbuh, dipindahkan ke polibag. Ketika tingginya mencapai 15 – 20 cm, dapat dipindahkan ke dalam pot atau ditanam di halaman rumah.

komposisi utama dalam minyak lavender adalah linalool asetat yang mampu mengendorkan dan melemaskan sistem kerja urat-urat syaraf dan otot-otot yang tegang. Karena khasiat inilah bunga lavender sering digunakan sebagai bahan lotion antinyamuk, aromaterapi, parfum, minyak gosok, ramuan untuk mandi dan obat-obatan.

SANDALWOOD OIL (MINYAK CENDANA)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : RosidaeOrdo : SantalesFamili : Santalaceae Genus : SantalumSpesies : Santalum album L.

Kayu cendana wangi (Santalum album) kini sangat langka dan harganya sangat mahal. Kayu yang berasal dari daerah Mysoram di India selatan biasanya dianggap yang paling bagus kualitasnya.

Kandungan kimia pada minyak cendana adalah Santalol (seskuiterpenalkohol), santalen (seskuiterpena), santen, santenon, santalal, santalon, dan isovalerilaldehida. Khasiat kayu cendana adalah sebagai Antipiretik, analgesik, karminatif, stomakik, dan diuretik.

GINGERGRASS OIL (MINYAK SEREH)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Sub Kelas : CommelinidaeOrdo : PoalesFamili : Poaceae Genus : CymbopogonSpesies : Cymbopogon nardus L.

Rendle

Umumnya akan tumbuh di daerah dengan ketinggian rendah sampai dengan 4.000 m dpl. Namun pertumbuhan akan optimal pada areal dengan jenis tanah alluvial yang subur pada ketinggian sampai 2.500 m dpl, beriklim lembab dengan curah hujan merata sepanjang tahun.

Pertumbuhan kurang baik pada tanah yang liat dengan tekstur ringan dan menahan air. Tanah berpasir dan cukup subur lebih baik daripada tanah berkapur untuk pertumbuhan sereh wangi. Iklim yang dikehendaki adalah yang mempunyai curah hujan 1.800 – 2.500 mm per tahun dengan distribusi yang meratadalam waktu 10 bulan. Derajat keasaman (pH) yang disukai 6,0 – 7,5. Sinar matahari harus cukup.

Komponen utama adalah kandungan sitronelal dan geraniol, yang biasanya dinyatakan dalam geraniol jumlah. Tidak boleh mengandung bahan asing, seperti minyak lemak, alcohol, m. tanah, m. terpentin, etilen glikol, hekslen glikol.

ROSE OIL (MINYAK MAWAR)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : RosidaeOrdo : RosalesFamili : Rosaceae Genus : RosaSpesies : Rosa chinensis Jacq

Penanaman dilakukan secara langsung pada tanah secara permanen di kebun atau di dalam pot.

cocok pada tanah liat berpasir (kandungan liat 20-30 %), subur, gembur, banyak bahan organik, aerasi dan drainase baik. Pada tanah latosol, andosol yang memiliki sifat fisik dan kesuburan tanah yang cukup baik.

Derajat keasaman tanah yang ideal adalah PH=5,5-7,0. Pada tanah asam (pH 5,0) perlu pengapuran kapur Dolomit, Calcit atupun Zeagro dosis 4-5 ton/hektar.

tanaman mawar dapat tumbuh dan produktif berbunga di dataran rendah sampai tinggi (pegunungan) rata-rata 1500 m dpl.

Minyak mawar memiliki banyak manfaat, karena minyak mawar memiliki sebuah kandungan anti radang.

Minyak ini memiliki kandungan seperti astringent, yaitu senyawa yang berfungsi menciutkan atau mengecilkan jaringan tubuh. Karena itu minyak mawar cocok digunakan sebagai after facial untuk membersihkan dan mengecilkan pori-pori wajah

CLOVE OIL (MINYAK CENGKEH)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : RosidaeOrdo : MyrtalesFamili : Myrtaceae Genus : SyzygiumSpesies : Syzygium aromaticum (L.)

Merr. & L. M. Perry

Cengkih adalah tanaman asli Indonesia, banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa, dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. Cengkih ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar; selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar, India, dan Sri Lanka.

Minyak esensial dari cengkih mempunyai fungsi anestetik dan antimikrobial. Minyak cengkih sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan sakit gigi. Zat yang terkandung dalam cengkih yang bernama eugenol, digunakan dokter gigi untuk menenangkan saraf gigi.

CINNAMON OIL (MINYAK KAYU MANIS)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Sub Kelas : MagnoliidaeOrdo : LauralesFamili : Lauraceae Genus : CinnamomumSpesies : Cinnamomum burmannii

(Nees &Th. Nees)

C. burmani dapat ditanam di daratan rendah sampai daratan tinggi yang kurang dari 1500 m dpl. Walaupun demikian, tanaman ini tidak dianjurkan ditanam di daratan rendah yang kurang dari 500 m dpl. karena akan menghasilkan kulit yang buruk mutunya. Untuk pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan udara dengan kelembaban tinggi dan curah hujan tinggi (2000~2500 mm) dan merata sepanjang tahun. Tanah yang cocok untuk pertumbuhannya adalah tanah berhumus dan dalam serta tekstur remah berpasir.

Hasil utama dari tanaman ini adalah kulitnya yang digunakan sebagai rempah.

TURPENTINE OIL (MINYAK PINUS)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Coniferophyta Kelas : Pinopsida Ordo : PinalesFamili : Pinaceae Genus : PinusSpesies : Pinus merkusii Jungh.& De

Vr

Minyak pinus digunakan dalam aromaterapi, sebagai aroma dalam sabun mandi, sebagai produk pembersih, dan sebagai pelumas dalam instrumen jarum jam kecil dan mahal. Hal ini secara alami penghilang bau, dan antibakteri. Hal ini juga dapat digunakan sebagai disinfektan varyingly, minyak pijat, dan antiseptik.

Fatty Oil (Lemak)

Minyak tidak mengering

Minyak Semi Mengering

Minyak Mengering

MINYAK TIDAK MENGERING Minyak zaitun

Kerajaan: PlantaeDivisi: MagnoliophytaKelas: MagnoliopsidaOrdo: LamialesFamili: OleaceaeGenus: OleaSpesies: Olea europaea L.

Manfaat Menyembuhkan penyakit kuning, memecahkan

batu ginjal, meningkatkan produksi air empedu dan diabetes. Oleh karena itu dianjurkan untuk meminum dua sendok minyak zaitun satu kali dipagi hari dan satu kali di sore atau malam hari sebelum tidur.

Mengobati penyakit persendian, infeksi syaraf dan inflamasi pada persendian.

Untuk memelihara kecantikan kulit tubuh dan wajah.

Sebagai pelindung dari sengatan matahari Mengobati rambut rontok Memperindah rambut dan melenyapkan ketombe

Budidaya Lokasi penanaman terbuka dengan sinar

matahari penuh. Zaitun akan tumbuh bagus ditanah gembur dengan pH tanah diatas 8,5 tapi toleran pada kondisi keasaman rendah.

Penyiraman bisa sebulan sekali dalam jumlah. memadai. Daunnya berukuran kecil membuat penguapan zaitun rendah, jadi tahan terhadap kekeringan. Pupuk nitrogen dipakai oleh petani zaitun di California.

Pemupukan pertama dilakukan pada saat pohon mulai berbunga. Pohon akan menyerap nitrogen sebelum bermunculan bunga.

Proses pembuatanBuah zaitun dipetik dari tangkainya satu per satu, bukan dengandahannya,sehingga buah tidak jatuh ke tanah.Buah harus sudah diproses sebelum 48 jam setelah dipetik dari pohonnya.Dicuci.Digiling beserta bijinya.Dilakukan proses pemerasan (press) selama kurang lebih 45 menit sehingga

minyaknya naik ke permukaan.Minyak disedot dengan selang.Dari buah zaitun yang telah digiling tersebut dapat dipisahkan antara

minyak, air dan ampas yang dapat dimanfaatkan untuk bahan makanan ternak.

Sample minyak dibawa ke laboratorium untuk diketahui kadar acidnya. Bila minyak tersebut mengandung acid kurang dari 0,5 maka digolongkan extra virgin olive oil. Namun bila lebih dari 0,5 maka digolongkan virgin olive oil.

Minyak hasil perasan disimpan dalam tong besar pada suhu 15-18 derajat Celcius sampai waktu pengepakan (kaleng atau botol). Penyimpanan tersebut dapat bertahan selama 3 tahun.

Minyak dimasukkan ke dalam botol hampa udara untuk menjaga kadar acid di dalamnya. Mengingat udara dalam botol dapat menambah kadar acid.

Penyimpanan: Untuk menjaga kualitas minyak, hindarkan botol minyak zaitun dari sinar matahari, karena akan merusak kandungan clorofile yang akan meningkatkan kadar acid di dalam minyak tersebut.

Produk

MINYAK KACANG TANAH Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Sub Divisi : Angiospermae Klas : Dicotyledoneae Ordo : Leguminales Famili : Papilionaceae Genus : Arachis Spesies : Arachis hypogeae L.

ManfaatPada bidang industri, digunakan sebagai bahan untuk membuat keju, mentega, sabun dan minyak goreng.

Budidaya

SYARAT PERTUMBUHAN

Iklim

Curah hujan yang sesuai untuk tanaman kacang tanah antara 800-1.300 mm/tahun. Hujan yang terlalu keras akan mengakibatkan rontok dan bunga tidak terserbuki oleh lebah. Selain itu, hujan yang terus-menerus akan meningkatkan kelembaban di sekitar pertanaman kacang tanah.

Suhu udara bagi tanaman kacang tanah tidak terlalu sulit, karena suhu udara minimal bagi tumbuhnya kacang tanah sekitar 28–32 derajat°C. Bila suhunya di bawah 10°C menyebabkan pertumbuhan tanaman sedikit terhambat, bahkan jadi kerdil dikarenakan pertumbuhan bunga yang kurang sempurna.

Kelembaban udara untuk tanaman kacang tanah berkisar antara 65-75 %. Adanya curah hujan yang tinggi akan meningkatkan kelembaban terlalu tinggi di sekitar pertanaman.

Penyinaran sinar matahari secara penuh amat dibutuhkan bagi tanaman kacang tanah, terutama kesuburan daun dan perkembangan besarnya kacang.

Media Tanam Jenis tanah yang sesuai untuk tanaman kacang tanah

adalah jenis tanah yang gembur/bertekstur ringan dan subur.

Derajat keasaman tanah yang sesuai untuk budidaya kacang tanah adalah pH antara 6,0–6,5.

Kekurangan air akan menyebabkan tanaman kurus, kerdil, layu dan akhirnya mati. Air yang diperlukan tanaman berasal dari mata air atau sumber air yang ada disekitar lokasi penanaman. Tanah berdrainase dan berserasi baik atau lahan yang tidak terlalu becek dan tidak terlalu kering, baik bagi pertumbuhan kacang tanah.

Ketinggian Tempat Ketinggian tempat yang baik dan ideal untuk tanaman

kacang tanah adalah pada ketinggian antara 500 m dpl. Jenis kacang tanah tertentu dapat ditanam pada ketinggian tempat tertentu untuk dapat tumbuh optimal.

Produk

MINYAK MENGERING Minyak tanaman flax Kerajaan: Plantae

Divisi: MagnoliophytaKelas: MagnoliopsidaOrdo: MalpighialesFamili: LinaceaeGenus: LinumSpesies: Linum usitatissimum L.

Manfaat Serat kulit kayu Linum digunakan dalam

berbagai tekstil rumah tangga handuk, taplak meja, dsb), perlengkapan (tirai, penutup dinding dan hiasan dinding) serta pembuatan pakaian.

Digunakan sebagai minyak

Budidaya Linum diperbanyak dengan biji. Karena ukuran biji yang kecil kamampuan bersaing yang rendah pada kecambah linum, maka harus dipersiapkan sebaik mungkin, tempat persemaian biji bebas gulma dengan kelembaban yang cukup merupakan hal yang penting untuk keberhasilan penanaman.

Produk

Olahan produk

MINYAK KEDELAI Kingdom: Plantae Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida Ordo: FabalesFamili: Fabaceae Genus: GlycineSpesies: Glycine max (L.) Merr.

ManfaatProduk lemak yang dapat dikonsumsiProduk lemak industri untuk tujuan

teknikal

Budidaya1. Pemilihan benih2. Pengolahan tanah3. Penanaman 4. Pemeliharaan

Produk

MINYAK KEMIRI Kerajaan:Plantae Divisi:Magnoliophyta Kelas:Magnoliopsida Ordo:Malpighiales Famili:Euphorbiaceae Genus:Aleurites Spesies: Aleurites moluccana

Manfaat 1. Rempah-rempah2. Biji mentah sedikit beracun, bertindak

sebagai pencahar, minyak biji lemak (minyak Lumbang) digunakan industri (dalam cat, pernis, linoleum, sabun manufaktur, kayu pelestarian), untuk penerangan (lampu minyak, lilin) dan obat-obatan (ringan. pencahar, minyak gosok untuk linu panggul, melawan kerontokan rambut), tetapi tidak untuk memasak

Budidaya Kemiri tumbuh dengan baik pada tanah-

tanah kapur, tanah-tanah berpasir di pantai. Tetapi dapat juga tumbuh pada tanah-tanah podsolik yang kurang subur sampai yang subur dan pada tanah-tanah latosol. Tanaman kemiri dapat tumbuh dan berproduksi baik pada ketinggian 0 – 800 meter di atas permukaan laut, walaupun dibeberapa tempat dapat juga tumbuh pada ketingian 1.200 meter dpl. Tanaman kemiri dapat tumbuh pada lahan datar, bergelombang dan bertebing-tebing curam. Ditinjau dari kondisi iklimnya, tanaman kemiri dapat tumbuh di daerah daerah yang beriklim kering dan basah.

LANJUTAN….. Untuk mendapatkan bibit tanaman

kemiri dapat ditempuh dengan 3 cara yaitu: (1) generatif; (2) vegetatif; dan (3) sambungan.

Produk

MINYAK SEMI MENGERINGMinyak biji kapasKerajaan:PlantaeDivisi:MagnoliophytaKelas:MagnoliopsidaOrdo:MalvalesFamili:Malvaceae (Bombacaceae)Genus: GossypiumSpesies: Gossypium sp.

Manfaat 1. Buah dari Ceiba pentandra adalah

sumber serat kapuk digunakan untuk isian (misalnya kasur, bantal, jok, pakaian pelindung).

2. Biji untuk minyak

Budidaya1. Perbanyakan melalui stek2. Benih yang ditanam dalam baris 25-30 cm

pembibitan terpisah3. Ketika tanaman muda 12-15 cm, mereka

dapat terkena sinar matahari penuh4. Tanaman muda yang ditransplantasikan ke

lapangan saat 8-10 bulan, setelah mahkota telah dihapus untuk meninggalkan sekitar 1 m dari batang

Produk

Pengolahan minyak kapas

LANJUTAN….. Biji yang sudah bersih kemudian masuk kealat

pengepres 1, dihasilkan minyak dan bungkil 1.

Bungkil 1 masih mengandung minyak

karenanya dilakukan pengepresan kedua.

Berdasarkan pengamatan kandungan minyak

pada bungkil II, sangat rendah. Minyak pada

pengepresan I dan II ditampung kemudian

disaring dan minyak yang dihasilkan cukup

jernih dengan rendemen sekitar 11-13%.

Bungkil II yang berupa lempengan sebelum masuk kemesin penggilingan dihancurkan dengan cara ditumbuk sehingga berupa lempengan kecil, dan selanjutnya digiling. Bungkil yang sudah digiling berupa tepung kandungan proteinnya cukup tinggi, mencapai 24%. Tepung bungkil kapuk banyak dimanfaatkan oleh pengusaha pakan ternak. Tepung tersebut dicampur dengan bahan lain sehingga diperoleh ramuan pakan ternak (unggas) yang sangat baik (Himatin, 2008).

MINYAK BIJI MATAHARI

Kingdom: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: AsteralesFamili: Asteraceae Genus: HelianthusSpesies: Helianthus annuus L.

Manfaat Untuk cat dan pernis Digunakan sebagai bahan untuk minyak

Budidaya1. Sunflower disebarkan secara langsung di

lapangan pada kedalaman 3-8 cm.2. Dengan penanaman mekanik, dibutuhkan

adalah 3-8 kg / ha tergantung pada ukuran benih dan spasi.

3. Jarak yang umum digunakan adalah 60-75 cm antara baris dan 20-30 cm dalam baris.

Produk

MINYAK WIJEN Kingdom: plantae Divisi : Spermatophyta Sub Divisi : Angiospermae Class : Dicotyledoneae Ordo : Solanales (Tubitlorae) Famili : Pedaliaceae Genus : Sesanum Spesies : Sesamum indicum L

Manfaat1. Minyak2. Obat3. Menambah cita rasa pada kue4. Campuran pakan ternak

Budidaya Tumbuh didaerah tropika dan sub tropika

antara 35 °L.U dan 40 °L.S. Ketinggian antara 1-1.250 meter diatas

permukaan laut. Suhu optimal untuk produksi tinggi 25–27°C.

Curah hujan 400-600 mm. Curah hujan kurang 300 mm atau lebih dari 1.000 mm akan sangat mengganggu pertumbuhan. Idealnya wijen ditanam pada wilayah kering dengan bulan basah maksimal 3 bulan.

Jenis tanah berpasir sampai lempung dengan pH tanah optimum pada kisaran 5,5 – 8,0.

Produk

Pengolahan produk

VEGETABLE OIL (LEMAK NABATI)

Coconut Oil (Minyak Kelapa)

KLASIFIKASIKingdom : Plantae Subkingdom: Tracheobionta Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Sub Kelas : ArecidaeOrdo : ArecalesFamili : Arecaceae Genus : CocosSpesies : Cocos nucifera L.

Minyak kelapa murni (virgin coconut oil) adalah minyak kelapa yang dibuat dari bahan baku kelapa segar, diproses dengan pemanasan terkendali atau tanpa pemanasan sama sekali, tanpa bahan kimia

PALM OIL (MINYAK KELAPA SAWIT)

KLASIFIKASI Minyak kelapa sawit Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Arecales Famili: Arecaceae Genus: Elaeis Species Elaeis guineensis

Manfaat Minyak kelapa sawit digunakan dalam

produk yang dapat dimakan, seperti minyak goreng, margarin, ghee nabati (`vanaspati`), shortening, lemak goreng, lemak roti dan biskuit, keripik kentang, kue, permen, es krim dan creamers.

Produk

Pengolahan produk

CARA EKSTRAKSI

Penyulingan dengan sistem rebus (Water Distillation) 

Penyulingan dengan air dan uap (Water and Steam Distillation)

Penyulingan dengan uap langsung (Direct Steam Distillation)

PENYULINGAN DENGAN SISTEM REBUS (WATER DISTILLATION) Cara penyulingan dengan sistem ini adalah

dengan memasukkan bahan baku, baik yang sudah dilayukan, kering ataupun bahan basah ke dalam ketel penyuling yang telah berisi air kemudian dipanaskan. Uap yang keluar dari ketel dialirkan dengan pipa yang dihubungkan dengan kondensor. Uap yang merupakan campuran uap air dan minyak akan terkondensasi menjadi cair dan ditampung dalam wadah. Selanjutnya cairan minyak dan air tersebut dipisahkan dengan separator pemisah minyak untuk diambil minyaknya saja

Water Distillation

PENYULINGAN DENGAN AIR DAN UAP (WATER AND STEAM DISTILLATION)

Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dikenal dengan sistem kukus. Cara ini sebenarnya mirip dengan sistem rebus, hanya saja bahan baku dan air tidak bersinggungan langsung karena dibatasi dengan saringan diatas air.

Water and Steam Distillation

PENYULINGAN DENGAN UAP LANGSUNG (DIRECT STEAM DISTILLATION) Pada sistem ini bahan baku tidak kontak

langsung dengan air maupun api namun hanya uap bertekanan tinggi yang difungsikan untuk menyuling minyak. Prinsip kerja metode ini adalah membuat uap bertekanan tinggi didalam boiler, kemudian uap tersebut dialirkan melalui pipa dan masuk ketel yang berisi bahan baku. Uap yang keluar dari ketel dihubungkan dengan kondensor. Cairan kondensat yang berisi campuran minyak dan air dipisahkan dengan separator yang sesuai berat jenis minyak.

Direct Steam Distillation

CARA PENYIMPANAN

Kerusakan minyak selama penyimpanan bahan terutama disebabkan oleh proses oksidasi, resinifikasi, dan kerusakan yang

disebabkan oleh mikroorganisme.

Penyimpanan minyak atsiri dalam jumlah kecil, baik dilakukan pada botol yang berwarna gelap dengan tujuan untuk mencegah proses oksidasi, sedangkan penyimpanan minyak dalam jumlah besar dilakukan dalam drum yang dilapisi dengan laquer dengan tujuan untuk menghindari reaksi katalis antara minyak dengan ion logam.

Minyak atsiri yang mengandung fraksi aldehida dalam jumlah besar, misalnya minyak lemon dan minyak mawar, jika disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama volumenya akan berkurang karena sebagian menguap. Minyak yang disimpan dalam suhu yang terlalu rendah dalam waktu lama akan menghasilkan endapan berupa lilin

BENTUK PENJUALAN

No. Nama Tumbuhan Bentuk BahanHarga (Rp)

Bahan olahan

1 Jeruk Minyak 70.000

2 Kayu Putih Minyak 12.000

3 Menta Minyak 60.000

4 Lavender Minyak 19.400

5 Cendana Minyak 30.000

6 Sereh Minyak 55.000

7 Mawar Minyak 85.000

8 Cengkeh Minyak 55.000

9 Kelapa Sawit Minyak 8.400/Kg

.TENGKYU.